চিকোরি মূলের ৭টি অনন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা (সিকোরিয়াম ইন্টিবাস)

চিকোরি শিকড় (সিকোরিয়াম ইনটিবাস) প্রাচীন মিশর থেকে জন্মানো হয়ে আসছে এবং বেশ কিছুদিন ধরেই চলে আসছে। ঊনবিংশ শতাব্দী থেকে, এটি ফ্রান্সে কফির সাথে একটি জনপ্রিয় সংযোজন হয়ে উঠেছে, যেখানে এটি প্রায়শই ভাজা এবং গুঁড়ো করা হত।

ড্যান্ডেলিয়ন পরিবারের অন্তর্গত একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ উদ্ভিদ যার ফুলের রঙ উজ্জ্বল নীল। এন্ডাইভ এবং আইকন হল সালাদ গ্রিনের জন্য জন্মানো অনেক ধরণের মধ্যে মাত্র দুটি, তবে চূর্ণ করা চিকোরি রুট বেকিংয়েও ব্যবহৃত হয় বা কফির পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়।

এর তন্তুযুক্ত গঠনের কারণে, চিকোরি রুট, যার গঠন সামান্য কাঠের মতো, ছোট অন্ত্রে হজম হয় না বরং কোলন বা বৃহৎ অন্ত্রে যাওয়ার সময় এর আকৃতি বজায় থাকে।

কথিত আছে যে কফি এবং চিকোরি মিশ্রণের উৎপত্তি হল্যান্ডে এবং ১৮০০ সালের দিকে সমগ্র ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে। চিকোরি মূলের ঐতিহ্যবাহী ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে চা তৈরি করা অথবা জন্ডিস, বর্ধিত লিভার, গেঁটেবাত এবং বাতের মতো রোগ নিরাময়ের জন্য ওষুধে এটি যোগ করা।

আমেরিকায় চিকোরির পরিবর্তে কফি পছন্দের পানীয় হিসেবে স্থান করে নেয় এবং নিউ অরলিন্স দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম কফি আমদানিকারক হয়ে ওঠে। তবে, ইউনিয়ন নৌ অবরোধের কারণে বন্দরে পণ্য পৌঁছাতে বাধার কারণে, লুইসিয়ানাররা আমেরিকান গৃহযুদ্ধের সময় তাদের কফিতে চিকোরি রুট ব্যবহার করার কথা ভাবতে শুরু করে।

বাস্তবে, কফির ঘাটতির সময়, এমনকি কারাগারেও, কফির সরবরাহ বাড়ানোর জন্য চিকোরি রুট প্রায়শই ব্যবহার করা হত। পরে, কফির পরিবর্তে অ্যাকর্ন এবং বিট ব্যবহার করা হত। অন্যদিকে, চিকোরির স্বাদের প্রোফাইল আরও একই রকম ছিল, যা এটিকে অনেক ভালো এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পরিপূরক করে তুলেছিল।

যাই হোক না কেন, প্রতিটি লুইসিয়ানিয়ান আপনাকে বলবে যে এটি কেবল সেরা এবং সুস্বাদু ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটি নয়, সেখানে ভ্রমণের সময় অবশ্যই থাকা উচিত। এটি নিউ অরলিন্সের ঐতিহ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে উঠেছে এবং একটি ক্যাফে আউ লেইটে চিকোরি নামে পরিচিত, যা গরম দুধের সাথে চিকোরি কফি।

চিকোরি ফুল ফোটার সময় শক্ত, খাঁজকাটা এবং সাধারণত লোমহীন কাণ্ড ধারণ করে। এর সর্বোচ্চ উচ্চতা ১.৫ মিটার (৫ ফুট)।

বৃন্তযুক্ত, ল্যান্সোলেট এবং লতাবিহীন পাতাগুলি ৭.৫ থেকে ৩২ সেন্টিমিটার (৩-১২+১২ ইঞ্চি) লম্বা (উপরের দিকে সবচেয়ে ছোট) এবং ২ থেকে ৮ সেন্টিমিটার (৩৪ থেকে ৩+১৪ ইঞ্চি) প্রশস্ত।

৩-৫ সেমি (১+১/৪-২ ইঞ্চি) প্রশস্ত ফুলের মাথাগুলি প্রায়শই হালকা নীল বা বেগুনি রঙের হয়, যদিও মাঝে মাঝে এগুলি সাদা বা গোলাপী হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

ইনভোলুক্রাল ব্র্যাক্টের ভেতরের সারি বাইরের সারি থেকে লম্বা এবং বেশি সোজা, যা ছোট এবং ছড়িয়ে থাকে। মার্চ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত এটি ফুল ফোটে। বীজের ডগায় ছোট ছোট আঁশ থাকে।

আরও পড়ুন: ডিল উইড (অ্যানিথাম গ্রেভোলেন্স) এর ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

চিকোরি মূলের ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা (সিকোরিয়াম ইন্টিবাস)

১. মানসিক চাপ কমায়

কফির অন্যতম প্রধান উপাদান হল ক্যাফেইন, এবং ডিক্যাফিনেটেড জাতগুলিতেও এর খুব কম মাত্রা পাওয়া যায়। আপনার কফি গ্রহণ কমিয়ে দিলে অ্যাড্রেনালিন এবং কর্টিসলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে, যা উভয়ই চাপপূর্ণ পরিস্থিতিতে নিঃসৃত হয় এবং চাপ বাড়াতে পারে।

২০০৬ সালে ফার্মাকোলজি বায়োকেমিস্ট্রি অ্যান্ড বিহেভিয়ার-এ প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, মানসিক চাপ এবং নিয়মিত কফির ব্যবহার কর্টিসলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। চিকোরি আপনার কফি গ্রহণ কমাতে এবং কর্টিসলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প কারণ এতে কোনও ক্যাফিন থাকে না।

2. প্রদাহ বিরোধী

চিকোরিতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ পলিফেনল রয়েছে, যা প্রদাহ প্রতিরোধে সহায়তা করার ক্ষমতা সম্পন্ন জৈব পদার্থ।

হাঙ্গেরির ইউনিভার্সিটি অফ পেকস মেডিকেল স্কুলে করা এক গবেষণায় দেখা গেছে, এক সপ্তাহ ধরে ক্যাফেইন-মুক্ত চিকোরি কফি পান করলে লোহিত রক্তকণিকার বিকৃতি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়, যা কোষগুলিকে তাদের প্রাথমিক অবস্থায় ফিরিয়ে এনে প্রদাহের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার শরীরের ক্ষমতা পরিমাপ করে।

অতএব, এটা বলা যেতে পারে যে চিকোরি প্রদাহ কমাতে পারে, যা বেশ তাৎপর্যপূর্ণ। কেন? যেহেতু প্রদাহই বেশিরভাগ রোগের ভিত্তি, তাই প্রদাহ কমানো অনেক দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য ব্যাধির সূত্রপাত রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

চিকোরি রুট হাশিমোটো’স ডিজিজের মতো অটোইমিউন রোগের লক্ষণগুলিতে সাহায্য করতে পারে, এটি একটি থাইরয়েড রোগ যা ওজন বৃদ্ধি এবং ক্লান্তির মতো লক্ষণ তৈরি করে, এমনকি থাইরয়েড স্বাস্থ্যের উপর এর প্রভাব মূল্যায়ন করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন হলেও।

৩. লিভারকে রক্ষা করে

কিছু গবেষণা অনুসারে, চিকোরি মূলের নির্যাস মুক্ত র‍্যাডিক্যাল উৎপাদন এবং সম্ভাব্য লিভারের ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে জারণ চাপ কমাতে এবং কোষের ক্ষতি রোধ করতে চিকোরি নির্যাস ব্যবহার করলে লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে।

এই উল্লেখযোগ্য ফলাফলগুলি দেখায় যে চিকোরি নির্যাস একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কার্যকর ফ্রি র‍্যাডিক্যাল স্ক্যাভেঞ্জার। ফলস্বরূপ, এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে পারে এবং লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে পারে।

৪. ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করতে পারে

খাবার থেকে শুরু করে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং চিকিৎসার জন্য বেশ কিছু প্রাকৃতিক পদ্ধতি রয়েছে। যদি আপনার ডায়াবেটিস থাকে, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় চিকোরি যোগ করলে আপনি এই প্রচলিত অবস্থা এড়াতে বা পরিচালনা করতে পারবেন।

জার্নাল অফ ট্র্যাডিশনাল অ্যান্ড কমপ্লিমেন্টারি মেডিসিনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় ৪৭ জন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক অংশগ্রহণ করেছিলেন, যেখানে রোস্টেড চিকোরি নির্যাসের প্রভাব মূল্যায়ন করা হয়েছিল।.

উচ্চ ফাইবারের কারণে, চিকোরি মূলের নির্যাস অ্যাডিপোনেক্টিনের মাত্রা উন্নত করতে দেখা গেছে, যা একটি প্রোটিন যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ভাঙ্গন নিয়ন্ত্রণ করে। এই আবিষ্কারটি এই সম্ভাবনা জাগিয়ে তোলে যে চিকোরি মূলের নির্যাস ডায়াবেটিসের প্রাথমিক সূত্রপাত প্রতিরোধ বা বিলম্বিত করতে সক্ষম হতে পারে।

৫. অস্টিওআর্থারাইটিস প্রতিরোধ করে

এটা লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের সাউথওয়েস্টার্ন মেডিকেল সেন্টারের রিউম্যাটিক ডিজিজেস বিভাগের অভ্যন্তরীণ মেডিসিন বিভাগের একটি ক্লিনিকাল ট্রায়ালে দেখা গেছে যে চিকোরি মূলের নির্যাসে প্রদাহ-বিরোধী গুণ থাকতে পারে যা অস্টিওআর্থারাইটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।

৫০ বছরের বেশি বয়সী ১৮ জন প্রাপ্তবয়স্ক যাদের নিতম্ব বা হাঁটুর অস্টিওআর্থারাইটিস ছিল তারা এক মাস ধরে চিকোরি চিকিৎসা গ্রহণ করেছিলেন। গুরুতর জয়েন্টের অস্বস্তির চিকিৎসায় চিকোরির সহায়তা করার ক্ষমতা প্রমাণিত হয় যে, চিকিৎসা শেষ করা ১৮ জন রোগীর মধ্যে কমপক্ষে ১৩ জন রোগীর ব্যথা এবং শক্ত হয়ে যাওয়ার প্রতিক্রিয়ায় ২০% উন্নতি দেখা গেছে।

৬. অন্ত্রের স্বাস্থ্যে সাহায্য করে

চিকোরির মূলে ইনুলিন, একটি প্রিবায়োটিক, পাওয়া যায়। প্রিবায়োটিকের অন্যতম সেরা খাদ্য উৎস হল তাজা চিকোরির মূল, যা প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৬৮ গ্রাম ইনুলিন সরবরাহ করে।

প্রিবায়োটিক পাকস্থলীতে ভালো ব্যাকটেরিয়ার বিকাশে সহায়তা করতে পারে। এই কারণে, ইনুলিন, বা চিকোরি রুট ফাইবার, প্রায়শই প্রোবায়োটিক সাপ্লিমেন্টে পাওয়া যায়।

হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতির পাশাপাশি, উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বৃদ্ধি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে, পুষ্টির শোষণ সর্বাধিক করতে পারে এবং প্রদাহ কমাতে পারে।

৭. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে

উচ্চ ইনুলিন ঘনত্বের কারণে, চিকোরি রুট ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে প্রমাণিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সেস অ্যান্ড নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণায় কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন বয়স্ক ব্যক্তিদের উপর ২৮ দিন ধরে প্রতিদিন চিকোরি খাওয়ার প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে।

গবেষণায় দেখা গেছে, ইনুলিন গ্রুপের স্বেচ্ছাসেবকরা পরিপূরক গ্রহণের সময় হজমের ক্ষেত্রে তৃপ্তি বৃদ্ধি পেয়েছে এবং মলত্যাগের সমস্যা কম হয়েছে। কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগা বয়স্ক জনগোষ্ঠীর ক্ষেত্রে, প্রতিদিন ১৫ গ্রাম ইনুলিন পরিপূরক গ্রহণ জীবনের মান উন্নত করে।

আরও পড়ুন: ১০টি স্বাস্থ্য উপকারিতা লাল মরিচ (ক্যাপসিকাম অ্যানুয়াম)

চিকোরি শিকড়ের পুষ্টিগুণ (সিকোরিয়াম ইন্টিবাস)

১. ইনুলিন (প্রিবায়োটিক ডায়েটারি ফাইবার): উচ্চ পরিমাণে (শুষ্ক ওজন ৬৮% পর্যন্ত), একটি দ্রবণীয় ফ্রুকটান যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য কম-ক্যালোরি ফাইবার হিসেবে কাজ করে।

এটি ক্যালোরিতে অবদান না রেখে তৃপ্তি, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং খনিজ শোষণকে সমর্থন করে।

২. পটাশিয়াম: প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থ তরল ভারসাম্য, স্নায়ুর কার্যকারিতা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

এটি শিকড়ের মূত্রবর্ধক এবং হৃদরোগ রোধক সহায়ক ভূমিকা বাড়ায়।

৩. ক্যালসিয়াম: হাড়ের স্বাস্থ্য এবং পেশীর কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য, উল্লেখযোগ্য পরিমাণে উপস্থিত।

এটি কঙ্কালের সমর্থনের জন্য ঐতিহ্যবাহী দাবিতে অবদান রাখে।

৪. ম্যাগনেসিয়াম: শক্তি বিপাক, পেশী শিথিলকরণ এবং এনজাইম কার্যকলাপে জড়িত।

এটি বিপাকীয় এবং শিথিলকরণ সুবিধাগুলিকে শক্তিশালী করে।

৫. ভিটামিন সি: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে।

এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবেলায় সহায়তা করে।

৬. ভিটামিন কে: রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের খনিজকরণের চাবিকাঠি।

এটি হাড় এবং রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

৭. বি ভিটামিন (যেমন, ফোলেট, বি১, বি২): শক্তি উৎপাদন, লোহিত রক্তকণিকা গঠন এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে।

এগুলো সামগ্রিক পুষ্টির সহায়তা যোগ করে।

৮. লোহা: অক্সিজেন পরিবহন এবং শক্তির জন্য ট্রেস খনিজ।

এটি অভাবজনিত সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

৯. ম্যাঙ্গানিজ: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম এবং হাড়ের বিকাশে সহ-কারক।

এটি জারণজনিত ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষা বাড়ায়।

১০. পলিফেনল (যেমন, ক্যাফেইক অ্যাসিড, চিকোরিক অ্যাসিড): প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য সহ জৈব সক্রিয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

তারা শিকড়ের প্রতিরক্ষামূলক এবং থেরাপিউটিক ফাইটোকেমিক্যাল প্রোফাইলে অবদান রাখে।

চিকোরি শিকড়গুলিতে ক্যালোরি এবং চর্বি কম থাকে, প্রাথমিকভাবে ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের চেয়ে উচ্চ ইনুলিন ফাইবার এবং ট্রেস খনিজ/ভিটামিনের জন্য মূল্যবান, যা এগুলিকে প্রধান খাদ্যের চেয়ে কার্যকরী খাদ্য বা সম্পূরক হিসাবে আদর্শ করে তোলে।

চিকোরি শিকড়ের বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এবং কেস স্টাডি (সিকোরিয়াম ইনটিবাস)

১. নিশিমুরা ইত্যাদি। (২০১৫): সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের রক্তের গ্লুকোজ, লিপিড বিপাক এবং মল বৈশিষ্ট্যের উপর রোস্টেড চিকোরি রুট এক্সট্রাক্টের (ইনুলিন-টাইপ ফ্রুকটান ধারণকারী) প্রভাব।

ইনজেকশনের ফলে অ্যাডিপোনেক্টিনের মাত্রা উন্নত হয়, মলের বৈশিষ্ট্য (যেমন, মলত্যাগের ছন্দ) উন্নত হয়, কোনও বড় লিপিড পরিবর্তন না হলেও বিপাকীয় সিন্ড্রোমের সম্ভাব্য প্রতিকার ঘটে।

২. ফারহাঙ্গি ইত্যাদি। (২০১৬): টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে অলিগোফ্রুক্টোজ-সমৃদ্ধ চিকোরি ইনুলিনের উপর এলোমেলোভাবে প্লেসিবো-নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা।

এটি উপবাসের সময় গ্লুকোজ, HbA1c, লিভারের এনজাইম (AST, ALP), রক্তচাপ এবং রক্তের ঝুঁকি কমায়, একই সাথে সিরাম ক্যালসিয়াম বৃদ্ধি করে।

3. Puhlmann & ডি ভোস (2020): ফাইবার সমৃদ্ধ চিকোরি ট্যাপ্রুটস পুনর্বিবেচনা করুন, ইনুলিনকে প্রিবায়োটিক হিসেবে জোর দিন।

এটি জিআই স্বাস্থ্য, ক্ষুধা উদ্দীপনা, মলের নিয়মিততা (প্রতিদিন ১২ গ্রাম EFSA-অনুমোদিত দাবি) সমর্থন করে, এবং EMA অনুসারে ঐতিহ্যবাহী ব্যবহারে নিরাপত্তা প্রদান করে।

৪. নওয়াফোর ইত্যাদি। (২০১৭): রাসায়নিক গঠন এবং পুষ্টিগুণ পর্যালোচনা, ইনুলিন, খনিজ পদার্থ, ফেনোলিকের উপর আলোকপাত।

এটি উপকারী ব্যাকটেরিয়ার (ল্যাকটোব্যাসিলি, বাইফিডোব্যাকটেরিয়া) প্রিবায়োটিক উদ্দীপনা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সমর্থন এবং খনিজ শোষণের কথা উল্লেখ করে।

৫. রাস্তা ইত্যাদি। (২০১৩): ঐতিহ্যবাহী ব্যবহার, ফাইটোকেমিস্ট্রি, ফার্মাকোলজির ব্যাপক পর্যালোচনা।

এটি সেসকুইটারপিন ল্যাকটোন এবং পলিফেনলের মতো যৌগগুলির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, হেপাটোপ্রোটেক্টিভ, হাইপোগ্লাইসেমিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাবগুলি নথিভুক্ত করে।

৬. উ ইত্যাদি। (২০১৮): মডেলগুলিতে AMPK সক্রিয়করণের মাধ্যমে চিকোরি পলিস্যাকারাইডগুলি উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাদ্য-প্ররোচিত নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগকে প্রশমিত করে।

এটি বিপাকীয় পথের মড্যুলেশনের মাধ্যমে লিভারের সুরক্ষা দেখিয়েছে।

৭. ল্যান্ডম্যান ইত্যাদি। (২০১৪): চিকোরিক অ্যাসিড ইঁদুরের তীব্র অ্যালকোহল-প্ররোচিত হেপাটিক স্টিটোসিস কমিয়েছে।

এটি হেপাটোপ্রোটেক্টিভ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব প্রদর্শন করেছে।

৮. আজপিরোজ ইত্যাদি। (২০১৭): পেটের সংবেদন এবং অন্ত্রের মোটর ফাংশনের উপর চিকোরি থেকে প্রাপ্ত ইনুলিন।

এটি প্রিবায়োটিক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জিআই ফাংশনকে স্থিতিশীল করে, সহনশীলতা উন্নত করে।

গবেষণায় দৃঢ়ভাবে হজম, অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা, মলের নিয়মিততা এবং বিপাকীয় সুবিধার উপর ইনুলিনের প্রিবায়োটিক প্রভাবকে সমর্থন করা হয়েছে (যেমন, গ্লুকোজ/লিপিড নিয়ন্ত্রণ, লিভারের স্বাস্থ্য), ফেনোলিকের প্রতিশ্রুতিশীল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট/প্রদাহ-বিরোধী ক্রিয়া সহ, যদিও ক্যান্সার প্রতিরোধী বা উদ্বেগ-বিরোধী দাবির জন্য আরও বৃহৎ আকারের মানবিক পরীক্ষার প্রয়োজন।

চিকোরি মূলের সারাংশ (সিকোরিয়াম ইন্টিবাস)

Chicory Roots (Cichorium intybus) সম্পর্কিত প্রায়শ জিজ্ঞাস্য প্রশ্নাবলী

১. চিকোরি শিকড় মূলত কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
প্রাথমিকভাবে প্রিবায়োটিক ফাইবারের উৎস (ইনুলিন), কফির বিকল্প (ভাজা/গুঁড়ো), হজমে সহায়তা এবং অন্ত্র, বিপাকীয় এবং লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য পরিপূরক হিসেবে।

২. চিকোরি রুটে কি ক্যাফেইন থাকে?
না, এটি ক্যাফিনমুক্ত এবং প্রায়শই প্রাকৃতিক কফির বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

৩. চিকোরি শিকড়ের ইনুলিন কীভাবে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী?
এটি একটি প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে, বাইফিডোব্যাকটেরিয়ার মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে খাওয়ায়, মাইক্রোবায়োটার ভারসাম্য উন্নত করে, মলের নিয়মিততা বৃদ্ধি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।

৪. চিকোরি শিকড় কি রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে?
হ্যাঁ, গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি উপবাসের গ্লুকোজ কমাতে পারে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে, যা ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার জন্য উপকারী।

৫. চিকোরি রুট কি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য নিরাপদ?
সাধারণত হ্যাঁ, পরিমিত পরিমাণে (যেমন, ১০-৩০ গ্রাম/দিন ইনুলিন সমতুল্য), তবে অতিরিক্ত মাত্রায় পেট ফাঁপা/গ্যাস হতে পারে; কম মাত্রায় শুরু করুন এবং যদি আপনার পাচনতন্ত্রের সমস্যা থাকে তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

৬. চিকোরি শিকড়ে প্রধান সক্রিয় যৌগগুলি কী কী?
ইনুলিন (ফাইবার), ফেনোলিক অ্যাসিড (চিকোরিক, ক্লোরোজেনিক), সেসকুইটারপিন ল্যাকটোন, পলিফেনল, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ।

৭. চিকোরি রুট কি লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী?
হ্যাঁ, প্রাণী এবং কিছু মানুষের গবেষণায় হেপাটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব দেখা গেছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিপাকীয় পথের মাধ্যমে স্টিটোসিস এবং এনজাইমের মাত্রা হ্রাস করে।

৮. চিকোরি রুট কি ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে?
কিছু গবেষণা অনুসারে, ইনুলিন তৃপ্তি বাড়ায় এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ/ওজন কমানোর প্রচেষ্টাকে সমর্থন করতে পারে।

৯. চিকোরি রুটের কি কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে?
উচ্চ ফাইবারের কারণে গ্যাস, পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া হতে পারে; বিরল অ্যালার্জি অথবা ডায়াবেটিস/রক্তচাপের ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া।

১০. চিকোরি রুট কি চিকোরি পাতার মতো নাকি এন্ডিভ?
না, শিকড় ইনুলিন/কফির বিকল্পের উপর জোর দেয়; পাতা (তেতো সবুজ শাক) বা উইটলুফ (জোরপূর্বক চিকন) সালাদ/রান্নার জন্য ভিন্নভাবে ব্যবহৃত হয়।

আপনার কি কোন প্রশ্ন, পরামর্শ, অথবা অবদান আছে? যদি তাই হয়, তাহলে আপনার মতামত জানাতে নিচের মন্তব্য বাক্সটি ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না। আমরা আপনাকে এই তথ্যটি অন্যদের সাথে শেয়ার করার জন্য উৎসাহিত করছি যারা এটি থেকে উপকৃত হতে পারেন। যেহেতু আমরা একসাথে সবার কাছে পৌঁছাতে পারছি না, তাই এই তথ্যটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনার সাহায্যের জন্য আমরা সত্যিই কৃতজ্ঞ। আপনার সমর্থন এবং ভাগ করে নেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ!

দাবিত্যাগ: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং তথ্যমূলক উদ্দেশ্যে। বর্ণিত স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং ঐতিহ্যবাহী জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে। এগুলি পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়। চিকিৎসার উদ্দেশ্যে যেকোনো ভেষজ বা প্রাকৃতিক প্রতিকার ব্যবহার করার আগে সর্বদা একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

আরও পড়ুন: কৃষিক্ষেত্রে ক্যারিয়ারের চ্যালেঞ্জ এবং পুরষ্কারগুলি কী কী?