Le manioc, connue scientifiquement comme Manihot esculenta, est un féculent légume-racine largement cultivée dans les régions tropicales. Cette culture versatile est un aliment de base pour des millions de personnes, en particulier en Afrique, en Amérique du Sud, et en Asie. Sa capacité de résistance dans des climats rudes en fait un aliment de base de la sécurité de la récolte.
Originaires d’Amérique du Sud, le manioc a été cultivée depuis plus de 5000 ans. Aujourd’hui, c’est la pierre angulaire de nombreux cuisines Africaine fufu en Amérique du Sud farofa. Ses feuilles et ses racines sont consommées, offrant une gamme de culinaires et nutritionnelles possibilités.
Le manioc est la signification s’étend au-delà de la nourriture. Il est utilisé dans les applications industrielles, telles que la production de biocarburants et de l’amidon. Cependant, ses avantages pour la santé, il nous est vraiment remarquable, offrant des nutriments essentiels et le potentiel des propriétés médicinales pour divers problèmes de santé.
Malgré ses avantages, le manioc doit être bien préparé pour éviter les risques pour la santé. La racine contient des hétérosides cyanogénétiques, qui peut libérer cyanide si ils ne sont pas cuits ou transformés correctement. Une bonne préparation déverrouille son plein potentiel nutritionnel en toute sécurité.
Cet article explore le manioc est la valeur nutritionnelle, bienfaits pour la santé, et de fondement scientifique. Depuis son rôle dans la digestion de son potentiel dans la gestion de maladies chroniques, le manioc est plus que juste un aliment de base c’est un leader de la nutrition et de la polyvalence.
La compréhension de manioc avantages d’une utilisation correcte et peut la mettre en valeur dans votre régime alimentaire. Si vous êtes à la recherche d’aliments riches en énergie, ou des remèdes naturels, manioc vous propose une multitude de possibilités pour les soucieux de la santé des individus.
Lire Aussi: les Principes de La Bonne Gestion de l’Élevage
Valeur nutritionnelle de Manioc
1. Hydrates de carbone: le Manioc est une source riche en glucides complexes, en fournissant un approvisionnement énergétique stable. Une portion de 100 grammes offre environ 38 grammes de glucides, en font une excellente source d’énergie pour les personnes actives. Les hydrates de carbone dans le manioc sont principalement de l’amidon, qui se décompose lentement, afin de soutenir une libération d’énergie. Cela le rend idéal pour ceux qui ont besoin de longue durée de carburant, comme les athlètes ou les travailleurs manuels.
2. Fibres alimentaires: le Manioc contient modérée de la fibre, avec près de 1,8 grammes par 100 grammes. Fibre aide à la digestion, favorise la santé de l’intestin, et aide à réguler la glycémie en ralentissant l’absorption du sucre. Fibre rôle dans le manioc prend en charge un système digestif en bonne santé, réduire le risque de constipation. Il favorise également bénéfique bactéries intestinales, l’amélioration globale de la fonction intestinale.
3. La vitamine C: le Manioc fournit environ 20,6 mg de vitamine C par 100 grammes, de soutenir un système immunitaire en santé. Cet antioxydant, protège les cellules contre les dommages et le sida dans la formation du collagène pour la peau et la réparation des tissus. La vitamine C dans le manioc renforce l’immunité, en aidant à lutter contre les infections. Ses propriétés antioxydantes aussi lutter contre le stress oxydatif, qui peut contribuer à des maladies chroniques.
4. L’acide folique: Avec environ 27 mcg d’acide folique par 100 grammes, le manioc prend en charge la division cellulaire et la synthèse de l’ADN. Il est particulièrement important pour les femmes enceintes pour prévenir les anomalies du tube neural chez les bébés. Folate la présence de la culture du manioc en fait un ajout précieux à l’alimentation, en particulier pour les femmes enceintes. Il prend également en charge la production de globules rouges, la réduction de l’anémie risque.
5. Magnésium: le Manioc offre environ 21 mg de magnésium pour 100 grammes. Ce minéral prend en charge la fonction du muscle, nerf de la santé, et le métabolisme de l’énergie, contribuant ainsi à la vitalité générale. Le magnésium dans le manioc aide à maintenir la relaxation musculaire et prévient les crampes, particulièrement bénéfique pour les personnes actives. Il prend également en charge la santé du cœur, par la régulation de la pression artérielle.
6. Potassium: en apportant près de 271 mg par 100 grammes, du manioc, de la teneur en potassium soutient la santé du coeur, l’équilibre des fluides, et des contractions musculaires, réduire le risque d’hypertension. Le Potassium est le rôle du manioc aide à maintenir l’équilibre électrolytique, en particulier dans les climats chauds où la transpiration est commun. Il favorise la santé cardiovasculaire par la lutte contre le sodium effets.
7. Calcium: le Manioc contient environ 16 mg de calcium pour 100 grammes. Tandis que pas une source primaire, il contribue à la santé des os et des muscles de soutien du squelette de la force. De Calcium dans le manioc, bien que modeste, s’ajoute à l’apport quotidien, en soutenant la densité osseuse. Ceci est particulièrement utile pour ceux ayant un accès limité aux produits laitiers.
8. Phosphore: Avec près de 27 mg par 100 grammes de phosphore dans le manioc prend en charge la santé des os et la production d’énergie. Il fonctionne avec le calcium pour conserver des os solides et des dents.Le phosphore améliore le manioc du rôle dans la santé osseuse, faisant d’elle une nourriture précieuse dans les régions où les carences en nutriments sont fréquentes. Il contribue également à l’énergie cellulaire des processus.
9. Fer: le Manioc fournit environ 0,3 mg de fer par 100 grammes. Le fer est essentiel pour le transport de l’oxygène et de la production de globules rouges, en aidant à prévenir l’anémie. De fer dans le manioc prend en charge les niveaux d’énergie et la fonction cognitive. Tandis que pas une source primaire, il contribue à l’ensemble de l’apport en fer, en particulier dans les régimes à base de végétaux.
10. Les Vitamines B: le Manioc contient de petites quantités de vitamines B comme la thiamine et de la riboflavine. Ces soutenir le métabolisme énergétique et le système nerveux de la santé, de l’amélioration de bien-être global. Les vitamines B dans le manioc de l’aide à convertir la nourriture en énergie, en soutenant les activités quotidiennes. Leur présence rend le manioc équilibre plus pauvres en nutriments régimes.
Avantages pour la santé de Manioc
1. Boost d’énergie: le Manioc de haute teneur en glucides (38 grammes par 100 grammes) fournit un moyen rapide et soutenue de la source d’énergie, idéal pour le mode de vie exigeant physiquement. Cela fait de manioc, un aliment de base pour les agriculteurs et les ouvriers dans les régions tropicales, où elle alimente les longues journées de travail. Par exemple, au Nigeria, le manioc fufu est un go-to repas pour une énergie durable.
Utilisation: faire Bouillir 200 g de manioc, les écraser en fufu, et servir avec du ragoût de légumes de haute énergie repas. Prendre 1 à 2 verres par jour pour une énergie durable.
2. La Santé du système digestif: La fibre de manioc (1,8 grammes par 100 grammes) favorise des selles régulières et prend en charge la flore intestinale, réduisant les problèmes digestifs comme la constipation.
Fibre rôle dans le manioc prend en charge la santé du système digestif, en particulier dans les régimes dépourvus de diverses sources de fibres. C’est un aliment de base dans les régimes Africains, où il aide à la digestion.
Utilisation: Préparer 150 grammes de bouillie de manioc avec un côté de légumes verts pour améliorer l’apport en fibres. Manger 2-3 fois par semaine pour la santé digestive.
3. Système immunitaire: le Manioc est la vitamine C (20,6 mg par 100 grammes), renforce l’immunité, par l’amélioration des globules blancs de la fonction et de la lutte contre le stress oxydatif. Dans les communautés rurales, le manioc est souvent jumelé avec de la vitamine C des légumes riches pour stimuler l’immunité. Par exemple, en Ouganda, le manioc est consommé avec de l’arachide sauce pour l’ajout de la nutrition.
Utilisation: Vapeur 100 grammes de manioc et de paire avec 50 grammes d’épinards pour un renforce le système immunitaire repas. Consommer 2 à 3 fois par semaine.
4. La Régulation de la glycémie: Manioc, de fibres et de glucides complexes aider à stabiliser la glycémie en ralentissant l’absorption du glucose, bénéfique pour la gestion du diabète. Au Brésil, le manioc est utilisé en faible indice glycémique des repas à gérer de sucre dans le sang. Par exemple, les patients diabétiques intégrer bouillie de manioc dans une alimentation équilibrée pour un meilleur contrôle de la glycémie.
Utilisation: faire Bouillir 150 g de manioc et de paire avec 100 grammes de protéines maigres comme le poisson. Manger 1 à 2 fois par semaine pour soutenir de sucre dans le sang de la stabilité.
5. La Santé du cœur: Potassium (271 mg pour 100 grammes) dans le manioc favorise la santé de la pression artérielle et la fonction cardio-vasculaire, en équilibrant les niveaux de sodium. Le Potassium est le rôle du manioc en fait un sain pour le cœur de la nourriture, surtout dans les régions ayant un accès limité à d’autres sources de potassium. Il prend en charge globale de la santé cardiovasculaire.
Utilisation: Rôti de 200 grammes de manioc avec très peu d’huile et les herbes. Consommer 2 à 3 fois par semaine pour soutenir la santé du cœur.
6. La Santé des os: Calcium et de phosphore dans le manioc (16 mg et 27 mg par 100 grammes) de contribuer à la solidité des os, réduisant ainsi le risque d’ostéoporose. Ces minéraux font de manioc, un aliment valable dans les zones à faible consommation de produits laitiers, en soutenant la santé osseuse chez les enfants en croissance et les adultes.
Utilisation: Préparer 150 grammes de farine de manioc dans la bouillie. Consommer 1 à 2 tasses par semaine pour l’os de soutien de la santé.
7. Gestion du poids: Manioc, de fibres et de glucides complexes pour favoriser la satiété, d’aider à contrôler l’appétit et de poids, lorsqu’il est consommé avec modération. Le manioc, lors du remplissage, la nature fait de lui un aliment de base pour les poids-régimes conscients dans de nombreuses cultures, en fournissant la satisfaction sans trop de calories.
Utilisation: faire Bouillir 100 grammes de manioc et de paire avec 50 grammes de légumes pour une faible teneur en calories, repas très nourrissant. Manger 2-3 fois par semaine.
8. La Prévention de l’anémie: de Fer et de folate dans le manioc (0,3 mg et 27 µg pour 100 grammes) soutien à la production de globules rouges, la réduction de l’anémie risque.Ces nutriments sont essentiels dans les régions où l’anémie est fréquente, en particulier pour les femmes et les enfants avec un accès limité à des aliments riches en fer.
Utilisation: Faire de la farine de manioc de pain (100 grammes) et servir avec des lentilles. Consommer 2 à 3 fois par semaine pour stimuler l’apport en fer.
9. La Santé de la peau: la Vitamine C dans le manioc prend en charge la production de collagène, la promotion de l’élasticité de la peau et réduire les signes de vieillissement comme les rides.Le manioc est d’antioxydants prestations de santé de la peau, surtout lorsqu’il est combiné avec d’autres aliments riches en nutriments dans un régime alimentaire équilibré.
Utilisation: Vapeur 100 grammes de manioc et de paire avec 50 grammes de fruits d’agrumes pour une peau-stimuler les repas. Manger 2-3 fois par semaine.
10. Soutien cognitif: les vitamines B dans le manioc, comme la thiamine, de la santé cérébrale, en aidant les fonctions du système nerveux et le métabolisme énergétique. Ces vitamines faire manioc cerveau stimuler la nourriture, notamment dans les régimes dépourvus de diverses sources d’éléments nutritifs, en soutenant la clarté mentale.
Utilisation: Préparer 150 grammes de bouillie de manioc et des noix pour la santé du cerveau. Consommer 1 à 2 fois par semaine.
11. Propriétés Anti-Inflammatoires: le Manioc est d’antioxydants, comme la vitamine C, réduire l’inflammation, qui est susceptible d’atténuer les symptômes de l’arthrite. Cet avantage est particulièrement utile dans les régimes alimentaires traditionnels, où le manioc est l’un des principaux aliments, en soutenant le bien-être global.
Utilisation: faire Bouillir 150 g de manioc et de les mélanger avec des anti-inflammatoires épices comme le curcuma. Consommer 2 à 3 fois par semaine.
12. Produit sans Gluten: le Manioc est naturellement sans gluten, le rendant sûr de l’amidon de source pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten. La farine de manioc est largement utilisé dans la pâte sans gluten, qui offre beaucoup de souplesse alternative pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Utilisation: Utiliser 100 grammes de farine de manioc pour faire du pain sans gluten ou des crêpes. Consommer 1 à 2 fois par semaine, pour une variété de régimes alimentaires.
Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur le Manioc
1. De l’énergie et de la Nutrition: Une étude de Montagnac, et al. (2009)ont trouvé que le manioc être une nourriture riche en énergie en raison de sa teneur en hydrates de carbone, idéal pour lutter contre la malnutrition dans les régions en développement. Il fournit 160 kcal pour 100 grammes, en soutenant les besoins en énergie.
2. La Santé du système digestif: Oluwole et al. (2012) ont démontré que le manioc de fibres alimentaires aide à la digestion et réduit la constipation. L’étude a mis en évidence son rôle dans l’amélioration de la motilité intestinale chez des populations Africaines consommer à base de manioc régimes.
3. Les Avantages antioxydants: R. A. Thilini Nilusha et al. (2021) ont trouvé que le manioc est la vitamine C contenu de l’offre les avantages antioxydants, la réduction du stress oxydatif. L’étude a confirmé son rôle dans la défense immunitaire de la santé Nigérian régimes.
4. Contrôle de la glycémie: 2018 étude par Afolayan et Olayiwola a montré manioc à faible indice glycémique (lorsqu’il est correctement préparé) permet de réguler le taux de sucre sanguin, ce qui convient pour les diabétiques dans la modération.
Questions Fréquemment Posées À Propos De Manioc
1. Est de manioc sûr de le consommer cru?
Non, raw manioc contient des hétérosides cyanogénétiques, qui peut libérer cyanide. Toujours cuire ou de les traiter à fond pour assurer la sécurité.
2. Comment peut manioc être préparé?
Le manioc peut être bouilli, rôti, frit, ou transformés en farine pour les plats comme le fufu, le pain, ou de la bouillie. Le trempage et la cuisson à éliminer les toxines.
3. Est de manioc bon pour la perte de poids?
Oui, le manioc de fibres favorise la satiété, une aide à la gestion du poids. Consommer avec modération (de 100 à 150 grammes) avec des légumes pour le repas équilibrés.
4. Peut manioc aider avec le diabète?
Le manioc est à faible indice glycémique peut soutenir contrôle de la glycémie lorsqu’il est cuit correctement. Paire de 150 grammes de protéines pour de meilleurs résultats.
5. Est de manioc sans gluten?
Oui, le manioc est naturellement sans gluten, le rendant idéal pour la maladie coeliaque ou de gluten pour les personnes sensibles. L’utilisation de la farine de manioc pour la cuisson.
6. Comment manioc prestations de santé de la peau?
Le manioc est la vitamine C soutient la production de collagène, d’améliorer l’élasticité de la peau. Manger 100 grammes avec des agrumes 2-3 fois par semaine.
7. Peut manioc de provoquer des allergies?
Le manioc, les allergies sont rares, mais possibles. Les symptômes comprennent des démangeaisons ou un gonflement. Consulter un médecin en cas d’apparition de réactions d’après la consommation.
8. Combien de manioc est sûr de manger tous les jours?
Une portion de 100 à 200 grammes par jour est sans danger pour la plupart des gens, à condition qu’il soit bien cuit pour enlever les composés cyanogéniques.
Avez-vous des questions, des suggestions, ou des contributions? Si oui, n’hésitez pas à utiliser la zone de commentaires ci-dessous pour partager vos pensées. Nous vous encourageons également de bien vouloir partager cette information avec d’autres personnes qui pourraient en bénéficier. Puisque nous ne pouvons pas atteindre tout à la fois, nous apprécions vraiment votre aide dans la diffusion de la parole. Merci beaucoup pour votre soutien et pour le partage!
Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ne sont pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.
Lire Aussi: Ce que Vous Devez Savoir Avant d’Acheter une Ferme