L’asafoetida est un spécial d’épices utilisé dans la cuisine Indienne. Il s’agit d’une plante dans les montagnes de l’Afghanistan et de l’Iran. L’asafoetida a une forte odeur, comme de l’ail. Mais lors de la cuisson, l’odeur devient de plus en plus.
Les gens aiment l’asafoetida, car il ajoute beaucoup de goût à la nourriture. C’est comme les oignons et l’ail, et vousll trouver dans de nombreux plats Indiens. En particulier dans les lentilles des soupes, currys et les plats de riz. Ce quiest vraiment intéressant, c’est que l’asafoetida est bon pour votre ventre. En Inde, ils l’utilisent pour aider à la digestion et vous arrêter de la sensation de trop plein et de gaz.
Vous pouvez acheter l’asafoetida sous deux formes: de la résine ou de la poudre. La résine est dur et les besoins de l’eau ou de l’huile à devenir pâteux. La poudre est plus facile à utiliser et à trouver. Dans la cuisine Indienne, vous chauffer de l’huile et ajouter l’asafoetida au début. Il rend vos aliments ont meilleur goût. Les gens utilisent aussi l’asafoetida dans les cérémonies et la protection.
Les Chefs de partout dans le monde aiment à utiliser l’asafoetida trop. Il fait des plats un goût spécial. Iln’est pas juste pour la cuisine Indienne, mais aussi pour d’autres types de cuisine. Pour résumer, l’asafoetida est cool épice très utilisée dans la cuisine Indienne. Ça sent fort mais délicieux. Ilest bon pour votre ventre et peut rendre votre alimentation plus excitant. Chefs du monde entier aiment à l’utiliser, et vous pouvez le découvrir dans votre propre cuisine aventures.
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13 Avantages pour la Santé de l’asafoetida Épices
L’asafoetida, l’unique et le piquant des épices, propose non seulement de saveur, mais également de divers avantages potentiels pour la santé. Voici 13 d’entre eux:
1. Aide à la digestion: l’asafoetida peut aider à la digestion en réduisant les ballonnements et de gaz, en faisant un ajout très populaire aux haricots et de lentilles des plats.
2. Anti-Inflammatoire: Elle a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager divers troubles inflammatoires.
3. Antioxydant: l’asafoetida contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
4. Pression artérielle: Certaines études suggèrent que l’asafoetida peut aider à diminuer la pression artérielle, pouvant présenter des avantages pour la santé du cœur.
5. La Santé respiratoire: l’asafoetida a été utilisé traditionnellement pour traiter les problèmes respiratoires, comme l’asthme et la bronchite.
6. Antibactérien: Il possède des propriétés antibactériennes qui peuvent aider à lutter contre certaines infections.
7. Anti-Cancer: bien que plus de recherche est nécessaire, certaines études montrent que l’asafoetida peut avoir des propriétés anti-cancer.
8. Soulagement de la douleur: l’asafoetidas propriétés anti-inflammatoires peuvent fournir le soulagement de la douleur de l’arthrite.
9. Menstruel de Secours: Ils été utilisée pour soulager les crampes menstruelles et de l’inconfort.
10. Anti-Asthmatiques: l’asafoetida peut agir comme un bronchodilatateur, potentiellement aider avec les symptômes de l’asthme.
11. Système nerveux: Certains croient qu’il peut avoir un effet calmant sur le système nerveux, aider avec l’anxiété et le stress.
12. Anti-Flatulent: Il réduit les flatulences et peut empêcher embarrassant de gaz liés à des questions.
13. Système immunitaire: l’asafoetida peut stimuler votre système immunitaire pour aider votre corps à combattre les maladies.
Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur l’asafoetida Épices
1. Propriétés antioxydantes: l’asafoetida présente une forte activité antioxydante grâce à sa soufre contenant des composés qui aident à neutraliser les radicaux libres et de réduire le stress oxydatif dans les cellules.
2. Aide à la digestion: des Études indiquent que l’asafoetida stimule les enzymes digestives et réduit les flatulences, fournir des secours à partir de l’indigestion et les ballonnements, par la promotion de la motilité intestinale.
3. Effets antiviraux: In vitro, la recherche démontre l’asafoetida, la capacité d’inhiber le virus de la grippe, suggérant des effets protecteurs contre les infections respiratoires.
4. Hypolipidémiant Avantages: la Preuve montre que l’asafoetida peut abaisser le taux de cholestérol et de triglycérides, en aidant à protéger contre le coût élevé de graisses dans le sang et les risques de maladies cardiovasculaires.
5. Action Anti-Inflammatoire: l’asafoetida possède des composés qui inhibent les voies inflammatoires, offrant un soulagement de l’arthrite en réduisant l’enflure et de la douleur.
Valeur Nutritionnelle De L’Asafoetida Épices
1. Hydrates de carbone: l’asafoetida contient environ 80 grammes de glucides pour 100 grammes, principalement sous la forme de sucres complexes et de fibres qui fournissent de l’énergie durable et l’appui de la santé intestinale en agissant comme des prébiotiques.
2. Fibre: Avec environ 4,1 grammes de fibres alimentaires par 100 grammes, il aide à la digestion, prévient la constipation et aide à réguler les niveaux de sucre sanguin par le ralentissement de l’absorption des hydrates de carbone.
3. Les Composés de soufre: Riche en unique de soufre à base de molécules comme le 2-butyl 1-yl disulfure, ils contribuent à sa saveur piquante et offre des propriétés antimicrobiennes qui prennent en charge la fonction immunitaire.
4. Les coumarines: les quantités importantes de, des coumarines loi naturelle des anticoagulants, l’amélioration de la circulation et de tenter de réduire le risque de formation de caillots sanguins.
5. Polysaccharides: Ces hydrates de carbone complexes, y compris le glucose et le galactose, d’améliorer la réponse immunitaire et de fournir des vertus anti-inflammatoires, pour l’ensemble de la santé cellulaire.
6. Les terpénoïdes: Volatilité des terpénoïdes dans l’asafoetida contribuer à son arôme et ont des effets neuroprotecteurs, potentiellement aider dans la régulation de l’humeur et réduire le stress.
Les utilisations de l’asafoetida Épices
L’asafoetida épices, souvent désigné comme ‘hing,’ est un ingrédient polyvalent utilisé dans divers culinaires et des applications traditionnelles. Voici quelques utilisations courantes de l’asafoetida:
1. Exhausteur de goût: l’asafoetida est principalement utilisé pour rehausser la saveur des plats. Il ajoute un salé et umami note, semblables à des oignons et de l’ail, faisant d’elle un ingrédient clé dans de nombreuses recettes.
2. La Cuisine indienne: Ils un aliment de base dans la cuisine Indienne, en particulier dans les plats végétariens. L’asafoetida est utilisé dans les currys, des lentilles des soupes, des plats de riz, de légumes et préparations.
3. Trempe: Dans la cuisine Indienne, ilest souvent ajouté à l’huile chaude ou de ghee au début de la cuisson pour libérer ses arômes avant d’ajouter les autres ingrédients. Cette technique est connue comme la trempe ou le tadka.
4. Légumineuses Plats: l’asafoetida est fréquemment utilisée dans les plats contenant des lentilles, les haricots et les légumineuses. Il aide à réduire les gaz et aide à la digestion, qui est commun avec ces ingrédients.
5. Cornichons: Ils un ingrédient essentiel dans la confection de conserves, en particulier dans le Sud de la cuisine Indienne. Les épices ajoute une saveur et un agent de conservation de la qualité de légumes marinés.
6. Mélanges d’épices: l’asafoetida peut être trouvé dans différents mélanges d’épices comme le curry en poudre et les mélanges d’épices utilisé dans la cuisine Indienne.
7. Usage médicinal: Dans la médecine traditionnelle, l’asafoetida est utilisé pour faciliter la digestion, réduire les flatulences, et de soulager les maux d’estomac. Ilest aussi utilisé pour les problèmes respiratoires et comme un remède pour les crampes menstruelles.
8. Encens: Dans certaines cultures, une petite quantité de l’asafoetida résine est brûlée comme encens lors de cérémonies religieuses. Ils cru avoir de purification et de protection des propriétés.
9. Agent aromatisant: l’asafoetida peut être utilisé comme un substitut pour l’ail et les oignons, en particulier dans les plats où ces ingrédients ne sont pas adaptés.
10. Les Plats de viande: bien que moins fréquente, l’asafoetida peut être utilisé dans la viande de plats à base pour ajouter de la profondeur de la saveur et de l’aide à la digestion.
11. Sous Forme de poudre: La poudre de l’asafoetida est plus pratique et très utilisé dans la cuisine. Il peut être facilement ajouté à des plats sans avoir à être mélangés avec de l’eau ou de l’huile.
12. Fermentation: l’asafoetida est parfois utilisé dans le procédé de fermentation de certains aliments, comme les lentilles dosa ou idli la pâte, contribuant au développement de la saveur.
L’asafoetidas saveur unique et l’arôme en font un ingrédient prisé dans de nombreux cuisines, et sa présence historique dans la médecine traditionnelle s’ajoute à son importance culturelle. Si vous êtes tout simplement découvrir la cuisine Indienne ou à expérimenter avec des saveurs et arômes internationaux, l’asafoetida peut être un ajout précieux à votre collection d’épices.
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Où Trouver le l’asafoetida Épices près de Moi/Vous
Vous pouvez trouver l’asafoetida épices en différents endroits, en fonction de l’endroit où vous vivez et de votre choix de choix. Ici sont des lieux communs pour localiser l’asafoetida d’épices:
1. Indien Épiceries: inde ou de l’Asie du Sud épiceries sont les plus probables pour trouver l’asafoetida. Ils un aliment de base d’épices dans la cuisine Indienne, de sorte que ces magasins ont généralement un large choix de marques et de formes (en poudre ou en résine).
2. De spécialité, Magasins d’Épices: Quelques épices de spécialité des boutiques ou des magasins d’épicerie fine à réaliser une gamme d’épices exotiques, y compris l’asafoetida. Vous pouvez trouver de haute qualité options ici.
3. Les Détaillants en ligne: Vous pouvez acheter l’asafoetida d’épices à partir de divers détaillants en ligne, dont Amazon, eBay, et les épices de spécialité sites web. Shopping en ligne donne accès à une grande variété de marques et de formes, et ils pratique si vous n’avez pas une source locale.
4. Les Marchés ethniques: en plus d’Indiens de magasins d’épicerie, vous pouvez aussi consulter les autres marchés ethniques qui accueillent le Moyen-Orient, de la Méditerranée, ou les cuisines Asiatiques. L’asafoetida peut être disponible dans ces magasins en raison de son utilisation dans diverses traditions culinaires.
5. Les Magasins d’Aliments santé: Certains magasins d’aliments santé avec de nombreuses épices sections réaliser l’asafoetida, surtout si elles s’adressent à des clients intéressés dans l’ayurveda ou médecine alternative.
6. Local les coopératives: les coopératives Alimentaires ou co-op magasins qui mettent l’accent sur le naturel et internationaux de denrées alimentaires susceptibles de porter l’asafoetida dans leur des épices sections.
7. À base de plantes et Ayurvédique Magasins:les Magasins spécialisés dans les remèdes à base de plantes et de produits Ayurvédiques pourrait avoir l’asafoetida, souvent dans de la résine ou de poudre.
8. En ligne d’Épices Détaillants: Plusieurs en ligne d’épices détaillants spécialisés dans la fourniture de haute qualité épices du monde entier. Ces détaillants souvent source directement auprès de producteurs d’épices régions, afin de garantir l’authenticité et la fraîcheur.
Lors de l’achat de l’asafoetida, demandez-vous si vous le préférez en résine ou sous forme de poudre, car les deux sont disponibles. En outre, sachez que l’arôme de l’asafoetida est forte, donc ils généralement emballés dans des récipients hermétiques pour contenir l’odeur.
Avant d’acheter, vérifiez la liste des ingrédients pour s’assurer qu’ils pur, l’asafoetida, sans supplément de charges ou additifs. L’asafoetida est un puissant d’épices, de sorte que vous devez généralement utiliser avec parcimonie dans vos recettes.
Questions Fréquemment Posées À Propos De L’Asafoetida Épices
1. Qu’est-ce que l’asafoetida?
L’asafoetida, aussi connu comme hing, est un piquant de la gomme résine extraite des racines de la Ferula plante, utilisé comme épice dans la cuisine.
2. Ce qui ne l’asafoetida l’odeur?
Il a une forte odeur sulfureuse semblable à de l’ail et des oignons, souvent décrit comme âcre ou de la décomposition de l’ail, mais l’odeur s’adoucit lorsqu’il est cuit.
3. Comment est l’asafoetida utilisé dans la cuisine?
Ajouter une petite pincée d’huile chaude au cours de la trempe de saveur de lentilles, de légumes, ou des currys, l’amélioration de la sarriette profondeur sans forcer les autres ingrédients.
4. Est l’asafoetida sans gluten?
Pur l’asafoetida résine est sans gluten, mais commerciale, les poudres peuvent être mélangés avec du blé ou de la farine de riz, afin de vérifier les étiquettes pour la pureté.
5. Quels sont les avantages pour la santé de l’asafoetida?
Il facilite la digestion, réduit les gaz et les ballonnements, fournit des antioxydants, et peut prendre en charge la santé respiratoire et de la régulation de la glycémie.
6. Peut l’asafoetida être consommée tous les jours?
Oui, dans les petites culinaire sommes comme une pincée par plat, ils bénéfiques et sans danger pour la plupart des gens, mais d’éviter les fortes doses médicinales sans encadrement.
7. Quels sont les effets secondaires de l’asafoetida?
Consommation Excessive peut causer des maux d’estomac, gaz, maux de tête, ou une irritation de la peau; enceintes, les personnes devraient consulter un médecin en raison de son sang-amincissement effets.
8. Comment dois l’asafoetida être stockées?
Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre afin de préserver sa puissance et de contenir sa forte odeur jusqu’à un an.
9. Est l’asafoetida adapté pour les végétariens?
Absolument, ils d’une touche d’épices dans la cuisine Indienne végétarienne, souvent utilisé comme l’ail, remplacer dans des plats comme le dal ou des marinades.
10. Où puis-je acheter l’asafoetida?
Ils disponible en épicerie Indienne magasins de spécialité, magasins d’épices, ou en ligne sous forme de poudre, de granules ou de la résine de grumeaux.
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Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ne sont pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.
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