Asant, botanisch bekannt als Ferula asafoetida, ist die Wurzel der Rhizompflanze und wird getrocknet, um eine gummiartige Substanz zu erzeugen, die beim Kochen verwendet wird. Asant ist die getrocknete Form von Latex (Gummi).
In Indien wird es häufiger als Hing bezeichnet und hat einen unangenehmen oder stechenden Geruch. Diese Pflanze stammt aus Afghanistan und dem Iran. Der indische Subkontinent nutzt und kultiviert sie jedoch stark.
Die Fähigkeit dieses pflanzlichen Trockenextrakts, Suppen und Currys eine seidige Geschmeidigkeit zu verleihen, war die Hauptbegründung für seine Förderung als essbares Gewürz.
Obwohl es unter vielen anderen faszinierenden Namen bekannt ist, darunter “Nahrung der Götter” und einige andere, weisen diese Namen auf die unzähligen gesundheitlichen und kosmetischen Vorteile hin, die es bei Konsum bietet.
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Wenn der Asantbaum jung ist, hat er einen gräulich-weißen Farbton, aber mit zunehmendem Alter wird er gelb, rot und schließlich braun. Das Harz wird normalerweise zwischen Steinen oder mit einem Hammer zerdrückt, da es schwer zu reiben ist.
Heute ist zusammengesetztes Asantpulver, ein feines Pulver, das 30 % Asant – Ferula asafoetida Harz sowie Reismehl und Gummi arabicum enthält, die am weitesten verbreitete Form.
Speisen der Götter, Jowani Badian, stinkendes Gummi, Teufelsdreck, Hing, Heng, Ingu, Kayam und Ting sind einige der anderen Namen für dieses Gewürz oder Extrakt.
Der innere Teil des vollständig entwickelten Stängels gilt als Delikatesse, aber die gesamte Pflanze wird als frisches Gemüse verzehrt. Die Pflanze kann eine Höhe von zwei Metern (7 Fuß) erreichen.
Wenn sie nach vier Jahren bereit ist, Asafoetida zu produzieren, werden die Stängel nahe der Basis abgeschnitten, und es tritt eine milchige Flüssigkeit aus, die sofort zu einer festen, harzigen Masse erhärtet.
Asafoetida oder Ferula asafoetida scheint zunächst durchscheinend und perlweiß zu sein, wenn es zum ersten Mal freigelegt wird, aber es dunkelt in der Luft schnell nach, zuerst rosa und dann rötlich braun.
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10 gesundheitliche Vorteile von Asafoetida (Ferula asafoetida)
Im Folgenden sind die zehn (10) erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile von Asafoetida (Ferula asafoetida) aufgeführt.
1. Anti-Aging-Vorteile
Dieses Kräutergewürz wirkt Wunder als Anti-Aging-Behandlung. Es hat den Vorteil, Altersflecken, feine Linien und Falten aus dem Gesicht zu entfernen. Rosenwasser, Fullererde und Asafoetida können kombiniert werden, um eine wirksame Anti-Falten-Gesichtsmaske herzustellen.
2. Vorteile der Hautaufhellung
Dunkle Flecken, Aknenarben und fettige Haut können alle durch die Verwendung von Asafoetida als Aufheller reduziert werden. Die Tyrosinsynthese in der Haut wird unbeabsichtigt behindert. Tyrosin fördert die Bildung von Melanin in der menschlichen Haut, was zu Mattheit, vorzeitiger Hautalterung und Hautverdunkelung führt. Die Tyrosinsynthese wird durch Asafoetida kontrolliert. Daher kann die Verwendung von Asafoetida-Gesichtsmasken Ihnen helfen, eine klare, jugendliche Haut zu zeigen, die zudem frei von Hautunreinheiten ist.3. Entspannt Menstruationsbeschwerden
Die meisten Frauen denken vielleicht, dass ihre Periode ein Albtraum ist, da sie so schmerzhaft ist und sie die ganze Zeit so stark bluten. Asafoetida hat Vorteile, indem es Rücken- und Bauchschmerzen im Zusammenhang mit der Menstruation lindert. Aufgrund seiner blutverdünnenden Eigenschaften wirkt Hing vorteilhaft, indem es den Blutfluss effektiv kontrolliert. Zusätzlich kontrolliert es den Spiegel des produzierten Progesterons, was einen einfachen Blutfluss und Schmerzlinderung ermöglicht und Ihren Menstruationszyklus kontrolliert.Lesen Sie auch: 5 Starke gesundheitliche Vorteile von Aloe Vera (Aloe Barbadensis Miller)
4. Gut für schwangere Frauen
Schwangere Frauen profitieren von der Verwendung von Asafoetida in kleinen Dosen oder nur einer Prise. Im Gegensatz dazu ist eine Asafoetida-Überdosis für werdende Mütter gefährlich. Die Einnahme von rohem Asafoetida kann aufgrund seines starken Geschmacks auch morgendliche Übelkeit und Erbrechen auslösen.Übermäßiger Genuss von Asafoetida kann unangenehme Nebenwirkungen wie Aufstoßen, geschwollene Lippen, Gasbildung, Halsinfektionen und Durchfall verursachen. Da es die Blutdruckregulierung beeinträchtigt, sollte Asafoetida von schwangeren Frauen mit übermäßig hohem Blutdruck nicht verwendet werden.
5. Zur Linderung von Blähungen bei Erwachsenen
Nach einer großen Mahlzeit kann sich Gas im Verdauungstrakt ansammeln, was zu unangenehmen Blähungen im Magen führen kann. Gas gelangt in Ihren Verdauungstrakt, wenn Sie beim Essen Sauerstoff einatmen, wenn Sie bestimmte Lebensmittel essen oder wenn Bakterien in Ihrem Dickdarm einige unverdautte Lebensmittel abbauen.
Es gibt jedoch einige magische Gewürze, die Magenprobleme schnell lindern können. Das erste auf dieser Liste ist Hing oder Asafoetida. Erwachsene verlassen sich seit langem auf Hing zur Linderung von Blähungen, da es heilende Eigenschaften hat und den Geschmack vieler Speisen verbessert.
Die meisten Magen-Darm-Probleme werden sofort gelindert. Hing ist eine gute Ergänzung zu schwer verdaulichen Lebensmitteln.
Das aromatische Gewürz hilft bei Blähungen, Sodbrennen und Reizdarmsyndrom aufgrund seiner blähungstreibenden und entzündungshemmenden Eigenschaften. Wenn Sie Verdauungsstörungen haben und Ihr Verdauungssystem Ihnen zu schaffen macht, versuchen Sie, etwas Hing zu essen.
6. Gut für die Gewichtsabnahme
Hing wird auf verschiedene Arten konsumiert, um Ihnen beim Abnehmen zu helfen. Hing wirkt entzündungshemmend, beschleunigt den Stoffwechsel, unterstützt die Verdauung und kontrolliert den Blutzuckerspiegel.
Eine bessere Verdauung und ein sofortiger Gewichtsverlust werden durch eine Steigerung der Stoffwechselrate unterstützt. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von Hing aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien dazu beitragen, Ihren Körper vor freien Radikalen zu schützen.
7. Große Vorteile für die Haut
Hing ist eine Substanz, die Trockenheit behebt. Trockenheit und Hautschäden werden durch Umweltverschmutzung und Stress verursacht. Ihre Haut wird durch Asafoetida weich und seidig.
Es beseitigt alle offensichtlichen Anzeichen von Hauttrockenheit, wie Pigmentierung, Mattheit, Risse, Abschälen und Falten.
Es hat Anti-Akne-Eigenschaften, die verhindern, dass Bakterien an der Haut haften bleiben und Akne verursachen. Zusätzlich verändert es die Hautumgebung so, dass Keime dort nicht wachsen können.
Ein Aufhellungsmittel namens Asafoetida verbessert die Helligkeit und reduziert die Sichtbarkeit von dunklen Flecken, Akne-Narben und Fettigkeit. Die Tyrosinsynthese in der Haut wird auf natürliche Weise eingeschränkt.
Tyrosin fördert die Produktion von Melanin in der Haut, was zu vorzeitiger Alterung, Verdunkelung und Mattheit führt. So können Sie makellose, strahlende, jugendliche Haut zur Schau stellen.
8. Lindert Kopfschmerzen
Die entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften von Hing helfen, die pulsierenden Blutgefäße des Gehirns zu beruhigen. Hing ist auch ein Antidepressivum, das chronische Migräne und Kopfschmerzen lindert, die durch Stress verursacht werden.
9. Lindert Atemwegsprobleme
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Hing hilft, Keime aus den Atemwegen fernzuhalten, da es antimikrobielle, antimykotische und antibakterielle Wirkungen hat.
Asthma und trockener Husten sind zwei Erkrankungen, bei denen er helfen kann. Zusätzlich hilft es, die Schleimproduktion und die Brustverstopfung zu reduzieren.
10. Kontrolliert den Blutdruck
Das natürliche blutverdünnende Mittel Asafoetida kann helfen, den Blutdruck zu senken. Es enthält viele Cumarine, eine Substanz, die hilft, den Blutfluss zu verbessern und zu regulieren und die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern.
Nährwert von Asafoetida (Ferula asafoetida)
1. Kohlenhydrate: Asafoetida enthält etwa 68 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, was als primäre Energiequelle dient und aufgrund seiner komplexen Struktur die Verdauung unterstützt.
2. Ballaststoffe: Mit etwa 4 Gramm pro 100 Gramm fördert die Faser in Asafoetida eine gesunde Verdauung, hilft Verstopfung vorzubeugen und unterstützt die Darmgesundheit, indem sie nützliche Bakterien nährt.
3. Protein: Es liefert ungefähr 4 Gramm Protein pro 100 Gramm, was zur Gewebereparatur, Enzymproduktion und allgemeinen Körpererhaltung beiträgt, obwohl es keine primäre Proteinquelle ist.
4. Fett: Asafoetida enthält etwa 1 Gramm Fett pro 100 Gramm und bietet essentielle Fettsäuren, die die Zellfunktion und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine unterstützen, mit einem geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren.
5. Kalzium: Asafoetida ist mit 690 Milligramm pro 100 Gramm reich an Kalzium, was Knochen und Zähne stärkt, die Muskelfunktion unterstützt und eine Rolle bei der Blutgerinnung spielt.
6. Eisen: Es liefert 39 Milligramm Eisen pro 100 Gramm, was für den Sauerstofftransport im Blut unerlässlich ist, Anämie verhindert und die Immunfunktion unterstützt.
7. Phosphor: Mit 50 Milligramm pro 100 Gramm unterstützt Phosphor in Asafoetida die Energieproduktion, die Knochengesundheit und die Bildung von DNA und Zellmembranen.
8. Kalorien: Mit 297 Kalorien pro 100 Gramm bietet Asafoetida einen moderaten Energiewert hauptsächlich aus Kohlenhydraten, wodurch es sich gut eignet, um Geschmack hinzuzufügen, ohne übermäßige Kalorienzufuhr.
9. Riboflavin: Asafoetida enthält geringe Mengen an Riboflavin (Vitamin B2), etwa 0,03 Milligramm pro 100 Gramm, was den Energiestoffwechsel unterstützt und zur Erhaltung gesunder Haut und Augen beiträgt.
10. Niacin: Es enthält etwa 0,3 Milligramm Niacin (Vitamin B3) pro 100 Gramm, was die Gesundheit des Nervensystems, die Verdauung unterstützt und die Umwandlung von Nahrung in nutzbare Energie fördert.
Wissenschaftliche Beweise und Fallstudien zu Asafoetida (Ferula asafoetida)
1. Amalraj, A., & Gopi, S. (2016). Biological activities and medicinal properties of Asafoetida: A review. Journal of Traditional and Complementary Medicine, 7(3), 347-359: Dieser Review hebt die antioxidativen Wirkungen von Asafoetida bei der Reduzierung von oxidativem Stress, die antimikrobielle Aktivität gegen Bakterien wie Staphylococcus aureus und Pilze wie Candida albicans sowie die Antikrebseigenschaften durch die Hemmung des Tumorwachstums in Tiermodellen hervor, zusammen mit neuroprotektiven Vorteilen bei der Verhinderung von Nervenschäden.
2. Mahendra, P., & Bisht, S. (2012). Ferula asafoetida: Traditionelle Anwendungen und pharmakologische Aktivität. Pharmacognosy Reviews, 6(12), 141-146: Die Studie demonstriert die gastroprotektive Wirkung von Asafoetida gegen Geschwüre, die Antikrebsaktivität bei der Reduzierung der Tumorgröße bei Ratten, antioxidative Eigenschaften bei der Hemmung der Lipidperoxidation und blutdrucksenkende Wirkung durch die Senkung des Blutdrucks in Tierversuchen.
3. Bagheri, S. M., et al. (2015). Die entspannende Wirkung von Ferula assafoetida auf die glatte Muskulatur und die möglichen Mechanismen. Journal of Herbmed Pharmacology, 4(2), 40-44: Die Forschung zeigt die krampflösende Wirkung von Asafoetida, die die glatte Muskulatur im Darm entspannt, um Verdauungsprobleme wie Koliken und Krämpfe in isolierten Gewebestudien zu lindern.
4. Shahrajabian, M. H., et al. (2021). Asafoetida, Gottes Speise, eine natürliche Medizin. Pharmacognosy Communications, 11(1), 36-41: Dieses Papier umreißt die Vorteile von Asafoetida bei der Reduzierung von Blähungen und Magenproblemen, der Linderung von Asthmasymptomen, der Senkung des Blutdrucks und der Ausübung antibakterieller und antimykotischer Wirkungen in verschiedenen In-vitro-Assays.
5. Vijayasteltar, L., et al. (2017). Schützende Wirkung von Ferula asafoetida gegen Formaldehyd-induzierte Schäden (Überblick, basiert jedoch auf Studien). Verschiedene Zeitschriften: Studien deuten auf die leberschützende Rolle von Asafoetida bei der Reduzierung von Leberenzym-Erhöhungen durch Toxine und auf schützende Wirkungen auf Nieren und Hoden durch die Verbesserung der antioxidativen Abwehr in Rattenmodellen hin.
Häufig gestellte Fragen zu Asafoetida (Ferula asafoetida)
1. Was ist Asafoetida? Asafoetida ist ein getrocknetes Harz aus den Wurzeln der Ferula-Pflanze, das als Gewürz in der Küche wegen seines starken Geschmacks verwendet wird, der an Zwiebeln und Knoblauch erinnert.
2. Wie verwendet man Asafoetida beim Kochen? Es wird typischerweise in kleinen Prisen zu heißem Öl zu Beginn des Kochens hinzugefügt, um sein scharfes Aroma zu mildern und herzhafte Gerichte wie Currys und Linsen zu verbessern.
3. Welche gesundheitlichen Vorteile hat Asafoetida? Es fördert die Verdauung, reduziert Blähungen, wirkt als Antioxidans und kann aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften bei Atemwegserkrankungen wie Asthma helfen.
4. Hat Asafoetida irgendwelche Nebenwirkungen? In großen Mengen kann es Übelkeit oder Durchfall verursachen; in kulinarischen Dosen ist es im Allgemeinen sicher, sollte aber während der Schwangerschaft vermieden werden.
5. Warum riecht Asafoetida so stark? Die Rohform enthält viele Schwefelverbindungen, die ihr einen stechenden Geruch ähnlich wie faule Eier verleihen, aber durch das Kochen verwandelt sie sich in eine angenehme, herzhafte Note.
6. Ist Asafoetida glutenfrei? Reines Asafoetida ist glutenfrei, aber zusammengesetzte Versionen können Weizenmehl enthalten. Überprüfen Sie daher die Etiketten, wenn Sie Empfindlichkeiten haben.
7. Kann Asafoetida bei Menstruationsbeschwerden helfen? Ja, es wird traditionell zur Linderung von Menstruationsbeschwerden und -schmerzen aufgrund seiner krampflösenden Wirkung auf die glatte Muskulatur eingesetzt.
8. Wie sollte Asafoetida gelagert werden? Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter fern von Licht und Feuchtigkeit auf, um seine Wirksamkeit zu erhalten, da es mit der Zeit an Geschmack verlieren kann.
9. Ist Asafoetida für Vegetarier geeignet? Ja, es ist pflanzlichen Ursprungs und wird häufig in vegetarischen und veganen Ernährungsweisen als Ersatz für Zwiebel- und Knoblauchgeschmack verwendet.
10. Was ist der Unterschied zwischen reinem und gemischtem Asafoetida? Reines ist das Harz allein, stärker und klumpiger; gemischtes wird mit Mehl oder Stärke vermischt, um die Verwendung zu erleichtern und den Geschmack zu mildern.
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Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient nur zu Bildungs- und Informationszwecken. Die beschriebenen gesundheitlichen Vorteile basieren auf wissenschaftlicher Forschung und traditionellem Wissen. Sie sind kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie ein Kraut oder ein natürliches Heilmittel für medizinische Zwecke verwenden.