Coentro, conhecido cientificamente como Coriandrum sativum também chamado de coentro ou salsa chinesa, é uma planta amplamente utilizada que inicialmente se assemelha à salsa de folha plana, mas que o transporta instantaneamente para o Mediterrâneo, México, Ásia e Índia quando você o cheira pela primeira vez. Sem o uso de sal marinho ou outros temperos, ele adiciona um toque de sabor fresco.
Esta erva adaptável pode ser encontrada em guacamole, salsa, curries, pratos de macarrão e molhos chimichurri argentinos. Além dos inúmeros usos culinários do coentro, muitas pessoas se surpreendem ao saber que ele também tem várias vantagens medicinais documentadas para o corpo.
Sua adaptabilidade contribui para uma de suas qualidades distintas. Embora seja verde e folhoso, ele confere aos pratos um sabor leve, quase cítrico. Depois que ele floresce, produz sementes e o sabor das folhas se intensifica.
Além disso, as sementes de coentro que ele produz têm suas próprias vantagens para a saúde. O coentro, embora ainda tenha um sabor cítrico, tem um sabor quente, quase de nozes, que o torna a adição ideal para picles, salsichas e pães. Ele também o torna um dos principais ingredientes do garam masala.
Embora o coentro tenha muitas vantagens, as pessoas têm opiniões bastante diferentes sobre ele. Enquanto algumas pessoas adoram seu sabor crocante, outras acham que ele tem um retrogosto de sabão que não lhes agrada.
Sua abundância em micronutrientes, antioxidantes e outras substâncias medicinais, independentemente de qual lado do espectro você se encontra, não pode ser contestada. Essas substâncias podem ter um impacto significativo na saúde geral.
Quais efeitos o coentro tem no seu corpo, então? As vantagens potenciais para a saúde e os efeitos negativos do coentro serão examinados neste artigo, juntamente com vários métodos simples para incluí-lo em sua dieta regularmente.
O coentro é composto por pequenas folhas que estão presas a caules verdes longos e finos. O tamanho das folhas varia, com as folhas da base sendo maiores e as folhas do caule superior sendo menores e mais frágeis.
As folhas verde-escuras geralmente têm bordas plumosas e serrilhadas, textura lisa e crocante, e são grandes, planas e profundamente lobadas. Junto com as folhas, os caules verde-claros também têm uma textura crocante e suculenta e são saborosos.
O coentro tem um sabor terroso, herbáceo e brilhante, gramíneo, com um aroma doce, vegetal e pungente. Algumas pessoas acham que o coentro tem um sabor de sabão acre e desagradável, e as folhas frequentemente têm tons apimentados, ácidos e semelhantes a cítricos.
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7 Benefícios para a Saúde do Coentro (Coriandrum sativum)
1. Remove Metais Pesados do Corpo Humano
Nossos tecidos podem acumular arsênico, cádmio, alumínio, chumbo e mercúrio ao longo do tempo. Problemas cardíacos, anormalidades hormonais, problemas neurológicos, infertilidade e uma série de outros distúrbios podem resultar disso.
Foi demonstrado que o coentro, também conhecido cientificamente como “Coriandrum sativum”, liga esses metais nocivos, liberando-os dos tecidos e promovendo sua remoção do corpo.
O Coriandrum sativum reduziu muito o estresse oxidativo induzido pelo chumbo em um modelo animal e, na verdade, acelerou a eliminação de metais pesados pelo corpo, de acordo com outro estudo.
A erva foi empregada neste ensaio para auxiliar na remoção de depósitos persistentes de metais pesados que permaneciam em pacientes muito depois que os sintomas iniciais da doença haviam diminuído.
2. Combate ou Previne o Estresse Oxidativo
Várias doenças degenerativas, incluindo algumas formas de câncer, doenças cardíacas, artrite, doença de Alzheimer, degeneração macular e muitas outras, estão associadas ao estresse oxidativo.
Devido em parte ao flavonóide quercetina, esta erva possui potentes qualidades antioxidantes que podem ajudar o corpo a se defender contra danos de radicais livres. Devido ao seu forte conteúdo antioxidante, um estudo in vitro recente descobriu que o Coriandrum sativum realmente defende contra o estresse oxidativo.
3. Reduz a Ansiedade
As qualidades sedativas naturais desta erva podem ajudar a acalmar os nervos e melhorar a qualidade do sono. Altas concentrações de extrato de coentro mostraram os mesmos efeitos anti-ansiedade que o conhecido medicamento prescrito valium, de acordo com um modelo animal recente publicado no Indian Journal of Pharmacology (diazepam).
Confusão, alucinações, comportamento de risco, raiva, violência, problemas de memória e fraqueza muscular são apenas alguns dos efeitos negativos do valium que são frequentemente relatados. O extrato desta erva pode ser capaz de reduzir a ansiedade e melhorar seu sono sem nenhum desses efeitos colaterais potencialmente prejudiciais.
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4. Reduz os Níveis de Açúcar no Sangue
Em testes em animais, as folhas e caules do coentro ajudaram a reduzir os níveis de açúcar no sangue. De acordo com um estudo no Journal of Food Sciences, a planta auxilia na boa função hepática e mantém o equilíbrio do açúcar no sangue quando o diabetes foi identificado.
As descobertas, segundo os pesquisadores, apoiam o uso do Coriandrum Sativum como tratamento para diabetes. Para reduzir o açúcar no sangue e melhorar a saúde geral, pique as folhas e os caules e adicione-os a saladas, salsas e smoothies.
5. Promove a Saúde do Coração
De acordo com algumas pesquisas, esta erva pode melhorar a saúde do coração ao reduzir vários fatores de risco para doenças cardíacas. De fato, os resultados de um estudo em animais mostraram que o coentro reduz os níveis de triglicerídeos e colesterol no corpo.
Outro estudo indicou que os polifenóis e os elementos cardioprotetores naturais presentes na planta podem ajudar a prevenir danos oxidativos, que estão especialmente ligados a doenças cardíacas e foi publicado na Food and Chemical Toxicology.
6. Previne Infecções do Trato Urinário
O desenvolvimento de germes, atividade sexual, genética ou diabetes são apenas algumas das inúmeras causas potenciais de infecções do trato urinário. As propriedades antibacterianas do coentro podem contribuir para manter um trato urinário saudável livre de germes nocivos em um ambiente alcalino. As sementes de coentro também podem ser usadas para tratar os sintomas de ITU, caso surjam.
Basta colocar 1,5 colheres de sopa de sementes de coentro secas em dois copos de água e deixá-las de molho durante a noite. Adicione ao seu smoothie matinal, coe e depois consuma. Diz-se que ajuda a aliviar o desconforto e a angústia causados pela ITU e a acelerar a sua recuperação.
7. Alivia Irritações na Pele
Urticária, queimaduras solares e hera venenosa são apenas algumas das irritações na pele que o coentro é usado para tratar interna e topicamente. Seus anti-histamínicos naturais ajudam a reduzir a reação alérgica do sistema imunológico. Para tratar queimaduras solares, pele seca, hera venenosa e urticária causada por uma reação alérgica, o óleo de coco e o coentro fresco podem ser combinados.
Tente misturar coentro com água em vez de óleo de coco, depois coe para obter todos os benefícios. Enquanto bebe o suco restante, aplique-o na pele. Essa estratégia de dupla abordagem é especialmente benéfica ao procurar alívio de uma reação alérgica.
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Valor Nutricional dos Benefícios para a Saúde da Erva Doce (Anethum graveolens)
1. Vitamina C: Cerca de 85 mg por 100g frescos atua como um potente antioxidante para impulsionar a função imunológica, apoiar a síntese de colágeno e proteger contra danos oxidativos.
2. Vitamina A (como Beta-caroteno): Aproximadamente 7.718 UI por 100g promove a saúde da visão, a integridade da pele e o suporte imunológico, enquanto se converte em vitamina A ativa conforme necessário.
3. Folato: Cerca de 150 µg por 100g auxilia na síntese de DNA, formação de glóbulos vermelhos e desenvolvimento fetal durante a gravidez.
4. Vitamina K: Níveis significativos apoiam a coagulação sanguínea e a mineralização óssea, aumentando a utilização de cálcio.
5. Fibra Alimentar: Cerca de 2-3 g por 100g promove a regularidade digestiva, a saúde intestinal e ajuda a regular o colesterol e o açúcar no sangue.
6. Potássio: Quantidades notáveis ajudam a manter o equilíbrio eletrolítico, regular a pressão arterial e apoiar a função cardíaca e muscular.
7. Ferro: Presente em boas quantidades contribui para o transporte de oxigênio, produção de energia e prevenção da anemia.
8. Cálcio: Apoia a força óssea e dentária juntamente com a contração muscular e a sinalização nervosa.
9. Flavonoides (por exemplo, Quercetina, Kaempferol): Poderosos antioxidantes reduzem a inflamação e protegem as células contra danos dos radicais livres.
10. Óleos Essenciais (ex: Carvona, Limoneno): Proporcionam propriedades antimicrobianas e carminativas, ao mesmo tempo que contribuem para o aroma e efeitos calmantes na digestão.
Evidências Científicas e Estudos de Caso sobre os Benefícios para a Saúde do Endro (Anethum graveolens)
1. Controle Glicêmico e Manejo do Diabetes: A meta-análise de ensaios clínicos randomizados (ECRs) de Mousavi et al. (2021) descobriu que a suplementação com endro reduziu favoravelmente a resistência à insulina e o colesterol LDL, com benefícios de dose-resposta no açúcar no sangue em jejum a 1500 mg/d.
2. Melhora do Perfil Lipídico: Várias meta-análises (por exemplo, revisão sistemática atualizada) mostraram reduções significativas no colesterol total, triglicerídeos e LDL em pacientes hiperlipidêmicos ou diabéticos, embora o HDL tenha permanecido inalterado.
3. Efeitos Antioxidantes e Antiglicantes: Jalali et al. (2016) demonstraram que o extrato aquoso reduziu marcadores de estresse oxidativo e inibiu a glicação de proteínas em modelos de ratos diabéticos e in vitro.
4. Anti-inflamatório e Gastroprotetor: Um estudo sobre esofagite de refluxo (2021) mostrou que as sementes de endro reduziram o dano da mucosa esofágica e a inflamação em modelos de ratos por meio de mecanismos antioxidantes.
5. Marcadores da Síndrome Metabólica: Um ECR de Haidari et al. (2012) não encontrou melhora significativa nos componentes metabólicos após 12 semanas, embora alguns ensaios em humanos tenham notado benefícios no diabetes tipo 2.
6. Redução da Duração do Parto: A revisão sistemática de Talebi et al. (2020) indicou que sementes de endro encurtaram o primeiro, segundo e terceiro estágios do parto em estudos de Ensaio Clínico Randomizado (ECR) e estudos de coorte.
7. Benefícios Hepatoprotetores e para DLGN: A administração em modelos de ratos com DLGN (2021) reduziu a gordura hepática, o estresse oxidativo e aumentou os níveis da enzima colesterol 7-alfa-hidroxilase.
8. Potencial Anticancerígeno: Um estudo pré-clínico (2018) mostrou que a fração de acetato de etila induziu apoptose e parada do ciclo celular em células de carcinoma hepatocelular HepG2.
A evidência é mais forte para efeitos de redução de lipídios, glicêmicos e antioxidantes de meta-análises/ECRs; muitos benefícios (por exemplo, anti-inflamatórios, gastroprotetores) dependem de dados pré-clínicos/animais com suporte tradicional; mais ensaios humanos em larga escala são necessários.
Resumo dos Benefícios para a Saúde da Folha de Endro (Anethum graveolens)
| Aspecto | Detalhes Chave |
|---|---|
| Visão Geral da Planta | Erva aromática anual da família Apiaceae, nativa do Mediterrâneo/Sudoeste Asiático; folhas plumosas, flores em umbela amarela, caule esguio; sementes ovais/marrons claras; sabor suave agridoce com notas de anis-aipo. |
| Benefícios Primários | Auxílio digestivo (alívio de indigestão/inchaço), suporte anti-inflamatório, proteção antioxidante, regulação do açúcar no sangue/lipídios. |
| Outros Benefícios | Alívio respiratório (tosse/congestão), efeitos diuréticos/desintoxicantes, alívio de cólicas menstruais, saúde óssea (cálcio), ação oral/antibacteriana, calmante/relaxamento, suavização da pele, reforço imunológico (vitaminas), potencial anticâncer/alívio de alergias. |
| Constituintes Chave | Vitaminas (C, A, folato, K), minerais (potássio, ferro, cálcio, magnésio), fibras, flavonoides (quercetina/kaempferol), óleos essenciais (carvona, limoneno), compostos fenólicos. |
| Formas de Uso | Folhas frescas/secas (tempero culinário), chá de ervas/infusões, óleo essencial (tópico diluído/aromaterapia), tinturas/cápsulas, cataplasmas, sementes (culinária/chá), banhos. |
| Precauções | Reações alérgicas (erupções/inchaço), desconforto gastrointestinal em excesso, moderação na gravidez (consulte um profissional), interações com açúcar no sangue/sangramento, fotossensibilidade, irritação da pele (óleo diluído), cautela em condições sensíveis a hormônios; consulte profissionais. |
Perguntas Frequentes sobre os Benefícios para a Saúde da Erva-Doce (Anethum graveolens)
1. Para que é usada principalmente a erva-doce?
É usada principalmente como um auxílio digestivo para aliviar indigestão, inchaço e gases devido às suas propriedades carminativas, além de dar sabor na culinária.
2. Como o endro ajuda no controle do açúcar no sangue?
Compostos melhoram a sensibilidade à insulina e reduzem a glicose em jejum, com meta-análises mostrando benefícios no manejo do diabetes.
3. O endro pode baixar o colesterol?
Sim, estudos e meta-análises indicam reduções nos níveis de colesterol total, triglicerídeos e LDL.
4. O endro é bom para a digestão?
Atua como carminativo para aliviar o inchaço, a indigestão e o desconforto gastrointestinal em usos tradicionais e alguns clínicos.
5. O endro apoia a saúde respiratória?
Óleos essenciais proporcionam efeitos expectorantes para aliviar tosse e congestão.
6. O endro é seguro durante a gravidez?
Use com moderação e consulte um profissional de saúde, pois grandes quantidades podem ter efeitos; usado tradicionalmente, mas dados de segurança são limitados.
7. O endro pode ajudar com cólicas menstruais?
Chá de endro é tradicionalmente usado para aliviar cólicas através de propriedades antiespasmódicas e calmantes.
8. Quais são os efeitos colaterais comuns do endro?
Possíveis alergias, distúrbios digestivos (diarreia/azia), fotossensibilidade ou interações com medicamentos para diabetes/anticoagulantes.
9. Como o endro deve ser consumido para obter benefícios para a saúde?
Como folhas frescas/secas em alimentos, chá de ervas (infusão) ou suplementos; comece com pequenas quantidades para verificar a tolerância.
10. O endro tem benefícios antioxidantes?
Sim, flavonoides e outros compostos fornecem forte atividade antioxidante para combater o estresse oxidativo e apoiar a saúde geral.
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