উদ্ভিদগতভাবে পার্সলে, যা পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম নামে পরিচিত, এটি পেট্রোসেলিনামের একটি প্রজাতি, যা অ্যাপিয়াসি উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত। গাজর, সেলারি এবং জিরা, ডিল এবং মৌরির মতো অন্যান্য ভেষজগুলি অ্যাপিয়াসি পরিবারের অন্যান্য উদ্ভিদের মধ্যে রয়েছে।
এটি মূলত মধ্য ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে আসে, যেখানে অনেক স্থানীয় রান্না এখনও এটিকে তাদের প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করে। পার্সলে উদ্ভিদ এবং পার্সলে অপরিহার্য তেল উভয়ই দীর্ঘকাল ধরে লোক চিকিৎসায় প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক, অ্যান্টিসেপটিক্স এবং ব্যথানাশক হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
তাজা পার্সলেতে পাওয়া যায় এমন পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং লবণ। ভিটামিন এ, সি, কে এবং ই, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ভিটামিন বি৬, ফোলেট, আয়রন এবং জিঙ্ক উল্লেখযোগ্য পরিমাণে উপস্থিত থাকে।
এছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্বায়ী পদার্থ যেমন মাইরিস্টিসিন, লিমোনিন, ইউজেনল এবং আলফা-থুজেন পাওয়া যায়। এর পাতায় শক্তি, কার্বোহাইড্রেট, লিপিড এবং প্রোটিন সবই রয়েছে। পার্সলেতে মাত্র ১ ক্যালোরি থাকে, যা এটিকে আপনার ওজন কমানোর পরিকল্পনার জন্য একটি চমৎকার পরিপূরক করে তোলে।
পার্সলে (পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম) এর ৮টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
১. ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
পার্সলে-এর অসংখ্য রোগ-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য এখন অন্বেষণ করা হচ্ছে, এবং এর জন্য দায়ী করা হচ্ছে বিভিন্ন প্রতিরোধমূলক ভিটামিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা এতে রয়েছে। লুটেইন, এপিজেনিন, লাইকোপিন, বিটা-ক্যারোটিন এবং আলফা-ক্যারোটিন হল এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে কয়েকটি।
অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, যা ফ্রি র্যাডিক্যাল ড্যামেজ নামেও পরিচিত, এবং অভ্যন্তরীণ প্রদাহ প্রতিরোধ করে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করতে সাহায্য করে।
ক্যান্সার, হৃদরোগ, স্নায়বিক রোগ এবং চোখের রোগ সহ প্রায় প্রতিটি বয়স-সম্পর্কিত রোগের ক্ষেত্রে মুক্ত র্যাডিক্যাল উৎপাদন ভূমিকা পালন করে বলে স্বীকৃত, তাই এটি বোঝা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যখন মানুষকে প্রচুর পরিমাণে এই উদ্ভিদ খাওয়ানো হয়েছিল, তখন যারা এই উদ্ভিদ খাচ্ছিলেন না তাদের তুলনায় তাদের জারণ চাপের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছিল। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের প্রথমে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানবিহীন খাদ্য সরবরাহ করা হয়েছিল।
সীমিত খাদ্যতালিকায় থাকাকালীন ব্যক্তিদের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছিল, কিন্তু গবেষণার দ্বিতীয়ার্ধে যখন তাদের খাবারে পার্সলে যোগ করা হয়েছিল, তখন দেখা গেছে যে এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের লক্ষণগুলিকে বিপরীত করতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি একটি উচ্চ-অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাবার।
আরও পড়ুন: ওরেগানোর ৬টি স্বাস্থ্য উপকারিতা (Origanum vulgare)
২. ক্যান্সার প্রতিরোধী
পার্সলে এর উদ্বায়ী তেলের উপাদানগুলিতে পাওয়া যায় এমন স্বতন্ত্র পদার্থ হল মিরিস্টিসিন, লিমোনিন, ইউজেনল এবং আলফা-থুজেন, যা অনন্য পদার্থ।.
গবেষণা অনুসারে, এই শক্তিশালী তেল উপাদানগুলি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, টিউমারের বৃদ্ধি রোধ করে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমায় এবং কার্সিনোজেন প্রতিরোধ করে ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করে।
যেহেতু এটি কোষের মিউটেশন প্রতিরোধ করে, অ্যাপোপটোসিস বা বিপজ্জনক কোষের মৃত্যুকে উৎসাহিত করে এবং ডিএনএকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, তাই এই ভেষজটিকে “কেমোপ্রোটেক্টিভ” উদ্ভিদও বলা হয়।
গবেষণায় দেখা গেছে যে, এই ভেষজের অন্যতম থেরাপিউটিক উপাদান, এপিজেনিন, মানুষের স্তন ক্যান্সার কোষের প্রোজেস্টিন-নির্ভর উৎপাদনকে বাধা দেয়, রোগের সূত্রপাতকে অনেক বিলম্বিত করে এবং স্তন্যপায়ী টিউমারের প্রকোপ এবং ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে।
আরও পড়ুন: সেন্ট জনস ওয়ার্টের ৫টি স্বাস্থ্য উপকারিতা (হাইপেরিকাম পারফোরেটাম)
৩. কিডনির স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং হজমে সহায়তা করে
গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা, বদহজম এবং বমি বমি ভাব হল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কয়েকটি লক্ষণ এবং অবস্থার চিকিৎসার জন্য পার্সলে এবং এর প্রয়োজনীয় তেল ব্যবহার করা হয়।
পিত্ত উৎপাদন বৃদ্ধি এবং স্বাস্থ্যকর গ্যাস্ট্রিক রস বৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য তেলের ক্ষমতার কারণে – যা খাদ্য এবং পুষ্টি শোষণে জড়িত সঠিক এনজাইম ক্রিয়াকলাপের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ – পার্সলে হজমে সহায়তা করে। উপশমের জন্য, পেটের অংশে পাতলা অপরিহার্য তেল ব্যবহার করুন অথবা স্নানে যোগ করুন।
কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য পার্সলে কেন উপকারী? কিডনির জন্য পার্সলে এর উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে কিডনিতে পাথরের ঝুঁকি হ্রাস করা এবং অ্যাসিডিটি কমিয়ে pH নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখা।
প্রস্রাবের pH বৃদ্ধি, ডাইরেসিস, প্রস্রাবে প্রোটিন নিঃসরণ হ্রাস এবং এর নেফ্রোপ্রোটেক্টিভ প্রভাবের মাধ্যমে, পার্সলে একটি অ্যান্টিইউরোলিথিয়াটিক ওষুধ হিসেবে কাজ করে।
৪. ভিটামিন এ
পার্সলেতে থাকা প্রো-ভিটামিন এ ক্যারোটিনয়েড এবং বিটা-ক্যারোটিনের উচ্চ ঘনত্ব, দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীর চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ব্যবহার করে, চোখের জন্য উপকারী।.
একজন ব্যক্তির বয়স বাড়ার সাথে সাথে, এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি রেটিনা এবং কর্নিয়াকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি সহ চোখের রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
এছাড়াও, ভিটামিন এ ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে, বলিরেখা দূর করে এবং ত্বক ও চোখকে অতিবেগুনী রশ্মির ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।
৫. শরীরে হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে
এশিয়া এবং ভারতে, পার্সলে বীজের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে যা মাসিক নিয়ন্ত্রণ, অ্যামেনোরিয়া (মাসিক চক্রের ক্ষতি) নিরাময় এবং মাসিকের অস্বস্তি কমাতে একটি গুরুত্বপূর্ণ মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। বলা হয় যে এটি হরমোন ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা উর্বরতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং পিএমএস লক্ষণগুলি হ্রাস করে।
পার্সলে’র আরেকটি সুবিধা? এই ভেষজের ফোলেট একটি সুস্থ গর্ভাবস্থার জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি ফোলেটের ঘাটতি থেকে উদ্ভূত নিউরাল টিউবের অস্বাভাবিকতা প্রতিরোধ করে।
আরও পড়ুন: কুডজু মূলের (পুয়েরারিয়া মন্টানা) ৩টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
৬. হাড় মজবুত করে
পার্সলে খেলে আপনার হাড় আরও শক্তিশালী হতে পারে। গবেষণা অনুসারে, পার্সলে নির্যাস হাড়ের স্বাস্থ্যের সমস্যা সমাধানে সাহায্য করতে পারে। এই ভেষজে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি-এর পূর্বসূরী এরগোস্টেরল এবং ভিটামিন সি, যা সবই হাড়কে শক্তিশালী করতে অবদান রাখতে পারে।
অন্য একটি গবেষণা অনুসারে, পলিফেনল অস্টিওপোরোসিস এবং অস্টিওপেট্রোসিস সহ বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। এপিজেনিন নামক একটি পলিফেনল, যা পার্সলেতে প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং হাড়ের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করতে পারে।
৭. হৃদরোগ
পার্সলে-এর হৃদরোগ-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলি বেশ উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। তুলনামূলক গবেষণা অনুসারে, পার্সলে ক্যারোবের তুলনায় উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা অনেক বেশি কার্যকরভাবে কমাতে পারে।
গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে পার্সলে হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ঔষধি ভেষজ হিসেবে বিবেচিত।
পার্সলেতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া ফ্ল্যাভোন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জারণ চাপ কমাতে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। এই ভেষজটিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি রয়েছে, যা ধমনীর দেয়াল শক্ত হওয়া বন্ধ করতে সহায়তা করতে পারে।
৮. ত্বক এবং চুলের যত্ন
মেলাসমা আক্রান্ত ব্যক্তিদের মানসিক স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে কারণ এই অবস্থার ফলে তাদের আত্ম-বোধের উপর প্রভাব পড়তে পারে। এপিডার্মাল মেলাসমার চিকিৎসার জন্য পার্সলে ব্যবহার করা হচ্ছে।
খুশকি, মাথার ত্বকের জ্বালাপোড়া এবং চুলের উকুনের ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত এই গাছের গুঁড়ো বীজ পেস্টে মিশিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও, এটি ভঙ্গুর চুলকে শক্তিশালী করতে পারে, সুস্থ চুলের বিকাশকে উৎসাহিত করতে পারে এবং এমনকি চুল পড়াও রোধ করতে পারে।.
এই শক্তিশালী ভেষজের পুষ্টিগুণ কেরাটিন এবং কোলাজেনের উৎপাদন বৃদ্ধি করতে পারে, যার ফলে চুলের ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস পায়।
আরও পড়ুন: হর্সরাডিশ মূলের (আর্মোরাসিয়া রুস্টিকানা) ৭টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
পার্সলে (পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম) সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এবং কেস স্টাডিজ
১. মূত্রবর্ধক কার্যকলাপ: ক্রেইদিয়েহের একটি গবেষণা ইত্যাদি। ইঁদুরের উপর পার্সলে বীজের নির্যাসের মূত্রবর্ধক প্রভাবের অন্তর্নিহিত প্রক্রিয়াটি তদন্ত করে দেখা গেছে যে নির্যাসটি কিডনিতে সোডিয়াম-পটাসিয়াম পাম্প (Na+-K+ পাম্প) বাধা দিয়ে প্রস্রাবের আউটপুট উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে, যা জল ধরে রাখার জন্য প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক হিসাবে এর ঐতিহ্যগত ব্যবহারকে বৈধতা দেয়।
২. কিডনিতে পাথর প্রতিরোধ (ইউরোলিথিয়াটিক প্রতিরোধ): গবেষণা আল-ইউসুফি দ্বারা পরিচালিত ইত্যাদি। ইঁদুরের ক্যালসিয়াম অক্সালেট কিডনি পাথরের উপর পার্সলে নির্যাসের প্রভাব মূল্যায়ন করা হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে পার্সলে ব্যবহারের ফলে মূত্রনালীর মধ্যে ক্যালসিয়াম অক্সালেট জমার সংখ্যা এবং আকার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং মূত্রনালীর ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন নিঃসরণ হ্রাস পেয়েছে, যা কিডনি পাথর গঠনের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালনের পরামর্শ দেয়।
৩. ডায়াবেটিস-বিরোধী এবং হেপাটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব: বলকেন্টের একটি তদন্ত ইত্যাদি। ডায়াবেটিক ইঁদুরের লিভার টিস্যুতে পার্সলে-এর প্রভাব পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে পার্সলে চিকিৎসা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে এবং ডায়াবেটিসের কারণে লিভার কোষে (হেপাটোসাইট) অবক্ষয়জনিত পরিবর্তনগুলিকে বিপরীত করেছে, এই প্রভাবগুলিকে ভেষজের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য দায়ী করা হয়েছে।
৪. অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য: ম্যান্ডারফেল্ডের একটি গবেষণা ইত্যাদি। বিভিন্ন খাদ্যবাহিত রোগজীবাণুর বিরুদ্ধে পার্সলে এসেনশিয়াল অয়েলের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ বিশ্লেষণ করা হয়েছে। তথ্য থেকে জানা গেছে যে তেল, বিশেষ করে এর উপাদান অ্যাপিওল এবং মিরিস্টিসিন, উল্লেখযোগ্য ব্যাকটেরিওস্ট্যাটিক কার্যকলাপ প্রদর্শন করেছে স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস এবং লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিনস, প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হিসেবে এর সম্ভাবনা তুলে ধরে।
৫. গ্যাস্ট্রিক সুরক্ষা: আল-হাওরিনির গবেষণা ইত্যাদি। রাসায়নিকভাবে সৃষ্ট গ্যাস্ট্রিক আলসারযুক্ত ইঁদুরের পার্সলে-বিরোধী-আলসারজনিত কার্যকলাপ মূল্যায়ন করা হয়েছে। অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে পার্সলে-এর ইথানল নির্যাস গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে ক্ষতির হাত থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে রক্ষা করে এবং পাকস্থলীর অ্যাসিডের নিঃসরণ কমায়, যা স্ট্যান্ডার্ড অ্যান্টি-আলসার ওষুধের মতো।
পার্সলে পুষ্টির মূল্য (পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম)
১. ভিটামিন কে: ওজনের দিক থেকে পার্সলে ভিটামিন K1 (ফাইলোকুইনোন) এর সবচেয়ে শক্তিশালী উৎসগুলির মধ্যে একটি। এই ভিটামিন অস্টিওক্যালসিন সংশ্লেষণের জন্য অপরিহার্য, একটি প্রোটিন যা হাড়ের ঘনত্বকে শক্তিশালী করে এবং রক্ত জমাট বাঁধার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
২. এপিজেনিন: পার্সলেতে এই ফ্লেভোন উচ্চ ঘনত্বে পাওয়া যায়। অ্যাপিজেনিন এর কেমোপ্রিভেন্টিভ বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে, কারণ এটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে এবং মুক্ত র্যাডিকেলগুলি পরিষ্কার করে জারণ চাপ কমাতে দেখা গেছে।
৩. ভিটামিন সি: তাজা পার্সলেতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) থাকে। এই জলে দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, সুস্থ ত্বক এবং জয়েন্টগুলির জন্য কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধি করে এবং উদ্ভিদজাত খাবার থেকে নন-হিম আয়রনের শোষণ বাড়ায়।
৪. মিরিস্টিসিন: পাতায় পাওয়া একটি উদ্বায়ী তেল উপাদান, মিরিস্টিসিন গ্লুটাথিয়ন এস-ট্রান্সফেরেজের কার্যকলাপকে প্ররোচিত করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। এই এনজাইম সিস্টেম শরীরকে অক্সিডাইজড অণুগুলিকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে যা কোষের ক্ষতি করতে পারে এবং সম্ভাব্যভাবে ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
৫. ফোলেট (ভিটামিন বি৯): পার্সলে ফোলেটের একটি ভালো উৎস, একটি বি-ভিটামিন যা ডিএনএ সংশ্লেষণ এবং মেরামতের জন্য অত্যাবশ্যক। পর্যাপ্ত ফোলেট গ্রহণ রক্তে হোমোসিস্টাইনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
৬. লুটেইন এবং জিয়াক্সানথিন: এই ক্যারোটিনয়েডগুলি গাছের সবুজ পাতায় উপস্থিত থাকে। এগুলি বিশেষ করে চোখের রেটিনায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, ক্ষতিকারক উচ্চ-শক্তির নীল আলো ফিল্টার করতে সাহায্য করে এবং বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে রক্ষা করে।
৭. লোহা: পার্সলে লৌহের একটি উল্লেখযোগ্য উদ্ভিদ উৎস। লৌহ হিমোগ্লোবিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা ফুসফুস থেকে টিস্যুতে অক্সিজেন স্থানান্তর করে, রক্তাল্পতা এবং ক্লান্তি প্রতিরোধে সাহায্য করে, বিশেষ করে যখন এটি প্রাকৃতিকভাবে লৌহঘটিতে উপস্থিত ভিটামিন সি এর সাথে খাওয়া হয়।
পার্সলে (পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম) সম্পর্কিত প্রায়শ জিজ্ঞাস্য প্রশ্নাবলী
১. পার্সলে কি কিডনিতে পাথরের জন্য ভালো?
এটি একটি মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করে যা কিডনি পরিষ্কার করতে পারে, কিন্তু যেহেতু এতে অক্সালেট থাকে, তাই ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথরে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বেশি পরিমাণে খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
২. গর্ভবতী মহিলারা কি পার্সলে খেতে পারেন?
রান্নার পরিমাণে নিরাপদ, তবে বেশি পরিমাণে ঔষধি মাত্রা (বিশেষ করে অপরিহার্য তেল বা বীজ) এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এগুলি জরায়ু সংকোচনকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং সম্ভাব্য গর্ভপাত ঘটাতে পারে।
৩. ফ্ল্যাট-লিফ এবং কোঁকড়া পার্সলে এর মধ্যে পার্থক্য কী?
চ্যাপ্টা পাতার (ইতালীয়) পার্সলে সাধারণত আরও শক্তিশালী, মিষ্টি এবং আরও শক্তিশালী স্বাদের হয়, যা এটি রান্নার জন্য আরও ভালো করে তোলে, অন্যদিকে কোঁকড়া পার্সলে হালকা এবং প্রায়শই সাজসজ্জা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
৪. পার্সলে কি মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে?
হ্যাঁ, তাজা পার্সলেতে থাকা উচ্চ ক্লোরোফিল উপাদান প্রাকৃতিক দুর্গন্ধ দূরকারী এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসেবে কাজ করে, যা মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করতে পারে।
৫. পার্সলে কি রক্ত পাতলা করার ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া করে?
হ্যাঁ, ভিটামিন কে এর পরিমাণ খুব বেশি হওয়ার কারণে, পার্সলে নিয়মিত উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ করলে ওয়ারফারিনের মতো রক্ত পাতলা করার ওষুধের কার্যকারিতা ব্যাহত হতে পারে।
৬. পার্সলে মূল কি ভোজ্য?
হ্যাঁ, পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম var সম্পর্কে. টিউবোরোসাম এটি একটি নির্দিষ্ট জাত যা এর ভোজ্য মূলের জন্য চাষ করা হয়, যার স্বাদ সেলারি এবং গাজরের মধ্যে ক্রসের মতো এবং স্যুপ এবং স্টুতে ব্যবহৃত হয়।
৭. পার্সলে কি ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে?
হ্যাঁ, এর প্রাকৃতিক মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল এবং লবণ দূর করতে সাহায্য করে, যা ফোলাভাব এবং জল ধরে রাখা কমাতে পারে।
৮. তাজা পার্সলে কিভাবে সংরক্ষণ করা উচিত?
এটিকে ফুলের তোড়ার মতো সাজিয়ে রাখুন: ডালপালা ছাঁটাই করুন, জলের জারে রাখুন, প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে ঢেকে দিন এবং বেশিক্ষণ তাজা রাখার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
আপনার কি কোন প্রশ্ন, পরামর্শ, অথবা অবদান আছে? যদি তাই হয়, তাহলে আপনার মতামত জানাতে নিচের মন্তব্য বাক্সটি ব্যবহার করতে দ্বিধা করবেন না। আমরা আপনাকে এই তথ্যটি অন্যদের সাথে শেয়ার করার জন্য উৎসাহিত করছি যারা এটি থেকে উপকৃত হতে পারেন। যেহেতু আমরা একসাথে সবার কাছে পৌঁছাতে পারছি না, তাই এই তথ্যটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনার সাহায্যের জন্য আমরা সত্যিই কৃতজ্ঞ। আপনার সমর্থন এবং ভাগ করে নেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ!
দাবিত্যাগ: এই নিবন্ধটি শুধুমাত্র শিক্ষামূলক এবং তথ্যমূলক উদ্দেশ্যে। বর্ণিত স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণা এবং ঐতিহ্যবাহী জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে। এগুলি পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শ, রোগ নির্ণয় বা চিকিৎসার বিকল্প নয়। চিকিৎসার উদ্দেশ্যে যেকোনো ভেষজ বা প্রাকৃতিক প্রতিকার ব্যবহার করার আগে সর্বদা একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।