11 Manfaat Kesehatan Ketumbar (Coriandrum sativum L.)

Ketumbar (Coriandrum sativum L.), yang termasuk dalam keluarga tanaman Apiaceae, banyak digunakan di seluruh dunia. Sering digunakan mentah atau kering dalam masakan, daun, batang, dan bijinya memiliki aroma yang khas dan kuat.

Beberapa individu mungkin merasa tidak nyaman makan daun ketumbar dan menganggapnya terasa seperti sabun. Daun dan batang juga dikenal sebagai cilantro atau peterseli Tiongkok di Amerika.

Biji ketumbar yang kecil, bulat, dan cokelat, di sisi lain, ditumbuk menjadi bubuk dan digunakan untuk membumbui saus dan kari. Selain itu, biji utuh dapat dipanggang, ditumbuk, dan digunakan sebagai bumbu rendaman dan gosok untuk daging.

Ketumbar terkadang dikaitkan dengan risiko. Penting untuk mengamati reaksi alerginya pada kulit, seperti pada hampir semua makanan. Beberapa pasien melaporkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak ketumbar membuat mereka lebih sensitif terhadap sinar matahari dan rentan terhadap sengatan matahari, yang merupakan efek samping yang tidak biasa.

Selama penelitian lebih lanjut yang konklusif belum dilakukan, wanita hamil mungkin perlu menghindari ketumbar. Saat menambahkan ketumbar ke dalam diet Anda, sebaiknya berhati-hati. Konsultasikan dulu dengan dokter, dan perhatikan bagaimana tubuh Anda bereaksi.

11 Manfaat Kesehatan Biji Ketumbar (Coriandrum Sativum L.)

Pasokan serat, kalsium, magnesium, mangan, dan zat besi yang baik dapat ditemukan pada daun ketumbar atau ketumbar. Mengandung enam jenis asam yang berbeda, termasuk asam askorbat atau vitamin C, dan sebelas komponen minyak atsiri, yang masing-masing memiliki sejumlah kualitas menguntungkan.

Seperti daun ketumbar, biji ketumbar dapat tinggi fitonutrien dan memiliki profil nutrisi yang serupa.

1. Mengurangi Peradangan Kulit

Ketumbar mengandung asam linoleat serta sineol, salah satu dari sebelas kandungan yang ditemukan dalam minyak atsiri. Keduanya memiliki karakteristik melawan reumatik dan radang sendi, yang dapat membantu mengurangi pembengkakan yang disebabkan oleh kedua penyakit ini.

Para peneliti juga telah menyebutkan kualitas anti-inflamasi minyak ketumbar dalam sebuah studi penelitian yang diterbitkan beberapa tahun lalu.

2. Menurunkan Kolesterol LDL

Mirip dengan asam palmitat, stearat, linoleat, oleat, dan vitamin C. Zat-zat ini mungkin sangat berhasil dalam menurunkan kadar kolesterol darah.

Mereka juga dapat membantu mengurangi jumlah kolesterol LDL jahat yang menumpuk di arteri dan vena.

Kondisi kardiovaskular seperti serangan jantung, aterosklerosis, dan stroke disebabkan oleh kolesterol LDL yang tinggi.

Herba ini juga dapat meningkatkan kadar kolesterol “baik” atau HDL, yang bertindak sebagai garis pertahanan pertama terhadap beberapa kondisi berbahaya. Hal ini lebih penting daripada yang lainnya.

3. Untuk Diare

Komponen seperti borneol dan linalool, yang ada dalam minyak atsiri ketumbar, dapat membantu pencernaan, kesehatan hati, dan pengikatan usus.

Ini juga dapat bermanfaat dalam mengobati diare yang disebabkan oleh aktivitas mikroba dan jamur karena mengandung bahan-bahan seperti sineol, borneol, dan limonen yang memiliki efek antibakteri.

Selain itu, tanaman ini semakin populer sebagai obat self-care untuk mengatasi masalah perut serta mencegah mual dan muntah.

4. Mengatur Tekanan Darah

Bahkan dapat membantu menurunkan tekanan darah. Dengan bantuan neurotransmitter di sistem saraf perifer dan pusat, membantu meningkatkan interaksi ion kalsium dengan asetilkolin, menurunkan ketegangan pembuluh darah, dan mengurangi risiko berbagai kelainan kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke.

Baca Juga: 6 Manfaat Kapulaga Bagi Kesehatan (E. cardamomum)

5. Perlindungan Terhadap Salmonella

Bakteri paling berbahaya yang menyebar melalui makanan adalah salmonella. Oleh karena itu, sangat penting untuk menggunakan pertahanan alami apa pun yang Anda miliki terhadapnya.

Duodenal, zat alami yang dua kali lebih efektif daripada antibiotik utama untuk penyakit berbasis salmonella, mungkin terdapat dalam ketumbar dalam jumlah yang sangat tinggi.

6. Kesehatan Tulang

Tanaman ini merupakan sumber kalsium yang sangat baik dan sangat bermanfaat bagi orang yang menjaga kekuatan tulang mereka.

Mengandung kalsium dan elemen penting lainnya yang dapat membantu dalam aspek penting regenerasi dan ketahanan tulang serta pencegahan osteoporosis.

Bahkan sedikit herbal ini dalam diet Anda dapat membantu Anda menjaga tulang yang kuat dan sehat selama bertahun-tahun yang akan datang.

7. Membantu Pencernaan

Ini dapat membantu pelepasan katalis dan enzim lambung yang tepat di perut karena banyaknya minyak atsiri di dalamnya, yang pada gilirannya mendorong gerakan peristaltik dan pencernaan. Ini juga bisa bermanfaat dalam mengurangi gejala anoreksia.

Daun dan biji secara teratur dalam pola makan dapat mengurangi gejala gangguan pencernaan. Konsentrasi rendah dedaunan atau biji dalam pola makan mereka dapat segera menyelesaikan kondisi untuk anak kecil, yang lebih mungkin daripada orang dewasa untuk mengalami kolik perut.

8. Dapat Membantu Perawatan Mata

Antioksidan dan mineral dalam ketumbar menjadikannya makanan yang bagus untuk mencegah degenerasi makula, masalah penglihatan, dan ketegangan mata.

Daunnya juga mengandung beta-karoten, yang dapat membantu mencegah beberapa penyakit mata lainnya dan bahkan membalikkan konsekuensi kehilangan penglihatan pada pasien lanjut usia.

Ini adalah disinfektan yang sangat baik dan memiliki kualitas antibakteri yang dapat memberikan perlindungan terhadap gangguan menular seperti konjungtivitis. Selain itu, banyak produk perawatan mata dapat disiapkan dengan minyak ketumbar.

9. Kesehatan Otak

Sifat anti-inflamasi ketumbar dapat melindungi dari penyakit Parkinson dan Alzheimer, yang dikaitkan dengan peradangan. Menurut penelitian laboratorium, ekstrak ketumbar membantu mengatur kecemasan, meningkatkan memori, dan mencegah kerusakan sel saraf.

Sifat antioksidan, penurun kolesterol, dan anti-inflamasi ketumbar mengurangi jumlah stres oksidatif yang terpapar pada neuron, menghasilkan umur yang lebih panjang dan peningkatan memori.

Kesehatan pasien Alzheimer membaik dengan menguji efek kognitif ini pada memori dan sistem saraf.

10. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Mengandung bahan kimia anti-inflamasi dan antioksidan yang menghentikan kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas.

Menurut penelitian, zat seperti terpinene dan quercetin mungkin memiliki sifat antikanker, peningkat kekebalan, dan neuroprotektif.

Penelitian mengkonfirmasi peran ekstrak biji ketumbar dalam mengurangi perkembangan sel kanker payudara, prostat, dan paru-paru serta peradangan.

11. Memperbaiki Kesehatan Ginjal

Karena kemampuannya meningkatkan laju filtrasi ginjal dan mempercepat produksi urin, biji ketumbar bermanfaat dalam pengobatan infeksi saluran kemih.

Membantu tubuh mengeluarkan racun dan kuman serta mengurangi retensi air. Hal ini meningkatkan kesehatan sistem kemih.

Baca Juga: 8 Manfaat Kesehatan Kayu Manis (Cinnamomum verum)

Nilai Gizi Ketumbar

1. Kalori: Biji ketumbar memberikan sekitar 298-345 kalori per 100 gram, terutama dari karbohidrat, sedangkan daun segar jauh lebih rendah sekitar 23-30 kalori per 100 gram.

Profil rendah kalori untuk daun ini membuatnya ideal untuk menambahkan rasa dan nutrisi pada hidangan tanpa menambah asupan energi secara signifikan, sedangkan biji menawarkan energi yang lebih terkonsentrasi dalam jumlah rempah-rempah kecil.

2. Karbohidrat: Biji mengandung sekitar 55 gram per 100 gram (dengan karbohidrat bersih sekitar 13 gram setelah pengurangan serat); daun memiliki sekitar 3-4 gram.

Karbohidrat ini, dikombinasikan dengan serat tinggi dalam biji, mendukung pelepasan energi yang stabil dan keteraturan pencernaan.

3. Protein: Biji menawarkan sekitar 12-15 gram per 100 gram; daun menyediakan sekitar 2 gram.

Biji berkontribusi protein nabati untuk dukungan otot dan rasa kenyang dalam penggunaan kuliner yang sederhana.

4. Lemak: Biji memiliki sekitar 17-18 gram per 100 gram, sebagian besar lemak tak jenuh sehat; daun sangat rendah yaitu di bawah 1 gram.

Lemak dalam biji membantu penyerapan vitamin yang larut dalam lemak dan menyediakan asam lemak esensial.

5. Serat Pangan: Biji kaya akan 41-42 gram per 100 gram; daun menawarkan sekitar 2-3 gram.

Serat tinggi meningkatkan kesehatan usus, kontrol kolesterol, dan rasa kenyang untuk manajemen berat badan.

6. Zat Besi: Biji memberikan sekitar 16 mg per 100 gram (lebih dari 200% kebutuhan harian); daun memiliki jumlah sedang.

Ini mendukung pembentukan sel darah merah dan memerangi anemia, terutama dalam diet nabati.

7. Kalsium: Biji mengandung sekitar 709 mg per 100 gram (lebih dari 70% kebutuhan harian); daun juga menyediakan beberapa.

Ini memperkuat tulang dan mendukung fungsi otot serta saraf.

8. Kalium: Biji memiliki sekitar 1267 mg per 100 gram; daun sekitar 256-500 mg.

Kalium membantu regulasi tekanan darah, keseimbangan cairan, dan kesehatan jantung.

9. Vitamin C: Daun segar adalah sumber yang baik (hingga 27 mg per 100 gram atau lebih); biji memiliki jumlah yang sangat sedikit.

Vitamin C meningkatkan kekebalan tubuh, bertindak sebagai antioksidan, dan mendukung sintesis kolagen.

10. Vitamin K dan Antioksidan: Daun kaya akan vitamin K (untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang); kedua bagian mengandung polifenol, flavonoid (quercetin, kaempferol), dan linalool untuk efek antioksidan yang kuat.

Senyawa-senyawa ini melawan stres oksidatif dan peradangan di luar nutrisi dasar.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus tentang Ketumbar

1. Efek antioksidan dan anti-inflamasi: Prachayasittikul et al. (2018) meninjau ketumbar sebagai makanan fungsional yang menjanjikan, menyoroti aktivitas antioksidan yang kuat dari polifenol dan linalool, dengan manfaat terhadap stres oksidatif dan peradangan.

2. Manfaat Kardiovaskular: Hamedi et al. (2022) merangkum etnofarmakologi dan fitokimia, mencatat efek antioksidan yang nyata dari polifenol, vitamin, dan sterol yang mendukung kesehatan jantung, mengurangi stres oksidatif yang terkait dengan aterosklerosis.

3. Sindrom anti-obesitas dan metabolik: Frydrych et al. (2023) berfokus pada polifenol dalam ketumbar, menunjukkan potensi melawan obesitas, sindrom metabolik, dan diabetes melalui mekanisme antioksidan dan anti-inflamasi.

4. Efek neuroprotektif dan ansiolitik: Khadse et al. (2021) mengulas linalool dan konstituen lainnya untuk sifat neuroprotektif, ansiolitik, antikonvulsan, dan analgesik.

5. Efek antidiabetik dan hipolipidemia: Berbagai penelitian (misalnya, dalam ulasan oleh Laribi et al. 2015) menunjukkan efek hipoglikemik, hipolipidemia, meningkatkan sensitivitas insulin dan profil lipid.

6. Sifat antimikroba: Penelitian mengkonfirmasi aktivitas antibakteri, antijamur, dan antimikroba dari minyak atsiri dan ekstrak terhadap berbagai patogen.

7. Perlindungan anti-alergi dan kulit: Studi menunjukkan penghambatan pelepasan histamin, efek anti-alergi, dan perlindungan terhadap fotoaging yang diinduksi UVB melalui regulasi prokolagen dan MMP-1.

Ringkasan Ketumbar

Pertanyaan Umum Tentang Ketumbar

1. Apa itu ketumbar (Coriandrum sativum)?
Ketumbar adalah herbal semusim dari keluarga Apiaceae, dengan daun segar disebut daun ketumbar dan biji kering digunakan sebagai rempah, dikenal karena rasa jeruk/aromatik.

2. Bagaimana ketumbar membantu pencernaan?
Ia bertindak sebagai karminatif, meredakan gangguan pencernaan, kembung, gas, dan kram melalui minyak atsiri dan serat yang meningkatkan motilitas usus.

3. Bisakah ketumbar menurunkan gula darah?
Studi menunjukkan ia mengatur gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, bermanfaat untuk manajemen diabetes melalui senyawa hipoglikemik.

4. Apakah ketumbar baik untuk kesehatan jantung?
Ya, antioksidan, polifenol, dan mineralnya dapat menurunkan kolesterol, mengurangi stres oksidatif, dan mendukung fungsi kardiovaskular.

5. Apakah ketumbar mengurangi kecemasan atau meningkatkan kualitas tidur?
Linalool dan senyawa lainnya memiliki efek menenangkan, ansiolitik, dengan beberapa bukti untuk mengurangi stres dan membantu relaksasi.

6. Apa saja nutrisi utama dalam ketumbar?
Biji kaya akan serat, zat besi, kalsium, kalium; daun menyediakan vitamin C, K, dan antioksidan—keduanya menawarkan polifenol dan minyak atsiri.

7. Bagaimana saya bisa menggunakan ketumbar untuk manfaat kesehatan?
Tambahkan daun segar ke makanan, seduh teh biji untuk pencernaan, gunakan biji bubuk dalam masakan, atau coba minyak atsiri yang diencerkan untuk aromaterapi/penggunaan topikal.

8. Amankah ketumbar selama kehamilan?
Jumlah kuliner umumnya aman, tetapi dosis tinggi atau suplemen dapat memiliki efek rahim—konsultasikan dengan dokter.

9. Dapatkah ketumbar membantu kesehatan kulit?
Sifat anti-inflamasi, antimikroba, dan antioksidannya dapat menenangkan kondisi dan melindungi dari kerusakan UV saat digunakan secara topikal atau dikonsumsi.

10. Adakah efek samping ketumbar?
Jarang terjadi, tetapi kemungkinan alergi (ruam/masalah pernapasan), ketidaknyamanan GI jika berlebihan, iritasi kulit (topikal), atau interaksi dengan obat-obatan; mulailah dari yang kecil.

Apakah Anda punya pertanyaan, saran, atau kontribusi? Jika ya, jangan ragu untuk menggunakan kotak komentar di bawah ini untuk berbagi pemikiran Anda. Kami juga mendorong Anda untuk membagikan informasi ini kepada orang lain yang mungkin mendapat manfaat darinya. Karena kami tidak dapat menjangkau semua orang sekaligus, kami sangat menghargai bantuan Anda dalam menyebarkan informasi. Terima kasih banyak atas dukungan dan perhatian Anda!

Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan pendidikan dan informasi. Manfaat kesehatan yang dijelaskan didasarkan pada penelitian ilmiah dan pengetahuan tradisional. Mereka bukan pengganti nasihat medis profesional, diagnosis, atau pengobatan. Selalu konsultasikan dengan profesional kesehatan sebelum menggunakan ramuan atau pengobatan alami apa pun untuk tujuan medis.

Baca Juga: Berapa Lama Pembuangan Sampah Bertahan?