Le tourteau de soja, un sous-produit de l’extraction de l’huile de soja, est un élément nutritif puissant utilisé dans l’alimentation animale et l’alimentation humaine. Sa haute teneur en protéines, il est essentiel pour le bétail, de la volaille et de l’aquaculture. Pour les humains, il est transformé dans les aliments comme le tofu, offrant un durable source de protéines.
Cet ingrédient se distingue par la richesse de son profil en acides aminés, qui en fait un favori pour les végétariens et les végétaliens. Son prix abordable et la polyvalence de sa popularité, en particulier dans les pays en développement. Le tourteau de soja trouve également des applications au-delà de la nourriture, des adhésifs pour les biocarburants, en mettant en évidence sa valeur économique.
Malgré ses avantages, comme l’hexane, l’utilisation dans le traitement et l’OGM variétés de susciter le débat. Le traitement d’atténuer les risques, d’assurer la sécurité de la consommation. Sa densité en éléments nutritifs prend en charge la santé du cœur, la croissance musculaire, et de plus, en faisant un précieux suppléments alimentaires.
Pour la consommation humaine, le tourteau de soja est souvent traité dans les protéines végétales texturées (PVT) ou du lait de soja. Ces formes de fournir de la viande comme de la texture ou de lait de remplacement, de la restauration à la diversité des besoins alimentaires tout en fournissant les nutriments essentiels.
Recherche en cours explore le tourteau de soja de rôle en réduisant les risques de maladies chroniques. Alors que les facteurs antinutritionnels comme les phytates existe pas, une bonne préparation assure sa sécurité et son efficacité, en faisant un choix fiable pour l’alimentation humaine et animale.
Cet article explore le tourteau de soja de la valeur nutritionnelle, bienfaits pour la santé, les utilisations, et des preuves scientifiques, en répondant aux questions pour guider son utilisation efficace dans les régimes alimentaires et les industries.
Lire Aussi: plants de Soya (Glycine max): Compléter le Guide de Croissance pour un Haut rendement
Valeur nutritionnelle de la farine de Soja
1. Protéines: le tourteau de Soja possède 44-50% de protéines, l’une des plus élevées parmi les sources végétales. Il fournit des acides aminés comme la lysine, l’appui de la réparation musculaire et la croissance, idéal pour les régimes végétariens et les aliments pour animaux.
2. Lysine: Cet acide aminé essentiel, abondant dans le tourteau de soja, le sida, la croissance des tissus et la production d’hormones. Avec plus de 90% de la digestibilité, il complète la lysine déficientes céréales dans l’alimentation humaine et animale.
3. Tryptophane: Riche en tryptophane, le tourteau de soja prend en charge la production de sérotonine, l’amélioration de l’humeur et du sommeil. Il permet d’équilibrer les régimes lourds dans les grains, bénéficiant à la fois les humains et le bétail sur le plan nutritionnel.
4. La thréonine: Vital pour la fonction immunitaire et la digestion, la thréonine dans le tourteau de soja favorise la santé de l’intestin et de la synthèse des protéines, l’amélioration de la qualité de l’alimentation animale et de soja à base de la nourriture humaine.
5. Isoleucine: Cet acide aminé combustibles de la production d’énergie et la récupération musculaire. Le tourteau de soja de l’isoleucine contenu prend en charge active des individus et de la croissance des animaux, garantissant ainsi des performances optimales.
6. Hydrates de carbone: Avec 30 à 35% de glucides, le tourteau de soja fournit de l’énergie à travers digeste sucres tels que le saccharose, la réunion de la demande d’énergie de l’élevage et des êtres humains.
7. Fibre: Décortiqué tourteau de soja contient moins de 3% fibre brute, la promotion de la digestion chez les humains et les animaux monogastriques, sans causer de l’inconfort, en soutenant la santé de l’intestin.
8. Phosphore: le tourteau de Soja comprend phosphore, bien que lié au phytate, contribuant ainsi à la santé des os et le métabolisme de l’énergie lorsqu’elle est traitée pour améliorer la biodisponibilité.
9. Potassium: Ce minéral dans le tourteau de soja prend en charge la fonction cardiaque et de l’équilibre des fluides, renforcement de son rôle dans la santé cardiovasculaire pour les humains et les animaux.
10. Acides Gras oméga-3: le tourteau de Soja contient de petites quantités d’acides gras oméga-3, la réduction de l’inflammation et de soutenir la santé du cœur, en ajoutant à sa valeur nutritive.
11. Calcium: Présents en quantités infimes, de calcium prend en charge la santé des os et des muscles, en particulier dans fortifiée de produits à base de soja et les aliments pour animaux.
12. Magnésium: le tourteau de Soja offre de magnésium, contribuant à la santé des os, la relaxation musculaire et la régulation du sommeil, bénéficiant à la fois de l’homme et les animaux.
Le tourteau de soja du profil nutritionnel en fait un ingrédient polyvalent, mais le traitement est essentielle pour réduire les facteurs antinutritionnels comme les phytates, assurant un maximum d’avantages nutritionnels.
Avantages pour la santé de la farine de Soja
1. La Santé du cœur: le tourteau de Soja de protéines et d’oméga-3 réduire le taux de LDL cholestérol, réduire le risque de maladie cardiaque. La FDA approuve 25g de protéines de soja quotidienne dans les régimes pauvres en graisses pour la santé cardiovasculaire.
Utilisation: Consommer 25 g de protéines de soja chaque jour, comme (1 tasse 240ml) de lait de soja ou 100g de tofu, au sein d’un régime alimentaire faible en gras.
2. Développement musculaire: Ses protéines de haute qualité, riche en acides aminés, favorise la croissance musculaire et la réparation, idéal pour les athlètes et l’augmentation du bétail.
Utilisation: Ajouter 20-30g de farine de soja à base de protéines, tels que la TVP, de post-entraînement des repas comme les smoothies ou les sautés.
3. Gestion du poids: Faible en gras, riche en protéines du tourteau de soja sida, la perte de graisse tout en préservant les muscles, en soutenant la prévention de l’obésité. Les études montrent une amélioration de l’IMC avec des protéines de soja.
Utilisation: Remplacer l’un à base de viande repas avec 100g de tofu ou de la TVP quotidien pour soutenir la perte de poids et de la satiété.
4. La Gestion du diabète: Son faible index glycémique et de fibres pour aider à réguler le taux de sucre sanguin, en particulier dans fermenté formes, la réduction de type 2 risque de diabète.
Utilisation: Inclure 1/2 tasse (50g) de tempeh ou edamame dans les repas quotidiens à stabiliser les niveaux de sucre sanguin.
5. Réduction du Risque de Cancer: les Isoflavones et les antioxydants peuvent inférieur du sein et le cancer de la prostate risques en neutralisant les radicaux libres et en inhibant la croissance des cellules cancéreuses.
Utilisation: prendre 1 à 2 doses (100-200g) de produits à base de soja comme le tofu ou le lait de soja par jour pendant potentiel anticancéreux des avantages.
6. La Santé des os: le Magnésium et le calcium soutien de la densité osseuse, la réduction du risque d’ostéoporose, en particulier chez les personnes âgées de consommer à base de soja des produits.
Utilisation: Boire 250 ml de lait de soja enrichi ou de manger 50g de tofu au quotidien pour stimuler l’os-l’appui des éléments nutritifs.
7. Soulagement des Symptômes de la ménopause: les Isoflavones agissent comme des phytoestrogènes, la réduction des bouffées de chaleur et les sautes d’humeur par 20 à 50%, comme indiqué dans les études.
Utilisation: Consommer 50-100 mg d’isoflavones quotidien, trouvé dans 100g de tofu ou 250 ml de lait de soja, pour soulager les symptômes.
8. La Santé du système digestif: de la Fibre et des oligosaccharides de promouvoir les bactéries de l’intestin, l’amélioration de la digestion et de la réduction de la constipation chez les humains et les animaux.
Utilisation: Ajouter 50g de edamame ou TVP quotidiennement à des salades ou des soupes pour une meilleure santé de l’intestin et de la régularité des selles.
9. Propriétés Anti-Inflammatoires: les Oméga-3 et des isoflavones de réduire l’inflammation, potentiellement réduire les risques de maladies chroniques comme l’arthrite.
Utilisation: Inclure 100g de tofu tempeh ou dans les repas de la semaine à la baisse des marqueurs de l’inflammation.
10. Le sommeil d’Amélioration: le Magnésium sida, la production de mélatonine, l’amélioration de la qualité du sommeil et aider à l’insomnie chez les consommateurs réguliers.
Utilisation: Consommer 50g de tofu ou 250 ml de lait de soja dans la soirée, pour favoriser un sommeil réparateur.
Lire Aussi: le Soja (Glycine max): 13 les Avantages de Santé, des Pouvoirs de Guérison et Utilise
Utilise de la farine de Soja
1. Alimentation animale: le tourteau de Soja fournit 44-50% de protéines de volaille, de porcs et de bovins, de soutenir la croissance et la production de lait avec des acides aminés essentiels.
2. L’Alimentation en Aquaculture: Utilisé dans le poisson et les crevettes, les régimes alimentaires, il assure une croissance saine, de faire jusqu’à 25 à 30% de l’alimentation en aquaculture pour l’efficacité de la conversion alimentaire.
3. Aliments pour animaux de compagnie: Incorporé dans les aliments pour chiens et chats, le tourteau de soja propose de protéines rentable pour équilibré nutrition des animaux de compagnie.
4. Production de Tofu: le tourteau de Soja est transformé en lait de soja pour créer le tofu, polyvalent, substitut de viande pour les végétariens et les végétaliens.
5. Lait de soja: tourteau de soja est trempé et tendues à produire du lait de soja, une protéine riche en produits laitiers alternative.
6. Les Protéines Végétales texturées (PVT): Transformé en TVP, le tourteau de soja sert comme un substitut de viande de plats végétaliens, comme les burgers et les tacos.
7. De la Transformation des aliments: Ajout de produits de boulangerie, snacks, et des céréales, il augmente la teneur en protéines et valeur nutritionnelle des aliments transformés.
8. Engrais organique: Avec 7% d’azote, le tourteau de soja enrichit le sol, la promotion de la croissance de la plante lorsqu’elle est appliquée à 1-2 livres par 100 pieds carrés.
9. Adhésifs: Sa teneur en protéines est utilisé pour créer des éco-adhésifs pour le papier et les industries de l’emballage.
10. Les Plastiques biodégradables: les Isoflavones aider à la production durable de matières plastiques, la réduction de l’impact environnemental dans les applications industrielles.
11. La Production de Biodiesel: le tourteau de Soja sous-produits de support de biodiesel, offrant une source d’énergie renouvelable à partir de l’huile de soja.
12. Pharmaceutique Applications: Utilisé dans les formulations de médicaments, ses protéines et d’isoflavones sont exploitées pour des suppléments de santé.
Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur le Tourteau de Soja
1. Taku et coll. (2012): Une revue systématique a montré isoflavones de soja réduit la ménopause bouffées de chaleur par 20 à 50%, afin de soutenir leur utilisation pour le soulagement des symptômes. Taku, K., Melby, M. K., Kronenberg, F., Kurzer, M. S., & Messine, M. (2012). Extrait ou synthétisés isoflavones de soja réduire la ménopause bouffées de chaleur de la fréquence et de la gravité. de la Ménopause, 19(7), 776-790.
2. Kwon et al. (2010): le soja Fermenté des produits amélioration de la sensibilité à l’insuline et réduit de diabète de type 2 à risque dans des modèles animaux, en mettant en évidence de sucre dans le sang avantages. Kwon, D. Y., Quotidien, J. W., Kim, H. J., & Park, S. (2010). Des effets antidiabétiques de soja fermenté des produits sur le diabète de type 2. de Recherche en Nutrition, 30(1), 1-13.
3. Messina & Redmond (2006): la protéine de Soja et les isoflavones ont montré aucun effet indésirable sur la fonction thyroïdienne chez les adultes sains, confirmant la sécurité pour une utilisation régulière. Messine, M., & Redmond, G. (2006). Les effets de la protéine de soja et de soja isoflavones sur la fonction thyroïdienne chez les adultes sains et les patients hypothyroïdiens. de la Thyroïde, 16(3), 249-258.
4. Groupe GMO de l’EFSA (2008): Pas d’effets délétères ont été trouvés à partir de soja génétiquement modifié repas, affirmant que la sécurité de l’alimentation animale et à la consommation humaine lors du traitement. Groupe GMO de l’EFSA. (2008). De la sécurité et de l’évaluation nutritionnelle du soja GM. EFSA Journal, 6(10), 1-37.
Questions Fréquemment Posées Sur Le Tourteau De Soja
1. Est le tourteau de soja sans danger pour les humains?
Oui, correctement traitées le tourteau de soja est en sécurité dans des produits comme le tofu et le lait de soja. Opter pour le non-OGM ou bio pour éviter d’éventuels problèmes potentiels.
2. Peut tourteau de soja de provoquer des allergies?
Certains peuvent être allergiques au soja protéines comme la glycinine. Consulter un médecin si des symptômes comme des démangeaisons ou un gonflement survenir après la consommation.
3. Comment fonctionne le tourteau de soja faveur des animaux?
Il offre une haute qualité de protéines et d’acides aminés, de soutenir la croissance et la santé du bétail, la volaille et le poisson, à moindre coût.
4. Ne le tourteau de soja contiennent des Ogm?
Environ 90% de la production AMÉRICAINE de soja Ogm. Choisissez certifié biologique du tourteau de soja pour éviter de variétés génétiquement modifiées.
5. Peut tourteau de soja aide de perte de poids?
Oui, sa teneur élevée en protéines et faible en gras pour favoriser la satiété et la rétention du muscle. Inclure 50-100g de produits à base de soja par jour.
6. Est le tourteau de soja et écologique?
De source durable, il prend en charge la fixation de l’azote et du biodiesel, de réduire le recours aux engrais de synthèse et les combustibles fossiles.
7. Combien de tourteau de soja est sûr quotidien?
1 à 2 doses (50-100g) de produits à base de soja comme le tofu ou le lait de soja offrent des avantages sans excès d’apport en isoflavones.
8. Ne le tourteau de soja affectent les hormones?
Les Isoflavones imitent l’œstrogène, mais des études montrent rien de négatif à effets hormonaux dans la modération. Bâton de portions recommandées.
Avez-vous des questions, des suggestions, ou des contributions? Si oui, n’hésitez pas à utiliser la zone de commentaires ci-dessous pour partager vos pensées. Nous vous encourageons également de bien vouloir partager cette information avec d’autres personnes qui pourraient en bénéficier. Puisque nous ne pouvons pas atteindre tout à la fois, nous apprécions vraiment votre aide dans la diffusion de la parole. Merci beaucoup pour votre soutien et pour le partage!
Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ne sont pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.
Lire Aussi: les Aliments et les Boissons Qui Peuvent Augmenter votre taux de Sucre Sanguin Lev