Utazi feuilles (Gongronema latifolium) sont couramment utilisés pour les légumes-feuilles dans la cuisine Africaine, en particulier au Nigeria, où il est connu comme « Utazi » ou « Utasi. » La plante est un arbuste grimpant qui appartient à la famille des Asclepiadaceae et pousse dans les régions tropicales et subtropicales.
Les feuilles de Utazi sont utilisées en cuisine pour ajouter un goût amer et légèrement sucré de la saveur aux plats. Ils sont souvent ajoutés aux soupes, les ragoûts et les sauces, et sont également utilisés comme assaisonnement pour viandes, le poisson et la volaille.
Les feuilles sont également utilisées en médecine traditionnelle pour leurs propriétés médicinales, ce qui inclut le traitement de diverses affections telles que les douleurs d’estomac, de la constipation et de la fièvre.
Utazi les feuilles sont riches en éléments nutritifs tels que les vitamines A, C et E et de minéraux comme le potassium, le calcium et le fer. Ils contiennent également des antioxydants et anti-inflammatoires des composés qui sont bénéfiques pour la santé globale.
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Description de Utazi Feuilles
La plante produit de petites, de couleur jaune-vert de fleurs, qui plus tard se développer en un tour, vert, fruit de la taille d’un raisin. Le fruit contient des graines qui sont utilisées pour propager la plante.
Utazi feuilles sont généralement vendus à l’état frais dans les marchés ou supermarchés, et peut également être trouvé sous forme déshydratée. Lors de l’achat de frais Utazi feuilles, vérifiez si les feuilles sont fermes, vert clair, et sans aucun signe de flétrissement ou la décoloration. Ils doivent également avoir une fraîche, arôme légèrement amer.
Dans la cuisine, Utazi feuilles sont généralement haché finement ou coupées en fines lamelles et ajouté à des plats. Ils sont couramment utilisés dans les soupes traditionnelles comme Ofe Nsala, Oha Soupe, et Égousi de la Soupe, et peut également être ajouté à des ragoûts, les sauces et les plats de légumes.
Avantages pour la santé de Utazi Feuilles
La santé du système digestif: Utazi feuilles ont été traditionnellement utilisé pour améliorer la digestion et soulager la constipation en raison de leur teneur élevée en fibres.
Propriétés Anti-inflammatoires: Les feuilles contiennent des composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation et soulager la douleur.
L’activité antioxydante: Utazi les feuilles sont riches en antioxydants, qui aident à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Anti-diabétique effets: des Études ont montré que Utazi feuilles peuvent aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète.
Propriétés Anti-cancer: Les feuilles contiennent des composés qui ont été trouvés à avoir des propriétés anti-cancérigènes et peuvent aider à prévenir le développement du cancer.
Renforce l’immunité: Utazi les feuilles sont riches en vitamines et minéraux qui aident à renforcer le système immunitaire.
La santé respiratoire: Les feuilles ont été traditionnellement utilisé pour traiter les problèmes respiratoires tels que la toux et les rhumes.
Santé cardiovasculaire: Utazi feuilles peuvent aider à diminuer la pression artérielle et réduire le risque de maladie cardiaque en raison de leur forte teneur en potassium.
Activité Anti-microbienne: Les feuilles contiennent des composés qui ont été trouvés à avoir des propriétés anti-microbiennes et peut aider à prévenir la croissance de bactéries nuisibles et les champignons.
Soulagement de la douleur: Utazi feuilles peuvent aider à soulager la douleur en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires.
La cicatrisation des plaies: Les feuilles ont été traditionnellement utilisé pour favoriser la guérison et prévenir l’infection.
Anti-ulcère effets: des Études ont montré que Utazi feuilles peuvent aider à prévenir et traiter les ulcères de l’estomac.
Perte de poids: Utazi feuilles peuvent aider à la perte de poids en raison de leur haute teneur en fibres, ce qui favorise la sensation de plénitude et réduit l’appétit.
La santé des os: Les feuilles sont riches en calcium, ce qui est important pour le maintien des os sains et la prévention de l’ostéoporose.
La santé de la peau: Utazi feuilles contiennent des vitamines et des minéraux qui sont importants pour le maintien de la peau saine.
Santé des yeux: Les feuilles contiennent de la vitamine A, qui est essentielle pour le maintien de la santé oculaire.
Anti-anxiété effets: des Études ont montré que Utazi feuilles peuvent aider à réduire l’anxiété et améliorer l’humeur.
Anti-dépresseur effets: Les feuilles ont été traditionnellement utilisé pour traiter la dépression et améliorer la santé mentale.
La santé du foie: Utazi feuilles peuvent aider à améliorer la fonction hépatique et de prévenir des dommages au foie en raison de leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
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Les utilisations de Utazi Feuilles
Agent aromatisant: Utazi feuilles sont souvent utilisé comme agent aromatisant dans les soupes, les ragoûts et les sauces. Les feuilles sont ajoutés au plat vers la fin de la cuisson pour parfumer le plat avec son arôme unique et le goût.
Des fins médicinales: Utazi feuilles sont censé avoir des propriétés médicinales et sont utilisés pour traiter une variété de maux. Les feuilles sont utilisées pour soulager les maux d’estomac, la constipation et autres problèmes digestifs. Ils sont également soupçonné d’avoir des propriétés anti-inflammatoires et peut être utilisé pour soulager la douleur et l’enflure.
Garniture: Utazi feuilles sont souvent utilisés comme garniture pour les plats à ajouter de la couleur et de la saveur. Ils peuvent être finement haché et saupoudré sur le dessus des soupes ou des ragoûts pour un pop de goût.
Thé: Utazi feuilles peuvent être utilisées pour faire un thé qui est censé avoir des propriétés médicinales. Les feuilles sont mises à macérer dans de l’eau chaude et sucrée avec du miel ou du sucre.
Conservation: Utazi feuilles sont également utilisées pour conserver les aliments. Les feuilles sont placées dans un récipient avec de la nourriture et sont censés pour aider à prévenir la pourriture.
En outre, Utazi les feuilles sont d’un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de façons dans la cuisine et à des fins médicinales.
Valeur nutritionnelle des Feuilles Utazi
Fibre: Utazi feuilles sont une bonne source de fibres, ce qui peut aider à améliorer la digestion et prévenir la constipation.
Vitamines: Utazi les feuilles sont riches en vitamines A, C et E, qui sont de puissants antioxydants qui peuvent aider à protéger contre les dommages cellulaires et stimuler le système immunitaire.
Minéraux: Utazi feuilles contiennent des minéraux tels que le calcium, le potassium et le fer, qui sont essentielles pour maintenir la santé des os, les muscles et le sang.
Les composés phytochimiques: Utazi feuilles contiennent des composés phytochimiques tels que les alcaloïdes, les flavonoïdes, les tanins, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et des propriétés antioxydantes.
Huiles essentielles: Utazi feuilles contiennent des huiles essentielles telles que les terpénoïdes et les sesquiterpènes, qui ont des propriétés antibactériennes et antifongiques.
En outre, la valeur nutritionnelle de Utazi feuilles rend un ajout santé à tout régime alimentaire. Ils fournissent des nutriments essentiels pour favoriser la santé globale et peut aider à prévenir les maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur les Avantages pour la Santé et les Usages de Utazi Feuilles (Gongronema latifolium)
1. Hypoglycémiant des antidiabétiques et des effets: Gongronema latifolium extraits de feuilles de réduire significativement les niveaux de glucose de sang, de moduler l’hyperglycémie, inhiber redox déséquilibre, et de diminuer l’inflammation dans le diabète induit par l’alloxane les modèles de rat, avec des avantages comparables aux traitements standards comme la metformine.
2. Hypolipémiants et des bénéfices cardio-vasculaires: la Consommation de Utazi feuilles pendant six semaines dans les adultes en bonne santé conduit à des réductions significatives de la glycémie, du cholestérol total, des triglycérides, de LDL-C et LDL-C/HDL-C ratio, en soutenant son utilisation dans la gestion du diabète et du risque cardiovasculaire.
3. L’activité antimicrobienne: Méthanol et d’extrait aqueux de Gongronema latifolium feuilles présentent des effets antibactériens contre les agents pathogènes tels que Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella enteritidis et de Listeria monocytogenes, avec de faibles concentrations minimales inhibitrices des études in vitro.
4. Antioxydant et anti-inflammatoire: Les feuilles teneur élevée en flavonoïdes, des alcaloïdes, des saponines, et d’autres composés phytochimiques de fournir une forte activité antioxydante, réduire le stress oxydatif, et présentent des effets anti-inflammatoires dans différents modèles.
5. Hépatoprotecteur et d’autres effets protecteurs: Extraits montrent un potentiel dans la protection de la fonction hépatique, la réduction de l’inflammation, et de soutenir ensemble du métabolisme de la santé par le biais de composés bioactifs comme les terpénoïdes et les composés phénoliques.
Valeur nutritionnelle De la Santé Avantages et les Utilisations de Utazi Feuilles (Gongronema latifolium)
Utazi feuilles (Gongronema latifolium, les valeurs approchées par 100g de matière sèche ou de tel que rapporté dans les études) fournir ces nutriments essentiels:
1. Riche en protéines: Contient environ de 24 à 27 g de protéines, de servir comme une bonne plante-source pour la réparation des tissus musculaires et de la maintenance.
2. Riche en fibres alimentaires: Offre d’environ 10-11g de la fibre brute, la promotion de la digestion, de la prévention de la constipation, et de soutenir le sentiment de satiété.
3. Bonne source de glucides: Fournit environ 39-44 g de glucides (dont l’azote gratuitement extraits) pour l’énergie.
4. Contient des graisses saines: Fournitures d’environ 6g de lipides, y compris bénéfiques des acides gras pour la santé globale.
5. Abondant dans des minéraux comme le potassium: riche en potassium (autour de 300-486mg), une aide à la régulation de la pression artérielle et la fonction cardiaque.
6. Source de calcium et d’autres minéraux: Comprend du calcium (environ 71-115mg), le phosphore, le fer, le magnésium, le sodium, et des oligo-éléments pour la santé des os et de soutien métabolique.
7. Riche en vitamines et en substances phytochimiques: Emballé avec des vitamines A, C, E, et autres, en plus des antioxydants comme les flavonoïdes, des alcaloïdes, des tanins, des huiles essentielles et pour le système immunitaire et la protection cellulaire.
Résumé des Avantages pour la Santé et les Usages de Utazi Feuilles (Gongronema latifolium)
| Aspect | Les Principaux Détails |
|---|---|
| Description | Utazi feuilles (Gongronema latifolium), aussi connu comme Utasi ou Arokeke, venir à partir d’un arbuste grimpant de la famille des Asclepiadaceae originaire des régions tropicales d’Afrique de l’Ouest (Nigeria, Ghana, Cameroun); vert foncé, brillant, feuilles en forme de cœur avec un peu un goût doux-amer; utiliser fraîches ou séchées. |
| Nutritionnelle Faits Saillants | Haute teneur en protéines (24-27 g/100g), de fibres (10-11g), de glucides (de 39 à 44 g), des graisses (6g), des vitamines A/C/E, des minéraux (potassium, calcium, fer, phosphore), des composés phytochimiques (flavonoïdes, des alcaloïdes, des saponines, des tanins), huiles essentielles. |
| Avantages Pour La Santé | Améliore la digestion et soulage la constipation, réduit l’inflammation et de la douleur, offre une protection antioxydante, régule le taux de sucre sanguin pour la gestion du diabète, réduit le cholestérol et prend en charge la santé du cœur, renforce l’immunité, le sida, les problèmes respiratoires (toux/rhume), présente des effets antimicrobiens, favorise la cicatrisation des plaies, empêche/traite les ulcères, prend en charge la perte de poids, maintient l’os/la peau/des yeux de la santé, peut réduire l’anxiété/dépression, protège le foie, le potentiel anti-cancer et anti-malaria propriétés. |
| Utilise | Culinaire: parfumer les soupes (Ofe Nsala, Oha, Égousi), les ragoûts, les sauces, les viandes/poissons; assaisonnement ou en garniture, médicinales: thé digestif/de l’estomac questions, soulagement de la douleur, de la fièvre, des remèdes traditionnels pour le paludisme, la dysenterie, l’hypertension, la préservation de la nourriture. |
| Préparation | Haché/tranches de feuilles fraîches ajoutées en fin de cuisson pour les soupes/ragoûts, remplie de thé (avec du miel facultatif); utilisé frais pour le meilleur arôme/goût. |
| Appui Scientifique | La preuve pour hypoglycémiant/effets hypolipidémiants dans les études humaines et animales, l’activité antimicrobienne in vitro, antioxydant/anti-inflammatoires propriétés de composés phytochimiques. |
| Précautions | Généralement sans danger à culinaires montants; utilisation modérée recommandé pour des usages médicinaux, consulter un fournisseur de soins de santé de grande consommation ou des conditions spécifiques. |
Questions fréquemment Posées à Propos de la Santé des Avantages et des Utilisations des Utazi Feuilles (Gongronema latifolium)
1. Quelles sont Utazi feuilles?
Utazi feuilles viennent de Gongronema latifolium, un arbuste grimpant originaire d’Afrique de l’Ouest, vert foncé, feuilles en forme de cœur connus pour leur goût légèrement amer, mais doux arrière-goût, couramment utilisé dans les Nigérians de la cuisine et en médecine traditionnelle.
2. Est Utazi bon pour le diabète?
Oui, les études démontrent qu’il abaisse la glycémie sanguine, améliore la sensibilité à l’insuline, et le module d’hyperglycémie chez les diabétiques de modèles et de la consommation humaine des essais.
3. Ne Utazi aider à la digestion?
Oui, sa haute teneur en fibres favorise la digestion, soulage la constipation, et prend en charge la santé de l’intestin, traditionnellement, et sur le plan nutritionnel.
4. Peut Utazi abaisser le taux de cholestérol?
Oui, la prise régulière réduit les taux de cholestérol total, de triglycérides et de LDL tout en bénéficiant du profil lipidique chez les sujets sains.
5. Ne Utazi stimuler l’immunité?
Oui, riche en vitamines (A, C, E) et en antioxydants, elle renforce le système immunitaire et protège contre les dommages oxydatifs.
6. Est Utazi antimicrobiens?
Oui, des extraits montrent une activité contre les bactéries comme Pseudomonas aeruginosa, Salmonella et Staphylococcus dans les études de laboratoire.
7. Peut Utazi soutenir la santé du cœur?
Oui, beaucoup de potassium et effets hypolipidémiants aider à réguler la pression artérielle et de réduire les risques de maladies cardiovasculaires.
8. Comment est Utazi généralement utilisé dans la cuisine?
Finement hachés ou coupés en morceaux et ajoutés aux soupes (comme Oha, Égousi), les ragoûts, les sauces, ou comme garniture/assaisonnement pour viandes et poissons.
9. Peut Utazi être réalisés dans le thé?
Oui, tremper dans l’eau chaude (souvent sucrés) pour digestif de secours, de la douleur ou en général des vertus médicinales.
10. Est Utazi coffre-fort pour une utilisation régulière?
Oui dans l’alimentation des montants dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré; ils riches en éléments nutritifs traditionnelle de la sécurité, mais consulter un médecin pour des médicaments doses ou si vous avez des problèmes de santé.
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Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ayre pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.
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