O coentro (Coriandrum sativum L.), que pertence à família de plantas Apiaceae, é amplamente utilizado em todo o mundo. É frequentemente usado cru ou seco na culinária, e suas folhas, caules e sementes têm um aroma distinto e forte.
Algumas pessoas podem sentir desconforto ao comer folhas de coentro e achar que têm gosto de sabão. As folhas e caules também são conhecidos como coentro ou salsa chinesa na América.
As sementes de coentro pequenas e arredondadas, marrons, por outro lado, são moídas em pó e usadas para dar sabor a molhos e curries. Além disso, as sementes inteiras podem ser torradas, amassadas e usadas como marinadas e temperos para carne.
O coentro tem sido muito raramente associado a riscos. É vital observar sua resposta alérgica à pele, embora, como praticamente qualquer alimento. Alguns pacientes relatam que consumir muito coentro os torna mais sensíveis à luz solar e propensos a queimaduras solares, o que é um efeito colateral incomum.
Desde que não haja mais estudos conclusivos, as mulheres grávidas podem precisar evitar o coentro. Ao adicionar coentro à sua dieta, é melhor ter cautela. Consulte um médico primeiro e preste atenção em como seu corpo reage.
11 Benefícios das Sementes de Coentro para a Saúde (Coriandrum Sativum L.)
Uma boa fonte de fibra, cálcio, magnésio, manganês e ferro pode ser encontrada nas folhas de coentro. Ele contém seis tipos diferentes de ácidos, incluindo ácido ascórbico ou vitamina C, e onze componentes de óleo essencial, cada um com uma série de qualidades vantajosas.
Assim como as folhas de coentro, as sementes de coentro podem ser ricas em fitonutrientes e ter um perfil nutricional semelhante.
1. Reduz a Inflamação da Pele
O coentro contém ácido linoleico, bem como cineol, um dos onze conteúdos encontrados em óleos essenciais. Eles têm características de combate à artrite e reumatismo, o que pode ajudar a diminuir o inchaço causado por essas duas doenças.
Pesquisadores também mencionaram as qualidades anti-inflamatórias do óleo de coentro em um estudo de pesquisa que foi publicado há alguns anos.
2. Reduz o Colesterol LDL
Semelhante ao palmítico, esteárico, linoleico, oléico e vitamina C. Essas substâncias podem ser particularmente bem-sucedidas na redução dos níveis de colesterol no sangue.
Eles também podem ajudar a reduzir a quantidade de colesterol LDL prejudicial depositado nas artérias e veias.
Condições cardiovasculares como ataques cardíacos, aterosclerose e derrames são introduzidas pelo colesterol LDL alto.
A erva também pode aumentar os níveis de colesterol “bom” ou HDL, que atua como a primeira linha de proteção contra algumas condições perigosas. Isso é mais significativo do que qualquer outra coisa.
3. Para Diarreia
Componentes como borneol e linalol, presentes nos óleos essenciais do coentro, podem ajudar na digestão, saúde do fígado e na ligação intestinal.
Também pode ser benéfico no tratamento de diarreia causada por atividade microbiana e fúngica, pois contém ingredientes como cineol, borneol e limoneno que possuem efeitos antibacterianos.
Além disso, a planta está se tornando cada vez mais popular como um remédio de autocuidado para tratar problemas de estômago e prevenir náuseas e vômitos.
4. Regula a Pressão Arterial
Pode até ajudar a baixar a pressão arterial. Com a ajuda de um neurotransmissor no sistema nervoso periférico e central, ajuda a aumentar a interação dos íons de cálcio com a acetilcolina, diminuindo a tensão dos vasos sanguíneos e reduzindo o risco de múltiplos distúrbios cardiovasculares, incluindo ataques cardíacos e derrames.
Leia Também: 6 Benefícios para a Saúde do Cardamomo (E. cardamomum)
5. Proteção Contra a Salmonella
O germe mais perigoso a se espalhar através de alimentos é a salmonela. Portanto, é crucial usar quaisquer defesas naturais que você tenha contra ela.
O duodenal, uma substância química de ocorrência natural que é duas vezes mais eficaz que o antibiótico principal para doenças baseadas em salmonela, pode estar presente no coentro em níveis extremamente altos.
6. Saúde Óssea
A planta é uma excelente fonte de cálcio e pode ser muito benéfica para pessoas que mantêm seus ossos fortes.
Contém cálcio e outros elementos vitais que podem ajudar em aspectos importantes da regeneração e durabilidade óssea, bem como na prevenção da osteoporose.
Mesmo uma pequena quantidade desta erva em sua dieta pode ajudá-lo a manter ossos fortes e saudáveis por muitos anos.
7. Auxilia na Digestão
Pode auxiliar na liberação apropriada de catalisadores e enzimas gástricas no estômago devido à grande quantidade de óleos essenciais nele, o que, por sua vez, estimula a ação peristáltica e a digestão. Também pode ser benéfico para diminuir os sintomas da anorexia.
As folhas e sementes regularmente na dieta podem diminuir os sintomas de indigestão. Baixas concentrações da folhagem ou sementes na dieta podem resolver imediatamente a condição em crianças pequenas, que são mais propensas a cólicas abdominais do que os adultos.
8. Pode Auxiliar no Cuidado dos Olhos
Os antioxidantes e minerais no coentro o tornam um ótimo alimento para prevenir degeneração macular, problemas visuais e fadiga ocular.
As folhas também contêm betacaroteno, que pode auxiliar na prevenção de várias outras doenças oculares e até reverter as consequências da perda de visão em pacientes idosos.
É um excelente desinfetante e possui qualidades antibacterianas que podem oferecer proteção contra distúrbios infecciosos como conjuntivite. Além disso, muitos produtos para cuidados com os olhos podem ser preparados com óleo de coentro.
9. Saúde do Cérebro
As qualidades anti-inflamatórias do coentro podem proteger contra doenças de Parkinson e Alzheimer, que estão ligadas à inflamação. De acordo com pesquisas de laboratório, o extrato de coentro ajuda a regular a ansiedade, melhorar a memória e prevenir danos às células nervosas.
As propriedades antioxidantes, redutoras de colesterol e anti-inflamatórias do coentro reduzem a quantidade de estresse oxidativo ao qual os neurônios são expostos, resultando em uma vida mais longa e melhor memória.
10. Fortalece a Imunidade
Contém produtos químicos anti-inflamatórios e antioxidantes que impedem os danos celulares causados por radicais livres.
De acordo com estudos, substâncias como terpineno e quercetina podem ter propriedades anticâncer, de fortalecimento imunológico e neuroprotetoras.
Estudos estão confirmando o papel do extrato de semente de coentro na redução do desenvolvimento de células de câncer de mama, próstata e pulmão, bem como da inflamação.
11. Melhora a Saúde Renal
Devido à sua capacidade de aumentar a taxa de filtração renal e acelerar a produção de urina, as sementes de coentro são benéficas no tratamento de infecções do trato urinário.
Ajuda o corpo a eliminar toxinas e germes e resulta em menor retenção de líquidos. Isso promove a saúde do sistema urinário.
Leia Também: 8 Benefícios para a Saúde da Canela (Cinnamomum verum)
Valor Nutricional do Coentro
1. Calorias: As sementes de coentro fornecem cerca de 298-345 calorias por 100 gramas, principalmente de carboidratos, enquanto as folhas frescas são muito mais baixas, em torno de 23-30 calorias por 100 gramas.
Esse perfil de baixa caloria para as folhas as torna ideais para adicionar sabor e nutrientes aos pratos sem aumentar significativamente a ingestão de energia, enquanto as sementes oferecem energia mais concentrada em pequenas quantidades de tempero.
2. Carboidratos: As sementes contêm aproximadamente 55 gramas por 100 gramas (com carboidratos líquidos em torno de 13 gramas após a subtração de fibras); as folhas têm cerca de 3-4 gramas.
Esses carboidratos, combinados com a alta quantidade de fibras nas sementes, promovem a liberação constante de energia e a regularidade digestiva.
3. Proteínas: As sementes oferecem cerca de 12-15 gramas por 100 gramas; as folhas fornecem aproximadamente 2 gramas.
As sementes contribuem com proteína vegetal para o suporte muscular e saciedade em usos culinários modestos.
4. Gordura: As sementes possuem cerca de 17-18 gramas por 100 gramas, principalmente gorduras insaturadas saudáveis; as folhas são muito baixas, com menos de 1 grama.
As gorduras nas sementes auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis e fornecem ácidos graxos essenciais.
5. Fibra Alimentar: As sementes são ricas, com 41-42 gramas por 100 gramas; as folhas oferecem cerca de 2-3 gramas.
A alta fibra promove a saúde intestinal, o controle do colesterol e a sensação de saciedade para o controle de peso.
6. Ferro: As sementes fornecem cerca de 16 mg por 100 gramas (mais de 200% VD); as folhas têm quantidades moderadas.
Isso auxilia na formação de glóbulos vermelhos e combate a anemia, especialmente em dietas baseadas em plantas.
7. Cálcio: As sementes contêm cerca de 709 mg por 100 gramas (mais de 70% VD); as folhas também fornecem alguma quantidade.
Fortalece os ossos e auxilia na função muscular e nervosa.
8. Potássio: As sementes possuem cerca de 1267 mg por 100 gramas; as folhas cerca de 256-500 mg.
O potássio auxilia na regulação da pressão arterial, no equilíbrio de fluidos e na saúde do coração.
9. Vitamina C: Folhas frescas são uma boa fonte (até 27 mg por 100 gramas ou mais); as sementes têm quantidades vestigiais.
A vitamina C aumenta a imunidade, atua como antioxidante e apoia a síntese de colágeno.10. Vitamina K e Antioxidantes: As folhas são ricas em vitamina K (para coagulação sanguínea e saúde óssea); ambas as partes contêm polifenóis, flavonoides (quercetina, kaempferol) e linalol para fortes efeitos antioxidantes.
Evidências Científicas e Estudos de Caso sobre Coentro
1. Efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios: Prachayasittikul et al. (2018) revisaram o coentro como um alimento funcional promissor, destacando forte atividade antioxidante de polifenóis e linalol, com benefícios contra o estresse oxidativo e a inflamação.
2. Benefícios cardiovasculares: Hamedi et al. (2022) resumiram a etnofarmacologia e fitoquímica, notando efeitos antioxidantes pronunciados de polifenóis, vitaminas e esteróis que apoiam a saúde do coração, reduzem o estresse oxidativo ligado à aterosclerose.
3. Anti-obesidade e síndrome metabólica: Frydrych et al. (2023) focaram em polifenóis no coentro, mostrando potencial contra obesidade, síndrome metabólica e diabetes por meio de mecanismos antioxidantes e anti-inflamatórios.
4. Efeitos neuroprotetores e ansiolíticos: Khadse et al. (2021) revisaram o linalol e outros constituintes quanto às propriedades neuroprotetoras, ansiolíticas, anticonvulsivantes e analgésicas.
5. Efeitos antidiabéticos e hipolipemiantes: Vários estudos (por exemplo, em revisões por Laribi et al. 2015) demonstram efeitos hipoglicemiantes e hipolipemiantes, melhorando a sensibilidade à insulina e os perfis lipídicos.
6. Propriedades antimicrobianas: Pesquisas confirmam atividades antibacterianas, antifúngicas e antimicrobianas de óleos essenciais e extratos contra vários patógenos.
7. Anti-alérgico e proteção da pele: Estudos mostram inibição da liberação de histamina, efeitos anti-alérgicos e proteção contra o fotoenvelhecimento induzido por UVB através da regulação do pró-colágeno e da MMP-1.
Resumo do Coentro
| Aspect | Pontos Chave |
|---|---|
| Componentes Primários | Linalol (principal no óleo essencial), flavonoides (quercetina, kaempferol), polifenóis (ácido cafeico, ácido clorogênico), vitaminas (K, C, A), minerais (ferro, cálcio, potássio, magnésio), fibra alimentar |
| Principais Benefícios para a Saúde | Auxílio digestivo (indigestão, inchaço), anti-inflamatório, proteção antioxidante, controle de açúcar no sangue/colesterol, redução de ansiedade/estresse, suporte imunológico, saúde da pele, potenciais efeitos neuroprotetores e antimicrobianos |
| Perfil Nutricional | Sementes: ~298-345 kcal/100g, alto teor de fibra (41g), proteína (12g), ferro (204% DV), cálcio (71% DV); Folhas: baixo teor calórico (~23/100g), ricas em vitamina C/K, potássio moderado |
| Usos Comuns | Folhas (coentro) frescas em saladas/guarnição; sementes inteiras/moídas como especiaria, em chás para digestão/relaxamento, óleo essencial em aromaterapia/uso tópico, suplementos, tempero culinário |
| Apoio Científico | Forte, a partir de revisões e estudos para benefícios antioxidantes/anti-inflamatórios, cardiovasculares e metabólicos; promissor para benefícios neuroprotetores, antidiabéticos e antimicrobianos; principalmente in vitro/animal com algum suporte humano; uso tradicional extenso |
| Considerações | Seguro em quantidades alimentares; possíveis alergias, desconforto gastrointestinal em excesso, sensibilidade na pele (uso tópico), interações medicamentosas (açúcar no sangue/coagulação), cautela na gravidez/doses elevadas; consultar para uso terapêutico |
Perguntas Frequentes Sobre Coentro
1. O que é coentro (Coriandrum sativum)?
O coentro é uma erva anual da família Apiaceae, com folhas frescas chamadas coentro e sementes secas usadas como especiaria, conhecidas pelo sabor cítrico/aromático.
2. Como o coentro ajuda na digestão?
Ele atua como carminativo, aliviando indigestão, inchaço, gases e cólicas através de óleos essenciais e fibras que promovem a motilidade intestinal.
3. O coentro pode reduzir o açúcar no sangue?
Estudos sugerem que ele regula o açúcar no sangue e melhora a sensibilidade à insulina, sendo benéfico para o controle do diabetes através de compostos hipoglicêmicos.
4. O coentro é bom para a saúde do coração?
Sim, seus antioxidantes, polifenóis e minerais podem reduzir o colesterol, diminuir o estresse oxidativo e apoiar a função cardiovascular.
5. O coentro reduz a ansiedade ou melhora o sono?
O linalol e outros compostos têm efeitos calmantes e ansiolíticos, com algumas evidências de redução do estresse e auxílio ao relaxamento.
6. Quais são os principais nutrientes do coentro?
As sementes são ricas em fibras, ferro, cálcio e potássio; as folhas fornecem vitaminas C, K e antioxidantes — ambas oferecem polifenóis e óleos essenciais.
7. Como posso usar o coentro para obter benefícios à saúde?
Adicione folhas frescas às refeições, faça chá de sementes para digestão, use sementes moídas na culinária ou experimente óleo essencial diluído para aromaterapia/uso tópico.
8. Coentro é seguro durante a gravidez?
Quantidades culinárias são geralmente seguras, mas doses altas ou suplementos podem ter efeitos uterinos — consulte um médico.
9. O coentro pode ajudar na saúde da pele?
Suas propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e antioxidantes podem aliviar condições e proteger contra danos UV quando usado topicamente ou ingerido.
10. Existem efeitos colaterais do coentro?
Raros, mas possíveis alergias (erupções cutâneas/problemas respiratórios), desconforto gastrointestinal em excesso, irritação da pele (tópica) ou interações com medicamentos; comece com pouca quantidade.
Você tem alguma pergunta, sugestão ou contribuição? Se sim, sinta-se à vontade para usar a caixa de comentários abaixo para compartilhar seus pensamentos. Também encorajamos você a compartilhar gentilmente esta informação com outras pessoas que possam se beneficiar dela. Como não podemos alcançar todos de uma vez, realmente apreciamos sua ajuda em divulgar a palavra. Muito obrigado pelo seu apoio e por compartilhar!
Aviso Legal: Este artigo tem apenas fins educativos e informativos. Os benefícios para a saúde descritos são baseados em pesquisa científica e conhecimento tradicional. Eles não substituem o aconselhamento médico profissional, diagnóstico ou tratamento. Consulte sempre um profissional de saúde antes de usar qualquer erva ou remédio natural para fins médicos.
Leia Também: Quanto Tempo Dura um Triturador de Lixo?