Daun kari (Murraya koenigii) yang terkadang disebut kadi Patta atau Meetha neem dalam bahasa Hindi, banyak digunakan dalam masakan. Daun dengan rasa pahit ini tidak hanya memberikan rasa harum pada makanan tetapi juga meningkatkan manfaat kesehatan makanan tersebut.
Daun kari dikenal sebagai Krishnanimba dalam Ayurveda, diambil dari nama dewa pelindung Sri Krishna. Daun kari telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit karena kandungan nutrisinya yang kuat, yang meliputi protein, serat, kalsium, fosfor, zat besi, multivitamin, dan flavonoid.
Daun kari berukuran panjang 2-4 sentimeter dan lebar 1-2 sentimeter, berbentuk lonjong, ramping, dan runcing. Setiap tangkai daun hijau tua yang berkilau dapat menampung hingga dua puluh daun yang berdekatan.
Daun-daun tersusun secara menyirip di sepanjang batang. Daun kari disamakan dengan jeruk, asafoetida, adas, dan serai karena aroma dan rasanya yang kuat. Daun kari memiliki rasa sedikit pedas dan aroma seperti kacang saat dimasak.
Baca Juga: 7 Manfaat Kesehatan Biji Jintan (Cuminucum Cyminum)
10 Manfaat Kesehatan Daun Kari (Murraya koenigii)
Karbohidrat, energi, serat, fosfor, magnesium, tembaga, dan mineral adalah beberapa komponen yang ditemukan dalam daun kari.
Antioksidan, asam amino, flavonoid, dan vitamin, termasuk asam nikotinat, juga ditemukan. Selain itu, kaya akan kalsium, zat besi, serta vitamin A, B, C, dan B2.
1. Untuk Diabetes
Mengendalikan kadar gula darah adalah manfaat besar dari daun kari. Untuk mengelola diabetes dan dampaknya, konsumsi daun kari sangat bermanfaat.
Di antara mineral yang terkandung di dalamnya adalah tembaga, zat besi, dan seng. Kontrol glikemik seseorang ditingkatkan oleh mineral-mineral ini.
Karena kandungan seratnya, daun kari memperlambat pencernaan dan mencegah kenaikan kadar gula darah. Selain itu, dengan meningkatkan efektivitas insulin, daun kari membantu penderita diabetes.
2. Meningkatkan Kesehatan Hati
Bila dikombinasikan dengan vitamin A dan C yang kaya antioksidan, daun kari dapat membantu mencegah kerusakan hati akibat konsumsi alkohol berlebihan. Organ hati kemudian terlindungi dan diberi energi, yang memungkinkannya berfungsi lebih baik.
Daun kari memiliki sifat anti-hepatotoksik, yang berarti dapat melindungi hati dari kerusakan. Daun kari melindungi hati dari stres oksidatif dan polutan berbahaya karena kaya akan antioksidan, terutama kaempferol. Selain itu, daun kari membantu melindungi hati dari infeksi bakteri atau serangan radikal bebas.
3. Efektif dalam Mengobati Morning Sickness
Konsumsi teh daun kari dapat mengurangi mual dan morning sickness. Bagi wanita hamil, terutama pada trimester pertama, teh daun kari sangat bermanfaat.
Gejala morning sickness dapat diredakan secara alami dengan menggunakan daun kari. Rebus daun kari, kemudian saring airnya dan minum.
4. Pengurangan Stres
Terlepas dari upaya terbaik kita, kebanyakan dari kita merasa sulit untuk menghindari stres dalam kehidupan kita yang sibuk saat ini. Masalah kesehatan akibat stres bisa sangat berbahaya.
Dengan menenangkan tubuh dan pikiran, daun kari dapat membantu Anda mengelola stres; aromanya juga mengurangi gejala yang berhubungan dengan stres.
Tubuh dilindungi oleh kandungan antioksidan kuat dari daun kari, yang juga mengurangi stres oksidatif dan menangkal radikal bebas. Radikal bebas dan antioksidan dalam tubuh tidak seimbang, itulah masalahnya.
5. Meningkatkan Penglihatan
Vitamin A, yang dianggap bermanfaat untuk penglihatan, melimpah dalam daun kari. Vitamin A mengandung senyawa kimia yang disebut karotenoid yang melindungi kornea dan permukaan mata. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan rabun senja.
Dahulu, orang mengoleskan sari daun kari langsung ke mata mereka. Ini mungkin bukan rencana terbaik jika pemantauan yang memadai tidak disediakan. Namun, daun kari harus menjadi bagian dari diet Anda. Minum secara teratur dapat membantu menunda timbulnya katarak.
Baca Juga: 6 Manfaat Kesehatan Cakar Setan (Harpagophytum)
6. Manfaat Penyembuhan Luka
Daun kari menyediakan antioksidan yang disebut alkaloid karbazol yang membantu penyembuhan. Alkaloid membantu menyembuhkan luka dan mendorong pertumbuhan rambut yang hilang. Bisul, luka bakar tingkat pertama, dan kulit meradang semuanya diobati serupa oleh daun kari.
7. Sangat Bermanfaat Bagi “Rahim”
Daun kari aman dikonsumsi saat hamil. Dosis daun kari tertentu menurunkan risiko kelahiran prematur dan anemia. Selain itu, daun kari memberikan lingkungan yang sehat untuk perkembangan embrio dan membantu menghilangkan infeksi rahim.
Selain itu, daun kari mengandung cukup serat dan vitamin untuk membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil. Sifatnya juga dapat mengurangi kemungkinan terkena perlemakan hati akut, yang dapat terjadi selama kehamilan.
8. Ideal Untuk Diet Anda
Rasa dan aroma khasnya sering digambarkan memiliki nada jeruk yang lembut dan sedikit rasa kacang-kacangan. Daun-daun ini dapat dimasukkan dalam berbagai masakan India saat memasak. Daun kari sering ditumis dengan mentega atau minyak untuk memekatkan nutrisinya.
Namun, daun kari digunakan sebagai hiasan. Kari Patta paling sering digunakan dalam resep daging untuk meningkatkan rasa yang kaya. Di bagian bumbu di toko mana pun, Anda bisa mendapatkannya dalam bentuk daun kering atau segar.
9. Tinggi Serat
Jika Anda memasukkan lobak dalam diet salad harian Anda, tentu saja tanpa berlebihan, itu juga akan memberikan banyak serat dan serat kasar bagi tubuh Anda, yang akan meningkatkan pencernaan. Lobak juga mengontrol produksi empedu, melindungi hati dan kantong empedu, dan sangat bermanfaat untuk manajemen air.
10. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Secara alami, tanpa berlebihan, memasukkan lobak ke dalam pola makan salad harian Anda juga akan memberi tubuh Anda banyak serat dan serat kasar, yang akan membantu pencernaan. Selain itu, ia mengatur produksi empedu, melindungi hati dan kantong empedu, serta sangat efektif dalam mengelola air.
Rasa dan aromanya yang khas sering digambarkan memiliki nada jeruk sitrus yang lembut dan sedikit rasa kacang. Daun-daun ini dapat dimasukkan ke dalam berbagai masakan India saat memasak. Mereka sering ditumis dengan mentega atau minyak untuk memekatkan nutrisinya.
Namun daun kari dihiasi dengannya. Curry Patta paling sering digunakan dalam resep daging untuk meningkatkan rasa yang kaya. Di area bumbu di toko mana pun, Anda bisa mendapatkannya sebagai daun kering atau segar.
Nilai Gizi Daun Kari (Murraya koenigii)
1. Kalsium: Kandungan yang sangat tinggi (sekitar 830 mg per 100 g setara segar/kering), mendukung kepadatan tulang, kesehatan gigi, dan fungsi otot.
Ini menjadikan daun kari sebagai tanaman sumber yang luar biasa untuk mencegah osteoporosis dan membantu kekuatan kerangka.
2. Zat Besi: Pasokan kaya yang membantu pembentukan hemoglobin dan transportasi oksigen, membantu mengatasi anemia.
Ini mendukung tingkat energi dan mencegah masalah terkait kelelahan.
3. Beta-karoten (provitamin A): Berlimpah (hingga 7560 µg atau kadar IU tinggi), diubah menjadi vitamin A untuk penglihatan, dukungan kekebalan, dan kesehatan kulit.
Ini berkontribusi pada perlindungan mata dan pertahanan antioksidan.
4. Vitamin C: Hadir sebagai antioksidan yang meningkatkan sintesis kolagen dan kekebalan tubuh.
Meningkatkan penyerapan zat besi dan melawan stres oksidatif.
5. Fosfor: Jumlah yang cukup signifikan (sekitar 57 mg per 100 g), bekerja sama dengan kalsium untuk pembentukan tulang/gigi dan metabolisme energi.
Ini meningkatkan keseimbangan mineral secara keseluruhan.
6. Magnesium: Tingkat kunci (sekitar 44 mg per 100 g) untuk fungsi saraf, relaksasi otot, dan proses metabolisme.
Ini membantu mengurangi kram dan mendukung irama jantung.
7. Kalium: Membantu mengatur keseimbangan cairan, tekanan darah, dan sinyal saraf.
Ini berkontribusi pada kesehatan kardiovaskular dan elektrolit.
8. Serat makanan: Sumber yang baik untuk melancarkan pencernaan, rasa kenyang, dan keteraturan usus.
Serat mendukung pengelolaan berat badan dan kontrol kolesterol.
9. Protein: Kandungan sedang membantu perbaikan otot dan fungsi kekebalan tubuh.
Ini menambah peran daun sebagai herbal padat nutrisi.
10. Vitamin B kompleks (misalnya, tiamin, niasin, riboflavin): Mendukung produksi energi, aktivitas enzim, dan kesehatan sistem saraf.
Ini meningkatkan efisiensi metabolisme dan mengurangi risiko kekurangan.
Daun kari rendah kalori namun kaya nutrisi, lebih dihargai karena mikronutrien, antioksidan, dan fitokimia dibandingkan makronutrien, menjadikannya tambahan fungsional yang sangat baik untuk diet, terutama dalam masakan Asia Selatan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus tentang Daun Kari (Murraya koenigii)
1. Vinutha et al. (berbagai, direferensikan dalam tinjauan ~2000-an): Aktivitas hipoglikemik dan antihiperglikemik pada model tikus diabetes.
Pemberian diet tambahan daun kari mengurangi kadar gula darah pada tikus diabetes yang diinduksi aloksan dan STZ.
2. Khan et al. (1996): Efek antioksidan pada tikus yang diberi diet tinggi lemak.
Daun kari memodulasi peroksidasi lipid dan fungsi hati ke tingkat normal.
3. Vinutha et al. (2007, terkait): Efek glikemik dan lipidemik pada hewan percobaan.
Ekstrak menurunkan kolesterol dan glukosa melalui mekanisme seperti peningkatan sensitivitas insulin.
4. Noolu et al. (2016): Sitotoksisitas dan penghambatan proteasom pada sel kanker payudara.
Ekstrak alkaloid menginduksi kematian sel pada lini MCF-7 dan MDA-MB-231 melalui gangguan proteasom.
5. Ismail et al. (2016): Sitotoksisitas ekstrak alkaloid pada sel kanker payudara.
Senyawa seperti mahanimbine menunjukkan penghambatan proteasom dan induksi apoptosis.
6. Mitra et al. (2012): Efek perlindungan ekstrak air terhadap stres oksidatif yang diinduksi kadmium pada jantung tikus.
Ekstrak mengurangi kerusakan oksidatif dan mendukung status antioksidan jantung.
7. Handral et al. (berbagai, ~2010-an): Aktivitas antitumor pada model.
Ekstrak menghambat pertumbuhan pada lini sel kanker, dikaitkan dengan alkaloid dan polifenol.
8. Kesari et al. (2007): Studi tentang efek glikemik/lipid.
Bubuk daun memperbaiki profil pada model diabetes, menunjukkan potensi antidiabetes.
Penelitian menyoroti bukti praklinis yang kuat untuk efek antidiabetes (penurunan glukosa/kolesterol), antioksidan (perlindungan stres oksidatif), antikanker (apoptosis/inhibisi proteasom pada model kanker payudara), dan anti-inflamasi dari alkaloid, polifenol, dan minyak atsiri, dengan data manusia yang menjanjikan tetapi terbatas yang menyerukan uji klinis lebih lanjut.
Ringkasan Daun Kari (Murraya koenigii)
| Aspek | Detail |
|---|---|
| Deskripsi Tanaman | Pohon/semak hijau abadi kecil dari keluarga Rutaceae, daun menyirip aromatik, bunga putih, buah beri hitam; asli India/Asia Tenggara. |
| Senyawa Kunci | Alkaloid karbazol (mahanimbine, girinimbine), flavonoid, polifenol, minyak atsiri (linalool, alfa-pinena), beta-karoten, vitamin (A, C, B), mineral (kalsium, zat besi, fosfor, magnesium). |
| Penggunaan Tradisional | Obat Ayurveda untuk diabetes, pencernaan, pertumbuhan rambut, anemia, penyembuhan luka, hipertensi; bumbu kuliner dalam masakan India Selatan (kari, chutney). |
| Manfaat Kesehatan yang Tercantum | Manajemen diabetes, kesehatan/pertumbuhan rambut, bantuan pencernaan, perlindungan antioksidan, kontrol kolesterol/tekanan darah, pencegahan anemia, kesehatan mata/kulit, anti-inflamasi, potensi antikanker, dukungan berat badan. |
| Dukungan Ilmiah | Pra-klinis kuat untuk efek antidiabetik, antioksidan, antikanker, gastroprotektif; beberapa dukungan manusia/hewan untuk kontrol glukosa/lipid, tetapi lebih banyak uji klinis dibutuhkan. |
| Peringatan | Kemungkinan alergi, gangguan pencernaan jika berlebihan; konsultasikan dengan dokter untuk obat diabetes atau kehamilan; bukan pengganti pengobatan. |
Pertanyaan yang Sering Diajukan Tentang Daun Kari (Murraya koenigii)
1. Untuk apa daun kari terutama digunakan?
Terutama sebagai bumbu penyedap dalam masakan (misalnya, tadka/penumisan dalam dal, kari) dan secara tradisional untuk mengelola diabetes, pencernaan, kesehatan rambut, dan anemia.
2. Apakah daun kari sama dengan bubuk kari?
Tidak, daun kari adalah daun segar/kering dari pohon Murraya koenigii; bubuk kari adalah campuran rempah-rempah yang mungkin termasuk di dalamnya tetapi biasanya tidak.
3. Dapatkah daun kari membantu mengontrol gula darah?
Ya, penggunaan tradisional dan penelitian pada hewan menunjukkan efek hipoglikemik; beberapa bukti menunjukkan peningkatan sensitivitas insulin dan penurunan kadar glukosa.
4. Apakah daun kari mendorong pertumbuhan rambut?
Secara tradisional ya, sering direbus dalam minyak untuk dioleskan ke kulit kepala; antioksidan dan nutrisi dapat mendukung kesehatan folikel, meskipun buktinya sebagian besar bersifat anekdotal.
5. Bagaimana daun kari sebaiknya dikonsumsi?
Segar/kering dalam masakan (ditumis dalam minyak untuk hidangan), sebagai teh (direbus), bubuk dalam chutney, atau infus minyak; mulailah dengan jumlah kecil untuk menghindari masalah pencernaan.
6. Apa saja senyawa aktif utamanya?
Alkaloid karbazol (misalnya, mahanimbine), flavonoid, polifenol, minyak atsiri, beta-karoten, dan mineral tinggi seperti kalsium/besi.
7. Apakah daun kari baik untuk kolesterol?
Ya, penelitian pada model menunjukkan penurunan kolesterol dan perbaikan profil lipid, berpotensi membantu kesehatan jantung.
8. Dapatkah daun kari mencegah anemia?
Kandungan zat besi yang tinggi mendukung produksi sel darah merah; dikombinasikan dengan vitamin C, ini meningkatkan penyerapan.
9. Apakah ada efek samping dari daun kari?
Umumnya aman dalam jumlah makanan; kelebihan dapat menyebabkan gangguan perut, alergi, atau berinteraksi dengan obat diabetes.
10. Bagaimana daun kari berbeda dari rempah-rempah lain?
Alkaloid karbazol yang unik membedakannya untuk potensi antidiabetik/antikanker, tidak seperti rempah umum; rasa aromatiknya berbeda dalam masakan Asia Selatan.
Apakah Anda punya pertanyaan, saran, atau kontribusi? Jika ya, jangan ragu untuk menggunakan kotak komentar di bawah untuk berbagi pemikiran Anda. Kami juga mendorong Anda untuk membagikan informasi ini kepada orang lain yang mungkin mendapat manfaat darinya. Karena kami tidak dapat menjangkau semua orang sekaligus, kami sangat menghargai bantuan Anda dalam menyebarkan berita. Terima kasih banyak atas dukungan dan berbagi Anda!
Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan pendidikan dan informasi. Manfaat kesehatan yang dijelaskan didasarkan pada penelitian ilmiah dan pengetahuan tradisional. Mereka bukan pengganti nasihat medis profesional, diagnosis, atau pengobatan. Selalu konsultasikan dengan profesional perawatan kesehatan sebelum menggunakan ramuan atau pengobatan alami apa pun untuk tujuan medis.
Baca Juga: 11 Manfaat Kesehatan Daun Ketumbar (Coriandrum sativum L.)
Baca Juga: Cara Membuat Pohon Alpukat Berbuah