6 gesundheitliche Vorteile von Kardamom (E. cardamomum)

Kardamom (E. cardamomum oder Elettaria cardamomum), allgemein bekannt als grüner oder echter Kardamom, bezieht sich auf Pflanzen aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) der Gattungen Elettaria (grün) und Amomum (schwarz).

Es ist einheimisch in den feuchten Wäldern Südindiens. Die Frucht kann von Wildpflanzen geerntet werden, obwohl der Großteil in Guatemala, Indien und Sri Lanka angebaut wird.

Anfang des 21. Jahrhunderts hatte sich Guatemala zu dem weltweit größten Produzenten dieses Gewürzes entwickelt und produzierte jährlich durchschnittlich 25.000 bis 29.000 Tonnen.

Ein deutscher Kaffeebauer namens Oscar Majus Kloeffer führte die Kardamompflanze dort 1914 ein. Indien war früher der weltgrößte Produzent, ist aber seit 2000 auf den zweiten Platz zurückgefallen.

Es ist ein gängiges Element in skandinavischen Gebäck und in der südasiatischen Küche, insbesondere in Currys.

Manchmal wird der Begriff verwendet, um kommerzielle Verfälschungen echter Kardamom-Samen oder andere verwandte Gewürze aus der Ingwerfamilie (Amomum, Aframomum, Alpinia) zu bezeichnen, die in asiatischen und afrikanischen Küchen verwendet werden.

Beschreiben Sie den Geschmack von Kardamom. Es ist eine unverwechselbare und komplexe Mischung, die manchmal sowohl als herzhaft als auch als süß bezeichnet wird.

Die Zellen unter der Epidermis der Kardamom-Samenhülle sind der Ort, an dem das ätherische Kardamomöl gefunden wird. Die Kardamomölkonzentration eines Samens liegt zwischen 2 und 10 Prozent, und seine Hauptbestandteile sind Cineol und Terpinylacetat.

Das Öl wird neben der Aromatisierung von Medikamenten auch als Duftstoff in Parfüms, Seifen, Waschmitteln und anderen Körperpflegeprodukten verwendet.

Kardamom gibt es in drei Sorten: grün, madagassisch und schwarz. Für die meisten Rezepte wird grüner Kardamom verwendet. Der Geschmack ist oft kräftig, leicht süßlich und blumig.

Kardamomkapseln oder -kapseln müssen ausgewählt werden, wenn sie zu drei Vierteln fertig sind, da sie langsam reifen.

Die Kapseln werden nach der Ernte gereinigt und getrocknet. Die endgültige Farbe wird durch den Trocknungsprozess bestimmt. Das Kardamomgewürz besteht aus den drei Kardamomsamen, die sich in jeder Kapsel befinden.

Ähnlich wie echte Zimt- und Vanille-Kardamom von hoher Qualität kann ein teures Gewürz sein, aber er ist so kräftig, dass die meisten Rezepte nur einen Teelöffel oder weniger davon benötigen, so dass er lange hält.

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6 gesundheitliche Vorteile von Kardamom (E. cardamomum)

Beide Kardamomsorten werden als Kochgewürze, Aromen für Speisen und Getränke sowie als Medikamente verwendet. E. Cardamomum, auch bekannt als grüner Kardamom, wird geräuchert und als Kauer und Gewürz verwendet.

1. Hilft bei der Behandlung von Karies

Neben der Zerstörung der Keime, die Mundgeruch verursachen, kann dieses Gewürz auch helfen, die Entstehung von Karies an Ihren Zähnen zu vermeiden oder Karies sogar rückgängig zu machen. Es hat alle adstringierenden Vorteile von Kaugummi, aber keine der Nachteile (wie Klebrigkeit).

Das Kauen von Kardamom kann helfen, einen reinigenden Speichelfluss zu fördern und Mundbakterien abzutöten, zusätzlich zur mechanischen Reinigung Ihrer Zähne, dank der faserigen äußeren Schicht der Kapsel und seines leicht adstringierenden, aber angenehmen Geschmacks.

2. Unterstützt die Krebsbehandlung

Selbst wenn es um Krebs geht, zeigt diese regenerierende Pflanze Potenzial als natürliche Krebsbehandlung. Laut Tierstudien kann sie als chemopräventives Mittel eingesetzt werden, d. h. als etwas, das zur Unterdrückung, Verzögerung oder Umkehrung der Krebsentwicklung dient. Laut einer im Journal of Medicinal Food veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2012 verbesserte sich die Hautgesundheit von Tieren.

Forscher stellten fest, dass die orale Verabreichung von Kardamom-Pulver die Häufigkeit und das Ausmaß von Krebsgeschwüren signifikant reduzierte. Die Ergebnisse der Studie deuten darauf hin, dass Kardamom als chemopräventives Mittel gegen Hautkrebs im Zweistadien-Stadium nützlich sein könnte.

Im Allgemeinen haben die Phytochemikalien dieser Gewürze, wie Cineol und Limonen, die Fähigkeit gezeigt, als Vorbeugung gegen die Ausbreitung von Krebs zu wirken.

3. Senkt den Blutdruck

Mit Kardamom könnten Sie in der Lage sein, Ihren Blutdruck zu senken. Die Aufrechterhaltung der Gesundheit Ihres Herzens und Ihrer Nieren hängt davon ab.

Zwanzig neu diagnostizierte Patienten mit primärer Hypertonie Stadium 1 wurden in einer Studie des Indigenous Drug Research Center an der Abteilung für Medizin des RNT Medical College in Indien untersucht. Die Ergebnisse der Studie wurden im Indian Journal of Biochemistry & Biophysics veröffentlicht.

Die Ergebnisse waren ausgezeichnet. Kardamom half nicht nur bei der Senkung des systolischen, diastolischen und mittleren Blutdrucks, sondern führte nach drei Monaten auch zu einem Anstieg des gesamten antioxidativen Status um 90 %.

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4. Verbessert die Mundgesundheit

Kardamom hilft bereits dem Haar und der Kopfhaut, warum also sollten wir Ihnen sagen, dass es auch einen natürlichen Vorteil für die Zahngesundheit hat? Absolut! Die gesundheitlichen Vorteile von Kardamom-Gewürz helfen auch bei der Vorbeugung von Mundgeruch!

Das ätherische Öl des Kardamoms verleiht ihm seinen kräftigen Geschmack und sein Aroma. Während der Geschmack allein dazu beitragen kann, Ihre Speichelproduktion anzuregen (was Zahnkaries vorbeugt), hilft er auch, Ihnen einen frischeren Atem zu verschaffen. Wenn Sie Kardamom mit anderen atemverbessernden Gewürzen wie Anis kombinieren, kann er besonders nützlich zur Behandlung von Mundgeruch sein.

Nachdem Sie dies gelesen haben, könnten Sie darüber nachdenken, Kardamom in Ihr Morgenritual einzubauen, denn er wird dafür sorgen, dass Sie fantastisch aussehen (und riechen).

5. Bei Asthma

Vom einem System zum nächsten bietet Kardamom einen weiteren gesundheitlichen Vorteil, indem er bei der Bekämpfung von Asthma und damit verbundenen Symptomen wie Husten, Keuchen und Kurzatmigkeit hilft.

Das Gewürz enthält entzündungshemmende und rohe Verbindungen, die für Ihr Atmungssystem von Vorteil sind. Kardamom kann Schleimhäute und Luftröhrengewebe auf natürliche Weise lockern, zuvor geschlossene Luftröhren öffnen und die Durchblutung der Lungen verbessern.

Obwohl weitere Forschung zu diesem besonderen gesundheitlichen Vorteil von Kardamom noch durchgeführt wird, tendieren Experten eher zu grünem Kardamom wegen seiner potenziellen Hilfe bei der Behandlung anderer Atemwegserkrankungen außerhalb von Asthma, wie z. B. Bronchitis.

6. Antidepressivum

Kardamom hat uns bereits mit seiner krebsvorbeugenden Wirkung beeindruckt. Es gibt eine gut begründete Theorie, dass Kardamom auch antidepressive Wirkungen hat, also hier ist ein weiterer gesundheitlicher Vorteil für Sie!

Kardamom-Gewürz hilft Menschen, die an Depressionen leiden, auf zwei Hauptarten. Eine Methode ist das einfache Kochen von Kardamomsamen in Wasser. Es wird behauptet, dass die tägliche Einnahme dieser Mischung mit Ihrem Tee Ihnen hilft, sich zu entspannen.

Kardamom hat zusätzliche gesundheitliche Vorteile, darunter seine Fähigkeit, Traurigkeit durch Aromatherapie natürlich zu lindern. Kopfschmerzen, Angstzustände, Schmerzen und Schlafstörungen sind nur einige der herausfordernden körperlichen Probleme, die mit Aromatherapie behandelt werden können.

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Nährwert von Kardamom (Elettaria cardamomum)

1. Ballaststoffe: Hoher Gehalt (ca. 28 g pro 100 g), unterstützt die Verdauung, Darmgesundheit und Sättigung.

Es fördert den Stuhlgang und kann bei der Cholesterinregulierung helfen.

2. Kalium: Reichlich vorhanden (ca. 1.119 mg pro 100 g), essentiell für den Flüssigkeitshaushalt, die Nervenfunktion und die Blutdruckregulation.

Dies trägt zu herzunterstützenden Effekten bei.

3. Magnesium: Signifikante Mengen (ca. 229 mg pro 100 g), unterstützt die Muskelentspannung, Energieproduktion und Knochengesundheit.

Es unterstützt Stoffwechsel- und Entspannungsbenefits.

4. Eisen: Bemerkenswerte Menge (ca. 14 mg pro 100 g), entscheidend für den Sauerstofftransport und die Vorbeugung von Anämie.

Es verbessert die Energie und die Blutzusammensetzung.

5. Kalzium: In guten Mengen vorhanden (etwa 383 mg pro 100 g), unterstützt die Knochendichte und die Muskelfunktion.

Dies stärkt die Skelettstruktur.

6. Mangan: Wichtiges Spurenelement, das als Kofaktor in antioxidativen Enzymen wirkt.

Es hilft, oxidativem Stress entgegenzuwirken.

7. Kohlenhydrate: Etwa 68 g pro 100 g, liefern Energie, hauptsächlich aber komplexe Kohlenhydrate mit Ballaststoffen.

Sie bieten eine anhaltende Freisetzung in kleinen Gewürzmengen.

8. Protein: Moderat (etwa 10-11 g pro 100 g), trägt zur Gewebereparatur und Sättigung bei.

Es trägt zur gesamten Nährstoffdichte bei.

9. Ätherische Öle und flüchtige Verbindungen (z. B. 1,8-Cineol, Alpha-Terpinylacetat): Liefern Aroma und bioaktive Eigenschaften mit antimikrobieller/antioxidativer Wirkung.

Diese sind vorrangig für den therapeutischen Wert.

10. Flavonoide und phenolische Verbindungen (z. B. Quercetin, Kaffeesäure): Starke Antioxidantien, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.

Sie unterstützen entzündungshemmende und krankheitspräventive Maßnahmen.

Kardamom ist kalorienreich (etwa 311 kcal pro 100 g), wird aber in kleinen Mengen als Gewürz verwendet und ist wegen seiner Mikronährstoffe, Ballaststoffe und Phytochemikalien mehr geschätzt als eine Hauptnahrungsquelle.

Wissenschaftliche Beweise und Fallstudien zu Kardamom (Elettaria cardamomum)

1. Verma et al. (2009): Senkung des Blutdrucks, Verbesserung der Fibrinolyse und antioxidative Aktivitäten von Kardamom bei Personen mit leichter Hypertonie.

Die tägliche Verabreichung von 3 g Kardamom-Pulver über 12 Wochen reduzierte signifikant den systolischen/diastolischen Blutdruck, erhöhte die fibrinolytische Aktivität und verbesserte den antioxidativen Status.

2. Fatemeh et al. (2017): Wirkung der Kardamom-Supplementierung auf Serumlipide, glykämische Indizes und Blutdruck bei übergewichtigen/adipösen prä-diabetischen Frauen (randomisierte kontrollierte Studie).

Kardamom verbesserte einige Entzündungs-/oxidative Stressparameter (z. B. reduziertes hs-CRP, MDA) und unterstützte metabolische Profile.

3. Ashokkumar et al. (2020): Übersicht über die phytochemische Zusammensetzung und biologische Aktivitäten, einschließlich antimikrobieller Wirkungen.

Ätherische Öle (1,8-Cineol, Alpha-Terpinylacetat) zeigten Aktivität gegen Bakterien wie Staphylococcus aureus und Escherichia coli (MIC 0,5-2 mg/ml).

4. Jamal et al. (2006): Bewertung der antioxidativen Aktivität mittels DPPH-Assay.

Kardamom-Ätherisches Öl zeigte aufgrund von Phenolen eine signifikante Hemmung freier Radikale (IC50 30 µg/ml).

5. Sengupta et al. (2015): Ethanolischer Extrakt bei durch Streptozotocin induzierten diabetischen Ratten.

Reduzierte den Blutzucker um 35 % bei 200 mg/kg und verbesserte die Lipidprofile.

6. Souissi et al. (2020): Antibakterielle und entzündungshemmende Aktivitäten von Extrakten.

Frucht-/Samenextrakte hemmten parodontale Krankheitserreger (z. B. Porphyromonas gingivalis) und reduzierten pro-inflammatorische Zytokine (IL-1β, TNF-α, IL-8) durch NF-κB-Hemmung.

7. Yahyazadeh et al. (2021): Narrative Übersicht über die Auswirkungen bei metabolischem Syndrom.

Kardamom zeigte durch entzündungshemmende, antioxidative und hypoglykämische Mechanismen vorteilhafte Auswirkungen auf Diabetes, Hyperlipidämie, Fettleibigkeit und Bluthochdruck.

8. Heydarian et al. (2024): Systematische Überprüfung und Meta-Analyse von randomisierten klinischen Studien zu Entzündungen und Blutdruck.

Kardamom reduzierte hs-CRP, IL-6, TNF-α, systolischen/diastolischen Blutdruck bei Erwachsenen mit Stoffwechselproblemen.

Studien liefern starke präklinische Beweise für antioxidative, entzündungshemmende, antimikrobielle, antihypertensive und metabolische Vorteile (z. B. Glukose-/Lipidkontrolle, Blutdrucksenkung) aus ätherischen Ölen und Phenolen, mit unterstützenden Humantudien (oft im kleinen Maßstab), die Verbesserungen bei Entzündungen, Blutdruck und oxidativem Stress zeigen, obwohl größere klinische Daten für definitive Empfehlungen erforderlich sind.

Zusammenfassung von Kardamom (Elettaria cardamomum)

Häufig gestellte Fragen zu Kardamom (Elettaria cardamomum)

1. Wofür wird Kardamom hauptsächlich verwendet?
Als aromatisches Gewürz beim Kochen (Currys, Tees, Desserts) und traditionell bei Verdauungsbeschwerden, schlechtem Atem, Entzündungen, Bluthochdruck und zur Unterstützung der Atemwege.

2. Ist Kardamom dasselbe wie schwarzer Kardamom?
Nein, grüner/echter Kardamom (Elettaria cardamomum) hat kleine hellgrüne Schoten mit süßem Aroma; schwarzer Kardamom (Amomum subulatum) hat größere dunkle Schoten mit rauchigem Geschmack und wird anders verwendet.

3. Kann Kardamom helfen, den Blutdruck zu senken?
Ja, Humanstudien zeigen, dass 3 g täglich bei Hypertonikern den systolischen/diastolischen Blutdruck senkten und die Fibrinolyse/den antioxidativen Status verbesserten.

4. Hilft Kardamom bei der Verdauung?
Ja, seine karminativen Eigenschaften und Ballaststoffe helfen, Blähungen, Gas und Verdauungsstörungen zu lindern; traditionell als Tee nach den Mahlzeiten verwendet.

5. Ist Kardamom gut für die Mundgesundheit?
Ja, antimikrobielle Verbindungen bekämpfen Bakterien, die Mundgeruch verursachen; das Kauen von Samen erfrischt den Atem und kann orale Infektionen reduzieren.

6. Was sind die wichtigsten Wirkstoffe?
Ätherische Öle (1,8-Cineol, Alpha-Terpinylacetat), Flavonoide, Phenolische Verbindungen, Terpenoide, die für antioxidative, entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkungen verantwortlich sind.

7. Kann Kardamom bei Blutzucker oder Diabetes helfen?
Tierstudien zeigen eine Glukosereduktion und Verbesserung der Lipide; einige Humandaten unterstützen metabolische Vorteile bei Prä-Diabetikern.

8. Wie wird Kardamom typischerweise konsumiert?
Ganze Kapseln zerdrückt für Tee, Samen gekaut, gemahlen in der Küche, ätherisches Öl in der Aromatherapie oder Nahrungsergänzungsmittel; kleine Mengen reichen aus.

9. Gibt es Nebenwirkungen von Kardamom?
Im Allgemeinen sicher in Lebensmittel Mengen; Überschuss kann Magenverstimmung, Sodbrennen, Allergien verursachen; mögliche Wechselwirkungen mit Blutdruck-/Zuckermedikamenten; mäßiger Gebrauch in der Schwangerschaft.

10. Hat Kardamom antioxidative Vorteile?
Ja, starke freie Radikale abfangend in Studien aufgrund von Phenolen/ätherischen Ölen, potenziell reduzierend oxidativen Stress und das Risiko chronischer Krankheiten.

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Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient nur zu Bildungs- und Informationszwecken. Die beschriebenen gesundheitlichen Vorteile basieren auf wissenschaftlicher Forschung und traditionellem Wissen. Sie sind kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie ein Kraut oder ein natürliches Heilmittel für medizinische Zwecke verwenden.

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