6 فوائد صحية للهيل (E. cardamomum)

يشير الهيل (E. cardamomum أو Elettaria cardamomum)، المعروف باسم الهيل الأخضر أو الحقيقي، إلى النباتات التي تنتمي إلى عائلتي الإيلتاريا (الأخضر) والأموموم (الأسود) ضمن عائلة الزنجبيل (Zingiberaceae).

موطنه الأصلي غابات جنوب الهند الرطبة. يمكن حصاد الثمار من النباتات البرية، على الرغم من أن الغالبية تُزرع في غواتيمالا والهند وسريلانكا.

بحلول بداية القرن الحادي والعشرين، تفوقت غواتيمالا على جميع البلدان الأخرى كأكبر منتج لهذا التوابل في العالم، حيث تنتج ما متوسطه 25,000 إلى 29,000 طن سنويًا.

قدم مزارع قهوة ألماني اسمه أوسكار ماجوس كلوفر نبات الهيل هناك في عام 1914. كانت الهند أكبر منتج في العالم، ولكن منذ عام 2000، تراجعت إلى المركز الثاني.

إنه عنصر شائع في المعجنات الاسكندنافية وكذلك في المطبخ الجنوب آسيوي، وخاصة الكاري.

أحيانًا يُستخدم المصطلح للإشارة إلى مواد الغش التجارية للهيل الحقيقي أو للتوابل الأخرى ذات الصلة من عائلة الزنجبيل (Amomum, Aframomum, Alpinia) المستخدمة في المطابخ الآسيوية والأفريقية.

صف نكهة الهيل. إنه مزيج مميز ومعقد يُشار إليه أحيانًا بأنه حلو ومالح على حد سواء.

توجد الزيوت الأساسية للهيل في الخلايا الموجودة تحت بشرة غلاف بذور الهيل. يتراوح تركيز زيت الهيل في البذرة من 2 إلى 10 بالمائة، ومكوناته الرئيسية هي السينول وتيربينيل أسيتات.

يُستخدم الزيت كعطر في العطور والصابون والمنظفات وغيرها من منتجات العناية بالجسم، بالإضافة إلى إعطاء الأدوية نكهتها.

يأتي الهيل بثلاثة أنواع: أخضر، ومدغشقر، وأسود. بالنسبة لمعظم الوصفات، يستخدم الهيل الأخضر. النكهة غالبًا ما تكون قوية، وحلوة قليلاً، وزهرية.

يجب اختيار قرون أو كبسولات الهيل عندما تكون جاهزة ثلاثة أرباع الطريق لأنها تنضج ببطء.

يتم تنظيف القرون وتجفيفها بعد الحصاد. يتم تحديد اللون النهائي من خلال عملية التجفيف. يتكون توابل الهيل من بذور الهيل الثلاث التي توجد داخل كل قرن.

على غرار القرفة الحقيقية والفانيليا، يمكن أن يكون الهيل عالي الجودة توابل باهظة الثمن للشراء، ولكنه قوي جدًا لدرجة أن معظم الوصفات تتطلب ملعقة صغيرة واحدة أو أقل منه، لذلك سيستمر لفترة طويلة.

اقرأ أيضًا: 6 فوائد صحية لمخلب القط (Uncaria tomentosa)

6 فوائد صحية للهيل (E. cardamomum)

يستخدم كلا نوعي الهيل كتوابل للطهي، ومنكهات للأطعمة والمشروبات، وأدوية. يتم تدخين E. Cardamomum، المعروف أيضًا باسم الهيل الأخضر، ويستخدم كمضغ وتوابل.

1. يساعد في علاج تسوس الأسنان

بالإضافة إلى تدمير الجراثيم التي تسبب رائحة الفم الكريهة، قد يساعد هذا التوابل أيضًا في تجنب تسوس أسنانك أو حتى عكس تسوس الأسنان. لديه كل المزايا القابضة لمضغ العلكة ولكن دون أي من سلبياتها (مثل الالتصاق).

يمكن أن يساعد مضغ الهيل في تعزيز تدفق اللعاب المنظف وقتل بكتيريا الفم بالإضافة إلى تنظيف أسنانك ميكانيكيًا بفضل الطبقة الخارجية الليفية للقرن ونكهته القابضة قليلاً ولكنها لطيفة.

2. يساعد في علاج السرطان

حتى عندما يتعلق الأمر بالسرطان، يظهر هذا النبات المتجدد إمكانات كعلاج طبيعي للسرطان. يمكن استخدامه كعامل وقائي كيميائي، أو شيء يستخدم لقمع أو تأخير أو عكس تطور السرطان، وفقًا لدراسات على الحيوانات. تحسنت صحة جلد الحيوانات، وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 ونشرت في مجلة الغذاء الطبي.

اكتشف الباحثون أن الإعطاء الفموي لمسحوق الهيل قلل بشكل كبير من تكرار وكمية الأورام. قد يكون الهيل مفيدًا كعامل وقائي كيميائي لسرطان الجلد على مرحلتين، وفقًا لنتائج الدراسة.

بشكل عام، أظهرت المركبات النباتية في هذه التوابل، مثل السينول والليمونين، القدرة على العمل كعوامل وقائية ضد انتشار السرطان.

3. يخفض ضغط الدم

قد تكون قادرًا على خفض ضغط دمك باستخدام الهيل. الحفاظ على صحة قلبك وكليتيك يعتمد على القيام بذلك.

تم تقييم عشرين مريضًا تم تشخيصهم حديثًا بارتفاع ضغط الدم الأولي من المرحلة الأولى في دراسة أجراها مركز أبحاث الأدوية التقليدية في قسم الطب بكلية الطب في آر إن تي في الهند. تم نشر نتائج الدراسة في المجلة الهندية للكيمياء الحيوية والبيوفيزيائية.

كانت النتائج ممتازة. لم يساعد الهيل في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي والمتوسط فحسب، بل أدى أيضًا إلى زيادة بنسبة 90٪ في إجمالي حالة مضادات الأكسدة بعد ثلاثة أشهر.

اقرأ أيضًا: 7 فوائد صحية للكزبرة (Coriandrum sativum)

4. يعزز صحة الفم

الهيل يساعد بالفعل الشعر وفروة الرأس، فلماذا نخبرك أنه له أيضًا فائدة طبيعية لصحة الأسنان؟ بالتأكيد! كما أن الفوائد الصحية لتوابل الهيل تساعد في منع رائحة الفم الكريهة!

الزيت العطري للهيل هو ما يمنحه نكهته ورائحته القوية. في حين أن المذاق وحده قد يساعد في تحفيز إنتاج اللعاب لديك (مما يمنع تسوس الأسنان)، إلا أنه يساعد أيضًا في منحك نفسًا أكثر انتعشًا. إذا قمت بدمج الهيل مع توابل أخرى محسنة للنفس، مثل اليانسون، يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص لعلاج رائحة الفم الكريهة.

بعد قراءة هذا، قد تفكر في دمج الهيل في طقوسك الصباحية لأنه سيجعلك تبدو (وتشم) رائعًا.

5. للربو

بالانتقال من نظام إلى آخر، يقدم الهيل فائدة صحية إضافية من خلال المساعدة في مكافحة الربو والأعراض المصاحبة له، بما في ذلك السعال والأزيز وضيق التنفس.

تحتوي التوابل على مركبات مضادة للالتهابات وخام مفيدة لجهازك التنفسي. يمكن للهيل أن يفك بشكل طبيعي الأغشية المخاطية والأنسجة الرغامية، ويفتح القصبات الهوائية المغلقة سابقًا، ويعزز تدفق الدم إلى الرئتين.

على الرغم من أنه لا تزال هناك أبحاث إضافية جارية حول هذه الفائدة الصحية المحددة للهيل، إلا أن الخبراء يميلون أكثر نحو الهيل الأخضر للمساعدة المحتملة في علاج أمراض الجهاز التنفسي الأخرى خارج الربو، مثل التهاب الشعب الهوائية.

6. مضاد للاكتئاب

لقد أبهرنا الهيل بالفعل بقدرته على الوقاية من السرطان. هناك نظرية قوية أن الهيل يحتوي أيضًا على تأثيرات مضادة للاكتئاب، لذا إليك فائدة صحية أخرى لك!

توابل الهيل تساعد من يعانون من الاكتئاب بطريقتين رئيسيتين. غلي بذور الهيل البسيطة في الماء هو أحد الأساليب. يُقال إنه يساعدك على الاسترخاء إذا شربت هذا المزيج كل يوم مع الشاي.

للهيل فوائد صحية إضافية، بما في ذلك قدرته على تخفيف الحزن بشكل طبيعي من خلال العلاج بالروائح. الصداع والقلق والألم وصعوبة النوم هي مجرد عدد قليل من المشاكل الجسدية الصعبة التي يمكن للعلاج بالروائح علاجها.

اقرأ أيضًا: 8 فوائد صحية لفطر الكوهوش الأسود (Cimicifuga Racemosa)

القيمة الغذائية للهيل (Elettaria cardamomum)

1. الألياف الغذائية: محتوى عالي (حوالي 28 جرام لكل 100 جرام)، يدعم انتظام الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء والشعور بالشبع.

يعزز حركة الأمعاء وقد يساعد في إدارة الكوليسترول.

2. البوتاسيوم: وفير (حوالي 1,119 ملغ لكل 100 جرام)، ضروري لتوازن السوائل ووظيفة الأعصاب وتنظيم ضغط الدم.

يساهم هذا في التأثيرات الداعمة للقلب والأوعية الدموية.

3. المغنيسيوم: مستويات كبيرة (حوالي 229 ملغ لكل 100 جرام)، يساعد على استرخاء العضلات وإنتاج الطاقة وصحة العظام.

يدعم الفوائد الأيضية والاسترخاء.

4. الحديد: كمية ملحوظة (حوالي 14 ملغ لكل 100 جرام)، ضروري لنقل الأكسجين ومنع فقر الدم.

يعزز الطاقة وصحة الدم.

5. الكالسيوم: موجود بكميات جيدة (حوالي 383 مجم لكل 100 جرام)، ويدعم كثافة العظام ووظيفة العضلات.

يعزز قوة الهيكل العظمي.

6. المنجنيز: معدن أثري أساسي يعمل كعامل مساعد في الإنزيمات المضادة للأكسدة.

يساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي.

7. الكربوهيدرات: حوالي 68 جرامًا لكل 100 جرام، وتوفر الطاقة، على الرغم من أنها معقدة في الغالب مع الألياف.

توفر إطلاقًا مستدامًا بكميات صغيرة من التوابل.

8. البروتين: معتدل (حوالي 10-11 جرام لكل 100 جرام)، ويساهم في إصلاح الأنسجة والشعور بالشبع.

يضيف إلى الكثافة الغذائية الإجمالية.

9. الزيوت الأساسية والمركبات المتطايرة (مثل 1،8-سينول، ألفا-تربينيل أسيتات): توفر الرائحة والخصائص النشطة بيولوجيًا مع تأثيرات مضادة للميكروبات/مضادة للأكسدة.

هذه هي الأساسية للقيمة العلاجية.

10. الفلافونويدات والمركبات الفينولية (مثل الكيرسيتين وحمض الكافيين): مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة.

تدعم الإجراءات المضادة للالتهابات والمضادة للأمراض.

الهيل غني بالسعرات الحرارية (حوالي 311 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ولكن يستخدم بكميات صغيرة كتوابل، ويقدر أكثر من أجل المغذيات الدقيقة والألياف والمواد الكيميائية النباتية بدلاً من كونه مصدرًا غذائيًا رئيسيًا.

الأدلة العلمية ودراسات الحالة على الهيل (Elettaria cardamomum)

1. فيرما وآخرون (2009): خفض ضغط الدم، وتعزيز تحلل الفيبرين، والأنشطة المضادة للأكسدة للهيل لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم من الدرجة الأولى.

أدى تناول 3 جم من مسحوق الهيل يوميًا لمدة 12 أسبوعًا إلى تقليل ضغط الدم الانقباضي/الانبساطي بشكل كبير، وزيادة النشاط المحلل للفيبرين، وتحسين الحالة المضادة للأكسدة.

2. فاطمة وآخرون (2017): تأثير مكملات الهيل على دهون الدم، ومؤشرات نسبة السكر في الدم، وضغط الدم لدى النساء زائعات الوزن/البدينات المصابات بمقدمات السكري (تجربة عشوائية محكومة).

حسن الهيل بعض مؤشرات الالتهاب/الإجهاد التأكسدي (مثل تقليل hs-CRP، MDA) ودعم الملفات الأيضية.

3. أشوك كومار وآخرون (2020): مراجعة التركيب الكيميائي النباتي والأنشطة البيولوجية، بما في ذلك التأثيرات المضادة للميكروبات.

أظهرت الزيوت الأساسية (1،8-سينول، ألفا-تربينيل أسيتات) نشاطًا ضد بكتيريا مثل المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية (MIC 0.5-2 مجم/مل).

4. جمال وآخرون (2006): تقييم النشاط المضاد للأكسدة باستخدام اختبار DPPH.

أظهر زيت الهيل الأساسي قدرة كبيرة على كبح الجذور الحرة (IC50 30 ميكروجرام/مل) بسبب الفينولات.

5. سينغوبتا وآخرون (2015): مستخلص الإيثانول في فئران مصابة بالسكري المستحث بالستربتو-زوتوسين.

خفض نسبة السكر في الدم بنسبة 35٪ عند 200 مجم/كجم وحسن ملفات الدهون.

6. سويسي وآخرون (2020): الأنشطة المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات للمستخلصات.

ثبطت مستخلصات الثمار/البذور مسببات الأمراض اللثوية (مثل Porphyromonas gingivalis) وقللت السيتوكينات المسببة للالتهاب (IL-1β، TNF-α، IL-8) عن طريق تثبيط NF-κB.

7. يحيى زاده وآخرون (2021): مراجعة سردية حول التأثيرات في متلازمة الأيض.

أظهر الهيل تأثيرات مفيدة على مرض السكري، ارتفاع الدهون في الدم، السمنة، ارتفاع ضغط الدم من خلال آليات مضادة للالتهابات، ومضادة للأكسدة، وخافضة لسكر الدم.

8. هيداريان وآخرون (2024): مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب السريرية العشوائية حول الالتهاب وضغط الدم.

قلل الهيل من بروتين سي التفاعلي عالي الحساسية (hs-CRP)، والإنترلوكين 6 (IL-6)، وعامل نخر الورم ألفا (TNF-α)، وضغط الدم الانقباضي/الانبساطي لدى البالغين الذين يعانون من مشاكل التمثيل الغذائي.

تقدم الدراسات أدلة قوية ما قبل سريرية لفوائد مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للميكروبات، وخافضة لضغط الدم، وفوائد استقلابية (مثل التحكم في نسبة الجلوكوز/الدهون، وتقليل ضغط الدم) من الزيوت الأساسية والفينولات، مع تجارب بشرية داعمة (غالباً على نطاق صغير) تظهر تحسينات في الالتهاب، وضغط الدم، والإجهاد التأكسدي، على الرغم من الحاجة إلى بيانات سريرية أكبر لتقديم توصيات حاسمة.

ملخص الهيل (Elettaria cardamomum)

أسئلة شائعة حول الهيل (Elettaria cardamomum)

1. فيما يستخدم الهيل بشكل أساسي؟
كتوابل ذات نكهة في الطهي (الكاري، الشاي، الحلويات) وتقليديًا لمشاكل الهضم، رائحة الفم الكريهة، الالتهابات، ضغط الدم، ودعم الجهاز التنفسي.

2. هل الهيل هو نفسه الهيل الأسود؟
لا، الهيل الأخضر/الحقيقي (Elettaria cardamomum) له قرون صغيرة خضراء فاتحة ذات رائحة حلوة؛ الهيل الأسود (Amomum subulatum) له قرون داكنة أكبر ذات نكهة مدخنة، ويستخدم بشكل مختلف.

3. هل يمكن للهيل أن يساعد في خفض ضغط الدم؟
نعم، أظهرت دراسات بشرية أن 3 جرام يوميًا قللت من ضغط الدم الانقباضي/الانبساطي وحسنت تحليل الفيبرين وحالة مضادات الأكسدة لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم.

4. هل يساعد الهيل في الهضم؟
نعم، خصائصه لطرد الغازات والألياف تساعد في تخفيف الانتفاخ، الغازات، عسر الهضم؛ ويستخدم تقليديًا كشاي بعد الوجبات.

5. هل الهيل جيد لصحة الفم؟
نعم، المركبات المضادة للميكروبات تقاوم بكتيريا رائحة الفم الكريهة؛ ومضغ البذور ينعش النفس وقد يقلل من التهابات الفم.

6. ما هي المركبات النشطة الرئيسية؟
زيوت عطرية (1،8-سينول، ألفا-تيربينيل أسيتات)، فلافونويدات، فينولات، تربينويدات مسؤولة عن التأثيرات المضادة للأكسدة، المضادة للالتهابات، والمضادة للميكروبات.

7. هل يمكن للهيل أن يساعد في تنظيم سكر الدم أو مرض السكري؟
أظهرت دراسات على الحيوانات انخفاضًا في الجلوكوز وتحسنًا في الدهون؛ وبعض الأدلة البشرية تدعم الفوائد الأيضية لدى المصابين بمقدمات السكري.

8. كيف يتم استهلاك الهيل عادة؟
تُسحق القرون الكاملة للشاي، وتُقضم البذور، وتُطحن في الطهي، ويُستخدم الزيت العطري في العلاج بالروائح، أو كمكملات غذائية؛ تكفي كميات صغيرة.

9. هل لهل الهيل آثار جانبية؟
آمن بشكل عام بالكميات الغذائية؛ قد يسبب الإفراط اضطرابات في المعدة، وحرقة، وحساسية؛ تفاعلات محتملة مع أدوية ضغط الدم/السكر؛ استخدام معتدل في الحمل.

10. هل للهيل فوائد مضادة للأكسدة؟
نعم، يمتلك قدرة قوية على كسر الجذور الحرة في الدراسات بسبب الفينولات/الزيوت العطرية، مما قد يقلل من الإجهاد التأكسدي وخطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

هل لديك أي أسئلة أو اقتراحات أو مساهمات؟ إذا كان الأمر كذلك، فلا تتردد في استخدام مربع التعليقات أدناه لمشاركة أفكارك. نشجعك أيضًا على مشاركة هذه المعلومات بلطف مع الآخرين الذين قد يستفيدون منها. نظرًا لأننا لا نستطيع الوصول إلى الجميع في وقت واحد، فإننا نقدر حقًا مساعدتك في نشر الكلمة. شكرًا جزيلاً على دعمك ومشاركتك!

إخلاء مسؤولية: هذا المقال للأغراض التعليمية والإعلامية فقط. تعتمد الفوائد الصحية الموصوفة على الأبحاث العلمية والمعرفة التقليدية. إنها ليست بديلاً عن المشورة الطبية المتخصصة أو التشخيص أو العلاج. استشر دائمًا أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام أي عشب أو علاج طبيعي لأغراض طبية.

اقرأ أيضاً: أشكال تكوين التربة الأربعة (4) من العمليات المعقدة