এলাচের ৬টি স্বাস্থ্য উপকারিতা (E. cardamomum)

এলাচ (ই. এলাচ বা এলেট্যারিয়া এলাচ), সাধারণত সবুজ বা আসল এলাচ নামে পরিচিত, এটি আদা (জিঞ্জারাসি) পরিবারের অন্তর্ভুক্ত এলেট্যারিয়া (সবুজ) এবং অ্যামোমাম (কালো) গণের গাছকে বোঝায়।

এটি দক্ষিণ ভারতের বনাঞ্চলের স্থানীয় উদ্ভিদ। ফল বন্য গাছ থেকে সংগ্রহ করা যেতে পারে, যদিও এর বেশিরভাগই গুয়াতেমালা, ভারত এবং শ্রীলঙ্কায় জন্মায়।

একবিংশ শতাব্দীর শুরুতে, গুয়াতেমালা বার্ষিক গড়ে ২৫,০০০ থেকে ২৯,০০০ টন উৎপাদন করে এই মশলার বিশ্বের শীর্ষ উৎপাদক হিসেবে অন্যান্য সকল দেশকে ছাড়িয়ে গিয়েছিল।

অস্কার মাজুস ক্ল্যাফার নামে একজন জার্মান কফি কৃষক ১৯১৪ সালে সেখানে এলাচ গাছ নিয়ে এসেছিলেন। ভারত একসময় বিশ্বের বৃহত্তম উৎপাদক ছিল, কিন্তু ২০০০ সাল থেকে এটি দ্বিতীয় স্থানে নেমে এসেছে।

এটি স্ক্যান্ডিনেভিয়ান পেস্ট্রি এবং দক্ষিণ এশীয় রান্না, বিশেষ করে কারিতে একটি সাধারণ উপাদান।

কখনও কখনও শব্দটি আসল এলাচের বাণিজ্যিক ভেজাল বা অন্যান্য সম্পর্কিত আদা পরিবারের মশলা (অ্যামোমাম, অ্যাফ্রামোমাম, আলপাইনিয়া) বোঝাতে ব্যবহৃত হয় যা এশীয় এবং আফ্রিকান রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

এলাচের স্বাদ বর্ণনা করুন। এটি একটি স্বতন্ত্র এবং জটিল মিশ্রণ যা কখনও কখনও savory এবং sweet উভয়ই বোঝায়।

এলাচ বীজ আবরণের এপিডার্মিসের নীচের কোষগুলিতে এলাচ অপরিহার্য তেল পাওয়া যায়। একটি বীজের এলাচ তেলের ঘনত্ব ২ থেকে ১০ শতাংশের মধ্যে থাকে এবং এর প্রধান উপাদানগুলি হল সিনোল এবং টারপিনাইল অ্যাসিটেট।

তেলটি সুগন্ধি, সাবান, ডিটারজেন্ট এবং অন্যান্য শরীরের যত্ন সামগ্রীতে সুগন্ধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি ওষুধগুলিতে তাদের স্বাদ দেওয়ার পাশাপাশি।

এলাচ তিন প্রকার: সবুজ, মাদাগাস্কার এবং কালো। বেশিরভাগ রান্নার জন্য সবুজ এলাচ ব্যবহার করা হয়। এর স্বাদ প্রায়শই তীব্র, কিছুটা মিষ্টি এবং ফুলযুক্ত হয়।

এলাচ ফলের ডাঁটা বা শুঁটিগুলো তিন-চতুর্থাংশ পরিপক্ক হলে সংগ্রহ করতে হবে কারণ এগুলো ধীরে ধীরে পাকে।

ফসল তোলার পর শুঁটিগুলো পরিষ্কার এবং শুকানো হয়। শুকানোর প্রক্রিয়ার ওপর ভিত্তি করে চূড়ান্ত রঙ নির্ধারিত হয়। এলাচ মশলা প্রতিটি শুঁটির ভিতরে থাকা তিনটি এলাচ বীজ দিয়ে তৈরি হয়।

প্রকৃত দারুচিনি এবং ভ্যানিলার মতো, উচ্চ-মানের এলাচ একটি ব্যয়বহুল মশলা হতে পারে, তবে এটি এতটাই তীব্র যে বেশিরভাগ রেসিপিতে এর মাত্র এক চা চামচ বা তার কম প্রয়োজন হয়, তাই এটি দীর্ঘস্থায়ী হবে।

আরও পড়ুন: ক্যাটস ক্ল (Uncaria tomentosa) এর ৬টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

এলাচের (E. cardamomum) ৬টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

উভয় প্রকারের এলাচ রান্নায় মশলা, খাদ্য ও পানীয়ের স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। সবুজ এলাচ, যা E. Cardamomum নামেও পরিচিত, ধোঁয়া দেওয়া হয় এবং চিবানোর উপাদান ও মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

১. দাঁতের ক্ষয় রোধে সাহায্য করে

মুখের দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী জীবাণু ধ্বংস করার পাশাপাশি, এই মশলাটি দাঁতে ক্যাভিটি হওয়া প্রতিরোধ করতে বা দাঁতের ক্ষয় নিরাময়েও সাহায্য করতে পারে। এতে চুইংগামের সমস্ত সুবিধা রয়েছে কিন্তু এর কোনো খারাপ দিক (যেমন আঠালো ভাব) নেই।

শুঁটির আঁশযুক্ত বাইরের স্তর এবং এর কিছুটা কষা কিন্তু মনোরম স্বাদের কারণে এলাচ চিবানো আপনার দাঁত পরিষ্কার করতে সাহায্য করার পাশাপাশি মুখের লালা নিঃসরণ বাড়ায় এবং মুখের ব্যাকটেরিয়াকে ধ্বংস করে।

২. ক্যান্সারের চিকিৎসায় সহায়ক

এমনকি ক্যান্সারের ক্ষেত্রেও, এই পুনরুজ্জীবিত উদ্ভিদটি একটি প্রাকৃতিক ক্যান্সার চিকিৎসা হিসেবে সম্ভাবনা দেখায়। এটি একটি কেমোপ্রিভেন্টিভ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা এমন কিছু যা ক্যান্সার প্রতিরোধ, বিলম্বিত বা বিপরীত করার জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রাণীর গবেষণার উপর ভিত্তি করে। ২০১২ সালে জার্নাল অফ মেডিসিনাল ফুড-এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, প্রাণীদের ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়েছে।

গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে এলাচ গুঁড়ো মুখে গ্রহণ করলে টিউমারের ফ্রিকোয়েন্সি এবং পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। গবেষণার ফলাফল অনুসারে, এলাচ ত্বকের ক্যান্সারের জন্য একটি কেমোপ্রিভেন্টিভ এজেন্ট হিসাবে কার্যকর হতে পারে যার দুটি পর্যায় রয়েছে।

সাধারণভাবে বলতে গেলে, এই মশলার ফাইটোকেমিক্যালস, যেমন সিনেওল এবং লিমোনিন, ক্যান্সারের বিস্তার রোধ করার ক্ষমতা প্রদর্শন করেছে।

৩. রক্তচাপ কমায়

এলাচ ব্যবহার করে আপনি আপনার রক্তচাপ কমাতে সক্ষম হতে পারেন। এটি আপনার হৃদপিণ্ড এবং কিডনির স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

ভারতের আরএনটি মেডিকেল কলেজের মেডিসিন বিভাগের ইন্ডিজেনিয়াস ড্রাগ রিসার্চ সেন্টার দ্বারা প্রাথমিক পর্যায় ১ উচ্চ রক্তচাপের বিশ জন নতুন নির্ণীত রোগীর মূল্যায়ন করা হয়েছিল। ইন্ডিয়ান জার্নাল অফ বায়োকেমিস্ট্রি অ্যান্ড বায়োফিজিক্সে এই গবেষণার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছিল।

ফলাফলগুলি ছিল চমৎকার। এলাচ শুধুমাত্র সিস্টোলিক, ডায়াস্টোলিক এবং গড় রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করেনি, এটি তিন মাস পর মোট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্ট্যাটাসে ৯০% বৃদ্ধিও ঘটিয়েছে।

আরও পড়ুন: ধনে পাতার ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা (Coriandrum sativum)

৪. মুখের স্বাস্থ্য উন্নত করে

এলাচ ইতিমধ্যেই চুল এবং মাথার ত্বকের জন্য উপকারী, তাহলে কেন আমরা বলছি যে এটি দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্যও একটি প্রাকৃতিক উপকারিতা বহন করে? অবশ্যই! এলাচ মশলার স্বাস্থ্য উপকারিতা দুর্গন্ধযুক্ত শ্বাস প্রতিরোধেও সাহায্য করে!

এলাচের অপরিহার্য তেলে এর শক্তিশালী স্বাদ এবং সুগন্ধ থাকে। যদিও কেবল স্বাদই আপনার লালা উৎপাদনকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করতে পারে (দাঁতের ক্ষয় রোধ করে), এটি আপনাকে আরও সতেজ শ্বাস নিতেও সাহায্য করে। আপনি যদি এলাচকে অন্যান্য শ্বাস-প্রশ্বাস উন্নতকারী মশলার সাথে, যেমন মৌরির সাথে একত্রিত করেন, তবে এটি দুর্গন্ধযুক্ত শ্বাস উপশমের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর হতে পারে।

এটি পড়ার পরে, আপনি আপনার সকালের অভ্যাসে এলাচ অন্তর্ভুক্ত করার কথা ভাবতে পারেন কারণ এটি আপনাকে (এবং আপনার শ্বাসকে) চমৎকার দেখাবে।

৫. হাঁপানির জন্য

একটি সিস্টেম থেকে অন্য সিস্টেমে যাওয়ার সময়, এলাচ হাঁপানি এবং এর সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে আরও একটি স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, যার মধ্যে কাশি, শ্বাসকষ্ট এবং শ্বাসকষ্ট অন্তর্ভুক্ত।

এই মশলার প্রদাহ-বিরোধী এবং কাঁচা যৌগগুলি আপনার শ্বাসযন্ত্রের জন্য উপকারী। এলাচ স্বাভাবিকভাবে শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং শ্বাসনালীর টিস্যুগুলিকে আলগা করতে পারে, পূর্বে বন্ধ থাকা শ্বাসনালীগুলি খুলতে পারে এবং ফুসফুসে রক্ত ​​প্রবাহ বাড়াতে পারে।

যদিও এলাচের এই বিশেষ স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আরও গবেষণা চলছে, বিশেষজ্ঞরা হাঁপানি ছাড়াও অন্যান্য শ্বাসযন্ত্রের রোগের চিকিৎসায় এর সম্ভাব্য সাহায্যের জন্য সবুজ এলাচের দিকে বেশি ঝুঁকছেন, যেমন ব্রঙ্কাইটিস।

৬. হতাশা-বিরোধী

এলাচ ইতিমধ্যেই ক্যান্সার প্রতিরোধে তার ক্ষমতা দিয়ে আমাদের মুগ্ধ করেছে। একটি সুপ্রতিষ্ঠিত তত্ত্ব রয়েছে যে এলাচের অবসাদ-প্রতিরোধী প্রভাবও রয়েছে, তাই আপনার জন্য এটি আরেকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা!

এলাচ মশলা দুটি প্রধান উপায়ে অবসাদে ভোগা ব্যক্তিদের সাহায্য করে। একটি পদ্ধতি হল সাধারণ এলাচ বীজ জলে সিদ্ধ করা। প্রতিদিন চায়ের সাথে এই মিশ্রণটি পান করলে আপনাকে শিথিল করতে সাহায্য করে বলে দাবি করা হয়।

এলাচের অতিরিক্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে অ্যারোমাথেরাপির মাধ্যমে স্বাভাবিকভাবে দুঃখ লাঘব করার ক্ষমতাও রয়েছে। মাথাব্যথা, উদ্বেগ, ব্যথা এবং ঘুমের অসুবিধা হল অ্যারোমাথেরাপির মাধ্যমে চিকিৎসা করা যেতে পারে এমন কিছু চ্যালেঞ্জিং শারীরিক সমস্যা।

আরও পড়ুন: ব্ল্যাক কোহোশের (Cimicifuga Racemosa) ৮টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

এলাচের পুষ্টিগুণ (Elettaria cardamomum)

১. ফাইবার: উচ্চ পরিমাণে (প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ২৮ গ্রাম), যা হজম, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং তৃপ্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক।

এটি মলত্যাগ সহজ করে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।

২. পটাশিয়াম: প্রচুর পরিমাণে (প্রায় ১,১১৯ মিলিগ্রাম প্রতি ১০০ গ্রাম), যা শরীরের তরলের ভারসাম্য, স্নায়ুর কার্যকারিতা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে অপরিহার্য।

এটি হৃদরোগ সহায়ক প্রভাব বাড়াতে অবদান রাখে।

৩. ম্যাগনেসিয়াম: উল্লেখযোগ্য পরিমাণে (প্রায় ২২৯ মিলিগ্রাম প্রতি ১০০ গ্রাম), যা পেশী শিথিলকরণ, শক্তি উৎপাদন এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক।

এটি বিপাকীয় এবং শিথিলকরণ উপকারিতা বাড়ায়।

৪. আয়রন: উল্লেখযোগ্য পরিমাণে (প্রায় ১৪ মিলিগ্রাম প্রতি ১০০ গ্রাম), যা অক্সিজেন পরিবহনের জন্য এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

এটি শক্তি এবং রক্তের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

৫. ক্যালসিয়াম: ভাল পরিমাণে উপস্থিত (প্রায় ৩৮৩ মিলিগ্রাম প্রতি ১০০ গ্রাম), হাড়ের ঘনত্ব এবং পেশী কার্যকারিতা সমর্থন করে।

এটি কঙ্কালের শক্তি বাড়ায়।

৬. ম্যাঙ্গানিজ: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইমগুলিতে একটি কোফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস খনিজ।

এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

৭. কার্বোহাইড্রেট: প্রায় ৬৮ গ্রাম প্রতি ১০০ গ্রাম, শক্তি সরবরাহ করে, যদিও বেশিরভাগই ফাইবার সহ জটিল।

তারা সামান্য পরিমাণে মশলার টেকসই রিলিজ সরবরাহ করে।

৮. প্রোটিন: মাঝারি (প্রায় ১০-১১ গ্রাম প্রতি ১০০ গ্রাম), টিস্যু মেরামত এবং তৃপ্তিতে অবদান রাখে।

এটি সামগ্রিক পুষ্টি ঘনত্বের সাথে যোগ করে।

৯. অপরিহার্য তেল এবং উদ্বায়ী যৌগ (যেমন, ১,৮-সিনেওল, আলফা-টারপাইনিল অ্যাসিটেট): অ্যান্টিমাইক্রোবায়াল/অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সহ সুগন্ধ এবং জৈব-সক্রিয় বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে।

এগুলি থেরাপিউটিক মানের জন্য প্রাথমিক।

১০. ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক যৌগ (যেমন, কোয়ারসেটিন, ক্যাফেইক অ্যাসিড): শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্রি র্যাডিকেল ক্ষতির হাত থেকে কোষগুলিকে রক্ষা করে।

তারা প্রদাহ-বিরোধী এবং রোগ-প্রতিরোধী ক্রিয়াগুলিকে সমর্থন করে।

এলাচ ক্যালোরি-ঘন (প্রায় ৩১১ কিলোক্যালরি প্রতি ১০০ গ্রাম) তবে মশলা হিসাবে অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, প্রধান খাদ্য উৎস হিসাবে এর মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস, ফাইবার এবং ফাইটোকেমিক্যালসের জন্য বেশি মূল্যবান।

এলাচের (Elettaria cardamomum) বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এবং কেস স্টাডি

১. ভার্মা এবং অন্যান্য। (২০০৯): প্রথম পর্যায়ের উচ্চ রক্তচাপের ব্যক্তিদের মধ্যে এলাচের রক্তচাপ কমানো, ফাইব্রিনোলাইসিস বাড়ানো এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ।

প্রতিদিন ১২ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ৩ গ্রাম এলাচ গুঁড়ো সেবন করলে সিস্টোলিক/ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়, ফাইব্রিনোলাইটিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি পায় এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থার উন্নতি হয়।

২. ফাতেমা এবং অন্যান্য। (২০১৭): অতিরিক্ত ওজন/স্থূল প্রি-ডায়াবেটিক মহিলাদের মধ্যে সিরাম লিপিড, গ্লাইসেমিক সূচক এবং রক্তচাপের উপর এলাচের সম্পূরকের প্রভাব (এলোমেলো নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা)।

এলাচ কিছু প্রদাহ/অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্যারামিটার উন্নত করেছে (যেমন, hs-CRP, MDA হ্রাস) এবং বিপাকীয় প্রোফাইলকে সমর্থন করেছে।

৩. অশোককুমার এবং অন্যান্য। (২০২০): ফাইটোকেমিক্যাল গঠন এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব সহ জৈবিক ক্রিয়াকলাপের পর্যালোচনা।

অত্যাবশ্যকীয় তেল (১,৮-সিনিওল, আলফা-টারপিনাইল অ্যাসিটেট) স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং এসচেরিচিয়া কোলাই (এমআইসি ০.৫-২ মিলিগ্রাম/মিলি) এর মতো ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে কার্যকারিতা দেখিয়েছে।

৪. জামাল এবং অন্যান্য। (২০০৬): ডিপি.পি.এইচ. (DPPH) অ্যাসে ব্যবহার করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ মূল্যায়ন।

এলাচ অত্যাবশ্যকীয় তেল ফেনোলিকসের কারণে উল্লেখযোগ্যভাবে ফ্রি র‍্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং (আইসি৫০ ৩০ µg/mL) প্রদর্শন করেছে।

৫. সেনগুপ্ত এবং অন্যান্য। (২০১৫): স্ট্রেপ্টোজোটোসিন-প্ররোচিত ডায়াবেটিক ইঁদুরে ইথানলিক নির্যাস।

২০০ মিলিগ্রাম/কেজি হারে রক্তে শর্করার পরিমাণ ৩৫% কমিয়েছে এবং লিপিড প্রোফাইল উন্নত করেছে।

৬. সৌসি এবং অন্যান্য। (২০২০): নির্যাসগুলির অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ক্রিয়াকলাপ।

ফল/বীজের নির্যাস পেরিওডন্টাল প্যাথোজেন (যেমন, পোরফাইরোমোনাস জিঞ্জিভালিস) কে বাধা দিয়েছে এবং এনএফ-κবি (NF-κB) বাধা দেওয়ার মাধ্যমে প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি সাইটোকাইনস (আইএল-১β, টিএনএফ-α, আইএল-৮) হ্রাস করেছে।

৭. ইয়াহিয়াযাদেহ এবং অন্যান্য। (২০২১): মেটাবলিক সিনড্রোমে প্রভাবের উপর একটি বর্ণনামূলক পর্যালোচনা।

এলাচ প্রদাহ-বিরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, হাইপোগ্লাইসেমিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ডায়াবেটিস, হাইপারলিপিডেমিয়া, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপের উপর উপকারী প্রভাব দেখিয়েছে।

৮. হেইদারিয়ান এবং অন্যান্য (২০২৪): প্রদাহ এবং রক্তচাপের উপর র্যান্ডমাইজড ক্লিনিকাল ট্রায়ালের পদ্ধতিগত পর্যালোচনা এবং মেটা-বিশ্লেষণ।

এলাচ মেটাবলিক সমস্যাযুক্ত প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে hs-CRP, IL-6, TNF-α, সিস্টোলিক/ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ কমিয়েছে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ এবং মেটাবলিক সুবিধা (যেমন, গ্লুকোজ/লিপিড নিয়ন্ত্রণ, রক্তচাপ হ্রাস) এর জন্য অপরিহার্য তেল এবং ফেনোলিকসের শক্তিশালী প্রাক-ক্লিনিকাল প্রমাণ অধ্যয়নগুলি সরবরাহ করে, সহায়ক মানব ট্রায়াল (প্রায়শই ছোট আকারের) প্রদাহ, রক্তচাপ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের উন্নতি দেখিয়েছে, যদিও নিশ্চিত সুপারিশের জন্য বৃহত্তর ক্লিনিকাল ডেটা প্রয়োজন।

এলাচের সারাংশ (Elettaria cardamomum)

এলাচের (Elettaria cardamomum) বিষয়ে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

১. এলাচ প্রধানত কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
রান্নায় (তরকারি, চা, ডেজার্ট) সুগন্ধি মশলা হিসেবে এবং ঐতিহ্যগতভাবে হজমের সমস্যা, মুখের দুর্গন্ধ, প্রদাহ, রক্তচাপ এবং শ্বাসযন্ত্রের সহায়তার জন্য ব্যবহৃত হয়।

২. এলাচ কি কালো এলাচের মতো?
না, সবুজ/খাঁটি এলাচের (Elettaria cardamomum) ছোট হালকা সবুজ ফলের মধ্যে মিষ্টি সুগন্ধ থাকে; কালো এলাচের (Amomum subulatum) বড় গাঢ় ফল থাকে যার ধোঁয়াটে স্বাদ, যা ভিন্নভাবে ব্যবহৃত হয়।

৩. এলাচ কি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে?
হ্যাঁ, মানবদেহে গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ৩ গ্রাম গ্রহণ করলে উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের সিস্টোলিক/ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ কমে এবং ফাইব্রিনোলাইসিস/অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অবস্থা উন্নত হয়।

৪. এলাচ কি হজমে সাহায্য করে?
হ্যাঁ, এর কার্মিনেটিভ (বায়ুনাশক) বৈশিষ্ট্য এবং ফাইবার পেট ফাঁপা, গ্যাস, বদহজম উপশমে সাহায্য করে; ঐতিহ্যগতভাবে খাবারের পরে চা হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

৫. এলাচ কি মুখের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?
হ্যাঁ, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল যৌগগুলি মুখের দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়ার সাথে লড়াই করে; বীজ চিবোলে শ্বাস সতেজ হয় এবং মুখের সংক্রমণ কমাতে পারে।

৬. প্রধান সক্রিয় যৌগগুলি কী কী?
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাবের জন্য দায়ী এসেনশিয়াল অয়েল (১,৮-সিনোল, আলফা-টারপিনাইল অ্যাসিটেট), ফ্ল্যাভোনয়েড, ফেনোলিক, টেরপেনয়েড।

৭. এলাচ কি রক্তে শর্করা বা ডায়াবেটিসের জন্য সাহায্য করতে পারে?
পশু গবেষণায় গ্লুকোজ হ্রাস এবং লিপিড উন্নতির প্রমাণ পাওয়া গেছে; কিছু মানব প্রমাণ প্রি-ডায়াবেটিক রোগীদের মধ্যে বিপাকীয় সুবিধা সমর্থন করে।

8. এলাচ সাধারণত কিভাবে খাওয়া হয়?
চায়ের জন্য গোটা বীজ গুঁড়ো করে, বীজ চিবিয়ে, রান্নায় মিশিয়ে, অ্যারোমাথেরাপিতে এসেন্সিয়াল অয়েল হিসেবে, বা সাপ্লিমেন্ট হিসেবে; অল্প পরিমাণে খেলেই যথেষ্ট।

9. এলাচের কি কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে?
সাধারণত খাবারের পরিমাণে নিরাপদ; অতিরিক্ত খেলে পেটে অস্বস্তি, বুকজ্বালা, অ্যালার্জি হতে পারে; রক্তচাপ/চিনির ওষুধের সাথে প্রতিক্রিয়া হতে পারে; গর্ভাবস্থায় পরিমিত ব্যবহার করুন।

10. এলাচের কি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপকারিতা আছে?
হ্যাঁ, গবেষণায় দেখা গেছে যে ফেনোলিকস/এসেনশিয়াল অয়েলের কারণে এটি শক্তিশালী ফ্রি র‌্যাডিকেল দূর করতে পারে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

আপনার কি কোনও প্রশ্ন, পরামর্শ বা কিছু যোগ করার আছে? যদি থাকে, তবে অনুগ্রহ করে নিচের মন্তব্য বাক্সে আপনার মতামত জানাতে দ্বিধা করবেন না। আমরা আপনাকে এই তথ্য অন্যদের সাথে শেয়ার করতে উৎসাহিত করছি যারা এটি থেকে উপকৃত হতে পারে। যেহেতু আমরা একবারে সবার কাছে পৌঁছাতে পারি না, তাই আপনার সাহায্যের জন্য আমরা সত্যিই কৃতজ্ঞ। আপনার সমর্থন এবং শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ!

দাবী अस्वीकरण: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র শিক্ষাগত এবং তথ্যগত উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছে। বর্ণিত স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং ঐতিহ্যবাহী জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে তৈরি। এগুলি পেশাদারী মেডিকেল পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়। কোনও ভেষজ বা প্রাকৃতিক প্রতিকার চিকিৎসার উদ্দেশ্যে ব্যবহার করার আগে সর্বদা একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

আরও পড়ুন: মাটি গঠনের চারটি (৪) জটিল প্রক্রিয়া