El cilantro, conocido científicamente como Coriandrum sativum, también llamado coriandro o perejil chino, es una planta muy utilizada que al principio se parece al perejil de hoja plana, pero que transporta instantáneamente al Mediterráneo, México, Asia e India al olerlo por primera vez. Sin el uso de sal marina u otros condimentos, añade un impulso de sabor fresco.
Esta hierba adaptable se puede encontrar en guacamole, salsa, curries, platos de fideos y salsas chimichurri argentinas. Además de los innumerables usos culinarios del cilantro, muchas personas se sorprenden al saber que también tiene numerosas ventajas medicinales documentadas para el cuerpo.
Su adaptabilidad contribuye a una de sus cualidades distintivas. Aunque es frondoso y verde, da a las comidas un sabor ligero, casi a limón. Después de que florece, produce semillas y el sabor de las hojas se intensifica.
Además, las semillas de coriandro que produce tienen sus propias ventajas para la salud. El coriandro, aunque todavía tiene un sabor cítrico, tiene un sabor cálido, casi a nuez, que lo convierte en el complemento ideal para encurtidos, salchichas y panes. También lo convierte en uno de los ingredientes principales del garam masala.
Aunque el cilantro tiene muchas ventajas, la gente tiene opiniones bastante diferentes sobre él. Mientras que a algunos les encanta su sabor fresco, otros piensan que tiene un regusto a jabón que no les agrada.
Su abundancia en micronutrientes, antioxidantes y otras sustancias medicinales, independientemente de dónde te encuentres en el espectro, no puede ser discutida. Estas sustancias pueden tener un impacto significativo en la salud general.
¿Qué efectos tiene el cilantro en tu cuerpo? En este artículo se examinarán las posibles ventajas para la salud y los efectos negativos del cilantro, junto con varios métodos sencillos para incluirlo en tu dieta de forma regular.
El cilantro está compuesto por pequeñas hojas unidas a tallos verdes largos y delgados. El tamaño de las hojas varía, siendo las hojas de la base más grandes y las hojas del tallo superior más pequeñas y frágiles.
Las hojas de color verde oscuro suelen tener bordes plumosos y dentados, una textura suave y crujiente, y son grandes, planas y profundamente lobuladas. Junto con las hojas, los tallos de color verde pálido también tienen una textura crujiente y suculenta y son sabrosos.
El cilantro tiene un sabor terroso, herbáceo y brillante, a hierba, con un aroma dulce, vegetal y penetrante. Algunas personas encuentran que el cilantro tiene un sabor jabonoso acre y desagradable, y las hojas a menudo tienen matices picantes, ácidos y cítricos.
Leer también: 8 Beneficios para la salud del Boldo (Peumus boldus)
7 Beneficios para la salud del Cilantro (Coriandrum sativum)
1. Elimina metales pesados del cuerpo humano
Nuestros tejidos pueden acumular arsénico, cadmio, aluminio, plomo y mercurio con el tiempo. Problemas cardíacos, anomalías hormonales, problemas neurológicos, infertilidad y una serie de otros trastornos pueden resultar de esto.
Se ha demostrado que el cilantro, también conocido científicamente como “Coriandrum sativum”, une estos metales nocivos, liberándolos de los tejidos y promoviendo su eliminación del cuerpo.
El Coriandrum sativum redujo en gran medida el estrés oxidativo inducido por el plomo en un modelo animal, y de hecho aceleró la eliminación de metales pesados del cuerpo, según otro estudio.
La hierba se empleó en este ensayo para ayudar a eliminar depósitos persistentes de metales pesados que permanecían en los pacientes mucho después de que los síntomas iniciales de la enfermedad hubieran remitido.
2. Combate o previene el estrés oxidativo
Numerosos trastornos degenerativos, incluyendo algunas formas de cáncer, enfermedades cardíacas, artritis, enfermedad de Alzheimer, degeneración macular y muchas otras, están asociados con el estrés oxidativo.
Debido en parte a la flavonoide quercetina, esta hierba tiene potentes propiedades antioxidantes que pueden ayudar al cuerpo a defenderse del daño de los radicales libres. Debido a su fuerte contenido antioxidante, un estudio reciente in vitro descubrió que el Coriandrum sativum en realidad defiende contra el estrés oxidativo.
3. Reduce la ansiedad
Las cualidades sedantes naturales de esta hierba pueden ayudar a calmar los nervios y mejorar la calidad del sueño. Altas concentraciones de extracto de cilantro mostraron los mismos efectos ansiolíticos que el conocido fármaco recetado Valium (diazepam), según un modelo animal reciente publicado en el Indian Journal of Pharmacology.
Confusión, alucinaciones, comportamiento de riesgo, ira, violencia, problemas de memoria y debilidad muscular son solo algunos de los efectos negativos del Valium que se informan con frecuencia. El extracto de esta hierba puede ser capaz de reducir la ansiedad y mejorar su sueño sin ninguno de estos efectos secundarios potencialmente dañinos.
Lea también: 10 Beneficios para la salud de las raíces de Astrágalo (Astragalus Onobrychis)
4. Reduce los niveles de azúcar en sangre
En ensayos en animales, se descubrió que las hojas y los tallos del cilantro ayudaban a reducir los niveles de azúcar en sangre. Según un estudio publicado en el Journal of Food Sciences, la planta favorece una buena función hepática y mantiene el equilibrio del azúcar en sangre cuando se ha identificado la diabetes.
Los hallazgos, según los investigadores, respaldan el uso de Coriandrum Sativum como tratamiento para la diabetes. Para reducir el azúcar en sangre y mejorar la salud general, pique las hojas y los tallos y añádalos a ensaladas, salsas y batidos.
5. Favorece la salud del corazón
Según algunas investigaciones, esta hierba puede mejorar la salud del corazón al reducir varios factores de riesgo de enfermedades cardíacas. De hecho, los resultados de un estudio en animales mostraron que el cilantro reduce los niveles de triglicéridos y colesterol en el cuerpo.
Otro estudio indicó que los polifenoles y los elementos cardioprotectores naturales presentes en la planta pueden ayudar a prevenir el daño oxidativo, que está especialmente relacionado con las enfermedades cardíacas y fue publicado en Food and Chemical Toxicology.
6. Previene las infecciones del tracto urinario
El desarrollo de gérmenes, la actividad sexual, la genética o la diabetes son solo algunas de las numerosas causas potenciales de las infecciones del tracto urinario. Las propiedades antibacterianas del cilantro pueden contribuir al mantenimiento de un tracto urinario sano y libre de gérmenes dañinos en un ambiente alcalino. Las semillas de cilantro también se pueden usar para tratar los síntomas de las ITUs si surgen.
Simplemente coloque 1.5 cucharadas de semillas de cilantro secas en dos tazas de agua y déjelas en remojo durante la noche. Agréguelo a su batido matutino, cuélelo y luego consúmalo. Se dice que ayuda a aliviar la incomodidad y la angustia causadas por la ITU y ayuda a acelerar su recuperación.
7. Alivia la irritación de la piel
Las urticarias, las quemaduras solares y la hiedra venenosa son solo algunas de las irritaciones de la piel para las que se utiliza el cilantro, tanto interna como tópicamente. Sus antihistamínicos naturales ayudan a reducir la reacción alérgica del sistema inmunológico. Para tratar las quemaduras solares, la piel seca, la hiedra venenosa y las urticarias causadas por una reacción alérgica, se puede combinar aceite de coco y cilantro fresco.
Intente mezclar el cilantro con agua en lugar de aceite de coco, luego cuélelo para recibir todos los beneficios. Mientras bebe el jugo restante, aplíquelo en su piel. Esta estrategia de doble acción es especialmente beneficiosa cuando se busca alivio de una reacción alérgica.
Lea también: 10 Beneficios para la salud de la Ashwagandha (Withania somnifera)
Valor nutricional de los beneficios para la salud de la eneldo (Anethum graveolens)
1. Vitamina C: Alrededor de 85 mg por 100 g frescos actúa como un potente antioxidante para impulsar la función inmunológica, apoyar la síntesis de colágeno y proteger contra el daño oxidativo.
2. Vitamina A (como Betacaroteno): Aproximadamente 7,718 UI por 100 g promueve la salud de la visión, la integridad de la piel y el apoyo inmunológico, a la vez que se convierte en vitamina A activa según sea necesario.
3. Folato: Alrededor de 150 µg por 100 g ayuda en la síntesis de ADN, la formación de glóbulos rojos y el desarrollo fetal durante el embarazo.
4. Vitamina K: Niveles significativos apoyan la coagulación sanguínea y la mineralización ósea al mejorar la utilización del calcio.
5. Fibra Dietética: Alrededor de 2-3 g por 100 g promueve la regularidad digestiva, la salud intestinal y ayuda a regular el colesterol y el azúcar en sangre.
6. Potasio: Cantidades notables ayudan a mantener el equilibrio electrolítico, regular la presión arterial y apoyar la función cardíaca y muscular.
7. Hierro: Presente en buenas cantidades contribuye al transporte de oxígeno, la producción de energía y la prevención de la anemia.
8. Calcio: Soporta la fortaleza de huesos y dientes junto con la contracción muscular y la señalización nerviosa.
9. Flavonoides (por ejemplo, Quercetina, Kaempferol): Potentes antioxidantes reducen la inflamación y protegen las células del daño de los radicales libres.
10. Aceites esenciales (por ejemplo, Carvona, Limoneno): Proporcionan propiedades antimicrobianas y carminativas al tiempo que contribuyen al aroma y a los efectos calmantes digestivos.
Evidencia Científica y Estudios de Caso sobre los Beneficios para la Salud de la Eneldo (Anethum graveolens)
1. Control de la Glucemia y Manejo de la Diabetes: El metaanálisis de EC de Mousavi et al. (2021) encontró que la suplementación con eneldo redujo favorablemente la resistencia a la insulina y el colesterol LDL, con beneficios dosis-respuesta en el azúcar en sangre en ayunas a 1500 mg/d.
2. Mejora del Perfil Lipídico: Varios metaanálisis (por ejemplo, revisión sistemática actualizada) mostraron reducciones significativas en el colesterol total, triglicéridos y LDL en pacientes hiperlipidémicos o diabéticos, aunque el HDL no cambió.
3. Efectos Antioxidantes y Antiglicación: Jalali et al. (2016) demostraron que el extracto acuoso redujo los marcadores de estrés oxidativo e inhibió la glicación de proteínas en modelos de ratas diabéticas y in vitro.
4. Antiinflamatorio y Gastroprotector: Un estudio sobre esofagitis por reflujo (2021) mostró que las semillas de eneldo redujeron el daño de la mucosa esofágica y la inflamación en modelos de ratas a través de mecanismos antioxidantes.
5. Marcadores del Síndrome Metabólico: El EC de Haidari et al. (2012) no encontró una mejora importante en los componentes metabólicos después de 12 semanas, aunque algunos ensayos en humanos notaron beneficios en la diabetes tipo 2.
6. Reducción de la Duración del Trabajo de Parto: La revisión sistemática de Talebi et al. (2020) indicó que las semillas de eneldo acortaron la primera, segunda y tercera etapa del parto en Ensayos Controlados Aleatorizados (ECA) y estudios de cohortes.
7. Beneficios Hepatoprotectores y para la Hígado Graso No Alcohólico (HGNA): La administración en modelos de ratas con HGNA (2021) redujo la grasa hepática, el estrés oxidativo y aumentó los niveles de la enzima colesterol 7-alfa-hidroxilasa.
8. Potencial Anticancerígeno: Un estudio preclínico (2018) mostró que la fracción de acetato de etilo indujo apoptosis y detención del ciclo celular en células de carcinoma hepatocelular HepG2.
La evidencia más sólida se encuentra para efectos hipolipemiantes, glucémicos y antioxidantes de metaanálisis/ECA; muchos beneficios (p. ej., antiinflamatorios, gastroprotectores) se basan en datos preclínicos/animales con respaldo tradicional; se necesitan más ensayos humanos a gran escala.
Resumen de los Beneficios para la Salud de la Hierba de Eneldo (Anethum graveolens)
| Aspect | Detalles Clave |
|---|---|
| Descripción General de la Planta | Hierba aromática anual de la familia Apiaceae, nativa del Mediterráneo/Suroeste de Asia; hojas plumosas, flores amarillas en umbela, tallo delgado; semillas ovaladas/de color marrón claro; sabor suave dulce-ácido con notas de anís-apio. |
| Beneficios Principales | Ayuda digestiva (alivio de indigestión/hinchazón), apoyo antiinflamatorio, protección antioxidante, regulación de azúcar/lípidos en sangre. |
| Otros Beneficios | Alivio respiratorio (tos/congestión), efectos diuréticos/desintoxicantes, alivio de cólicos menstruales, salud ósea (calcio), acción bucal/antibacteriana, calma/relajación, calmante de la piel, refuerzo inmunitario (vitaminas), potencial anticancerígeno/alivio de alergias. |
| Constituyentes Clave | Vitaminas (C, A, folato, K), minerales (potasio, hierro, calcio, magnesio), fibra, flavonoides (quercetina/kaempferol), aceites esenciales (carvona, limoneno), compuestos fenólicos. |
| Formas de Uso | Hojas frescas/secas (condimento culinario), té/infusiones herbales, aceite esencial (tópico diluido/aromaterapia), tinturas/cápsulas, cataplasmas, semillas (culinaria/té), baños. |
| Precauciones | Reacciones alérgicas (erupciones/hinchazón), malestar gastrointestinal en exceso, moderación en el embarazo (consultar al proveedor), interacciones con azúcar/sangrado en sangre, fotosensibilidad, irritación de la piel (diluir aceite), precaución en condiciones sensibles a hormonas; consultar a profesionales. |
Preguntas Frecuentes Sobre los Beneficios para la Salud de la Eneldo (Anethum graveolens)
1. ¿Para qué se utiliza principalmente el eneldo?
Se utiliza principalmente como ayuda digestiva para aliviar la indigestión, la hinchazón y los gases debido a sus propiedades carminativas, además de para dar sabor en la cocina.
2. ¿Cómo ayuda el eneldo con el control del azúcar en sangre?
Los compuestos mejoran la sensibilidad a la insulina y reducen la glucosa en ayunas; los metaanálisis muestran beneficios en el manejo de la diabetes.
3. ¿Puede el eneldo reducir el colesterol?
Sí, estudios y metaanálisis indican reducciones en los niveles de colesterol total, triglicéridos y LDL.
4. ¿Es bueno el eneldo para la digestión?
Actúa como carminativo para aliviar la hinchazón, la indigestión y el malestar gastrointestinal en usos tradicionales y algunos clínicos.
5. ¿Apoya el eneldo la salud respiratoria?
Los aceites esenciales proporcionan efectos expectorantes para aliviar la tos y la congestión.
6. ¿Es seguro el eneldo durante el embarazo?
Usar con moderación y consultar a un proveedor de atención médica, ya que las cantidades elevadas pueden tener efectos; se usa tradicionalmente pero los datos de seguridad son limitados.
7. ¿Puede el eneldo ayudar con los calambres menstruales?
El té de eneldo se usa tradicionalmente para aliviar los calambres por sus propiedades antiespasmódicas y calmantes.
8. ¿Cuáles son los efectos secundarios comunes del eneldo?
Posibles alergias, malestar digestivo (diarrea/acidez estomacal), fotosensibilidad o interacciones con medicamentos para la diabetes/anticoagulantes.
9. ¿Cómo se debe consumir el eneldo para obtener beneficios para la salud?
Como hojas frescas/secas en alimentos, té de hierbas (infusión) o suplementos; comience con pequeñas cantidades para verificar la tolerancia.
10. ¿Tiene el eneldo beneficios antioxidantes?
Sí, los flavonoides y otros compuestos proporcionan una fuerte actividad antioxidante para combatir el estrés oxidativo y apoyar la salud general.
¿Tiene alguna pregunta, sugerencia o contribución? Si es así, no dude en utilizar el cuadro de comentarios a continuación para compartir sus pensamientos. También lo alentamos a que comparta amablemente esta información con otras personas que puedan beneficiarse de ella. Dado que no podemos llegar a todos a la vez, agradecemos sinceramente su ayuda para difundir el mensaje. ¡Muchas gracias por su apoyo y por compartir!
Descargo de responsabilidad: Este artículo es solo para fines educativos e informativos. Los beneficios para la salud descritos se basan en investigaciones científicas y conocimiento tradicional. No sustituyen el consejo médico profesional, el diagnóstico o el tratamiento. Siempre consulte a un profesional de la salud antes de usar cualquier hierba o remedio natural para fines médicos.
Lea también: Erosión del suelo: significado, tipos y factores de la erosión del suelo