Peterseli, yang secara botani dikenal sebagai Petroselinum crispum, adalah spesies Petroselinum, tanaman yang termasuk dalam famili tanaman Apiaceae. Wortel, seledri, dan herba lainnya seperti jintan, adas, dan adas manis termasuk di antara tanaman lain dalam famili Apiaceae.
Tanaman ini berasal dari wilayah Mediterania tengah, di mana banyak masakan lokal masih menjadikannya sebagai bahan utama. Baik tanaman peterseli maupun minyak esensial peterseli telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai diuretik alami, antiseptik, dan pereda nyeri.
Kalium, kalsium, magnesium, fosfor, dan garam termasuk di antara nutrisi yang dapat ditemukan dalam peterseli segar. Vitamin A, C, K, dan E, tiamin, riboflavin, niasin, vitamin B6, folat, zat besi, dan seng semuanya hadir dalam jumlah yang signifikan.
Selain itu, zat-zat volatil termasuk miristisin, limonen, eugenol, dan alfa-thujen dapat ditemukan dalam jumlah banyak di dalamnya. Energi, karbohidrat, lipid, dan protein semuanya terdapat di daunnya. Satu porsi peterseli hanya mengandung 1 kalori, menjadikannya pelengkap yang sangat baik untuk rencana penurunan berat badan Anda.
8 Manfaat Kesehatan Peterseli (Petroselinum crispum)
1. Flavonoid dan Antioksidan
Sejumlah khasiat anti-penyakit dari peterseli kini sedang diteliti, dan khasiat tersebut dikaitkan dengan berbagai vitamin pencegah dan antioksidan flavonoid yang terkandung di dalamnya. Lutein, apigenin, likopen, beta-karoten, dan alfa-karoten adalah beberapa antioksidan tersebut.
Dengan mencegah stres oksidatif, yang juga dikenal sebagai kerusakan akibat radikal bebas, dan peradangan internal, antioksidan membantu memperlambat proses penuaan.
Produksi radikal bebas diketahui berperan dalam hampir semua penyakit yang berkaitan dengan usia, termasuk kanker, penyakit jantung, penyakit neurologis, dan gangguan mata, oleh karena itu pemahaman tentang hal ini sangat penting.
Sebuah penelitian menemukan bahwa ketika orang diberi sejumlah besar tanaman tersebut, mereka secara signifikan mengalami peningkatan dalam menurunkan tingkat stres oksidatif dibandingkan dengan mereka yang tidak diberi. Peserta dalam penelitian tersebut awalnya diberi diet yang tidak mengandung zat antioksidan.
Penanda stres oksidatif individu meningkat saat mereka menjalani diet terbatas, tetapi ketika peterseli ditambahkan ke makanan mereka selama paruh kedua penelitian, ditemukan bahwa peterseli dapat membantu membalikkan indikasi stres oksidatif karena merupakan makanan yang kaya antioksidan.
Baca Juga: 6 Manfaat Kesehatan dari Oregano (Origanum vulgare)
2. Antikanker
Myristicin, limonene, eugenol, dan alpha-thujene adalah zat-zat berbeda yang ditemukan dalam komponen minyak atsiri peterseli, yang merupakan zat-zat unik..
Menurut penelitian, komponen minyak yang ampuh ini memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mencegah kanker dengan, antara lain, menghambat pertumbuhan tumor, mengurangi stres oksidatif, dan menangkal karsinogen.
Karena mencegah mutasi sel, mendorong apoptosis, atau kematian sel-sel berbahaya, dan melindungi DNA dari kerusakan, tanaman herbal ini juga disebut sebagai tanaman “kemoprotektif”.
Penelitian menunjukkan bahwa apigenin, salah satu komponen terapeutik dari ramuan ini, menghambat produksi progestin yang bergantung pada sel kanker payudara manusia, sehingga sangat menunda timbulnya penyakit dan menurunkan kejadian serta frekuensi tumor payudara.
Baca Juga: 5 Manfaat Kesehatan dari St. John’s Wort (Hypericum perforatum)
3. Meningkatkan Kesehatan Ginjal dan Membantu Pencernaan
Gas, sembelit, kembung, gangguan pencernaan, dan mual hanyalah beberapa gejala dan kondisi gastrointestinal yang dapat diobati dengan peterseli dan minyak esensialnya.
Karena minyak esensialnya mampu meningkatkan produksi empedu dan cairan lambung yang sehat—keduanya sangat penting untuk aktivitas enzim yang tepat dalam penyerapan makanan dan nutrisi—peterseli membantu pencernaan. Untuk meredakan gejala, gunakan minyak esensial yang telah diencerkan di area perut atau tambahkan ke dalam air mandi.
Mengapa peterseli bermanfaat untuk kesehatan ginjal? Manfaat peterseli untuk ginjal mungkin termasuk potensi pengurangan risiko batu ginjal dan kontribusi pada pengaturan pH melalui penurunan keasaman.
Melalui peningkatan pH urin, diuresis, pengurangan ekskresi protein urin, dan efek nefroprotektifnya, peterseli berfungsi sebagai obat antiurolitiasis.
4. Vitamin A
Konsentrasi tinggi pro-vitamin A karotenoid dan beta-karoten dalam peterseli, dua antioksidan yang digunakan tubuh untuk meningkatkan kesehatan mata, memberikan manfaat bagi mata..
Seiring bertambahnya usia, antioksidan ini melindungi retina dan kornea dari kerusakan, membantu mencegah kondisi mata termasuk degenerasi makula dan katarak.
Selain itu, vitamin A membantu mencegah kanker kulit, melawan kerutan, dan melindungi kulit serta mata dari kerusakan akibat sinar UV.
5. Membantu Menyeimbangkan Hormon dalam Tubuh
Di Asia dan India, biji peterseli memiliki sejarah panjang sebagai bumbu penting untuk mengatur menstruasi, mengobati amenore (hilangnya siklus menstruasi), dan mengurangi ketidaknyamanan saat menstruasi. Konon, peterseli membantu menyeimbangkan hormon, yang sangat penting untuk kesuburan dan mengurangi gejala PMS.
Keunggulan lain dari peterseli? Folat dalam herba ini sangat penting untuk kehamilan yang sehat karena mencegah kelainan tabung saraf yang dapat timbul akibat kekurangan folat.
Baca Juga: 3 Manfaat Kesehatan dari Akar Kudzu (Pueraria montana)
6. Memperkuat Tulang
Tulang Anda mungkin menjadi lebih kuat jika Anda mengonsumsi peterseli. Ekstrak peterseli dapat membantu mengatasi masalah kesehatan tulang, menurut penelitian. Herba ini mengandung kalsium, ergosterol (prekursor vitamin D), dan vitamin C, yang semuanya dapat berkontribusi pada tulang yang kuat.
Menurut penelitian lain, polifenol dapat membantu mengobati kondisi termasuk osteoporosis dan osteopetrosis. Salah satu polifenol yang disebut apigenin, yang banyak terdapat dalam peterseli, dapat mempercepat pertumbuhan tulang.
7. Kesehatan Jantung
Khasiat peterseli yang melindungi jantung mungkin terbukti sangat bermanfaat. Menurut penelitian perbandingan, peterseli dapat menurunkan kadar kolesterol tinggi jauh lebih efektif daripada karob.
Penelitian juga menunjukkan bahwa peterseli dapat membantu dalam pengobatan penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Peterseli dianggap sebagai tanaman obat yang penting.
Antioksidan flavone yang banyak ditemukan dalam peterseli membantu menurunkan stres oksidatif dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Herba ini juga mengandung asam folat dan vitamin B dalam jumlah signifikan, yang dapat membantu mencegah pengerasan dinding arteri.
8. Perawatan Kulit dan Rambut
Kesehatan psikologis penderita melasma dapat terganggu akibat kondisi tersebut yang berpotensi memengaruhi rasa percaya diri mereka. Peterseli digunakan untuk mengobati melasma epidermis.
Telah lama digunakan sebagai pengobatan rumahan untuk ketombe, iritasi kulit kepala, dan kutu rambut, biji tanaman ini yang telah dihaluskan dapat diolah menjadi pasta. Selain itu, tanaman ini dapat memperkuat rambut yang rapuh, mendorong pertumbuhan rambut yang sehat, dan bahkan mungkin mencegah kerontokan rambut..
Nutrisi dari ramuan ampuh ini dapat meningkatkan produksi keratin dan kolagen, sehingga mengurangi risiko kerusakan rambut akibat radikal bebas.
Baca Juga: 7 Manfaat Kesehatan dari Akar Lobak (Armoracia rusticana)
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus tentang Peterseli (Petroselinum crispum)
1. Aktivitas Diuretik: Sebuah studi oleh Kreydiyyeh dkk. Penelitian ini menyelidiki mekanisme yang mendasari efek diuretik ekstrak biji peterseli pada tikus. Hasil penelitian mengungkapkan bahwa ekstrak tersebut secara signifikan meningkatkan produksi urin dengan menghambat pompa natrium-kalium (pompa Na+-K+) di ginjal, yang memvalidasi penggunaan tradisionalnya sebagai diuretik alami untuk retensi air.
2. Pencegahan Batu Ginjal (Anti-urolitiatik): Riset dilakukan oleh Al-Yousofy dkk. Penelitian ini mengevaluasi efek ekstrak peterseli terhadap batu ginjal kalsium oksalat pada tikus. Studi ini menunjukkan bahwa pemberian peterseli secara signifikan mengurangi jumlah dan ukuran endapan kalsium oksalat di saluran kemih dan menurunkan ekskresi kalsium dan protein dalam urin, yang menunjukkan peran protektif terhadap pembentukan batu ginjal.
3. Efek Antidiabetes dan Hepatoprotektif: Investigasi oleh Bolkent dkk. Penelitian ini mengkaji efek peterseli pada jaringan hati tikus diabetes. Hasilnya menunjukkan bahwa pengobatan dengan peterseli secara signifikan menurunkan kadar glukosa darah dan membalikkan perubahan degeneratif pada sel hati (hepatosit) yang disebabkan oleh diabetes, dan efek ini dikaitkan dengan sifat antioksidan yang kuat dari tanaman herbal tersebut.
4. Sifat Antibakteri: Sebuah studi oleh Manderfeld dkk. Penelitian ini menganalisis aktivitas antimikroba minyak esensial peterseli terhadap berbagai patogen penyebab penyakit bawaan makanan. Data menunjukkan bahwa minyak tersebut, khususnya komponen apiol dan myristicin, menunjukkan aktivitas bakteriostatik yang signifikan terhadap berbagai patogen tersebut. Staphylococcus aureus Dan Listeria monocytogenes, menyoroti potensinya sebagai pengawet alami.
5. Perlindungan Lambung: Penelitian oleh Al-Howiriny dkk. Penelitian ini mengevaluasi aktivitas anti-ulkus dari peterseli pada tikus dengan tukak lambung yang diinduksi secara kimia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol peterseli secara signifikan melindungi mukosa lambung dari kerusakan dan mengurangi sekresi asam lambung, setara dengan pengobatan anti-ulkus standar.
Nilai Gizi Peterseli (Petroselinum crispum)
1. Vitamin K: Peterseli merupakan salah satu sumber Vitamin K1 (filokuinon) yang paling ampuh berdasarkan beratnya. Vitamin ini sangat penting untuk sintesis osteokalsin, protein yang memperkuat kepadatan tulang, dan sangat penting untuk kaskade pembekuan darah.
2. Apigenin: Flavonoid ini ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada peterseli. Apigenin telah banyak dipelajari karena sifat kemopreventifnya, karena telah terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker dan mengurangi stres oksidatif dengan menangkal radikal bebas.
3. Vitamin C: Peterseli segar mengandung sejumlah besar Vitamin C (asam askorbat). Antioksidan yang larut dalam air ini mendukung sistem kekebalan tubuh, mendorong produksi kolagen untuk kesehatan kulit dan persendian, serta meningkatkan penyerapan zat besi non-heme dari makanan nabati.
4. Miristikin: Myristicin, komponen minyak atsiri yang ditemukan di daun, dikenal karena kemampuannya untuk menginduksi aktivitas glutathione S-transferase. Sistem enzim ini membantu tubuh mendetoksifikasi molekul teroksidasi yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berpotensi menyebabkan kanker.
5. Folat (Vitamin B9): Peterseli merupakan sumber folat yang baik, yaitu vitamin B yang sangat penting untuk sintesis dan perbaikan DNA. Asupan folat yang cukup membantu mengatur kadar homosistein dalam darah, yang penting untuk kesehatan kardiovaskular.
6. Lutein dan Zeaxanthin: Karotenoid ini terdapat pada daun hijau tanaman. Karotenoid bertindak sebagai antioksidan khususnya di retina mata, membantu menyaring cahaya biru berenergi tinggi yang berbahaya dan melindungi dari degenerasi makula terkait usia.
7. Besi: Peterseli merupakan sumber zat besi nabati yang penting. Zat besi adalah komponen penting hemoglobin, yang mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan, membantu mencegah anemia dan kelelahan, terutama bila dikonsumsi bersama Vitamin C yang secara alami terdapat dalam herba tersebut.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Tentang Peterseli (Petroselinum crispum)
1. Apakah peterseli baik untuk batu ginjal?
Zat ini bertindak sebagai diuretik yang dapat membersihkan ginjal, tetapi karena mengandung oksalat, penderita batu kalsium oksalat sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi dalam jumlah besar.
2. Apakah wanita hamil boleh mengonsumsi peterseli?
Dalam jumlah yang digunakan untuk memasak aman, tetapi dosis besar untuk pengobatan (terutama minyak esensial atau biji-bijian) harus dihindari karena dapat merangsang kontraksi rahim dan berpotensi menyebabkan keguguran.
3. Apa perbedaan antara peterseli berdaun datar dan peterseli berdaun keriting?
Peterseli berdaun datar (Italia) umumnya memiliki rasa yang lebih kuat, lebih manis, dan lebih pekat, sehingga lebih cocok untuk memasak, sedangkan peterseli keriting memiliki rasa yang lebih lembut dan sering digunakan sebagai hiasan.
4. Apakah peterseli membantu mengatasi bau mulut?
Ya, kandungan klorofil yang tinggi pada peterseli segar bertindak sebagai penghilang bau alami dan agen antibakteri, yang dapat membantu menetralkan bau mulut.
5. Apakah peterseli berinteraksi dengan obat pengencer darah?
Ya, karena kandungan Vitamin K-nya yang sangat tinggi, konsumsi peterseli dalam jumlah tinggi secara terus-menerus dapat mengganggu efektivitas obat pengencer darah seperti warfarin.
6. Apakah akar peterseli dapat dimakan?
Ya, Petroselinum crispum variabel. tabung adalah varietas spesifik yang dibudidayakan karena akarnya yang dapat dimakan, yang rasanya seperti perpaduan antara seledri dan wortel dan digunakan dalam sup dan semur.
7. Apakah peterseli dapat membantu mengatasi kembung?
Ya, sifat diuretik alaminya membantu tubuh menghilangkan kelebihan cairan dan garam, yang dapat mengurangi kembung dan retensi air.
8. Bagaimana cara menyimpan peterseli segar?
Perlakukan seperti buket bunga: potong batangnya, masukkan ke dalam toples berisi air, tutup longgar dengan kantong plastik, dan simpan di lemari es agar tetap segar lebih lama.
Apakah Anda memiliki pertanyaan, saran, atau kontribusi? Jika ya, silakan gunakan kotak komentar di bawah untuk berbagi pemikiran Anda. Kami juga mendorong Anda untuk membagikan informasi ini kepada orang lain yang mungkin mendapat manfaat darinya. Karena kami tidak dapat menjangkau semua orang sekaligus, kami sangat menghargai bantuan Anda dalam menyebarkan informasi ini. Terima kasih banyak atas dukungan dan partisipasi Anda!
Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan pendidikan dan informasi. Manfaat kesehatan yang dijelaskan didasarkan pada penelitian ilmiah dan pengetahuan tradisional. Manfaat tersebut bukan pengganti nasihat, diagnosis, atau pengobatan medis profesional. Selalu konsultasikan dengan profesional kesehatan sebelum menggunakan ramuan atau pengobatan alami apa pun untuk tujuan medis.
Baca Juga: 10 Tanaman Sayuran Terbaik untuk Ditanam di Halaman Belakang Rumah Anda