আপনার রান্নায় জাতার মশলা ব্যবহারের স্বাস্থ্য উপকারিতা

জাটার একটি বিশেষ মশলা যা অনেকে তাদের রান্নায় ব্যবহার করতে পছন্দ করে। এটি থাইম নামক একটি গাছ থেকে আসে, যা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে জন্মায়। জাটারের একটি বিশেষ স্বাদ আছে যা একটু টক এবং একটু মাটির মতো। মানুষ শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে তাদের খাবারে স্বাদ যোগ করার জন্য এটি ব্যবহার করে আসছে।

জাটারের একটি বড় সুবিধা হল এটি খুব বহুমুখী। আপনি এটি মাংস এবং পোল্ট্রি থেকে শুরু করে শাকসবজি এবং রুটি সব ধরণের খাবারে ব্যবহার করতে পারেন। এটি মধ্য প্রাচ্যের খাবারে একটি জনপ্রিয় মশলা, যেখানে এটি প্রায়শই জলপাই তেলের সাথে মিশিয়ে রুটির সাথে ডুবিয়ে খাওয়া হয়। এই মিশ্রণটিকে “জাটার ডিপ” বলা হয় এবং এটি অনেক দেশে একটি প্রিয় স্ন্যাক।

জাটার শুধু সুস্বাদুই নয়; এটি আপনার জন্য ভালোও। এতে ভিটামিন সি এবং আয়রনের মতো বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এই পুষ্টি উপাদানগুলো আপনাকে সুস্থ রাখতে এবং শক্তি দিতে সাহায্য করতে পারে। কেউ কেউ এমনকি বিশ্বাস করেন যে জাটারের ঔষধি গুণাবলী রয়েছে এবং এটি হজম এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যায় সাহায্য করতে পারে।

জাটার ব্যবহার করার জন্য, আপনি কেবল এটি আপনার খাবারের উপর ছিটিয়ে দিন বা কোনও রেসিপিতে মিশিয়ে দিন। এটি আপনার খাবারে স্বাদের বিস্ফোরণ যোগ করার একটি সহজ উপায়। আপনি অন্যান্য মশলার সাথে মিশিয়ে আপনার নিজস্ব অনন্য সিজনিং মিশ্রণ তৈরি করে জাটার নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।

আপনি যদি আগে কখনও জাটার ব্যবহার না করে থাকেন, তবে আমি আপনাকে এটি চেষ্টা করার জন্য উৎসাহিত করি। এটি আপনার খাবারকে আরও আকর্ষণীয় এবং স্বাদযুক্ত করার একটি সহজ উপায়। আপনি একজন অভিজ্ঞ শেফ হন বা কেবল বাড়িতে রান্না করতে পছন্দ করেন এমন কেউ হন না কেন, জাটার এমন একটি মশলা যা আপনার রন্ধনসম্পর্কিত সৃষ্টিকে নতুন উচ্চতায় নিয়ে যেতে পারে।

আরও পড়ুন: রাস্তার পাশে কেন গর্ভবতী ভেড়া মারা যায় এবং কীভাবে এটি নিয়ন্ত্রণ করা যায়

জাটার মশলার ১৪টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

জাটার মশলা, যা জা’তার নামেও পরিচিত, একটি আনন্দদায়ক ভেষজ এবং মশলার মিশ্রণ যা একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যদিও এর স্বাস্থ্য প্রভাবের উপর বৈজ্ঞানিক গবেষণা এখনও চলছে, এখানে জাটারের সাথে যুক্ত ১৪টি সম্ভাব্য উপকারিতা উল্লেখ করা হলো:

১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: জাটারে থাইম এবং ওরেগানোর মতো ভেষজ রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এই যৌগগুলো ফ্রি র‍্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে আপনার কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

২. প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য: জাটারের কিছু উপাদান, যেমন থাইম এবং সুমাক, প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য ধারণ করতে পারে যা প্রদাহ সম্পর্কিত অবস্থার জন্য উপকারী হতে পারে।

৩. হজমের সহায়ক: জাটার তার কার্মিনেটিভ বৈশিষ্ট্যের কারণে হজমে সাহায্য করতে পারে। এটি পেটের অস্বস্তি কমাতে এবং গ্যাস ও ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে।

৪. উন্নত জ্ঞানীয় কার্যকারিতা: জাটার ভেষজের কিছু যৌগ, যেমন থাইমল, জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বাড়াতে এবং স্মৃতি ও মনোযোগ উন্নত করতে পারে।

৫. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন: জাটারে থাকা ভিটামিন এবং মিনারেল, যেমন ভিটামিন সি এবং আয়রন, একটি সুস্থ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করতে সাহায্য করতে পারে।

৬. হৃদরোগের স্বাস্থ্য: জাটারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য অক্সিডেটিভ স্ট্রেস-সম্পর্কিত হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যে অবদান রাখতে পারে।

৭. সম্ভাব্য অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব: কিছু গবেষণা থেকে জানা যায় যে জাটারের ভেষজ, যেমন থাইমের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।

৮. ওজন নিয়ন্ত্রণ: জাটার কম ক্যালোরিযুক্ত এবং অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করে খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য এটি ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি দরকারী হাতিয়ার।

৯. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ: কিছু গবেষণা থেকে জানা যায় যে জাটার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা ডায়াবেটিস বা ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য উপকারী।

১০. ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য: জাটার ঔষধিগুলিতে থাকা নির্দিষ্ট যৌগ, যেমন কার্ভাক্রোল এবং থাইমল, প্রাথমিক গবেষণায় ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য দেখিয়েছে।

১১. শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্য: জাটারে থাকা সুগন্ধি ঔষধি, যেমন থাইম, শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে এবং কাশি ও ব্রঙ্কাইটিসের মতো পরিস্থিতিতে সাহায্য করতে পারে।

১২. হাড়ের স্বাস্থ্য: জাটারে ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে, যা শক্তিশালী এবং সুস্থ হাড় বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।

১৩. ত্বকের স্বাস্থ্য: জাটারে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অকাল বার্ধক্য এবং ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধ করে স্বাস্থ্যকর ত্বকে অবদান রাখতে পারে।

১৪. উদ্বেগ-বিরোধী প্রভাব: জাটারে থাকা কিছু ঔষধি, যেমন ওরেগানো, শান্ত করার প্রভাব ফেলতে পারে যা উদ্বেগ এবং চাপ কমাতে সাহায্য করে।

জাটার মশলার উপর বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এবং কেস স্টাডি

১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব: গবেষণায় দেখা গেছে যে জা’টারের ফেনোলিক যৌগ, বিশেষ করে ওরেগানো এবং থাইম থেকে, শক্তিশালী ফ্রি র‌্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জিং কার্যকলাপ প্রদর্শন করে, যা কোষের মডেলগুলিতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস ৫০% পর্যন্ত হ্রাস করে এবং কোষের সুরক্ষাকে সমর্থন করে।

২. অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা মড্যুলেশন: গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে জা’তার পলিফেনলগুলি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা গঠনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে এবং প্রাণী মডেলে অন্ত্রের ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি কমাতে পারে।

৩. প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য: পরীক্ষায় দেখা গেছে যে জা’তারের উপাদান যেমন কারভাক্রোল এবং থাইমল ইঁদুরের ওপর করা গবেষণায় TNF-α-এর মতো প্রদাহের মার্কার হ্রাস করেছে, যা বাতের মতো দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অবস্থার জন্য উপকারের পরামর্শ দেয়।

৪. জ্ঞানীয় উন্নতি: ক্লিনিকাল পর্যবেক্ষণ এবং প্রাণীদের ওপর করা পরীক্ষায় দেখা গেছে যে জা’তারে থাকা কারভাক্রোল স্মৃতি এবং ডিমেনশিয়া মডেলের মেজাজ উন্নত করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং এর ফেনোলিক উপাদানের সাথে সম্পর্কিত হতাশাজনক লক্ষণগুলি হ্রাস করে।

৫. অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল অ্যাক্টিভিটি: ল্যাব পরীক্ষায় নিশ্চিত করা হয়েছে যে জা’তার নির্যাস থাইম এবং সুমাকের অ্যান্টিসেপটিক যৌগের কারণে সালমোনেলার মতো রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণু এবং ছত্রাককে বাধা দেয়, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে এর ঐতিহ্যবাহী ব্যবহারকে সমর্থন করে।

জা’তার মশলার পুষ্টিগুণ

১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: জা’তার ওরেগানো এবং সুমাকের মতো ভেষজ থেকে পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ, যা শক্তিশালী ফ্রি র‌্যাডিক্যাল সুরক্ষা প্রদান করে এবং সামগ্রিক সেলুলার স্বাস্থ্যের জন্য অক্সিডেটিভ ক্ষতি হ্রাস করে।

২. ভিটামিন সি: প্রাথমিকভাবে সুমাক থেকে পাওয়া যায়, এটি প্রতি টেবিল চামচে প্রায় 10-15 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, কোলাজেন সংশ্লেষণ এবং সংক্রমণ ও বার্ধক্যের বিরুদ্ধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা বাড়ায়।

3. খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: প্রতি টেবিল চামচে প্রায় ২-৩ গ্রাম তিলের বীজ এবং ভেষজ থেকে পাওয়া যায়, যা হজম প্রক্রিয়া নিয়মিতকরণ, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়ে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

4. স্বাস্থ্যকর ফ্যাট: তিলের বীজ ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড সরবরাহ করে, প্রতি টেবিল চামচে প্রায় ৪-৫ গ্রাম, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, প্রদাহ হ্রাস করে এবং ত্বকের অখণ্ডতা বজায় রাখে।

5. ক্যালসিয়াম: প্রতি টেবিল চামচে প্রায় ১০০-১৫০ মিলিগ্রাম সরবরাহ করে, প্রধানত তিল থেকে, যা শক্তিশালী হাড়, দাঁত এবং পেশীFunction-এর জন্য প্রয়োজনীয়।

6. আয়রন: বীজ এবং ভেষজ থেকে প্রতি টেবিল চামচে প্রায় ১-২ মিলিগ্রাম সরবরাহ করে, যা হিমোগ্লোবিন উৎপাদন, অক্সিজেন পরিবহন এবং রক্তাল্পতা থেকে ক্লান্তি প্রতিরোধে সহায়তা করে।

জাтар মশলার ব্যবহার

জাтар মশলা, যা জা’আতার নামেও পরিচিত, একটি বহুমুখী এবং স্বাদযুক্ত মিশ্রণ যা বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় применении ব্যবহৃত হতে পারে। জাтар মশলার কিছু সাধারণ ব্যবহার এখানে দেওয়া হল:

1. রুটির জন্য মশলা: জাটার প্রায়শই জলপাই তেল দিয়ে মেশানো হয় এবং ফ্ল্যাটব্রেড, পিটা বা ফোকাচ্চিয়ার উপরে টপিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি সুস্বাদু জা’আতার রুটি তৈরির জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ।

2. ডিপ: রুটির জন্য একটি সুস্বাদু ডিপ তৈরি করতে জাটার জলপাই তেলের সাথে মেশান। এই মিশ্রণটি মধ্য প্রাচ্যের খাবারের একটি প্রধান অংশ এবং তাজা রুটি ডুবানোর জন্য দুর্দান্ত।

3. সালাদ ড্রেসিং: সালাদে জাটার ছিটিয়ে দিন বা একটি অনন্য এবং তেঁতো স্বাদ যোগ করতে ঘরে তৈরি সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করুন।

4. গ্রিলড মাংস: জাটার মুরগি, ভেড়া বা গরুর মাংসের মতো গ্রিলড মাংসের জন্য একটি ঘষা বা মেরিনেড হিসাবে বিস্ময়করভাবে কাজ করে, একটি আনন্দদায়ক ভেষজ স্বাদ প্রদান করে।

5. ভাজা সবজি: স্বাদযুক্ত সাইড ডিশের জন্য আলু, গাজর বা ফুলকপির মতো সবজি অলিভ অয়েল এবং জাটারের সাথে মিশিয়ে ভাজুন।

6. স্ক্র্যাম্বলড ডিম: একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত প্রাতরাশের জন্য স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা অমলেটে এক চিমটি জাটার যোগ করুন।

7. দই বা লাবneh: একটি সুস্বাদু এবং টাঙ্গিযুক্ত স্ন্যাক বা সাইড ডিশ তৈরি করতে দই বা লাবneh (স্ট্রেইনড দই)-এর উপরে জাটার ছিটিয়ে দিন।

8. হুমুস: অতিরিক্ত স্বাদ এবং এই ক্লাসিক ডিপের একটি অনন্য মোড়ের জন্য হুমুসের মধ্যে জাটার মেশান।

9. ভাত এবং শস্যের পদ: মধ্য প্রাচ্যের ফ্লেয়ার দিয়ে ভাত, কুইনোয়া বা কুসকুসের মতো শস্যের পদগুলিতে জাটার একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করুন।

10. স্যুপ এবং স্ট্যু বর্ধক: স্বাদের সুগন্ধযুক্ত বুস্টের জন্য স্যুপ এবং স্ট্যুগুলিতে এক চিমটি জাটার যোগ করা যেতে পারে।

11. মেরিনেডস: অলিভ অয়েল, লেবুর রস এবং আপনার পছন্দের মশলার সাথে জাটার মিশিয়ে টফু বা সীফুডের জন্য স্বাদযুক্ত মেরিনেড তৈরি করুন।

12. পপকর্ন সিজনিং: একটি সুস্বাদু এবং অনন্য স্ন্যাকের জন্য সদ্য তৈরি পপকর্নের উপর জাটার ছিটিয়ে দিন।

13. নিরামিষ এবং ভেগান খাবার: জাটার নিরামিষ এবং ভেগান খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে, যেমন ভাজা সবজি, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং শস্যের বাটি।

14. ডিপস এবং স্প্রেড: অতিরিক্ত জটিলতার জন্য জাটারকে ডিপস এবং স্প্রেড যেমন জাটজিকি, তাহিনি বা বাবা গানুশের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করুন।

15. ঘরে তৈরি সিজনিং মিশ্রণ: বিভিন্ন খাবারের জন্য আপনার নিজস্ব অনন্য সিজনিং মিশ্রণ তৈরি করতে অন্যান্য মশলার সাথে জাটার মিশিয়ে পরীক্ষা করুন।

জাটারের স্বতন্ত্র স্বাদ, থাইম এবং ওরেগানোর মতো সুগন্ধি গুল্মের সাথে ট্যাঞ্জি সুমাক এটিকে মধ্য প্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের খাবারগুলিতে একটি বহুমুখী এবং প্রিয় মশলার মিশ্রণ করে তোলে। আপনার রান্নার স্বাদ বাড়াতে আপনি কীভাবে জাটার ব্যবহার করবেন তা জানতে এবং সৃজনশীল হতে দ্বিধা বোধ করবেন না।

আরও পড়ুন: ভেড়া নির্বাচনের জন্য জাতের বৈশিষ্ট্য

আমার/আপনার কাছাকাছি জাটার মশলা কোথায় পাবেন

আপনি সাধারণত অনলাইন এবং ফিজিক্যাল স্টোর উভয় জায়গাতেই জাটার মশলা খুঁজে পেতে পারেন। আপনার কাছাকাছি জাটার মশলা পাওয়ার জন্য এখানে তিনটি উপযুক্ত স্থান রয়েছে:

১. মধ্য প্রাচ্যের বা ভূমধ্যসাগরীয় মুদি দোকান: এই বিশেষ মুদি দোকানগুলিতে প্রায়শই জাটার সহ মধ্য প্রাচ্য এবং ভূমধ্যসাগরীয় মশলার বিস্তৃত সংগ্রহ থাকে। এই দোকানগুলিতে আপনি বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং জাটার মশলার মিশ্রণ খুঁজে পেতে পারেন।

২. অনলাইন রিটেইলার: অ্যামাজন, ইবে এবং বিশেষ মশলার দোকানের মতো জনপ্রিয় অনলাইন রিটেইলাররা প্রায়শই জাটার মশলা বিক্রি করে। আপনি বিভিন্ন বিকল্প ব্রাউজ করতে পারেন, রিভিউ পড়তে পারেন এবং এটি আপনার দোরগোড়ায় ডেলিভারি নিতে পারেন।

৩. স্থানীয় মশলার দোকান বা বিশেষ খাবারের দোকান: কিছু স্থানীয় মশলার দোকান বা বিশেষ খাবারের দোকানে জাটার সহ বিভিন্ন আন্তর্জাতিক মশলা থাকে। এই দোকানগুলি উচ্চ-মানের জাটার মিশ্রণ সরবরাহ করতে পারে এবং কর্মীরা প্রায়শই আপনার রান্নায় এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে নির্দেশনা দিতে পারে।

জাটার মশলা সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

১. যাটার মশলা কী? যাটার মশলা, যা যা’তার নামেও পরিচিত, থাইম এবং ওরেগানোর মতো শুকনো ভেষজের একটি মধ্য প্রাচ্যের মিশ্রণ, যা সুমাক, তিলের বীজ এবং লবণ মিশিয়ে তৈরি করা হয় একটি ঝাঁঝালো, মাটির স্বাদের জন্য।

২. যাটারের প্রধান উপাদানগুলি কী কী? সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে বন্য থাইম বা ওরেগানো, টার্টনেসের জন্য সুমাক, ভাজা তিলের বীজ এবং লবণ, অঞ্চলভেদে মারজোরাম বা জিরা যোগ করা হয়।

৩. যাটার মশলা কী স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়? এটি কোষ সুরক্ষার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে, প্রদাহ বিরোধী প্রভাব ফেলে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং এর ফেনোলিক যৌগ থেকে সম্ভাব্য জ্ঞানীয় উন্নতি ঘটায়।

৪. আপনি রান্নায় যাটার মশলা কীভাবে ব্যবহার করবেন? ফ্ল্যাটব্রেডের উপরে ছিটিয়ে দিন, ডুবানোর জন্য জলপাই তেলের সাথে মেশান, মাংস বা সব্জি সিজন করুন অথবা একটি সুস্বাদু ভূমধ্যসাগরীয় মোচড়ের জন্য সালাদ এবং দইয়ে যোগ করুন।

৫. যাটার মশলা কি হজমের জন্য ভালো? হ্যাঁ, এর ফাইবার এবং থাইমের মতো কার্মিনেটিভ ভেষজ অন্ত্রের গতিশীলতাকে সহায়তা করে এবং ফোলাভাব কমায়, প্রমাণ বলছে এটি অন্ত্রের প্রাচীরের কার্যকারিতার জন্য উপকারী।

৬. যাটার মশলা কি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে? এর থাইমল এবং কারভ্যাক্রোল যৌগ প্রদাহের মার্কার হ্রাস করে, এটি একটি সুষম খাদ্যের সাথে গ্রহণ করলে বাতের মতো অবস্থার জন্য কার্যকর।

৭. যাটার মশলা কীভাবে সংরক্ষণ করা উচিত? ছয় মাস পর্যন্ত তেল এবং স্বাদ সংরক্ষণের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন; আর্দ্র অঞ্চলে রেফ্রিজারেশন শেলফ লাইফ বাড়িয়ে তোলে।

৮. যাটার মশলা কি গ্লুটেন-ফ্রি? খাঁটি মিশ্রণগুলি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, তবে আপনার যদি সিলিয়াক রোগ বা সংবেদনশীলতা থাকে তবে বাণিজ্যিক পণ্যগুলিতে অ্যাডিটিভস আছে কিনা তা দেখে নিন।

৯. আপনি কি নিজের জাতার মশলা তৈরি করতে পারেন? হ্যাঁ, ২ ভাগ থাইম, ১ ভাগ sumac, ১ ভাগ তিলের বীজ এবং স্বাদমতো লবণ মিশিয়ে নিন; উন্নত স্বাদের জন্য প্রথমে বীজ ভেজে নিন।

১০. জাতার মশলা কি ভেগানদের জন্য উপযুক্ত? অবশ্যই, এটি সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং এতে কোনও প্রাণীজ পণ্য নেই, ভেগান ডিপ, স্ন্যাকস বা ভাজা সবজির খাবারের জন্য উপযুক্ত।

আপনার কি কোনও প্রশ্ন, পরামর্শ বা অবদান আছে? যদি থাকে, তবে আপনার মতামত জানাতে নীচের মন্তব্য বাক্সটি ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করবেন না। আমরা আপনাকে এই তথ্যটি অন্যদের সাথে শেয়ার করতে উৎসাহিত করছি যারা এটি থেকে উপকৃত হতে পারে। যেহেতু আমরা একবারে সবার কাছে পৌঁছাতে পারি না, তাই কথাটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনার সাহায্যের জন্য আমরা সত্যই কৃতজ্ঞ। আপনার সমর্থন এবং শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ!

দাবি পরিত্যাগী: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র শিক্ষাগত এবং তথ্যমূলক উদ্দেশ্যে। বর্ণিত স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং ঐতিহ্যবাহী জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে তৈরি। এগুলি পেশাদারী চিকিৎসা পরামর্শ, নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়। চিকিৎসা সংক্রান্ত উদ্দেশ্যে কোনও ভেষজ বা প্রাকৃতিক প্রতিকার ব্যবহার করার আগে সর্বদা একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

আরও পড়ুন: ধাপে ধাপে গাইড: স্ক্র্যাচ থেকে আপনার নিজের ডিআইওয়াই প্যাটিও তৈরি করুন