Les épices sont des ingrédients qui font de notre goût de la nourriture délicieuse, qu’ils proviennent de plantes et d’ajouter de la saveur, la couleur et l’arôme de nos plats. Les épices sont de petite taille mais puissant. Ils sont utilisés pour produire des aliments ont meilleur goût. Imaginez manger le riz ordinaire; il pourrait être ennuyeux. Mais si vous y ajoutez une pincée de sel ou une pincée de poivre noir, il devient tout à coup savoureux. C’est la magie des épices pour vous.
Il existe de nombreux types d’épices. Certains sont bénins, comme la cannelle, qui est doux et utilisé dans les desserts. D’autres sont chauds, comme les piments, ce qui peut rendre votre bouche se sentir comme ils sur le feu. Les épices viennent de différentes parties de plantes, comme les graines, l’écorce, les racines et les feuilles.
Les gens ont été en utilisant des épices pour des milliers d’années. Dans les temps anciens, ils ont même été utilisé comme monnaie d’échange! Les épices ont été si précieux qu’ils ont été échangés entre les pays. La recherche d’épices conduit les explorateurs comme Christophe Colomb pour découvrir de nouvelles terres.
Les épices net juste faire notre nourriture délicieuse; ils ont aussi des avantages pour la santé. Par exemple, le gingembre peut apaiser un mal de gorge, et le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires. Les épices sont comme la natures armoire à pharmacie.
Chaque culture a ses préférées épices. En Inde, ils aiment le chaud saveurs de curry d’épices comme le cumin et la coriandre. Au Mexique, la poudre de chili et le poivre de cayenne sont très populaires. Les épices différentes sont utilisées pour créer des plats uniques à travers le monde.
Certaines épices sont ensemble, comme les grains de poivre ou des clous de girofle, tandis que d’autres sont broyées en poudre. Cela les rend faciles à utiliser dans la cuisine. Vous pouvez saupoudrer un peu de basilic sur votre pizza ou ajouter la noix de muscade à votre lait de poule.
Lorsque vous faites cuire avec des épices, de vous libérer leurs saveurs et d’arômes. C’est pourquoi ilsre souvent ajouté au début du processus de cuisson. Ils insufflent la nourriture avec leur bonté, rendant le goût incroyable.
Épices ont également une longue durée de vie, si bien conservée. De les garder dans un endroit frais et sombre dans des contenants hermétiques, les aide à préserver leur saveur. Si les épices deviennent trop vieux, ils perdent de leur magie, donc, ils de mieux les utiliser dans un an ou deux.
Donc, la prochaine fois que vous profiter d’un savoureux repas, n’oubliez pas le petit mais puissant d’épices qui fait si bon goût. Ils ont été une partie de l’histoire de l’homme depuis des siècles, l’ajout de la joie et de l’excitation de notre nourriture.
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Les Épices De La Liste
Les épices sont des choses particulières que nous avons mis dans la nourriture pour en faire de délicieux. Ils peuvent être des graines, poudres, ou des feuilles. Voiciune liste de quelques épices que nous utilisons pour faire nos aliments ont un goût fabuleux:
1. Sel: bien que techniquement, un minéral, le sel est souvent considéré comme une épice. Il rehausse la saveur dans presque tous les plats.
2. Poivre: Noir, blanc, rouge et le poivre sont des choix populaires pour ajouter de la chaleur et la saveur.
3. Cumin: Connu pour sa chaleur et saveur terreuse, le cumin est couramment utilisé dans les Mexicains, Indiens, et de la cuisine du Moyen-Orient.
4. Coriandre: à la Fois les graines et la coriandre moulue ont un agrumes et légèrement sucré saveur. Ilest utilisé dans de nombreux mélanges d’épices.
5. Paprika: Paprika vient dans différents types, telles que doux, fumé, et chaud. Il ajoute de la couleur et de la saveur aux plats.
6. Le curcuma: Connue pour le dynamisme de la couleur jaune, le curcuma a un goût de terroir et le goût légèrement amer. Ils un ingrédient clé dans de la poudre de curry.
7. La cannelle: la Cannelle est douce et aromatique. Ilest utilisé à la fois sucrés et salés.
8. Le gingembre Frais ou séché, gingembre a une touche de piquant et de saveur légèrement sucrée. Ilest souvent utilisé dans les pays d’Asie et de la cuisine Indienne.
9. Clous de girofle: les clous de Girofle ont une forte, douce, et la saveur épicée. Ilsre utilisé dans la cuisson et comme épice dans de nombreux plats.
10. Noix de muscade: la noix de Muscade est douce et au goût de noisette et est utilisé dans les deux recettes sucrées et salées, comme dans de la sauce béchamel et les desserts.
11. Cardamome: la Cardamome est une forte et douce, et la saveur épicée. Ilest utilisé à la fois Indienne et la cuisine Scandinave.
12. La Poudre de Chili: Fabriqué à partir de la terre a séché piments, la poudre de chili ajoute de la chaleur à la vaisselle.
13. L’origan: l’Origan est une herbe parfumée, souvent utilisé dans la cuisine italienne et Méditerranéenne.
14. Basilic: le Basilic est une herbe douce utilisée dans divers plats italiens, en particulier dans le pesto.
15. Romarin: le Romarin a une forte, de la pin-de l’arôme et est utilisé dans les rôtis, les ragoûts et les plats Méditerranéens.
16. Thym: le Thym est un peu terre à terre et saveur citronnée et est utilisé dans de nombreux plats salés.
17. La sauge: la Sauge a une forte saveur terreuse et est souvent utilisé dans les farces et les plats de viande.
18. La baie de Feuilles: des feuilles de laurier, ajouter un subtil, une saveur aromatique pour les soupes et les ragoûts.
19. Les Graines de moutarde: graines de Moutarde, jaune et brun, sont utilisées pour faire la sauce à la moutarde et ajouter une saveur piquante aux cornichons.
20. Fenugrec: le Fenugrec a un goût légèrement amer et est utilisé dans les Indiens et du Moyen-Orient de la cuisson.
21. De piment de la jamaïque: en Dépit de son nom, de piment de la jamaïque n’est pas un mélange, mais un seul d’épices avec un goût ressemblant à une combinaison de cannelle, les clous de girofle et noix de muscade. Ilest souvent utilisé dans les Caraïbes et plats du Moyen-Orient.
22. Les Graines de carvi: Ces graines ont un goût de noisette et légèrement sucrée, saveur, souvent utilisé dans le pain de seigle et une cuisine Européenne.
23. Les Graines de fenouil: le Fenouil, les graines ont une légère réglisse-comme la saveur et sont utilisés en italien et de cuisine Indienne.
24. Estragon: l’Estragon est un doux-amer, à l’anis comme la saveur et est un ingrédient clé dans la cuisine française.
25. Persil: bien que souvent utilisé comme décoration, persil a aussi un frais, légèrement poivré saveur utilisé dans la Méditerranée et des plats du Moyen-Orient.
26. Safran: le Safran est l’un des mondeles plus chère des épices, connu pour son arôme intense et une couleur d’or. Ilest utilisé avec parcimonie dans des plats comme la paella et le risotto.
27. Le curcuma: en plus de son utilisation culinaire, le curcuma est également connue pour ses avantages potentiels pour la santé en raison de son composé actif de la curcumine.
28. Poivre de Cayenne: Cette épice est incroyablement chaud et ajoute de la chaleur brûlante à la vaisselle.
29. Mace: le Macis est l’enveloppe extérieure de la noix de muscade et a un doux, saveur plus délicate que la noix de muscade lui-même.
30. La vanille: la Vanille, souvent associée avec les desserts, provient des fèves de la vanille, des orchidées et a un goût sucré, saveur aromatique.
31. Baies de genièvre: Ces baies ont une piney et légèrement saveur d’agrumes, couramment utilisé dans la production de gin et dans certains plats de viande.
32. Asafoetida: Asafoetida a un fort arôme piquant mais s’adoucit lorsque cuit, ajouter une unique saveur umami aux Indiens et des plats végétariens.
33. Sumac: Sumac a une acidulé, citronné saveur et est utilisé comme assaisonnement dans la cuisine du Moyen-Orient.
34. L’Anis étoilé: Étoile d’anis a une bois de réglisse comme la saveur et est utilisé à la fois sucrés et salés, notamment de la chine et de la cuisine Vietnamienne.
35. Les grains de Poivre du Sichuan: Ces grains de poivre ont un engourdissement, saveur d’agrumes et sont essentiels dans les plats du Sichuan.
Les épices sont comme les artistes du monde de l’art culinaire, en ajoutant de la profondeur, de la complexité et de l’émotion à nos repas. Par l’exploration de différentes épices et à expérimenter avec des combinaisons, vous pouvez élever votre cuisine vers de nouveaux sommets et de créer une symphonie de saveurs qui titille vos papilles.
Ces sont quelques-unes des épices que nous utilisons pour faire nos goût de la nourriture incroyable. Vous pouvez mélanger et assortir pour créer de délicieuses saveurs dans votre propre cuisine. Les épices rendre les repas plus intéressant et amusant.
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Meilleurs Endroits pour Trouver des Épices près de Moi/Vous
Vous pouvez trouver les épices en différents endroits, en fonction de vos préférences et de commodité. Voici quelques lieux communs pour localiser les épices:
1. Les épiceries: la Plupart des épiceries ont une épice allée où vous pouvez trouver une grande variété d’épices, à la fois dans son ensemble et des formes de terrain. Ceux-ci sont facilement accessibles et offrent une gamme d’options.
2. Spécialité Épices Magasins: Certaines villes ont spécialité épices, des magasins ou des marchés qui offrent de haute qualité et unique épices du monde entier. Ces magasins ont souvent un plus grand choix que les épiceries.
3. Les Détaillants en ligne: Vous pouvez acheter des épices de détaillants en ligne comme Amazon, SpiceJungle, ou Penzeys. Ils offrent la commodité et la possibilité d’explorer une vaste sélection d’épices de différentes régions.
4. Marchés internationaux: Si vouscherchez ethnique ou régionale épices, envisager de visiter les marchés internationaux ou ethnique des épiceries. Ils ont souvent du stock d’épices qui sont couramment utilisés, en particulier les cuisines.
5. Les agriculteurs des Marchés: Certains agriculteurs des marchés de vendre des produits cultivés localement, des herbes et des épices. C’est un excellent moyen de soutenir les producteurs locaux et frais, des épices de haute qualité.
6. Les Magasins d’Aliments santé: les magasins d’aliments Santé sont souvent porteurs de l’organique et des épices naturelles. Ils peuvent aussi avoir des épices en vrac sections où vous pouvez acheter aussi peu ou autant que vous le souhaitez.
7. Les coopératives: les coopératives Alimentaires ou coopératives ont parfois une bonne sélection d’épices en vrac. Vous pouvez apporter vos contenants et acheter des épices, dans les quantités que vous désirez.
8. Mélanges d’épices Boutiques: Certains magasins se spécialisent dans des mélanges d’épices, vous permettant de créer vos combinaisons uniques ou acheter pré-faites des mélanges pour des plats spécifiques.
9. En ligne d’Épices Services d’Abonnement: Il y a des services d’abonnement qui offrent des épices fraîches à votre porte régulièrement. Ils viennent souvent avec des suggestions de recettes pour vous aider à expérimenter avec de nouvelles saveurs.
10. Agriculteurs et Producteurs locaux: Quelques agriculteurs locaux, ou les producteurs vendent des épices directement aux consommateurs dans les marchés ou par le biais de leurs sites web. C’est un moyen d’obtenir de haute qualité, produits localement des épices.
Questions Fréquemment Posées Sur Les Épices Liste
1. Quelles sont les épices culinaires?
Épices culinaires sont séchées graines, de racines, d’écorces, de fruits ou utilisé pour la saveur, la couleur ou la conservation des aliments dérivés de plantes comme le curcuma, le cumin et le paprika.
2. Quels sont les avantages pour la santé d’épices?
Les épices fournir antioxydant, anti-inflammatoire, antimicrobien et métaboliques avantages, soutenir la santé du cœur, la digestion, l’immunité, et un contrôle de la glycémie.
3. Comment doit-épices-ils être conservés?
Stocker dans des récipients hermétiques dans un endroit frais et sombre afin de conserver la saveur et la puissance, généralement de 6 à 12 mois selon les épices.
4. Les épices sans gluten?
La plupart des épices pures sont naturellement sans gluten, mais vérifiez commerciale des mélanges d’additifs ou de la croix-risques de contamination.
5. Pouvez épices de provoquer des allergies?
Rares, mais certaines épices comme de la moutarde ou de piments peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles, provoquant une irritation de la peau ou des problèmes digestifs.
6. Comment faire épices améliorer la cuisson?
Ils ajoutent de la saveur, l’arôme et de la couleur aux plats; à utiliser en petites quantités (par exemple, ¼-1 cuillère à café par plat) pour l’assaisonnement des viandes, des légumes, des soupes, ou de produits de boulangerie.
7. Quelle est la différence entre les herbes et les épices?
Les épices viennent de racines, de graines, ou de l’écorce (par exemple, de la cannelle, cumin), tandis que les herbes sont des feuilles (par exemple, le basilic, l’origan); à la fois d’améliorer la saveur, mais diffèrent dans les parties de la plante.
8. Pouvez épices aider à la perte de poids?
Les épices comme le poivre de cayenne, le gingembre, la cannelle et à stimuler le métabolisme et favoriser la satiété, une aide à la gestion du poids lorsque l’on fait partie d’une alimentation équilibrée.
9. Existe-il des effets secondaires de la consommation d’épices?
Dans la modération, les épices sont sûrs, mais la consommation excessive peut provoquer des troubles digestifs ou interagir avec des médicaments comme les anticoagulants; consulter un médecin pour les fortes doses.
10. Qui épices sont les plus courantes dans les cuisines du monde?
Populaire épices sont curcuma (Indien), paprika (en hongrois), le cumin (Mexique), cannelle (Moyen-Orient), et le chili (Asiatique), chaque ajout distinctes saveurs régionales.
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Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ne sont pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.
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