Brocoli (Brassica oleracea var. italica) est un légume vert qui ressemble à une miniature de l’arbre. Il appartient à l’espèce Brassica oleracea et est étroitement liée à choux, choux de Bruxelles, chou frisé, chou et chou-fleur de la famille des crucifères légumes de la famille.
Il existe trois grandes variétés de brocoli:
- Calabrese brocoli
- La germination de brocoli
- Le chou-fleur violet (en dépit de son nom, un type de brocoli)
Le brocoli est une véritable source d’énergie nutritionnelle, chargé avec des vitamines, des minéraux, des fibres et de composés bioactifs qui prennent en charge globale de la santé.
Voici le top 14 avantages pour la santé de brocoli:
1. Emballé Avec des Vitamines, de Minéraux et de Composés Bioactifs
Une tasse (91 g) de brocolis contient:
- Glucides: 6 g
- Protéines: 2.6 g
- Lipides: 0,3 g
- Fibre: 2.4 g
- La vitamine C: 135% de l’AQR
- Vitamine A: 11% de l’AQR
- La vitamine K: 116% de l’AQR
- La vitamine B9 (acide folique): 14% de l’AQR
- Potassium: 8% de l’AQR
- Phosphore: 6% de l’AQR
- Sélénium: 3% de l’AQR
Les brocolis peuvent être consommés crus ou cuits—ils sont tous deux en bonne santé, bien que les méthodes de cuisson affecter les niveaux de nutriments. La cuisson à la vapeur a le moins d’impact négatif, tandis que d’ébullition réduit la vitamine C, protéines solubles, et le sucre de manière plus significative. Même une demi-tasse (78 g) de brocoli cuit dispose de 84% de l’AQR pour la vitamine C—plus de la moitié d’une orange.
Résumé: le Brocoli est exceptionnellement riche en nutriments essentiels. La cuisson affecte la composition légèrement, mais il reste un haut niveau de santé des aliments crus ou cuits.
2. Contient de Puissants Antioxydants Qui protègent la Santé et Offrent des Effets Protecteurs
de Brocoli de la teneur élevée en antioxydants est l’une de ses plus grandes forces. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, la réduction de l’inflammation et des dommages aux cellules.
Il est particulièrement riche en glucoraphanine, qui convertit en un antioxydant puissant, le sulforaphane, lors de la digestion. Tube à essai et les études animales suggèrent le sulforaphane peut abaisser la glycémie, le cholestérol, le stress oxydatif et de risque des maladies chroniques—bien plus humaines, plus de recherche est nécessaire.
Le brocoli fournit également de la lutéine et de la zéaxanthine, des antioxydants qui protègent les yeux contre les dommages oxydatifs.
Résumé: Brocoli fournit plusieurs de puissants antioxydants qui soutiennent la santé cellulaire et peut proposer de larges avantages de protection.
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3. Composés bioactifs Peuvent Contribuer à la Réduction de l’Inflammation
Brocoli contient plusieurs composés bioactifs avec des effets anti-inflammatoires. , le Kaempférol, un flavonoïde, montre une forte activité anti-inflammatoire chez l’animal et tube à essai études.
Une petite étude sur l’humain, le tabac, les fumeurs a découvert que la consommation de brocoli, réduit significativement les marqueurs de l’inflammation. Plusieurs composés susceptibles de travailler ensemble pour bénéficier de cette mesure.
Résumé: Brocoli de composés bioactifs démontrer un potentiel anti-inflammatoire dans les études, bien que plus humain de données est nécessaire.
4. Peut Protéger Contre Certains Types de Cancer
les légumes Crucifères comme le brocoli contient des composés bioactifs qui peut réduire les dommages cellulaires de maladies chroniques. Plusieurs petites études établissent un lien entre une consommation plus élevée à la plus faible risque de cancer du sein, de la prostate, de l’estomac/l’estomac, du côlon-rectum, du rein ou du rein, et les cancers de la vessie.
Les Isothiocyanates (sulforaphane, l’indole-3-carbinol) stimuler les enzymes de désintoxication, agissent comme des antioxydants, et peuvent influer sur les niveaux d’oestrogène pour réduire le risque de cancer du sein.
Résumé: Brocoli montre prometteur préventif du cancer effets dans les études, mais plus humaines, plus de recherche est nécessaire pour définitif des réclamations.
5. Les antioxydants et en Fibres Peut aider le Sucre de Sang de Contrôle
Brocoli peut améliorer la régulation de la glycémie, en particulier dans le diabète. Une étude sur l’humain trouvés tous les jours de brocoli à la consommation de germes considérablement réduit la résistance à l’insuline dans le diabète de type 2 patients.
Recherche sur les animaux ont montré des taux de sucre et moins de cellules pancréatiques de dégâts chez les rats diabétiques donné le brocoli extrait. Sa teneur en fibres prend également en charge un meilleur contrôle glycémique.
Résumé: le Brocoli est d’antioxydants et de fibres susceptibles de contribuer à l’amélioration de sucre dans le sang diabétiques de gestion.
6. Peut Soutenir la Santé du Cœur dans une Variété de Façons
de Brocoli avantages de la santé cardiovasculaire par le biais de plusieurs mécanismes. Il réduit le “mauvais” cholestérol LDL et de triglycérides tout en augmentant le “bon” cholestérol HDL (démontré dans des études avec le brocoli germer des suppléments).
Le Sulforaphane peuvent prévenir ou inverser l’inflammation des dommages aux vaisseaux sanguins garnitures de chronique de sucre dans le sang. Apport en fibres est liée à une plus faible risque de maladie du cœur, et les vitamines B aident à réguler l’homocystéine—un facteur de risque pour la maladie coronarienne.
Résumé: Brocoli soutient la santé du coeur en améliorant le taux de cholestérol, réduire l’inflammation, et de protéger les vaisseaux sanguins.
7. Favorise une bonne Digestion et Réduit la Constipation
Brocoli est élevée en fibres et en antioxydants, le soutien régularité intestinale et la santé de l’intestin. Une étude sur les souris sur un brocoli régime alimentaire ont montré une réduction de l’inflammation du côlon et favorable les bactéries de l’intestin des changements.
Une étude chez l’humain a trouvé plus facile de la défécation chez les mangeurs de brocoli par rapport aux témoins.
Résumé: le Brocoli aide à la digestion, de la régularité, et les bactéries de l’intestin de l’équilibre—si plus humaines, plus de recherche est nécessaire.
8. Peut Ralentir le Déclin Mental et de favoriser la Santé du Cerveau la Fonction
de Nutriments et de composés bioactifs dans le brocoli peut protéger la santé du cerveau. Une étude de 960 personnes âgées lié une portion quotidienne de légumes vert foncé (brocoli) à la plus lente liée à l’âge de déclin mental.
Les études animales ont montré kaempférol réduite du cerveau des blessures et de l’inflammation après un avc, comme les événements, tandis que le sulforaphane pris en charge les tissus du cerveau de récupération après une blessure ou une faible exposition à l’oxygène.
Résumé: au Début de la recherche suggère brocoli composés de protéger les tissus du cerveau—plus d’études sur l’homme sont nécessaires.
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9. Peuvent Aider à Ralentir le Processus de Vieillissement
le Vieillissement est piloté par le stress oxydatif et le déclin de la fonction métabolique,. le Sulforaphane dans le brocoli peut ralentir biochimiques vieillissement en augmentant l’expression du gène antioxydant.
La qualité de l’alimentation, y compris le brocoli apport, les influences de l’expression génétique et liée à l’âge, le risque de maladie.
Résumé: le Sulforaphane, montre le potentiel de ralentir le vieillissement au niveau cellulaire—plus humaines, plus de recherche est nécessaire.
10. Teneur en vitamine C Soutient un Système Immunitaire Sain
de la Vitamine C est essentielle pour la fonction immunitaire, et le brocoli est une excellente source. Une demi-tasse (78 g) de brocoli cuit dispose de 84% de l’AQR—plus que de nombreux fruits. L’apport quotidien de 100 à 200 mg de vitamine C aide à prévenir les infections.
Résumé: le Brocoli est riche en vitamine C soutient fermement la santé immunitaire.
11. Peut Soutenir la Santé Bucco-Dentaire
Brocoli fournitures de vitamine C et de calcium—à la fois liée à la baisse des maladies parodontales risque. Kaempférol peut aider à prévenir la parodontite et le sulforaphane, pourrait réduire le risque de cancer oral.
Certains prétendent brocolis enlève la plaque et blanchit les dents, mais la preuve est limitée.
Résumé: les éléments Nutritifs dans le brocoli soutien de la santé buccodentaire et peut réduire certains dentaire de risques, plus de recherche est nécessaire.
12. Peut Favoriser la Santé des Os et des Articulations
le Brocoli est riche en vitamine K et en calciumest indispensable pour la solidité des os. Il fournit également le phosphore, le zinc et les vitamines A et C. le Début de l’éprouvette recherche suggère que le sulforaphane, peut aider à prévenir l’arthrose.
Résumé: Brocoli fournitures clé de l’os-l’appui des éléments nutritifs et montre prometteur pour la santé des articulations.
13. Teneur en éléments nutritifs Peut avoir une Grossesse en Santé
Brocoli fournit le folate (vitamine B9), essentiel pour le cerveau et la moelle épinière de développement. Les études animales suggèrent maternelle brocoli consommation peut favoriser des nouveau-nés résultats cognitifs.
Résumé: Folate et d’autres nutriments dans le brocoli sont vitaux pour la santé de la grossesse plus de recherche est en cours.
14. Peut Protéger Votre Peau contre les Dommages Du Soleil
composés Bioactifs dans le brocoli peut-bouclier de la peau contre les rayons UV et les dommages de rayonnement et de réduire les risque de cancer de la peau. Les études animales ont montré une réduction de la croissance de la tumeur avec le brocoli extrait après l’exposition aux rayons UV; de petites études de cas humains signalés similaire des effets protecteurs.
Résumé: au Début de la recherche indique brocoli extrait peut protéger contre les UV-induite par les dommages de la peau du cancer, et plusieurs études sont nécessaires.
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En conclusion, le brocoli est un aliment riche en légumes qui peuvent améliorer la santé de bien des façons, réduire l’inflammation, améliorer le contrôle de la glycémie, stimuler l’immunité, soutenir la santé du cœur, et plus encore. C’est une partie importante d’un régime alimentaire équilibré, bien qu’aucun aliment garantit une parfaite santé. Comprennent le brocoli régulièrement aux côtés variée d’aliments entiers pour des prestations optimales.
Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur le Brocoli Avantages pour la Santé
1. De Sucre dans le sang & le Contrôle du Diabète: Brocoli germer extrait (sulforaphane) réduit la glycémie à jeun de ~10% chez les obèses patients diabétiques de type 2 (2017 Science Translational Medicine).
2. La Protection contre le Cancer: les Isothiocyanates stimuler les enzymes de désintoxication et de réduire le stress oxydatif; liée à une plus faible risque de cancer du sein, de la prostate, le cancer colorectal et d’autres cancers.
3. Effets Anti-Inflammatoires: le Kaempférol et le sulforaphane réduire les marqueurs de l’inflammation chez les fumeurs et de bloquer les articulations endommager les enzymes dans l’arthrose des modèles.
4. Cœur de Soutien à la Santé: Réduit le taux de LDL cholestérol et de triglycérides sanguins, augmente le HDL; protège les vaisseaux sanguins de l’inflammation des dommages liés.
5. Cerveau & le Vieillissement de la Protection de l’: prend en charge plus lent déclin cognitif (études observationnelles); le sulforaphane, le kaempférol et de réduire les neurones de l’inflammation et des blessures dans des modèles animaux.
Résumé: Brocoli: Top 14 Avantages pour la Santé
| Aspect | Points Clés |
|---|---|
| Qu’est-ce que le Brocoli? | Brassica oleracea var. italica; de la famille des crucifères légumes, riches en vitamines C/K/A, d’acide folique, de fibres, le sulforaphane, les glucosinolates. |
| Nutritionnelle Faits Saillants | Par tasse raw: 31 kcal, 2,4 g de fibres, de 135% VQ vitamine C, DE 116% VQ vitamine K, bon de folate, de potassium, antioxydants. |
| Principaux Avantages Pour La Santé | Haute densité nutritionnelle; des antioxydants; la réduction de l’inflammation; la prévention du cancer; contrôle de la glycémie; la santé du cœur; la digestion; cerveau de protection: anti-vieillissement, et le système immunitaire; la santé buccodentaire; os/mixte sur la santé, la grossesse de soutien; UV protection de la peau. |
| Meilleure Consommation | Crus ou légèrement cuits à la vapeur pour préserver les éléments nutritifs; paire avec des graisses saines pour une meilleure absorption des vitamines liposolubles. |
| Recommandations | Inclure régulièrement (80 à 100 g par jour); ajouter aux salades, sautés, les soupes, ou de manger à la vapeur/rôti. |
| Note De Sécurité | Généralement sans danger; surveiller la vitamine K si sur des diluants de sang, raw peut provoquer des gaz dans certains. |
| Valeur Globale | L’un des plus denses en nutriments des aliments avec des preuves solides pour la prévention des maladies chroniques, la désintoxication, et de l’ensemble du corps de soutien de la santé. |
Foire Aux Questions
1. Pourquoi est-brocoli considéré comme l’un des plus sains légumes?
Il est extrêmement dense en nutriments—riche en vitamines C/K, la fibre, le sulforaphane, et d’antioxydants—avec très peu de calories.
2. Comment brocoli aider à prévenir le cancer?
Le Sulforaphane et isothiocyanates stimuler les enzymes de désintoxication, réduire le stress oxydatif, et peut abaisser le risque de cancer du sein, de la prostate, le cancer colorectal et d’autres cancers.
3. Peut brocoli améliorer le contrôle de la glycémie?
Oui—le sulforaphane, réduit la glycémie à jeun dans le diabète de type 2 études; fibre prend également en charge un meilleur contrôle glycémique.
4. Ne brocoli soutenir la santé du cœur?
Elle diminue le taux de LDL cholestérol et de triglycérides, réduit l’inflammation dans les vaisseaux sanguins et aide à réguler les taux d’homocystéine.
5. Est le brocoli bon pour la santé du cerveau?
La recherche démontre qu’il peut ralentir cognitif lié à l’âge de déclin et de protéger les tissus nerveux via le sulforaphane et le kaempférol.
6. Comment fonctionne le brocoli aide à la digestion?
Élevée en fibres favorise la régularité et de bactéries intestinales saines; le sulforaphane permet de contrôler H. pylori et soutient la muqueuse de l’estomac.
7. Peut brocoli ralentir le vieillissement?
Le Sulforaphane peut augmenter l’expression du gène antioxydant, ralentissant potentiellement biochimiques processus de vieillissement.
8. Est de brocoli sans danger durant la grossesse?
Oui riches en folate pour le cerveau du fœtus ou de la colonne vertébrale du développement; les études animales suggèrent d’autres avantages cognitifs.
9. Quelle est la meilleure façon de manger du brocoli?
Légèrement cuit à la vapeur, sautés, ou brut à retenir les éléments nutritifs; sur-ébullition réduit la clé des composés comme le sulforaphane.
10. Quels sont les risques pour manger du brocoli?
Généralement sans danger; élevée en vitamine K peut affecter des diluants de sang, raw peut provoquer des gaz; cuire si vous avez des préoccupations de la thyroïde.
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Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ayre pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.
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