Asie des épices spéciales ingrédients utilisés dans la cuisine qui viennent de diverses plantes et de graines trouvé en Asie. Ces épices sont connus pour ajouter des saveurs uniques et des arômes à la vaisselle, faire la cuisine Asiatique célèbre dans le monde entier. L’un des plus populaires d’Asie des épices est le gingembre. Le gingembre est une racine avec un peu épicée, piquante au goût. Ilest souvent utilisé dans les sautés, les soupes, et des thés. Beaucoup de gens utilisent également le gingembre pour ses avantages potentiels pour la santé, comme apaisant les maux de ventre.
Une autre épice bien connue est l’ail. Bulbes ont une forte odeur et le goût. Ilsre utilisé pour ajouter un peu de coup de pied à la vaisselle, tout comme les currys et les pâtes. L’ail est également soupçonné d’avoir des propriétés médicinales et est utilisé dans les remèdes traditionnels. Le curcuma est un brillant jaune d’épice souvent utilisée dans la cuisine Indienne. Il a une atmosphère chaleureuse, au goût amer et est un ingrédient clé dans de la poudre de curry. Le curcuma est connu pour son potentiel anti-inflammatoire et des propriétés antioxydantes.
La cannelle est une douce épice obtenue à partir de l’écorce des arbres. Ilest utilisé à la fois sucrés et salés à travers l’Asie. La cannelle ajoute de la chaleur et un arôme délicieux desserts, des plats de riz, et même de certaines préparations à base de viande. De la cardamome, de ses intenses, doux-goût épicé, est largement utilisé en Asie, les desserts et les boissons. Ilest également un élément essentiel dans l’Indien mélanges d’épices comme le garam masala.
La coriandre est une plante dont les graines sont utilisées comme épice. Il a un agrumes, légèrement goût de noisette. Coriandre est utilisé dans les poudres de curry, tandis que les frais feuilles de coriandre (coriandre) sont une commune de la garniture dans de nombreux plats Asiatiques. Chili peppers viennent dans différentes formes et niveaux d’épices, et ilsre utilisé pour ajouter de la chaleur à la cuisine Asiatique. Si ils Thai chili peppers, coréen gochugaru, Indiens ou de piment rouge en poudre, ces épices sont indispensables pour l’ajout de cette ardente coup de pied à la vaisselle.
Les graines de sésame et de l’huile sont souvent utilisé dans la cuisine Asiatique, en particulier en Asie de l’Est et du Moyen-Orient cuisines. Des graines de sésame, ajouter une saveur de noisette et du croquant à la vaisselle, tandis que l’huile de sésame est très apprécié pour sa riche arôme grillé. L’anis étoilé est en forme d’étoile d’épices avec un bois de réglisse comme la saveur. Ils un ingrédient clé dans cinq-épices Chinois en poudre et souvent utilisé dans les plats cuits à l’étouffée et les soupes.
Les clous de girofle, avec leur solide, sucré et au goût légèrement amer, sont utilisés à la fois sucré et salé d’Asie recettes. Ilsre couramment trouvés dans les Indiens, Indonésiens, et des plats Chinois. Des graines de fenugrec ont un goût légèrement amer et sont utilisés dans la cuisine Indienne pour ajouter de la profondeur pour les currys et les cornichons. Ils ont un arôme caractéristique, et sont également utilisés dans les mélanges d’épices.
Ces épices Asiatiques, parmi beaucoup d’autres, jouent un rôle essentiel dans la création de la complexité et de la diversité des saveurs de la cuisine Asiatique. Chaque épice apporte son caractère unique aux plats, ce qui les rend non seulement délicieux, mais aussi culturellement riche. Explorer et expérimenter avec ces épices peut ouvrir un monde de délices culinaires, vous permettant de savourer le goût authentique de l’Asie dans votre propre cuisine.
Lire Aussi: les Avantages pour La Santé de l’Utilisation des Herbes et des Épices dans votre Cuisine
18 Avantages pour la Santé de l’Asie des Épices
Asiatiques, les épices ne sont pas seulement connus pour leur incroyable de saveurs, mais aussi pour leurs avantages potentiels pour la santé. Voici 18 avantages pour la santé associés à la consommation de ces épices:
1. Propriétés Anti-Inflammatoires: le Curcuma, le gingembre et l’ail contiennent des composés qui peuvent réduire l’inflammation, qui est liée à diverses maladies chroniques.
2. Aide à la digestion: des Épices comme le gingembre et la cardamome peut soulager l’inconfort digestif et favoriser une bonne digestion.
3. Riche en antioxydants: Beaucoup en Asie des épices, comme la cannelle et les clous de girofle, sont chargés avec des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages.
4. La Santé du cœur: Quelques épices comme l’ail, peut diminuer la pression artérielle et réduire le risque de maladie cardiaque.
5. Gestion du poids: les Épices comme le piment peut stimuler le métabolisme et aide à la gestion du poids.
6. Contrôle de la glycémie: la Cannelle et le fenugrec peut aider à réguler le taux de glycémie dans le diabète.
7. L’amélioration de l’Immunité: Les antioxydants dans les épices comme le clou de girofle et le curcuma peut renforcer le système immunitaire.
8. Soulagement de la douleur: les clous de Girofle et de gingembre naturel pour soulager la douleur des propriétés.
9. La Santé respiratoire: Épices comme le poivre noir peut aider à soulager les problèmes respiratoires et de promouvoir clair airways.
10. Effets Anti-Cancer: la Curcumine dans le curcuma est censé avoir des propriétés anti-cancer.
11. La Réduction du Stress: Aromatique d’épices comme la cardamome peut avoir des effets calmants et réduire le stress.
12. Une meilleure Santé de la Peau: le Curcuma et la cannelle sont connus pour leur potentiel à améliorer les conditions de la peau.
13. Anti-Bactérien: Quelques épices, y compris l’ail et le gingembre, ont des propriétés antibactériennes naturelles.
14. L’amélioration de la Fonction du Cerveau: la Curcumine dans le curcuma peut soutenir la santé du cerveau et de réduire le risque de maladies neurodégénératives.
15. Mixte sur la Santé: les Épices comme le gingembre et le curcuma peut soulager les douleurs articulaires et l’inflammation.
16. Abaisser le taux de Cholestérol: l’Ail et fenugrec peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol de LDL.
17. La Santé de l’intestin: les Épices peuvent promouvoir une bonne santé intestinale microbiome, ce qui est essentiel pour le bien-être général.
18. Désintoxication: Beaucoup d’Asiatiques épices peuvent supporter le poids du corpsnaturelle du processus de désintoxication.
Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur les Épices Asiatiques
1. Le curcuma et les Effets Anti-Inflammatoires: la Curcumine, le composé actif dans le curcuma, a été montré pour réduire l’inflammation dans le corps par l’inhibition des enzymes pro-inflammatoires et de cytokines, potentiellement aider dans la gestion de conditions comme l’arthrite.
2. Le gingembre et la Santé Digestive: Gingérol au gingembre a été trouvé pour améliorer la motilité gastro-intestinale et réduire les nausées, ce qui le rend efficace pour soulager les symptômes du mal des transports, et de la chimiothérapie-induite par la nausée.
3. De cannelle et de Sucre dans le Sang de la Réglementation: la Cannelle contient des polyphénols qui améliorent la sensibilité à l’insuline et de réduire les niveaux de glucose dans le sang à jeun, en soutenant son utilisation dans la gestion du diabète de type 2.
4. La cardamome et des Propriétés Antimicrobiennes: la Cardamome est huiles essentielles présentent une activité antimicrobienne contre diverses bactéries et les champignons, contribuant à son usage traditionnel en matière de santé buccodentaire et de la conservation de la nourriture.
5. Le clou de girofle et la Capacité Antioxydante: les clous de Girofle sont riche en eugénol, qui démontre la force des effets antioxydants, la neutralisation des radicaux libres et de réduire potentiellement les oxydatif de maladies liées au stress.
Valeur nutritionnelle de l’Asie des Épices
1. Le curcuma (Curcumine): le Curcuma contient de la curcumine, un antioxydant puissant avec des propriétés anti-inflammatoires. Il fournit de petites quantités de fibres, de fer et de manganèse, le soutien global de la santé cellulaire.
2. Gingembre (Gingérol): le Gingembre est une source de gingérol, qui aide à la digestion et possède des propriétés anti-nausées effets. Il contient également des traces de potassium, de magnésium et de la vitamine C.
3. Cannelle (Polyphénols): la Cannelle est riche en polyphénols qui agissent comme des antioxydants. Il fournit de manganèse, de fibres et de calcium, de contribuer à la santé des os et la fonction métabolique.
4. Cardamome (Huiles Essentielles): Cardamome contient des huiles essentielles qui prennent en charge la santé buccodentaire et de la digestion. Il propose également de petites quantités de fer, de magnésium et de zinc.
5. Le Cumin (Fer): le Cumin est une bonne source de fer, essentiel pour le transport de l’oxygène dans le sang. Il contient aussi des antioxydants et oligo-éléments comme le manganèse.
6. La coriandre (Vitamine K): graines de Coriandre, de fournir de la vitamine K, qui est important pour la coagulation du sang et de la santé des os, ainsi que les fibres alimentaires et de petites quantités de calcium.
7. Clou de girofle (Eugénol): les clous de Girofle sont élevés dans l’eugénol, un antioxydant, et contiennent du manganèse, qui prend en charge la fonction enzymatique et le développement des os.
Lire Aussi: 10 Médicinales Avantages pour la Santé du Chat Moustaches (Orthosiphon stamineus)
Utilise des Épices Asiatiques
Asie des épices sont incroyablement polyvalent et sont utilisés dans une vaste gamme d’applications culinaires. Voici quelques utilisations courantes de l’Asie des épices dans la cuisine:
1. Caris d’assaisonnement: le Curcuma, le cumin, la coriandre, et le garam masala sont essentiels épices dans les currys Indiens, de fournir la profondeur de la saveur et de la couleur riche.
2. Sautés: le Gingembre, l’ail et la sauce de soja sont fréquemment utilisés dans les sautés, les plats, l’ajout d’un piquant et savoureux coup de pied.
3. Soupe d’Assaisonnement: le Gingembre, l’ail et la citronnelle sont souvent utilisées pour assaisonner les soupes Asiatiques, offrant une fraîcheur et une saveur aromatique.
4. Plats à base de riz: le Safran, la cardamome et les clous de girofle peuvent rehausser la saveur des plats à base de riz, comme le biryani et pilaf.
5. Les Marinades: Asie des épices comme le gingembre, l’ail et les piments sont utilisés pour créer de savoureux marinades pour viandes et de tofu.
6. Sauces et Condiments: sauce de Soja, la sauce de poisson et la sauce hoisin sont communs Asiatique condiments ajouter de la profondeur et de la salinité pour les plats.
7. Cornichons: des graines de Fenugrec, graines de moutarde, et le curcuma sont utilisés dans de décapage, de donner des légumes piquant et de saveur piquante.
8. Cuisson: de la Cannelle et de la noix de muscade sont utilisés dans la cuisson Asiatique desserts comme chai épicé cookies sucrés et gâteaux de riz.
9. Mélanges de thé: des Épices comme la cannelle, la cardamome et les clous de girofle sont utilisés pour créer des aromatiques mélanges de thé, tels que le thé chai.
10. Les Desserts: le Safran, l’eau de rose, et les pistaches sont souvent utilisés dans le Moyen-Orient et de l’Asie du Sud desserts, en ajoutant des saveurs uniques et des couleurs.
11. Grillades et BARBECUE: Spice se frotte contenant le paprika, le cumin, la poudre de chili et sont utilisées pour assaisonner les viandes et les légumes avant de les faire griller.
12. Nouilles et Pâtes: pâte de Chili, l’huile de sésame, et les grains de poivre du Sichuan sont utilisés pour créer des savoureux plats de nouilles Asiatiques.
13. Sushi et Sashimi: Wasabi et de gingembre mariné sont classiques accompagnements de sushi, ajoutant de la chaleur et de rafraîchissement.
14. Des Boissons et des Cocktails: les Épices comme l’anis étoilé et la cannelle peut être utilisée pour infuser des cocktails et des boissons non alcoolisées avec des saveurs uniques.
15. Maison de Mélanges d’Épices: de Nombreux cuisines Asiatiques ont leurs propres mélanges d’épices, comme le Chinois de cinq-épices en poudre et Japonais shichimi togarashi, qui sont utilisées pour assaisonner une variété de plats.
16. La conservation d’Aliments: les Épices comme le clou de girofle et de poivre noir sont utilisés dans la préservation et le décapage à prolonger la durée de vie des aliments.
17. L’aromatisation des Huiles: Infusion d’huiles avec des épices comme le piment ou de l’ail peut créer aromatiques, les huiles de cuisson pour différents plats.
18. Collations: Épices comme le tamarin, le piment et le curcuma sont utilisés pour la saison des collations comme les Indiens chaat et Thaï épicé arachides, l’ajout d’une explosion de saveur à ces populaires fringale.
19. Sauces à trempette: les Épices comme le gingembre, l’ail et le piment sont combinés avec de la sauce soja ou du vinaigre pour créer de savoureuses sauces à trempette pour les boulettes, les rouleaux de printemps, et plus encore.
20. La rue de la Nourriture: Asiatique, les épices jouent un rôle important dans vendeurs d’aliments de rue des offrandes, épicés brochettes satay en Asie du Sud-est à épicée tteokbokki en Corée du Sud.
21. Salades: Asie des épices comme les graines de sésame, l’huile de sésame et le vinaigre de riz sont utilisés dans les sauces pour salades, ajoutant de la profondeur et de noisette pour les saveurs.
22. Maison Bouillons: le Gingembre, l’anis étoilé et la cannelle sont des ingrédients essentiels dans la maison des bouillons et des stocks, en infusant des soupes chaudes et réconfortantes arômes.
23. Casse-croute: Épices comme le cumin, la poudre de chili, et chaat masala sont utilisés pour la saison des collations comme les samosas et pakoras, la création d’irrésistibles saveurs.
24. Pains et Viennoiseries: des Épices comme la cardamome et le safran sont incorporés dans le pain et la pâtisserie recettes, en leur donnant un cadre unique et aromatique torsion.
25. La conservation de Fruits: Asiatique d’épices comme le clou de girofle et de la cannelle, sont utilisés pour conserver les fruits au sirop ou des confitures, de la création de délicieuses tartinades et desserts.
26. Arôme de fruits de Mer: des Épices comme de la citronnelle et le galanga sont utilisées pour aromatiser les plats de fruits de mer, en particulier en Thaï et Vietnamienne une cuisine.
27. Maison des Pâtes au Curry: Divers Asiatique épices sont mélangés dans la maison des pâtes au curry, fournissant la base d’une vaste gamme de plats au curry.
28. Tandoori de Cuisson: épices Tandoori, y compris le paprika, le cumin, le yaourt et les marinades, sont utilisés pour la cuisson traditionnelle au four tandoor, résultant à la fois savoureux et tendre de la viande.
29. Hot Pot: Asie des épices comme les grains de poivre du Sichuan et la pâte de chili font partie intégrante de hot pot repas, la création d’une piquante et aromatique bouillon pour la cuisson de divers ingrédients.
30. Parfumer les Desserts, Soupes: Dans certaines cultures Asiatiques, dessert, soupes sont aromatisés avec des épices comme la cannelle et l’anis étoilé, offrant un doux et parfumé pour finir un repas.
Asie des épices sont la pierre angulaire d’un nombre incalculable de plats à travers le continent. Leur polyvalence et leur capacité à ajouter de la profondeur, de l’arôme, la saveur et de les rendre indispensables dans le monde de la cuisine, de s’assurer que chaque repas est un savoureux et inoubliable expérience.
Où Trouver de l’Asie des Épices près de Moi/Vous
Vous pouvez trouver Asie des épices en différents endroits, à la fois dans les magasins physiques et en ligne les marchés. Voici trois endroits parfaits pour localiser d’Asie des épices:
1. Les Épiceries asiatiques: Asiatique des supermarchés ou des épiceries sont un excellent moyen de trouver une grande variété d’épices Asiatiques. Ces magasins sont généralement en stock une sélection complète d’épices et d’herbes de différentes cuisines Asiatiques. Vous pouvez explorer les épices allées et découvrir unique et authentique options.
2. Les Détaillants en ligne: de Nombreux détaillants en ligne se spécialisent dans la vente d’épices, notamment Asiatiques épices. Des sites web comme Amazon, d’Épices, de Jungle, et Penzeys Épices offrent une vaste gamme d’épices, vous permettant de commander facilement depuis le confort de votre maison. On peut souvent lire les commentaires et comparer les prix et à faire des choix éclairés.
3. Les Magasins Spécialisés: les magasins spécialisés, tels que les magasins d’épices, les marchés internationaux, ou les épiceries fines, peut porter haut qualité Asie des épices. Ces magasins ont souvent source d’épices de partout dans le monde, notamment en Asie, et peut offrir des mélanges uniques et rares épices qui peuvent élever vos créations culinaires.
Questions Fréquemment Posées Sur L’Asie Des Épices
1. Ce sont des Asiatiques, des épices?
Asie des épices, de plantes aromatiques utilisées en cuisine, comme le curcuma, le gingembre, la cannelle, appréciées pour leur saveur et de bienfaits pour la santé.
2. Peut Asiatiques épices aider à l’inflammation?
Oui, les épices comme le curcuma et le gingembre contiennent des composés qui réduisent l’inflammation dans le corps.
3. Asiatiques épices coffre-fort pour une utilisation quotidienne?
La plupart des épices Asiatiques sont en sécurité dans les produits culinaires montants, mais une consommation excessive peut entraîner des effets secondaires chez certaines personnes.
4. Comment faire d’Asie des épices à améliorer la digestion?
Les épices comme le gingembre et la cardamome stimuler les enzymes digestives, une aide à l’absorption des éléments nutritifs et de réduire les ballonnements.
5. Peut Asiatiques épices aider avec le contrôle de la glycémie?
La cannelle a été montré pour améliorer la sensibilité à l’insuline et peut aider à réguler les niveaux de sucre sanguin.
6. Quels sont les risques à l’aide d’Asie des épices?
Certaines épices peuvent interagir avec des médicaments ou de causer des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
7. Comment doit-Asiatique épices être stockées?
Magasin d’épices dans des contenants hermétiques dans un endroit frais et sec afin de préserver leur saveur et leur puissance.
8. Peut Asiatiques épices être utilisés dans les plats Asiatiques?
Oui, les épices comme le curcuma et le cumin sont polyvalents et améliorer une grande variété de les cuisines du monde.
9. Faire d’Asie des épices ont des propriétés antioxydantes?
Beaucoup d’Asiatiques d’épices comme le clou de girofle et le curcuma, sont riches en antioxydants qui luttent contre le stress oxydatif.
Avez-vous des questions, des suggestions, ou des contributions? Si oui, n’hésitez pas à utiliser la zone de commentaires ci-dessous pour partager vos pensées. Nous vous encourageons également de bien vouloir partager cette information avec d’autres personnes qui pourraient en bénéficier. Puisque nous ne pouvons pas atteindre tout à la fois, nous apprécions vraiment votre aide dans la diffusion de la parole. Merci beaucoup pour votre soutien et pour le partage!
Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ne sont pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.
Lire Aussi: Liste des Problèmes qui se posent à la Production animale