Cayennepfeffer (Capsicum annuum) ist eine Pflanze, die ursprünglich nur in den tropischen und subtropischen Gebieten Mittel- und Südamerikas vorkam. Aus ihren hohlen Früchten entwickeln sich lange, hohle Schoten, die sich beim Reifen rot, orange oder gelb färben.
Cayenne-Chilischoten, allgemein als Capsicum frutescens bekannt, sind eine Unterart von Capsicum annuum und gehören zur Gattung Capsicum. Die Früchte der Paprikapflanze werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet.
Manche Menschen verwenden Cayennepfeffer als Creme oder Tablette und geben ihn zusätzlich zu ihren Mahlzeiten, entweder in Bio-Qualität oder in Pulverform, um von seinen entgiftenden Eigenschaften zu profitieren.
Cayennepfeffer ist eine Sorte roter Paprika mit gebogenen Spitzen, die 10 bis 25 cm lang, oft schlank und meist schlank sind und eher vom Strauch herabhängen als aufrecht wachsen. Die meisten Sorten haben einen Schärfegrad von 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten.
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10 gesundheitliche Vorteile von Cayennepfeffer (Capsicum annuum)
1. Fördert die Verdauung
Einer der Hauptvorteile von Cayennepfeffer ist seine positive Wirkung auf das Verdauungssystem.
Speichel ist für eine gesunde Verdauung und zur Vorbeugung von Mundgeruch unerlässlich, und Cayennepfeffer fördert die Speichelproduktion. Studien zufolge kann der Verzehr von Cayennepfeffer die Speicheldrüsen aktivieren, die für den Beginn der Verdauung notwendig sind.
Damit unser Verdauungssystem richtig funktioniert, muss die Enzymsynthese durch Cayennepfeffer angeregt werden. Zusätzlich fördert er die Produktion von Magensäften, was die Fähigkeit des Körpers verbessert, Schadstoffe und Nahrungsmittel zu verdauen.
2. Lindert Migräneschmerzen
Forschungsergebnissen zufolge kann Cayennepfeffer aufgrund seiner Schärfe eine Schmerzreaktion in einem anderen Körperbereich auslösen. Sobald dies geschieht, konzentriert sich das Gehirn auf diesen neuen Bereich anstatt auf den Kopfschmerz, der die Migräne verursacht.
Nachdem der Cayennepfeffer diese anfängliche Schmerzreaktion ausgelöst hat, wird der Schmerz weniger intensiv empfunden, weil das Molekül P, der Schmerzstoff, in den Nervenfasern abgebaut wurde.
Durch die Verwendung von Cayennepfeffer-Zutaten kann man den Körper im Wesentlichen täuschen, indem man ihm vorgaukelt, dass der Schmerz woanders auftritt, wodurch schmerzauslösende Hormone vom Gehirn weggeleitet werden.
3. Verhindert Blutgerinnsel
Verstopfungen in Ihren Arterien und Blutgefäßen, sogenannte Blutgerinnsel, verringern die Menge an Blut, die durch Ihr Kreislaufsystem zirkulieren kann.
Cayennepfeffer fördert die Fibrinolyse und beugt der Bildung von Blutgerinnseln vor. Aus diesem Grund beugt er auch Herzinfarkten so wirksam vor.
According to studies, the capsaicin in cayenne pepper dilates blood vessels and arteries to help dissolve lipid deposits that restrict the arteries and dissolve blood clots.
4. Bietet Unterstützung bei der Entgiftung.
Zu den Vorteilen von Cayennepfeffer gehört seine Fähigkeit, die Durchblutung zu fördern und den Säuregehalt zu reduzieren.
Laut einer Studie, die in Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlicht wurde, verbessert Cayennepfeffer die Durchblutung, indem er die Kapillaren erweitert und den Blutzucker reguliert. Außerdem unterstützt er das Verdauungssystem bei der Ausscheidung von Bakterien und Toxinen aus dem Körper.
Laut einer Studie aus den Niederlanden soll Cayennepfeffer den Stoffwechsel beschleunigen und die Körpertemperatur erhöhen.
5. Hilft bei Gelenk- und Nervenschmerzen
Bei äußerlicher Anwendung besitzt Cayennepfeffer extrem starke schmerzlindernde Eigenschaften. Die Produktion von Substanz P, einem Molekül, das Schmerzsignale an das Gehirn sendet, wird reduziert. Dadurch werden die Schmerzsignale im Gehirn gelindert.
Studien zufolge lindert Cayennepfeffer Schmerzen nach Operationen wie Amputationen und Mastektomien. Darüber hinaus lindert er Fibromyalgie-Symptome wie Gelenk- oder Muskelschmerzen sowie Schmerzen bei Neuropathie, Arthrose, rheumatoider Arthritis, Rückenverletzungen und diabetesbedingten Nervenschäden in Füßen oder Beinen.
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6. Reizlindernd
Aufgrund seiner reizlindernden Eigenschaften eignet sich Cayennepfeffer zur Behandlung von Geschwüren, Magenverstimmungen und Husten und kann sogar Durchfall stoppen.
Man geht davon aus, dass Cayennepfeffer bei übermäßigem Verzehr Magengeschwüre verursacht, da er reizende und säureproduzierende Eigenschaften besitzt.
Obwohl neuere Studien gezeigt haben, dass Chili oder sein Wirkstoff „Capsaicin“ nicht die Ursache für die Entstehung von Magengeschwürsymptomen ist, sondern einen Nutzen hat, wird Menschen mit Magengeschwüren tatsächlich geraten, den Konsum von Cayennepfeffer einzuschränken oder ganz zu vermeiden.
According to studies, cayenne pepper suppresses acid secretion rather than stimulating it, boosts alkali and mucus secretions, and especially increases stomach mucosal blood flow, which aids in the prevention and healing of ulcers.
7. Behandelt Psoriasis
Eine übermäßige Vermehrung der Hautzellen verursacht Psoriasis, die sich durch geschwollene, mit weißlichen Schuppen bedeckte Hautstellen äußert. Entzündungen und eine übermäßige Hautzellproduktion sind die Ursachen dieser schuppigen Flecken.
Zwei Studien belegten die Wirksamkeit einer topisch angewendeten 0,025-prozentigen Capsaicin-Creme (Cayennepfeffer) bei der Behandlung von Psoriasis.
In der ersten Studie verringerten sich Schuppenbildung und Rötung bei 44 Patienten mit mittelschwerer bis schwerer Psoriasis innerhalb eines sechswöchigen Zeitraums signifikant.
Zweitens zeigte eine doppelblinde Studie mit 197 Patienten, dass die Anwendung von Capsaicin-Creme viermal täglich über sechs Wochen die Schuppenbildung, die Dicke, die Rötung und den Juckreiz bei Psoriasis signifikant verringerte.
8. Bekämpft Erkältung und Grippe.
Zu den Vorteilen von Cayennepfeffer gehören Beta-Carotin und immunstärkende Antioxidantien.
Es hilft, festsitzenden Schleim zu lösen und abzutransportieren, und wenn dieser übelriechende Schleim den Körper verlässt, lassen die Grippe- oder Erkältungssymptome nach.
Cayennepfeffer wirkt als natürliches Grippemittel und erhöht zudem die Körpertemperatur, was zu vermehrtem Schwitzen führt und das Immunsystem stärkt. Er ist reich an Vitamin C und kann die Bekämpfung der Grippe unterstützen.
9. Hervorragende Vitamin-A-Quelle
Vitamin A ist nicht nur ein wichtiges Antioxidans, das Entzündungen durch das Abfangen freier Radikale reduziert, sondern auch unerlässlich für die Erhaltung eines guten Sehvermögens, der Gehirnfunktion und der Haut.
Antioxidantien wie Vitamin A fördern die Gesundheit der Augen, des Immunsystems und des Zellwachstums, wie Studien wiederholt gezeigt haben, und sind für eine gute Gesundheit und ein gesundes Leben unerlässlich.
Zum Glück für uns ist Cayennepfeffer eine hervorragende Quelle für Vitamin A. Tatsächlich liefern zwei Teelöffel Cayennepfeffer die gesamte Tagesdosis an Vitamin A.
10. Antikrebsmittel
Studien zufolge könnte Capsaicin als natürliches Krebsbehandlungsmittel, unter anderem zur Behandlung von Prostatakrebs, nützlich sein.
Eine Studie an der University of California, Los Angeles School of Medicine zeigte, dass dieser entscheidende Bestandteil des Cayennepfeffers die Vermehrung von Krebszellen stoppen und die Aktivierung neuer, risikoreicher Formen verhindern kann.
Darüber hinaus zeigen Forschungsergebnisse der Loma Linda University in Kalifornien, dass einer der Vorteile von Cayennepfeffer seine Fähigkeit ist, Lungenkrebs bei Rauchern zu verhindern.
Der hohe Capsaicingehalt von Cayennepfeffer wirkt als Substanz, die durch Tabakkonsum verursachten Lungenkrebs verhindern kann. Ähnliche Effekte wurden auch bei Lebertumoren beobachtet, die Cayennepfeffer ausgesetzt waren.
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Nutritional value of Cayenne Pepper
1. Kalorien: Cayennepfeffer (getrocknet, gemahlen) liefert etwa 318 Kalorien pro 100 Gramm, hauptsächlich aus Kohlenhydraten und geringen Mengen an Fett und Eiweiß.
Dadurch ist es als Gewürz sehr energiereich, aber typische Portionen (z. B. 1-2 Gramm) fügen den Mahlzeiten nur 6-12 Kalorien hinzu und verbessern gleichzeitig den Geschmack, ohne einen signifikanten Kalorienzuwachs zu verursachen.
2. Kohlenhydrate: Etwa 56,6 Gramm pro 100 Gramm, davon rund 27-29 Gramm Ballaststoffe.
Ein hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung, fördert das Sättigungsgefühl und hilft, den Blutzuckerspiegel auch bei kleinen Gewürzmengen zu regulieren.
3. Protein: Ungefähr 12-17 Gramm pro 100 Gramm.
Es liefert einen bescheidenen Anteil an pflanzlichem Eiweiß, der in Gewürzmischungen zur Erhöhung der Gesamtnährstoffdichte nützlich ist.
4. Fett: Etwa 17 Gramm pro 100 Gramm, größtenteils gesunde ungesättigte Fettsäuren.
Diese Fette liefern essentielle Fettsäuren und unterstützen die Aufnahme der in der Paprika enthaltenen fettlöslichen Vitamine.
5. Ballaststoffe: Hoher Wert von etwa 27-29 Gramm pro 100 Gramm.
Ballaststoffe fördern die Darmmotilität, reduzieren die Cholesterinaufnahme und unterstützen die Gesundheit des Mikrobioms.
6. Vitamin C: Cayennepfeffer ist reich an Vitamin C und liefert in frischer oder getrockneter Form oft mehr als 100 % des Tagesbedarfs pro 100 Gramm.
Es wirkt als starkes Antioxidans und unterstützt die Immunfunktion sowie die Kollagenproduktion.
7. Vitamin A: Erhebliche Mengen stammen von Carotinoiden wie Capsanthin, die zur Seh- und Hautgesundheit beitragen.
Dieses Vitamin unterstützt die Augengesundheit und wirkt als Antioxidans.
8. Vitamin B6 (Pyridoxin): In nennenswerten Mengen vorhanden und unterstützt den Energiestoffwechsel sowie die Neurotransmittersynthese.
Es unterstützt die Gehirngesundheit und die Bildung roter Blutkörperchen.
9. Kalium: Etwa 2000-2600 mg pro 100 Gramm.
Kalium hilft bei der Regulierung des Blutdrucks, des Flüssigkeitshaushalts und der Herzfunktion.
10. Capsaicin: Die charakteristische Verbindung (kein traditioneller Nährstoff, sondern ein wichtiger bioaktiver Stoff), die für die Wärme und viele gesundheitliche Effekte verantwortlich ist.
Capsaicin bietet über die Standardernährung hinaus antioxidative, entzündungshemmende und metabolische Vorteile.
Wissenschaftliche Belege und Fallstudien zu Cayennepfeffer
1. Schmerzlinderung: Eine Studie in Schmerzmittel (2005) stellten fest, dass Cremes auf Capsaicinbasis die Schmerzen bei Arthrose durch die Verringerung der Substanz P wirksam linderten.
2. Herz-Kreislauf-Gesundheit: Forschung in Kritische Rezensionen in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung (2017) untersuchten die Rolle von Cayennepfeffer bei der Verbesserung der Durchblutung, der Senkung des Cholesterinspiegels und der Unterstützung der Herzgesundheit durch Capsaicin.
3. Gewichtsmanagement: Eine Studie in Appetit (2014) wurde festgestellt, dass Cayennepfeffer den Appetit reduziert und die Kalorienverbrennung erhöht, was beim Abnehmen hilft.
4. Entzündungshemmende Wirkung: Forschung In Zeitschrift für klinische Biochemie und Ernährung (2007) hoben die entzündungshemmenden Eigenschaften von Cayennepfeffer hervor, die auf Capsaicin und andere Verbindungen zurückzuführen sind.
5. Schmerzmittel gegen Nervenschmerzen: Eine Studie in Zeitschrift für Schmerz (2012) wurde die Wirksamkeit von Capsaicin bei der Behandlung von Schmerzen aufgrund von Nervenerkrankungen wie diabetischer Neuropathie nachgewiesen.
6. Antimikrobielle Aktivität: Forschung in Moleküle (2016) untersuchten die antibakteriellen und antimykotischen Eigenschaften von Cayennepfefferextrakten.
7. Potenzial zur Krebshemmung: Eine Studie in Krebsforschung (2006) wurde die Vermutung geäußert, dass Capsaicin das Wachstum bestimmter Krebszellen hemmen könnte.
8. Vorteile für die Verdauung und Nährstoffaufnahme: Forschung in Grenzen der Physiologie (2017) untersuchten den positiven Einfluss von Cayennepfeffer auf die Verdauungsgesundheit und die verbesserte Nährstoffaufnahme.
Zusammenfassung zu Cayennepfeffer
| Aspekt | Wichtigste Punkte |
|---|---|
| Hauptkomponenten | Capsaicin (wichtigster bioaktiver Wirkstoff für Wärme und positive Effekte), Capsanthin (antioxidatives Carotinoid), Vitamine (C, A, B6), Flavonoide, Alkaloide, Mineralstoffe (Kalium, Mangan) |
| Wichtigste gesundheitliche Vorteile | Schmerzlinderung (topisch/oral), entzündungshemmende Wirkung, Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems (Durchblutung, Cholesterinspiegel), Verdauungshilfe, Gewichtsmanagement (Stoffwechselanregung), Linderung von Atemwegsbeschwerden, potenzielle antimikrobielle und krebshemmende Eigenschaften |
| Nährwertprofil | Ca. 318 kcal/100 g Trockengewicht, hoher Ballaststoffgehalt (27–29 g), Proteingehalt (12–17 g), Fettgehalt (17 g), reich an Vitamin C/A und Kalium; kleine Portionen enthalten nur wenige Kalorien. |
| Häufige Anwendungsgebiete | Kulinarische Gewürze in Speisen/Saucen, Tees/Aufgüssen, schmerzlindernden Cremes, Kapseln/Nahrungsergänzungsmitteln, Tinkturen, Detox-Getränken |
| Wissenschaftliche Untermauerung | Wirksam bei lokaler Schmerzlinderung und entzündungshemmender Wirkung (RCTs/Cremes); vielversprechende Ergebnisse aus Übersichtsarbeiten/Tierstudien hinsichtlich metabolischer, kardiovaskulärer und verdauungsfördernder Wirkungen; begrenzte, aber unterstützende Studien am Menschen zu Gewichts- und Appetitreduktion; weitere Forschung zu krebs- und entgiftungswirksamen Aussagen erforderlich. |
| Überlegungen | Unbedenklich in Lebensmittelmengen; mögliche Magen-Darm-Beschwerden, Hautreizungen (bei äußerlicher Anwendung), Verschlimmerung von Sodbrennen, Allergien; mit kleiner Dosis beginnen; bei hohen Dosen, Schwangerschaft, Einnahme anderer Medikamente oder bestehenden Erkrankungen einen Arzt konsultieren. |
Häufig gestellte Fragen zu Cayennepfeffer
1. Was ist Cayennepfeffer (Capsicum annuum)?
Cayennepfeffer ist eine scharfe Chilischotenart aus der Gattung Capsicum annuum, die für ihren stechenden Geschmack aufgrund des enthaltenen Capsaicins bekannt ist und in der Küche und Medizin getrocknet, pulverisiert oder frisch verwendet wird.
2. Wie trägt Cayennepfeffer zur Schmerzlinderung bei?
Capsaicin reduziert die Substanz P (Schmerzüberträger) und lindert so Beschwerden bei Arthritis, Neuropathie oder Gürtelrose, wenn es äußerlich in Cremes angewendet oder eingenommen wird.
3. Kann Cayennepfeffer die Herzgesundheit unterstützen?
Laut Studien und Übersichtsarbeiten kann Capsaicin durch seine gefäßerweiternde und entzündungshemmende Wirkung die Durchblutung verbessern, den Cholesterinspiegel senken und den Blutdruck regulieren.
4. Fördert Cayennepfeffer die Verdauung?
Ja, es regt Verdauungsenzyme an, lindert Verdauungsbeschwerden und kann durch die Förderung der Schleimproduktion und Nährstoffaufnahme vor Magengeschwüren schützen.
5. Ist Cayennepfeffer gut zum Abnehmen?
Es kann den Stoffwechsel ankurbeln, die Fettverbrennung steigern, den Appetit zügeln und eine moderate Gewichtsabnahme unterstützen, wie Appetit- und Nahrungsergänzungsstudien gezeigt haben.
6. Wie scharf ist Cayennepfeffer?
Sie hat einen Schärfegrad von 30.000 bis 50.000 Scoville-Einheiten (mittelscharf), ist schärfer als Jalapeños, aber milder als Habaneros.
7. Wie kann man Cayennepfeffer am besten konsumieren?
Das Pulver kann Speisen/Soßen beigemischt, als Tee zubereitet, in Kapseln zur kontrollierten Einnahme verwendet oder verdünnt äußerlich angewendet werden; beginnen Sie mit kleinen Mengen.
8. Gibt es Nebenwirkungen durch Cayennepfeffer?
Mögliche Nebenwirkungen sind Magenbeschwerden, Durchfall, Sodbrennen, Brennen auf der Haut (bei äußerlicher Anwendung) oder Allergien; hohe Dosen können Wechselwirkungen mit Medikamenten hervorrufen oder vorübergehend den Blutdruck erhöhen.
9. Is cayenne pepper safe during pregnancy?
Mäßiger Verzehr ist im Allgemeinen unbedenklich, hohe Dosen oder Nahrungsergänzungsmittel sollten jedoch vermieden werden – konsultieren Sie einen Arzt.
10. Worin unterscheidet sich Cayennepfeffer von anderen Pfeffersorten?
Es ist schärfer und reicher an Capsaicin als Paprika (süß, keine Schärfe) oder mildere Chilisorten und konzentriert sich daher auf die Vorteile seiner bioaktiven Verbindungen für therapeutische Effekte.
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Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient ausschließlich Bildungs- und Informationszwecken. Die beschriebenen gesundheitlichen Vorteile basieren auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und traditionellem Wissen. Sie ersetzen keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie immer einen Arzt oder Apotheker, bevor Sie pflanzliche oder natürliche Heilmittel anwenden.
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