Die schwarze Johannisbeere wird manchmal als schwarze Johannisbeere bezeichnet und ist unter ihrem wissenschaftlichen Namen Ribes nigrum bekannt. Dieser kleine Strauch ist in Teilen Nord- und Mitteleuropas sowie Sibiriens heimisch, wo er im kalten Klima gedeiht.
Schwarze Johannisbeeren wurden als “verbotene Frucht” bezeichnet, da sie mehr als 50 Jahre lang im Anbau und Import in verschiedene Regionen der Vereinigten Staaten verboten waren. Es wurde angenommen, dass sie einen Pilz verbreiteten, der eine Gefahr für die Forstwirtschaft darstellte.
Heute ist die kommerzielle Ausweitung erlaubt, da die betroffenen Bäume so gezüchtet wurden, dass sie diesen Gefahren widerstehen.
Der Strauch wird heute heimisch und kommerziell wegen seiner nährstoffreichen, sauren Beeren angebaut.
Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum L.) sind kleine, beerenähnliche Früchte, die in Nord- und Zentralasien sowie in Mitteleuropa heimisch sind. Sie werden jetzt in gemäßigten Klimazonen der Welt angebaut.
Neben anderen Mikro- und Makronährstoffen sind die Früchte besonders reich an Vitamin C, organischen Säuren und ätherischen Ölen.
Daher haben sie einen sauren, aber süßen Geschmack. Zusätzlich enthalten sie phenolische Chemikalien mit antibakteriellen und antioxidativen Wirkungen.
Schwarze Johannisbeerblätter haben spezielle Derivate von Quercetin. Die entzündungshemmenden, antiviralen und antiseptischen Eigenschaften werden ebenfalls durch diese aktiven Verbindungen unterstützt.
Seine Extrakte werden von der Schulmedizin zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten, darunter Krebs, eingesetzt. Es gibt zahlreiche klinische Studien, die die positiven Auswirkungen von schwarzen Johannisbeeren auf Herz-, Gehirn- und Nierenprobleme belegen.
Der mittelgroße Strauch Ribes nigrum kann Höhen von 1,5 mal 1,5 Metern erreichen. Die Blätter haben fünf handförmige Lappen und sind wechselständig, einfach und 3 bis 5 Zentimeter lang und breit.
Der Duft der Pflanze ist überall stark. Die Blüten werden in traubigen Blütenständen, sogenannten „Strigen“, produziert, die bis zu 8 cm lang werden können, 10–20 Blüten enthalten und jeweils etwa 8 mm im Durchmesser messen. Jede Blüte hat einen fünf-lappigen, behaarten Kelch mit gelben Drüsen, der länger ist als die unauffälligen Blütenblätter.
Die Narbe, der Griffel und zwei verbundene Fruchtblätter werden von fünf Staubblättern umgeben. An der Basis der Strigen entspringt eine Reihe von Blüten, die größtenteils von Insekten bestäubt werden, während ein Teil des Pollens durch den Wind verbreitet wird.
Wenn ein Pollenkorn eine Narbe berührt, keimt es und wandert in Form eines dünnen Pollenschlauchs durch den Griffel zur Samenanlage.
Dieser Prozess dauert bei warmem Wetter in der Regel 48 Stunden, kann aber bei kaltem Wetter bis zu einer Woche dauern, bis dahin ist die Samenanlage möglicherweise nicht mehr empfänglich. Die Frucht kann sich möglicherweise nicht entwickeln und vorzeitig abfallen, wenn weniger als 35 Samenanlagen befruchtet werden.
Mitte des Sommers verwandeln sich die grünen Fruchtstände in essbare Beeren, die sehr dunkelviolett, fast schwarz sind, mit glänzenden Schalen und beständigen Kelchblättern an der Spitze, von denen jede mehrere Samen enthält. Jedes Jahr kann ein reifer Busch etwa 4,5 Kilo Früchte tragen.
Lesen Sie auch: Gründe, warum schwarze Johannisbeeren gut für Ihre Gesundheit sind
6 gesundheitliche Vorteile von schwarzen Johannisbeeren (Ribes nigrum L)
Verschiedene Akademiker interessieren sich aufgrund der vielen Vorteile von schwarzen Johannisbeeren für diese Beeren. Antioxidantien sind in diesen Beeren reichlich vorhanden. Darüber hinaus haben sie krampflösende, krebshemmende und antidiabetische Wirkungen.
Darüber hinaus können diese Beeren laut Forschung das Gedächtnis verbessern und einer Vielzahl von Virusinfektionen bekämpfen. Sie bieten auch eine Vielzahl von Vorteilen für Haut und Augen.
Im folgenden Artikel erfahren Sie mehr darüber, wie schwarze Johannisbeeren sowohl bei akuten als auch bei chronischen Krankheiten helfen können. Sehen Sie sich auch die Forschung an, die den Vorteilen zugrunde liegt.
1. Enthält Anthocyane
Die hohe Anthocyan-Konzentration der schwarzen Johannisbeere verleiht ihr ihren satten violetten Farbton. Abhängig von ihrem pH-Wert können Anthocyane, bei denen es sich um Pflanzenpigmente handelt, einen roten, violetten oder blauen Farbton verleihen.
Es wurde festgestellt, dass schwarze Johannisbeeren bis zu 15 verschiedene Anthocyan-Typen enthalten, was eine gute Vielfalt darstellt.
Anthocyane fungieren zusätzlich zu ihren zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften als Pflanzenpigmente. Anthocyane wurden laut Forschung mit Verbesserungen bei Diabetes, Fettleibigkeit und sogar Herzgesundheit in Verbindung gebracht.
Um chronische Krankheiten und Zellschäden zu vermeiden, wirken sie auch als Antioxidantien, d. h. als Substanzen, die schädliche freie Radikale neutralisieren.
Beeren, Auberginen, Rotkohl und Trauben sind einige zusätzliche Anthocyan-reiche Lebensmittel neben schwarzen Johannisbeeren. Ihre Gesundheit kann langfristig profitieren, wenn Sie eine ausreichende Menge dieser Lebensmittel konsumieren.
Lesen Sie auch: 10 gesundheitliche Vorteile von Borretsch (Borago officinalis)
2. Reduziert Krebswachstum
Die möglichen krebshemmenden Eigenschaften der schwarzen Johannisbeerpflanze gehören zu ihren herausragendsten Vorteilen. Schwarzer Johannisbeerextrakt wurde in einigen Studien mit einer hohen Anthocyankonzentration in Verbindung gebracht, die helfen kann, die Ausbreitung von Krebs zu hemmen.
Schwarzer Johannisbeerextrakt verlangsamte erfolgreich das Wachstum von Leberkrebszellen in einer Reagenzglasstudie, die von den Northeastern Ohio Universities Colleges of Medicine and Pharmacy durchgeführt wurde.
In einer anderen japanischen Untersuchung wurde gezeigt, dass schwarzer Johannisbeerextrakt das Wachstum von Brust- und Gebärmutterkrebszellen stoppt.
Nach weiteren Studien, die im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurden, kann schwarzer Johannisbeerextrakt auch bei der Eliminierung von Magen- und Speiseröhrenkrebszellen von Vorteil sein.
3. Stärkt die Immunabwehr
Schwarze Johannisbeeren sind reich an Vitamin C. Tatsächlich kann nur eine Tasse rohe schwarze Johannisbeeren das Dreifache der täglich empfohlenen Menge liefern.
Die immunstärkende und entzündungshemmende Wirkung von Vitamin C ist weithin dokumentiert. Laut Studien kann Vitamin C die Dauer von Atemwegserkrankungen verkürzen und vor Infektionen wie Malaria, Lungenentzündung und Durchfall schützen.
In einer Überprüfung von 12 Studien, die vom Institut für öffentliche Gesundheit der Universität Helsinki in Finnland durchgeführt wurde, wurde festgestellt, dass die Supplementierung mit Vitamin C die Inzidenz von Lungenentzündung und Erkältung um bis zu 91 Prozent bzw. 80 bis 100 Prozent signifikant reduzierte.
Darüber hinaus wirkt Vitamin C als Antioxidans, das nachweislich Gewebe vor oxidativem Stress schützt, der durch gefährliche freie Radikale verursacht wird. Dieser antioxidative Effekt wurde sogar mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und Schlaganfälle in Verbindung gebracht.
Um ein starkes Immunsystem aufrechtzuerhalten, konsumieren Sie Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, wie Obst und Gemüse, zusammen mit schwarzen Johannisbeeren oder schwarzer Johannisbeersamenöl für optimale Ergebnisse.
Lesen Sie auch: 4 gesundheitliche Vorteile von Boswellia Serrata
4. Schützt vor Krankheitserregern
Schwarze Johannisbeere hat starke antioxidative Wirkungen und antibakterielle Eigenschaften, die helfen können, vor gefährlichen Bakterien und Viren zu schützen.
Laut einer japanischen Studie aus dem Jahr 2012, die in Microbiology and Immunology veröffentlicht wurde, konnte ein schwarzer Johannisbeerextrakt mit einer Konzentration von weniger als 1 % das Wachstum vieler Virustypen, einschließlich derjenigen, die Adenoviren und Influenza verursachen, um mehr als 50 % stoppen. Eine 10%ige Extraktkonzentration verhinderte wirksam, dass 95 % dieser Viren an Zelloberflächen haften.
Die Verwendung einer konzentrierten Dosis von schwarzem Johannisbeersamenextrakt zur Behandlung von Influenza-Stämmen unterdrückte das Viruswachstum in einer anderen Studie der Abteilung für Mikrobiologie am Asahikawa Medical College in Japan vollständig.
5. Senkt hohen Cholesterinspiegel
Ein hohes Niveau des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) erhöht das Risiko für Stoffwechselkrankheiten wie Leber- und Herzerkrankungen. Studien haben gezeigt, dass anthocyanreiche Ernährung mit niedrigeren LDL- und Gesamtcholesterinspiegeln in Verbindung gebracht wird. Darüber hinaus erhöhen sie die Serumspiegel des HDL-Cholesterins (gutes Cholesterin).
Dies wird durch eine Studie mit Schwarzer Johannisbeere-Extrakt an Tieren gestützt. Im Vergleich zu unbehandelten/Kontrollpersonen hatten diejenigen, die diesen Extrakt erhielten, deutlich niedrigere Cholesterinspiegel.
6. Schützt Ihr Gehirn
Schwarze Johannisbeere-Extrakt verhindert die Lipidperoxidation in Ihrem Körper, ähnlich wie Vitamin C. Aufgrund seiner antioxidativen Kapazität zeigen experimentelle Tests eine Hemmungsrate von 65 %. Der größte Vorteil dieser Aktivität ist, dass sie zum Schutz Ihres zentralen Nervensystems beiträgt.
Ohne dieses Ergebnis bauen sich freie Radikale in Ihrem Körper auf. Freie Radikale werden mit der Entwicklung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer, Huntington und Parkinson in Verbindung gebracht.
Nährwert von Schwarzer Johannisbeere (Ribes nigrum L.)
1. Anthocyane: Dies sind starke antioxidative Pigmente, die der Frucht ihre tiefviolette Farbe verleihen. Sie sind in schwarzen Johannisbeeren hochkonzentriert und werden auf ihre Fähigkeit untersucht, die Augengesundheit zu unterstützen, die Blutzirkulation zu verbessern und die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
2. Vitamin C: Schwarze Johannisbeeren sind eine außergewöhnliche Quelle für dieses essentielle Vitamin und enthalten pro Gramm deutlich mehr als Orangen. Vitamin C ist entscheidend für die Kollagensynthese, die Funktion des Immunsystems und die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.
3. Gamma-Linolensäure (GLA): Diese Omega-6-Fettsäure, die hauptsächlich in den Samen vorkommt, ist in vielen Ernährungsweisen selten. GLA ist bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und ihre Rolle bei der Unterstützung des hormonellen Gleichgewichts und der Hautgesundheit.
4. Quercetin: Ein starkes Flavonoid, das als natürliches Antihistaminikum und entzündungshemmendes Mittel wirkt. Es hilft, die Zellen zu stabilisieren, die Histamin im Körper freisetzen, und bietet dadurch einen Schutzeffekt gegen allergische Reaktionen und Herz-Kreislauf-Belastungen.
5. Vitamin E: Dieses fettlösliche Antioxidans ist im Kernöl der Beere enthalten. Es hilft, Zellmembranen vor Schäden zu schützen und wirkt synergistisch mit Vitamin C, um die natürlichen Abwehrmechanismen des Körpers zu stärken.
6. Kalium: Ein essentielles Mineral und Elektrolyt, das in der Frucht vorkommt. Kalium ist entscheidend für die Aufrechterhaltung des richtigen Flüssigkeitshaushalts, die Unterstützung von Nervensignalen und die Regulierung von Muskelkontraktionen und Herzrhythmus.
7. Lösliche Ballaststoffe (Pektin): Schwarze Johannisbeeren sind reich an Pektin, einer Art von Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützt. Es hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, indem es sich an Fette im Verdauungstrakt bindet.
8. Eisen: Während Eisen typischerweise in tierischen Produkten vorkommt, liefern schwarze Johannisbeeren eine pflanzliche Eisenquelle. Dieses Mineral ist notwendig für die Produktion von Hämoglobin, das Sauerstoff durch den Blutkreislauf transportiert.
9. Magnesium: Dieses Mineral ist an über 300 biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper beteiligt. In schwarzen Johannisbeeren trägt es zur Knochengesundheit, zur Proteinsynthese und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems bei.
10. Pantothensäure (Vitamin B5): Dieses B-Vitamin ist essentiell für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Es hilft dem Körper, Nahrung in Energie umzuwandeln, und ist wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen und stressbedingten Hormonen.
Wissenschaftliche Beweise und Fallstudien zu schwarzen Johannisbeeren (Ribes nigrum L.)
1. Auswirkungen auf visuelle Ermüdung und Augengesundheit: Eine Studie von Nakaishi et al. (2000) mit dem Titel „Effects of Black Current Anthocyanoside Intake on Dark Adaptation and VDT Work-induced Transient Refractive Alteration in Healthy Humans“ untersuchte die Augenbelastung. Die Forscher fanden heraus, dass Anthocyanoside aus schwarzen Johannisbeeren die Dunkeladaption signifikant verbesserten und die durch VDT-Arbeit verursachten vorübergehenden refraktiven Veränderungen bei gesunden Menschen reduzierten.
2. Modulation der glykämischen Reaktion: In einer Studie von Törrönen et al. (2012) mit dem Titel „Berries Modify the Postprandial Glycemic Response to Sucrose in Healthy Subjects“ wurde gezeigt, dass schwarze Johannisbeeren den Blutzuckeranstieg nach einer Mahlzeit abflachen. Die Forschung legt nahe, dass die Polyphenole in den Beeren die Enzyme hemmen, die für den Abbau von Stärke und Zucker verantwortlich sind.
3. Immununterstützung und Sport: Die Forschung von Hurst et al. (2020) in „Blackcurrant Anthocyanins and the Management of Oxidative Stress“ untersuchte Athleten. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Ergänzung mit Schwarze Johannisbeere-Extrakt hilft, oxidativen Stress zu modulieren und die Entzündungsreaktion, die durch intensive körperliche Betätigung verursacht wird, zu reduzieren, was eine schnellere Erholung ermöglicht.
4. Herz-Kreislauf-Funktion und Blutfluss: Eine Studie von Cook et al. (2017) mit dem Titel „Anthocyanin-reicher Schwarze Johannisbeere-Extrakt erhält die Mikrozirkulationsfunktion“ zeigte, dass die regelmäßige Einnahme den Blutfluss verbessert. Die Ergebnisse zeigten, dass der Extrakt die Vasodilatation fördert, was zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks und der allgemeinen Arterien Gesundheit beiträgt.
5. Kognitive Leistung und Stimmung: In einer randomisierten kontrollierten Studie fanden Watson et al. (2015) mit dem Titel „Akute Supplementierung mit Schwarze Johannisbeere-Saft moduliert kognitive Leistung und Monoaminoxidase-B-Aktivität“ heraus, dass der Konsum die Aufmerksamkeit und Stimmung verbesserte. Die Forscher beobachteten eine Verringerung der Aktivität von Enzymen, die „Wohlfühl“-Neurotransmitter wie Dopamin abbauen.
Häufig gestellte Fragen zu Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum L.)
1. Was ist der Unterschied zwischen Schwarze Johannisbeeren und Zante-Korinthen?
Echte Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum) sind frische oder gefrorene Beeren von einem Strauch, während Zante „Korinthen“, die im Backregal zu finden sind, tatsächlich kleine, getrocknete Korinth-Trauben sind.
2. Können Schwarze Johannisbeeren bei der Gesundheit von Haaren und Haut helfen?
Ja, die hohen Gehalte an Vitamin C und Gamma-Linolensäure (GLA) unterstützen die Kollagenproduktion und die Hautfeuchtigkeit, was zu stärkerem Haar und verbesserter Hautelastizität führen kann.
3. Sind Schwarze Johannisbeeren für Menschen mit Nierensteinen sicher?
Schwarze Johannisbeeren enthalten mäßige Mengen an Oxalaten. Personen, die zu Kalziumoxalat-Nierensteinen neigen, sollten vor dem Verzehr großer Mengen der Frucht oder konzentrierter Extrakte einen Arzt konsultieren.
4. Wie schneidet der Vitamin-C-Gehalt im Vergleich zu anderen Früchten ab?
Schwarze Johannisbeeren enthalten etwa viermal so viel Vitamin C wie Orangen und doppelt so viele Antioxidantien wie Blaubeeren, was sie zu einem dichten „Superfood“ für die Immununterstützung macht.
5. Kann ich die Kerne der Schwarzen Johannisbeere essen?
Ja, die Kerne sind essbar und sind tatsächlich die Quelle der nützlichen Gamma-Linolensäure (GLA), die in Schwarzkümmelöl vorkommt.
6. Wechselwirkt Schwarze Johannisbeere mit blutverdünnenden Medikamenten?
Da Schwarze Johannisbeeren die Durchblutung verbessern und die Blutgerinnung potenziell verlangsamen können, sollten Personen, die Antikoagulanzien oder Thrombozytenaggregationshemmer einnehmen, vor der Einnahme konzentrierter Nahrungsergänzungsmittel mit einem Arzt sprechen.
7. Ist es besser, sie frisch zu essen oder als Saft?
Frische Beeren liefern am meisten Ballaststoffe, aber viele der Anthocyane bleiben in hochwertigen, ungesüßten Säften und Extrakten erhalten, die häufig in wissenschaftlichen Studien verwendet werden.
8. Warum waren Schwarze Johannisbeeren in den Vereinigten Staaten einst verboten?
Sie wurden in den frühen 1900er Jahren verboten, weil man glaubte, sie würden einen Pilz verbreiten, der die Holzindustrie bedrohte. Das bundesweite Verbot wurde 1966 aufgehoben, obwohl einige Bundesstaaten immer noch Beschränkungen haben.
Haben Sie Fragen, Anregungen oder Beiträge? Nutzen Sie dann gerne das Kommentarfeld unten, um Ihre Gedanken mitzuteilen. Wir ermutigen Sie auch, diese Informationen freundlicherweise mit anderen zu teilen, die davon profitieren könnten. Da wir nicht jeden auf einmal erreichen können, schätzen wir Ihre Hilfe beim Verbreiten der Nachricht sehr. Vielen Dank für Ihre Unterstützung und Ihr Teilen!
Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient ausschließlich zu Bildungs- und Informationszwecken. Die beschriebenen gesundheitlichen Vorteile basieren auf wissenschaftlicher Forschung und traditionellem Wissen. Sie sind kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie Kräuter oder natürliche Heilmittel zu medizinischen Zwecken verwenden.
Lesen Sie auch: 7 gesundheitliche Vorteile von Berberin (Berberinhydrochlorid)
Lesen Sie auch: Was Sie über Osteospermum wissen müssen