አርቲኮክ (Cynara cardunculus var. scolymus) ከአስቴራሴ ቤተሰብ የሆነ የአሜከላ ዝርያ የሆነ የብዙ ዓመት ተክል ነው። የሜዲትራኒያን አካባቢ ተወላጅ ሲሆን ለምግብነት የሚውሉ የአበባ ጉንጉኖች የሚለማ ሲሆን ለመድኃኒትነትም ሊያገለግል ይችላል።
የአርቲኮክ ተክል ከ3 እስከ 5 ጫማ (ከ 1 እስከ 1.5 ሜትር) ቁመት ያድጋል እንዲሁም እስከ 2 ጫማ (60 ሴንቲሜትር) ርዝመት ሊደርሱ የሚችሉ ትልልቅ፣ ብርማ-አረንጓዴ፣ ጥልቅ ሎብ ያላቸው ቅጠሎች አሉት። ተክሉ በርካታ ትናንሽ ፍሎሬቶች ያቀፉ አስደናቂ፣ ደማቅ ቫዮሌት-ሰማያዊ አበቦችን ያመርታል።
እነዚህ አበቦች ብዙውን ጊዜ እንደ አትክልት ለመመገብ ሙሉ በሙሉ ከመብቀላቸው በፊት ይሰበሰባሉ። በብዛት የሚበላው የአርቲኮክ ተክል ክፍል ያልበሰለው የአበባ ጉንጉን ሲሆን ልብ በመባል ይታወቃል። ጠንካራው የውጨኛው ቅጠሎች እና እሾሃማው ማነቆው ርህሩህ ልብን ለማጋለጥ ይወገዳሉ, ይህም የበሰለ ወይም ጥሬ ሰላጣ ውስጥ ሊበላ ይችላል.
አርቲኮኮች የመድኃኒት ተክሎች በልዩ ጣዕማቸው የተከበሩ ናቸው እና ብዙውን ጊዜ ከዲፕስ ወይም ቪናግሬትስ ጋር ይደሰታሉ። በተጨማሪም የእጽዋቱ ግንዶች ልክ እንደ ልብ ጣዕም በመምሰል ተላጥተው ሊበስሉ ይችላሉ። አርቲኮኮች በዋነኝነት በጤና ጥቅሞቻቸው ምክንያት ለተለያዩ የመድኃኒት ዓላማዎች ጥቅም ላይ የዋሉ ታሪክ አላቸው።
በፀረ-ኦክሲዳንት፣ በቪታሚኖች እና በማዕድን የበለፀጉ ናቸው። አርቲኮኮች እንደ ሳይናሪን ያሉ ውህዶችን ይይዛሉ ይህም የቢሊን ምርት እንዲጨምር፣ የምግብ መፈጨትን እና የጉበትን ተግባር ይረዳል። በአርቲኮኮች ውስጥ ያሉ የተወሰኑ ውህዶች እንደ ፊቶስትሮልስ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ።
አርቲኮኮች የመድኃኒት ተክሎች በፋይበር ይዘት እና በኢንሱሊን የመነካካት ስሜት ምክንያት የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ሊረዱ ይችላሉ። ተክሉ እንደ ኩዌርሴቲን እና ሩቲን ያሉ ፀረ-ኦክሲዳንቶችን ይይዛል, ይህም ኦክሳይድ ውጥረትን እና እብጠትን ለመዋጋት ይረዳል. የአርቲኮክ ጭማቂ አንዳንድ ጊዜ የሃሞት ፊኛ ችግሮችን ምልክቶች ለማስታገስ ጥቅም ላይ ይውላል።
ሲናራ ካርዱንኩለስ ቫር. ስኮሊመስ ኣርቲኮከስ ተባሂሎም’ውን ዝፍለጡ ልሙዕ ኩነታት ኣየርን ጽቡቕ ዝኸላጸ መሬትን ይመርጹ። ልሙዕ ክረምቲ ኣብ ዘለወን ከባቢታት ከም ቀዋሚ እተንጸባርቓ እዮም። ምብዛሕ መብዛሕትኡ ግዜ ብምውሳኽ ወይ ብምኽፋል ዝተተኽላ ተኽልታት እዩ ዝካየድ። እቲ ተክልቲ ዝበለጸ ጽብቂ ኣበባ ንምፍራይ ስሩዕ ማይን ግቡእ ክንክንን የድልዮ።
እቲ ፈዋሲ ጥዕና ኣጠቓቕማ ኣርቲኮከ (ሲናራ ካርዱንኩለስ ቫር. ስኮሊመስ)
1. ጥዕና መፈጨዊ: ኣርቲኮከስ ከም ሲናሪን ዝኣመሰሉ ጽብሪ ዝመልኦም ውህደታት ኣለዎም። ሲናሪን መፍጨዊ ፈሳሲ ሓሞት ንምፍራይ ይሕግዝ። መፍጨዊ ፈሳሲ ሓሞት ስብሒ ንምፍጫውን ንጥረ-ምግቢ ንምምጻእን ይሕግዝ። ንኣብነት፡ ኣርቲኮከስ ድሕሪ ከቢድ መግቢ ምብላዕ ምፍጫው ንምቅልጣፍን ከቢድ ስምዒት ንምውጋድን ይሕግዝ።
2. ምቁጽጻር ኮሌስትሮል: እቶም ኣብ ኣርቲኮከስ ዝርከቡ ተኽላታት ውህደታት፡ እንተላይ ፊቶስትሮልስ፡ ኣብ መንሽሮ ዝርከብ ኮሌስትሮል ምምጻእ ንኸልክልዎ ይኽእሉ። እዚ ኸኣ ጠቕላላ ደረጃ ኮሌስትሮል ንምውራድ ኪሕግዝ ይኽእል እዩ። ንኣብነት፡ ኣርቲኮከስ ኣብ መግቢኻ ብስሩዕ ምውሳኽ ጥዕና ዝሓዘ ደረጃ ኮሌስትሮል ንምዕቃብ ኪሕግዝ ይኽእል እዩ።
3. ምቁጽጻር መጠን ስኳር ደም: ኣርቲኮከስ ብፋይበር ልዑል እዩ፡ እዚ ኸኣ ምፍጫውን ምምጻእን ስኳር የደናግዮ። እዚ ኸኣ መጠን ስኳር ደም ብቕልጡፍ ከይውስኽ ይከላኸል። ሓደ ሰብ ሕማም ስኳር እንተለዎ፡ ኣርቲኮከስ ኣብ መግቡ ምውሳኽ መጠን ስኳር ደሙ ጽቡቕ ጌሩ ንኽቆጻጸር ኪሕግዞ ይኽእል እዩ።
4. ደገፍ ኸብዲ: ኣርቲኮከስ ከም ሲሊማሪን ዝኣመሰሉ ኸብዲ ካብ ጉዳት ዝከላኸሉን እንደገና ንኽሕደስ ዝሕግዙን ኣንቲኦክሲደንትስ ኣለዎ። እዚ ኸኣ ንውልቀሰባት ታሪኽ ምስታይ ኣልኮል ወይ ተጋላጭነት መርዚ ንዘለዎም ጠቓሚ እዩ። ኣርቲኮከስ ኣብ መግቢኻ ምውሳኽ ጠቕላላ ጥዕና ኸብዲ ንምድጋፍ ኪሕግዝ ይኽእል እዩ።
5. የሆድ ጤና: በአርቲኮኮች ውስጥ የሚገኘው ፋይበር ጠቃሚ የሆኑ የሆድ ባክቴሪያዎችን በመመገብ እንደ ፕሪቢዮቲክ ይሠራል። ይህ ሚዛናዊ የሆነ የሆድ ማይክሮባዮምን እና የተሻሻለ የምግብ መፈጨትን ያበረታታል። አልፎ አልፎ የምግብ መፈጨት ችግር ካለብዎ አርቲኮኮችን አዘውትሮ መመገብ ለተሻለ የሆድ ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋል።
6. ፀረ-ብግነት ውጤቶች: አርቲኮኮች እንደ ኩዌርሴቲን እና ሩቲን ያሉ ፀረ-ኦክሲዳንቶችን ይይዛሉ፣ እነዚህም ፀረ-ብግነት ባህሪያት አሏቸው። እነዚህ ውህዶች በሰውነት ውስጥ ያለውን እብጠት ለመቀነስ እና ሥር የሰደዱ በሽታዎች ስጋትን ለመቀነስ ይረዳሉ። አርቲኮኮችን ወደ ፀረ-ብግነት አመጋገብ ውስጥ ማካተት የረጅም ጊዜ የጤና ጥቅሞችን ሊሰጥ ይችላል።
7. የሐሞት ከረጢት ተግባር: አርቲኮኮች የቢሊን ምርትን እና ፍሰትን በማሻሻል የስብ መፈጨትን ያግዛሉ። ይህ የሐሞት ጠጠር እንዳይፈጠር እና የሐሞት ከረጢት ምቾት ማጣትን ለማስታገስ ይረዳል። የሐሞት ከረጢት ችግር ላለበት ሰው አርቲኮኮችን መመገብ እፎይታ ሊሰጥ ይችላል።
8. የክብደት አስተዳደር: በአርቲኮኮች ውስጥ ያለው የፋይበር እና አነስተኛ ካሎሪ ጥምረት የሙሉነት ስሜትን የሚያበረታታ እና ከመጠን በላይ መብላትን ይቀንሳል። ለክብደት አስተዳደር እቅድ ጠቃሚ ተጨማሪ ሊሆኑ ይችላሉ። ለምሳሌ አርቲኮኮችን በሰላጣ ውስጥ ወይም እንደ የጎን ምግብ ማካተት የምግብ ፍላጎትን ለመቆጣጠር ይረዳል።
9. የልብ ጤና: የአርቲኮኮች ፋይበር ይዘት ጤናማ የደም ግፊትን እና የኮሌስትሮል መጠንን ለመጠበቅ ይረዳል፣ ይህም የልብ በሽታ ስጋትን ይቀንሳል። በአርቲኮኮች ውስጥ የሚገኙት ፀረ-ኦክሲዳንቶች ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋሉ። አርቲኮኮችን በልብ-ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ማካተት አዎንታዊ የረጅም ጊዜ ውጤቶች ሊኖሩት ይችላል።
10. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ: በአርቲኮኮች ውስጥ የሚገኙት ጉበትን የሚደግፉ ውህዶች መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማስወገድ ሂደትን ያግዛሉ። ከሰውነት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳሉ፣ ይህም ለአጠቃላይ ደህንነት አስተዋጽኦ ያደርጋል። አርቲኮኮችን በመርዛማ እቅድ ውስጥ ማካተት የሰውነትን ተፈጥሯዊ የማጽዳት ዘዴዎችን ያሻሽላል።
በተጨማሪ አንብብ:የክራሶሴፋለም 10 የመድኃኒትነት የጤና ጥቅሞች (ክራሶሴፋለም ክሬፒዲዮይድስ)
የአርቲኮክ (ሲናራ ካርዱንኩለስ ቫር. ስኮሊመስ) የመድኃኒትነት የጤና ጥቅሞችን ለማግኘት የአጠቃቀም ዘዴዎች
1. የምግብ መፈጨት ጤና: የምግብ መፈጨትን ለመደገፍ ትኩስ የአርቲኮክ ልቦችን እስኪለሰልስ ድረስ በእንፋሎት ወይም ቀቅሉ። ከማብሰልዎ በፊት ጠንካራውን የውጨኛውን ቅጠሎች እና እሾሃማውን ክፍል ማስወገድ ይችላሉ። የቢሊን ምርትን ለማነቃቃት እና የምግብ መፈጨትን ለመርዳት ከምግብ በፊት እንደ ምግብ ማጣፈጫ ይደሰቱባቸው።
2. የኮሌስትሮል ቁጥጥር: የአርቲኮክ ልቦችን በሰላጣዎች፣ ፓስታዎች ወይም እንደ የጎን ምግብ ያካትቱ። የተቀቀለ አርቲኮኮችን አዘውትሮ መመገብ የአመጋገብ ኮሌስትሮልን መሳብን ለመግታት ይረዳል፣ ይህም ለተሻለ የኮሌስትሮል ቁጥጥር አስተዋጽኦ ያደርጋል።
3. የደም ስኳር ቁጥጥር: አርቲኮኮችን ከተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬቶች እና ዘንበል ያሉ ፕሮቲኖች ጋር ወደ ምግቦች ያካትቱ። አርቲኮኮችን በእንፋሎት ያብስሉ ወይም ይቅሏቸው እና ከጊዜ በኋላ የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር እንዲረዳቸው ከተመጣጣኝ ምግቦች ጋር ያቅርቡ።
4. የጉበት ድጋፍ: የደረቁ የአርቲኮክ ቅጠሎችን በሙቅ ውሃ ውስጥ በማፍላት የአርቲኮክ ሻይ ያዘጋጁ። ለጉበት የፀረ-ኦክሳይድ ድጋፍ ለመስጠት በሳምንት ጥቂት ጊዜ ይህን የእፅዋት ሻይ ይጠጡ። በተጨማሪም የበሰለ የአርቲኮክ ልቦችን መመገብ ለአጠቃላይ የጉበት ጤና አስተዋጽኦ ያደርጋል።
5. የሆድ ጤና: ሁለቱንም የልብ ጤናና የአርቲኮክ ግንድ መመገብ፣ ሁለቱም ፋይበር ስላላቸው፡፡ በእንፋሎት አፍሉት ወይም ቀቅሏቸውና በምግቦችዎ ውስጥ አካትቷቸው፡፡ አዘውትሮ መመገብ ጤናማ የሆነ የሆድ ውስጥ ባክቴሪያን የሚደግፉ ቅድመ ባክቴሪያ ፋይበርዎችን ሊያቀርብ ይችላል፡፡
6. ጸረ-ብግነት ተጽዕኖዎች: የአርቲኮክ ልቦችን ወደ ሰላጣዎ፣ ሳንድዊችዎ ወይም የእህል ጎድጓዳ ሳህኖችዎ ላይ ይጨምሩ፡፡ በአርቲኮኮች ውስጥ የሚገኙት ፀረ-ኦክሲዳንቶች በሰውነት ውስጥ የሚከሰትን እብጠት ለመቀነስ ይረዳሉ፡፡ አርቲኮኮችን ከሌሎች ጸረ-ብግነት ምግቦች ጋር ማጣመር ውጤታማነታቸውን ያሳድጋል፡፡
7. የሐሞት ከረጢት ተግባር: አርቲኮኮችን በበሰለ ወይም ጥሬ መልክ ይደሰቱባቸው፡፡ በእንፋሎት የበሰለ አርቲኮኮች በተለይ የሐሞት ከረጢትን ለመደገፍ ጠቃሚ ናቸው፡፡ እንደ ምግብ አካል አድርጎ መመገብ የቢሊን ምርትን ከፍ ሊያደርግና የስብ መፈጨትን ሊያግዝ ይችላል፡፡
8. የክብደት አያያዝ: ፋይበርን መጨመርና የሙሉነት ስሜትን ለማሳደግ አርቲኮኮችን በምግቦችዎ ውስጥ አካትቱ፡፡ ወደ ኦሜሌቶች፣ ፓስታ ምግቦች ወይም እንደ ቀጭን ፕሮቲኖች ጎን ማከል ይችላሉ፡፡ ይህ የምግብ ፍላጎትን ለመግታትና ክብደትን ለመቆጣጠር ሊረዳ ይችላል፡፡
9. የልብ ጤና: አርቲኮኮችን በልብ-ጤናማ አመጋገብ ውስጥ አዘውትረው ያካትቱ፡፡ ንጥረ ነገሮቻቸውን ለማቆየት በእንፋሎት ያፍሏቸው ወይም ይቅሏቸው፡፡ ከሌሎች ልብ-ጤናማ ምግቦች ጋር ማለትም እንደ ሙሉ እህሎችና አትክልቶች መመገብ ለተሻሻለ የልብና የደም ሥር ጤንነት አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል፡፡
10. ሰውነትን ከመርዝ ነጻ ማድረግ: አርቲኮኮችን በአመጋገብዎ ውስጥ አዘውትረው ያስገቡ፡፡ በእንፋሎት አፍሏቸው ወይም በፍርግርጉ ላይ ይጥቧቸውና በምግቦች ውስጥ ያካትቷቸው፡፡ በአርቲኮኮች ውስጥ የሚገኙት ፀረ-ኦክሲዳንቶችና ጉበትን የሚደግፉ ውህዶች የሰውነትን የተፈጥሮ መርዝ የማስወገድ ሂደቶችን ሊረዱ ይችላሉ፡፡
ተጨማሪ አንብብ: ከመግዛትዎ በፊት የተሻለ የእንቁላል ጣይ ዶሮዎችን (POL) እንዴት እንደሚለዩ
የአርቲኮከመድኃኒት ተክል የጎንዮሽ ጉዳቶች
አርቲኮኮ በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ እና ለአብዛኛዎቹ ሰዎች የሚስማማ ቢሆንም በተለይም በብዛት ሲወሰዱ ወይም የተወሰኑ የጤና ችግሮች ባሉባቸው ሰዎች ላይ አንዳንድ ሊከሰቱ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊኖሩ ይችላሉ።
የአርቲኮከመድኃኒት ተክል አንዳንድ ሊከሰቱ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች እዚህ አሉ:
1. የአለርጂ ምላሾች: አንዳንድ ሰዎች ለአርቲኮከወይም እንደ ራግዊድ፣ ማሪጎልድስ ወይም ዴዚስ ባሉ በአስቴራሴ ቤተሰብ ውስጥ ላሉ ሌሎች እፅዋት አለርጂ ሊሆኑ ይችላሉ። የአለርጂ ምላሾች እንደ የቆዳ ሽፍታ፣ ማሳከክ፣ እብጠት ወይም የመተንፈስ ችግር ሆነው ሊታዩ ይችላሉ።
2. የጨጓራና ትራክት መረበሽ: ብዙ መጠን ያለው አርቲኮከመውሰድ የሆድ እብጠት፣ ጋዝ እና ተቅማጥን ጨምሮ የጨጓራና ትራክት ምቾት ሊያስከትል ይችላል። ይህ የሆነው በከፍተኛ ፋይበር ይዘት እና ለአንዳንድ ሰዎች ለመዋሃድ አስቸጋሪ በሆኑ አንዳንድ ውህዶች ምክንያት ነው።
3. ከመድኃኒቶች ጋር መስተጋብር: አርቲኮከከአንዳንድ መድኃኒቶች ጋር በተለይም በጉበት ከሚቀነባበሩ ጋር ሊገናኝ ይችላል። በአርቲኮከውስጥ ያሉ ውህዶች የመድኃኒቶችን ሂደት ለማካሄድ የጉበትን አቅም ሊነኩ ይችላሉ፣ ይህም ውጤታማነታቸውን ወይም የጎንዮሽ ጉዳታቸውን ሊቀይር ይችላል። መድኃኒት የሚወስዱ ግለሰቦች የአርቲኮከምግብ ማሟያዎችን ወይም ተዋጽኦዎችን ከመውሰዳቸው በፊት የጤና እንክብካቤ አቅራቢያቸውን ማማከር አለባቸው።
4. ለአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ስሜታዊነት: አንዳንድ ሰዎች በአርቲኮኮች ውስጥ ላሉት አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ስሜታዊ ሊሆኑ ይችላሉ፣ ይህም የምግብ መፈጨት ችግር ወይም ሌሎች ምልክቶችን ያስከትላል። ይህ ስሜታዊነት ከሰው ወደ ሰው ሊለያይ ይችላል።
5. የኩላሊት ጠጠር: የኩላሊት ጠጠር ታሪክ ያላቸው ሰዎች እንደ አርቲኮኮች ያሉ በኦክሳሌት የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ ሊገድቡ ያስፈልጋል። ኦክሳሌቶች ለኩላሊት ጠጠር መፈጠር አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።
6. የቢሊ ቱቦ መዘጋት: አልፎ አልፎ፣ የቢሊ ቱቦ መዘጋት እንዳለባቸው የሚታወቁ ሰዎች አርቲኮክን በመመገብ ላይ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው፣ ምክንያቱም የቢሊ ምርትን ሊጨምር እና ሁኔታቸውን ሊያባብስ ይችላል።
7. የደም ግፊትን ዝቅ ማድረግ: አርቲኮኮች በዲዩቲክ ባህሪያቸው ምክንያት የደም ግፊትን እንደሚቀንሱ ይታወቃል። ይህ ለአንዳንዶች ጠቃሚ ሊሆን ቢችልም፣ ቀድሞውንም ዝቅተኛ የደም ግፊት ያላቸው ሰዎች አርቲኮኮችን በመጠኑ መመገብ አለባቸው።
የአርቲኮክ የአመጋገብ ዋጋ (Cynara cardunculus var. scolymus)
1. ፋይበር: አርቲኮኮች በአመጋገብ ፋይበር የበለፀጉ ናቸው፣ በአንድ መካከለኛ አርቲኮክ 7 ግራም ያህል ይሰጣሉ። ይህ የምግብ መፈጨትን ይደግፋል፣ መደበኛ የአንጀት እንቅስቃሴን ያበረታታል እንዲሁም የተረጋጋ የደም ስኳር መጠንን ለመጠበቅ ይረዳል።
2. ቫይታሚን ሲ: አንድ መካከለኛ አርቲኮክ በግምት 25% የሚሆነውን የዕለታዊ የቫይታሚን ሲ መጠን ይይዛል። ይህ ፀረ-ኦክሲዳንት በሽታ የመከላከል ተግባርን ያሳድጋል እንዲሁም ለቆዳ ጤንነት ኮላጅን እንዲመረት ያግዛል።
3. ፎሌት: አርቲኮኮች በአንድ ጊዜ አገልግሎት 68 ማይክሮ ግራም ፎሌት ያቀርባሉ፣ ይህም የዲኤንኤ ውህደትን እና የሕዋስ ክፍፍልን የሚደግፍ ሲሆን ይህም በተለይ በእርግዝና ወቅት አስፈላጊ ነው።
4. ቪታሚን ኬ: በአንድ አርቲኮክ ውስጥ በግምት 18% የሚሆነውን በየቀኑ የሚመከረውን መጠን በመያዝ፣ ቪታሚን ኬ የደም መርጋትን እና የአጥንትን ጤንነት ይደግፋል።
5. ማግኒዥየም: አርቲኮኮች በአንድ ጊዜ አገልግሎት በግምት 50 ሚሊ ግራም ማግኒዥየም ያቀርባሉ፣ ይህም ለጡንቻ ተግባር፣ ለነርቭ ምልክቶች እና ለኃይል ምርት አስተዋጽኦ ያደርጋል።
6. ፖታሲየም: በአንድ መካከለኛ አርቲኮክ ውስጥ በግምት 343 ሚሊ ግራም ፖታሲየም በመያዝ፣ ፖታሲየም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር እና የልብን ጤንነት ለመደገፍ ይረዳል።
7. አንቲኦክሲደንትስ: አርቲኮኮች እንደ ሳይናሪን እና ሲሊማሪን ባሉ አንቲኦክሲደንቶች የተሞሉ ናቸው፣ እነዚህም ሴሎችን ከኦክሳይድ ጭንቀት የሚከላከሉ እና እብጠትን ሊቀንሱ ይችላሉ።
8. ብረት: አንድ መካከለኛ አርቲኮክ በግምት 0.7 ሚሊ ግራም ብረት ያቀርባል፣ ይህም የኦክስጅንን ዝውውርን እና የኃይል ሜታቦሊዝምን ይረዳል።
9. ፎስፈረስ: በአንድ ጊዜ አገልግሎት በግምት 73 ሚሊ ግራም ፎስፈረስ በመያዝ፣ ፎስፈረስ የአጥንትን ጤንነት እና የኃይል ምርትን ይደግፋል።
10. ዝቅተኛ ካሎሪ: አርቲኮኮች በካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው፣ በአንድ መካከለኛ አርቲኮክ ውስጥ በግምት 60 ካሎሪዎችን ይይዛሉ፣ ይህም ለክብደት አያያዝ ጠቃሚ ያደርጋቸዋል።
በአርቲኮክ (ሳይናራ ካርዱንኩለስ ቫር. ስኮሊመስ) ላይ የተደረጉ ሳይንሳዊ ማስረጃዎች እና የጉዳይ ጥናቶች
1. የጉበት ጤና: በ ሮንዳኔሊ et al. (2011) የተደረገ ጥናት የአርቲኮክ ቅጠል የማውጣት የአልኮል ያልሆነ የሰባ ጉበት በሽታ ባለባቸው ታካሚዎች ላይ የጉበት ኢንዛይም መጠንን እና ኦክሳይድ ውጥረትን በመቀነስ የጉበት ተግባርን እንዳሻሻለ አረጋግጧል (Rondanelli, M., Giacosa, A., Opizzi, A., Pelucchi, C., La Vecchia, C., Montorfano, G., Negroni, M., & Zanchi, R. (2011). የአርቲኮክ ቅጠል የማውጣት በአልኮል ያልሆነ የሰባ ጉበት በሽታ ባለባቸው ታካሚዎች ላይ ያለው የጉበት ተግባር ላይ ተጽእኖ። ፊቶቴራፒዩቲካ, 82(7), 1046-1049).
2. የኮሌስትሮል ቅነሳ: ቡንዲ et al. (2008) የአርቲኮክ ቅጠል የማውጣት መለስተኛ hypercholesterolemia ባለባቸው አዋቂዎች ላይ LDL ኮሌስትሮል መጠንን በእጅጉ እንደቀነሰ አሳይቷል፣ ይህም የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጥቅሞችን ያሳያል (Bundy, R., Walker, A. F., Middleton, R. W., Marakis, G., & Booth, J. C. L. (2008). የአርቲኮክ ቅጠል የማውጣት በሌላ መንገድ ጤናማ በሆኑ hypercholesterolemic አዋቂዎች ላይ የፕላዝማ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል። የፊቶሜዲስን ሕክምና, 15(9), 668-675).
3. የምግብ መፈጨት ጤና: ማራኪስ et al. (2002) የአርቲኮክ የማውጣት የአንጀት የአንጀት ሲንድሮም ምልክቶችን እንደሚያቃልል፣ የምግብ መፈጨትን እንደሚያሻሽል እና በተሳታፊዎች ላይ የሆድ እብጠትን እንደሚቀንስ አሳይቷል (Marakis, G., Walker, A. F., Middleton, R. W., Booth, J. C. L., & Wright, J. (2002). የአርቲኮክ ቅጠል የማውጣት በድህረ-ገበያ ክትትል ጥናት ላይ የአንጀት የአንጀት ሲንድሮም ምልክቶችን ይቀንሳል። የፊቶቴራፒ ምርምር, 16(S1), S58-S60).
4. የደም ስኳር ቁጥጥር፡ ናዝኒ እና ሌሎች። (2006) የአርቲኮክ ተጨማሪ ምግብ በ ዓይነት 2 የስኳር ሕመምተኞች ላይ የግሊሲሚክ ቁጥጥርን እንዳሻሻለ ደርሰውበታል፣ ይህም በፋይበር እና ፀረ-ኦክሳይድ ይዘት ምክንያት ነው (ናዝኒ፣ ፒ.፣ ቪጃያኩማር፣ ቲ. ፒ.፣ አላጋያንአምቢ፣ ፒ.፣ & አሚርተቬኒ፣ ኤም. (2006)። የሲናራ ስኮሊሙስ በዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች መካከል የሚያስከትለው ሃይፖግሊኬሚክ እና ሃይፖሊፒዲሚክ ተጽእኖ። የፓኪስታን የአመጋገብ ጆርናል፣ 5(2)፣ 147-151)።
5. ፀረ-ኦክሳይድ እንቅስቃሴ፡ ጂሜኔዝ-ኤስክሪግ እና ሌሎች። (2003) የአርቲኮክ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ፀረ-ኦክሳይድ አቅም እንዳላቸው ገልጸዋል፣ ይህም በሴሎች ላይ ኦክሳይድ ጉዳትን ሊቀንስ ይችላል (ጂሜኔዝ-ኤስክሪግ፣ ኤ.፣ ድራግስተድ፣ ኤል. ኦ.፣ ዳኔሽቫር፣ ቢ.፣ ፑሊዶ፣ አር.፣ & ሳውራ-ካሊክስቶ፣ ኤፍ. (2003)። የሚበላው አርቲኮክ (ሲናራ ስኮሊሙስ ኤል.) የኢን ቪትሮ ፀረ-ኦክሳይድ እንቅስቃሴዎች እና በአይጦች ውስጥ በፀረ-ኦክሳይድ ባዮማርከር ላይ የሚያሳድረው ተጽእኖ። የግብርና እና የምግብ ኬሚስትሪ ጆርናል፣ 51(18)፣ 5540-5545)።
ስለ አርቲኮክ (ሲናራ ካርዱንኩለስ ቫር. ስኮሊመስ) በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
1. የትኛው የአርቲኮክ ክፍል ነው የሚበላው?
ሊበሉ የሚችሉ ክፍሎች ለስላሳ የውስጥ ቅጠሎች፣ ልብ እና ግንድ ያካትታሉ። ጠንካራ የውጨኛው ቅጠሎች እና ቾክ (የላላ ማእከል) በተለምዶ ይጣላሉ።
2. አርቲኮክን እንዴት ያዘጋጃሉ?
የሚያሾፉትን የቅጠል ጫፎች ይቁረጡ፣ የላይኛውን ክፍል ቆርጠው ጠንካራ የውጭ ቅጠሎችን ያስወግዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 20-40 ደቂቃዎች በእንፋሎት ያብስሉት ወይም ያፍሱት፣ ከዚያም ልብን ለመድረስ ቾክን ያውጡ።
3. አርቲኮኮች ለክብደት መቀነስ ጥሩ ናቸው?
አዎ፣ አርቲኮኮች በካሎሪ ዝቅተኛ እና በፋይበር የበለፀጉ ናቸው፣ ይህም ሙላትን የሚያበረታታ እና ሚዛናዊ የሆነ አመጋገብ አካል ሲሆኑ የክብደት አስተዳደርን ይደግፋሉ።
4. ኣርቲቾክስ ንመ হজም систему ኺሕግዝ ይኽእል ዶ?
ኣርቲቾክስ ፋይበርን ከም ሳይናሪን ዝኣመሰሉ ውህደታትን ዝሓዘ ኮይኑ ንመ হজም систему ይድግፍ፡ ከምኡ’ውን ምልክታት ምትንፋስ ወይ ድማ ሕማም ናይ ሆድ ውሽጢ ከቃሉ።
5. ኣርቲቾክስ ምብላዕ ዝኾነ ጐድናዊ ሳዕቤን ኣለዎ ዶ?
ኣብ መብዛሕትኡ ግዜ ሰባት ኣርቲቾክስ ጽቡቕ ጌሮም ይጻወርዎ፡ ገለ ሰባት ግን ጋዝ ወይ ድማ ናይ ኣለርጂ ምልክታት ከርእዩ ይኽእሉ እዮም፡ ብፍላይ ከም ራግዌድ ንዝኣመሰሉ ተኽልታት ስሱዓት እንተኾይኖም።
6. ኣርቲቾክስ ኣብ ኣመጋግባይ ከመይ ጌረ ክውህድ እኽእል?
ኣርቲቾክስ ብምፍራስ፡ ብምሕባኽ ወይ ድማ ኣብ ሰላጣ፡ ዲፕስ ወይ ድማ መኮሮኒ ክውሰኽ ይከኣል። እቲ ልቢ መብዛሕትኡ ግዜ ኣብ ከም ስፒናች-ኣርቲቾክ ዲፕ ዝኣመሰሉ መግቢታት እዩ ዝውሰኽ።
7. ኣብ ጣሳ ዝኣተወ ወይ ዝቀዘቐዘ ኣርቲቾክስ ልክዕ ከምቲ ትራሱን ዝመግብ ድዩ?
ኣብ ጣሳ ዝኣተወ ወይ ዝቀዘቐዘ ኣርቲቾክስ መብዛሕትኡ ንጥረ-ነገር ይዕቅብ፡ ግን ድማ ዝተወሳኸ ጨው ወይ ድማ መከላኸሊ ክህልዎ ይኽእል። ክሳብ ዝከኣለካ መጠን ድሒት ጨው ዘለዎም ምረጽ።
8. ኣርቲቾክስ ንጥዕና ልቢ ክድግፍ ይኽእል ድዩ?
እወ፡ ፋይበሩ፡ ፖታስየምን ፀረ-ኦክሲዳንትን መጠን ኮሌስትሮል ንምንካይን መጠን ጸቕጢ ደም ንምቁጽጻርን ብምድጋፍ፡ ንጥዕና ልቢ የዕብዮ።
ዝኾነ ሕቶ፡ ሓሳብ ወይ መወ contributionsት ኣለኩም ዶ? እንተሃልዩ፡ ነቲ ሓሳባትኩም ንምክፋል ነቲ ኣብ ታሕቲ ዘሎ ሳጹን ርእይቶ ተጠቐሙ። ከምኡ’ውን ነዚ ሓበሬታ እዚ ንዝጠቕሞም ሰባት ብትሕትና ክትካፈልዎ ነተባብዕ። ንኹሉ ሓንሳብ ክንበጽሖ ስለዘይንኽእል፡ ነዚ ቃል እዚ ኣብ ምዝርጋሕ ንዘበርከትኩሞ ሓገዝ ብሓቂ ነድንቕ። ስለ ደገፍኩምን ስለ ምኽፋልኩምን ብጣዕሚ እናመስገና።
ማስተባበያ ፡- ይህ ጽሑፍ ለመማርና ለመረጃ መስጫ ብቻ የቀረበ ነው። የተገለጹት የጤና ጥቅሞች በሳይንሳዊ ምርምርና በባህላዊ እውቀት ላይ የተመሠረቱ ናቸው። የባለሙያ የሕክምና ምክርን፣ ምርመራን ወይም ሕክምናን የሚተኩ አይደሉም። ለማንኛውም የሕክምና ዓላማ ማንኛውንም ዕፅዋት ወይም የተፈጥሮ መድኃኒት ከመጠቀምዎ በፊት ሁል ጊዜ የጤና ባለሙያ ያማክሩ።
በተጨማሪ አንብብ: የሰውን ቆሻሻ አጠቃላይ አስተዳደር መመሪያ