এল্ডারের ৮টি ঔষধি স্বাস্থ্য উপকারিতা (সাম্বুকাস)

এল্ডার, যা বৈজ্ঞানিকভাবে Sambucus নামে পরিচিত, এটি সপুষ্পক উদ্ভিদের একটি প্রজাতি যাতে বিভিন্ন প্রজাতি অন্তর্ভুক্ত, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল Sambucus nigra (ইউরোপীয় এল্ডার) এবং Sambucus canadensis (আমেরিকান এল্ডার)। এই উদ্ভিদগুলি তাদের ঐতিহ্যবাহী ঔষধি ব্যবহার, রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগ এবং আলংকারিক মূল্যের জন্য সম্মানিত। 

এল্ডার গাছ হল পর্ণমোচী গুল্ম বা ছোট গাছ যা ১০ মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। এদের যৌগিক পাতা রয়েছে, যা সাধারণত ৫-৯টি লিফলেট নিয়ে গঠিত, যা প্রান্ত বরাবর খাঁজকাটা থাকে। গাছটি ছোট, ক্রিমি-সাদা বা হলুদাভ ফুল ছাতা-আকৃতির গুচ্ছে উৎপাদন করে যা সাইমস নামে পরিচিত।

ফুলগুলির একটি স্বতন্ত্র, মনোরম সুগন্ধ রয়েছে এবং এগুলি নেকটারে সমৃদ্ধ, যা এগুলিকে মৌমাছির মতো পরাগ বহনকারীদের কাছে আকর্ষণীয় করে তোলে। ফলগুলি ছোট, গাঢ় বেগুনি থেকে কালো রঙের বেরি যা গুচ্ছগুলিতে বৃদ্ধি পায়। এগুলি এল্ডারবেরি পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এল্ডারের ঐতিহ্যবাহী ঔষধ ব্যবস্থায় ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে নেটিভ আমেরিকান, ইউরোপীয় এবং আয়ুর্বেদিক অনুশীলন। ফুলগুলি প্রায়শই এল্ডারফ্লাওয়ার চা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা ঠান্ডা, শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা এবং প্রদাহে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়।

এল্ডারবেরিগুলি বিভিন্ন প্রতিকার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ। এল্ডারবেরি সিরাপ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ফ্লু-এর লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে একটি জনপ্রিয় প্রাকৃতিক প্রতিকার। এল্ডারবেরিগুলিতে অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলেও মনে করা হয়।

এল্ডারফ্লাওয়ারগুলি এল্ডারফ্লাওয়ার কর্ডিয়ালের মতো পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা জল দিয়ে পাতলা করা যায় বা ককটেলগুলিতে যোগ করা যায়। ফুলগুলি কখনও কখনও রান্নার এবং বেকিংয়ে স্বাদ দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। এল্ডারবেরিগুলি জ্যাম, জেলি, ওয়াইন এবং পাই তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

এল্ডার গাছগুলি তাদের আলংকারিক গুণাবলীর জন্য মূল্যবান, তাদের সাদা ফুলের গুচ্ছ এবং গাঢ় বেরি বাগান এবং ল্যান্ডস্কেপের নান্দনিক আকর্ষণ যোগ করে।

কিছু কিছু প্রজাতি তাদের অনন্য পাতার রঙের জন্য নির্বাচিত করা হয়, যেমন গাঢ় বেগুনি পাতাযুক্ত। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে elderberries-এর বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকলেও, এগুলি কাঁচা বা প্রক্রিয়াজাত না করে খেলে সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইডের উপস্থিতির কারণে বিষাক্ততা হতে পারে। এই বিষাক্ত পদার্থ অপসারণের জন্য সঠিক প্রস্তুতি অপরিহার্য। রান্না, শুকানো বা সেদ্ধ করে elderberries-এর সম্ভাব্য বিষাক্ততা দূর করা যায়।

Elder-এর উদ্ভিদতাত্ত্বিক বর্ণনা

1. জীবন: Elder, বৈজ্ঞানিকভাবে Sambucus নামে পরিচিত, এটি সপুষ্পক উদ্ভিদের কয়েকটি প্রজাতিকে অন্তর্ভুক্ত করে যা তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এই পত্রঝরা গুল্ম বা ছোট গাছগুলি Adoxaceae পরিবারের অংশ। Elder উদ্ভিদ সাধারণত 10 থেকে 30 ফুট উচ্চতা পর্যন্ত হয়, जिसमें কাঠের কাণ্ড এবং নরম ভেতরের অংশ থাকে।

2. পাতা এবং পত্র: Elder-এর যৌগিক পাতাগুলি কাণ্ডের বিপরীতে সাজানো থাকে। প্রতিটি পাতায় कई পত্রক থাকে যা একটি কেন্দ্রীয় বিন্দু থেকে বিকিরণ করে। পাতার প্রান্তগুলি দাঁতযুক্ত বা সেরটেড হতে পারে, যা উদ্ভিদের সামগ্রিক গঠনে योगदान রাখে। ক্রমবর্ধমান মরসুমে পত্রগুলি সবুজ থাকে, যা একটি প্রাণবন্ত এবং আকর্ষণীয় চেহারা প্রদান করে।

3. ফুল: Elder-এর সবচেয়ে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এর ছোট, ক্রিম-সাদা ফুলের বড়, সমতল-শীর্ষের গুচ্ছ। এই গুচ্ছগুলি, যা corymbs নামে পরিচিত, বসন্তের শেষের দিকে গ্রীষ্মের শুরুতে दिखाई দেয়। ফুলগুলিতে একটি মিষ্টি সুগন্ধ থাকে, যা মৌমাছি এবং প্রজাপতির মতো পরাগায়নকারীদের আকর্ষণ করে। Elder ফুলের প্রস্ফুটন কেবল দৃষ্টিকটু নয়, экологическиও তাৎপর্যপূর্ণ।

৪. ফল: ফুল ফোটার পর, এল্ডার ছোট, গাঢ় বেগুনি থেকে কালো বেরির গুচ্ছ তৈরি করে। এই বেরিগুলো কেবল দেখতে আকর্ষণীয় নয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ। ফলগুলি বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি প্রয়োগে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা এল্ডার উদ্ভিদের বহুমুখিতা প্রদর্শন করে।

এল্ডারের ভৌগোলিক বিস্তার

১. স্থানীয় পরিসীমা: এল্ডারের একটি বৈচিত্র্যময় ভৌগোলিক বিস্তার রয়েছে, বিভিন্ন প্রজাতি বিশ্বের বিভিন্ন অংশে পাওয়া যায়। সাধারণ জাতগুলির মধ্যে রয়েছে সাম্বুকাস নিগ্রা, যা ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকার স্থানীয়, এবং সাম্বুকাস ক্যানাডেনসিস, যা উত্তর আমেরিকার স্থানীয়। এল্ডারের অভিযোজন ক্ষমতা এটিকে নাতিশীতোষ্ণ এবং উপক্রান্তীয় উভয় অঞ্চলেই উন্নতি লাভ করতে দেয়।

২. আবাসস্থলের পছন্দ: এল্ডার প্রায়শই বিভিন্ন আবাসস্থলে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে বনভূমি, তৃণভূমি এবং নদীর তীর। তারা সুনিষ্কাশিত মাটির জন্য একটি পছন্দ প্রদর্শন করে এবং বিভিন্ন ধরণের মাটি সহ্য করতে সক্ষম। এই অভিযোজন ক্ষমতা প্রাকৃতিক এবং চাষ করা উভয় পরিবেশেই এল্ডার গাছের ব্যাপক বিস্তারে অবদান রাখে।

৩. চাষাবাদ এবং বিশ্বব্যাপী উপস্থিতি: তাদের স্থানীয় পরিসীমা ছাড়িয়ে, এল্ডার গাছগুলি অনেক অঞ্চলে আলংকারিক, রন্ধনসম্পর্কীয় এবং ঔষধি উদ্দেশ্যে চাষ করা হয়। এই গাছগুলির বহুমুখিতা বিশ্বব্যাপী বাগান এবং ল্যান্ডস্কেপে তাদের একীকরণের দিকে পরিচালিত করেছে। এল্ডার প্রজাতির স্থানীয় আবাসস্থল বোঝা সফল চাষাবাদ এবং রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করে।

এল্ডারের রাসায়নিক গঠন

১. ফাইটোকেমিক্যালস: এল্ডারে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোকেমিক্যালস রয়েছে, যার মধ্যে ফ্ল্যাভোনয়েড, কোয়ারসেটিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন উল্লেখযোগ্য। এই যৌগগুলি উদ্ভিদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলিতে অবদান রাখে, যা মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই ফাইটোকেমিক্যালগুলির উপস্থিতি এল্ডারবেরি এবং ফুলের উজ্জ্বল রঙগুলিতেও যোগ করে।

২. ঔষধি যৌগ: এল্ডারের ঐতিহ্যবাহী ঔষধি ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এর রাসায়নিক সংমিশ্রণে সম্ভাব্য প্রদাহ-বিরোধী এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌগ রয়েছে। এল্ডারবেরি নির্যাস সাধারণত শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে এবং সাধারণ ঠান্ডা এবং ফ্লুর লক্ষণগুলি উপশম করতে ব্যবহৃত হয়।

৩. রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার: এল্ডারের রাসায়নিক গঠন তার রন্ধনসম্পর্কিত ব্যবহার পর্যন্ত বিস্তৃত। বেরিগুলি জ্যাম, জেলি এবং সিরাপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, যা একটি অনন্য এবং সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে। ফুলগুলি এল্ডারফ্লাওয়ার কর্ডিয়াল এবং চায়ের মতো পানীয়তে ব্যবহৃত হয়, যা রান্নাঘরে এল্ডারের বহুমুখীতা প্রদর্শন করে।

৪. বিষাক্ত যৌগ: এল্ডারবেরি এবং ফুলের অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকলেও, এটি মনে রাখা জরুরি যে গাছের কিছু অংশ, যেমন পাতা এবং কাণ্ডে বিষাক্ত যৌগ থাকে। এই বিষাক্ত উপাদানগুলি অপসারণের জন্য সঠিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রস্তুতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা এল্ডার পণ্যের নিরাপদ ব্যবহার নিশ্চিত করে।

এল্ডারবেরির পুষ্টিগুণ

১. ভিটামিন সি: এল্ডারবেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, প্রতি কাপে প্রায় ৫২ মিলিগ্রাম, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, টিস্যু মেরামত এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপকে সমর্থন করে।

২. অ্যান্থোসায়ানিন: এই পলিফেনলিক যৌগগুলো elderberry-কে তাদের গাঢ় বেগুনি রঙ দেয় এবং শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব প্রদান করে, যা সম্ভবত প্রদাহ কমায় এবং কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

৩. ফ্ল্যাভোনলস: Elderberries-এ কোয়েরসেটিন এবং কেম্পফেরলের মতো ফ্ল্যাভোনল রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি সুবিধা প্রদান করে, হৃদরোগের স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে।

৪. খাদ্যতালিকাগত ফাইবার: প্রায় ১০ গ্রাম প্রতি কাপ elderberries খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সরবরাহ করে, যা হজমে সাহায্য করে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে এবং নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করে।

৫. ফেনোলিক অ্যাসিড: Elderberries-এর এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো ফ্রি র‍্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, যা সম্ভবত হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায়।

৬. মিনারেলস: Elderberries-এর মধ্যে পটাসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ উপাদান রয়েছে, যা পেশীFunction, অক্সিজেন পরিবহন এবং সামগ্রিক বিপাকীয় স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

৭. ভিটামিন এ: অল্প পরিমাণে উপস্থিত, elderberries-এ ভিটামিন এ দৃষ্টি, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে।

৮. ভিটামিন বি৬: এই ভিটামিন শক্তি বিপাক এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সাহায্য করে, যা elderberries-এর সামগ্রিক পুষ্টিগুণে অবদান রাখে।

৯. অর্গানিক অ্যাসিড: Elderberries-এ সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিডের মতো অর্গানিক অ্যাসিড রয়েছে, যা হজমে সহায়তা করতে পারে এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানের জৈব উপলভ্যতা বাড়াতে পারে।

১০. প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড: প্রাথমিক উৎস না হলেও, elderberries অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে, যা টিস্যু মেরামত এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে।

আরও পড়ুন: ধানের শিকড়: অর্থনৈতিক গুরুত্ব, ব্যবহার এবং উপজাত

এল্ডারের (সাম্বুকাস) ঔষধি স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: এল্ডারবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিনের উচ্চ উপাদান থাকার কারণে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য পরিচিত। তারা সংক্রমণ থেকে শরীরকে রক্ষা করতে এবং সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করতে সহায়তা করতে পারে।

এল্ডারবেরি সিরাপ প্রায়শই সাধারণ ঠান্ডা এবং ফ্লু-এর লক্ষণগুলি উপশম করতে একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ প্রকৃতি অসুস্থতার সময়কাল এবং তীব্রতা কমাতে সহায়ক বলে মনে করা হয়।

2. প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব: এল্ডারফ্লাওয়ার এবং এল্ডারবেরি উভয় নির্যাসেই প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এল্ডারফ্লাওয়ার চা বা নির্যাস বাত-এর মতো প্রদাহজনক অবস্থার উপশম করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা जोड़ों-এর ব্যথা এবং অস্বস্তি কমাতে সহায়ক।

3. শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্য: এল্ডারফ্লাওয়ার ঐতিহ্যগতভাবে শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা যেমন – ভিড়, কাশি এবং ব্রঙ্কাইটিস নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এল্ডারফ্লাওয়ার দিয়ে মিশ্রিত বাষ্প শ্বাস নিলে নাকের বন্ধভাব থেকে মুক্তি পাওয়া যায় এবং শ্বাসকষ্ট কমে, বিশেষ করে ঠান্ডা এবং অ্যালার্জির সময়।

4. অ্যান্টিভাইরাল কার্যকলাপ: এল্ডারবেরিতে এমন যৌগ রয়েছে যা কিছু ভাইরাসকে প্রতিলিপি তৈরি করতে বাধা দিতে পারে, সম্ভাব্যভাবে ভাইরাল সংক্রমণের তীব্রতা হ্রাস করে। গবেষণা থেকে জানা যায় যে এল্ডারবেরি নির্যাস তাদের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যের কারণে ইনফ্লুয়েঞ্জার ক্ষেত্রে লক্ষণগুলির তীব্রতা এবং সময়কাল কমাতে সাহায্য করতে পারে।

5. ত্বকের স্বাস্থ্য: Elderflower নির্যাস কখনও কখনও ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয় কারণ তাদের ত্বকের জ্বালা প্রশমিত করার এবং স্বাস্থ্যকর বর্ণ তৈরি করার সম্ভাবনা রয়েছে। Elderflower-মিশ্রিত ক্রিম বা মলম ত্বকের অবস্থা যেমন একজিমা বা ছোটখাটো পোড়া উপশম করতে স্থানীয়ভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

6. হজমের সহায়তা: Elderberry এবং elderflower চা হজমের সমস্যা যেমন বদহজম এবং কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ভারী খাবারের পরে elderflower চা খেলে হজমে সাহায্য করতে পারে এবং ফোলাভাব বা বদহজমের সাথে সম্পর্কিত অস্বস্তি কমাতে পারে।

7. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: Elderberries অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা ফ্রি র‌্যাডিক্যাল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে সহায়তা করে। আপনার খাদ্যতালিকায় elderberries অন্তর্ভুক্ত করা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে অবদান রাখতে পারে, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

8. হৃদরোগের স্বাস্থ্য: কিছু গবেষণা থেকে জানা যায় যে elderberries রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। হৃদরোগ-বান্ধব খাদ্যতালিকায় elderberries অন্তর্ভুক্ত করা কার্ডিওভাসকুলার সুস্থতা বজায় রাখতে অবদান রাখতে পারে।

প্রাচীন (সাম্বুকাস) এর প্রদত্ত ঔষধি স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি অর্জনের ব্যবহারের পদ্ধতি 

1. রোগ প্রতিরোধে সহায়তা: ঠান্ডা এবং ফ্লু-এর সময়কালে প্রতিদিন elderberry সিরাপ একটি সাপ্লিমেন্ট হিসাবে গ্রহণ করুন। পণ্যের লেবেলে প্রস্তাবিত ডোজ অনুসরণ করুন। elderberries-এর মধ্যে থাকা উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সংক্রমণ প্রতিরোধে ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

২. প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব: শুকনো এল্ডারফ্লাওয়ার গরম পানিতে প্রায় ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে এল্ডারফ্লাওয়ার চা তৈরি করুন। দিনে ২-৩ বার এই চা পান করুন। এল্ডারফ্লাওয়ারের প্রদাহ-বিরোধী যৌগগুলি আর্থ্রাইটিসের মতো অবস্থার সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৩. শ্বাসযন্ত্রের স্বাস্থ্য: একটি পাত্রে গরম জলের মধ্যে শুকনো এল্ডারফ্লাওয়ার যোগ করুন। আপনার মাথা একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য ভাপ নিন। এল্ডারফ্লাওয়ারের ভাপ গ্রহণ করলে কনজেশন, কাশি এবং ব্রঙ্কিয়াল অস্বস্তি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

৪. অ্যান্টিভাইরাল কার্যকলাপ: সিরাপ, ক্যাপসুল বা গামির আকারে এল্ডারবেরি নির্যাস গ্রহণ করুন। প্রস্তুতকারকের দেওয়া ডোজ নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। এল্ডারবেরির অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য ফ্লুর মতো ভাইরাল সংক্রমণের তীব্রতা এবং সময়কাল কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৫. ত্বকের স্বাস্থ্য: কয়েক সপ্তাহের জন্য একটি ক্যারিয়ার তেলে (যেমন নারকেল বা জোজোবা) শুকনো এল্ডারফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন অনুযায়ী এই তেলটি ত্বকের জ্বালা অংশে লাগান। এল্ডারফ্লাওয়ার মিশ্রিত তেল ত্বকের জ্বালা, ছোটখাটো পোড়া উপশম করতে এবং স্বাস্থ্যকর ত্বককে बढ़ावा দিতে পারে।

৬. হজমের সহায়তা: হজমে সাহায্য করার জন্য খাবারের পরে এল্ডারফ্লাওয়ার চা পান করুন। খাওয়ার আগে শুকনো এল্ডারফ্লাওয়ার গরম পানিতে ১০-১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এল্ডারফ্লাওয়ার চা বদহজম, ফোলাভাব এবং অন্যান্য হজমের অস্বস্তি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৭. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: স্মুদি, ওটমিল বা দইয়ের সাথে মিশিয়ে আপনার খাদ্যতালিকায় তাজা বা হিমায়িত এল্ডারবেরি যোগ করুন। নিয়মিত এল্ডারবেরি গ্রহণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি বুস্ট সরবরাহ করতে পারে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে।

৮. হৃদরোগের স্বাস্থ্য: জাম, জেলি বা সসের মতো উপকরণ ব্যবহার করে বড়ফল দিয়ে খাবার তৈরি করুন এবং সেগুলিকে একটি সুষম খাদ্যের সাথে অন্তর্ভুক্ত করুন। বড়ফলের সম্ভাব্য ইতিবাচক প্রভাব রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রেখে হৃদরোগের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে পারে।

প্রাচীন (সাম্বুকাস) নিয়ে বিজ্ঞানভিত্তিক গবেষণা এবং পড়াশোনা

১. ইনফ্লুয়েঞ্জার লক্ষণ হ্রাস: জাকায়-রনস এবং অন্যান্য (১৯৯৫) আবিষ্কার করেন যে একটি ছোট ক্লিনিকাল ট্রায়ালে বড়ফলের নির্যাস ইনফ্লুয়েঞ্জা বি উপসর্গের তীব্রতা এবং সময়কাল হ্রাস করে, যা ফ্লু উপশমের জন্য এটির ঐতিহ্যগত ব্যবহারকে সমর্থন করে।

২. বিমানযাত্রীদের মধ্যে ঠান্ডার উপসর্গ থেকে মুক্তি: Tiralongo et al. (2016) দেখিয়েছেন যে বড়ফলের সাপ্লিমেন্ট (৩০০ মিলিগ্রাম নির্যাসের ক্যাপসুল) বিমানযাত্রীদের মধ্যে ঠান্ডার সময়কাল এবং উপসর্গের তীব্রতা হ্রাস করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করার ইঙ্গিত দেয়।

৩. অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব: Porter and Bode (2017) বড়ফলের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য পর্যালোচনা করেছেন, ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসের প্রতিলিপিকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতা এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাবগুলি উল্লেখ করেছেন, যা ইমিউন স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।

৪. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল কার্যকলাপ: Młynarczyk et al. (2018) দেখিয়েছেন যে বড়ফলের ফুল এবং ফলের নির্যাস MRSA-এর মতো হাসপাতালে সৃষ্ট রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণুর বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, যা ব্যাকটেরিয়াল সংক্রমণের জন্য এর ব্যবহারকে সমর্থন করে।

5. প্রদাহ-বিরোধী এবং ক্যান্সার-বিরোধী সম্ভাবনা: Zielińska-Wasielica এবং অন্যান্য (২০২৩) দেখেছেন যে elderberry ফুল এবং ফলের নির্যাস প্রদাহ কমায় এবং ভিট্রোতে ক্যান্সার-বিরোধী প্রভাব দেখায়, বিশেষ করে স্তন ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে, তাদের উচ্চ পলিফেনল উপাদানের কারণে।

আরও পড়ুন: ফ্লোরিডা ওয়াটারক্রেসের ১২টি ঔষধি স্বাস্থ্য উপকারিতা (Nasturtium floridanum)

Elder ঔষধি গাছ ব্যবহারের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

1. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা: অপরিপক্ক বা কাঁচা elderberries খাওয়া গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল উপসর্গ যেমন বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়া হতে পারে কারণ এতে এমন যৌগ থাকে যা সঠিকভাবে প্রস্তুত না হলে বিষাক্ত হতে পারে।

2. অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া: কিছু ব্যক্তির elderflowers বা elderberries থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি, ফোলাভাব বা শ্বাস নিতে অসুবিধা হিসাবে প্রকাশ পেতে পারে।

3. ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া: Elderberries এবং elderflower পণ্যগুলি সম্ভাব্যভাবে কিছু ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, বিশেষ করে ইমিউনোসাপ্রেসিভ ওষুধ বা ওষুধ যা ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে। আপনি যদি ওষুধ গ্রহণ করেন তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

4. মূত্রবর্ধক প্রভাব: Elderflower চা বা সাপ্লিমেন্টের মূত্রবর্ধক প্রভাব থাকতে পারে, যার মানে তারা প্রস্রাবের উৎপাদন বাড়িয়ে দিতে পারে। এটি उन ব্যক্তিদের প্রভাবিত করতে পারে যারা মূত্রবর্ধকের প্রতি সংবেদনশীল বা যাদের কিছু স্বাস্থ্যগত অবস্থা রয়েছে।

৫. রক্তের শর্করার মাত্রা: elderberries এবং elderflower পণ্য রক্তের শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করতে পারে। যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে বা এমন ওষুধ সেবন করেন যা রক্তের শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে, তাহলে elder উদ্ভিদ পণ্য খাওয়ার সময় আপনার মাত্রা নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করুন।

৬. গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান: গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় elder পণ্য ব্যবহারের নিরাপত্তার উপর সীমিত গবেষণা উপলব্ধ। এই সময়ে elder উদ্ভিদ পণ্য ব্যবহার করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

৭. বিষাক্ততা: পূর্বে উল্লেখ করা হয়েছে, অপরিপক্ক বা ভুলভাবে প্রস্তুত elderberries খাওয়া সায়ানোজেনিক গ্লাইকোসাইড বিষাক্ততার কারণ হতে পারে, যার ফলে বমি বমি ভাব, বমি এবং মাথা ঘোরা জাতীয় লক্ষণ দেখা যায়।

৮. শিশু: বিষাক্ততা এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকির কারণে শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য elderberry পণ্যগুলির সুপারিশ করা হয় না।

Elder ঔষধি উদ্ভিদ ব্যবহারে সুরক্ষা সতর্কতা এবং সুপারিশ

১. ডোজ বোঝা: প্রস্তাবিত ডোজ সম্পর্কে একটি স্পষ্ট ধারণা নিয়ে elder এর ব্যবহার শুরু করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। Elder এর ঐতিহ্যবাহী ঔষধি ব্যবহারের একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে, অতিরিক্ত সেবন বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য কারণের উপর ভিত্তি করে একটি উপযুক্ত এবং নিরাপদ ডোজ নির্ধারণ করতে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

২. সম্ভাব্য অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া: যেকোনো ভেষজ প্রতিকারের মতো, ব্যক্তি elder এর প্রতি অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে। Adoxaceae পরিবারের মধ্যে থাকা গাছগুলির প্রতি পরিচিত কোনো অ্যালার্জি সম্পর্কে সচেতন থাকা অপরিহার্য, যার মধ্যে elder ও অন্তর্ভুক্ত। অল্প পরিমাণে শুরু করে এবং কোনো বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা গেলে তা পর্যবেক্ষণ করে সম্ভাব্য অ্যালার্জি সনাক্ত এবং প্রতিরোধ করতে সহায়তা করতে পারে।

৩. প্রস্তুতির পদ্ধতি: সেফটির জন্য এল্ডার পণ্যগুলির সঠিক প্রস্তুতি অত্যাবশ্যক। এল্ডার গাছের কিছু অংশ, যেমন পাতা এবং ডালপালা, বিষাক্ত যৌগ ধারণ করে। শুধুমাত্র পাকা বেরি এবং ফুল রন্ধনসম্পর্কিত বা ঔষধি প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা এবং প্রস্তাবিত প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি অনুসরণ করা ক্ষতিকারক উপাদানগুলির অপসারণ নিশ্চিত করে।

৪. ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া: এল্ডার কিছু ওষুধ বা পূর্ব-বিদ্যমান স্বাস্থ্য অবস্থার সাথে взаимодей করতে পারে। যারা নির্ধারিত ওষুধ গ্রহণ করছেন, তাদের এই ঔষধি গাছটিকে তাদের স্বাস্থ্য ব্যবস্থায় অন্তর্ভুক্ত করার আগে তাদের স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা উচিত। এই সতর্কতা নিশ্চিত করে যে কোনও অবাঞ্ছিত মিথস্ক্রিয়া নেই যা স্বাস্থ্যের সাথে আপস করতে পারে।

৫. গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান: গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলাদের এল্ডার ব্যবহারের কথা বিবেচনা করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। গর্ভাবস্থায় এই ঔষধি গাছের প্রভাব সম্পর্কে সীমিত গবেষণা উপলব্ধ রয়েছে, তাই মা এবং শিশু উভয়ের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা বাঞ্ছনীয়।

৬. উৎসের গুণমান: ভেষজ প্রতিকারের কার্যকারিতা উৎসের গুণমানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। নিশ্চিত করুন যে এল্ডার পণ্যগুলি সম্মানিত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে পাওয়া যায় যারা গুণমান মান মেনে চলেন। এর মধ্যে রয়েছে চাষের পদ্ধতি, ফসল কাটার অনুশীলন এবং উদ্ভিদ দ্বারা গৃহীত যেকোনো অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ যাচাই করা।

৭. পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ: এল্ডার ব্যবহার করার সময় কোনো পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া জন্য নিয়মিত পর্যবেক্ষণ অপরিহার্য। সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি বা হালকা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। যদি কোনো প্রতিকূল প্রভাব অব্যাহত থাকে বা খারাপ হয়, তবে ব্যবহার বন্ধ করা এবং ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

এল্ডার ঔষধি গাছ সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

১. শিশুদের জন্য এলডার ব্যবহার করা যাবে কি?

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় এলডারের ঐতিহাসিক ব্যবহার থাকলেও, শিশুদের দেওয়ার আগে একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অল্প বয়স্কদের জন্য ডোজ এবং সুরক্ষা বিবেচনা আলাদা হতে পারে।

২. এল্ডারের সাথে পরিচিত কোন ওষুধের মিথস্ক্রিয়া আছে কি?

হ্যাঁ, এলডার কিছু ওষুধের সাথে প্রতিক্রিয়া করতে পারে। সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া এড়াতে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি কেউ বর্তমানে নির্ধারিত ওষুধ গ্রহণ করে থাকে।

৩. ঔষধি উপকারিতা অনুভব করতে কতক্ষণ লাগে?

এল্ডারের উপকারিতা অনুভব করতে কত সময় লাগে তা ব্যক্তিভেদে আলাদা হতে পারে। ডোজ, ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি এবং স্বতন্ত্র স্বাস্থ্য পরিস্থিতির মতো বিষয়গুলি পরিবর্তনশীলতার কারণ হতে পারে। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য ধৈর্য ধরে ব্যবহারের ধারাবাহিকতা বজায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

৪. এলডার কি প্রেসক্রিপশন ওষুধের বিকল্প হতে পারে?

এলডার প্রেসক্রিপশন ওষুধের বিকল্প নয়। বিদ্যমান ওষুধের নিয়মে কোনও পরিবর্তন করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করা অপরিহার্য। এই উদ্ভিদ প্রচলিত চিকিৎসার পরিপূরক হতে পারে তবে এটি একমাত্র বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়।

৫. দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের জন্য এলডার কি নিরাপদ?

এলডারের দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার সম্পর্কে সীমিত গবেষণা পাওয়া যায়। স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের তত্ত্বাবধানে এটি ব্যবহার করার এবং স্বতন্ত্র স্বাস্থ্য চাহিদার জন্য এর অব্যাহত উপযোগিতা পর্যায়ক্রমে মূল্যায়ন করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

আরও পড়ুন: প্রাণীদেহের স্ট্রেসের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা