يُعرف نبات الكودزو (Pueraria montana) أيضًا باسم النبات الغازي الذي يغزو الحدائق المنزلية. في الواقع، كانت هذه الخاصية الغازية هي التي جعلت زراعة هذا النبات ضرورية للمساعدة في حل مشكلات تآكل التربة، لا سيما في الجنوب حيث ألحقت العواصف الترابية الضرر بالمروج. وقدّمت هيئة حماية التربة ما يصل إلى 8 دولارات للفدان الواحد لكل من يرغب في زراعة هذا النبات نظرًا للحاجة الماسة إليه.
اكتسبت نبتة الكودزو شعبية واسعة من خلال مسابقات زراعتها، بل وحتى مسابقة لاختيار ملكة جمالها. وقد انطلقت منظمة تضم 20 ألف عضو، تُدعى نادي الكودزو الأمريكي، بهدف تغطية 8 ملايين فدان من جنوب الولايات المتحدة بهذه النبتة. والآن، بات من الواضح لماذا يعرفها معظم سكان الجنوب.
قبل تناول جذور الكودزو، يجب الاطلاع على بعض المخاطر المعروفة. ونظرًا لأن الكودزو له تأثيرات مشابهة للإستروجين، فقد يتفاعل مع حبوب منع الحمل. وقد يقلل الكودزو من فعالية حبوب منع الحمل عند تناوله معها.
قد يمنع نبات الكودزو تجلط الدم. قبل تناول الكودزو بأي شكل من الأشكال، يُرجى استشارة الطبيب أولاً، فقد يُسبب كدمات ونزيفاً إذا كنت تتناول أدوية تُبطئ تجلط الدم.
قد يؤدي الجمع بين نبات الكودزو وأدوية السكري إلى انخفاض خطير في مستويات السكر في الدم.
قد يُقلل نبات الكودزو من فعالية بعض الأدوية عن طريق التأثير على إنتاج الجسم لهرمون الإستروجين. على أي حال، تأكد من استشارة طبيبك إذا كنت تتناول أي أدوية.
اقرأ أيضاً: 7 فوائد صحية لنبات الزوفا
على الرغم من أن نبات الكودزو نبات غير مألوف قد يحمل فوائد صحية، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن نتمكن من فهم فوائد جذر الكودزو وهذا النبات المتسلق بشكل كامل. ومع ذلك، توجد دلائل مختلفة تشير إلى أنه قد يكون مفيدًا لمن يعاني من إدمان الكحول.
كما أن تناول جذور الكودزو، أو شربها كشاي، أو تناولها كمكمل غذائي يمكن أن يقلل من الهبات الساخنة والتعرق الليلي واضطراب المعدة والالتهابات.
تعرّف أكثر على جذور الكودزو وكيف يمكن أن تفيدك. مع أن فوائدها تبدو واعدة، إلا أن لها عيوبًا أيضًا. على سبيل المثال، قد تتداخل جذور الكودزو مع بعض الأدوية، كما أن النبتة نفسها تُعدّ من النباتات الغازية المزعجة.
نبات الكودزو، موطنه الأصلي آسيا، وتحديداً الصين واليابان وكوريا، وقد استُخدم منذ القدم في الطب الشرقي. وترتبط به خمسة أنواع من جنس البويراريا (P. Montana، وP. Lobata، وP. Edulis، وP. Phaseoloides، وP. Thomsoni).
على الرغم من إمكانية العثور على نبات الكودزو في كل مكان تقريبًا في الجنوب بمجرد القيادة على طريق ريفي، إلا أن جذر الكودزو ربما يكون معروفًا بشكل أكبر كمكمل غذائي أو كشاي جذر الكودزو، وكلاهما يمكن شراؤه من معظم متاجر الأغذية الصحية..
مع ذلك، احرص على قراءة الملصق بعناية لمعرفة كمية الكودزو الموجودة فيه. يقول البعض إن الملصقات توحي زوراً بوجود كمية أكبر من الكودزو مما هي عليه في الواقع.
يُعدّ الكودزو من النباتات الشائعة في مطابخ الجنوب، حيث يُؤكل نيئًا، أو مقليًا، أو مشويًا، أو مُخمرًا، ولكن إذا احتجتَ إلى قطفه، فعليك توخي الحذر الشديد. ولأنه يُشبه اللبلاب السام، تأكد من تمييزه جيدًا، وتجنّب الكودزو الذي رُشّ بالمواد الكيميائية أو المبيدات الحشرية.
ما هو الجزء الصالح للأكل من نبات الكودزو؟ يحتوي الكودزو على أوراق وأطراف كروم صالحة للأكل بالإضافة إلى الجذر. أما الأزهار الأرجوانية العطرة التي ينتجها النبات، فتُصنع منها أنواع من الهلام والشراب والحلوى.
يمكن تحضير جذور الكودزو بطريقة مشابهة للبطاطس أو تجفيفها وطحنها إلى مسحوق يصلح كطبقة تغطية للوجبات المقلية أو لتكثيف الصلصات.
اقرأ أيضاً: 7 فوائد صحية لجذر الفجل
3 فوائد صحية لجذر الكودزو (Pueraria montana)
1. قد يساعد في علاج إدمان الكحول
على الرغم من الاعتراف بأن جذر الكودزو يمكن أن يقلل من الآثار غير السارة للصداع الناتج عن الإفراط في تناول الكحول، إلا أنه يبدو أن الإفراط في استخدام هذه العشبة قد يكون له تأثير معاكس.
مع ذلك، تشير الأبحاث إلى أنه قد يقلل من إدمان الكحول. فمن خلال زيادة مستويات الكحول، يسمح للمستخدم بتجربة تأثيرات الكحول دون استهلاك كميات كبيرة منه.
خضع 17 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 21 و33 عاماً للعلاج لمدة أربعة أسابيع ضمن دراسة نُشرت في مجلة علم الأدوية النفسية. كان هؤلاء الرجال يعانون من إدمان الكحول و/أو الاعتماد عليه، وأفادوا بتناول ما بين 27.6 و6.5 مشروباً كحولياً أسبوعياً. وكانوا يتناولون بانتظام دواءً وهمياً أو مستخلص الكودزو.
تم استجواب الأفراد حول تعاطيهم للكحول ورغبتهم فيه. انخفض عدد المشروبات الكحولية المستهلكة أسبوعيًا بنسبة تتراوح بين 34 و57 بالمئة، وانخفضت وتيرة أيام الإفراط في الشرب، لكن لم يطرأ أي تغيير على الرغبة في الكحول. كما ساهم مستخلص الكودزو بشكل ملحوظ في زيادة إجمالي عدد الأيام، بما في ذلك الأيام المتتالية، التي لم يتناولوا فيها الكحول.
أظهرت تجربة أجريت أن المشاركين الذين تناولوا مكمل الكودزو قبل شرب الكحول شربوا في الواقع كمية كحول أقل بنسبة 20% من المعتاد.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث، قد يحمل نبات الكودزو أملاً لمن يعانون من إدمان الكحول. وهذا بدوره قد يساعد في الوقاية من تليف الكبد وغيره من الأمراض المرتبطة بالكحول أو علاجها.
اقرأ أيضاً: 5 فوائد صحية لجذر عرق السوس (Glycyrrhiza glabra)
2. تخفيف اضطراب المعدة
يوصي مركز الطب الوقائي باستخدام نبات الكودزو كعلاج لاضطرابات المعدة الناتجة عن مشاكل في الجهاز الهضمي. يساعد الكودزو على تحسين الهضم وحركة الأمعاء..
يعمل البرقوق أوميبوشي على معادلة الحموضة الزائدة، وهي نتيجة ضرورية لأن زيادة الحموضة يمكن أن تسبب الإسهال، وفقًا لمركز PMC، مما يجعل مزيج الكودزو والبرقوق أوميبوشي هو الأفضل.
يشبه نبات الكودزو المخاط المعدي الذي يغطي المعدة ويحميها من حمض الهيدروكلوريك الزائد، إذ يتميز بقوام سميك ولزج. أما ثمار البرقوق الياباني (أوميبوشي) شديدة القلوية، فتُعاكس الآثار السلبية لزيادة حموضة المعدة. وبذلك، يُساعدان الجهاز الهضمي ويُخففان من حرقة المعدة وقرحة المعدة.
تتضافر الخصائص المضادة للالتهابات في فطر أوميبوشي والألياف الموجودة في الكوزو لتقليل الالتهاب، مما يساعد على تخفيف أعراض التهاب الرتج الحاد ومتلازمة القولون العصبي. إضافةً إلى ذلك، يمكن لهذا المزيج أن يعالج متلازمة الأمعاء المتسربة.
3. يساعد في علاج ووقف الهبات الساخنة والتعرق الليلي
بسبب خصائص الكودزو الشبيهة بالإستروجين، يُعتقد أنه يساعد في علاج أعراض انقطاع الطمث وما قبل انقطاع الطمث مثل الهبات الساخنة والتعرق الليلي.
على الرغم من وجود أدلة متضاربة بشأن تأثير نبات الكودزو على أعراض انقطاع الطمث، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الكودزو عن طريق الفم قد يخفف من الهبات الساخنة ويحسن جفاف المهبل لدى النساء في سن انقطاع الطمث. إضافةً إلى ذلك، قد يساعد الكودزو النساء بعد انقطاع الطمث على تنمية قدراتهن العقلية.
تُعد جذور نبات بوريريا ميريفيكا (المعروف أيضًا باسم الكودزو التايلاندي)، والتي استهلكها السكان الأصليون في تايلاند لقرون لعلاج أعراض ما بعد انقطاع الطمث، فعالة لاحتوائها على الإستروجينات النباتية مثل الإيسوفلافونات، وديوكسي ميرويسترول، وميجيسترول..
في بعض الأطعمة والمكملات الغذائية، يستخدم عشب بوريريا ميريفيكا لعلاج الهبات الساخنة والتعرق الليلي لدى النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث وما بعد انقطاع الطمث مع خفض مستويات الدهون في الدم.
اقرأ أيضاً: 4 فوائد صحية لجذر نبات الناردين (Valeriana officinalis)
الأدلة العلمية ودراسات الحالة حول جذر الكودزو (Pueraria montana)
1. الحد من استهلاك الكحول: دراسة عشوائية مضبوطة بالغفل أجراها لوكاس وآخرون. بحثت الدراسة تأثير مستخلص الكودزو على استهلاك الكحول لدى المدمنين. وكشفت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا مستخلص الكودزو قللوا بشكل ملحوظ من استهلاكهم للبيرة، وقلّت كمية الرشفات التي تناولوها مقارنةً بمجموعة الدواء الوهمي، مما يشير إلى فعاليته في كبح الرغبة في الكحول دون التسبب في النفور منه.
2. إدارة أعراض انقطاع الطمث: بحث من إعداد وو وآخرون. قيّمت الدراسة تأثيرات إيزوفلافونات الكودزو على أعراض انقطاع الطمث ومستويات الدهون لدى النساء بعد انقطاع الطمث. وأشارت النتائج إلى أنه على الرغم من أن التغيرات في الهرمون المنبه للجريب كانت طفيفة، إلا أن المستخلص حسّن الوظائف الإدراكية ومدة الانتباه، وأظهر سلامة استخدامه على المدى الطويل في إدارة التدهور المعرفي المرتبط بانقطاع الطمث.
3. صحة القلب والأوعية الدموية وتدفق الدم: دراسة أجراها تشانغ وآخرون. ركزت الدراسة على البويرارين، المركب النشط الرئيسي في جذور الكودزو، وتأثيره على صحة القلب والأوعية الدموية. وأظهرت الأبحاث أن البويرارين يُسهّل توسع الأوعية الدموية، مما يُحسّن الدورة الدموية ويُخفّض ضغط الدم، ويُوفّر فوائد علاجية محتملة لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الإقفارية.
4. تنظيم نسبة السكر في الدم: تحقيق أجراه تشين وآخرون. تم فحص آليات عمل مستخلص جذور نبات البويراريا لوباتا المضادة لداء السكري في فئران مصابة بالسكري. وأظهرت النتائج أن المستخلص خفض بشكل ملحوظ مستويات سكر الدم الصائم وحسّن حساسية الأنسولين عن طريق حماية خلايا بيتا البنكرياسية وتثبيط الإجهاد التأكسدي، مما يشير إلى إمكانية استخدامه في إدارة داء السكري من النوع الثاني.
5. التأثيرات المضادة للالتهابات: بحث بقلم جين وآخرون. استكشفت الدراسة الخصائص المضادة للالتهابات للإيزوفلافونويدات المعزولة من جذور الكودزو. ووجدت أن هذه المركبات تثبط بشكل ملحوظ إنتاج أكسيد النيتريك والسيتوكينات الالتهابية في خلايا البلاعم، مما يشير إلى أن للجذر إمكانات قوية في علاج الحالات الالتهابية والأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي.
القيمة الغذائية لجذر الكودزو (Pueraria montana)
1. بويرارين: هذا هو أكثر أنواع الإيسوفلافون وفرةً وتميزاً في جذور الكودزو. وقد خضع لدراسات مكثفة لقدرته على تحسين تدفق الدم، وحماية أنسجة القلب، ودعم صحة الجهاز العصبي من خلال اختراقه حاجز الدم في الدماغ.
2. دايزين: يحتوي الجذر على فيتويستروجين وإيزوفلافون قويين. يتحول الدايدزين في الأمعاء إلى إيكول (لدى بعض الأفراد)، وهو مركب ذو نشاط مضاد للأكسدة كبير، ومعروف بدعمه لكثافة العظام والتوازن الهرموني.
3. جينيستين: يُعد الجينيستين أحد أهم الإيسوفلافونات الموجودة في الكودزو، ويعمل كمثبط لتكوين الأوعية الدموية (يوقف تكوين الأوعية الدموية الجديدة التي تغذي الأورام) ويلعب دورًا في تنظيم نمو الخلايا ودعم الصحة الأيضية.
4. نشا الكودزو: يُعدّ الجذر مصدراً هاماً للنشا المقاوم. يعمل هذا الكربوهيدرات المعقد كمادة حيوية، حيث يغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة، ويعزز صحة الجهاز الهضمي، ويُستخدم كعامل مُكثّف خالٍ من الغلوتين في الطهي.
5. الألياف: جذر الكودزو غني بالألياف الغذائية، مما يساعد على الهضم، ويساعد على تنظيم حركة الأمعاء، ويساهم في الشعور بالشبع، مما قد يساعد في إدارة الوزن.
6. آلانتوين: يوجد هذا المركب في الجذر، وهو معروف بخصائصه المهدئة والمُعالجة للبشرة. داخلياً، يدعم تجديد الخلايا وقد يُساعد في إصلاح الأنسجة داخل الجهاز الهضمي.
7. الحديد: يحتوي الجذر على معادن أساسية، بما في ذلك الحديد. يُعد الحديد ضروريًا لتكوين الهيموجلوبين، الذي ينقل الأكسجين في الدم، ويلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على مستويات الطاقة والوقاية من فقر الدم.
الأسئلة الشائعة حول جذور الكودزو (Pueraria montana)
1. هل جذر الكودزو فعال في علاج آثار الإفراط في تناول الكحول؟ على الرغم من استخدامه تقليدياً لعلاج آثار الإفراط في شرب الكحول، إلا أن الأدلة العلمية تشير إلى أنه أكثر فعالية في تقليل تناول الكحول مسبقاً من علاج آثار الإفراط في شرب الكحول لاحقاً.
2. هل يُعتبر جذر الكودزو من الأنواع الغازية؟ نعم، في الولايات المتحدة، يعتبر نبات الكودزو من الأنواع الغازية للغاية التي تنمو بسرعة وتتغلب على النباتات المحلية، على الرغم من أن الجذر هو الجزء الطبي.
3. هل يمكن أن يعمل جذر الكودزو كمكثف في الطبخ؟ نعم، نشا الكودزو (كوزو) هو عامل تكثيف عالي الجودة وخالٍ من الغلوتين يستخدم في الصلصات والحساء والحلويات، وهو معروف بملمسه الناعم.
4. هل يحتوي جذر الكودزو على هرمون الإستروجين؟ يحتوي على الإستروجينات النباتية (الإيزوفلافونات) وهي مركبات نباتية تحاكي بنية الإستروجين ويمكن أن تتفاعل مع مستقبلات الإستروجين في الجسم.
5. هل هناك آثار جانبية لتناول جذر الكودزو؟ بشكل عام، يعتبر آمناً، ولكن الآثار الجانبية المحتملة قد تشمل الغثيان الخفيف والدوخة ورد فعل تحسسي لدى الأفراد الحساسين.
6. هل يمكنني تناول جذور الكودزو نيئة؟ لا يؤكل عادةً نيئاً بسبب قوامه الليفي والصلب؛ وعادة ما يتم تجفيفه أو طحنه أو طهيه لاستخراج النشويات والمركبات الطبية منه.
7. هل يتفاعل نبات الكودزو مع أدوية مرض السكري؟ نعم، لأنه يمكن أن يخفض نسبة السكر في الدم، فإن تناوله مع أدوية السكري قد يسبب نقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم)، لذلك يلزم المراقبة.
8. ما طعم الكودزو؟ يتميز النشا بمذاق محايد، بينما يمكن أن يكون للجذر نفسه نكهة حلوة وليفية قليلاً، تشبه الدرنات الأخرى ولكنها أكثر صلابة.
هل لديكم أي أسئلة أو اقتراحات أو مساهمات؟ إذا كان الأمر كذلك، فلا تترددوا في استخدام خانة التعليقات أدناه لمشاركة أفكاركم. كما نشجعكم على مشاركة هذه المعلومات مع الآخرين الذين قد يستفيدون منها. ولأننا لا نستطيع الوصول إلى الجميع في وقت واحد، فإننا نقدر لكم مساعدتكم في نشرها. شكرًا جزيلًا لدعمكم ومشاركتكم!
تنصل: هذه المقالة لأغراض تعليمية وإعلامية فقط. تستند الفوائد الصحية المذكورة إلى البحث العلمي والمعرفة التقليدية، وهي لا تُغني عن استشارة الطبيب المختص أو التشخيص أو العلاج. استشر دائمًا أخصائي رعاية صحية قبل استخدام أي عشبة أو علاج طبيعي لأغراض طبية.
اقرأ أيضاً: دليل الزراعة المائية للمبتدئين: كل ما تحتاج لمعرفته عنها