Koriander, wissenschaftlich bekannt als Coriandrum sativum, auch Koriander oder chinesische Petersilie genannt, ist eine weit verbreitete Pflanze, die zunächst flacher Petersilie ähnelt, dich aber sofort nach dem Mittelmeer, Mexiko, Asien und Indien transportiert, wenn man sie riecht. Ohne die Verwendung von Meersalz oder anderen Gewürzen verleiht sie einen frischen Geschmacksschub.
Dieses anpassungsfähige Kraut findet sich in Guacamole, Salsa, Currys, Nudelgerichten und argentinischen Chimichurri-Saucen. Neben den unzähligen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten von Koriander sind viele Menschen überrascht zu erfahren, dass es auch zahlreiche dokumentierte medizinische Vorteile für den Körper hat.
Seine Anpassungsfähigkeit trägt zu einer seiner besonderen Eigenschaften bei. Obwohl es blättrig und grün ist, verleiht es Gerichten einen leichten, fast zitronigen Geschmack. Nach der Blüte bildet es Samen und der Geschmack der Blätter wird stärker.
Zusätzlich haben die Koriandersamen, die es produziert, eigene gesundheitliche Vorteile. Koriander hat, obwohl er immer noch einen Zitrusgeschmack hat, einen warmen, fast nussigen Geschmack, der ihn zur idealen Ergänzung für Pickles, Würstchen und Brotstücke macht. Er ist auch einer der Hauptbestandteile von Garam Masala.
Obwohl Koriander viele Vorteile hat, haben die Menschen ganz unterschiedliche Meinungen darüber. Während einige Menschen seinen knackigen Geschmack lieben, finden andere, dass er einen seifigen Nachgeschmack hat, den sie nicht mögen.
Seine Fülle an Mikronährstoffen, Antioxidantien und anderen medizinischen Substanzen, unabhängig davon, auf welchem Ende des Spektrums Sie sich befinden, kann nicht bestritten werden. Diese Substanzen können einen erheblichen Einfluss auf die allgemeine Gesundheit haben.
Welche Auswirkungen hat Koriander auf Ihren Körper? Dieser Artikel untersucht die potenziellen gesundheitlichen Vorteile und negativen Auswirkungen von Koriander sowie einige einfache Möglichkeiten, ihn regelmäßig in Ihre Ernährung zu integrieren.
Koriander besteht aus winzigen Blättern, die an langen, schlanken grünen Stielen befestigt sind. Die Größe der Blätter variiert, wobei die unteren Blätter größer und die oberen Stängelblätter kleiner und zarter sind.
Die dunkelgrünen Blätter haben typischerweise federartige, gezähnte Ränder, eine glatte und knackige Textur und sind groß, flach und tief gelappt. Zusammen mit den Blättern haben die hellgrünen Stiele ebenfalls eine knackige, saftige Textur und sind schmackhaft.
Koriander schmeckt erdig, krautig und hell, grasig, mit einem süßen, pflanzlichen und scharfen Duft. Manche Menschen empfinden Koriander als bitter und unangenehm seifig, und die Blätter haben oft pfeffrige, säuerliche und zitrusartige Untertöne.
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7 gesundheitliche Vorteile von Koriander (Coriandrum sativum)
1. Entfernt Schwermetalle aus dem menschlichen Körper
In unseren Geweben können sich im Laufe der Zeit Arsen, Cadmium, Aluminium, Blei und Quecksilber ansammeln. Herzprobleme, hormonelle Störungen, neurologische Probleme, Unfruchtbarkeit und eine Vielzahl anderer Beschwerden können daraus resultieren.
Es wurde nachgewiesen, dass Koriander, auch bekannt unter dem wissenschaftlichen Namen „Coriandrum sativum“, diese schädlichen Metalle bindet, sie aus dem Gewebe freisetzt und ihre Ausscheidung aus dem Körper fördert.
Coriandrum sativum reduzierte oxidativen Stress, der durch Blei verursacht wurde, in einem Tiermodell erheblich und beschleunigte tatsächlich die Ausscheidung von Schwermetallen aus dem Körper, so eine weitere Studie.
Das Kraut wurde in dieser Studie eingesetzt, um bei der Entfernung hartnäckiger Schwermetallablagerungen zu helfen, die lange nach Abklingen der anfänglichen Krankheitssymptome bei Patienten verblieben.
2. Bekämpft oder verhindert oxidativen Stress
Zahlreiche degenerative Erkrankungen, darunter einige Krebsarten, Herzerkrankungen, Arthritis, Alzheimer-Krankheit, Makuladegeneration und viele andere, sind mit oxidativem Stress verbunden.
Teilweise aufgrund des Flavonoids Quercetin verfügt dieses Kraut über starke antioxidative Eigenschaften, die dem Körper helfen können, sich vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Aufgrund seines starken antioxidativen Gehalts stellte eine aktuelle In-vitro-Studie fest, dass Coriandrum sativum tatsächlich vor oxidativem Stress schützt.
3. Reduziert Angstzustände
Die natürlichen beruhigenden Eigenschaften dieses Krauts können helfen, die Nerven zu beruhigen und die Schlafqualität zu verbessern. Hohe Konzentrationen von Korianderextrakt zeigten die gleichen angstlösenden Wirkungen wie das bekannte verschreibungspflichtige Medikament Valium (Diazepam), so ein aktuelles Tiermodell, das im Indian Journal of Pharmacology veröffentlicht wurde.
Verwirrung, Halluzinationen, risikobereites Verhalten, Wut, Gewalt, Gedächtnisprobleme und Muskelschwäche sind nur einige der häufig berichteten negativen Auswirkungen von Valium. Der Extrakt dieses Krauts kann möglicherweise Angstzustände reduzieren und Ihren Schlaf verbessern, ohne all diese potenziell schädlichen Nebenwirkungen.
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4. Senkt den Blutzuckerspiegel
In Tierversuchen wurde festgestellt, dass die Blätter und Stängel von Koriander helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken. Laut einer Studie im Journal of Food Sciences unterstützt die Pflanze eine gute Leberfunktion und erhält das Blutzuckergleichgewicht bei diagnostiziertem Diabetes.
Die Ergebnisse stützen laut Forschern die Verwendung von Coriandrum Sativum als Diabetesbehandlung. Um den Blutzucker zu senken und die allgemeine Gesundheit zu verbessern, hacken Sie die Blätter und Stängel und fügen Sie sie zu Salaten, Salsas und Smoothies hinzu.
5. Unterstützt die Herzgesundheit
Laut einigen Forschungen kann dieses Kraut die Herzgesundheit verbessern, indem es eine Reihe von Risikofaktoren für Herzerkrankungen senkt. Tatsächlich zeigten die Ergebnisse einer Tierstudie, dass Koriander Triglycerid- und Cholesterinspiegel im Körper senkt.
Eine weitere Studie, die in Food and Chemical Toxicology veröffentlicht wurde, deutete darauf hin, dass die im Pflanzen enthaltenen Polyphenole und natürlichen cardioprotektiven Elemente dazu beitragen können, oxidative Schäden zu verhindern, die insbesondere mit Herzerkrankungen verbunden sind.
6. Vorbeugung von Harnwegsinfektionen
Die Entwicklung von Keimen, sexuelle Aktivität, Genetik oder Diabetes sind nur einige der zahlreichen möglichen Ursachen für Harnwegsinfektionen. Die antibakteriellen Eigenschaften von Koriander können dazu beitragen, eine gesunde Harnwege frei von schädlichen Keimen in einer alkalischen Umgebung zu erhalten. Koriandersamen können auch zur Behandlung von UTI-Symptomen verwendet werden, wenn diese auftreten.
Geben Sie einfach 1,5 Esslöffel getrocknete Koriandersamen in zwei Tassen Wasser und lassen Sie sie über Nacht einweichen. Geben Sie sie in Ihren morgendlichen Smoothie, sieben Sie ihn und konsumieren Sie ihn dann. Es soll helfen, die Beschwerden und Qualen, die durch die Harnwegsinfektion verursacht werden, zu lindern und Ihre Genesung zu beschleunigen.
7. Lindert Hautirritationen
Nesselsucht, Sonnenbrand und Giftefeu sind nur einige der Hautirritationen, bei deren Behandlung Koriander sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet wird. Seine natürlichen Antihistaminika helfen, die allergische Reaktion des Immunsystems zu reduzieren. Zur Behandlung von Sonnenbrand, trockener Haut, Giftefeu und Nesselsucht, die durch eine allergische Reaktion verursacht werden, können Kokosnussöl und frischer Koriander kombiniert werden.
Versuchen Sie, Koriander anstelle von Kokosnussöl mit Wasser zu mischen und ihn dann abzusieben, um alle Vorteile zu nutzen. Trinken Sie den verbleibenden Saft, während Sie ihn auf Ihre Haut auftragen. Diese zweigleisige Strategie ist besonders vorteilhaft, wenn Sie Linderung von einer allergischen Reaktion suchen.
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Nährwert von gesundheitlichen Vorteilen von Dill (Anethum graveolens)
1. Vitamin C: Rund 85 mg pro 100 g frisch wirkt als starkes Antioxidans zur Stärkung der Immunfunktion, Unterstützung der Kollagensynthese und zum Schutz vor oxidativen Schäden.
2. Vitamin A (als Beta-Carotin): Etwa 7.718 IE pro 100 g fördert die Sehkraft, die Hautintegrität und die Immununterstützung, während es bei Bedarf in aktives Vitamin A umgewandelt wird.
3. Folsäure: Etwa 150 µg pro 100 g unterstützt die DNA-Synthese, die Bildung roter Blutkörperchen und die fetale Entwicklung während der Schwangerschaft.
4. Vitamin K: Signifikante Mengen unterstützen die Blutgerinnung und die Knochenmineralisierung durch verbesserte Kalziumverwertung.
5. Ballaststoffe: Rund 2-3 g pro 100 g fördern die Verdauungsregelmäßigkeit, die Darmgesundheit und helfen bei der Regulierung von Cholesterin und Blutzucker.
6. Kalium: Bemerkenswerte Mengen helfen bei der Aufrechterhaltung des Elektrolytgleichgewichts, der Regulierung des Blutdrucks und unterstützen die Herz- und Muskelfunktion.
7. Eisen: In guten Mengen vorhanden trägt zum Sauerstofftransport, zur Energieproduktion und zur Vorbeugung von Anämie bei.
8. Kalzium: Unterstützt die Knochen- und Zahnstärke sowie die Muskelkontraktion und die Nervensignalisierung.
9. Flavonoide (z.B. Quercetin, Kaempferol): Starke Antioxidantien reduzieren Entzündungen und schützen Zellen vor Schäden durch freie Radikale.
10. Ätherische Öle (z.B. Carvon, Limonen): Bieten antimikrobielle und karminative Eigenschaften, während sie zum Aroma und zu verdauungsfördernden Effekten beitragen.
Wissenschaftliche Beweise und Fallstudien zu den gesundheitlichen Vorteilen von Dillkraut (Anethum graveolens)
1. Glykämische Kontrolle und Diabetesmanagement: Mousavi et al. (2021) Meta-Analyse von RCTs ergab, dass die Dillsupplementierung die Insulinresistenz und das LDL-Cholesterin günstig reduzierte, mit dosisabhängigen Vorteilen für den Nüchternblutzucker bei 1500 mg/d.
2. Verbesserung des Lipidprofils: Verschiedene Meta-Analysen (z.B. aktualisierte systematische Übersichtsarbeit) zeigten signifikante Reduktionen des Gesamtcholesterins, der Triglyceride und des LDL bei hyperlipidämischen oder diabetischen Patienten, während das HDL unverändert blieb.
3. Antioxidative und Antiglykationswirkungen: Jalali et al. (2016) zeigten, dass wässrige Extrakte Marker für oxidativen Stress reduzierten und die Proteinglykation in diabetischen Rattenmodellen und in vitro hemmten.
4. Entzündungshemmend und magenschützend: Studie zu Refluxösophagitis (2021) zeigte, dass Dillamen Kerne die Schleimhautschäden und Entzündungen in Rattenmodellen durch antioxidative Mechanismen reduzierten.
5. Marker für das metabolische Syndrom: Haidari et al. (2012) RCT fand nach 12 Wochen keine wesentliche Verbesserung der metabolischen Komponenten, obwohl einige Humanstudien Vorteile bei Typ-2-Diabetes feststellten.
6. Reduzierung der Geburtsdauer: Die systematische Literaturübersicht von Talebi et al. (2020) zeigte, dass Dillsaat die erste, zweite und dritte Geburtsphase in randomisierten kontrollierten Studien (RCTs) und Kohortenstudien verkürzte.
7. Hepatoprotektive und Vorteile bei NAFLD: Die Verabreichung in NAFLD-Rattenmodellen (2021) reduzierte Leberfett, oxidativen Stress und erhöhte die Cholesterin-7-alpha-Hydroxylase-Enzymspiegel.
8. Antikrebs-Potenzial: Eine prä-klinische Studie (2018) zeigte, dass eine Ethylacetat-Fraktion Apoptose und Zellzyklusarrest in HepG2-Hepatozellulären Karzinomen induzierte.
Die stärksten Beweise für lipidsenkende, glykämische und antioxidative Wirkungen stammen aus Meta-Analysen/RCTs; viele Vorteile (z. B. entzündungshemmend, gastroprotektiv) beruhen auf prä-klinischen/tierischen Daten mit traditioneller Unterstützung; weitere groß angelegte Humanstudien sind erforderlich.
Zusammenfassung der gesundheitlichen Vorteile von Dillkraut (Anethum graveolens)
| Aspekt | Schlüsseldetails |
|---|---|
| Pflanzenübersicht | Einjähriges aromatisches Kraut aus der Familie der Apiaceae, heimisch im Mittelmeerraum/Vorderasien; gefiedertes Laub, gelbe Doldenblüten, schlanker Stiel; Samen oval/hellbraun; milder süß-säuerlicher Geschmack mit Anis-Sellerie-Noten. |
| Primäre Vorteile | Verdauungshilfe (Linderung von Verdauungsstörungen/Blähungen), entzündungshemmende Unterstützung, antioxidativer Schutz, Regulierung des Blutzucker-/Lipidspiegels. |
| Weitere Vorteile | Linderung von Atemwegserkrankungen (Husten/Verstopfung), harntreibende/entgiftende Wirkung, Linderung von Menstruationskrämpfen, Knochengesundheit (Kalzium), orale/antibakterielle Wirkung, beruhigende/entspannende Wirkung, Hautberuhigung, Immunstärkung (Vitamine), potenziell krebshemmend/Linderung von Allergien. |
| Schlüsselbestandteile | Vitamine (C, A, Folsäure, K), Mineralien (Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium), Ballaststoffe, Flavonoide (Quercetin/Kaempferol), ätherische Öle (Carvon, Limonen), phenolische Verbindungen. |
| Verwendungsformen | Frische/getrocknete Blätter (kulinarische Gewürze), Kräutertee/Aufgüsse, ätherisches Öl (verdünnt topisch/Aromatherapie), Tinkturen/Kapseln, Umschläge, Samen (kulinarisch/Tee), Bäder. |
| Vorsichtsmaßnahmen | Allergische Reaktionen (Ausschläge/Schwellungen), Magen-Darm-Beschwerden bei übermäßigem Verzehr, Mäßigung in der Schwangerschaft (Arzt konsultieren), Wechselwirkungen mit Blutzucker/Blutungen, Photosensibilität, Hautreizungen (Öl verdünnen), Vorsicht bei hormonempfindlichen Erkrankungen; Fachleute konsultieren. |
Häufig gestellte Fragen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Dill (Anethum graveolens)
1. Wofür wird Dill hauptsächlich verwendet?
Er wird hauptsächlich als Verdauungshilfe zur Linderung von Verdauungsstörungen, Blähungen und Gasen aufgrund seiner karminativen Eigenschaften verwendet, sowie zum Würzen beim Kochen.
2. Wie hilft Dill bei der Blutzuckerkontrolle?
Verbindungen verbessern die Insulinsensitivität und senken den Nüchternblutzucker. Meta-Analysen zeigen Vorteile im Diabetesmanagement.
3. Kann Dill den Cholesterinspiegel senken?
Ja, Studien und Meta-Analysen deuten auf eine Senkung des Gesamtcholesterins, der Triglyceride und des LDL-Spiegels hin.
4. Ist Dill gut für die Verdauung?
Er wirkt als Karminativum, um Blähungen, Verdauungsstörungen und Magen-Darm-Beschwerden in der traditionellen und einigen klinischen Anwendungen zu lindern.
5. Unterstützt Dill die Atemwegsgesundheit?
Ätherische Öle haben schleimlösende Wirkung, um Husten und Verstopfung zu lindern.
6. Ist Dill während der Schwangerschaft sicher?
In Maßen verwenden und einen Arzt konsultieren, da hohe Mengen Auswirkungen haben können; traditionell verwendet, aber die Sicherheitsdaten sind begrenzt.
7. Kann Dill bei Menstruationsbeschwerden helfen?
Dilltee wird traditionell zur Linderung von Krämpfen aufgrund seiner krampflösenden und beruhigenden Eigenschaften verwendet.
8. Was sind häufige Nebenwirkungen von Dill?
Mögliche Allergien, Verdauungsstörungen (Durchfall/Sodbrennen), Photosensibilisierung oder Wechselwirkungen mit Diabetes-/blutverdünnenden Medikamenten.
9. Wie sollte Dill für gesundheitliche Vorteile konsumiert werden?
Als frische/getrocknete Blätter in Lebensmitteln, Kräutertee (aufgegossen) oder Nahrungsergänzungsmitteln; beginnen Sie mit kleinen Mengen, um die Verträglichkeit zu prüfen.
10. Hat Dill antioxidative Vorteile?
Ja, Flavonoide und andere Verbindungen bieten eine starke antioxidative Wirkung, um oxidativen Stress zu bekämpfen und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
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Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient nur zu Bildungs- und Informationszwecken. Die beschriebenen gesundheitlichen Vorteile basieren auf wissenschaftlicher Forschung und traditionellem Wissen. Sie sind kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie Kräuter oder natürliche Heilmittel zu medizinischen Zwecken verwenden.
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