Blackcurrant terkadang disebut sebagai blackcurrant dan dikenal dengan nama ilmiahnya Ribes nigrum. Semak kecil ini berasal dari sebagian Eropa utara dan tengah serta Siberia, di mana ia tumbuh subur dalam iklim yang dingin.
Blackcurrant dikenal sebagai “buah terlarang” karena dilarang ditanam dan diimpor ke berbagai wilayah di Amerika Serikat selama lebih dari 50 tahun. Dianggap menyebarkan jamur yang membahayakan sektor kehutanan.
Saat ini, ekspansi komersial diizinkan karena pohon yang terkena dampak telah dibiakkan untuk menahan bahaya ini.
Semak ini saat ini ditanam secara domestik dan komersial untuk buahnya yang asam dan kaya nutrisi.
Blackcurrant (Ribes nigrum L.) adalah buah kecil seperti beri yang berasal dari Asia utara dan tengah serta Eropa tengah. Buah ini sekarang ditanam di wilayah dunia yang iklimnya sedang.
Selain mikronutrien dan makronutrien lainnya, buah-buahan ini sangat tinggi vitamin C, asam organik, dan minyak atsiri.
Oleh karena itu, rasanya asam namun manis. Selain itu, buah ini mengandung bahan kimia fenolik dengan efek antibakteri dan antioksidan.
Daun blackcurrant memiliki turunan quercetin khusus. Sifat anti-inflamasi, antivirus, dan antiseptik juga dibantu oleh senyawa aktif ini.
Ekstraknya digunakan oleh kedokteran konvensional untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk kanker. Tersedia banyak penelitian klinis yang menunjukkan efek menguntungkan blackcurrant pada masalah jantung, otak, dan ginjal.
Semak berukuran sedang Ribes nigrum dapat tumbuh setinggi 1,5 kali 1,5 meter. Daunnya memiliki lima lobus palmate dan bergantian, sederhana, serta panjang dan lebar 3 hingga 5 sentimeter.
Aroma tanaman ini kuat di setiap area. Bunganya diproduksi dalam tandan yang disebut “strigs” yang dapat tumbuh hingga 8 cm, memiliki 10–20 bunga, dan berdiameter sekitar 8 mm. Setiap bunga memiliki kelopak berbulu lima lobus dengan kelenjar kuning yang lebih panjang dari kelopak yang tidak mencolok.
Putik, tangkai, dan dua karpel yang bersatu dikelilingi oleh lima benang sari. Pangkal tandan menumbuhkan rangkaian bunga yang sebagian besar diserbuki serangga, sementara sebagian serbuk sari disebarkan oleh angin.
Ketika partikel serbuk sari menyentuh putik, ia akan berkecambah dan turun melalui tangkai ke bakal biji dalam bentuk tabung serbuk sari yang tipis.
Proses ini biasanya memakan waktu 48 jam dalam cuaca hangat, tetapi bisa memakan waktu hingga seminggu dalam cuaca dingin, pada saat itu bakal biji mungkin tidak lagi responsif. Buah mungkin tidak dapat berkembang dan dapat gugur sebelum waktunya jika kurang dari 35 bakal biji yang dibuahi.
Pertengahan musim panas, tandan buah hijau berubah menjadi buah beri yang dapat dimakan berwarna ungu sangat gelap, hampir hitam, dengan kulit mengkilap dan kelopak yang persisten di ujungnya, masing-masing memiliki beberapa biji. Setiap tahun, semak yang matang dapat menghasilkan sekitar 4,5 kilo buah.
Baca Juga: Alasan mengapa Black Currant baik untuk Kesehatan Anda
6 Manfaat Kesehatan Blackcurrant (Ribes nigrum L)
Berbagai akademisi semakin tertarik pada blackcurrant karena berbagai keunggulannya. Antioksidan melimpah dalam beri ini. Selain itu, mereka memiliki efek antispasmodik, antikanker, dan antidiabetes.
Selain itu, menurut penelitian, beri ini dapat meningkatkan memori dan melawan berbagai penyakit virus. Mereka juga memberikan berbagai manfaat untuk kulit dan mata.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana blackcurrant dapat membantu penyakit akut dan kronis dalam artikel berikut. Lihatlah penelitian yang mendasari manfaatnya juga.
1. Mengandung Antosianin
Konsentrasi antosianin yang tinggi pada blackcurrant adalah yang memberikan warna ungu pekat. Bergantung pada pH-nya, antosianin, yang merupakan pigmen tumbuhan, dapat memberikan corak merah, ungu, atau biru.
Blackcurrant telah ditemukan mengandung hingga 15 jenis antosianin yang berbeda, yang merupakan keragaman yang baik.
Antosianin berfungsi sebagai pigmen tumbuhan selain memiliki beberapa kualitas yang meningkatkan kesehatan. Antosianin telah dikaitkan dengan peningkatan pada diabetes, obesitas, dan bahkan kesehatan jantung, menurut penelitian.
Untuk menghindari penyakit kronis dan kerusakan sel, mereka juga berfungsi sebagai antioksidan, yaitu zat yang melawan radikal bebas berbahaya.
Beri, terong, kubis merah, dan anggur adalah beberapa makanan kaya antosianin tambahan selain blackcurrant. Kesehatan Anda dapat memperoleh manfaat jangka panjang jika Anda mengonsumsi makanan ini dalam jumlah yang cukup.
Baca Juga: 10 Manfaat Kesehatan Borage (Borago officinalis)
2. Mengurangi Pertumbuhan Kanker
Potensi sifat anti-kanker dari tanaman black currant adalah salah satu keunggulan yang paling luar biasa. Ekstrak black currant telah dikaitkan dalam beberapa penelitian sebagai memiliki konsentrasi antosianin yang tinggi, yang dapat membantu menghambat penyebaran kanker.
Ekstrak black currant berhasil memperlambat pertumbuhan sel kanker hati dalam penelitian tabung reaksi yang dilakukan oleh Northeastern Ohio Universities Colleges of Medicine and Pharmacy.
Ekstrak black currant terbukti menghentikan pertumbuhan sel kanker payudara dan endometrium dalam investigasi Jepang lainnya.
Setelah penelitian tambahan yang dilaporkan dalam Journal of Medicinal Food, ekstrak black currant juga dapat bermanfaat dalam menghilangkan sel kanker lambung dan kerongkongan.
3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Vitamin C melimpah dalam black currant. Faktanya, hanya satu cangkir black currant mentah dapat memberikan tiga kali lipat jumlah harian yang direkomendasikan.
Efek penguat kekebalan dan anti-inflamasi vitamin C telah didokumentasikan secara luas. Menurut penelitian, vitamin C dapat mengurangi durasi penyakit saluran pernapasan dan melindungi dari infeksi termasuk malaria, pneumonia, dan diare, di antara lainnya.
Dalam tinjauan terhadap 12 penelitian yang dilakukan oleh Departemen Kesehatan Masyarakat di Universitas Helsinki di Finlandia, ditemukan bahwa suplementasi vitamin C secara signifikan mengurangi kejadian pneumonia dan flu biasa, masing-masing, hingga 91 persen dan 80 hingga 100 persen.
Selain itu, vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang telah terbukti melindungi jaringan dari stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas berbahaya. Efek antioksidan ini bahkan telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, kanker, dan stroke.
Untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang kuat, konsumsi makanan tinggi vitamin C, seperti buah-buahan dan sayuran, bersama dengan blackcurrant atau minyak biji blackcurrant untuk hasil yang optimal.
Baca Juga: 4 Manfaat Kesehatan Boswellia Serrata
4. Melindungi Terhadap Patogen
Blackcurrant memiliki efek antioksidan yang kuat selain memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu melindungi dari bakteri dan virus berbahaya.
Menurut sebuah studi Jepang dari tahun 2012 yang diterbitkan dalam Microbiology and Immunology, ekstrak blackcurrant pada konsentrasi kurang dari 1% mampu menghentikan pertumbuhan banyak jenis virus, termasuk yang menyebabkan adenovirus dan influenza, hingga lebih dari 50%. Konsentrasi ekstrak 10% efektif dalam mencegah 95% virus ini menempel pada permukaan sel.
Penggunaan dosis pekat ekstrak biji blackcurrant untuk mengobati strain influenza terbukti menekan sepenuhnya pertumbuhan virus dalam studi lain dari Departemen Mikrobiologi di Asahikawa Medical College di Jepang.
5. Menurunkan Kolesterol Tinggi
Risiko penyakit metabolisme seperti penyakit hati dan kardiovaskular meningkat karena kadar kolesterol LDL (jahat) yang tinggi. Diet kaya antosianin telah dikaitkan dengan penurunan kadar LDL dan kolesterol total, menurut penelitian. Selain itu, mereka meningkatkan kadar serum kolesterol HDL (baik).
Hal ini didukung oleh penelitian yang menggunakan ekstrak blackcurrant pada hewan. Dibandingkan dengan subjek yang tidak diobati/kontrol, mereka yang menerima ekstrak ini memiliki kadar kolesterol yang jauh lebih rendah.
6. Melindungi Otak Anda
Ekstrak blackcurrant mencegah peroksidasi lipid dalam tubuh Anda, mirip dengan vitamin C. Karena kapasitas antioksidannya, tes eksperimental menunjukkan tingkat penghambatan 65%. Manfaat terbaik dari aktivitas ini adalah membantu melindungi sistem saraf pusat Anda.
Tanpa hasil ini, radikal bebas menumpuk di dalam tubuh Anda. Radikal bebas telah dikaitkan dengan perkembangan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer, Huntington, dan Parkinson.
Nilai Gizi Black Currant (Ribes nigrum L)
1. Antosianin: Ini adalah pigmen antioksidan kuat yang memberikan warna ungu pekat pada buah. Mereka sangat terkonsentrasi di Black Currants dan dipelajari karena kemampuannya untuk mendukung kesehatan mata, meningkatkan sirkulasi darah, dan melindungi sel dari stres oksidatif.
2. Vitamin C: Black Currants adalah sumber vitamin esensial ini yang luar biasa, mengandung lebih banyak per gram daripada jeruk. Vitamin C sangat penting untuk sintesis kolagen, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan penyerapan zat besi non-heme dari makanan nabati.
3. Asam Gamma-Linolenat (GLA): Ditemukan terutama di bijinya, asam lemak omega-6 ini jarang ditemukan dalam banyak makanan. GLA diakui karena sifat anti-inflamasinya dan perannya dalam mendukung keseimbangan hormonal dan kesehatan kulit.
4. Quercetin: Flavonoid kuat yang bertindak sebagai antihistamin alami dan agen anti-inflamasi. Ini membantu menstabilkan sel-sel yang melepaskan histamin dalam tubuh, sehingga memberikan efek perlindungan terhadap reaksi alergi dan ketegangan kardiovaskular.
5. Vitamin E: Antioksidan larut lemak ini terdapat dalam minyak biji buah beri. Ini membantu melindungi membran sel dari kerusakan dan bekerja secara sinergis dengan Vitamin C untuk memperkuat mekanisme pertahanan alami tubuh.
6. Kalium: Mineral dan elektrolit esensial yang ditemukan dalam buah. Kalium sangat penting untuk menjaga keseimbangan cairan yang tepat, mendukung sinyal saraf, dan mengatur kontraksi otot serta irama jantung.
7. Serat Larut (Pektin): Black Currants kaya akan pektin, sejenis serat yang membantu pencernaan. Ini membantu mengatur kadar gula darah dan dapat membantu menurunkan kolesterol dengan mengikat lemak di saluran pencernaan.
8. Zat Besi: Meskipun biasanya ditemukan dalam produk hewani, Black Currants menyediakan sumber zat besi nabati. Mineral ini diperlukan untuk produksi hemoglobin, yang membawa oksigen ke seluruh aliran darah.
9. Magnesium: Mineral ini terlibat dalam lebih dari 300 reaksi biokimia dalam tubuh manusia. Pada Black Currants, ini berkontribusi pada kesehatan tulang, sintesis protein, dan pemeliharaan sistem saraf yang sehat.
10. Asam Pantotenat (Vitamin B5): Vitamin B ini penting untuk metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak. ini membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi dan penting untuk produksi sel darah merah dan hormon terkait stres.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus pada Black Currant (Ribes nigrum L)
1. Efek pada Kelelahan Visual dan Kesehatan Mata: Sebuah studi oleh Nakaishi et al. (2000) berjudul “Efek Asupan Antosianin Black Current pada Adaptasi Gelap dan Perubahan Refraksi Akibat Kerja VDT pada Manusia Sehat” menyelidiki ketegangan mata. Para peneliti menemukan bahwa antosianin black currant secara signifikan meningkatkan adaptasi gelap dan mengurangi kelelahan visual pada individu yang bekerja berjam-jam di depan layar komputer.
2. Modulasi Respons Glikemik: Dalam sebuah studi oleh Törrönen et al. (2012) berjudul “Berries Memodifikasi Respons Glikemik Pascaprandial terhadap Sukrosa pada Subjek Sehat,” black currants terbukti meratakan lonjakan gula darah setelah makan. Penelitian ini menunjukkan bahwa polifenol dalam buah beri menghambat enzim yang bertanggung jawab untuk memecah pati dan gula.
3. Dukungan Sistem Kekebalan Tubuh dan Olahraga: Penelitian yang dilakukan oleh Hurst et al. (2020) dalam “Anthocyanins Blackcurrant dan Manajemen Stres Oksidatif” mengevaluasi para atlet. Studi tersebut menyimpulkan bahwa suplementasi dengan ekstrak blackcurrant membantu memodulasi stres oksidatif dan mengurangi respons inflamasi yang disebabkan oleh olahraga fisik yang intens, sehingga memungkinkan pemulihan yang lebih cepat.
4. Fungsi Kardiovaskular dan Aliran Darah: Sebuah studi oleh Cook et al. (2017) berjudul “Ekstrak Blackcurrant Kaya Anthocyanin Mempertahankan Fungsi Mikrovaskular” menunjukkan bahwa konsumsi rutin meningkatkan aliran darah. Temuan tersebut mengindikasikan bahwa ekstrak tersebut meningkatkan vasodilatasi, yang membantu menjaga tekanan darah yang sehat dan kesehatan arteri secara keseluruhan.
5. Kinerja Kognitif dan Suasana Hati: Dalam uji coba terkontrol secara acak, Watson et al. (2015) yang berjudul “Suplementasi Akut Jus Blackcurrant Memodulasi Kinerja Kognitif dan Aktivitas Monoamine Oksidase B” menemukan bahwa konsumsi meningkatkan perhatian dan suasana hati. Para peneliti mengamati penurunan aktivitas enzim yang memecah neurotransmitter “pembawa kebahagiaan” seperti dopamin.
Pertanyaan Umum Tentang Black Currant (Ribes nigrum L)
1. Apa perbedaan antara Black Currants dan Zante Currants?
Black Currants asli (Ribes nigrum) adalah buah beri segar atau beku dari semak, sedangkan “currants” Zante yang ditemukan di lorong bahan kue sebenarnya adalah anggur Corinth kecil yang dikeringkan.
2. Dapatkah Black Currants membantu kesehatan rambut dan kulit?
Ya, kadar Vitamin C dan Asam Gamma-Linolenat (GLA) yang tinggi mendukung produksi kolagen dan hidrasi kulit, yang dapat menghasilkan rambut lebih kuat dan elastisitas kulit yang lebih baik.
3. Apakah Black Currant aman bagi penderita batu ginjal?
Black Currant mengandung oksalat dalam jumlah sedang. Orang yang rentan terhadap batu ginjal kalsium-oksalat sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi buah dalam jumlah besar atau ekstrak pekat.
4. Bagaimana kandungan Vitamin C-nya dibandingkan dengan buah-buahan lain?
Black Currant mengandung sekitar empat kali lipat Vitamin C dibandingkan jeruk dan dua kali lipat antioksidan dibandingkan blueberry, menjadikannya “superfood” padat untuk dukungan kekebalan tubuh.
5. Bolehkah saya memakan biji Black Currant?
Ya, bijinya dapat dimakan dan sebenarnya merupakan sumber Asam Gamma-Linolenat (GLA) yang bermanfaat yang ditemukan dalam minyak biji black currant.
6. Apakah Black Currant berinteraksi dengan obat pengencer darah?
Karena Black Currant dapat meningkatkan aliran darah dan berpotensi memperlambat pembekuan, mereka yang menggunakan obat antikoagulan atau antiplatelet sebaiknya berbicara dengan dokter sebelum menggunakan suplemen pekat.
7. Mana yang lebih baik, memakannya segar atau dalam bentuk jus?
Buah beri segar memberikan serat paling banyak, tetapi banyak anthocyanin yang tetap terjaga dalam jus dan ekstrak berkualitas tinggi tanpa pemanis, yang sering digunakan dalam penelitian ilmiah.
8. Mengapa Black Currant pernah dilarang di Amerika Serikat?
Mereka dilarang pada awal tahun 1900-an karena dianggap menyebarkan jamur yang mengancam industri kayu. Larangan federal dicabut pada tahun 1966, meskipun beberapa negara bagian masih memiliki batasan.
Apakah Anda memiliki pertanyaan, saran, atau kontribusi? Jika demikian, jangan ragu untuk menggunakan kotak komentar di bawah ini untuk berbagi pemikiran Anda. Kami juga mendorong Anda untuk dengan baik hati membagikan informasi ini kepada orang lain yang mungkin mendapat manfaat darinya. Karena kami tidak dapat menjangkau semua orang sekaligus, kami sangat menghargai bantuan Anda dalam menyebarkan berita. Terima kasih banyak atas dukungan dan berbagi Anda!
Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan pendidikan dan informasi. Manfaat kesehatan yang dijelaskan didasarkan pada penelitian ilmiah dan pengetahuan tradisional. Mereka bukan pengganti nasihat medis profesional, diagnosis, atau pengobatan. Selalu konsultasikan dengan profesional kesehatan sebelum menggunakan ramuan atau pengobatan alami apa pun untuk tujuan medis.
Baca Juga: 7 Manfaat Kesehatan Berberine (Berberine hydrochloride)