7 فوائد صحية لنبات الشبت (Anethum Graveolens)

الشبت المعروف علمياً باسم Anethum graveolens هو نبات موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وقد تم استخدامه كتوابل ودواء منذ عهد الإغريق والرومان القدماء.

يُعتقد أن كلمة “شبت”، التي تعني “التهدئة”، مشتقة من قدرة النبتة المعروفة على تخفيف المغص عند الرضع واضطرابات المعدة. وللنبتة تاريخ طويل وعريق كعشبة طهي وطبية في العديد من الدول.

ذُكر نبات الشبت لأول مرة في الكتابة كعشبة طبية في مصر قبل 5000 عام، حيث كان يُطلق عليه اسم “دواء مُهدئ”. ومن المعروف أن البابليين كانوا يزرعون الشبت في حدائقهم حوالي عام 3000 قبل الميلاد.

استخدمت الحضارة اليونانية نبات الشبت على نطاق واسع وكانت على دراية به. فقد كانت البيوت اليونانية تحرق زيت الشبت المعطر، وكان يُصنع النبيذ من زيته العطري.

يتميز الشبت بأوراق مقسمة بدقة، ناعمة للغاية ورقيقة، يبلغ طولها عادةً 10-20 سنتيمترًا (3.9-7.9 بوصة)، وسيقان رفيعة مجوفة متبادلة، ويبلغ أقصى ارتفاع له 40-60 سنتيمترًا (16-24 بوصة).

يبلغ عرض الفواصل النهائية للأوراق من واحد إلى اثنين مليمتر (0.039-0.079 بوصة)، وهو أعرض قليلاً من أوراق الشمر المماثلة الشبيهة بالخيوط، والتي يقل عرضها عن 0.039 بوصة، ولكنها ذات ملمس أكثر صلابة.

تتميز هذه النبتة بأزهار بيضاء إلى صفراء، وقطرها يتراوح بين 2 و9 سنتيمترات (0.79-3.54 بوصة). أما بذورها، فهي مستقيمة أو منحنية قليلاً، ويتراوح طولها بين 4 و5 ملليمترات (0.16-0.20 بوصة)، وسمكها ملليمتر واحد (0.039 بوصة)، وسطحها مُضلّع طولياً.

في درجة حرارة الغرفة، تم استخلاص الزيوت الثابتة من ثمار الشبت، والكراوية، والكمون، والكزبرة، واليانسون، والجزر، والكرفس، والشمر، والخلّة، وجميعها من الفصيلة الخيمية. وكان حمض البتروسيلينيك هو الحمض الدهني السائد في جميع العينات، والذي تراوحت نسبته بين 57 و82 بالمئة.

يشير هذا إلى أن تناول الشبت بانتظام في نظامك الغذائي قد يساعدك في الحصول على بعض الأحماض الدهنية الأساسية.

اقرأ أيضاً: 8 فوائد صحية للثوم المعمر (Allium schoenoprasum)

7 فوائد صحية لنبات الشبت (Anethum graveolens)

لا يُنصح باستخدام الشبت أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية لتأثيره على الدورة الشهرية. فقد يبدأ الحيض، مما قد يؤدي أحيانًا إلى الإجهاض. إضافةً إلى ذلك، ولأن تأثير الشبت على الرضاعة الطبيعية لم يُدرس بشكل كافٍ، يُنصح بتجنبه أثناء الرضاعة.

1. يكبح الاكتئاب

يعاني الكثير من الناس من الاكتئاب، بمن فيهم البالغون والمراهقون. وقد يكون الشبت علاجاً فعالاً للاكتئاب في الطب البديل.

خضعت خصائص مستخلص الشبت المائي من المنطقة الجنوبية للمغرب كمضاد للاكتئاب ومسكن للألم لدراسة. وبالمقارنة مع الأدوية المرجعية، أظهر مستخلص نبات الشبت الذي تم إعطاؤه للأفراد تأثيراً قوياً كمسكن للألم ومضاد للاكتئاب (مثل سيرترالين وترامادول).

لا يُسبب الشبت أي آثار جانبية سلبية. وقد كشف تحليل العناصر الغذائية النباتية للمستخلص المائي لنبات الشبت عن فوائد ناتجة عن البوليفينولات والفلافونويدات والتانينات التي يحتويها.

2. يخفض الكوليسترول

يُقدم نبات الشبت فوائد مذهلة في خفض الكوليسترول. فقد كشفت دراسة معمقة أن مستخلص الشبت وأقراصه لها تأثير إيجابي على مستوى الدهون في الدم، وإنزيمات الكبد، والتعبير الجيني، والنشاط الإنزيمي لدى الهامستر المصاب بارتفاع الكوليسترول.

تم تقسيم المشاركين عشوائياً إلى ست مجموعات، وتلقوا جرعات يومية من الشبت بأشكال متنوعة. شهدت جميع مجموعات العلاج بحبوب الشبت أو مستخلص الشبت انخفاضاً ملحوظاً في مستوى الدهون في الدم، وسكر الدم، وإنزيمات الكبد بعد شهر واحد مقارنةً بالمجموعة الضابطة.

3. طارد الحشرات

يتمتع نبات الشبت بقدرة على طرد الحشرات. وقد تم اختبار عشرين زيتاً نباتياً لمعرفة مدى فعاليتها في قتل الحشرات. وأظهرت أنواع مختلفة من النباتات، وزيوت نباتية متنوعة، وفترات تعرض متباينة، ردود فعل مختلفة.

تسبب زيت الشبت، الذي يليه زيت اليارو وزيت الأوكالبتوس، في أعلى معدل وفيات للحشرات عند قياسه مقابل قيم الجرعة المميتة بنسبة 50٪ للمبيد.

كانت زيوت شجرة الشاي ذات رائحة الملاليوكا والليمون فعالة أيضاً في طرد الحشرات. وشملت القائمة أيضاً الحمضيات، وزيت زهر البرتقال، ونبات الشيح، ونبات الشيح الشائع.

تشير هذه النتائج إلى أن زيت الشبت، من بين أمور أخرى، قد يكون لديه القدرة على أن يتم تطويره كعامل للمساعدة في حماية الحبوب المخزنة من الحشرات والعث – وهو بلا شك بديل أفضل وأكثر أمانًا من المواد الكيميائية المسببة للأمراض.

4. علاج الصرع

يُعاني المصابون بالصرع وعائلاتهم من حالة مُرعبة. وهو مرض عصبي نموذجي يتميز بنوبات متقطعة وغير متوقعة. ورغم وجود العديد من العلاجات المُتاحة لتخفيف الأعراض، كالنوبات، إلا أنها عادةً ما تُسبب آثارًا جانبية سلبية.

استُخدمت النباتات لقرون في دول العالم الثالث لعلاج الصرع. وقد درس باحثون من مختلف أنحاء العالم جوانب عديدة من هذا المرض.

بحسب المراجعة، فإن هذا النبات معروف في الطب التقليدي بامتلاكه خصائص مضادة للتشنجات، مما يجعله مفيدًا بشكل محتمل كعلاج طبيعي للصرع.

5. مضاد للميكروبات

يعتبر الزيت العطري لنبات الشبت سامًا لخمسة أنواع مختلفة من البكتيريا، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية، وهو فعال ضد العديد من السلالات البكتيرية، بما في ذلك الفيوزاريوم غرامينيروم، وهو مرض خطير يصيب الشعير والقمح ويسببه مسببات الأمراض الفطرية النباتية.

كشفت دراسة أخرى أن مستخلصات الشبت من البذور المحفوظة لمدة 35 عامًا قتلت أيضًا العديد من الفطريات، بما في ذلك الخميرة المبيضة البيضاء والعفن الرشاشية السوداء.

6. يخفف من حدة الجذور الحرة ويقلل من تأثيرها

تساعد تأثيرات أحادي التربين الموجودة في الشبت في النهاية جزيئات مضادات الأكسدة على الارتباط بالجزيئات المؤكسدة التي قد تسبب ضرراً لأنسجة الجسم.

تُضاهي فعالية الشبت المضادة للأكسدة فعالية حمض الأسكوربيك، وألفا توكوفيرول، والكيرسيتين، وفقًا لبحثٍ أُكِّدَ من خلال دراسة دولية. ونتيجةً لذلك، يتمتع الشبت بخصائص مُسكِّنة للألم ومضادة للالتهابات تُسهم في الوقاية من أضرار الجذور الحرة.

تم إثبات النشاط المضاد للأكسدة للمستخلصات المائية للعديد من الأعشاب، بما في ذلك الشبت، في هذه الدراسة، مما يدل على التخلص المفيد من جذور الأكسجين الفائقة.

بشكل عام، يعتبر الشبت إضافة رائعة للمطبخ ويستخدم بشكل متكرر في الهند بطرق متنوعة نظرًا لنشاطه المضاد للأكسدة، والذي يفوق نشاط حمض الأسكوربيك المضاد للأكسدة المعروف.

7. يساعد على الهضم

يُعدّ ثلاثي الغليسيريد، وهو نوع من الأحماض الدهنية، شائعًا في النظام الغذائي (إسترات مع الغليسيرول). يتحول جزء من الكربوهيدرات التي نتناولها إلى دهون ويُخزّن في الأنسجة الدهنية على شكل ثلاثي الغليسيريد. تُطلق الأحماض الدهنية الموجودة في هذه الدهون لاحقًا لتزويد مختلف الأنسجة الهوائية بالطاقة.

تخضع الخصائص الفيزيائية النهائية لزيوت البذور لبنية ثلاثي الغليسيرول وتوزيع الأحماض الدهنية، والتي قد يكون لها أيضًا تأثير على هضم ثلاثي الغليسيرول وامتصاصه واستقلابه.

اقرأ أيضاً: 6 فوائد صحية للهيل (E. cardamomum)

القيمة الغذائية والفوائد الصحية لنبات الشبت (Anethum graveolens)

1. فيتامين ج: حوالي 85 ملغ لكل 100 غرام طازج يعمل كمضاد أكسدة قوي لتعزيز وظائف المناعة، ودعم تخليق الكولاجين، والحماية من التلف التأكسدي.

2. فيتامين أ (على شكل بيتا كاروتين): حوالي 7718 وحدة دولية لكل 100 غرام يعزز صحة البصر وسلامة الجلد ودعم المناعة مع تحويله إلى فيتامين أ النشط حسب الحاجة.

3. حمض الفوليك: حوالي 150 ميكروغرام لكل 100 غرام يساعد في تخليق الحمض النووي، وتكوين خلايا الدم الحمراء، ونمو الجنين أثناء الحمل.

4. فيتامين ك: مستويات كبيرة يدعم تخثر الدم وتمعدن العظام عن طريق تعزيز استخدام الكالسيوم.

5. الألياف الغذائية: حوالي 2-3 غرام لكل 100 غرام يعزز انتظام عملية الهضم وصحة الأمعاء، ويساعد على تنظيم الكوليسترول وسكر الدم.

6. البوتاسيوم: مبالغ ملحوظة تساعد في الحفاظ على توازن الكهارل، وتنظيم ضغط الدم، ودعم وظائف القلب والعضلات.

7. الحديد: متوفرة بكميات جيدة يساهم في نقل الأكسجين وإنتاج الطاقة والوقاية من فقر الدم.

8. الكالسيوم: يدعم قوة العظام والأسنان إلى جانب انقباض العضلات والإشارات العصبية.

9. الفلافونويدات (مثل الكيرسيتين، والكامفيرول): مضادات أكسدة قوية تقليل الالتهاب وحماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة.

10. الزيوت العطرية (مثل كارفون، الليمونين): يوفر خصائص مضادة للميكروبات وطاردة للغازات مع المساهمة في الرائحة وتأثيرات مهدئة للجهاز الهضمي.

الأدلة العلمية ودراسات الحالة حول الفوائد الصحية لنبات الشبت (Anethum graveolens)

1. التحكم في نسبة السكر في الدم وإدارة مرض السكري: موسوي وآخرون. (2021) أظهرت التحليلات التلوية للتجارب المعشاة ذات الشواهد أن تناول مكملات الشبت يقلل بشكل إيجابي من مقاومة الأنسولين وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، مع فوائد استجابة الجرعة على نسبة السكر في الدم أثناء الصيام عند 1500 ملغ/يوم.

2. تحسين مستوى الدهون في الدم: تحليلات تلوية متنوعة (على سبيل المثال، أظهرت مراجعة منهجية محدثة) انخفاضات كبيرة في الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية والبروتين الدهني منخفض الكثافة لدى مرضى فرط شحميات الدم أو مرضى السكري، على الرغم من عدم تغير البروتين الدهني عالي الكثافة.

3. التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للغليكيز: جلالي وآخرون. (2016) أظهرت الدراسات أن المستخلص المائي يقلل من علامات الإجهاد التأكسدي ويمنع عملية غلكزة البروتين في نماذج الفئران المصابة بداء السكري وفي المختبر.

4. مضاد للالتهابات وواقي للمعدة: دراسة حول التهاب المريء الارتجاعي أظهرت دراسة أجريت عام 2021 أن بذور الشبت تقلل من تلف الغشاء المخاطي للمريء والالتهاب في نماذج الفئران عن طريق آليات مضادة للأكسدة.

5. مؤشرات متلازمة التمثيل الغذائي: حيدري وآخرون. (2012) لم تجد التجارب السريرية العشوائية أي تحسن كبير في المكونات الأيضية بعد 12 أسبوعًا، على الرغم من أن بعض التجارب البشرية أشارت إلى فوائد في مرض السكري من النوع 2.

6. تقليل مدة العمل: طالبي وآخرون. (2020) أشارت مراجعة منهجية إلى أن بذور الشبت تقصر المراحل الأولى والثانية والثالثة من المخاض في التجارب المعشاة ذات الشواهد ودراسات الأتراب.

7. فوائد حماية الكبد وعلاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي: الإدارة في نماذج الفئران المصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي (2021) خفض دهون الكبد، والإجهاد التأكسدي، وزيادة مستويات إنزيم 7-ألفا-هيدروكسيلاز الكوليسترول.

8. الإمكانات المضادة للسرطان: دراسة ما قبل السريرية (2018) أظهرت أن جزء أسيتات الإيثيل يحفز موت الخلايا المبرمج وتوقف دورة الخلية في خلايا سرطان الكبد HepG2.

تُعد الأدلة الأقوى على تأثيرات خفض الدهون، وخفض نسبة السكر في الدم، ومضادات الأكسدة من التحليلات التلوية/التجارب المعشاة ذات الشواهد؛ وتعتمد العديد من الفوائد (مثل مضادات الالتهاب، وحماية المعدة) على البيانات ما قبل السريرية/الحيوانية مع الدعم التقليدي؛ وهناك حاجة إلى المزيد من التجارب البشرية واسعة النطاق.

ملخص الفوائد الصحية لنبات الشبت (Anethum graveolens)

الأسئلة الشائعة حول الفوائد الصحية لنبات الشبت (Anethum graveolens)

1. ما هو الاستخدام الرئيسي لنبات الشبت؟
يستخدم في المقام الأول كمساعد للهضم لتخفيف عسر الهضم والانتفاخ والغازات نظرًا لخصائصه الطاردة للغازات، بالإضافة إلى استخدامه لإضفاء النكهة على الطعام.

2. كيف يساعد الشبت في التحكم في نسبة السكر في الدم؟
تعمل المركبات على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل نسبة الجلوكوز في الدم أثناء الصيام، وقد أظهرت التحليلات التلوية فوائد في إدارة مرض السكري.

3. هل يمكن للشبت أن يخفض الكوليسترول؟
نعم، تشير الدراسات والتحليلات التلوية إلى انخفاض في مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية ومستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL).

4. هل الشبت مفيد للهضم؟
يعمل كمطهر لتخفيف الانتفاخ وعسر الهضم وعدم الراحة في الجهاز الهضمي في الاستخدامات التقليدية وبعض الاستخدامات السريرية.

5. هل يدعم الشبت صحة الجهاز التنفسي؟
توفر الزيوت العطرية تأثيرات مقشعة لتخفيف السعال والاحتقان.

6. هل الشبت آمن أثناء الحمل؟
استخدمه باعتدال واستشر مقدم الرعاية الصحية، حيث أن الكميات الكبيرة قد يكون لها آثار جانبية؛ يستخدم تقليدياً ولكن بيانات السلامة محدودة.

7. هل يمكن أن يساعد الشبت في تخفيف آلام الدورة الشهرية؟
يُستخدم شاي الشبت تقليدياً لتخفيف التقلصات بفضل خصائصه المضادة للتشنج والمهدئة.

8. ما هي الآثار الجانبية الشائعة للشبت؟
قد تحدث حساسية، أو اضطرابات هضمية (إسهال/حرقة في المعدة)، أو حساسية للضوء، أو تفاعلات مع أدوية السكري/مميعات الدم.

9. كيف ينبغي تناول الشبت للاستفادة من فوائده الصحية؟
سواء كانت أوراقًا طازجة/مجففة في الطعام، أو شاي أعشاب (منقوع)، أو مكملات غذائية؛ ابدأ بكميات صغيرة للتحقق من مدى تحملها.

10. هل للشبت فوائد مضادة للأكسدة؟
نعم، توفر مركبات الفلافونويد وغيرها من المركبات نشاطًا قويًا مضادًا للأكسدة لمكافحة الإجهاد التأكسدي ودعم الصحة العامة.

هل لديكم أي أسئلة أو اقتراحات أو مساهمات؟ إذا كان الأمر كذلك، فلا تترددوا في استخدام خانة التعليقات أدناه لمشاركة أفكاركم. كما نشجعكم على مشاركة هذه المعلومات مع الآخرين الذين قد يستفيدون منها. ولأننا لا نستطيع الوصول إلى الجميع في وقت واحد، فإننا نقدر لكم مساعدتكم في نشرها. شكرًا جزيلًا لدعمكم ومشاركتكم!

تنصل: هذه المقالة لأغراض تعليمية وإعلامية فقط. تستند الفوائد الصحية المذكورة إلى البحث العلمي والمعرفة التقليدية، وهي لا تُغني عن استشارة الطبيب المختص أو التشخيص أو العلاج. استشر دائمًا أخصائي رعاية صحية قبل استخدام أي عشبة أو علاج طبيعي لأغراض طبية.

اقرأ أيضاً: كل ما تحتاج لمعرفته عن نبات البيروينكل