Oregano scientifically known as Origanum vulgare, belongs to the Lamiaceae family of mints. It has been used in folk medicine for countless years to cure bacterial infections, respiratory issues, and upset stomachs.
The flavor and aroma of oregano leaves are earthy and slightly bitter. In ancient Egypt and Greece, spice was used to season meats, fish, and vegetables. Greeks gave the herb its name, oregano, which means Joy of the Mountain in English.
When used in recipes, oregano, whether dried or fresh, can be eaten in moderation. When consuming it for the first time, individuals with allergies to plants from the Lamiaceae family, such as mint and basil, should exercise caution.
Since the oil is so much more concentrated, it should only be used for a maximum of two weeks. When used internally, it must also be diluted with liquid, preferably water or coconut oil.
When used topically to treat infections or lessen inflammation, the essential oil should also be diluted. Respiratory tract conditions like coughs, asthma, allergies, croup, and bronchitis can all be treated orally with oregano. Additionally, it is ingested to treat parasites and conditions including bloating, indigestion, and heartburn.
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इसके अतिरिक्त, मासिक धर्म में होने वाली असहनीय ऐंठन, रुमेटीइड गठिया, मूत्र मार्ग संक्रमण (यूटीआई), माइग्रेन, मधुमेह, दांत निकालने के बाद रक्तस्राव, हृदय संबंधी समस्याओं और अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल के लिए भी अजवायन का सेवन मौखिक रूप से किया जाता है।
ओरेगैनो तेल का उपयोग मुहांसे, एथलीट फुट, रूसी, मुंह के छाले, मस्से, घाव, दाद, रोसैसिया और सोरायसिस जैसी कई त्वचा संबंधी समस्याओं के इलाज में किया जाता है। इसका उपयोग कीड़े-मकोड़ों और मकड़ियों के काटने, मसूड़ों की बीमारी, दांत दर्द, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द और वैरिकाज़ नसों के इलाज में भी किया जाता है। इसके अतिरिक्त, ओरेगैनो तेल का उपयोग कीटनाशक के रूप में भी किया जाता है।
कई स्वास्थ्य लाभों के लिए, अजवायन की पत्तियों का सेवन ताजा, सूखा या आसवन द्वारा निकाले गए आवश्यक तेलों में किया जा सकता है, जिन्हें त्वचा पर लगाया जा सकता है, खाया जा सकता है या साँस के माध्यम से लिया जा सकता है। किसी भी तेल या हर्बल सप्लीमेंट की गुणवत्ता उस भूमि और वातावरण से प्रभावित होती है जिसमें इसे उगाया गया है, कटाई का मौसम और तरीका, और तैयारी की विधि।
P73, प्राकृतिक विटामिन और खनिज अजवायन में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। P73, या पॉलीफेनॉल 73 प्रतिशत, कई प्रीमियम, औषधीय और जंगली अजवायन प्रजातियों का एक अनूठा मिश्रण है।.
सर्वोत्तम गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, केवल जंगली, पहाड़ी क्षेत्रों में उगने वाले भूमध्यसागरीय अजवायन से निर्मित अजवायन उत्पादों का ही उपयोग करें, जो किसी भी रसायन या कीटनाशक से मुक्त हों और जिनमें कारवाक्रोल और थाइमोल दोनों की उच्च मात्रा हो।
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ओरेगैनो (ओरिगनम वल्गारे) के 6 स्वास्थ्य लाभ
ओरेगैनो में कई रोचक और लाभकारी यौगिक पाए जाते हैं। एक चम्मच सूखे ओरेगैनो के पत्तों में प्रोटीन, आहार फाइबर और कार्बोहाइड्रेट सभी मौजूद होते हैं। यह आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का उत्कृष्ट स्रोत है।.
विटामिन के, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन, बीटा-कैरोटीन और फोलेट उनमें पाए जाने वाले कुछ अतिरिक्त पोषक तत्व और पदार्थ हैं।
इस जड़ी बूटी के आवश्यक तेलों में थाइमोल, ओसीमीन, कारवाक्रोल, लिमोनीन, कैरियोफिलीन और टेरपीनीन जैसे टेरपीन शामिल हैं। इन पदार्थों में सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
1. एंटीऑक्सीडेंट
ओरेगैनो में लिमोनेन, थाइमोल, कारवाक्रोल और टेरपिनिन जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। वास्तव में, यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने के अनेक लाभ हैं। ये फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को कम करते हैं, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं और समय से पहले बुढ़ापे का कारण बन सकते हैं, और इस प्रकार बुढ़ापे के प्रभावों को धीमा करने में सहायक होते हैं। आपकी त्वचा, आंखें, हृदय, मस्तिष्क और कोशिकाएं सभी एंटीऑक्सीडेंट से लाभान्वित होती हैं।
अजवायन के अर्क पर किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि कारवाक्रोल और थाइमोल, जो पारंपरिक चिकित्सा में औषधीय और निवारक उपयोग वाले दो पदार्थ हैं, संभवतः इस जड़ी बूटी के एंटीऑक्सीडेंट लाभों के लिए जिम्मेदार हैं।
2. जीवाणुरोधी
अनेक अध्ययनों के अनुसार, अजवायन के तेल में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो कई प्रकार के जीवाणुओं के विरुद्ध प्रभावी होते हैं। यहाँ तक कि अध्ययनों से यह भी सिद्ध होता है कि इस तेल का उपयोग विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के लिए खतरनाक एंटीबायोटिक दवाओं के सुरक्षित विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
एक अध्ययन के अनुसार, अजवायन के तेल में ई. कोलाई के खिलाफ सबसे मजबूत जीवाणुरोधी गतिविधि होती है, जो यह दर्शाता है कि इस अर्क का उपयोग पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और खाद्य विषाक्तता से बचाव के लिए किया जा सकता है।
स्पैगेटी सॉस में अजवायन की पत्तियां डालते समय यह बात क्यों मायने रखती है? इनमें दो महत्वपूर्ण तत्व होते हैं जो जीवाणु संक्रमण से लड़ने में सहायक होते हैं: थाइमोल और कारवाक्रोल। हालांकि, जीवाणुओं को नष्ट करने के लिए अधिक शक्तिशाली एसेंशियल ऑयल का उपयोग करना कहीं अधिक कारगर होता है।
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3. सूजनरोधी
चाहे सूखी हो या ताज़ी, खाना पकाने में इस जड़ी बूटी का उपयोग सूजन को कम करने में सहायक हो सकता है। इस जड़ी बूटी के आवश्यक तेलों का अध्ययन किया गया है, और उनसे पता चलता है कि इसमें शक्तिशाली सूजन-रोधी गुण होते हैं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि इस पौधे में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो पुरानी सूजन और कैंसर और अल्जाइमर रोग जैसी कई बीमारियों को कम करते हैं।
अजवायन युक्त उत्पादों का उपयोग एलर्जी और गठिया जैसी सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज में किया जाता है। इसके अलावा, हर्बल अर्क को मुँहासे, सोरायसिस, कीड़े के काटने और मांसपेशियों में दर्द जैसी समस्याओं के इलाज के लिए त्वचा पर लगाया जाता है।
4. संक्रमण से लड़ता है
अजवायन के प्रमुख घटकों में से एक, कारवाक्रोल में एंटीवायरल गुण पाए गए हैं। इसी कारण अजवायन का तेल वायरल रोगों के प्रसार को धीमा कर सकता है और संक्रमणों से लड़ने की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ा सकता है।
एक बार फिर, इन प्रयोगों में जड़ी बूटी के आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है, जो ताजी या सूखी पत्तियों के सेवन से कहीं अधिक शक्तिशाली होता है। हालांकि, ये प्रयोग पौधे के लाभकारी घटकों की ओर ध्यान आकर्षित करते हैं।
5. Aids Digestion
एक चम्मच अजवायन में लगभग 0.5 ग्राम फाइबर होता है। मात्रा कम होने के बावजूद, यह आपके पाचन तंत्र पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।
Fiber can increase the bulk of your stools and stimulate peristaltic motion, which effectively moves food through the digestive tract and excretes it.
इसलिए फाइबर स्वस्थ पाचन तंत्र का एक अनिवार्य घटक है। इसके अलावा, फाइबर पोषक तत्वों के अवशोषण को बेहतर बनाता है और आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, जिससे आपके द्वारा खाया गया भोजन आपको अधिक लाभ पहुंचाता है।
6. हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
अजवायन आपके हृदय की रक्षा कर सकती है। अनेक अध्ययनों से पता चलता है कि अजवायन के अर्क रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक हो सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यह हाइपरलिपिडेमिया को कम करने में भी मदद करता है, जो रक्त में वसा के उच्च स्तर से ग्रसित एक विकार है।
अजवायन के अर्क या आवश्यक तेलों पर बहुत अधिक शोध नहीं किया गया है, हालांकि पौधों से प्राप्त कई आवश्यक तेल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।
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ओरेगैनो (ओरिगनम वल्गारे) पर वैज्ञानिक प्रमाण और केस स्टडी
1. परजीवी-रोधी गतिविधि: ए अध्ययन बल द्वारा इत्यादि। आंतों के परजीवियों से पीड़ित रोगियों में अजवायन के तेल के पायसीकरण की प्रभावकारिता की जांच की गई, विशेष रूप से ब्लास्टोसिस्टिस होमिनिस, एंटामोएबा हार्टमैनी, और एंडोलिमैक्स नाना. परिणामों से पता चला कि छह सप्ताह तक प्रतिदिन पूरक आहार लेने से यह समस्या पूरी तरह से गायब हो गई। ब्लास्टोसिस्टिस होमिनिस उपचारित 77% रोगियों में, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षणों में सुधार के साथ-साथ यह सुधार देखा गया।
2. एंटीऑक्सीडेंट क्षमता: झेंग द्वारा किए गए शोध इत्यादि। इस अध्ययन में विभिन्न पाक जड़ी-बूटियों की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि का विश्लेषण किया गया। अध्ययन से यह निष्कर्ष निकला कि परीक्षण की गई जड़ी-बूटियों में अजवायन में सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि पाई गई, जो अन्य जड़ी-बूटियों की तुलना में 3 से 20 गुना और सेब की तुलना में 42 गुना अधिक थी। इसका मुख्य कारण इसमें मौजूद फेनोलिक एसिड और फ्लेवोनोइड्स की उच्च सांद्रता है।
3. खाद्य रोगाणुओं पर रोगाणुरोधी प्रभाव: बर्ट द्वारा की गई एक जांच इत्यादि। अजवायन के आवश्यक तेल का मूल्यांकन सामान्य खाद्य जनित जीवाणुओं जैसे कि के विरुद्ध किया गया। साल्मोनेला और ई कोलाई. निष्कर्षों से पता चला कि अजवायन के तेल में मौजूद कारवाक्रोल इन बैक्टीरिया की कोशिका झिल्लियों को प्रभावी ढंग से बाधित करता है, जिससे उनकी वृद्धि काफी हद तक रुक जाती है और प्राकृतिक खाद्य परिरक्षक के रूप में इसकी क्षमता का संकेत मिलता है।
4. सूजनरोधी गुण: ए अध्ययन हान द्वारा इत्यादि। रासायनिक रूप से प्रेरित कोलाइटिस से ग्रसित चूहों में सूजन संबंधी मार्करों पर अजवायन के अर्क के प्रभावों का अध्ययन किया गया। आंकड़ों से पता चला कि अर्क ने सूजन बढ़ाने वाले साइटोकिन्स (जैसे IL-1β और IL-6) के उत्पादन को काफी हद तक कम किया और ऊतक क्षति को दबा दिया, जो सूजन आंत्र रोगों के लिए इसकी चिकित्सीय क्षमता को दर्शाता है।
5. कोलेस्ट्रॉल और लिपिड विनियमन: ओज़डेमिर द्वारा किए गए एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण इत्यादि। हमने हल्के हाइपरलिपिडेमिया से पीड़ित रोगियों के लिपिड प्रोफाइल पर अजवायन के अर्क के प्रभावों का आकलन किया। परिणामों से पता चला कि तीन महीने के सेवन के बाद एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय वृद्धि हुई और ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में कमी आई, जिससे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिला।
अजवायन (ओरिगानम वल्गारे) का पोषण मूल्य
1. कारवाक्रोल: यह फिनोल अजवायन में पाया जाने वाला सबसे प्रचुर मात्रा में मौजूद जैवसक्रिय यौगिक है। यह जड़ी-बूटी की गर्म, तीखी सुगंध के लिए जिम्मेदार है और विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकने की इसकी शक्तिशाली क्षमता के लिए इस पर व्यापक रूप से अध्ययन किया गया है।
2. थाइमोल: कार्वक्रोल के साथ मिलकर काम करने वाला थाइमोल, साइमीन का एक प्राकृतिक मोनोटीरपीन व्युत्पन्न है। इसमें मजबूत एंटीसेप्टिक और एंटीफंगल गुण होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर को पर्यावरणीय विषाक्त पदार्थों से बचाने में मदद करते हैं।
3. रोज़मैरिनिक एसिड: ओरेगैनो में भरपूर मात्रा में रोज़मैरिनिक एसिड पाया जाता है, जो कैफिक एसिड का एक एस्टर है। यह यौगिक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है जो फ्री रेडिकल्स को नष्ट करता है, जिससे ऑक्सीडेटिव तनाव कम होता है और कोशिकाओं को होने वाले नुकसान और सूजन को रोकने में मदद मिलती है।
4. विटामिन के: यह जड़ी बूटी विटामिन K का एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्रोत है। सूखे अजवायन का सिर्फ एक चम्मच दैनिक आवश्यकता का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान कर सकता है, जो रक्त के थक्के जमने और मजबूत, स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
5. मैंगनीज: ओरेगैनो में मैंगनीज पाया जाता है, जो एंजाइमों के सही कामकाज के लिए आवश्यक सूक्ष्म खनिज है। यह पोषक तत्वों के अवशोषण, घाव भरने और हड्डियों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही यह एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज का एक घटक भी है।
6. फाइबर: सूखे अजवायन में आहार फाइबर की मात्रा आश्चर्यजनक रूप से अधिक होती है। स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए पित्त लवणों को बांधने में मदद करने के लिए फाइबर अत्यंत महत्वपूर्ण है।
7. ट्राइटरपेनोइड्स (अर्सोलिक एसिड): इन पत्तियों में अर्सोलिक एसिड जैसे ट्राइटरपेनोइड्स पाए जाते हैं। ये यौगिक कुछ कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को रोकने में सक्षम हैं और इनमें यकृत-सुरक्षात्मक (लिवर-रक्षक) गुण होते हैं।
ओरेगैनो (ओरिगनम वल्गारे) के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या अजवायन का एसेंशियल ऑयल और अजवायन का तेल एक ही चीज़ हैं?
नहीं, “एसेंशियल ऑयल” अत्यधिक सांद्रित होता है और अरोमाथेरेपी या बाहरी उपयोग (पतला करके) के लिए होता है, जबकि “ऑयल ऑफ ओरेगैनो” एक अर्क होता है जो अक्सर आंतरिक सेवन के लिए वाहक तेल में पहले से ही पतला किया हुआ होता है।
2. क्या अजवायन से सर्दी-जुकाम ठीक हो सकता है?
हालांकि यह सर्दी-जुकाम को “ठीक” नहीं कर सकता, लेकिन इसके रोगाणुरोधी और सूजनरोधी गुण लक्षणों की गंभीरता को कम करने और ठीक होने के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकते हैं।
3. क्या ताजा अजवायन को कच्चा खाना सुरक्षित है?
जी हां, ताजी पत्तियों को सलाद में या सजावट के रूप में कच्चा खाया जा सकता है, हालांकि सूखी जड़ी बूटी की तुलना में इनका स्वाद कहीं अधिक तीखा और कड़वा होता है।
4. क्या अजवायन रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करती है?
हां, क्योंकि अजवायन में विटामिन K की मात्रा अधिक होती है और इसका हल्का रक्त पतला करने वाला प्रभाव होता है, इसलिए यह वारफेरिन जैसी एंटीकोएगुलेंट दवाओं के साथ हस्तक्षेप कर सकता है।
5. क्या मैं मैक्सिकन ओरेगैनो का इस्तेमाल विकल्प के तौर पर कर सकता हूँ?
मेक्सिकन ओरेगैनो (लिपिया ग्रेवोलेंसयह एक अलग पौधे परिवार (वर्बेना) से आता है और इसका स्वाद अधिक तीव्र और खट्टेपन वाला होता है, लेकिन इसे मसालेदार व्यंजनों में विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. क्या गर्भावस्था के दौरान अजवायन सुरक्षित है?
पाक कला में उपयोग की जाने वाली मात्रा सुरक्षित है, लेकिन औषधीय खुराक या अजवायन के तेल से बचना चाहिए क्योंकि यह गर्भाशय में रक्त प्रवाह को उत्तेजित कर सकता है और गर्भावस्था को संभावित रूप से खतरे में डाल सकता है।
7. क्या अजवायन पेट की बीमारियों में मदद करती है?
जी हां, कारवाक्रोल नामक यौगिक नॉरोवायरस और अन्य पेट के रोगजनकों के खिलाफ प्रभावी साबित हुआ है, जिससे संभावित रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी की अवधि को कम करने में मदद मिल सकती है।
8. अजवायन की चाय कैसे बनाएं?
एक-दो चम्मच ताजी या सूखी अजवायन की पत्तियों को उबलते पानी में लगभग 5-10 मिनट तक भिगोकर रखें; इसकी कड़वाहट को कम करने के लिए इसमें शहद मिलाया जा सकता है।
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अस्वीकरण: यह लेख केवल शैक्षिक और सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। इसमें वर्णित स्वास्थ्य लाभ वैज्ञानिक शोध और पारंपरिक ज्ञान पर आधारित हैं। ये पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं हैं। किसी भी जड़ी बूटी या प्राकृतिक उपचार का चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करने से पहले हमेशा किसी स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श लें।
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