Épice de cardamome est un type spécial d’épices que beaucoup de gens utilisent pour faire de la nourriture un goût agréable et mieux. Il s’agit à partir des graines d’une plante et a une bonne odeur et le goût. Les gens ont été en utilisant la cardamome pour un temps très long, car il ajoute une saveur particulière à leurs plats.
Les gens utilisent de la cardamome, de différentes manières. Certains utilisent les graines pour faire du thé, tandis que d’autres moudre les graines en poudre à ajouter à leur cuisson. La cardamome peut faire à la fois sucrés et salés, le goût des aliments délicieux. Certaines personnes de l’utiliser dans les desserts comme les biscuits et les gâteaux, tandis que d’autres l’utilisent dans les currys et les ragoûts.
Une des raisons pour lesquelles la cardamome est aimé, c’est à cause de son odeur. Il a une forte et agréable odeur qui rend les gens se sentent heureux. Lorsque vous utilisez la cardamome dans votre alimentation, de votre cuisine, l’odeur agréable et accueillante. Certaines personnes utilisent aussi la cardamome pour ses bienfaits pour la santé. Il peut aider à la digestion et rendre votre ventre se sentir mieux.
La cardamome est disponible en deux types principaux: le vert et le noir. La cardamome verte est la plus courante et est utilisé dans beaucoup de plats de partout dans le monde. Il a une saveur sucrée et épicée. D’autre part, la cardamome noire a un goût fumé et est souvent utilisé dans les plats salés.
Lorsque vous utilisez la cardamome, ilest important d’utiliser la bonne quantité. Trop de cardamome peut rendre votre goût de la nourriture étrange. C’est une bonne idée de commencer avec un petit pincement et ajouter plus si vous en avez besoin. La cardamome, les graines sont très petites, de sorte que vous don’t besoin de beaucoup pour faire une grande différence dans votre cuisine.
Dans certaines cultures, la cardamome est vu comme un symbole de la chaleur et de l’amitié. Les gens donnent de cardamome parfum de cadeaux pour montrer qu’ils se soucient les uns des autres. Ils un moyen de se rapprocher des gens.
En outre, la cardamome, épices est un ingrédient polyvalent qui peut rendre votre goût de la nourriture et de l’odeur merveilleuse. Si vousre faire du thé, des bonbons, ou des plats savoureux, un peu de cardamome va un long chemin dans l’ajout d’un délicieux touch à votre repas.
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Comment faire Pousser des Plantes de Cardamome
Icis un guide simple à la culture de la cardamome épices:
1. Le climat et les Conditions: la Cardamome, les plantes prospèrent dans des tons chauds et humides. Ils sont originaires des régions tropicales, alors ils préfèrent des températures comprises entre 75-95°F (de 24 à 35°C). Ils ont également besoin de beaucoup de précipitations ou la cohérence de l’arrosage.
2. Choisir le bon Endroit: Usine de votre cardamome dans un endroit qui reçoit la lumière du soleil filtrée ou ombre partielle. La lumière directe du soleil peut être trop sévère pour la plante. Aussi, assurez-vous que la région a un bon drainage pour éviter l’engorgement.
3. Préparation du sol: la Cardamome, les plantes préfèrent bien drainant, limoneux solriche en matière organique. Avant la plantation, préparer le sol par le mélange de compost ou de l’engrais bien pourri à améliorer la fertilité et la rétention d’eau.
4. Plantation: la Cardamome est généralement cultivé à partir de rhizomes (tiges souterraines). Planter ces rhizomes horizontalement environ 2 à 3 pouces de profondeur dans le sol. L’espace, les rhizomes d’environ 2 à 3 pieds de distance pour laisser suffisamment d’espace pour la croissance.
5. Arrosage: la Cardamome, les plantes ont besoin d’humidité. Garder le sol uniformément humide, mais éviter l’asphyxie racinaire. L’utilisation d’une couche de paillis autour de la base des plantes peuvent aider à retenir l’humidité.
6. La fécondation: Nourrir votre cardamome plantes avec l’équilibre, l’engrais à dégagement lent au cours de la saison de croissance (printemps et été). Suivez les instructions sur l’emballage du produit pour les taux d’application.
7. Taille: Retirer un cadavre ou le jaunissement des feuilles afin d’encourager une croissance saine. Vous pouvez également rogner usé des tiges de fleurs pour diriger l’usineen énergie pour la production de rhizomes.
8. Récolte: la Cardamome, les plantes prennent une couple d’années pour mûrir et de commencer à produire des graines (gousses). Les gousses sont prêtes pour la récolte quand ils se tournent de vert et de commencer à s’ouvrent légèrement. Tournez doucement ou couper les gousses de la plante. Elles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour une utilisation ultérieure.
9. Séchage: Si vousre de planification pour stocker les gousses, les sécher dans un endroit bien ventilé, à l’abri de la lumière directe du soleil. Une fois qu’ilsre complètement secs, les stocker dans un récipient hermétique.
10. Les ravageurs et les Maladies: Gardez un œil sur les ravageurs comme les pucerons ou les acariens. Inspectez régulièrement vos plantes et à l’utilisation de remèdes naturels ou de savon insecticide si nécessaire. Le bon espacement et une bonne ventilation peut aider à prévenir les maladies.
Rappelez-vous, la croissance de la cardamome peut être un peu difficile, surtout si vousn’êtes pas dans un climat tropical. Mais avec le droit de soin et d’attention, vous pouvez profiter de la satisfaction de la récolte de votre propre cardamome épices à utiliser en cuisine et en pâtisserie.
13 Avantages pour la Santé de la Cardamome Épices
Voici 13 avantages potentiels pour la santé de la cardamome épices:
1. Aide à la digestion: la Cardamome peut aider à la digestion en favorisant la production d’enzymes qui aident à décomposer les aliments. Il peut également soulager l’indigestion, les ballonnements et les gaz.
2. Anti-inflammatoire: les composés de La cardamome ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps et potentiellement améliorer les conditions de vie, comme l’arthrite.
3. Riche en antioxydants: la Cardamome est emballé avec des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent contribuer à des maladies chroniques et du vieillissement.
4. La Santé du cœur: Certaines études suggèrent que la cardamome peut aider à abaisser la pression artérielle et améliorer la santé cardiaque globale en réduisant le risque de maladie cardiaque.
5. Santé bucco-dentaire: Les propriétés antimicrobiennes de la cardamome peut aider à maintenir une hygiène bucco-dentaire en empêchant la croissance des bactéries qui peuvent conduire à la mauvaise haleine et les infections des gencives.
6. La Santé respiratoire: Cardamomes arôme peut aider à éliminer la congestion et améliorer la respiration, elle a une action bénéfique pour les personnes avec des problèmes respiratoires comme la toux et l’asthme.
7. Contrôle de la glycémie: la Recherche indique que la cardamome peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang en augmentant l’activité des enzymes qui améliorent le métabolisme du glucose.
8. Gestion du poids: Certaines études animales suggèrent que la cardamome peut avoir des effets anti-obésité en réduisant la graisse du ventre et améliorer le métabolisme des graisses.
9. Anti-Anxiété: Le parfum de la cardamome a un effet calmant et peut aider à réduire l’anxiété et le stress. En aromathérapie, ilest souvent utilisé pour favoriser la relaxation.
10. Prévention du Cancer: bien que la recherche est en cours, certaines études suggèrent que la cardamomes propriétés antioxydantes pourrait jouer un rôle dans la prévention de certains types de cancer.
11. La Santé du foie: la Cardamome peut aider à protéger le foie contre les dommages et améliorer sa fonction, ce qui peut réduire le risque de maladies du foie.
12. Anti-Bactérien: les Composés trouvés dans la cardamome ont montré des propriétés antibactériennes qui peuvent aider à lutter contre les infections bactériennes.
13. Aide à la Perte de Poids: Certaines études animales suggèrent que la cardamome peut aider à réduire les dépôts de graisse dans le corps et d’améliorer le métabolisme des lipides, ce qui pourrait contribuer aux efforts de perte de poids.
Ilest important de noter que, bien que la cardamome a de nombreux avantages potentiels pour la santé, iln’est pas un remplacement pour un traitement médical. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’apporter des changements importants à votre alimentation ou à la santé de la peau.
La Cardamome Noire
La Cardamome noire d’Épices est un type spécial d’épices qui ajoute un unique et forte saveur de la nourriture. Il s’agit à partir des graines d’une plante et est différente de la plus commune de la cardamome verte. Les gens ont été en utilisant le noir de la cardamome pour un long temps de faire leurs plats de meilleur goût.
La cardamome noire a fumé, goût et un arôme puissant. Lorsque vous l’utilisez dans la cuisine, votre cuisine sera une odeur incroyable. C’est comme un naturel purificateur d’air! Les gens aiment à utiliser la cardamome noire dans les aliments qui ont besoin d’une profonde et riche en saveur.
Les gens utilisent la cardamome noire de diverses manières. Certains mettent l’ensemble des gousses dans les soupes et les ragoûts pour leur donner un goût fort. D’autres écraser les gousses et utiliser les graines comme épice. Il peut faire à la fois de la viande et des plats végétariens sont vraiment délicieux.
Une des raisons pour lesquelles la cardamome noire est aimé, c’est parce qu’il peut rendre les aliments plus faciles à digérer. Si votre ventre se sent mal à l’aise après avoir mangé, la cardamome noire peut vous aider à vous sentir mieux. C’est comme une petite aide pour votre digestion.
De plus en plus noir de la cardamome n’estt facile. Il a besoin d’un climat chaud et humide, c’est pourquoi ilest souvent trouvé dans les régions tropicales. La plante pousse très grande et a de grandes feuilles. Les gousses de prendre un certain temps pour développer et tourner du vert au brun quand ilsre prêt à être utilisé.
Dans certains endroits, la cardamome noire est utilisée dans la médecine traditionnelle. Les gens croient qu’il peut aider à la toux, les rhumes, et même des problèmes dentaires. Alors qu’ilest important de se rappeler que la cardamome noire n’estt un remède magique, il a certains composés naturels qui pourrait être bon pour votre santé.
Cependant, la cardamome noire spice est une forte et aromatique exhausteur de goût. Son goût fumé et puissant parfum peut rendre votre alimentation plus excitant. Si vousre la cuisson d’un ragoût ou un simple plat de riz, une touche de cardamome noire peut apporter une touche spéciale à votre repas. Rappelez-vous juste, un peu va un long chemin.
Gousses De Cardamome
Gousses de cardamome sont les petites graines contenant des capsules qui viennent de la cardamome, de la plante. Ces gousses sont un type d’épices qui ajoute de la saveur et de l’arôme d’une variété de plats. Gousses de cardamome sont utilisés dans la cuisine et la pâtisserie à travers le monde pour créer la fois sucré et salé saveurs.
Il existe deux principaux types de gousses de cardamome: vert et noir. Vert gousses de cardamome sont plus fréquents et ont un doux et arôme floral avec un soupçon d’épices. Ils sont souvent utilisés dans les desserts, les boissons, et une large gamme de plats, à la fois dans son ensemble et sous forme de motif. La cardamome verte est un ingrédient populaire dans Indienne, Orientale et Scandinave cuisines.
Gousses de cardamome noire, d’autre part, de fumée et de plus de saveur intense par rapport à la variété verte. Elles sont plus grandes et plus grossière enveloppe extérieure. La cardamome noire est couramment utilisé dans les plats salés, en particulier dans les cuisines Asiatiques, pour ajouter de la profondeur et de la complexité pour les currys, les ragoûts et les plats de riz.
Pour utiliser les gousses de cardamome, en général, vous ouvrir les gousses d’accéder à l’intérieur des graines. Les graines sont de la partie précieuse utilisée pour l’assaisonnement. Vous pouvez soit écraser les gousses pour libérer les graines ou les enlever avec soin. Les graines peuvent être moulues en poudre ou utilisés ensemble, selon la recette.
Gousses de cardamome offrir plus que de la saveur; ils ont aussi des avantages potentiels pour la santé. Ces avantages comprennent l’aide à la digestion, en fournissant des antioxydants, et potentiellement aider à la santé du cœur et de contrôle de la glycémie. Cependant, ilest important d’utiliser la cardamome dans le cadre d’une alimentation équilibrée et non comme un remplacement pour le traitement médical.
En outre, les gousses de cardamome sont de petites capsules qui contiennent à la fois savoureux graines utilisées pour la cuisson. Ils viennent en vert et noir de variétés distinctes, chacune avec des saveurs. Si vousre faire un dessert parfumé ou un copieux curry, cardamome pouvez ajouter une charmante touche aromatique à vos créations culinaires.
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Cardamome En Poudre
Cardamome en poudre est finement moulu des épices cardamome fabriqué à partir des graines trouvées dans les gousses de cardamome. Il est un appareil polyvalent et aromatiques ingrédients utilisés pour rehausser la saveur d’un large éventail de plats. Cardamome en poudre est une épice populaire dans la cuisine, la cuisson et la préparation de boissons.
Il existe deux principaux types de cardamome en poudre: vert et noir. La cardamome verte en poudre est fabriqué à partir des graines de gousses de cardamome verte. Il a un doux, floral et légèrement épicé, saveur, faisant d’elle une délicieuse plus de desserts comme les biscuits, les gâteaux et desserts. La cardamome verte en poudre est également utilisé dans les boissons comme le thé chai et de différentes cuisines internationales.
Noir cardamome en poudre est dérivé des graines dans les gousses de cardamome noire. Ce type de cardamome a fumé, et la saveur robuste, ce qui le rend bien adapté pour les plats salés. Ils couramment utilisé dans les currys, les plats en sauce, les plats de riz et de mélanges d’épices. Noir cardamome en poudre ajoute de la profondeur et de la complexité de ces plats, l’amélioration de leur goût.
Utilisation de la cardamome en poudre, vous pouvez simplement mesurer la quantité désirée et de l’ajouter à votre recette. Ilest important de noter que la cardamome en poudre perd sa saveur assez rapidement, de sorte qu’ilest meilleur d’acheter tout gousses de cardamome et de les rectifier au besoin de conserver la fraîcheur des arômes.
La Valeur nutritionnelle d’Épice de Cardamome (Elettaria cardamomum)
1. Les Huiles volatiles: Cardamome contient des huiles volatiles (de 2 à 8% du poids des graines), y compris cinéole et le limonène, qui fournissent antimicrobien, anti-inflammatoire, digestif et avantages.
2. Fibres alimentaires: les Offres fibres alimentaires (environ 11 g / 100 g), la promotion de la santé digestive, la régulation de la glycémie, et de les aider dans la réduction du cholestérol.
3. Les polyphénols: Ces antioxydants, y compris les flavonoïdes, aider à réduire le stress oxydatif et peut réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.
4. Manganèse: Riche en manganèse (1,4 mg par 100 g), soutenir la santé des os, le métabolisme, et des enzymes antioxydantes de la fonction.
5. Fer: Contient du fer (14 mg pour 100 g), essentiel pour le transport de l’oxygène et de la prévention de l’anémie, bien qu’en général ils sont consommés en petites quantités.
6. Magnésium: Offre de magnésium (229 mg pour 100 g), une aide à la relaxation musculaire, la fonction nerveuse et la production d’énergie.
7. Calcium: Offre de calcium (383 mg pour 100 g), soutenir la santé des os et des muscles, mais pas une principale source alimentaire en raison de la petite taille des portions.
8. Potassium: Comprend potassium (des 1 119 mg pour 100 g), qui soutient la santé du coeur, l’équilibre des fluides, et des contractions musculaires.
9. Les terpénoïdes: des Composés comme le terpinène contribuer à antimicrobiens et anti-inflammatoires, le soutien traditionnel utilise pour la santé respiratoire.
10. Hydrates de carbone: Contient des glucides (68 g pour 100 g), la fourniture d’énergie, bien que modérément utilisé comme une épice, contribuant minimum de calories.
Les composants bioactifs et des micronutriments dans la cardamome en faire un à la fois savoureux et fonctionnelle d’épices, d’une valeur culinaires et médicinales des applications pour ses bienfaits pour la santé.
Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur la Cardamome
1. Jamal et coll. (2006): Jamal et coll. étudié les propriétés antioxydantes des extraits de cardamome, de trouver que les composés phénoliques exposé importante activité des radicaux libres, l’appui de son rôle dans la réduction du stress oxydatif.
2. Khan et coll. (2011): Khan et coll. étudié la cardamome et les effets sur le profil lipidique chez des rats souffrant d’hyperlipidémie, montrant que ses huiles volatiles et des polyphénols réduit le cholestérol total et des triglycérides, ce qui suggère des avantages cardiovasculaires.
3. Sengupta et coll. (2015): Sengupta et coll. exploré la cardamome est une activité antimicrobienne, ce qui démontre que ses huiles essentielles inhibe la croissance des bactéries comme Escherichia coli et Staphylococcus aureus, en soutenant son utilisation pour les digestifs et les infections liées à des questions.
Questions Fréquemment Posées À Propos De Cardamome, Épices
1. Qu’est-ce que la Cardamome, les Épices?
La cardamome (Elettaria cardamomum), ou de la cardamome verte, est une épice à partir des graines d’une plante vivace de la famille des Zingiberaceae, originaire de l’Inde et du Sri Lanka, connu pour sa saveur sucrée, saveur aromatique.
2. Comment la cardamome est utilisée dans la cuisine?
Il est utilisé dans l’ensemble des gousses, graines, ou sous forme de motif dans les currys, les desserts, les boissons (par exemple, le thé chai), et les produits de boulangerie, l’ajout d’un chaud, épicé-sucré saveur.
3. Quels sont les avantages pour la santé de la cardamome?
Il favorise la digestion, réduit l’inflammation, réduit le cholestérol, combat les infections, et fournit des avantages antioxydants en raison de ses huiles volatiles et des polyphénols.
4. Est de cardamome en consommer?
Coffre-fort dans culinaire quantités (1 à 2 c. à thé par jour), mais une consommation excessive peut causer de l’irritation digestive ou de rares réactions allergiques; consulter un fournisseur de soins de santé si sur les médicaments.
5. Comment cardamome diffèrent des autres épices?
La cardamome a un unique doux-goût épicé et plus cinéole contenu par rapport à d’épices comme la cannelle, la baisse de la toxicité des risques de casse de variétés.
6. Peut cardamome aider à la digestion?
Oui, ses huiles volatiles stimuler la production de bile et de réduire les ballonnements, de soutenir les usages traditionnels de l’indigestion et de gaz de secours.
7. Où est la cardamome cultivé?
Il pousse dans les régions tropicales, principalement en Inde, au Guatemala et au Sri Lanka, prospère dans les milieux humides, à l’ombre des environnements riches, sol limoneux.
8. Existe-il des risques associés à la cardamome?
Les risques rares comprennent des réactions allergiques ou des interactions avec des médicaments comme les anticoagulants; utilisation excessive peut causer un malaise gastro-intestinal, donc à utiliser avec modération.
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