Базилик (Ocimum basilicum) — это не только популярная кулинарная трава, но и лекарственное растение, которое веками использовалось из-за его потенциальной пользы для здоровья. Различные сорта базилика, включая сладкий базилик, священный базилик (тулси) и другие сорта базилика, изучались на предмет их лечебных свойств.
Священный базилик, также известный как тулси, является священным растением в индуизме и высоко ценится за его духовное, лечебное и культурное значение. Это другой вид базилика (Ocimum sanctum или Ocimum tenuiflorum), и он отличается от кулинарного базилика (Ocimum basilicum).
Священный базилик считается адаптогеном, что означает, что он может помочь организму адаптироваться к стрессу и сбалансировать физиологические процессы. Считается, что он поддерживает реакцию организма на различные стрессоры, будь то физические, эмоциональные или экологические.
Базилик, особенно священный базилик, содержит такие соединения, как флавоноиды, полифенолы и эфирные масла, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме, потенциально снижая окислительный стресс и повреждение клеток.
Соединения базилика, включая эвгенол, показали противовоспалительные свойства. Эти свойства могут способствовать уменьшению воспаления в организме, которое часто связано с хроническими заболеваниями.
Священный базилик традиционно используется в качестве натурального средства для поддержки иммунной системы. Считается, что его иммуномодулирующие эффекты помогают укрепить защитные механизмы организма.
Пищевая ценность базилика (Ocimum Basilicum)
Базилик — это не только ароматная трава, но и богатый питательными веществами продукт для вашего рациона. Ниже приведены 10 ключевых питательных компонентов базилика с объяснениями их преимуществ:
1. Витамин K: Базилик богат витамином K, который поддерживает свертываемость крови и здоровье костей. Небольшая порция (около 2 столовых ложек свежего базилика) обеспечивает почти 100% рекомендуемой суточной нормы, помогая поддерживать крепкие кости и предотвращать чрезмерное кровотечение.
2. Витамин A: Благодаря содержанию бета-каротина, базилик способствует удовлетворению потребности в витамине A, поддерживая здоровое зрение, кожу и иммунную функцию. Антиоксиданты в бета-каротине также защищают клетки от повреждений.
3. Витамин C: Этот витамин в базилике укрепляет иммунитет, поддерживает выработку коллагена для кожи и суставов и действует как антиоксидант, борющийся со свободными радикалами. Горсть свежих листьев базилика предлагает скромную, но ценную дозу.
4. Железо: Базилик содержит небольшое количество железа, необходимого для транспортировки кислорода в крови и предотвращения анемии. Хотя это и не основной источник, он способствует общему потреблению железа в сочетании с другими продуктами.
5. Кальций: Важный для здоровья костей и зубов, кальций в базилике также помогает работе мышц и передаче нервных сигналов. Свежий базилик вносит небольшой, но полезный вклад в ежедневную потребность в кальции.
6. Магний: Этот минерал поддерживает расслабление мышц, функцию нервов и выработку энергии. Содержание магния в базилике, хотя и скромное, дополняет сбалансированную диету.
7. Калий: Базилик предлагает калий, который помогает регулировать кровяное давление, баланс жидкости и мышечные сокращения. Регулярное употребление может поддерживать здоровье сердца.
8. Антиоксиданты (эвгенол): Базилик содержит эвгенол, мощный антиоксидант с противовоспалительными свойствами. Он помогает снизить окислительный стресс и может защитить от хронических заболеваний.
9. Клетчатка: Хотя базилик употребляется в небольших количествах, его пищевые волокна помогают пищеварению и поддерживают здоровье кишечника, способствуя здоровой пищеварительной системе.
10. Омега-3 жирные кислоты: Семена базилика, в частности, содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA), растительную омега-3, которая поддерживает здоровье сердца и мозга. Они встречаются реже, но ценны в некоторых сортах базилика.
Включение базилика в блюда, будь то свежий, сушеный или в виде семян, обеспечивает организм рядом питательных веществ, поддерживающих общее состояние здоровья. Его универсальность позволяет легко добавлять его в салаты, супы или смузи для повышения питательности.
Читайте также: Корни нута/турецкого гороха: Экономическое значение, использование и побочные продукты
Лечебные свойства базилика (Ocimum Basillicum)
1. Антиоксидантная защита: Базилик содержит мощные антиоксиданты, такие как флавоноиды и полифенолы, которые помогают защитить клетки от окислительного стресса и повреждений, вызванных свободными радикалами. Эти антиоксиданты могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Регулярное употребление базилика в пищу может способствовать общему потреблению антиоксидантов, поддерживая здоровье клеток.
2. Противовоспалительное действие: Соединения базилика, включая эвгенол, обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь облегчить воспаление в организме, потенциально принося пользу при таких состояниях, как артрит или воспалительные заболевания кишечника. Употребление базиликового чая или добавление свежего базилика в пищу может помочь справиться с болью в суставах у людей с артритом.
3. Поддержка иммунной системы: Иммуномодулирующие эффекты базилика могут улучшить функцию иммунной системы и повысить способность организма бороться с инфекциями и болезнями. Включение листьев базилика в свой рацион в сезон простуд и гриппа может обеспечить дополнительную поддержку вашей иммунной системе.
4. Здоровье дыхательных путей: Ароматические соединения базилика могут оказывать успокаивающее воздействие на дыхательную систему, потенциально облегчая кашель и заложенность носа. Вдыхание пара с добавлением эфирного масла базилика может помочь облегчить дискомфорт в дыхательных путях во время простуды.
5. Помощь пищеварению: Базилик может поддерживать пищеварение, способствуя секреции пищеварительных ферментов и уменьшая желудочно-кишечный дискомфорт. Употребление воды с добавлением базилика после обильной еды может помочь облегчить вздутие живота и расстройство желудка.
6. Снижение стресса: Базилик, особенно священный базилик (тулси), считается адаптогеном, который может помочь организму справиться со стрессом и способствовать ощущению спокойствия и расслабления. Употребление чая из священного базилика перед сном может помочь снизить стресс и улучшить качество сна.
7. Регулирование уровня сахара в крови: Соединения базилика могут улучшить чувствительность к инсулину и помочь регулировать уровень сахара в крови, что полезно для людей с диабетом или тех, кто подвержен риску развития этого заболевания. Включение базилика в пищу может быть частью сбалансированной диеты для контроля уровня сахара в крови.
8. Поддержка сердечно-сосудистой системы: Антиоксиданты и противовоспалительные свойства базилика могут помочь снизить факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина. Использование базилика в качестве ароматной приправы вместо избыточного количества соли может способствовать здоровым привычкам питания для сердца.
9. Антимикробная активность: Экстракты базилика продемонстрировали антибактериальное и антимикробное действие, потенциально помогая бороться с инфекциями. Применение разбавленного эфирного масла базилика на небольшие порезы может помочь предотвратить инфекцию.
10. Здоровье кожи: Антибактериальные и противовоспалительные свойства базилика могут быть полезны для здоровья кожи, успокаивая раздражения и способствуя заживлению. Создание тоника для кожи на основе базилика может помочь при коже, склонной к акне, уменьшая воспаление.
11. Здоровье полости рта: Антимикробные свойства базилика могут способствовать здоровью полости рта, борясь с бактериями, вызывающими неприятный запах изо рта и проблемы с зубами. Использование жидкости для полоскания рта с базиликом может стать естественным способом поддержания гигиены полости рта.
12. Антиоксиданты и потенциальные противовоспалительные эффекты базилика могут способствовать здоровью мозга и когнитивным функциям. Включение базилика в свой рацион может быть частью режима для улучшения работы мозга, наряду с другими когнитивными упражнениями.
13. Гормональный баланс: Священный базилик (Тулси) известен в аюрведической медицине своей способностью балансировать гормоны и облегчать симптомы гормонального дисбаланса. Включение чая из священного базилика в свой распорядок дня может помочь поддержать гормональное здоровье во время менструации.
Способ применения для достижения указанных преимуществ базилика для здоровья (Ocimum Basillicum)
Читайте также: Корень алоэ вера: экономическое значение, применение и побочные продукты
Вот подробное объяснение, как использовать базилик для достижения указанных лечебных свойств:
1. Антиоксидантная защита: Включите свежие листья базилика в свой рацион. Добавляйте свежий базилик в салаты, бутерброды, блюда из пасты и супы. Вы также можете приготовить соус песто из базилика, используя базилик, оливковое масло, чеснок, кедровые орехи и сыр пармезан. Регулярное употребление базилика обеспечивает поступление антиоксидантов, которые защищают клетки от окислительного стресса.
2. Противовоспалительное действие: Включите базилик в свои блюда. Используйте базилик в качестве приправы в различных блюдах. Например, добавляйте нарезанный базилик в томатные соусы, блюда, приготовленные в воке, или омлеты. Противовоспалительные соединения в базилике, такие как эвгенол, могут помочь уменьшить воспаление в организме при регулярном употреблении.
3. Поддержка иммунной системы: Употребляйте листья или экстракты базилика. Приготовьте чай из базилика, настаивая свежие листья базилика в горячей воде около 5 минут. При желании можно подсластить его медом или лимоном. Регулярное употребление чая из базилика может улучшить функцию иммунной системы и повысить защитные силы организма против инфекций.
4. Здоровье дыхательных путей: Используйте эфирное масло базилика. Вдыхайте пар, настоянный на нескольких каплях эфирного масла базилика. Вскипятите воду, налейте ее в миску, добавьте эфирное масло и вдыхайте пар, накрыв голову полотенцем. Ароматические соединения могут помочь облегчить дискомфорт в дыхательных путях.
5. Помощь пищеварению: Употребляйте воду или блюда с базиликом. Приготовьте воду с базиликом, добавив свежие листья базилика в кувшин с водой и дайте настояться несколько часов. Пейте эту воду в течение дня, чтобы улучшить пищеварение. В качестве альтернативы добавляйте свежие листья базилика в салаты, супы или соусы, чтобы помочь пищеварению.
6. Снижение стресса: Пейте чай из священного базилика (тулси). Заварите чай из священного базилика, настояв сушеные листья священного базилика в горячей воде около 5 минут. Пейте этот чай перед сном или в моменты стресса, чтобы способствовать расслаблению и снижению уровня стресса.
7. Регулирование уровня сахара в крови: Включайте базилик в блюда. Используйте базилик в качестве ароматной приправы в различных блюдах. Соединения базилика могут помочь регулировать уровень сахара в крови, поэтому добавление его в блюда может способствовать контролю уровня сахара.
8. Поддержка сердечно-сосудистой системы: Замените чрезмерное количество соли базиликом в качестве приправы. Вместо того, чтобы использовать чрезмерное количество соли для придания вкуса вашим блюдам, используйте нарезанный свежий базилик или сушеный базилик для добавления вкуса. Это может помочь уменьшить потребление натрия и способствовать здоровым привычкам питания для сердца.
9. Противомикробная активность: Наносите растворы с базиликом на мелкие порезы или раны. Создайте разбавленный раствор, смешав несколько капель эфирного масла базилика с базовым маслом (например, кокосовым маслом). Нанесите этот раствор на мелкие порезы или раны, чтобы потенциально помочь предотвратить инфекцию и способствовать заживлению.
10. Здоровье кожи: Наносите разбавленное эфирное масло базилика на кожу. Смешайте несколько капель эфирного масла базилика с базовым маслом (например, маслом жожоба) и нанесите его на кожу. Это может помочь успокоить незначительные раздражения кожи и поддержать общее здоровье кожи.
11. Здоровье полости рта: Используйте ополаскиватель для рта с базиликом. Заварите сушеные листья базилика в теплой воде, чтобы приготовить ополаскиватель для рта с базиликом. Полощите этим раствором рот в течение минуты или двух, чтобы потенциально воспользоваться антимикробными свойствами базилика.
12. Поддержка когнитивных функций: Включите базилик в свой рацион. Употребляйте базилик как часть ваших блюд или перекусов. Антиоксиданты и потенциальные противовоспалительные эффекты в базилике могут способствовать здоровью мозга и когнитивным функциям.
13. Гормональный баланс: Пейте чай из священного базилика (тулси). Заварите чай из священного базилика, используя сушеные листья тулси. Пейте этот чай регулярно, чтобы потенциально поддержать гормональный баланс, особенно во время менструальных циклов.
Научные доказательства и тематические исследования базилика (Ocimum Basilicum)
1. Противовоспалительные эффекты: Исследование 2017 года, проведенное Каданом и др., показало, что содержание эвгенола в базилике значительно снижает воспаление на моделях животных. Исследование показало уменьшение отека и боли, что предполагает потенциал для лечения воспалительных состояний, таких как артрит (Kadan, S., Rayan, M., & Rayan, A., 2017).
2. Антибактериальные свойства: Исследование Могхаддама и др. в 2014 году показало, что эфирное масло базилика эффективно подавляет рост бактерий, включая такие штаммы, как E. coli и Staphylococcus aureus. Это подтверждает его использование в качестве натурального противомикробного средства для консервирования пищевых продуктов и здоровья (Moghaddam, M., Pourbaige, M., & Tabar, H. K., 2014).
3. Антиоксидантная активность: Исследование 2019 года, проведенное Jayasinghe et al., подтвердило, что экстракты базилика богаты антиоксидантами, особенно розмариновой кислотой, которая защищает клетки от окислительного стресса. Это может снизить риск хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца (Jayasinghe, C., Gotoh, N., & Wada, S., 2019).
4. Регулирование уровня сахара в крови: Widjaja et al. в 2018 году исследовали роль базилика в управлении уровнем глюкозы в крови. Их исследование на крысах с диабетом показало, что экстракт листьев базилика улучшает чувствительность к инсулину, что предполагает потенциальную пользу для лечения диабета 2 типа (Widjaja, S., Rusdiana, & Savira, M., 2018).
5. Снижение стресса: Клиническое исследование 2015 года, проведенное Sampath et al., показало, что священный базилик (родственный сорт, Ocimum tenuiflorum) снижает стресс и тревогу у людей. Хотя он не идентичен сладкому базилику, сходные соединения предполагают потенциальную пользу для психического здоровья (Sampath, S., Mahapatra, S. C., & Padhi, M. M., 2015).
Побочные эффекты использования базилика как лекарственного растения
Базилик обычно считается безопасным для употребления и наружного применения в умеренных количествах. Однако, как и многие травы, он может вызывать побочные эффекты у некоторых людей, особенно при чрезмерном употреблении или использовании. Вот некоторые потенциальные побочные эффекты использования базилика:
1. Аллергические реакции: У некоторых людей может быть аллергия на базилик. Аллергические реакции могут варьироваться от легкого раздражения кожи до более серьезных симптомов, таких как зуд, сыпь, отек или затрудненное дыхание. Если у вас известна аллергия на другие травы семейства мятных (Lamiaceae), у вас может быть более высокий риск аллергии на базилик.
2. Чувствительность кожи: Нанесение неразбавленного эфирного масла базилика непосредственно на кожу может вызвать раздражение кожи или аллергические реакции. Важно разбавлять эфирные масла маслом-носителем перед нанесением на кожу.
3. Желудочно-кишечные расстройства: Потребление большого количества базилика, особенно эфирного масла базилика, может привести к желудочно-кишечному дискомфорту, включая тошноту, рвоту или диарею.
4. Свертываемость крови: Базилик содержит соединения, которые могут оказывать антиагрегантное действие, то есть потенциально подавлять свертываемость крови. Людям, принимающим препараты для разжижения крови или страдающим нарушениями свертываемости крови, следует с осторожностью использовать базилик и проконсультироваться с врачом.
5. Гормональные эффекты: Базилик священный (Тулси) считается адаптогеном и может влиять на уровень гормонов. Хотя это обычно считается полезным, людям с гормонально-чувствительными состояниями (такими как гормонозависимые виды рака) следует проконсультироваться с врачом перед использованием базилика священного в значительных количествах.
6. Лекарственное взаимодействие: Базилик, особенно базилик священный, может взаимодействовать с определенными лекарствами, включая антикоагулянты, противодиабетические препараты и лекарства, влияющие на уровень гормонов. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием базилика, если вы принимаете какие-либо лекарства.
7. Фоточувствительность: Некоторые эфирные масла, включая эфирное масло базилика, могут повышать чувствительность к солнечному свету и потенциально вызывать кожные реакции при воздействии солнца.
Часто задаваемые вопросы о базилике (Ocimum Basilicum)
1. Каковы преимущества употребления базилика для здоровья?
Базилик поддерживает здоровье костей, иммунитет и здоровье сердца благодаря своим витаминам, минералам и антиоксидантам. Он также может уменьшить воспаление и помочь регулировать уровень сахара в крови, как показали научные исследования.
2. Можно ли есть базилик в сыром виде?
Да, свежие листья базилика безопасны и обычно употребляются в сыром виде в салатах, песто или в качестве гарнира. Они питательны и ароматны при употреблении в свежем виде.
3. Полезен ли базилик для похудения?
Базилик содержит мало калорий и содержит клетчатку, которая может поддерживать пищеварение и насыщение. Хотя это и не прямой инструмент для похудения, он может быть частью здоровой, сбалансированной диеты.
4. Есть ли какие-либо побочные эффекты от употребления слишком большого количества базилика?
Чрезмерное употребление может вызвать проблемы у некоторых людей, поскольку базилик содержит эвгенол, который может разжижать кровь. Людям, принимающим препараты для разжижения крови, следует проконсультироваться с врачом.
5. Как хранить свежий базилик, чтобы он оставался свежим?
Храните свежий базилик как букет: обрежьте стебли, поместите в стакан с водой и неплотно накройте полиэтиленовым пакетом. Храните его при комнатной температуре или в холодильнике до недели.
6. Можно ли использовать базилик для здоровья кожи?
Да, антиоксиданты и антибактериальные свойства базилика могут помочь при акне или воспалении кожи при местном применении (например, в масках) или при употреблении.
7. Безопасен ли базилик во время беременности?
В кулинарных количествах базилик обычно безопасен. Однако беременным женщинам следует избегать больших лечебных доз или эфирных масел, так как они могут повлиять на уровень гормонов.
8. В чем разница между базиликом обыкновенным и базиликом священным?
Базилик обыкновенный (Ocimum basilicum) используется в кулинарии, а базилик священный (Ocimum tenuiflorum) часто используется в травяной медицине для снятия стресса. Они имеют схожие, но различные вкусы и преимущества.
У вас есть какие-либо вопросы, предложения или вклад? Если да, пожалуйста, не стесняйтесь использовать поле для комментариев ниже, чтобы поделиться своими мыслями. Мы также призываем вас любезно поделиться этой информацией с другими, кому она может быть полезна. Поскольку мы не можем охватить всех сразу, мы искренне ценим вашу помощь в распространении информации. Большое спасибо за вашу поддержку и за то, что делитесь!
Отказ от ответственности: Эта статья предназначена только для образовательных и информационных целей. Описанные преимущества для здоровья основаны на научных исследованиях и традиционных знаниях. Они не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем использовать какие-либо травы или натуральные средства в медицинских целях.
Читайте также : Роль служб экологического менеджмента