Dillkraut, wissenschaftlich bekannt als Anethum graveolens, stammt aus dem Mittelmeerraum und wird seit der Zeit der alten Griechen und Römer als Gewürz und Heilmittel verwendet.
Das Wort „Dill“, was so viel wie „beruhigen“ oder „lindern“ bedeutet, stammt vermutlich von der bekannten Fähigkeit der Pflanze, Koliken bei Säuglingen und Magenverstimmungen zu lindern. Dill blickt in vielen Ländern auf eine lange und traditionsreiche Geschichte als Küchen- und Heilkraut zurück.
Die Dillpflanze wurde erstmals vor 5000 Jahren in Ägypten schriftlich als Heilkraut erwähnt und dort als „beruhigendes Heilmittel“ bezeichnet. Es ist bekannt, dass die Babylonier um 3000 v. Chr. Dill in ihren Gärten anbauten.
Auch die griechische Zivilisation nutzte die Dillpflanze in großem Umfang und war mit ihr vertraut. Griechische Haushalte verbrannten mit Dill duftendes Öl, und aus dem ätherischen Öl der Pflanze wurde Wein hergestellt.
Dill hat fein gefiederte, extrem weiche und zarte Blätter, die typischerweise 10–20 Zentimeter lang sind, schlanke, hohle Stängel, die wechselständig angeordnet sind, und eine maximale Höhe von 40–60 Zentimetern.
Die letzten Blattsegmente sind ein bis zwei Millimeter (0,039-0,079 Zoll) breit, was etwas breiter ist als die vergleichbaren fadenförmigen, weniger als 0,039 Zoll breiten, aber härteren Blätter des Fenchels.
Die kleinen Dolden mit einem Durchmesser von 2–9 Zentimetern tragen weiße bis gelbe Blüten. Die Samen sind gerade bis leicht gebogen, vier bis fünf Millimeter lang, einen Millimeter dick und weisen eine längsgerippte Oberfläche auf.
Bei Raumtemperatur wurden aus den Früchten von Dill, Kümmel, Kreuzkümmel, Koriander, Anis, Karotte, Sellerie, Fenchel und Khella, allesamt Mitglieder der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), fette Öle extrahiert. Die vorherrschende Fettsäure in allen Proben, deren Anteil zwischen 57 und 82 Prozent lag, war Petroselinsäure.
Dies deutet darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Dill Ihnen dabei helfen kann, einige essentielle Fettsäuren aufzunehmen.
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7 gesundheitliche Vorteile von Dill (Anethum graveolens)
Dill sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht verwendet werden, da er die Menstruation beeinflussen kann. Es kann zu einer Menstruation kommen, die in seltenen Fällen eine Fehlgeburt zur Folge haben kann. Da die Auswirkungen von Dill auf das Stillen noch nicht ausreichend erforscht sind, wird empfohlen, während der Stillzeit auf Dill zu verzichten.
1. Bekämpft Depressionen
Viele Menschen, darunter Erwachsene wie Jugendliche, leiden unter Depressionen. Dillkraut könnte in der Homöopathie bei Depressionen wirksam sein.
Die antidepressiven und analgetischen Eigenschaften eines wässrigen Dillextrakts aus Südmarokko wurden in einer Studie untersucht. Im Vergleich zu den Referenzmedikamenten Sertralin und Tramadol zeigte der Dillextrakt bei Probanden eine starke analgetische und antidepressive Wirkung.
Dill hat zudem keine negativen Nebenwirkungen. Eine Phytonährstoffanalyse des wässrigen Extrakts der Dillpflanze zeigte positive Effekte der enthaltenen Polyphenole, Flavonoide und Tannine.
2. Senkt den Cholesterinspiegel
Dill bietet erstaunliche Vorteile bei der Cholesterinsenkung. Nach eingehender Forschung wurde festgestellt, dass Dillextrakt und -tabletten einen positiven Einfluss auf das Lipidprofil, die Leberenzyme, die Genexpression und die Enzymaktivität bei Hamstern mit erhöhtem Cholesterinspiegel haben.
Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip in sechs Gruppen eingeteilt und erhielten täglich Dill in verschiedenen Darreichungsformen. Alle Behandlungsgruppen, die Dilltabletten oder Dillextrakt erhielten, wiesen nach einem Monat im Vergleich zur Kontrollgruppe eine deutliche Verbesserung des Lipidprofils, des Blutzuckerspiegels und der Leberenzyme auf.
3. Insektenschutzmittel
Dillkraut besitzt insektenabweisende Eigenschaften. Zwanzig aus Pflanzen gewonnene Öle wurden auf ihre insektenabtötende Wirkung getestet. Unterschiedliche Pflanzenarten, Öle und Einwirkzeiten führten zu unterschiedlichen Reaktionen.
Dillöl, an zweiter Stelle nach Schafgarben- und Eukalyptusöl, verursachte die höchste Insektensterblichkeit, gemessen an den 50% letalen Dosiswerten des Begasungsmittels.
Teebaumöle mit Melaleuca- und Zitronenduft waren ebenfalls wirksam gegen Insekten. Auch Zitrusöle, Neroliöl, Beifußöl und Wermutöl standen auf der Liste.
Diese Ergebnisse legen unter anderem nahe, dass Dillöl das Potenzial besitzt, als Mittel zum Schutz von gelagertem Getreide vor Insekten und Milben entwickelt zu werden – zweifellos eine viel bessere und sicherere Alternative zu krankheitserregenden Chemikalien.
4. Epilepsie behandeln
Epilepsie ist für Menschen mit dieser Erkrankung und ihre Angehörigen beängstigend. Es handelt sich um eine typische neurologische Erkrankung, die durch sporadische und unvorhersehbare Anfälle gekennzeichnet ist. Obwohl viele verschiedene Behandlungen zur Linderung von Symptomen wie Anfällen verschrieben werden, haben diese in der Regel negative Nebenwirkungen.
Pflanzen werden in Entwicklungsländern seit Jahrhunderten zur Behandlung von Epilepsie eingesetzt. Viele Aspekte dieser Krankheit wurden von Forschern aus aller Welt untersucht.
Laut dem Bericht ist die Pflanze in der traditionellen Medizin für ihre ausgeprägten krampflösenden Eigenschaften bekannt, was sie potenziell als natürliches Heilmittel gegen Epilepsie nützlich macht.
5. Antimikrobiell
Das ätherische Öl des Dillkrauts ist für fünf verschiedene Bakterienarten giftig, darunter Staphylococcus aureus, und wirksam gegen viele Bakterienstämme, einschließlich Fusarium graminearum, einer verheerenden Krankheit von Gerste und Weizen, die durch den pflanzenpathogenen Pilz verursacht wird.
Eine weitere Studie ergab, dass Dillextrakte aus Samen, die 35 Jahre lang aufbewahrt wurden, auch mehrere Pilze abtöteten, darunter die Hefe Candida albicans und den Schimmelpilz Aspergillus niger.
6. Lindert und mildert freie Radikale
Die Monoterpenwirkungen des Dills helfen letztendlich antioxidativen Molekülen dabei, sich an oxidierte Moleküle zu binden, die andernfalls Körpergewebe schädigen könnten.
Die antioxidative Wirkung von Dill ist laut Forschungsergebnissen, die durch eine internationale Studie bestätigt wurden, mit der von Ascorbinsäure, Alpha-Tocopherol und Quercetin vergleichbar. Daher besitzt Dill schmerzlindernde und entzündungshemmende Eigenschaften, die Schäden durch freie Radikale verhindern.
In dieser Studie wurde die antioxidative Wirkung wässriger Extrakte vieler Kräuter, darunter Dill, nachgewiesen, wobei die vorteilhafte Abfangung von Superoxidradikalen demonstriert wurde.
Insgesamt ist Dill eine wunderbare Bereicherung für die Küche und wird in Indien aufgrund seiner antioxidativen Wirkung, die der des bekannten Antioxidans Ascorbinsäure überlegen ist, häufig und auf vielfältige Weise verwendet.
7. Fördert die Verdauung
Triacylglycerin, eine Fettsäure, kommt häufig in der Nahrung vor (als Ester mit Glycerin). Ein Teil der aufgenommenen Kohlenhydrate wird in Fett umgewandelt und als Triacylglycerin im Fettgewebe gespeichert. Die darin enthaltenen Fettsäuren werden anschließend freigesetzt, um verschiedene aerobe Gewebe mit Energie zu versorgen.
Die endgültigen physikalischen Eigenschaften von Samenölen werden durch ihre Triacylglycerinstruktur und Fettsäureverteilung bestimmt, was sich auch auf die Verdauung, Absorption und den Stoffwechsel der Triacylglycerine auswirken kann.
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Nährwert und gesundheitliche Vorteile von Dill (Anethum graveolens)
1. Vitamin C: Etwa 85 mg pro 100 g frisch Dient als starkes Antioxidans zur Stärkung der Immunfunktion, zur Unterstützung der Kollagensynthese und zum Schutz vor oxidativen Schäden.
2. Vitamin A (als Beta-Carotin): Ungefähr 7.718 IE pro 100 g Fördert die Augengesundheit, die Hautintegrität und die Immunabwehr und wird bei Bedarf in aktives Vitamin A umgewandelt.
3. Folsäure: Etwa 150 µg pro 100 g Unterstützt die DNA-Synthese, die Bildung roter Blutkörperchen und die fetale Entwicklung während der Schwangerschaft.
4. Vitamin K: Signifikante Werte Unterstützt die Blutgerinnung und die Knochenmineralisierung durch Verbesserung der Kalziumverwertung.
5. Ballaststoffe: Etwa 2-3 g pro 100 g Fördert eine regelmäßige Verdauung, die Darmgesundheit und hilft, den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu regulieren.
6. Kalium: Bemerkenswerte Beträge Sie tragen zur Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts bei, regulieren den Blutdruck und unterstützen die Herz- und Muskelfunktion.
7. Eisen: In ausreichender Menge vorhanden trägt zum Sauerstofftransport, zur Energieproduktion und zur Vorbeugung von Anämie bei.
8. Kalzium: Stärkt Knochen und Zähne zusammen mit Muskelkontraktion und Nervensignalisierung.
9. Flavonoide (z. B. Quercetin, Kaempferol): Starke Antioxidantien Entzündungen reduzieren und Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.
10. Ätherische Öle (z. B. Carvon, Limonen): Bieten antimikrobielle und karminative Eigenschaften und trägt gleichzeitig zu einem angenehmen Aroma und einer beruhigenden Wirkung auf die Verdauung bei.
Wissenschaftliche Belege und Fallstudien zu den gesundheitlichen Vorteilen von Dill (Anethum graveolens)
1. Blutzuckerkontrolle und Diabetesmanagement: Mousavi et al. (2021) Eine Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien (RCTs) ergab, dass die Einnahme von Dillpräparaten die Insulinresistenz und das LDL-Cholesterin günstig senkte, wobei bei einer Dosis von 1500 mg/Tag ein Dosis-Wirkungs-Zusammenhang beim Nüchternblutzucker bestand.
2. Verbesserung des Lipidprofils: Verschiedene Metaanalysen (z. B. eine aktualisierte systematische Übersichtsarbeit) zeigte signifikante Reduktionen des Gesamtcholesterins, der Triglyceride und des LDL-Cholesterins bei Patienten mit Hyperlipidämie oder Diabetes, während das HDL-Cholesterin unverändert blieb.
3. Antioxidative und antiglykative Wirkung: Jalali et al. (2016) Es wurde gezeigt, dass ein wässriger Extrakt die Marker für oxidativen Stress reduzierte und die Proteinglykation in diabetischen Rattenmodellen und in vitro hemmte.
4. Entzündungshemmend und magenschützend: Studie zur Refluxösophagitis (2021) zeigten, dass Dillsamen in Rattenmodellen durch antioxidative Mechanismen die Schädigung der Speiseröhrenschleimhaut und die Entzündung reduzierten.
5. Marker des metabolischen Syndroms: Haidari et al. (2012) In randomisierten kontrollierten Studien konnte nach 12 Wochen keine wesentliche Verbesserung der Stoffwechselkomponenten festgestellt werden, obwohl in einigen Humanstudien Vorteile bei Typ-2-Diabetes beobachtet wurden.
6. Verkürzung der Geburtsdauer: Talebi et al. (2020) Eine systematische Überprüfung ergab, dass Dillsamen in randomisierten kontrollierten Studien und Kohortenstudien die erste, zweite und dritte Phase der Wehen verkürzten.
7. Leberschützende und NAFLD-bezogene Vorteile: Verabreichung in NAFLD-Rattenmodellen (2021) reduzierten Leberfett, oxidativen Stress und erhöhten Cholesterin-7-alpha-Hydroxylase-Enzymspiegel.
8. Antikrebspotenzial: Präklinische Studie (2018) zeigten, dass die Ethylacetatfraktion Apoptose und Zellzyklusarrest in HepG2-Hepatozellulärkarzinomzellen induzierte.
Die stärksten Belege für lipidsenkende, glykämische und antioxidative Effekte stammen aus Metaanalysen/RCTs; viele Vorteile (z. B. entzündungshemmende, magenschützende) basieren auf präklinischen/Tierversuchsdaten mit traditioneller Unterstützung; weitere groß angelegte Humanstudien sind erforderlich.
Zusammenfassung der gesundheitlichen Vorteile von Dill (Anethum graveolens)
| Aspekt | Wichtigste Details |
|---|---|
| Werksübersicht | Einjährige aromatische Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae), heimisch im Mittelmeerraum und in Südwestasien; gefiederte Blätter, gelbe Doldenblüten, schlanker Stängel; Samen oval/hellbraun; milder süß-säuerlicher Geschmack mit Anis-Sellerie-Noten. |
| Hauptvorteile | Verdauungsfördernd (Linderung von Verdauungsbeschwerden/Blähungen), entzündungshemmend, antioxidativer Schutz, Blutzucker-/Blutfettregulierung. |
| Weitere Vorteile | Linderung von Atemwegsbeschwerden (Husten/Verstopfung), harntreibende/entgiftende Wirkung, Linderung von Menstruationsbeschwerden, Knochengesundheit (Kalzium), orale/antibakterielle Wirkung, beruhigende/entspannende Wirkung, Hautberuhigung, Stärkung des Immunsystems (Vitamine), potenzielle krebshemmende/allergiehemmende Wirkung. |
| Hauptbestandteile | Vitamine (C, A, Folsäure, K), Mineralstoffe (Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium), Ballaststoffe, Flavonoide (Quercetin/Kaempferol), ätherische Öle (Carvon, Limonen), phenolische Verbindungen. |
| Nutzungsformulare | Frische/getrocknete Blätter (zum Würzen), Kräutertees/Aufgüsse, ätherisches Öl (verdünnt zur äußerlichen Anwendung/Aromatherapie), Tinkturen/Kapseln, Umschläge, Samen (zum Kochen/für Tee), Bäder. |
| Vorsichtsmaßnahmen | Bei allergischen Reaktionen (Ausschlägen/Schwellungen), starken Magen-Darm-Beschwerden, Schwangerschaft (Vorsicht ist geboten, Rücksprache mit dem Arzt), Wechselwirkungen mit dem Blutzuckerspiegel/Blutungen, Lichtempfindlichkeit, Hautreizungen (Öl verdünnen), hormonellen Erkrankungen ist Vorsicht geboten; konsultieren Sie Fachleute. |
Häufig gestellte Fragen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Dill (Anethum graveolens)
1. Wozu wird Dill hauptsächlich verwendet?
Es wird vor allem als Verdauungshilfe zur Linderung von Verdauungsstörungen, Blähungen und Völlegefühl aufgrund seiner karminativen Eigenschaften verwendet, außerdem dient es als Geschmacksverstärker beim Kochen.
2. Wie trägt Dill zur Blutzuckerkontrolle bei?
Die Verbindungen verbessern die Insulinsensitivität und senken den Nüchternblutzucker; Metaanalysen belegen Vorteile bei der Diabetesbehandlung.
3. Kann Dill den Cholesterinspiegel senken?
Ja, Studien und Metaanalysen weisen auf eine Senkung des Gesamtcholesterins, der Triglyceride und des LDL-Cholesterins hin.
4. Ist Dill gut für die Verdauung?
Es wirkt als Karminativum und lindert Blähungen, Verdauungsstörungen und Magen-Darm-Beschwerden in der traditionellen und einigen klinischen Anwendung.
5. Unterstützt Dill die Gesundheit der Atemwege?
Ätherische Öle wirken schleimlösend und lindern so Husten und Verstopfung der Atemwege.
6. Ist Dill in der Schwangerschaft unbedenklich?
Bei mäßiger Anwendung und Rücksprache mit einem Arzt, da hohe Dosen Nebenwirkungen haben können; wird traditionell verwendet, jedoch sind die Sicherheitsdaten begrenzt.
7. Kann Dill bei Menstruationsbeschwerden helfen?
Dilltee wird traditionell zur Linderung von Krämpfen aufgrund seiner krampflösenden und beruhigenden Eigenschaften eingesetzt.
8. Welche Nebenwirkungen treten häufig bei der Einnahme von Dill auf?
Mögliche Allergien, Verdauungsbeschwerden (Durchfall/Sodbrennen), Lichtempfindlichkeit oder Wechselwirkungen mit Diabetes-/blutverdünnenden Medikamenten.
9. Wie sollte Dill konsumiert werden, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen?
Als frische/getrocknete Blätter in Speisen, als Kräutertee (aufgegossen) oder als Nahrungsergänzungsmittel; beginnen Sie mit kleinen Mengen, um die Verträglichkeit zu prüfen.
10. Besitzt Dill antioxidative Eigenschaften?
Ja, Flavonoide und andere Verbindungen bieten eine starke antioxidative Wirkung zur Bekämpfung von oxidativem Stress und zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit.
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Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient ausschließlich Bildungs- und Informationszwecken. Die beschriebenen gesundheitlichen Vorteile basieren auf wissenschaftlichen Erkenntnissen und traditionellem Wissen. Sie ersetzen keine professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie immer einen Arzt oder Apotheker, bevor Sie pflanzliche oder natürliche Heilmittel anwenden.
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