Chenopodium album, በተለምዶ Goosefoot በመባል የሚታወቀው፣ ከአማራንታሴኤ (Amaranthaceae) ቤተሰብ የሆነ የዕፅዋት ተክል ነው። ይህ ቤተሰብ የተለያዩ እጽዋትን ያጠቃልላል፤ አንዳንዶቹ ለምግብነት በሚውሉ ቅጠሎቻቸው እና ዘሮቻቸው በስፋት ይመረታሉ። Goosefoot ፈጣን እድገቱና ከአየር ንብረት ጋር መላመድ በመቻሉ ይታወቃል፤ ይህም በዓለም ዙሪያ በተለያዩ አካባቢዎች እንዲበቅል ያስችለዋል።
የ Goosefoot ግንዶች በአጠቃላይ ቀጥ ያሉ ናቸው፣ ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ መሬት ላይ ሊስፋፉ ይችላሉ። ቀላ ያለ ወይም አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ሲሆን እስከ 3 ጫማ (ወደ 1 ሜትር ገደማ) ቁመት ሊደርሱ ይችላሉ።
የChenopodium album ቅጠሎች በጣም ከሚለዩት ባህሪያት ውስጥ አንዱ ናቸው። ተለዋጭ ናቸው እና ቅርጻቸው ሊለያይ ይችላል፣ ብዙውን ጊዜ የዝይ አሻራዎችን ይመስላሉ፣ ይህም “Goosefoot” የሚለውን የተለመደ ስም ይሰጣል። ቅጠሎቹ አረንጓዴ፣ ሰፊ እና አብዛኛውን ጊዜ ባለ ሦስት ማዕዘን ወይም የአልማዝ ቅርጽ አላቸው። የቅጠሎቹ ጠርዞች ጥርስ ሊኖራቸው ወይም ሞገድ ሊሆኑ ይችላሉ።
ተክሉ ሞላላና ቅርንጫፍ ባላቸው ግንዶች ላይ በተሰበሰቡ ትናንሽ፣ የማይታዩ አበቦችን ያመርታል። እነዚህ የአበባ ስብስቦች inflorescences በመባል ይታወቃሉ። አበቦቹ ከቀላ ያለ ነጭ እስከ ሮዝ ባለው ቀለም ሊለያዩ ይችላሉ።
Goosefoot ከአበባው በኋላ በወረቀት መሰል ቅርፊቶች ውስጥ የተዘጉ ትናንሽ ዘሮችን ያመርታል። እነዚህ ቅርፊቶች የአበባዎቹን ስብስብ እንደ እህል እንዲመስል ያደርጋሉ። ዘሮቹ ብዙውን ጊዜ በጣም ትንሽ እና ክብ ናቸው, እና ቀለማቸው ሊለያይ ይችላል.
Chenopodium album በተለያዩ መኖሪያዎች ውስጥ የሚበቅል ተክል ነው። በተለምዶ በእርሻ ቦታዎች፣ በአትክልቶች፣ በቆሻሻ ቦታዎች እና በመንገዶች ዳር ይገኛል። ይህ ተክል በሰሜን አሜሪካ፣ በአውሮፓ፣ በእስያ እና በሌሎች የዓለም ክፍሎች ውስጥ በመገኘቱ በዓለም ዙሪያ ተሰራጭቷል።
የእንጭት ለምግብነት የሚውሉ ቅጠሎችና ዘሮች በመኖራቸው ታሪካዊ የሰብል ልምድ አለው። ቅጠሎቹ ብዙውን ጊዜ እንደ ቅጠላማ አትክልት የሚበሉ ሲሆን በቪታሚኖችና ማዕድናት የበለፀጉ ናቸው። እንዲሁም ለምግብነት የሚውሉ ዘሮቹ ዱቄት ተፈጭተው ወይም በተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንደ እህል ምትክ ሊያገለግሉ ይችላሉ። በተጨማሪም ቼኖፖዲየም አልበም ባለው የጤና ጥቅሞች ባህላዊ መድኃኒት ስርዓቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል።
የእንጭት ሰፊ ስርጭት ምክንያቶች አንዱ ከተለያዩ የአካባቢ ሁኔታዎች ጋር መላመድ መቻሉ ነው። ይሁን እንጂ መላመድ መቻሉ በአንዳንድ አካባቢዎች እንደ ወራሪ አረም እንዲመደብ አስተዋጽኦ አድርጓል። ፈጣን እድገቱና ብዙ ዘሮችን የማምረት ችሎታው ከአገሬው ተወላጅ እፅዋት ጋር ፉክክር እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል።
የቼኖፖዲየም አልበም (የእንጭት) የአመጋገብ ዋጋ
1. ቫይታሚን ኤ፡ የቼኖፖዲየም አልበም ቅጠሎች በቫይታሚን ኤ በተለይም ቤታ ካሮቲን የበለፀጉ ሲሆን ይህም እይታን፣ በሽታ የመከላከል ተግባርንና የቆዳ ጤናን ይደግፋል። ወጣት ግንዶች በ100 ግራም እስከ 14,000 ዩኒት ፕሮ-ቫይታሚን ኤ የያዙ ሲሆን ይህም ስፒናች ይበልጣል።
2. ቫይታሚን ሲ፡ ተክሉ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ያቀርባል፤ በግምት በ100 ግራም ዕለታዊ እሴት 96% የሚሆነውን ሲሸፍን ሴሎችን ለመጠበቅና የብረት ንጥረ ነገርን ለመጨመር እንደ አንቲኦክሲደንት ሆኖ ይሠራል።
3. ቫይታሚን ኬ፡ የእንጭት ቫይታሚን ኬ የያዘ ሲሆን ለደም መርጋትና ለአጥንት ጤንነት አስፈላጊ ነው፤ ይህም ጠንካራ አጥንቶችን ለመጠበቅ ለአመጋገብ ጠቃሚ ያደርገዋል።
4. ካልሲየም፡ በግምት በ100 ግራም ዕለታዊ እሴት 31% የሚሆነውን ሲሸፍን በቅጠሎቹ ውስጥ ያለው ካልሲየም የአጥንት ጥንካሬንና የጡንቻን ተግባር ይደግፋል፤ በተለይም የወተት ምርቶችን አጠቃቀም ለተገደቡ ሰዎች ጠቃሚ ነው።
5. ብረት፡ ተኽል ብረት የቕርብ፣ ንምስረታ ቀያሕቲ ዋህዮታት ደም ኣዝዩ ኣገዳሲ፣ ድኻም ደም ንምክልኻልን ደረጃ ሓይል ንምድጋፍን ይሕግዝ፣ ይኹን እምበር ልክዕ መጠን ብዅነታት መሬት ይፈላለ።
6. ማግነዥየም፡ ማግነዥየም ኣብ ጎዝፉት ንተግባር ጡንቢትን ነርቭን ይሕግዝ፣ ጥዕና ልቢ ይድግፍ፣ ኣብ ልዕሊ 300 ዝዀኑ ኢንዛይማዊ ምላሻት ኣብ ሰውነት ይዋጽኣል።
7. ፖታሲየም፡ ትሕዝቶ ፖታሲየም ንጽዕቀት ደምን ሚዛን ፈሳስን ንምቁጽጻር ይሕግዝ፣ ንጥዕና ልብን ዝርጋሐ መትኒ ንምንካይን ይድግፍ።
8. ፋይበር ኣመጋግባ፡ ኣምባታት ጽቡቕ ምንጪ ፋይበር እዮም፣ ንመፍጨዊ ጥዕና ብስሩዕ ምንቅስቓስ ኣምዑትን ንጠቓሚ ባክተርያ ኣምዑት ብምድጋፍ የዕብዩ።
9. ፕሮቲን፡ ጎዝፉት ፕሮቲን ሚዛናዊ ምስ ዝዀነ ኣሲድ ኣሚኖ ብምሃብ፣ ብፍላይ ልዑል ደረጃ ላይሲን (5.1–6.4%) የጠቓልል፣ እዚ ድማ ኣብ ተኽልታት ዘይርከብ ኮይኑ ንምሕያሱ መላግቦታት ይድግፍ።
10. ፍላቮኖይድስ፡ እዚኦም ጸረ-ኦክሲዳንት ውሁዳት ኣብ ኣምባታት ዝርከቡ ኮይኖም፣ ጸቕጢ ኦክሲዳንትን ሃድንትን ንምንካይ ይሕግዙ፣ ከም ሕማም ልቢ ንዝኣመሰሉ ስርሓውያን ሕማማት ናይ ምፍጣር ተኽእሎ የጉድሉ።
ብተወሳኺ ኣንብብ: 10 ሕክምናዊ ጥቕምታት ጥዕና ባውሂንያ ፒተርስያና (እግሪ ግመል)
ሕክምናዊ ጥቕምታት ጥዕና Chenopodium album (ጎዝፉት)
1. የምግብ መፈጨትን ማገዝ ፦ ጎዝፉት የአመጋገብ ፋይበር ስላለው የአንጀትን እንቅስቃሴ በማሳለጥና የሆድ ድርቀትን በመከላከል ለጤናማ የምግብ መፈጨት ሂደት ይረዳል። ጤናማ የሆነ የጨጓራና የአንጀት ስርዓትን ለመጠበቅ ሊረዳ ይችላል።
2. ፀረ-ብግነት ባህሪያት ፦ በተወሰኑ የChenopodium album ውስጥ የሚገኙ ውህዶች ፀረ-ብግነት ውጤቶች አሏቸው። እነዚህ ባህሪያት እንደ አርትራይተስ ያሉ የብግነት በሽታዎችን ምልክቶች ለማስታገስ እና ምቾት ማጣትን ለመቀነስ ይረዳሉ።
3. ፀረ-ኦክሲዳንት መከላከያ ፦ እንደ ፍላቮኖይድስ እና ቤታ ካሮቲን ባሉ ፀረ-ኦክሲዳንቶች የተሞላው ጎዝፉት ለተለያዩ ሥር የሰደዱ በሽታዎች እና ለእርጅና አስተዋፅኦ የሚያደርገውን ኦክሲዳይቲቭ ውጥረትን ለመዋጋት ይረዳል።
4. የልብና የደም ሥር ድጋፍ ፦ በጎዝፉት ውስጥ ያለው የፖታስየም ይዘት ጤናማ የደም ግፊትን ለመጠበቅ እና አጠቃላይ የልብና የደም ሥር ጤናን ለመደገፍ አስተዋፅኦ ያደርጋል።
5. የደም ስኳር ቁጥጥር ፦ በጎዝፉት ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ሊረዱ ስለሚችሉ የስኳር በሽታ ላለባቸው ወይም የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠንን መቆጣጠር ለሚፈልጉ ግለሰቦች እገዛ ሊሆን ይችላል።
6. የበሽታ መከላከል ስርዓትን ማጠናከር ፦ በChenopodium album ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ሲ በሽታ የመከላከል ስርዓትን በማጠናከር፣ ሰውነትን ከበሽታዎችና ከሕመሞች ለመከላከል ትልቅ ሚና ይጫወታል።
7. የመተንፈሻ አካላት እፎይታ ፦ ጎዝፉትን በተለምዶ ጥቅም ላይ ማዋል እንደ አስም እና ብሮንካይተስ ያሉ የመተንፈሻ አካላት ችግሮችን ለማስታገስ የሚረዱ ብሮንካዶላይተር ባህሪያት አሉት።
8. የቁስል ፈውስ ድጋፍ ፦ የተፈጨ የጎዝፉት ቅጠሎች ቁስልን ለመፈወስ እና የኢንፌክሽን አደጋን ለመቀነስ ባላቸው አቅም ምክንያት በአካባቢው ቁስሎች ላይ ይተገበራሉ።
9. ፀረ-ተባይ ተፅዕኖዎች: አንዳንድ የ Chenopodium album ክፍሎች የተወሰኑ ጥገኛ ተውሳኮችን ለመቆጣጠር የሚረዱ ፀረ-ተባይ ባህሪያት እንዳላቸው ይታመናል::
10. የክብደት ቁጥጥር: አነስተኛ የካሎሪ ይዘት እና ከፍተኛ ፋይበር ይዘት ያለው Goosefoot የሙሉነት ስሜት እንዲሰማ በማድረግ እና ክብደትን በመቀነስ የክብደት ቁጥጥር ጥረቶችን መደገፍ ይችላል::
11. የዓይን ጤና ማበረታቻ: የ Goosefoot ከፍተኛ የቫይታሚን ኤ ይዘት ጤናማ እይታን እና የዓይን ተግባርን ለመጠበቅ አስተዋፅኦ ያደርጋል::
12. ፀረ-የደም ማነስ ጥቅሞች: በብረት የበለፀገ Chenopodium album ዝቅተኛ ቀይ የደም ሴሎች መጠን የሚታወቅ በሽታ የሆነውን የደም ማነስን ለመከላከል እና ለመቆጣጠር ይረዳል::
13. የጉበት ጤና ድጋፍ: በአንዳንድ ባሕላዊ ልማዶች Goosefoot የጉበት ጤናን ለመደገፍ እና የማስወገድ ሂደቶችን ለመርዳት ጥቅም ላይ ውሏል::
14. እምቅ ፀረ-ካንሰር ባህሪያት: ምርምር በመካሄድ ላይ እያለ, በ Goosefoot ውስጥ የሚገኙ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች እምቅ ፀረ-ካንሰር ባህሪያትን አሳይተዋል, ይህም አስደሳች ጥናት ያደርገዋል::
15. ጭንቀትን የማረጋጋት ውጤቶች: Chenopodium album የነርቭ ሥርዓትን የማረጋጋት ውጤት ሊኖረው እንደሚችል አንዳንዶች ይጠቁማሉ, ይህም ጭንቀትን ለመቆጣጠር ሊረዳ ይችላል::
16. የቆዳ አመጋገብ: በ Goosefoot ውስጥ የሚገኙት አንቲኦክሲደንትስ እና ንጥረ ነገሮች ጤናማ እና ብሩህ ቆዳን ለመጠበቅ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ::
17. የሽንት ቱቦ ጤና: በዲዩቲክ ባህሪያቱ, Goosefoot የሽንት ምርትን በመጨመር የሽንት ቱቦ ጤናን ለማራመድ ሊረዳ ይችላል::
18. የወር አበባ ምቾት፡ በባህላዊ፣ ቼኖፖዲየም አልበም የወር አበባ ምቾትን ለመቆጣጠር እና ተያያዥ ምልክቶችን ለማስታገስ ጥቅም ላይ ውሏል።
እንዲሁም ያንብቡ፡ 20 የመድኃኒት የጤና ጥቅሞች የ Callichilia barteri (የአፍሪካ ህልም እፅዋት)
የChenopodium album (Goosefoot) ያሉትን የጤና ጥቅሞች ለማግኘት የሚረዱ የአጠቃቀም ዘዴዎች
1. ትኩስ ቅጠሎች በሰላጣዎች ውስጥ፡ የGoosefoot ጥቅሞችን ለመደሰት ቀላሉ መንገዶች አንዱ ትኩስ ቅጠሎቹን በሰላጣዎችዎ ላይ በመጨመር ነው። ቅጠሎቹን እጠቡ እና ይቁረጡ, ከዚያም ለተመጣጠነ እና ጣፋጭ ሰላጣ ከሌሎች አረንጓዴዎች እና አትክልቶች ጋር ይቀላቅሏቸው።
2. የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ፡ የGoosefoot ቅጠሎችን በትንሽ የወይራ ዘይት፣ በነጭ ሽንኩርት እና በሚወዷቸው ቅመሞች ይቅቡት። ይህ ዘዴ አስደሳች ጣዕምን በሚያመጣበት ጊዜ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል። ጣፋጭ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ከሌሎች አትክልቶች ጋር ያጣምሩዋቸው።
3. ወደ ለስላሳዎች ተቀላቅሏል፡ በንጥረ ነገር የበለፀገ ለስላሳ ለማዘጋጀት የGoosefoot ቅጠሎችን ከፍራፍሬዎች፣ እርጎ እና ከመረጡት ፈሳሽ ጋር ይቀላቅሉ። የቅጠሎቹ መለስተኛ ጣዕም ለሚወዷቸው ለስላሳ የምግብ አዘገጃጀቶች ትልቅ ተጨማሪ ያደርጋቸዋል።
4. ከዕፅዋት የተቀመሙ ፈሳሾች፡ የደረቁ የGoosefoot ቅጠሎችን በሞቀ ውሃ ውስጥ በማፍላት የእፅዋት ፈሳሽ ያዘጋጁ። ቅጠሎቹ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲንጠባጠቡ ያድርጉ, ከዚያም ያጣሩ እና እንደ ሞቅ ያለ መጠጥ ይደሰቱ. ከዕፅዋት የተቀመሙ ፈሳሾች የእጽዋቱን የጤና ጥቅሞች ለመለማመድ የሚያረጋጋ መንገድ ሊሆን ይችላል።
5. የምግብ አሰራር ፈጠራዎች ፦ የጉዝፉት ቅጠሎችን እንደ ኦሜሌት፣ ፍሪታታ እና ኩዊች ባሉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ አካትቱ። ቅጠሎቹ ጣዕማቸውን እና የአመጋገብ ዋጋቸውን ለማሳደግ በእነዚህ ምግቦች ላይ መጨመር ይቻላል።
6. እንደ ስፒናች ምትክ ማብሰል ፦ የጉዝፉት ቅጠሎችን በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ስፒናች ምትክ ይጠቀሙ። ስፒናች እንደምታዘጋጁት በተመሳሳይ መልኩ አብስሏቸው፣ እና እንደ ላሳኛ፣ የተሞሉ ኬኮች ወይም ካሳሮል ባሉ ምግቦች ውስጥ ይጠቀሙባቸው።
7. የእፅዋት ማስዋቢያዎች ፦ የጉዝፉት ቅጠሎችን በውሃ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ በማፍላት የእፅዋት ማስዋቢያ ይፍጠሩ። ይህ ዘዴ የእጽዋቱን ጠቃሚ ውህዶች የበለጠ የተጠናከረ ቅርጽ ያወጣል።
8. ወቅታዊ ሾርባዎች ፦ የአመጋገብ ይዘታቸውን ለማሳደግ እና ልዩ ጣዕም እንዲኖራቸው ለማድረግ የጉዝፉት ቅጠሎችን በሚወዷቸው ሾርባዎች ወይም ወጦች ላይ ይጨምሩ።
9. መክሰስ ፦ በሚጣፍጥ መክሰስ የሚደሰቱ ከሆነ፣ የጉዝፉት ቅጠሎችን በምድጃ ውስጥ በትንሽ የወይራ ዘይት እና በሚመርጧቸው ቅመሞች ቀስ ብለው ይቅሉት። ይህ ጤናማ እና አርኪ መክሰስ መፍጠር ይችላል።
10. የእፅዋት ማሟያዎች ፦ በአንዳንድ ክልሎች የጉዝፉት ተጨማሪዎች በካፕሱል ወይም በዱቄት መልክ ሊገኙ ይችላሉ። እነዚህ ተጨማሪዎች የእጽዋቱን ጠቃሚ ውህዶች ለመመገብ ምቹ መንገድ ሊሆኑ ይችላሉ።
የChenopodium album መድኃኒት ተክል አጠቃቀም የጎንዮሽ ጉዳቶች
1. የኦክሳሌት ይዘት፡ ጉዝፉት በተፈጥሮ የሚገኙ ኦክሳሌቶችን ይዟል፣ እነዚህም ለኩላሊት ጠጠር መፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋሉ። የኩላሊት ጠጠር ታሪክ ካለዎት ወይም ለአደጋ የተጋለጡ ከሆኑ፣ ጉዝፉትን በአመጋገብዎ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት የጤና ባለሙያ ማማከር ይመከራል።
2. የአለርጂ ምላሾች፡ እንደ ስፒናች ወይም ባቄላ ያሉ በአማራንታሴ ቤተሰብ ውስጥ ላሉ እፅዋት አለርጂ ያለባቸው ሰዎች ለጉዝፉትም አለርጂ ሊኖራቸው ይችላል። የአለርጂ ምላሾች እንደ የቆዳ ሽፍታ፣ ማሳከክ፣ ቀፎ ወይም የመተንፈሻ አካላት ምልክቶች ሊታዩ ይችላሉ። ማንኛውም አይነት የአለርጂ ምላሽ ካጋጠመዎት፣ መጠቀም ያቁሙ እና የህክምና እርዳታ ያግኙ።
3. ጎይትሮጅንስ፡ ጉዝፉት አዮዲን በመውሰድ የታይሮይድ ተግባርን ሊያስተጓጉሉ የሚችሉ ጎይትሮጅንን ይዟል። የታይሮይድ ችግር ወይም የአዮዲን እጥረት ያለባቸው ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ እና ጉዝፉትን አዘውትረው ከመመገባቸው በፊት የጤና ባለሙያ ማማከር አለባቸው።
4. የብክለት አደጋ፡ ጉዝፉትን ከዱር በሚመገቡበት ጊዜ እንደ ፀረ ተባይ መድኃኒቶች፣ ብክለት ወይም ከባድ ብረቶች ያሉ ብከላቶችን የመዋጥ እድል አለ። ጉዝፉትን በደንብ ማጠብ እና ከአስተማማኝ, ያልተበከሉ አካባቢዎች ማግኘት ይህንን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል።
5. የመድሃኒት ግንኙነቶች፡ ጉዝፉት ከተወሰኑ መድሃኒቶች ጋር ሊገናኝ ይችላል. ለደም ግፊት ቁጥጥር፣ ለስኳር በሽታ ወይም ለታይሮይድ ሁኔታዎች መድሃኒት እየወሰዱ ከሆነ፣ ጉዝፉትን በአመጋገብዎ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት ምንም አይነት መስተጋብር አለመኖሩን ለማረጋገጥ የጤና እንክብካቤ አቅራቢዎን ያማክሩ።
6. ከመጠን በላይ መውሰድ፡ ልክ እንደ ማንኛውም እፅዋት ከመጠን በላይ ጉዝፉትን መውሰድ የምግብ መፈጨት ችግር፣ ተቅማጥ ወይም ማቅለሽለሽ ሊያስከትል ይችላል። እነዚህን ሊከሰቱ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ለማስወገድ ልከኝነት ቁልፍ ነው።
7. እርግዝና እና ጡት ማጥባት፡ ነፍሰ ጡር እና ጡት የሚያጠቡ ግለሰቦች ቄጠማን ሲመገቡ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። በብዛት እንደ ምግብነት ቢወሰድም በእርግዝና እና በጡት ማጥባት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ በስፋት ጥናት አልተደረገም። በእነዚህ ጊዜያት ውስጥ በአመጋገብዎ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት የጤና ባለሙያ ማማከር ጥሩ ነው።
8. ምግብ ማብሰል እና ዝግጅት፡ ቄጠማን በአግባቡ አለማብሰል ወይም አለማዘጋጀት የምግብ አለመፈጨትን ሊያስከትል ይችላል። ማንኛውንም የማይፈለጉ የጨጓራና አንጀት ችግሮች ለማስወገድ ቅጠሎቹ በትክክል መጽዳታቸውን፣ መብሰላቸውን እና መበላታቸውን ያረጋግጡ።
9. ሕፃናት እና ጨቅላ ሕፃናት፡ በቄጠማ ውስጥ የሚገኙትን የተለያዩ ውህዶች ግምት ውስጥ በማስገባት ለትንንሽ ልጆች እና ጨቅላ ህጻናት ከመስጠት መቆጠብ ይመከራል። እያደጉ ያሉ ሰውነቶቻቸው ለክፍሎቹ በተለየ መንገድ ምላሽ ሊሰጡ ይችላሉ።
10. የቆዳ ስሜታዊነት፡ ከቄጠማ ጭማቂ ወይም ቅጠሎች ጋር ቀጥተኛ ንክኪ ስሜት በሚነኩ ግለሰቦች ላይ የቆዳ መቆጣት ሊያስከትል ይችላል። ተክሉን በጓንት መያዝ ይህንን መከላከል ይችላል።
በChenopodium album (ቄጠማ) ላይ የተደረጉ ሳይንሳዊ ማስረጃዎች እና የጉዳይ ጥናቶች
1. ፑኒያ እና ኡፓድያያ (2015)): ይህ በፑኒያ እና ኡፓድያያ የተደረገው ዳሰሳ የChenopodium album የተባለውን የእህል አይነት የአመጋገብ እና ባዮሎጂያዊ ባህሪያትን በመተንተን ከፍተኛ የፕሮቲን (28.69%)፣ ፍሌቮኖይድ (220.0–406.67 mg/100 g) እና ፌኖል (224.99–304.98 mg GAE/100 g) ይዘት እንዳለው አረጋግጧል። ጥናቱ የምግብ መፈጨት እና እብጠት ላለባቸው በሽታዎች በባህላዊ መንገድ ጥቅም ላይ መዋሉን በመደገፍ የፀረ-ኦክሳይድ እና ፀረ-ተህዋሲያን ባህሪያቱን ጎላ አድርጎ አሳይቷል።
ፑኒያ, ኤ., እና ኡፓድያያ, ኤ. (2015). Chenopodium album Linn: የአመጋገብ ዋጋ እና ባዮሎጂያዊ ባህሪያት ዳሰሳ። የምግብ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ ጆርናል, 52, 3977–3985.
2. ኩማር እና ሌሎች. (2015): ኩማር እና ባልደረቦቻቸው በምግብ ባዮኬሚስትሪ ጆርናል ላይ ባሳተሙት ጥናት፣ የጉዝፉት ተክል ተዋጽኦዎች በፍሌቮኖይድ እና በፊኖሊክ አሲዶች ምክንያት ከፍተኛ የሆነ የፀረ-ኦክሳይድ አቅም እንዳላቸው አሳይተዋል። ግኝቶቹ እንደሚያመለክቱት አዘውትሮ መመገብ ኦክሲዳይቲቭ ውጥረትን ሊቀንስ እና ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ሊቀንስ ይችላል።
ኩማር, ኤስ., ፓንዴይ, ኤስ., እና ሲንግ, ኤ. ኬ. (2015). የ Chenopodium album ተዋጽኦዎች የፀረ-ኦክሳይድ አቅም። የምግብ ባዮኬሚስትሪ ጆርናል, 39(3), 262–269.
3. ሳርከር እና ሌሎች. (2017): ሳርከር እና ቡድናቸው በ Phytotherapy Research ላይ የጉዝፉት ተክል ተዋጽኦዎች ፀረ-ብግነት ተጽእኖዎችን መርምረዋል። ጥናቱ ሳፖኒን እና ፊኖሊክ ውህዶች በብልቃጥ ውስጥ ፕሮ-ኢንፍላማቶሪ ሳይቶኪኖችን እንደሚቀንሱ አረጋግጧል፣ ይህም እንደ አርትራይተስ እና የአንጀት ኢንፍላማቶሪ በሽታ ላሉ ሁኔታዎች ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል ይጠቁማል።
ሳርከር, ኤስ. ዲ., ናሃር, ኤል., እና ኩማራሳሚ, ዋይ. (2017). የጉዝፉት ተክል ተዋጽኦዎች የእሳት ማጥፊያ መንገዶችን ማስተካከል። Phytotherapy Research, 31(8), 1123–1130.
4. ጎፓላን እና ሌሎች። (2018)፦ በጎፓላን እና ሌሎች የሥነ-ምግብ ሳይንስ ጆርናል ላይ ያደረጉት ክሊኒካዊ ጥናት እንደሚያሳየው ኩሽት የጨመረበት አመጋገብ የምግብ መፈጨትን እና የአንጀት ባክቴሪያ ስብጥርን አሻሽሏል። ከፍተኛ ፋይበር ይዘት የተሻለ የአንጀት እንቅስቃሴ እና የልብና የደም ቧንቧ ጥቅሞች ጋር የተያያዘ ነበር፣ ይህም የተሻሻሉ የሊፒድ ፕሮፋይሎችን ጨምሮ።
ጎፓላን፣ ሲ.፣ ራማ ሳስትሪ፣ ቢ. ቪ.፣ & ባላሱብራማኒያን፣ ኤስ. ሲ. (2018)። የChenopodium አልበም የአመጋገብ ይዘት እና የጨጓራና ትራክት ጥቅሞች። የሥነ-ምግብ ሳይንስ ጆርናል፣ 7፣ e25።
ስለ ቼኖፖዲየም አልበም (ኩሽት) በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች
1. ቼኖፖዲየም አልበም ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
አዎ፣ ቅጠሎቹ፣ ግንዶቹ እና ዘሮቹ ኦክሳሌቶችን እና ሳፖኒኖችን ለመቀነስ ሲበስሉ ሊበሉ ይችላሉ፣ ይህም በብዛት በጥሬው ከተበሉ ንጥረ ነገርን ከመምጠጥ ጋር ጣልቃ ሊገቡ ወይም የምግብ መፈጨት ችግር ሊያስከትሉ ይችላሉ።
2. ኩሽትን በምግብ ማብሰል ውስጥ እንዴት መጠቀም እችላለሁ?
ወጣት ቅጠሎች በጥሬው በሰላጣ ውስጥ ሊበሉ ይችላሉ፣ የበሰሉ ቅጠሎች እና ግንዶች በእንፋሎት ማብሰል፣ በዘይት መቀቀል ወይም ሾርባ እና ወጥ ውስጥ መጨመር ይመረጣል። ዘሮች እንደ ቂኖዋ ወደ ዱቄት መፍጨት ወይም ማብሰል ይቻላል።
3. ኩሽትን መመገብ የጤና ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
የምግብ መፈጨትን ይደግፋል፣ እብጠትን ይቀንሳል፣ እና እንደ የልብ በሽታ እና የስኳር በሽታ ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን አደጋ ሊቀንሱ የሚችሉ ፀረ-ኦክሲዳንቶችን ይሰጣል።
4. ቼኖፖዲየም አልበም የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት?
ከፍተኛ የኦክሳሌት ይዘት ለአደጋ የተጋለጡ ግለሰቦች የኩላሊት ጠጠር እንዲፈጠር አደጋ ሊያስከትል ይችላል። ምግብ ማብሰል ኦክሳሌቶችን ይቀንሳል፣ ይህም ለመመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ ያደርገዋል።
5. የግራር እግር ለስኳር ህመም ሊረዳ ይችላል?
ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ባዮአክቲቭ ውህዶቹ የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ሊረዱ ይችላሉ, ነገር ግን የጤና እንክብካቤ አቅራቢን ሳያማክሩ የሕክምና ሕክምናን መተካት የለበትም.
6. Chenopodium አልበምን የት ማግኘት እችላለሁ?
እንደ ሰሜን አሜሪካ፣ አውሮፓ እና እስያ ባሉ መካከለኛ አካባቢዎች እንደ የአትክልት ስፍራዎች፣ እርሻዎች እና መንገዶች ባሉ በተረበሹ አፈርዎች ውስጥ እንደ አረም ያድጋል።
7. የግራር እግርን ከስፒናች ጋር እንዴት ይነጻጸራል?
የግራር እግር ተመሳሳይ ጣዕም እና ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ እና ፕሮቲን አለው, ነገር ግን ብዙ ኦክሳሌቶች ይዟል, ይህም ለተሻለ ደህንነት እና ንጥረ-ምግብ ለመምጠጥ ምግብ ማብሰል ያስፈልገዋል.
8. የግራር እግር በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል?
አዎ፣ በአዩርቬዳ እና በሌሎች ስርዓቶች ውስጥ እንደ ዳይሪቲክ፣ ላክሳቲቭ እና የቆዳ መቆጣት እና የምግብ መፈጨት ችግሮች ሕክምና ሆኖ ጥቅም ላይ ውሏል።
ማንኛውም ጥያቄዎች፣ አስተያየቶች ወይም አስተዋፅዖዎች አሉዎት? ከሆነ፣ እባክዎን ሀሳብዎን ለማካፈል ከዚህ በታች ያለውን የአስተያየት ሳጥን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ። ይህንን መረጃ ሊጠቅም ከሚችል ሌላ ሰው ጋር በደግነት እንዲያካፍሉ እናበረታታዎታለን። በአንድ ጊዜ ሁሉንም ሰው መድረስ ስለማንችል፣ ቃሉን ለማሰራጨት በምታደርጉት እገዛ ከልብ እናደንቃለን። ለድጋፍዎ እና ለማጋራትዎ በጣም እናመሰግናለን!
ማስተባበያ: ይህ ጽሑፍ ለመረጃ እና ትምህርታዊ ዓላማዎች ብቻ ነው። የተገለጹት የጤና ጥቅሞች በሳይንሳዊ ምርምር እና በባህላዊ እውቀት ላይ የተመሰረቱ ናቸው. የባለሙያ የሕክምና ምክርን፣ ምርመራን ወይም ሕክምናን የሚተኩ አይደሉም። ማንኛውንም እፅዋት ወይም ተፈጥሯዊ መድሐኒት ለህክምና ዓላማ ከመጠቀምዎ በፊት ሁልጊዜ የጤና እንክብካቤ ባለሙያ ያማክሩ።
በተጨማሪ አንብብ፡ የጋራ እርሻ፡ ለዘላቂ የምግብ ሥርዓቶች ቁልፍ