Les œufs sont l’un des les plus largement consommés des aliments dans le monde, mais la plupart des gens savent très peu sur eux-delà de la façon de les cuisiner. Ils sont une riche source de vitamines B, protéines complètes, et de nutriments essentiels. La recherche a également montré qu’un petit-déjeuner avec des œufs, par rapport aux céréales ou pas de petit déjeuner à tous, aide les gens à réduire les envies pour les aliments sucrés et gras, plus tard dans la journée.
Avant d’entrer dans le détail des faits, voici une liste rapide des choses sur les œufs que la plupart des gens ne savent pas:
j’. Les œufs contiennent de la protéine de haute qualité que vous pouvez acheter.
ii. Le jaune de la couleur dépend de l’alimentation de la poule, pas de la qualité de l’œuf.
iii. Une moyenne de poule pond 300 à 325 œufs par an.
iv. Pour savoir si un oeuf est cru ou cuits dur, faites-la tourner. Un dur, oeuf cuit à tours en douceur. Un oeuf cru vacille.
v. les Œufs à l’âge de plus en un jour à la température de chambre que dans une semaine dans le réfrigérateur.
vi. Il faut une poule de 24 à 26 heures pour produire un œuf unique.
vii. Jaunes d’œufs sont l’un des rares sources naturelles de nourriture de la vitamine D.
viii. Un gros œuf contient seulement 70 calories et 5 grammes de gras.
ix. Comme une poule grandit, elle produit de grands œufs.
x. Si un oeuf est tombé sur le sol, saupoudrer largement de sel pour un nettoyage facile.
xi. La protéine de l’œuf a exactement le bon mélange d’acides aminés essentiels par l’homme pour la construction des tissus. Il est en second lieu seulement à la mères de lait pour la nutrition humaine.
xii. La manière la plus rapide omelette maker dans le monde a fait de 427 deux oeufs omelettes en 30 minutes. American Egg Boards Howard Helmer détient le Record Mondial Guinness pour omelette et est connu comme l’Omelette Roi.
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1. Jaunes D’Œufs Aider Le Développement Du Cerveau
Jaunes d’œufs sont l’un des plus riches sources alimentaires de la choline, une vitamine du complexe B lié à mieux de la fonction neurologique et la réduction de l’inflammation. Il existe des preuves solides que la choline alimentaire prend en charge le développement du cerveau foetal, faire des oeufs particulièrement utile pour les femmes enceintes.
La Choline joue également un rôle dans l’humeur et la santé mentale. Il se décompose en bétaïne, qui est utilisé dans la méthylation de cycle, un processus biochimique qui contribue à la production de neurotransmetteurs, dont la sérotonine, la dopamine et la noradrénaline. Ce sont les produits chimiques les plus associés à la régulation de l’humeur et un sentiment de bien-être. Une alimentation constante, riche en choline peut soutenir de meilleurs résultats en santé mentale au fil du temps.
2. Les œufs Sont une Protéine Parfaite
Les œufs sont considérés comme la norme de la qualité des protéines dans la science de la nutrition. Tous les de la protéine qui se trouve dans l’œuf peut être absorbée et utilisée par le corps. Cela rend la protéine de l’œuf l’un des plus biodisponible sources de protéines disponibles, ce qui signifie que votre corps des déchets très peu de ce qu’il faut dans le. Chaque acide aminé essentiel présent dans la bonne proportion pour le tissu humain de construction, de réparation et d’entretien.
3. L’Âge de la poule Questions
Quand il s’agit de la qualité des œufs, de l’âge de la poule joue un rôle que la plupart des acheteurs de ne jamais tenir compte. Une recherche publiée dans la science de la volaille constaté que les deux très jeunes poules autour de 28 semaines d’âge et plus les poules à environ 97 semaines étaient plus susceptibles de produire les œufs avec la plus faible teneur en solides par rapport à poules dans le milieu de leur vie productive.
Cela a des implications pratiques. Les jeunes plus âgés et les oiseaux peuvent être mieux adaptés pour la production d’œufs de consommation pour la consommation directe, tandis que les poules sont au pic de leur vie productive sont mieux adaptés pour les liquides à base d’œufs de production où la teneur en solides et à la cohérence de la matière plus de processeurs.
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4. Ce Jaune D’Oeuf De Couleur Signifie Vraiment
Un profond jaune jaune ne signifie pas automatiquement une plus nutritive de l’œuf. Selon l’American Egg Association, jaune couleur reflète la poules alimentation plutôt que la valeur nutritionnelle de l’œuf lui-même. Poules nourries de céréales et de graminées riches en caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine produire les jaunes avec le plus profond, vibrant de couleur jaune.
Ce jaune couleur peut indiquer est l’étendue et la diversité de ce que la poule a été manger. Libre-gamme, des poules, l’accès à une plus grande variété d’aliments sont plus susceptibles de produire plus profond jaune jaunes. Cela peut être un indicateur approximatif d’une alimentation plus variée, mais il n’a pas traduire directement à sensiblement plus de la nutrition dans tous les cas.
5. Nuageux vs Clair Blanc d’Oeuf
La clarté d’un blanc d’œuf vous indique la fraîcheur de l’œuf est. Oeufs frais ont un aspect laiteux, légèrement opaque blanc. Comme l’œuf vieillit, le blanc devient plus clair et plus transparent. Si vous casser un oeuf et le blanc ressemble sensiblement clair et aqueux, ce qui est un signe de l’œuf a été assis pendant un certain temps. Il est probablement sûr de manger si stocké correctement, mais il n’est pas aussi fraîche qu’un avec un trouble blanc.
6. Brown vs Blancs d’Œufs: Il n’y a Pas de Différence
Couleur de la coquille est entièrement déterminé par la race de poulet. Il n’a rien à voir avec la valeur nutritionnelle de l’œuf, de la santé, de la poule, ou la façon de la poule. Brun, les œufs et les blancs d’œufs sont identiques sur le plan nutritionnel lorsque pondus par les poules sur l’équivalent régimes. Choisissez basé sur le prix et la disponibilité. La couleur de la coquille vous dit rien d’utile sur ce qui est à l’intérieur.
7. Les oeufs Sont Bons pour Plus Que Vous le Pensez
Les œufs sont généralement emballés dans une semaine à la pose. En vertu de l’USDA règlement, la date d’emballage peuvent être jusqu’à 30 jours à partir de quand les oeufs gauche de la coop. La date limite de vente doit tomber dans un délai d’un mois de la date d’emballage, de donner les œufs un total durée de vie de près de deux mois à compter de la pose. Au-delà, l’USDA indique que les oeufs peuvent encore être en sécurité et de bon à manger pour une durée de trois à cinq semaines après la date limite de vente passe, à condition qu’ils aient été correctement enregistrés dans le réfrigérateur tout le temps.
Résumé sur 7 Volaille Œufs Faits Fascinants
| Fait | Informations Clés |
|---|---|
| La Qualité Des Protéines | Les œufs contiennent de la plus haute qualité, plus biodisponible de protéines disponibles. En Second lieu seulement à la mères de lait pour la nutrition humaine. |
| De la Choline et de la Santé du Cerveau | Les jaunes d’œuf sont l’une des sources les plus riches de la choline, qui prend en charge le développement du cerveau, la fonction neurologique, et de l’humeur. |
| Poule de l’Âge et de la Qualité des Œufs | D’âge moyen, poules pondeuses d’œufs produits avec la plus haute teneur en solides. Les très jeunes et vieilles poules produisent moins d’-solide œufs. |
| Jaune Couleur | Reflète la poules de régime, pas d’oeuf nutrition directement. Plus profond de couleur signifie souvent plus de divers aliments d’accès. |
| Blanc D’Oeuf Et De Clarté | Nuageux blanc neuf. Clair blanc signifie que l’œuf a vieilli. |
| Couleur De La Coquille | Déterminé par poule de race seulement. De brun et de blanc d’œufs sont identiques sur le plan nutritionnel. |
| La Durée De Vie | Sans danger pour les 3 à 5 semaines au-delà de la date limite de vente lors de la réfrigération correctement. |
| La Pose De Taux | Moyenne poule pond 300 à 325 œufs par an, de 24 à 26 heures par œuf. |
| La Taille des œufs de Poule de l’Âge | Les anciennes poules produisent plus d’œufs. |
| Teneur En Calories | Seulement 70 calories et 5 grammes de gras par gros œuf. |
| La Vitamine D | Jaunes d’œufs sont l’un des rares sources naturelles de nourriture de la vitamine D. |
| Test De Fraîcheur | Le Spin de l’œuf. Œufs cuits dur tourner en douceur. Les œufs crus oscillation. |
Questions Fréquemment Posées Au Sujet De Volaille Œufs De Faits Fascinants
1. Pourquoi les œufs sont considérés comme la norme de la protéine?
Les œufs sont une source de protéines complètes avec tous les neuf acides aminés essentiels dans les proportions exactes le corps humain a besoin pour la construction des tissus et la réparation. Plus important encore, de toutes les protéines dans un œuf est entièrement résorbable et utilisable par le corps. Aucun autre commune de la nourriture correspond à ce niveau de la biodisponibilité des protéines, qui est pourquoi les oeufs sont utilisés comme référence par rapport à laquelle les autres sources de protéines sont mesurés.
2. Qu’est-choline dans les jaunes d’œufs en fait faire pour le cerveau?
La Choline est essentiel pour bâtir et maintenir les membranes cellulaires dans le cerveau et le système nerveux. Il prend en charge le nerf de transmission de signal et est directement impliqué dans la production de neurotransmetteurs, dont la sérotonine, la dopamine et la noradrénaline, qui, tous, à réguler l’humeur et la fonction cognitive. Au cours de la grossesse, adéquate apport de choline est particulièrement important car il prend en charge le développement du cerveau foetal à un stade où les carences peuvent avoir des effets durables.
3. N’jaune foncé jaune synonyme d’une meilleure oeuf?
Pas nécessairement. Jaune couleur reflète la teneur en caroténoïdes de la poules régime, non pas l’ensemble de la qualité nutritionnelle de l’œuf. Une poule nourris avec des céréales et des graminées riches en lutéine et la zéaxanthine va produire un jaune foncé jaune d’oeuf. Une zone de libre-gamme de poule avec l’accès à des aliments sont plus susceptibles de produire de couleur jaune foncé jaunes que clos poule sur un uniforme régime de céréales. Mais jaune couleur n’est pas une mesure fiable de supériorité alimentaire.
4. Comment puis-je savoir si un oeuf est frais sans cracking il?
Le Spin de l’œuf sur une surface plane. Si il tourne en douceur et uniformément, il est cuits dur. Si elle vacille pendant le filage, c’est brut. Pour vérifier la fraîcheur avant de craquer, placez l’oeuf dans un bol d’eau. D’œufs frais, de l’évier et de la mise à plat. Un peu plus oeufs évier, mais d’inclinaison vers le haut à une extrémité. Les œufs qui flottent sont vieux et ne devraient pas être consommés.
5. Combien de temps puis-je stocker en toute sécurité les oeufs dans le réfrigérateur?
Les œufs sont généralement emballés dans une semaine de ponte et ont une date limite de vente fixé dans un délai d’un mois de l’emballage. Selon l’USDA, les œufs stockés de manière cohérente dans le réfrigérateur peut rester en sécurité et de bon à manger pour trois à cinq semaines au-delà de la date limite de vente. La clé est compatible réfrigération. Les œufs qui ont été laissés à la température ambiante âge beaucoup plus rapide et ne doit pas être invoqué pour la même durée de vie prolongée.
6. Est-il une différence nutritionnelle entre le brun et le blanc des œufs?
Pas de. Couleur de la coquille est entièrement déterminé par la race de la poule. Il n’a aucune relation avec le contenu nutritionnel, la saveur, ou les conditions dans lesquelles de la poule. Quand les poules de différentes races sont conservés dans des conditions identiques et de la fed à l’identique des régimes alimentaires, de leurs oeufs ont le même profil nutritionnel, indépendamment de la couleur de la coquille. Choisir en fonction du prix et ce qui est disponible.
7. Pourquoi le blanc d’oeuf apparaît nuageux œufs frais?
La nébulosité frais, blanc d’œuf est causée par le dioxyde de carbone dissous gaz qui n’a pas encore échappé à travers la coquille. Comme l’œuf âges et de dioxyde de carbone échappe progressivement, le blanc devient plus claire. Un clair blanc d’œuf est un signe de l’âge, et non de la pourriture. L’œuf peut encore être consommés s’ils sont conservés correctement, mais d’un blanc trouble est l’indicateur de la fraîcheur de l’œuf.
8. Combien d’œufs peut une poule pond en un an et combien de temps chaque œuf prendre la forme d’?
Productif de poules pondeuses produit entre 300 et 325 œufs par an dans de bonnes conditions. Chaque oeuf prend de 24 à 26 heures pour former complètement à l’intérieur de la poule de la libération du jaune d’œuf à l’achèvement de la coquille. Peu de temps après la ponte d’un œuf, le processus recommence pour le prochain.
9. N’poule âge ont une influence sur la qualité des œufs-je acheter?
Oui. La recherche montre que l’âge moyen des poules produisent des œufs avec la plus haute teneur en solides, ce qui affecte la cohérence et de la qualité aux fins de traitement. Les très jeunes poules et plus les poules ont tendance à produire les œufs avec la plus faible teneur en solides. Pour les consommateurs d’acheter des œufs de table, cette différence est moins visible dans la journée-à-jour de la cuisson, mais il est plus important dans la production alimentaire commerciale, où la cohérence est essentielle.
10. Sont les œufs un bon choix d’aliments pour les personnes qui tentent de gérer leur poids?
Oui. Les œufs sont faibles en calories, environ 70 par de grands œufs et riche en protéines et en matières grasses, à la fois favoriser la satiété. La recherche montre que la consommation d’œufs pour le petit déjeuner réduit les envies pour les aliments sucrés et gras, plus tard dans la journée et conduit à la diminution du total de la consommation de calories par rapport aux glucides lourds, des petits-déjeuners. L’absence d’hydrates de carbone dans les œufs signifie aussi qu’ils ne causent pas de sucre dans le sang pointes et suivantes de la faim se bloque que le lecteur de la suralimentation.
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