Rabanete (Armoracia rusticana) é mais frequentemente usado como condimento. Quando cozido, torna-se uma cobertura bem apreciada para carnes e peixes, sendo amplamente conhecida por seu sabor poderoso.
Por muito tempo usado na medicina popular, toda a planta de rábano é eficaz para prevenir e tratar uma variedade de doenças comuns. Pertence à classe de vegetais conhecidos como vegetais crucíferos ou vegetais ricos em glucosinolatos.
A peroxidase de rábano é uma das muitas enzimas e antioxidantes que contém. Essas substâncias podem inibir a formação de bactérias, fornecer um equilíbrio saudável de vitaminas e minerais para sustentar uma dieta equilibrada e combater doenças e doenças com antioxidantes.
O óleo de mostarda neste vegetal de raiz pode ser extremamente irritante para a pele, boca, nariz, garganta, sistema digestivo e trato urinário para algumas pessoas. Se estiver usando topicamente, pode ser aconselhável a primeira tela para respostas com uma formulação contendo menos de 2% de óleo de mostarda.
Por que o rábano danifica minha cabeça é uma consulta frequente? Isso pode ser resultado da presença de uma substância organossulfurada chamada isotiocianato de alilo, que pode entrar na cavidade nasal e resultar em uma reação nervosa que pode parecer formigante.
O sabor e a intensidade do cheiro podem ter um impacto maior nas crianças. Provavelmente é melhor que as crianças fiquem longe disso até os cinco anos de idade.
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7 benefícios para a saúde do rábano (Armoracia Rusticana)
1. Anticancer
Este vegetal de raiz contém glucosinolatos, que lhe confere seu sabor ardente e são potentes agentes anticancerígenos. Os glucosinolatos são compostos encontrados em plantas que os protegem de condições prejudiciais ou graves.
O rábano é notável por ter dez vezes mais glucosinolatos do que o brócolis, proporcionando inúmeras vantagens mesmo em pequenas doses.
Numerosos estudos, incluindo um da Universidade de Illinois, demonstraram casos em que esse vegetal de raiz contribui para o aumento da resistência ao câncer do corpo.
De acordo com a pesquisa, pode ajudar a induzir a morte celular em células de câncer de mama e cólon humano e protegê-las de danos oxidativos causados por radicais livres.
O uso potencial de glicosinolatos como agentes quimiopreventivos está crescendo à medida que uma nova pesquisa é publicada. Cortar e moer a raiz para a preparação é perfeitamente aceitável porque um estudo descobriu que o processamento e a preparação realmente melhoram as propriedades anticancerígenas da raiz, o que é bastante incomum com vegetais.
2. Antioxidantes
O aumento do consumo de alimentos ricos em antioxidantes pode ajudar o corpo a reverter ou prevenir os sérios danos que os radicais livres podem causar. Numerosos fitocompostos, ou antioxidantes que são bons para a saúde humana, podem ser encontrados em raízes de rábano.
A raiz contém certos antioxidantes antimutagênicos. Isso indica que eles protegem certas seções do corpo de mutagênicos que podem colocá-los em risco permanentemente.
Há provas de que doenças cardíacas e outras condições degenerativas prevalentes são causadas por mutações. É interessante notar que um estudo in vitro descobriu que o extrato de rábano pode diminuir os danos ao DNA causados pelo antibiótico zeocina, que é conhecido por produzir estresse oxidativo.
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3. Antibacteriano
O isotiocianato de alilo, frequentemente conhecido como óleo de mostarda, é a substância que dá ao rábano, wasabi e outros alimentos acred seu sabor distinto. Este óleo incolor provou ser eficaz como um antibacteriano contra uma variedade de doenças.
As potentes propriedades antimicrobianas e antibacterianas das raízes de rábano têm sido extensivamente estudadas.
Tem havido pesquisas sobre a preservação do rosbife e prevenir a deterioração usando o óleo essencial de rábano. A maior parte do crescimento da bactéria foi impedida pelo uso de rábano por carne, evitando a destruição.
Além disso, a raiz do rábano beneficia os fagócitos, um tipo de célula do corpo que engole e absorve microrganismos. Um experimento realizado em camundongos revelou que melhorava a capacidade dos fagócitos de combater infecções e doenças.
4. Combate doenças respiratórias
O rábano tem sido usado há muito tempo na medicina tradicional para tratar bronquite, sinusite, tosse e resfriado comum devido às suas características antibacterianas.
Um medicamento natural feito a partir da raiz foi comparado aos antibióticos tradicionais em um estudo alemão. Uma pesquisa incrível revelou que o uso de extrato natural para tratar a sinusite aguda e a bronquite foi tão eficaz quanto usar métodos tradicionais.
Esses resultados são extremamente promissores devido às inúmeras consequências negativas da terapia com antibióticos. Eles também apoiam a noção de que um estudo adicional é necessário para diminuir o uso de antibióticos e descobrir tratamentos totalmente naturais para doenças prevalentes.
A verdade é que muitos antibióticos usados para tratar doenças respiratórias frequentemente exacerbam a causa subjacente, em vez de apenas tratar os sintomas.
A verdade é que muitos antibióticos usados para tratar doenças respiratórias frequentemente exacerbam a causa subjacente, em vez de apenas tratar os sintomas.
O forte aroma deste vegetal crucífero também ajuda a limpar o muco do trato respiratório superior para se proteger contra a infecção. Pode parecer que você está produzindo muito muco ao tomar este vegetal de raiz para problemas de sinusite, mas isso pode ser vantajoso.
Seu corpo começará a eliminar o desperdício dentro de um ou dois dias, o que é um passo crucial para evitar a infecção.
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5. Ajuda a tratar infecções do trato urinário
A raiz do rábano também é muito eficaz no tratamento de infecções agudas do trato urinário melhor do que os tratamentos com antibióticos tradicionais, que normalmente envolvem muitos efeitos colaterais desfavoráveis devido à sua capacidade de inibir o crescimento bacteriano e microrganismos.
A raiz também contém o glicosídeo sinigrina, que é conhecido por diminuir a retenção de água e funcionar como um diurético natural, ajudando a evitar infecções nos rins e no trato urinário.
O isotiocianato de alilo, que é excretado na urina e com qualidades anti-cancerígenas, pode contribuir para a capacidade do vegetal de raiz para combater infecções.
6. Auxilia a digestão
O rábano tem enzimas estimulantes digestivas, que controlam o intestino e aliviam a constipação. A bile suporta um trato digestivo saudável e ajuda o corpo a se livrar de colesterol extra, lipídios e outros resíduos.
Este vegetal de raiz é considerado um colagogo, que é um produto químico que incentiva a vesícula biliar a produzir bile para auxiliar na digestão.
Além disso, oferece uma pequena quantidade de fibras, o que é crucial para apoiar a regularidade e a saúde digestiva.
Alguns estudos indicam que aumentar a ingestão de fibras alimentares pode ajudá-lo a evitar problemas, incluindo a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), diverticulite e úlceras estomacais.
7. Anti-inflamatório
As pessoas na Grécia antiga utilizaram o rábano como um analgésico natural para ajudar na dor nas costas. Ele também tem sido utilizado em outras formas de medicina convencional para diminuir a dor e inflamação relacionadas à dor de cabeça.
O rábano é frequentemente administrado topicamente em partes do corpo que sofrem de desconforto causado por inflamação, artrite ou lesão, embora pesquisas adicionais sejam necessárias. Isso pode ser resultado dos efeitos anti-inflamatórios incluídos nos diversos produtos químicos vantajosos que possui.
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Evidências científicas e estudos de caso em raiz de rábano (Armoracia Rusticana)
1. Sinusite aguda e bronquite: Estudo randomizado e duplo-cego conduzido por Albrecht et ai. investigaram a eficácia de um medicamento à base de ervas contendo raiz de rábano e erva de nasturtium. Os resultados mostraram que a combinação foi tão eficaz quanto os antibióticos padrão no tratamento da sinusite aguda e da bronquite, com uma taxa significativamente menor de eventos adversos em relação ao grupo antibiótico.
2. Atividade antimicrobiana: Pesquisa por Park et ai. avaliou os efeitos antimicrobianos do isotiocianato de alilo extraído da raiz de rábano contra vários patógenos orais. O estudo demonstrou que o extrato exibiu forte atividade bactericida contra bactérias resistentes a antibióticos, sugerindo sua utilidade potencial como alternativa natural para higiene bucal e controle de infecção.
3. Propriedades anticancerígenas: Um in vitro estude por Weil et ai. Analisou o efeito dos glucosinolatos de rábano e seus produtos de decomposição em células cancerígenas humanas. Os resultados indicaram que os compostos bioativos na parada do ciclo celular induzem o rábano e apoptose (morte celular programada) em células de câncer de cólon e pulmão, destacando suas propriedades quimiopreventivas potenciais.
4. Infecções do trato urinário (ITU): Um estudo de coorte de Goos et ai. Examinou o efeito profilático de uma preparação de rábano e de capims em pacientes com infecções recorrentes do trato urinário. Os dados revelaram uma redução significativa na taxa de recorrência de ITUs entre os participantes, apoiando o uso tradicional de rábano como anti-séptico urinário.
5. Efeitos anti-inflamatórios: Um estudo da Marzocco et ai. investigaram o mecanismo anti-inflamatório do extrato de rábano em células de macrófagos. Os pesquisadores descobriram que o extrato inibiu significativamente a produção de óxido nítrico e espécies reativas de oxigênio, reduzindo assim o estresse oxidativo e os marcadores inflamatórios associados a doenças crônicas.
Valor nutricional da raiz de rábano (Armoracia Rusticana)
1. Glucosinolatos: O rábano é excepcionalmente rico em glucosinolatos, principalmente sinirina. Quando a raiz é esmagada, esses compostos são convertidos por enzimas em isotiocianatos, que são potentes antioxidantes conhecidos por suas capacidades de combate ao câncer e capacidade de estimular o sistema imunológico.
2. Vitamina C: A raiz contém uma alta concentração de vitamina C (ácido ascórbico), muitas vezes excedendo as quantidades encontradas em frutas cítricas comuns em peso. Este nutriente essencial atua como um poderoso antioxidante, suporta a função imunológica, auxilia na síntese de colágeno e melhora a absorção de ferro.
3. Fibra dietética: O rábano fornece uma quantidade significativa de fibra dietética em relação ao seu tamanho de porção. A fibra é essencial para manter um sistema digestivo saudável, promovendo movimentos intestinais regulares e ajudando a regular os níveis de açúcar no sangue e colesterol.
4. Potássio: Este mineral está presente em quantidades moderadas na raiz do rábano. O potássio é vital para manter o equilíbrio adequado dos fluidos, facilitando as contrações musculares e regulando os sinais nervosos, o que contribui para a saúde cardiovascular em geral.
5. Cálcio: A raiz oferece uma fonte de cálcio, que é crucial para o desenvolvimento e manutenção de ossos e dentes fortes. A ingestão adequada de cálcio também suporta a coagulação do sangue e a função muscular adequadas.
6. Folato (vitamina B9): O rábano contém folato, uma vitamina B necessária para a síntese e reparo do DNA. Ele desempenha um papel crítico na divisão e crescimento celular, tornando-se um nutriente importante para a saúde metabólica geral.
7. Enzimas da mirosinase: Embora não seja um nutriente no sentido tradicional, a raiz é uma rica fonte da enzima mirosinase. Esta enzima é essencial para converter glucosinolatos inativos em seus isotiocianatos ativos e promotores da saúde quando a raiz é ralada ou mastigada.
Perguntas frequentes sobre raiz de rábano (Armoracia Rusticana)
1. Por que o rábano causa uma sensação de queimação no nariz? A sensação de queimação é causada pelo isotiocianato de alilo, um composto volátil liberado quando a raiz é esmagada que estimula os receptores nervosos nos seios.
2. O HorseRadish pode ajudar na perda de peso? Sim, é pobre em calorias e contém compostos que podem aumentar o metabolismo e ajudar na digestão, potencialmente apoiando os esforços de perda de peso.
3. O rábano é seguro para pessoas com problemas de tireóide? Pessoas com hipotireoidismo devem consumi-lo com moderação, pois contém goitrogênios que podem interferir na função tireoidiana se consumidos em quantidades muito grandes.
4. Como o rábano fresco deve ser armazenado? A raiz de rábano fresca deve ser embrulhada em uma toalha de papel úmida, colocada em um saco plástico e armazenada na gaveta mais nítida do refrigerador.
5. É seguro comer rábano durante a gravidez? Embora pequenas quantidades culinárias sejam geralmente consideradas seguras, as mulheres grávidas devem evitar grandes doses medicinais devido à presença de óleo de mostarda, o que pode ser irritante.
6. Qual é a diferença entre rábano e wasabi? True Wasabi é uma planta diferente (Eutrema japonicum), mas a maior parte do comercial “Wasabi” é na verdade pasta de rábano colorida devido ao alto custo e escassez de wasabi real.
7. O rábano pode matar bactérias? Sim, os isotiocianatos liberados do rábano têm propriedades antibacterianas e antifúngicas potentes que podem ajudar a combater várias infecções.
8. O rábano preparado estraga? Sim, uma vez aberto, o rábano preparado em uma jarra acabará perdendo sua pungência e ficará marrom; Deve ser mantido refrigerado e usado dentro de 3 a 4 meses para obter a melhor qualidade.
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