Le Cumin (Cuminum cyminum) est une plante à fleurs dans la Apiaceae de la famille, qui est également connu comme la famille du persil. Natif de la région de la Méditerranée orientale, le cumin est largement cultivé pour ses graines aromatiques, qui sont utilisées comme épice dans les différentes cuisines du monde entier.
Au-delà de ses applications culinaires, le cumin a une histoire d’être utilisé pour son potentiel propriétés médicinales.
Le Cumin est une plante herbacée annuelle qui pousse jusqu’à 30 à 50 cm de hauteur. Il a mince, tiges ramifiées avec des feuilles plumeuses qui sont finement divisées en segments.
La plante produit de petites fleurs roses ou blanches disposées en ombelles, qui sont des regroupements de type clusters.
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Les Bienfaits Médicinaux de Cumin (Cuminum Cyminum)
1. La Santé du système digestif: le Cumin est connue pour ses propriétés carminatives, qui aident à soulager les inconforts digestifs tels que le gaz, des ballonnements et de l’indigestion. Les composés de cumin peut stimuler la sécrétion d’enzymes digestives, la promotion de la lisse de la digestion.
Après un repas lourd, la consommation d’une tasse de thé de cumin fabriqué à partir concassées graines de cumin peut fournir le soulagement de ballonnements et l’inconfort en aide à la digestion.
2. Effets Anti-Inflammatoires: Cumin contient des composés comme cuminaldehyde et la thymoquinone, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires. Ces composés peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps, pouvant présenter des avantages pour les personnes avec des conditions inflammatoires.
Les personnes avec des conditions comme l’arthrite rhumatoïde peut faire l’expérience de réduit les douleurs articulaires et l’enflure lors de l’incorporation de cumin comme épice dans leurs repas régulièrement.
3. La Protection anti-oxydante: les graines de Cumin sont riches en antioxydants qui luttent contre le stress oxydatif en neutralisant les radicaux libres. Cette protection peut aider à prévenir les dommages cellulaires et de favoriser la santé globale.
Y compris le cumin dans votre régime alimentaire pourrait contribuer à une meilleure santé vieillissement et une diminution des risques de maladies chroniques en raison de l’effet protecteur de ses antioxydants.
4. La Régulation de la glycémie: des Études suggèrent que le cumin peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang en améliorant la sensibilité à l’insuline et l’amélioration de l’absorption du glucose par les cellules. Les personnes avec du diabète de type 2 peut bénéficier de consommer de cumin dans le cadre de leur régime alimentaire pour aider à gérer les niveaux de sucre sanguin et de réduire le risque de fluctuations.
5. Le Soutien du Système immunitaire: Cumin contient des nutriments comme le fer et la vitamine C, qui sont essentiels pour un système immunitaire robuste. Ces nutriments aident dans la production de cellules immunitaires et des anticorps. Incorporer le cumin dans vos repas peuvent contribuer à maintenir un système immunitaire fort, aidant votre organisme à mieux se défendre contre les infections.
6. Des Propriétés Anti-Microbiennes: Cumin extraits ont montré un potentiel pour inhiber la croissance de certaines bactéries et de champignons, en indiquant son potentiel en tant qu’agent antimicrobien naturel. À l’aide de cumin comme assaisonnement dans la cuisine pourrait non seulement améliorer la saveur, mais aussi de fournir une couche de protection contre les effets nocifs des micro-organismes dans les aliments.
7. Les Troubles digestifs et le Syndrome du Côlon Irritable (IBS), de Secours: Cumins carminative et des propriétés anti-inflammatoires peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de troubles digestifs et de l’IBS. Il peut vous aider à soulager des douleurs abdominales et de l’inconfort.
Les gens avec IBS peut trouver le soulagement des symptômes comme des crampes abdominales et des selles de façon irrégulière par l’incorporation de cumin dans leur alimentation ou la consommation de thé de cumin.
8. La Santé respiratoire: Cumins propriétés expectorantes peut aider à dégager le mucus et le flegme, le rendant potentiellement utile dans la gestion des problèmes respiratoires tels que la toux et la bronchite. Boire chaud cumin thé avec du miel et le gingembre peut aider à apaiser les maux de gorge et soulager la congestion.
9. Gestion du poids: Certaines recherches suggèrent que le cumin peut aider dans la gestion du poids par l’amélioration du taux métabolique et la promotion de la perte de graisse. Ajouter le cumin à votre repas peuvent non seulement améliorer la saveur, mais aussi de soutenir vos efforts de perte de poids lorsqu’il est combiné avec un régime alimentaire équilibré et de l’exercice régulier.
Les Méthodes de leur Utilisation pour Atteindre la Condition Avantages pour la Santé de Cumin (Cuminum Cyminum)
1. La Santé du système digestif: Préparer thé de cumin en ébullition 1 cuillère à café de graines de cumin dans une tasse d’eau pendant environ 10 minutes. Verser le thé et le boire chaud. Consommer le thé de cumin après les repas pour faciliter la digestion et soulager les ballonnements. Les composés de cumin aidera à stimuler les enzymes digestives et soulager l’inconfort.
2. Effets Anti-Inflammatoires: Incorporer le cumin moulu comme épice en cuisine. Vous pouvez également faire une cumin-huile infusée par le mélange de cumin en poudre avec un transporteur de pétrole comme l’huile d’olive. L’utilisation de cumin en poudre comme assaisonnement dans les plats comme les soupes, les ragoûts et les currys. Les propriétés anti-inflammatoires de cumin peut aider à réduire l’inflammation dans le corps au fil du temps.
3. La Protection anti-oxydante: Ajouter des graines de cumin ou de la poudre pour vos repas, ainsi que des salades, du riz, ou du yogourt. Régulièrement, y compris le cumin dans votre régime alimentaire fournit une constante source d’antioxydants qui peuvent aider à combattre le stress oxydatif et à protéger vos cellules.
4. La Régulation de la glycémie: Saupoudrer de cumin moulu sur les aliments, ou préparer l’eau de cumin en trempant les graines de cumin dans l’eau pendant une nuit. Incorporer le cumin dans votre alimentation quotidienne pour aider à réguler les niveaux de sucre sanguin. Pour l’eau de cumin, de boire dans la matinée sur un estomac vide pour de meilleurs résultats.
5. Le Soutien du Système immunitaire: Rôti de graines de cumin et de les broyer pour faire du cumin en poudre. L’utilisation de cette poudre dans la cuisine ou le saupoudrer sur les salades et le yogourt. Régulièrement à l’aide de cumin en poudre dans votre repas contient des nutriments essentiels comme le fer et la vitamine C, qui soutient un système immunitaire sain.
6. Des Propriétés Anti-Microbiennes: Ajouter des graines de cumin ou de la poudre de plats pendant la cuisson afin de leur inspirer de cumins propriétés antimicrobiennes. En intégrant le cumin dans vos repas, vous pouvez éventuellement améliorer la sécurité de votre nourriture par l’inhibition de la croissance des micro-organismes nuisibles.
7. Les Troubles digestifs et l’IBS de Secours: Préparer thé de cumin en ébullition 1 cuillère à café de graines de cumin dans une tasse d’eau. Vous pouvez ajouter du gingembre pour extra digestives de soutien. Boire du thé de cumin avant ou après les repas pour aider à soulager les malaises digestifs et soulager les symptômes de troubles tels que IBS.
8. La Santé respiratoire: Écrasez les graines de cumin et mélanger avec du miel et du gingembre pour créer un calmant de la toux sirop. Vous pouvez également faire de cumin-infusé à la vapeur d’eau par ébullition graines de cumin et de l’inhalation de la vapeur. Prendre du sirop pour la toux que nécessaire pour soulager les symptômes respiratoires. L’inhalation de cumin-infusé à la vapeur peut aider à soulager la congestion et apaiser les voies respiratoires.
9. Gestion du poids: Inclure de cumin moulu dans votre repas pour rehausser la saveur et potentiellement prendre en charge le métabolisme. Régulièrement à l’aide de cumin comme épice dans votre cuisine peut contribuer à la gestion du poids des efforts lorsqu’il est combiné avec un régime alimentaire sain et l’exercice de routine.
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Les Effets Secondaires de l’Utilisation de Cumin Plantes Médicinales
1. Réactions allergiques: Certaines personnes peuvent être allergiques aux graines de cumin ou d’autres plantes dans les Apiaceae de la famille (comme le persil, la carotte ou de céleri). Les réactions allergiques peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, de l’enflure ou de la difficulté à respirer. Si vous soupçonnez une allergie, ilest important d’éviter de cumin et de consulter un médecin si les symptômes sont graves.
2. La Détresse gastro-intestinale: la consommation de quantités excessives de cumin ou de cumin suppléments peuvent conduire à des troubles gastro-intestinaux, y compris des douleurs à l’estomac, des gaz, des ballonnements et de la diarrhée.
3. La Sensibilité de la peau: Dans certains cas, l’application topique de l’huile de nigelle ou des extraits peuvent provoquer une irritation de la peau, des rougeurs ou des démangeaisons, surtout chez les personnes à peau sensible.
4. L’Interaction avec des Médicaments: le Cumin peut interagir avec certains médicaments. Par exemple, le cumin peut avoir un léger amincissement de sang effet, si les personnes prenant des médicaments anticoagulants doivent être prudents avant de consommer de grandes quantités de cumin.
5. L’hypoglycémie Interaction: Alors que le cumin peut potentiellement aider à réguler les niveaux de sucre sanguin, les personnes atteintes de diabète qui sont sur les médicaments pour abaisser la glycémie doivent surveiller leurs niveaux de près lors de l’utilisation de cumin en médicinales quantités, car il peut augmenter les effets de ces médicaments.
6. La grossesse et l’Allaitement: les femmes Enceintes et allaitantes doivent faire preuve de prudence lors de l’utilisation de cumin en médicinales quantités, car il y a peu de recherches sur la sécurité pendant ces périodes.
7. La sensibilité à la Cuminaldehyde: Cuminaldehyde est un composé qui se trouve dans cumin responsable de son arôme caractéristique. Certaines personnes peuvent être sensibles à ce composé et pourrait éprouver des maux de tête, des nausées ou autres malaises de l’exposition.
8. Reflux gastro-œsophagien (RGO): Pour les personnes atteintes de RGO ou reflux acide, le cumin peut aggraver les symptômes en raison de son potentiel pour se détendre le sphincter inférieur de l’œsophage.
Valeur nutritionnelle de Cuminum Cyminum (Cumin)
1. Protéines: Cumin graines contiennent environ 17 et 18 g de protéines par 100 g, le soutien de la réparation musculaire, la fonction enzymatique, et de l’ensemble de la santé cellulaire, ce qui les rend un ajout précieux à l’alimentation.
2. Hydrates de carbone: Avec environ 44 g par 100 g, graines de cumin fournissent des glucides, principalement en fibres alimentaires et mineure en sucres, en offrant de l’énergie et aide à la digestion.
3. Fibre: les graines de Cumin sont riches en fibres alimentaires, autour de 10-11 g pour 100 g, la promotion de la santé de l’intestin, la régulation des mouvements de l’intestin, et aider à contrôler la glycémie.
4. Fer: Contenant environ 66 mg pour 100 g, le cumin est une excellente source de fer, de soutenir le transport de l’oxygène dans le sang et la prévention de l’anémie, en particulier dans les régimes à base de végétaux.
5. Magnésium: graines de Cumin environ 366 mg de magnésium pour 100 g, une aide à la fonction du muscle, nerf de la santé, et le métabolisme de l’énergie, contribuant ainsi au bien-être global.
6. Calcium: environ 931 mg pour 100 g, le cumin prend en charge la santé des os, des contractions musculaires et nerveuses de signalisation, faisant d’elle un important des minéraux, source dans de petites portions.
7. Flavonoïdes: Cumin contient des flavonoïdes comme l’apigénine et la lutéoline, qui agissent comme des antioxydants, la réduction du stress oxydatif et potentiellement réduire le risque de maladies chroniques.
8. Les Composés phénoliques: les composés Phénoliques, tels que cuminaldehyde, contribuer au cumin ses propriétés antioxydantes, la protection des cellules contre les dommages et l’appui des effets anti-inflammatoires.
9. Huiles essentielles: les graines de Cumin sont riches en huiles essentielles, dont cuminaldehyde (jusqu’à 40% d’huile volatile), offrant des effets antimicrobiens et aide à la digestion, mais pas un des principaux éléments nutritifs.
10. Les vitamines B-Complexes): Cumin contient de petites quantités de vitamines B, comme la niacine et de la thiamine (de 0,6 à 1,6 mg par 100 g), en soutenant le métabolisme de l’énergie et du système nerveux de la santé.
Le profil nutritionnel de Cuminum cyminum en fait un des aliments riches en nutriments épices, offrant d’importants minéraux, des fibres et de composés bioactifs. Sa petite taille de la portion dans l’usage culinaire limites de l’apport calorique, mais fournit un concentré de bienfaits pour la santé, renforçant à la fois la saveur et de la nutrition dans les plats.
Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur Cuminum Cyminum
1. Srinivasan (2018): Cette étude a souligné le cumin propriétés pharmacologiques, en notant ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, et des effets antimicrobiens. L’étude a confirmé son usage traditionnel pour les troubles digestifs, avec cuminaldehyde et des flavonoïdes la réduction du stress oxydatif et de la croissance bactérienne (Srinivasan, K. (2018). Le Cumin (Cuminum cyminum) et de ses composants bioactifs naturelles de l’agent thérapeutique. de la Critique en Sciences de l’Alimentation et de la Nutrition, 58(3), 440-452).
2. Taghavi et coll. (2015): Cet essai clinique étudié le cumin et les effets sur syndrome métabolique chez les adultes en surpoids, constatation de 75 mg/kg par jour, la supplémentation réduit la glycémie à jeun, les triglycérides et le poids du corps, soutenant ainsi son rôle dans le diabète et la gestion de l’obésité (Taghavi, M., et coll. (2015). Effet de Cuminum cyminum L. supplémentation sur le profil métabolique chez les sujets obèses. Thérapies Complémentaires en Médecine, 23(3), 401-407).
3. Dhandapani et coll. (2002): Cette étude a démontré le cumin est hypoglycémique effets chez les rats diabétiques, montrant que le cumin extrait réduit les niveaux de glucose de sang et l’amélioration de la sensibilité à l’insuline, la validation de son utilisation en médecine traditionnelle pour le diabète (Dhandapani, S., et coll. (2002). L’effet hypoglycémiant de Cuminum cyminum sur le diabète induit par l’alloxane les rats. de la Recherche Pharmacologique, 46(3), 251-255).
4. Aram et coll. (2005): Recherche par Iacobellis et coll. a confirmé l’activité antimicrobienne de l’huile essentielle de cumin contre Escherichia coli, Staphylococcus aureuset Candida albicans, ce qui suggère son potentiel pour la conservation des aliments et le contrôle de l’infection (Iacobellis, N. S., et coll. (2005). L’activité antibactérienne de Cuminum cyminum L. et Carum carvi L. huiles essentielles. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(1), 57-61).
Questions Fréquemment Posées À Propos De Cuminum Cyminum
1. Est Cuminum cyminum consommer sans danger?
Oui, le cumin est sûr culinaires montants. Haute médicinales doses peut provoquer de légers troubles digestifs, et ceux avec des allergies aux Apiacées plantes devraient consulter un médecin.
2. Comment est Cuminum cyminum utilisé dans la cuisine?
Des graines de Cumin ou de la poudre sont utilisées comme épice dans les currys, les soupes, les ragoûts et les mélanges d’épices comme le garam masala, l’ajout d’un accueil chaleureux, saveur terreuse à la vaisselle.
3. Peut Cuminum cyminum aider à la digestion?
Oui, le cumin stimule la sécrétion d’enzymes digestives, réduit les ballonnements, et agit comme carminatif, en soutenant son utilisation traditionnelle de l’indigestion et de gaz.
4. Ne Cuminum cyminum de l’aide dans la perte de poids?
Des études suggèrent cumin supplémentation peut réduire le poids du corps et la graisse dans les personnes en surpoids, probablement en raison de son métabolisme, stimuler l’appétit et la régulation des effets.
5. D’où vient Cuminum cyminum grandir?
Originaire du Moyen-Orient et en Asie du Sud, le cumin est cultivé dans les climats chauds, y compris l’Inde, l’Iran, la Turquie et l’Afrique du Nord, préférant bien drainés, les sols sableux.
6. Peut Cuminum cyminum aider à gérer le diabète?
Oui, la recherche montre cumin réduit la glycémie et améliore la sensibilité à l’insuline, en soutenant son utilisation dans la médecine traditionnelle pour la gestion du diabète.
7. Existe-il des risques associés à Cuminum cyminum?
Une consommation Excessive peut causer des maux d’estomac ou interagir avec les médicaments pour le diabète. Les réactions allergiques sont rares, mais possibles chez les personnes sensibles.
8. Est Cuminum cyminum utilisé dans la médecine traditionnelle?
Oui, il est utilisé dans la médecine Ayurvédique et du Moyen-Orient médicament pour les problèmes digestifs, problèmes respiratoires, et comme un anti-inflammatoire et antimicrobien.
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