Dillgewürz ist eine besondere Art von Gewürz, das viele Leute beim Kochen verwenden, um den Geschmack ihrer Speisen zu verbessern. Es wird aus einer Pflanze namens Dill hergestellt, die gefiederte grüne Blätter und winzige gelbe Blüten hat. Dill hat einen frischen und würzigen Geschmack, der Ihre Gerichte wirklich lecker machen kann.
Die Menschen verwenden Dillgewürz schon sehr lange, sogar schon in der Antike. Sie mochten die Art, wie es ihr Essen schmeckte, und sie glaubten auch, dass Dill besondere Kräfte hat, die bei Dingen wie Verdauung und Mundgeruch helfen. Ob es diese Kräfte hat oder nicht, können wir nicht mit Sicherheit sagen, aber es sorgt auf jeden Fall dafür, dass das Essen gut schmeckt!
Sie können Dillgewürz in verschiedenen Formen finden. Eine der häufigsten Arten, es zu verwenden, ist als getrockneter Dill. Getrockneter Dill sieht aus wie winzige grüne Flocken und Sie können ihn auf alle möglichen Gerichte streuen. Manche Leute lieben es, ihn auf Fisch, besonders Lachs, zu geben, weil er sehr gut zum natürlichen Geschmack des Fisches passt. Er ist auch fantastisch auf Kartoffeln und verleiht ihnen einen frischen und kräuterartigen Geschmack.
Eine andere Möglichkeit, Dill zu verwenden, ist die Verwendung von frischem Dillkraut. Frischer Dill hat einen intensiveren Geschmack als getrockneter Dill und wird oft in Salaten und Pickles verwendet. Wenn Sie jemals Dillgurken gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich den hellen und würzigen Geschmack von frischem Dill geschmeckt. Er verleiht Gurken diesen berühmten Dillgurkengeschmack!
Die Menschen verwenden Dillgewürz in vielen verschiedenen Arten von Küche. Er ist sehr beliebt in der skandinavischen Küche, wo sie Dinge wie Graved Lachs zubereiten, eine Art von gebeiztem Lachs mit Dill. In Russland verwenden sie ihn in einer köstlichen Suppe namens Borschtsch. Und im Mittelmeerraum findet man Dill oft in Gerichten wie Tzatziki, einer cremigen Joghurtsauce.
Eines der großartigen Dinge an Dill ist, dass er nicht nur lecker ist, sondern auch gut für Sie ist. Dill enthält einige gesunde Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Kalzium. Manche Leute glauben auch, dass er einige Vorteile für Ihre Verdauung haben könnte, genau wie die Leute aus alten Zeiten glaubten.
Egal, ob Sie getrockneten Dill über Ihr geröstetes Gemüse streuen oder frischen Dill zu Ihrem Salat geben, Sie machen Ihr Essen nicht nur schmackhafter, sondern geben Ihrem Körper möglicherweise auch einen kleinen Schub an Güte. Dillgewürz ist eine einfache, aber wunderbare Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten schmackhafter und angenehmer zu machen. Probieren Sie es in Ihrer Küche aus und Sie werden feststellen, wie dieses kleine Kraut Ihren Gerichten einen Hauch von Frische verleihen kann.
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Dill anbauen
Dill in Ihrem Garten oder sogar in einem Topf auf Ihrem Balkon anzubauen, ist eine lohnende und unkomplizierte Erfahrung. Dill ist ein duftendes Kraut mit gefiederten Blättern und winzigen gelben Blüten, und es ist nicht nur eine kulinarische Freude, sondern auch eine großartige Ergänzung für Ihren Garten. Hier sind einige einfache Schritte, die Ihnen helfen, Dill erfolgreich anzubauen:
1. Wählen Sie den richtigen Standort: Wählen Sie einen sonnigen Standort in Ihrem Garten oder auf Ihrem Balkon für Ihre Dillpflanzen. Dill gedeiht in voller Sonne, was bedeutet, dass er mindestens 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag benötigt.
2. Bereiten Sie den Boden vor: Dill bevorzugt gut durchlässigen, leicht sauren bis neutralen Boden. Stellen Sie sicher, dass der Boden locker und fruchtbar ist. Sie können den Boden verbessern, indem Sie organische Substanz wie Kompost hinzufügen, um seine Textur und seinen Nährstoffgehalt zu verbessern.
3. Dillsamen pflanzen: Dill wird typischerweise aus Samen gezogen. Sie können Dillsamen direkt im Garten oder in Behältern aussäen. Pflanzen Sie die Samen etwa ¼ bis ½ Zoll tief und halten Sie einen Abstand von 12-18 Zoll ein. Dill hat eine lange Pfahlwurzel, daher ist es am besten, ihn dort zu pflanzen, wo er wachsen soll, anstatt ihn zu verpflanzen.
4. Bewässerung: Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht, aber nicht durchnässt, besonders während der Keimungsphase. Sobald sich Dillpflanzen etabliert haben, sind sie relativ trockenheitstolerant, aber eine gleichmäßige Feuchtigkeit führt zu besseren Ergebnissen.
5. Ausdünnen und Beschneiden: Wenn Ihre Dillpflanzen etwa 3-4 Zoll hoch sind, dünnen Sie sie aus, um den richtigen Abstand einzuhalten. Dies hilft, Überfüllung zu verhindern, die zu Krankheiten führen kann. Beschneiden oder ernten Sie Dillblätter und -stängel nach Bedarf während der gesamten Vegetationsperiode, um ein buschigeres Wachstum zu fördern.
6. Mulch: Das Auftragen einer Schicht organischen Mulchs um Ihre Dillpflanzen hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu halten, Unkraut zu unterdrücken und die Bodentemperatur stabil zu halten.
7. Unterstützung und Schutz: Wenn Dillpflanzen groß werden und zu blühen beginnen, können sie kopflastig werden und Unterstützung benötigen. Verwenden Sie Pfähle oder ein Gartengerüst, um zu verhindern, dass sie umfallen. Achten Sie auch auf Schädlinge wie Blattläuse und Raupen und ergreifen Sie geeignete Maßnahmen, um Ihre Pflanzen zu schützen.
8. Dill ernten: Sie können mit der Ernte von Dillblättern beginnen, wenn die Pflanzen etwa 8-12 Zoll hoch sind. Schneiden Sie die Blätter und Stängel nach Bedarf ab, aber vermeiden Sie es, mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal zu ernten. Dillblätter haben den besten Geschmack, wenn sie vor der Blüte der Pflanze geerntet werden. Wenn Sie Dillsamen sammeln möchten, lassen Sie die Blüten reifen und braun werden, und sammeln Sie dann die Samen.
9. Dillsamen gewinnen: Um Dillsamen zu gewinnen, schneiden Sie die Blütenköpfe ab, wenn sie braun werden, aber bevor sie platzen. Legen Sie die Köpfe in eine Papiertüte und hängen Sie sie kopfüber in einem trockenen, gut belüfteten Bereich auf. Sobald die Samen vollständig trocken sind, entfernen Sie sie von den Köpfen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
Dill anzubauen ist eine herrliche Erfahrung, die Ihren Gerichten frischen, aromatischen Geschmack verleihen kann. Ob Sie ihn in Gurken, Salaten oder als Garnierung verwenden, selbst angebauter Dill ist eine wunderbare Ergänzung für Ihre Küche.
12 gesundheitliche Vorteile von Dillgewürz
Dillgewürz verleiht Ihren Gerichten nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern bietet aufgrund seiner natürlichen Verbindungen und Nährwerte auch mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile. Hier sind 12 gesundheitliche Vorteile, die mit Dillgewürz verbunden sind:
1. Verdauungshilfe: Dill enthält Verbindungen, die helfen können, Verdauungsprobleme wie Verdauungsstörungen, Blähungen und Gas zu lindern.
2. Antioxidative Eigenschaften: Dillgewürz ist reich an Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden durch schädliche freie Radikale schützen können.
3. Entzündungshemmend: Dill enthält entzündungshemmende Verbindungen, die helfen können, Entzündungen und damit verbundene Erkrankungen zu reduzieren.
4. Knochengesundheit: Dill ist eine Kalziumquelle, die für die Erhaltung starker und gesunder Knochen unerlässlich ist.
5. Blutdruckregulation: Einige Bestandteile in Dill können helfen, den Blutdruck zu regulieren und so zur Herz-Kreislauf-Gesundheit beizutragen.
6. Unterstützung des Immunsystems: Dill enthält Vitamin C, das eine Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems spielt und Sie gesund hält.
7. Antibakterielle Wirkungen: Dill hat natürliche antibakterielle Eigenschaften, die helfen können, schädliche Bakterien im Körper zu bekämpfen.
8. Mundgeruchbekämpfer: Das Kauen von Dillsamen oder die Verwendung von mit Dill angereichertem Mundwasser kann helfen, den Atem zu erfrischen.
9. Atemwegsgesundheit: Dill wurde traditionell zur Linderung von Atemwegserkrankungen wie Husten und Bronchitis verwendet.
10. Antikrebs-Potenzial: Einige Studien deuten darauf hin, dass Dill Verbindungen enthalten kann, die das Wachstum von Krebszellen hemmen könnten, obwohl weitere Forschung erforderlich ist.
11. Diuretische Eigenschaften: Dill kann als Diuretikum wirken, die Urinproduktion fördern und die Entfernung von überschüssigen Flüssigkeiten aus dem Körper unterstützen.
12. Stressreduktion: Das Aroma von Dill hat eine beruhigende Wirkung und kann helfen, Stress- und Angstzustände zu reduzieren.
Es ist wichtig zu beachten, dass Dill als Gewürz zwar eine geschmackvolle und potenziell gesundheitsfördernde Ergänzung Ihrer Ernährung sein kann, aber nicht als Ersatz für eine medizinische Behandlung oder eine ausgewogene Ernährung verwendet werden sollte. Wie bei jedem Kraut oder Gewürz ist Mäßigung der Schlüssel, und individuelle Reaktionen können variieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken oder Erkrankungen haben, ist es ratsam, sich für eine persönliche Beratung an einen Arzt zu wenden.
Wissenschaftliche Beweise und Fallstudien zu Dill als Gewürz
1. Antioxidative Aktivität: Forschung zeigt, dass Anethum graveolens (Dill) phenolische Verbindungen und Flavonoide enthält, die die Körperzellen vor oxidativem Stress schützen und helfen, chronische Krankheiten zu verhindern.
2. Antimikrobielle Wirkungen: Wissenschaftliche Studien zeigen, dass Dillöl starke antibakterielle und antimykotische Eigenschaften gegen Krankheitserreger wie E. coli und Candida albicans aufweist.
3. Unterstützung der Verdauungsgesundheit: Es gibt Hinweise darauf, dass Dill die Verdauung fördert, indem er die Gallenproduktion anregt und Blähungen, Flatulenzen und Magenkrämpfe reduziert.
4. Entzündungshemmende Vorteile: Studien haben gezeigt, dass Dill-Extrakt Entzündungen und oxidative Schäden im Gewebe reduziert, was ihn für Arthritis und entzündliche Erkrankungen nützlich macht.
5. Cholesterinsenkendes Potenzial: Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Dill helfen kann, den Gesamtcholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken und so die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen.
Nährwert von Dill-Gewürz
1. Reich an Vitaminen: Dill-Gewürz enthält die Vitamine A und C, die die Immunfunktion, die Hautgesundheit und das Sehvermögen unterstützen.
2. Hoher Mineralstoffgehalt: Es liefert essenzielle Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen, die die Knochen stärken und die Blutgesundheit verbessern.
3. Enthält Flavonoide: Diese Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden und tragen zur Aufrechterhaltung des kardiovaskulären Wohlbefindens bei.
4. Ballaststoffquelle: Dill-Gewürz bietet eine kleine Menge an Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung und Darmfunktion fördern.
5. Enthält ätherische Öle: Bestandteile wie Carvon und Limonen verleihen Dill sein besonderes Aroma und seine antimikrobiellen Eigenschaften.
6. Kalorienarm und fettarm: Dillsaison verleiht Speisen mehr Geschmack, ohne zusätzliche Kalorien oder Fette hinzuzufügen.
7. Entzündungshemmende Verbindungen: Seine Phytonährstoffe helfen, Entzündungen und oxidativen Stress im Körper zu reduzieren.
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Dillsamen
Dillsamen sind winzig, aber sie haben es in sich, wenn es um den Geschmack geht. Diese kleinen Samen stammen von der Dillpflanze, die für ihre gefiederten grünen Blätter und ihr duftendes Aroma bekannt ist. Dillsamen werden schon sehr lange zum Kochen verwendet und verleihen vielen Gerichten einen einzigartigen und köstlichen Geschmack.
Eine der beliebtesten Anwendungen für Dillsamen ist das Einlegen von Gemüse. Wenn Sie Gurken einlegen möchten, geben Sie oft Dillsamen in die Lake (die salzige, essighaltige Flüssigkeit). Diese Samen verleihen den Gurken einen scharfen, würzigen Geschmack, den wir alle kennen und lieben. Wenn Sie jemals in eine knackige Gewürzgurke gebissen haben, haben Sie die spritzige Köstlichkeit von Dillsamen geschmeckt.
Dillsamen sind aber nicht nur für Gurken geeignet. Sie sind ein vielseitiges Gewürz, das den Geschmack verschiedener Speisen verbessern kann. Viele Leute verwenden Dillsamen, um Fisch wie Lachs oder Forelle zu würzen. Die Samen ergänzen den natürlichen Geschmack des Fisches und verleihen ihm einen frischen und kräuterartigen Kick. Es ist wie ein Hauch von Sommer in jedem Bissen!
Wenn Sie gerne selbst Brot oder Cracker backen, können Dillsamen eine geheime Zutat sein, um Ihre Kreationen auf die nächste Stufe zu heben. Streuen Sie einfach ein paar Dillsamen vor dem Backen in Ihren Teig, und Sie werden erstaunt sein, wie sie Ihr Gebäck mit ihrem aromatischen Geschmack verändern.
In einigen Küchen, besonders in der indischen und nahöstlichen Küche, werden Dillsamen in Gewürzmischungen verwendet. Diese Mischungen, bekannt als Masalas oder Za’atar, enthalten oft Dillsamen zusammen mit anderen Gewürzen. Sie verleihen Gerichten wie Currys und gegrilltem Fleisch Komplexität und Tiefe.
Bei Dillsamen geht es nicht nur um den Geschmack; sie wurden auch in der Vergangenheit wegen ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile verwendet. Einige Leute glauben, dass Dillsamen bei der Verdauung helfen und Magenbeschwerden lindern können. Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um diese Behauptungen zu bestätigen, ist klar, dass Dillsamen sowohl für ihren Geschmack als auch für ihre potenziellen Wellness-Eigenschaften geschätzt werden.
Darüber hinaus mögen Dillsamen klein sein, aber sie spielen eine bedeutende Rolle in der Welt des Kochens. Von Gurken über Fischgerichte bis hin zu selbstgebackenem Brot bringen diese winzigen Samen einen Hauch von Geschmack und Aroma in eine breite Palette von Rezepten. Wenn Sie das nächste Mal in der Küche sind, sollten Sie eine Prise Dillsamen hinzufügen, um Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau von Geschmack und Genuss zu heben.
Getrockneter Dill
Getrockneter Dill, auch bekannt als getrocknetes Dillkraut, ist ein praktisches und vielseitiges Kraut, das von der Dillpflanze stammt. Es ist eine fantastische Möglichkeit, das frische und krautige Aroma von Dill das ganze Jahr über zu genießen, auch wenn frischer Dill keine Saison hat. Getrockneter Dill wird hergestellt, indem die federartigen Blätter der Dillpflanze sorgfältig getrocknet werden, wodurch sein unverwechselbarer Geschmack erhalten bleibt.
Eine der häufigsten Anwendungen für getrockneten Dill ist das Würzen von Gerichten. Er ist eine großartige Ergänzung zu vielen Rezepten, besonders zu solchen mit Fisch und Meeresfrüchten. Ein wenig getrockneter Dill auf Ihren Lachs oder Ihre Garnelen zu streuen, kann eine einfache Mahlzeit in ein schmackhaftes kulinarisches Vergnügen verwandeln. Die natürlichen zitrusartigen und leicht anisartigen Noten von Dill verleihen Ihrem Essen eine erfrischende Note.
Getrockneter Dill ist auch eine beliebte Wahl zum Würzen von Salaten, Saucen und Dressings. Wenn Sie einen cremigen Kartoffelsalat oder eine erfrischende Gurken-Joghurt-Sauce (Tzatziki) zubereiten, kann das Hinzufügen von getrocknetem Dill Ihrem Gericht diesen köstlichen Dillgeschmack verleihen, ohne dass frischer Dill erforderlich ist. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Rezepten einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
Selbstgemachte Dips und Aufstriche können ebenfalls von getrocknetem Dill profitieren. Egal, ob Sie einen Ranch-Dip zubereiten oder einen schmackhaften Frischkäseaufstrich für Ihre Bagels kreieren, eine Prise getrockneter Dill kann den Geschmack verbessern und Ihre Kreationen hervorheben.
Einer der Vorteile der Verwendung von getrocknetem Dill ist seine lange Haltbarkeit. Im Gegensatz zu frischen Kräutern, die schnell verderben können, kann getrockneter Dill über einen längeren Zeitraum gelagert werden. Bewahren Sie ihn einfach an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf, um seinen Geschmack und seine Wirksamkeit zu erhalten.
Bei getrocknetem Dill geht es nicht nur darum, den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern; er kann auch einige potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten. Einige Leute glauben, dass Dill in jeder Form die Verdauung fördern und bei Magenbeschwerden helfen kann. Während weitere Forschung erforderlich ist, um diese Behauptungen zu bestätigen, hat Dill eine lange Geschichte der Verwendung für seine potenziellen Wellness-Eigenschaften.
Darüber hinaus ist getrockneter Dill ein Küchenutensil, mit dem Sie das ganze Jahr über den wunderbaren Geschmack von Dill genießen können. Ob Sie Fisch würzen, Salate zubereiten oder Dips und Dressings kreieren, getrockneter Dill kann Ihren kulinarischen Kreationen einen Hauch von frischem und würzigem Geschmack verleihen. Außerdem macht seine lange Haltbarkeit ihn zu einem praktischen Vorratsartikel für jede Hausmannskost.
Dillblätter
Dillblätter, oft als Dillkraut bezeichnet, sind die zarten und federartigen grünen Blätter der Dillpflanze. Diese Blätter werden für ihren frischen, krautigen Geschmack geschätzt und sind in vielen Küchen auf der ganzen Welt ein fester Bestandteil. Dillblätter können einer Vielzahl von Gerichten einen Hauch von Helligkeit und Aroma verleihen.
Eine der häufigsten Anwendungen von Dillblättern ist in Salaten. Gehackte Dillblätter können über grüne Salate, Kartoffelsalate oder Nudelsalate gestreut werden, um einen würzigen und erfrischenden Geschmack zu verleihen. Ihre leuchtend grüne Farbe und ihr zitroniger, leicht anisartiger Geschmack machen Salate lebendiger und ansprechender.
Dillblätter werden auch häufig in Saucen und Dressings verwendet. Sie sind eine Schlüsselzutat in klassischen Gerichten wie Tzatziki, einer griechischen Joghurtsauce, wo ihr frischer Geschmack den cremigen Joghurt und die Gurken ergänzt. Zusätzlich können Dillblätter in Kräuter-Salatdressings für eine würzige und aromatische Note gemischt werden.
Fisch- und Meeresfrüchtegerichte profitieren sehr von Dillblättern. Frische Dillblätter können als Garnitur für gegrillten oder gebackenen Fisch verwendet werden, um einen Hauch von Geschmack und einen Hauch von Eleganz hinzuzufügen. Dill ist eine klassische Kombination mit Lachs und verstärkt den natürlichen Geschmack des Fisches.
Beim Einlegen werden Dillblätter oft hinzugefügt, um die Lake mit ihrem einzigartigen Geschmack zu versetzen. Wenn Sie in eine Gewürzgurke beißen, können Sie die deutlichen Noten von Dillblättern schmecken, die Gurken ihren typischen Geschmack verleihen.
Ein wunderbarer Aspekt von Dillblättern ist ihre aromatische Qualität. Allein das Berühren frischer Dillblätter setzt einen herrlichen Duft frei, der Ihre Sinne in der Küche sofort beleben kann.
Dillblätter werden nicht nur wegen ihres kulinarischen Reizes verwendet, sondern auch wegen ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Einige Leute glauben, dass Dillblätter die Verdauung fördern und einen gereizten Magen beruhigen können. Obwohl diese Behauptungen weiterer wissenschaftlicher Forschung bedürfen, werden Dillblätter seit langem mit Wellness und pflanzlichen Heilmitteln in Verbindung gebracht.
Dillblätter sind jedoch ein vielseitiges und geschmackvolles Kraut, das den Geschmack zahlreicher Gerichte verbessern kann. Ob Sie sie in Salaten, Saucen oder als Garnitur verwenden, Dillblätter tragen zu einer frischen und krautigen Qualität bei, die Ihre kulinarischen Kreationen bereichert. Ihre leuchtend grüne Farbe und ihr aromatischer Duft machen sie zu einer unverzichtbaren Zutat in jeder Küche.
Häufig gestellte Fragen zu Dillgewürz
1. Was ist Dillgewürz?
Dillgewürz ist eine getrocknete und gemahlene Form der Dillpflanze (Anethum graveolens), die zum Würzen von Speisen und zur Förderung der Gesundheit verwendet wird.
2. Welche gesundheitlichen Vorteile hat Dillgewürz?
Es unterstützt die Verdauung, reduziert Entzündungen, verbessert die Herzgesundheit und bietet antioxidativen Schutz.
3. Kann Dillgewürz bei der Verdauung helfen?
Ja, Dill stimuliert die Verdauungsenzyme und reduziert Blähungen, Völlegefühl und Magenbeschwerden.
4. Ist Dillgewürz gut für die Herzgesundheit?
Ja, es kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herz-Kreislauf-Funktion aufgrund seiner antioxidativen Verbindungen zu unterstützen.
5. Kann Dillgewürz zur Gewichtskontrolle verwendet werden?
Ja, es ist kalorienarm und hilft, die Verdauung zu verbessern, was es zu einer großartigen Ergänzung für Diäten zur Gewichtsreduktion macht.
6. Hat Dillsaison antimikrobielle Eigenschaften?
Ja, ätherische Öle aus Dill können auf natürliche Weise bei der Bekämpfung von Bakterien und Pilzen helfen.
7. Kann Dillsaison in Tee oder Aufgüssen verwendet werden?
Ja, Dill kann zu einem milden Kräutertee aufgebrüht werden, um Verdauungsbeschwerden und Blähungen zu lindern.
8. Ist Dillsaison während der Schwangerschaft sicher?
Kleine Mengen in der Küche sind sicher, aber medizinische oder konzentrierte Dosen sollten während der Schwangerschaft vermieden werden.
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Haftungsausschluss: Dieser Artikel dient nur zu Bildungs- und Informationszwecken. Die beschriebenen gesundheitlichen Vorteile basieren auf wissenschaftlicher Forschung und traditionellem Wissen. Sie sind kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie ein Kraut oder ein natürliches Heilmittel für medizinische Zwecke verwenden.
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