A sálvia, cientificamente conhecida como Salvia officinalis, é um arbusto perene de folhagem persistente, com caules lenhosos e folhas verde-acinzentadas. A variedade mais comum atinge uma altura e largura máximas de sessenta centímetros.
Os arbustos de sálvia produzem flores que variam em cores, do lavanda e branco ao rosa e roxo, no final da primavera ou início do verão. A textura das plantas de sálvia é outra característica distintiva. Tricomas, que se assemelham a pelos microscópicos, são encontrados em todas as folhas.
A família da menta inclui a sálvia comum (Salvia officinalis), que se acredita ter suas raízes no Mediterrâneo. Agora que está amplamente disponível, essa erva culinária popular é uma das favoritas dos cozinheiros em todo o mundo. Existem também variedades de sálvia cultivadas como arbustos ornamentais.
Salvia officinalis, o nome científico da sálvia, alude ao seu amplo uso como remédio. A palavra sálvia deriva da raiz latina Salvere, que também significa ser salvo ou curar.
A expressão Officinalis alude a uma Officina, uma sala específica em um mosteiro. Ervas e medicamentos eram armazenados nesse escritório.
O cientista e historiador romano Plínio, o Velho, foi o primeiro a mencionar a sálvia por escrito. Segundo Plínio, a sálvia era utilizada como adstringente, diurético e anestésico local.
Em 800 d.C., o Sacro Imperador Romano Carlos Magno ordenou que todas as fazendas de seu reino cultivassem sálvia para o benefício do país.
A sálvia era um dos ingredientes do vinagre dos Quatro Ladrões, usado pelos herboristas medievais. Acreditava-se que essa mistura, que também incluía sálvia, vinagre branco forte, absinto, cravo-da-índia e outras ervas, impediria a propagação da peste.
Leia também: 4 benefícios da verbena (Verbena officinalis) para a saúde
Segundo especialistas modernos, os compostos aromáticos presentes na sálvia e em outras ervas podem ter, na verdade, servido como repelente de pulgas. As pulgas, e não o herborista medieval, eram as verdadeiras portadoras e disseminadoras da peste.
Tanto a sálvia fresca quanto a seca são necessárias em receitas que a pedem. A sálvia moída refere-se a um pó extraído das folhas da planta..
Este pó é incrivelmente macio e delicado. Além disso, a sálvia está disponível em forma de extratos e óleos essenciais, que oferecem benefícios incríveis para a saúde.
A sálvia tem sido um componente crucial da medicina convencional há milhares de anos. Tradicionalmente, os fitoterapeutas a utilizam para tratar uma ampla gama de doenças e problemas de saúde, como inchaço, infecção, alívio da dor e melhora da memória.
O chá de sálvia tem sido elogiado por sua capacidade de melhorar a digestão, parar a diarreia e oferecer conforto às mulheres que sofrem com desconforto menstrual intenso.
Além disso, feridas e infecções bucais têm sido tratadas com sucesso com sálvia. Esses são apenas alguns dos benefícios e usos tradicionais e seguros. Ela também pode ser preparada como enxaguante bucal ou gargarejo para aliviar o desconforto de dores de garganta, sangramento nas gengivas e aftas.
Pesquisadores têm se concentrado na sálvia em um esforço para examinar seus benefícios em estudos clínicos, possivelmente como resultado da popularidade da erva na fitoterapia convencional. As descobertas deste estudo são bastante inesperadas, considerando a eficácia da sálvia no tratamento de diversas doenças.
Leia também: 5 benefícios do sassafrás (Sassafras albidum) para a saúde
4 benefícios da sálvia (Salvia officinalis) para a saúde
1. Ajuda a aliviar a demência
A sálvia espanhola (Salvia lavandulaefolia), a sálvia chinesa (Salvia miltiorrhiza) e a sálvia comum (Salvia officinalis) são há muito tempo recomendadas pela medicina tradicional para curar a perda de memória e o declínio das capacidades mentais associados a doenças como o Alzheimer.
Foram realizados testes clínicos utilizando o extrato de sálvia espanhola pelos pesquisadores. Os benefícios da suplementação com óleo essencial na cognição mostraram-se significativos em um estudo com voluntários saudáveis, utilizando tanto participantes quanto em testes in vivo com ratos e humanos afetados pela doença de Alzheimer.
Os participantes do estudo relataram menos sintomas neuropsiquiátricos, bem como uma melhora geral na concentração mental. Isso corrobora a ideia de que os benefícios da sálvia incluem sua capacidade de auxiliar na melhora das habilidades mentais associadas à demência e à doença de Alzheimer. Os participantes receberam doses de óleo essencial de sálvia espanhola..
Em tarefas relacionadas à memória, esses participantes demonstraram uma melhora na velocidade de recordação. Além disso, apresentaram melhora no estado geral de alerta, na calma e na sensação de bem-estar.
Pesquisadores que tratam da doença de Alzheimer e demência estão particularmente interessados nessas propriedades que melhoram o humor. Pacientes com essas doenças frequentemente passam por fases de extrema irritação, portanto, os tratamentos com óleo de sálvia podem proporcionar algum alívio desses sintomas.
2. Antidiabético
Em experimentos com animais, foi demonstrada a capacidade da sálvia de reduzir os níveis de glicose. Por exemplo, para investigar as propriedades antidiabéticas da sálvia comum, pesquisadores ofereceram chá a camundongos e ratos.
Eles chegaram à conclusão de que a sálvia pode ser útil como suplemento alimentar na prevenção do diabetes mellitus tipo 2, reduzindo a glicose plasmática de indivíduos em risco, com base em seus efeitos sobre os níveis de glicose em jejum em animais saudáveis e em seus efeitos sobre os hepatócitos de ratos, que são semelhantes aos da metformina.
Além disso, camundongos obesos que haviam sido alimentados com uma dieta hipercalórica receberam tratamento com sálvia para testar se a erva tinha algum efeito sobre o diabetes. Durante cinco semanas, os camundongos receberam extrato metanólico de sálvia ou um controle.
Leia também: 8 benefícios da salsa (Petroselinum crispum) para a saúde
3. Regula o colesterol
Em um estudo publicado, seis voluntárias saudáveis com idades entre 40 e 55 anos avaliaram os benefícios do chá de sálvia. Os pesquisadores examinaram especificamente o colesterol, o perfil lipídico e o controle da glicemia.
Descobriram que quatro semanas de consumo de chá de sálvia não tiveram efeitos perceptíveis na regulação do açúcar no sangue, mas que o perfil lipídico melhorou, com níveis plasmáticos mais baixos de colesterol LDL e colesterol total e níveis plasmáticos mais altos de colesterol HDL, tanto durante o tratamento quanto duas semanas após o término.
4. Auxilia no tratamento da TPM
Os sintomas da menopausa incluem suores noturnos, ondas de calor, insônia, dores de cabeça, tonturas e batimentos cardíacos irregulares. Esses sinais e sintomas são causados por alterações hormonais, especificamente baixos níveis de estrogênio.
Pesquisadores confirmaram uma crença popular de que o chá de sálvia pode ajudar com ondas de calor e outros sintomas da menopausa. Um comprimido diário de folhas frescas de sálvia foi administrado a 71 participantes deste estudo durante dois meses.
As pacientes relataram uma redução considerável nos fogachos durante esse período, com a eliminação completa dos fogachos extremamente intensos e uma redução de 79% nos fogachos severos.
Os resultados oferecem aos pacientes e cuidadores alternativas de terapia natural e demonstram que a sálvia é um tratamento eficaz para os sintomas da menopausa.
Leia também: 5 benefícios para a saúde da erva-de-são-joão (Hypericum perforatum)
Evidências científicas e estudos de caso sobre a sálvia (Salvia officinalis)
1. Desempenho cognitivo e memória: Um estudo cruzado, randomizado, duplo-cego e controlado por placebo, realizado por Scholey. e outros. Investigou-se o efeito do extrato de sálvia no desempenho cognitivo de idosos saudáveis. Os resultados demonstraram que a dose de 333 mg do extrato de sálvia melhorou significativamente o desempenho da memória secundária e aumentou o estado de alerta em comparação com o placebo, sugerindo seu potencial para o tratamento do declínio cognitivo relacionado à idade.
2. Controle das ondas de calor da menopausa: Um ensaio clínico multicêntrico conduzido por Bommer e outros. Avaliou-se a segurança e a eficácia de uma preparação com folhas frescas de sálvia em mulheres que sofrem de ondas de calor da menopausa. O estudo constatou que o número diário de ondas de calor diminuiu significativamente em 50% após 4 semanas e em 64% após 8 semanas, com redução também significativa na intensidade das ondas.
3. Doença de Alzheimer: Um estudo randomizado, duplo-cego estudar por Akhondzadeh e outros. avaliou a eficácia de Salvia officinalis extrato no tratamento da doença de Alzheimer leve a moderada. Os resultados indicaram que os pacientes que receberam o extrato de sálvia apresentaram escores de função cognitiva (ADAS-cog) significativamente melhores em comparação ao grupo placebo após 4 meses, e o extrato pareceu reduzir a agitação.
4. Perfil lipídico no diabetes tipo 2: Pesquisa de Kianbakht e outros. O estudo examinou os efeitos do extrato de folhas de sálvia no perfil lipídico de pacientes diabéticos tipo 2 com hiperlipidemia. Os resultados mostraram que o extrato reduziu significativamente o colesterol total, os triglicerídeos e o colesterol LDL (ruim), ao mesmo tempo que aumentou os níveis de colesterol HDL (bom), sem afetar a função hepática ou renal.
5. Dor de garganta aguda (faringite): Um estudo randomizado, duplo-cego, realizado por Hubbert e outros. Um estudo comparou a eficácia de um spray de sálvia e equinácea com um spray placebo em pacientes com dor de garganta aguda. Os dados revelaram que a combinação de sálvia e equinácea foi significativamente mais eficaz do que o placebo no alívio da dor de garganta, apresentando uma taxa de resposta de quase 64%, em comparação com os 41% do placebo.
Valor nutricional da sálvia (Salvia officinalis)
1. Ácido Rosmarínico: Trata-se de um polifenol e o principal composto antioxidante encontrado na sálvia. É facilmente absorvido pelo trato gastrointestinal e possui fortes propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas, contribuindo para a capacidade da erva de fortalecer o sistema imunológico.
2. Tujona: A sálvia contém cetonas voláteis conhecidas como alfa- e beta-tujona. Embora seja responsável pelo aroma característico da erva e por algumas de suas propriedades antissépticas, a tujona atua como um antagonista do receptor GABA; é o composto que exige moderação, pois altas doses podem ser neurotóxicas.
3. Vitamina K: A sálvia é uma fonte incrivelmente rica em vitamina K. Uma pequena porção fornece uma parte significativa da necessidade diária, essencial para a coagulação sanguínea e para a manutenção da densidade óssea, facilitando o transporte de cálcio.
4. Ácido carnósico: Este diterpeno é encontrado na sálvia e no alecrim e atua como um potente agente neuroprotetor. Ele protege as células cerebrais do estresse oxidativo e demonstrou induzir a produção do fator de crescimento nervoso, auxiliando potencialmente na retenção da memória.
5. Cânfora: A cânfora, um terpeno encontrado no óleo essencial da sálvia, proporciona uma sensação refrescante e anestésica. Ela contribui para as propriedades analgésicas tópicas da planta e para sua capacidade de aliviar a congestão respiratória quando inalada.
6. Flavonoides (luteolina e apigenina): Esses pigmentos vegetais atuam como antioxidantes e anti-inflamatórios. A luteolina e a apigenina têm sido estudadas por seu potencial em inibir o crescimento de células cancerígenas e melhorar a saúde cardiovascular, relaxando os vasos sanguíneos.
7. Ácido ursólico: Um triterpeno pentacíclico encontrado na camada cerosa das folhas de sálvia. Possui propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas e antitumorais, e é frequentemente estudado por sua capacidade de preservar a massa muscular e reduzir a gordura corporal.
Perguntas frequentes sobre a sálvia (Salvia officinalis)
1. A sálvia culinária é a mesma que a sálvia usada para defumação?
Não, a sálvia culinária é Salvia officinalis, enquanto a sálvia branca normalmente usada em cerimônias de defumação é Salvia apianaSão espécies diferentes.
2. A sálvia pode secar o leite materno?
Sim, a sálvia possui propriedades antigalactagogas e é tradicionalmente usada por mulheres para ajudar a interromper a produção de leite materno durante o desmame.
3. É seguro consumir sálvia durante a gravidez?
Doses medicinais elevadas devem ser evitadas durante a gravidez devido ao teor de tujona, que pode estimular o útero, embora pequenas quantidades culinárias sejam geralmente consideradas seguras.
4. Posso comer folhas de sálvia cruas?
Sim, mas elas têm um sabor muito forte, picante e uma textura ligeiramente felpuda, por isso geralmente são picadas finamente ou cozidas para suavizar o sabor.
5. O chá de sálvia contém cafeína?
Não, o chá de sálvia pura, feito com as folhas, é naturalmente isento de cafeína.
6. Qual é a quantidade máxima de chá de sálvia que devo beber?
Devido ao teor de tujona, geralmente recomenda-se limitar o consumo a 3-6 xícaras por dia e não bebê-lo diariamente por períodos prolongados sem interrupção.
7. A sálvia pode escurecer os cabelos grisalhos?
Tradicionalmente, o chá forte de sálvia tem sido usado como enxágue para escurecer os cabelos grisalhos com o tempo, embora os efeitos sejam sutis e temporários.
8. A sálvia interage com medicamentos para diabetes?
Sim, pois a sálvia pode reduzir os níveis de açúcar no sangue, e tomá-la juntamente com medicamentos para diabetes pode causar hipoglicemia, exigindo monitoramento rigoroso.
Tem alguma dúvida, sugestão ou contribuição? Se sim, sinta-se à vontade para usar a caixa de comentários abaixo para compartilhar suas ideias. Também incentivamos você a compartilhar esta informação com outras pessoas que possam se beneficiar dela. Como não conseguimos alcançar todos de uma vez, agradecemos muito sua ajuda na divulgação. Muito obrigado pelo seu apoio e por compartilhar!
Isenção de responsabilidade: Este artigo tem fins meramente educativos e informativos. Os benefícios para a saúde descritos baseiam-se em pesquisas científicas e conhecimentos tradicionais. Não substituem o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. Consulte sempre um profissional de saúde antes de utilizar qualquer erva ou remédio natural para fins medicinais.
Leia também: Tudo o que você precisa saber sobre caramujos