হর্সরাডিশ মূলের (আর্মোরাসিয়া রুস্টিকানা) ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

হর্সরাডিশ (Armoracia rusticana) প্রায়শই মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। রান্না করা হলে, এটি মাংস এবং মাছের জন্য একটি জনপ্রিয় টপিং হয়ে ওঠে এবং এর শক্তিশালী স্বাদের জন্য মূলত পরিচিত।

লোক চিকিৎসায় দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসা এই সজিনা গাছটি বিভিন্ন সাধারণ অসুস্থতা প্রতিরোধ এবং চিকিৎসার জন্য কার্যকর। এটি ক্রুসিফেরাস সবজি বা গ্লুকোসিনোলেট সমৃদ্ধ সবজি নামে পরিচিত সবজির শ্রেণীর অন্তর্গত।

হর্সরাডিশ পেরোক্সিডেস হল এতে থাকা অনেক এনজাইম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মধ্যে একটি। এই পদার্থগুলি ব্যাকটেরিয়া গঠনে বাধা দিতে পারে, সুষম খাদ্য বজায় রাখার জন্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য প্রদান করতে পারে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাহায্যে অসুস্থতা এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।

এই মূল সবজিতে থাকা সরিষার তেল কিছু লোকের ত্বক, মুখ, নাক, গলা, পাচনতন্ত্র এবং মূত্রনালীর জন্য অত্যন্ত জ্বালাকর হতে পারে। যদি টপিক্যালি ব্যবহার করা হয়, তাহলে ২% এর কম সরিষার তেল ধারণকারী ফর্মুলেশনের প্রতিক্রিয়ার জন্য প্রথম স্ক্রিনিং করা বুদ্ধিমানের কাজ হতে পারে।

সজিনা কেন আমার মাথার ক্ষতি করে, এই প্রশ্নটি প্রায়শই করা হয়? এটি অ্যালিল আইসোথিওসায়ানেট নামক একটি অর্গানোসালফার পদার্থের উপস্থিতির ফলে হতে পারে, যা নাকের গহ্বরে প্রবেশ করতে পারে এবং স্নায়ু প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যা ঝিমুনি অনুভব করতে পারে।

এর স্বাদ এবং গন্ধের তীব্রতা বাচ্চাদের উপর আরও বেশি প্রভাব ফেলতে পারে। বাচ্চাদের কমপক্ষে পাঁচ বছর বয়স পর্যন্ত এটি থেকে দূরে থাকাই সম্ভবত ভালো।

আরও পড়ুন: মিল্ক থিসলের (সিলিবাম ম্যারিয়ানাম) ৬টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

হর্সরাডিশের ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা (আর্মোরাসিয়া রুস্টিকানা)

১. ক্যান্সার প্রতিরোধী

এই মূল সবজিতে গ্লুকোসিনোলেট থাকে, যা এটিকে এর তীব্র স্বাদ দেয় এবং শক্তিশালী ক্যান্সার বিরোধী এজেন্ট। গ্লুকোসিনোলেট হল উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া যৌগ যা তাদের ক্ষতিকারক বা গুরুতর পরিস্থিতি থেকে রক্ষা করে।

হর্সরাডিশ অসাধারণ কারণ এতে ব্রোকলির তুলনায় দশগুণ বেশি গ্লুকোসিনোলেট থাকে, যা অল্প মাত্রায়ও অসংখ্য সুবিধা প্রদান করে।

ইলিনয় বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি সহ অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে এই মূল সবজি শরীরের ক্যান্সার প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।.

গবেষণা অনুসারে, এটি মানুষের স্তন এবং কোলন ক্যান্সার কোষে কোষের মৃত্যু ঘটাতে সাহায্য করতে পারে এবং মুক্ত র‍্যাডিকেলের কারণে সৃষ্ট জারণ ক্ষতি থেকে তাদের রক্ষা করতে পারে।

নতুন গবেষণা প্রকাশিত হওয়ার সাথে সাথে কেমোপ্রিভেন্টেটিভ এজেন্ট হিসেবে গ্লুকোসিনোলেটের সম্ভাব্য ব্যবহার বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রস্তুতির জন্য মূল কেটে পিষে নেওয়া পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য কারণ একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রস্তুতি আসলে মূলের ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলিকে উন্নত করে যা শাকসবজির ক্ষেত্রে বেশ অস্বাভাবিক।

2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারের বর্ধিত ব্যবহার শরীরকে মুক্ত র‍্যাডিকেলের মারাত্মক ক্ষতি প্রতিরোধ করতে বা বিপরীত করতে সাহায্য করতে পারে। সজিনার মূলে অসংখ্য ফাইটোকম্পাউন্ড বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায় যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

মূলে কিছু অ্যান্টিমিউটেজেনিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এর অর্থ হল তারা শরীরের কিছু অংশকে মিউটেজেন থেকে রক্ষা করে যা তাদের স্থায়ীভাবে বিপন্ন করতে পারে।

হৃদরোগ এবং অন্যান্য প্রচলিত অবক্ষয়জনিত অবস্থা মিউটেশনের কারণে হয় তার প্রমাণ রয়েছে। এটি লক্ষণীয় যে একটি ইন ভিট্রো গবেষণায় দেখা গেছে যে সজিনার নির্যাস অ্যান্টিবায়োটিক জিওসিন দ্বারা সৃষ্ট ডিএনএ ক্ষতি কমাতে পারে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তৈরি করে বলে পরিচিত।

আরও পড়ুন: মার্শম্যালো রুটের ৫টি স্বাস্থ্য উপকারিতা (আলথিয়া অফিসিনালিস)

৩. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল

অ্যালিল আইসোথিওসায়ানেট, যা প্রায়শই সরিষার তেল নামে পরিচিত, হল সেই পদার্থ যা সরিষা, ওয়াসাবি এবং অন্যান্য ঝাল খাবারকে তাদের স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়। এই বর্ণহীন তেল বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হিসেবে কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে।

সজিনার মূলের শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে।

গরুর মাংসের রোস্ট সংরক্ষণ এবং সজিনার তেল ব্যবহার করে এর অবনতি রোধ করার উপর গবেষণা হয়েছে। গরুর মাংসের সজিনার ব্যবহার বেশিরভাগ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত করে, যা পচন রোধ করে।

উপরন্তু, সজিনার মূল ফ্যাগোসাইটকে উপকারী করে, যা শরীরের এক ধরণের কোষ যা অণুজীবকে গ্রাস করে এবং শোষণ করে। ইঁদুরের উপর করা একটি পরীক্ষায় দেখা গেছে যে এটি ফ্যাগোসাইটগুলির সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা উন্নত করে।

৪. শ্বাসযন্ত্রের অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করে

হর্সরাডিশ দীর্ঘদিন ধরে ঐতিহ্যবাহী ওষুধে ব্রঙ্কাইটিস, সাইনোসাইটিস, কাশি এবং সাধারণ সর্দি-কাশির চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে কারণ এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

জার্মান গবেষণায়, মূল থেকে তৈরি একটি প্রাকৃতিক ওষুধকে ঐতিহ্যবাহী অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে তুলনা করা হয়েছে। আশ্চর্যজনক গবেষণায় দেখা গেছে যে তীব্র সাইনোসাইটিস এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসায় প্রাকৃতিক নির্যাস ব্যবহার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহারের মতোই কার্যকর।

অ্যান্টিবায়োটিক থেরাপির অসংখ্য নেতিবাচক পরিণতির পরিপ্রেক্ষিতে এই ফলাফলগুলি অত্যন্ত আশাব্যঞ্জক। তারা এই ধারণাকেও সমর্থন করে যে অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার কমাতে এবং প্রচলিত রোগের জন্য সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক চিকিৎসা আবিষ্কারের জন্য অতিরিক্ত গবেষণা প্রয়োজন।

সত্যটি হল, শ্বাসকষ্টজনিত অসুস্থতার চিকিৎসায় ব্যবহৃত অনেক অ্যান্টিবায়োটিক প্রায়শই কেবল লক্ষণগুলির চিকিৎসার পরিবর্তে অন্তর্নিহিত কারণকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

সত্যটি হল, শ্বাসকষ্টজনিত অসুস্থতার চিকিৎসায় ব্যবহৃত অনেক অ্যান্টিবায়োটিক প্রায়শই কেবল লক্ষণগুলির চিকিৎসার পরিবর্তে অন্তর্নিহিত কারণকে আরও বাড়িয়ে তোলে।

এই ক্রুসিফেরাস সবজির তীব্র সুগন্ধ সংক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য উপরের শ্বাস নালীর শ্লেষ্মা পরিষ্কার করতেও সাহায্য করে। সাইনাসের সমস্যার জন্য এই মূল সবজিটি খাওয়ার সময় মনে হতে পারে যে আপনি খুব বেশি শ্লেষ্মা তৈরি করছেন, তবে এটি উপকারী হতে পারে।

আপনার শরীর এক বা দুই দিনের মধ্যে বর্জ্য পদার্থ অপসারণ শুরু করবে, যা সংক্রমণ এড়াতে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

আরও পড়ুন: লিকোরিস মূলের ৫টি স্বাস্থ্য উপকারিতা (গ্লাইসিরিজা গ্লাব্রা)

৫. মূত্রনালীর সংক্রমণের চিকিৎসায় সাহায্য করে

ঐতিহ্যবাহী অ্যান্টিবায়োটিক চিকিৎসার তুলনায় তীব্র মূত্রনালীর সংক্রমণের চিকিৎসায় হর্সরাডিশের মূল খুবই কার্যকর, কারণ এর ব্যাকটেরিয়া এবং অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করার ক্ষমতার কারণে সাধারণত এর অনেক প্রতিকূল পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া থাকে।

মূলে গ্লাইকোসাইড সিনিগ্রিনও থাকে, যা জল ধরে রাখার ক্ষমতা কমায় এবং প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে, যা কিডনি এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

অ্যালিল আইসোথিওসায়ানেট, যা প্রস্রাবে নির্গত হয় এবং মূত্রাশয় ক্যান্সার প্রতিরোধী গুণাবলী প্রদর্শন করেছে, মূল সবজির সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।

৬. হজমে সাহায্য করে

হর্সরাডিশে হজম-উদ্দীপক, অন্ত্র-নিয়ন্ত্রণকারী এবং কোষ্ঠকাঠিন্য-উপশমকারী এনজাইম রয়েছে। পিত্ত একটি সুস্থ পরিপাকতন্ত্রকে সমর্থন করে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল, লিপিড এবং অন্যান্য বর্জ্য পদার্থ অপসারণে সহায়তা করে।

এই মূল সবজিটিকে চোলাগগ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা এমন একটি রাসায়নিক যা পিত্তথলিকে হজমে সহায়তা করার জন্য পিত্ত উৎপাদনে উৎসাহিত করে।

উপরন্তু, এতে অল্প পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা নিয়মিততা এবং হজমের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে আপনার খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্রহণ বৃদ্ধি করলে আপনি গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স ডিজিজ (GERD), ডাইভার্টিকুলাইটিস এবং পেটের আলসার সহ সমস্যাগুলি এড়াতে পারবেন।

৭. প্রদাহ বিরোধী

প্রাচীন গ্রিসের মানুষ পিঠের ব্যথা নিরাময়ের জন্য প্রাকৃতিক ব্যথানাশক হিসেবে সজিনা ব্যবহার করত। মাথাব্যথাজনিত ব্যথা এবং প্রদাহ কমাতে প্রচলিত ওষুধের অন্যান্য রূপেও এটি ব্যবহার করা হয়েছে।

প্রদাহ, আর্থ্রাইটিস বা আঘাতের কারণে শরীরের যেসব অংশে অস্বস্তি হয়, সেখানে হর্সরাডিশ প্রায়শই টপিকভাবে প্রয়োগ করা হয়, যদিও আরও গবেষণা প্রয়োজন। এটি এর মধ্যে থাকা বেশ কয়েকটি উপকারী রাসায়নিকের সাথে যুক্ত প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবের ফলে হতে পারে।

আরও পড়ুন: ভ্যালেরিয়ান মূলের (ভ্যালেরিয়ানা অফিসিনালিস) ৪টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

হর্সরাডিশ মূল (আর্মোরাসিয়া রুস্টিকানা) সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এবং কেস স্টাডিজ

​১. তীব্র সাইনোসাইটিস এবং ব্রঙ্কাইটিস: অ্যালব্রেখ্ট কর্তৃক পরিচালিত একটি এলোমেলো, ডাবল-ব্লাইন্ড গবেষণা ইত্যাদি। সজিনার মূল এবং ন্যাস্টারটিয়াম ভেষজ ধারণকারী একটি ভেষজ ঔষধি পণ্যের কার্যকারিতা তদন্ত করে। ফলাফলগুলি দেখায় যে তীব্র সাইনোসাইটিস এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসায় এই সংমিশ্রণটি স্ট্যান্ডার্ড অ্যান্টিবায়োটিকের মতোই কার্যকর ছিল, অ্যান্টিবায়োটিক গ্রুপের তুলনায় প্রতিকূল ঘটনাগুলির হার উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল।

​2. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ: পার্কের গবেষণা ইত্যাদি। বিভিন্ন মৌখিক রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে সজিনার মূল থেকে নিষ্কাশিত অ্যালিল আইসোথিওসায়ানেটের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব মূল্যায়ন করা হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে নির্যাসটি অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে শক্তিশালী ব্যাকটেরিয়াঘটিত কার্যকলাপ প্রদর্শন করেছে, যা মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি এবং সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি প্রাকৃতিক বিকল্প হিসাবে এর সম্ভাব্য উপযোগিতা নির্দেশ করে।

​৩. ক্যান্সার প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য: একটি ইন ভিট্রো অধ্যয়ন ওয়েল দ্বারা ইত্যাদি। মানব ক্যান্সার কোষের উপর হর্সরাডিশ গ্লুকোসিনোলেট এবং তাদের ভাঙ্গন পণ্যের প্রভাব বিশ্লেষণ করে। অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে হর্সরাডিশে থাকা জৈব সক্রিয় যৌগগুলি কোলন এবং ফুসফুসের ক্যান্সার কোষে কোষ চক্র বন্ধ এবং অ্যাপোপটোসিস (প্রোগ্রামড কোষ মৃত্যু) প্ররোচিত করে, যা এর সম্ভাব্য কেমোপ্রিভেন্টিভ বৈশিষ্ট্যগুলিকে তুলে ধরে।

​৪. মূত্রনালীর সংক্রমণ (ইউটিআই): গুসের একটি যৌথ গবেষণা ইত্যাদি। পুনরাবৃত্ত মূত্রনালীর সংক্রমণের রোগীদের মধ্যে হর্সরাডিশ এবং ন্যাস্টার্টিয়াম প্রস্তুতির প্রতিরোধমূলক প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে। তথ্যগুলি অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে ইউটিআই-এর পুনরাবৃত্তির হারে উল্লেখযোগ্য হ্রাস প্রকাশ করেছে, যা মূত্রনালীর অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে হর্সরাডিশের ঐতিহ্যগত ব্যবহারকে সমর্থন করে।

​৫. প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব: মারজোক্কোর একটি গবেষণা ইত্যাদি। ম্যাক্রোফেজ কোষে হর্সরাডিশ নির্যাসের প্রদাহ-বিরোধী প্রক্রিয়া তদন্ত করেছেন। গবেষকরা দেখেছেন যে নির্যাসটি নাইট্রিক অক্সাইড এবং প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতির উৎপাদনকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দেয়, যার ফলে দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে সম্পর্কিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের চিহ্ন হ্রাস পায়।

​হর্সরাডিশ মূলের পুষ্টিগুণ (আর্মোরাসিয়া রুস্টিকানা)

​১. গ্লুকোসিনোলেটস: হর্সরাডিশ অসাধারণভাবে গ্লুকোসিনোলেটে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে সিনিগ্রিন। যখন এর মূল চূর্ণ করা হয়, তখন এই যৌগগুলি এনজাইম দ্বারা আইসোথিওসায়ানেটে রূপান্তরিত হয়, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা তাদের ক্যান্সার-প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত।

​২. ভিটামিন সি: মূলে ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) এর উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, যা প্রায়শই ওজনের দিক থেকে সাধারণ সাইট্রাস ফলের মধ্যে পাওয়া পরিমাণের চেয়েও বেশি। এই অপরিহার্য পুষ্টি উপাদানটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, কোলাজেন সংশ্লেষণে সহায়তা করে এবং আয়রন শোষণ বৃদ্ধি করে।

​৩. খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: হর্সরাডিশ তার পরিবেশন আকারের তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করে। সুস্থ পাচনতন্ত্র বজায় রাখার জন্য, নিয়মিত মলত্যাগের গতি বাড়ানোর জন্য এবং রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য ফাইবার অপরিহার্য।

​৪. পটাশিয়াম: এই খনিজটি সজিনার মূলে পরিমিত পরিমাণে উপস্থিত থাকে। সঠিক তরল ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, পেশী সংকোচন সহজতর করার জন্য এবং স্নায়ু সংকেত নিয়ন্ত্রণের জন্য পটাসিয়াম অত্যাবশ্যক, যা সামগ্রিক হৃদরোগের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।

​৫. ক্যালসিয়াম: মূল ক্যালসিয়ামের একটি উৎস, যা শক্তিশালী হাড় এবং দাঁতের বিকাশ এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পর্যাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং পেশীর কার্যকারিতাও সঠিকভাবে সমর্থন করে।

​৬. ফোলেট (ভিটামিন বি৯): হর্সরাডিশে ফোলেট থাকে, যা ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয় একটি বি-ভিটামিন। এটি কোষ বিভাজন এবং বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা সামগ্রিক বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য এটিকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান করে তোলে।

​৭. মাইরোসিনেজ এনজাইম: যদিও ঐতিহ্যগত অর্থে এটি পুষ্টিকর নয়, মূলটি মাইরোসিনেজ এনজাইমের একটি সমৃদ্ধ উৎস। মূলটি পিষে বা চিবিয়ে নিষ্ক্রিয় গ্লুকোসিনোলেটগুলিকে তাদের সক্রিয়, স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী আইসোথিওসায়ানেট আকারে রূপান্তর করার জন্য এই এনজাইম অপরিহার্য।

​Horseradish Root (Armoracia rusticana) সম্পর্কিত প্রায়শ জিজ্ঞাস্য প্রশ্নাবলী

​১. সজিনা কেন নাকে জ্বালাপোড়া করে? অ্যালিল আইসোথিওসায়ানেটের কারণে জ্বালাপোড়া হয়, এটি একটি উদ্বায়ী যৌগ যা মূল চূর্ণ করার সময় নির্গত হয় এবং সাইনাসের স্নায়ু রিসেপ্টরগুলিকে উদ্দীপিত করে।

​২. সজিনা কি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে? হ্যাঁ, এতে ক্যালোরি কম এবং এতে এমন যৌগ রয়েছে যা বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে এবং হজমে সহায়তা করতে পারে, যা ওজন কমানোর প্রচেষ্টাকে সমর্থন করে।

​৩. থাইরয়েডের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য কি সজিনা নিরাপদ? হাইপোথাইরয়েডিজমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, কারণ এতে গলগন্ড থাকে যা খুব বেশি পরিমাণে খেলে থাইরয়েডের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে।

​৪. তাজা সজিনা কিভাবে সংরক্ষণ করা উচিত? তাজা সজিনা গাছের মূল একটি ভেজা কাগজের তোয়ালে মুড়িয়ে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রেখে রেফ্রিজারেটরের ভেজিটেবল ক্রিস্পার ড্রয়ারে সংরক্ষণ করা উচিত।

​৫. গর্ভাবস্থায় সজিনা খাওয়া কি নিরাপদ? যদিও অল্প পরিমাণে রান্না করা খাবার সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়, গর্ভবতী মহিলাদের সরিষার তেলের উপস্থিতির কারণে বড় পরিমাণে ঔষধি খাবার এড়িয়ে চলা উচিত, যা বিরক্তিকর হতে পারে।

​৬. হর্সরাডিশ এবং ওয়াসাবির মধ্যে পার্থক্য কী? সত্যিকারের ওয়াসাবি একটি ভিন্ন উদ্ভিদ (ইউট্রেমা জাপোনিকাম), কিন্তু বেশিরভাগ বাণিজ্যিক “ওয়াসাবি” আসলে রঙিন হর্সরাডিশ পেস্টের মতো, কারণ আসল ওয়াসাবির দাম বেশি এবং অভাব রয়েছে।

​৭. সজিনা কি ব্যাকটেরিয়া মেরে ফেলতে পারে? হ্যাঁ, সজিনা থেকে নিঃসৃত আইসোথিওসায়ানেটের শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা বিভিন্ন সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।

​৮. প্রস্তুত সজিনা কি নষ্ট হয়ে যায়? হ্যাঁ, একবার খোলার পর, জারে প্রস্তুত সজিনা অবশেষে তার তীক্ষ্ণতা হারাবে এবং বাদামী হয়ে যাবে; এটি ফ্রিজে রেখে ৩ থেকে ৪ মাসের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত যাতে সর্বোত্তম মানের হয়।

আপনার কি কোন প্রশ্ন, পরামর্শ, অথবা অবদান আছে? যদি তাই হয়, তাহলে আপনার মতামত জানাতে নিচের মন্তব্য বাক্সটি ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না। আমরা আপনাকে এই তথ্যটি অন্যদের সাথে শেয়ার করার জন্য উৎসাহিত করছি যারা এটি থেকে উপকৃত হতে পারেন। যেহেতু আমরা একসাথে সবার কাছে পৌঁছাতে পারছি না, তাই এই তথ্যটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনার সাহায্যের জন্য আমরা সত্যিই কৃতজ্ঞ। আপনার সমর্থন এবং ভাগ করে নেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ!

দাবিত্যাগ: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং তথ্যমূলক উদ্দেশ্যে। বর্ণিত স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং ঐতিহ্যবাহী জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে। এগুলি পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়। চিকিৎসার উদ্দেশ্যে যেকোনো ভেষজ বা প্রাকৃতিক প্রতিকার ব্যবহার করার আগে সর্বদা একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

আরও পড়ুন: আদা গাছের শীর্ষ ২০টি প্রমাণিত উপকারিতা