Le curcuma est une épice qui vient de le curcuma de la plante. Il est couramment utilisé dans la cuisine Asiatique. Vous le savez probablement, le curcuma comme le principal épices au curry. Il a une atmosphère chaleureuse, goût amer, et il est fréquemment utilisé pour la saveur ou la couleur des poudres de cari, des moutardes, des beurres et des fromages.
Le curcuma est une plante à fleurs, Curcuma longa de la famille du gingembre, Zingiberaceae, dont les racines sont utilisées en cuisine.
Mais la racine de curcuma est aussi largement utilisé pour faire de la médecine. Il contient une couleur jaune produit chimique appelé la curcumine, qui est souvent utilisé pour colorer les aliments et les cosmétiques.
Le curcuma est couramment utilisé dans des conditions impliquant la douleur et l’inflammation, comme l’arthrose. Il est également utilisé pour le rhume des foins, la dépression, le taux de cholestérol élevé, un type de maladie du foie, et les démangeaisons.
Certaines personnes utilisent le curcuma pour les brûlures d’estomac, de la pensée et de la mémoire, maladie inflammatoire de l’intestin, le stress, et beaucoup d’autres conditions, mais il n’y pas de bonnes preuves scientifiques à l’appui de ces utilisations.
Don’t confondre le curcuma avec des Javanais racine de curcuma (curcuma zedoaria).
Comment le Curcuma œuvres
Le curcuma contient les produits chimiques de la curcumine. La curcumine et d’autres produits chimiques dans le curcuma pourrait diminuer le gonflement (inflammation). De ce fait, le curcuma pourrait être bénéfique pour le traitement de conditions qui impliquent l’inflammation.
Le curcuma, un ingrédient dans la plupart des currys et les moutardes, a près de 4000 ans d’histoire comme plus que juste une épice. Le curcumas deep orange pigment a été utilisé comme colorant, et à la fois la médecine Ayurvédique et la médecine Chinoise traditions utiliser le curcuma dans les traitements. Le curcuma a aussi occupé une place dans les cérémonies religieuses à travers l’Inde depuis des milliers d’années.
Aujourd’hui, supplément fabricants de dire que le curcuma peut être utile pour les personnes avec de l’inflammation ou de la douleur dans les articulations, ou pour ceux qui veulent prendre des antioxydants, qui curcuma contient.
Le curcuma est également censé traiter les brûlures d’estomac, les ulcères d’estomac, les calculs biliaires, les allergies, le diabète, la maladie d’Alzheimerla maladie, la dépression, les blessures et l’eczéma. Certains prétendent que le curcuma peut aider à la digestion et réguler la menstruation.
Le de la plante curcuma
(Curcuma
longa)
est une plante herbacée étroitement liée à gingembre. Ils cultivé dans les régions tropicales de
climats à travers l’Asie pour son porte-greffes, qui offre la saveur et le
pigment de la plante. Les porte-greffes qui poussent sous terre, mais sont
plus d’une tige que d’un véritable racine peut être broyé en une pâte, ou séché
et broyé en une poudre.
Le curcuma contient plus
de 300 composés naturels, y compris le bêta-carotène,
acide ascorbique (vitamine C), de calcium, de flavonoïdes, de fibres, de fer, de niacine,de
potassium, de zinc et d’autres nutriments. Mais le produit chimique dans le curcuma
liés à son plus racoleuse effets sur la santé est la curcumine
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Ne curcuma travail?
Peu d’études ont été
effectuées de manière fiable à prouver ou à réfuter le curcumas prétendus avantages. Mais
il existe certaines données préliminaires suggèrent la curcumine a certains
avantages pour la santé, selon le National Center for Complementary
and Alternative Medicine.
Le curcuma a montré une certaine efficacité dans le traitement des ulcères gastro-duodénaux, et il y a de suggestion, il aide à prévenir et traiter le cancer.
Dans une étude de la salive humaine, la curcumine a interféré avec les signaux cellulaires qui conduisent à la croissance de la tête et du cou cancer, selon l’étude de 2011 publiée dans la revue Clinical Cancer Research.
Il est également prouvé que l’application topique de curcuma peut soulager les démangeaisons causées par le cancer de la peau. Il a été constaté que le curcuma avec l’ensemble de ses composants travaillent ensemble, c’est plus efficace que la curcumine seule lorsqu’elle est utilisée pour la recherche sur le cancer des études.
Cependant, le curcumas
principal effet sur le corps est qu’il diminue l’inflammation, qui
est associée à de nombreux troubles de santé.
Une expérience sur des rats ont montré que la curcumine peut soulager l’enflure des articulations de la polyarthrite rhumatoïde. Les chercheurs ont donné à des rats de curcuma extraits avant et après l’induction de la polyarthrite rhumatoïde-les symptômes de l’arthrite chez les animaux.
Certains extraits ne contenait que des curcuminoïdes, la famille de produits chimiques qui comprend la curcumine, tandis que d’autres extraits de contenus de curcuminoïdes, le long de avec d’autres composés.
L’étude, publiée en 2006 dans le Journal of Natural Products, a constaté que pure curcuminoid extraits ont été plus efficaces dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde-les symptômes de l’arthrite, et que les curcuminoïdes fonctionnait mieux dans la prévention des nouvelles de l’enflure des articulations que dans le traitement de l’existant de l’enflure.
Le curcuma peut aider à prévenir la perte osseuse résultant de l’ostéoporose. En 2010, une étude, les chercheurs ont induit les symptômes de la ménopause chez les rats, parce que la ménopause entraîne souvent la perte osseuse.
Les rats ont ensuite été traitées avec de fortes et de faibles concentrations de curcuminoïdes, avant et après l’induite par la ménopause. De faibles concentrations de curcuminoïdes a eu peu d’effet, mais les rats traités avec de curcuminoïdes des extraits qui ont été de 94% pure a montré jusqu’à 50% moins de perte osseuse pendant les deux mois d’expérience, selon l’étude, publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Bien que ces et d’autres études sur les animaux de la curcumine indiquer un possible usage médicinal, les résultats dans les animaux ne sontpas toujours traduire pour les humains.
Plus de preuves sont nécessaires pour examiner le curcumas effet sur les conditions dans lesquelles il est censé traiter, y compris la jaunisse, l’hépatite, la fibromyalgie, le foie et la vésicule biliaire problèmes, des maux de tête, de la teigne, des ecchymoses, des infections des yeux et de la peau et des éruptions cutanées.
Les données préliminaires
provenant d’études chez les personnes suggère que le curcuma peut être efficace dans la
gestion de la douleur, la dyspepsie (maux d’estomac), ou l’hyperlipidémie
(haut taux de lipides dans le sang).
« Cependant,
actuellement, de haute qualité données probantes cliniques sur l’utilisation du curcuma dans
toute activité humaine, indication fait défaut », a déclaré Catherine Ulbricht,
la haute pharmacien à l’Hôpital Général du Massachusetts à Boston et
co-fondateur de Natural Standard de Collaboration de Recherche, qui examine les
éléments de preuve sur des herbes et des suppléments.
Dans l’ensemble, le Natural Standard de Collaboration de Recherche classés curcuma comme un « C » sur une échelle de a à F, la force et la quantité de preuves à l’appui de revendications pour toute prestation de santé.
Est de curcuma en sécurité?
Le curcuma est sans danger pour
la plupart des gens lorsqu’ils sont consommés en quantités trouvées dans les aliments. Mais le curcuma peut
avoir des effets secondaires lorsqu’il est pris à fortes doses. Certains suppléments contiennent
jusqu’à 500 milligrammes d’extrait de curcuma, et de leurs étiquettes recommandons
de prendre quatre capsules par jour.
De fortes doses de curcuma peut abaisser la glycémie ou de la pression artérielle, Ulbricht a dit, ce qui signifie que les personnes prenant de diabète ou de la pression artérielle des médicaments doivent faire preuve de prudence tout en prenant des suppléments de curcuma.
Les gens se préparent pour la chirurgie devrait éviter les suppléments de curcuma parce que le curcuma peut augmenter le risque de saignement. Le curcuma peut également interférer avec le fonctionnement du foie processus de certains médicaments, il est préférable de consulter un médecin avant de prendre de fortes doses de curcuma aux côtés des médicaments.
Anticoagulants peuvent interagir avec de grandes doses de curcuma, comme les médicaments qui réduisent la coagulation du sang. Les gens peuvent avoir des saignements ou des bleus lors de la combinaison de fortes doses de curcuma avec de l’aspirine, la warfarine, anti-plaquettes de médicaments et d’Ains, comme l’ibuprofène.
Le curcuma augmente également l’amincissement de sang de l’effet des remèdes à base de plantes, y compris l’angélique, le clou de girofle, Danshen, l’ail, le gingembre, ginkgo, le ginseng Panax, trèfle rouge, et de saules, d’Ulbricht a dit. D’autres médicaments, tels que ceux pour la réduction de l’acidité de l’estomac et le diabète, peuvent également leurs effets affectée par des suppléments de curcuma.
Peu de recherches ont été faites sur l’administration de doses excessives de curcuma. Quelques rapports médicaux des personnes qui prennent des doses extrêmement élevées de curcuma suggèrent qu’il peut provoquer une altération du rythme cardiaque.
Des doses excessives de curcuma peut également causer de l’illusion, de la fièvre, des maux d’estomac ou des calculs rénaux. Le curcuma peut exacerber les problèmes de vésicule biliaire ou aggraver l’acide de reflux ou brûlures d’estomac symptômes. De grandes doses de curcuma peut également aggraver les symptômes de l’arthrite et de provoquer des éruptions cutanées.
Les femmes enceintes devraient
éviter de prendre de grandes quantités de curcuma, Ulbricht a dit. Le curcuma à
compléter les doses peuvent favoriser la menstruation, ou de stimuler l’utérus
assez pour mettre la grossesse à risque.
Le curcuma ne doit pas être confondu avec le Javanais racine de curcuma (Curcuma zedoaria), qui a ses propres utilisations médicinales et des effets secondaires.
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Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur le Curcuma
1. Anti-inflammatoire et le soulagement de l’arthrite: la Curcumine du curcuma réduit les marqueurs de l’inflammation et améliore la douleur, raideur, et fonction dans l’arthrose de patients, avec des effets comparables à des Ains dans plusieurs essais cliniques.
2. Les effets antioxydants: le Curcuma et la curcumine améliorer les activités des enzymes antioxydantes telles que la superoxyde dismutase et de la catalase, tout en réduisant les marqueurs de stress oxydatif comme malondialdéhyde.
3. Métaboliques et cardiovasculaires avantages: la Supplémentation en abaisse le cholestérol, les triglycérides et la pression artérielle, l’appui de la gestion du syndrome métabolique et du cœur risques pour la santé.
4. Potentiel neuroprotecteur: la Curcumine montre les avantages dans la réduction de déclin cognitif et de l’inflammation dans le cerveau liés à des conditions, avec des effets prometteurs sur l’humeur et les changements liés à l’âge.
5. La prévention du Cancer du support: la Curcumine inhibe la prolifération des cellules cancéreuses et l’angiogenèse dans les différents modèles, contribuant à potentiel de chimio-prévention des effets.
Valeur Nutritionnelle De Curcuma
Le curcuma (sol, approximative par 100 g) est faible en calories, mais riche en composés bioactifs et minéraux:
1. La curcumine: Le principal composé actif (environ 3-5%), responsable de la lutte anti-inflammatoire, antioxydant et des propriétés thérapeutiques.
2. Fibres alimentaires: Environ 23g, de la promotion de la digestion, la santé de l’intestin, et le sentiment de satiété.
3. Fer: le contenu Élevé (environ 55mg, plus de 300% VQ), de soutenir le sang de la santé et de transport de l’oxygène.
4. Manganèse: Environ 340% DV, aide le métabolisme, la santé des os et de la défense antioxydante.
5. Potassium: Sur 2080mg (plus de 60% DV), aide à réguler la pression artérielle et l’équilibre des fluides.
6. La vitamine C et d’autres vitamines: Comprend de l’acide ascorbique, de la niacine et de la vitamine B6 pour le système immunitaire et le métabolisme énergétique.
7. Faible en calories avec des glucides: Environ 312 kcal, principalement à partir des glucides complexes pour l’énergie durable sans à haute teneur en graisses.
Résumé de Curcuma
| Aspect | Description |
|---|---|
| Qu’est-ce que le Curcuma | Jaune vif d’épices à partir de la racine de Curcuma longa (famille du gingembre), contenant de la curcumine comme la clé de composé actif; utilisé depuis 4000 ans et+ dans la cuisine, de la médecine, de la teinture, et les cérémonies. |
| Clé De Composé Actif | La curcumine (ainsi que d’autres de curcuminoïdes), responsable de la plupart des effets sur la santé, y compris les anti-inflammatoires et antioxydantes actions. |
| Principal De L’Importance De La Santé | Puissant anti-inflammatoire pour douleur/conditions comme l’arthrite/arthrose; protection antioxydante; avantages potentiels pour la digestion, le cholestérol, le foie de la santé, de la prévention du cancer, la perte osseuse, des démangeaisons, et de plus en plus (la preuve la plus forte pour l’inflammation des questions liées). |
| Utilisations Courantes | Culinaire (curry d’assaisonnement/coloriage moutardes/fromages); médicinales, les suppléments de l’inflammation et des douleurs articulaires; Ayurvédique traditionnelle de la chine et de recours; topiques pour des problèmes de peau; cosmétiques/colorant. |
| Nutritionnelle Faits Saillants | Riche en curcumine, de fibres, de fer, de manganèse, de potassium, de vitamine C, plus de 300 composants naturels pour un large soutien de la santé. |
| Interactions et de la Sécurité | Peut-augmentation du risque d’hémorragie avec des diluants de sang, baisse de sucre dans le sang et la pression (prudence avec les médicaments); le potentiel d’enzymes hépatiques interférence; coffre-fort dans les aliments, quantités, mais consulter pour une haute dose de suppléments, surtout avant la chirurgie et à la grossesse. |
| Ensemble | Polyvalent épice d’or avec une forte utilisation traditionnelle et de nouvelles données pour l’anti-inflammatoires et antioxydantes des avantages; le mieux absorbé avec du poivre noir et de graisse; prometteurs, mais a besoin de plus de haute qualité des études sur l’homme pour de nombreuses revendications. |
Questions Fréquemment Posées Sur Le Curcuma
1. Qu’est-ce que le curcuma et son principal ingrédient actif?
Le curcuma est un jaune d’épices de Curcuma longa racine; son principal composé actif est la curcumine, lié à la plupart des avantages pour la santé.
2. Quels sont les principaux avantages pour la santé du curcuma?
Elle réduit l’inflammation et de la douleur (en particulier l’arthrite), agit comme un antioxydant, prend en charge cœur/la santé du foie, la digestion, et montre un potentiel pour la prévention du cancer et de soutien cognitif.
3. Est le curcuma efficace pour l’arthrose?
Oui, la curcumine suppléments (environ 1000 mg/jour) et de réduire la douleur et améliorer la fonction, souvent comparable à celle des Ains basé sur les essais cliniques.
4. Comment fonctionne le curcuma interagir avec les médicaments?
Il peut augmenter les saignements de risque avec des anticoagulants, de la baisse de sucre dans le sang et la pression (affectant liées à la drogue), et d’interférer avec le foie-traitées par des médicaments.
5. Est de curcuma en consommer au quotidien?
Oui dans les aliments, quantités, les suppléments sont généralement sans danger, mais de fortes doses peut provoquer des maux d’estomac ou des interactions—consulter un médecin, surtout avec des médicaments ou des conditions.
6. Ne le curcuma aide à la prévention du cancer?
Preuve préliminaire montre la curcumine inhibe la croissance des cellules cancéreuses, mais plus humaines, plus de recherche est nécessaire; pas un traitement éprouvé.
7. Comment puis-je améliorer l’absorption du curcuma?
Combiner avec du poivre noir (pipérine) et en matières grasses, comme la curcumine a la faible biodisponibilité seul.
8. Peut curcuma provoquer des effets secondaires?
Questions douces comme des maux d’estomac possible; à forte dose peut augmenter les saignements risque d’affecter la vésicule biliaire, ou d’aggraver le reflux acide.
9. Est le curcuma recommandé pendant la grossesse?
Les quantités sont sûrs, mais éviter de haut-dose de suppléments, car ils peuvent stimuler l’utérus ou de favoriser la menstruation.
10. Ce qui rend le curcuma un super aliment?
Son curcumine fournit de puissants anti-inflammatoires et des effets antioxydants, plus la densité des nutriments (fer, manganèse, fibre), le soutien global de bien-être dans la modération.
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Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ayre pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.
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