Basbaasku waxa uu u kala baxaa noocyo kala duwan, mid kasta oo ka mid ah noocyada kala duwan ee basbaaskuna waxa uu gaar u yahay kulaylka, cabbirka, midabka iwm, balse qormadan waxa aynu ku eegi doonaa faa’iidooyinka caafimaad ee basbaaska, waxa aad ka faa’iidaysanayso in aad ku darto basbaaska cuntada iyo wixii la mid ah.
Si kastaba ha ahaatee, dhammaan basbaaska adduunka ayaa noqday qayb ka mid ah nolosha qof kasta, maadaama cunto karinta iyada oo aan lagu darin basbaaska ay ka dhigayso cuntadaada dhadhamin.
Hadda, waa inaad ogaataa faa’iidooyinka caafimaad ee suurtogalka ah ee basbaaska ama waxa uu qofku ka heli karo haddii lagu daro basbaaska cuntadiisa ama cuntadiisa waxay ka timaaddaa kiimikaad ku jirta oo loo yaqaan ‘Capsaicin’.
Raadinta taariikhda basbaaska, waxay noqotay mid caan ah sababtoo ah joogitaanka Capsaicin. Hadda, maxay Capsaicin muhiim u tahay? Tani waa sababta oo ah joogitaanka basbaasku waxay awood u siineysaa awood ay ku horjoogsato korriinka iyo samaynta bakteeriyada 75%, adoo u isticmaala cuntadaada waxay u dhaqmi kartaa sidii ilaalin.
Sidaa darteed, ku darida xawaashka laga sameeyay basbaaska kulul ama ku darista basbaaska lafteeda cuntada kaliya kama dhigi doonto cuntadaada inay ka dhex muuqato uunsigaaga laakiin waxay si joogto ah uga ilaalin doontaa cuntadaada bakteeriyada. Waxa kale oo ay naga ilaalin kartaa cunnada ku sumowga sababtoo ah Capsaicin.
Sidoo kale akhri: Alligator Pepper (Aframomum melegueta) – Xaqiiqooyinka, Faa’iidooyinka Caafimaadka iyo Isticmaalka
Qiimaha Nafaqada ee Basbaaska (Capsicum)
1. Vitamin C: Basbaaska, gaar ahaan noocyada casaanka iyo jaalaha ah, ayaa si gaar ah ugu sarreeya fitamiin C, kaas oo taageera shaqada difaaca, caafimaadka maqaarka, iyo bogsashada nabarrada. Hal basbaas gambaleel oo guduudan oo dhexdhexaad ah ayaa bixiya in ka badan 150% qaadashada maalinlaha ah ee lagu taliyay.
2. Vitamin A: Capsicum waxaa ku jira beta-carotene, oo jirku u beddelo fitamiin A, oo lagama maarmaan u ah aragga, caafimaadka difaaca, iyo ilaalinta maqaarka. Basbaaska cas ayaa leh heerar sare sababtoo ah bislaanshaha.
3. Fiber: Basbaaska waxay bixiyaan faybar-cuneedka, caawiya dheefshiidka, kor u qaadida caafimaadka mindhicirka, iyo caawinta nidaaminta heerarka sonkorta dhiigga. Hal koob oo basbaaska dawanka la jarjaray ayaa ka kooban 2-3 garaam oo fiber ah.
4. Vitamin E: Waxaa laga helaa xaddi yar, fitamiin E ee ku jira basbaaska wuxuu u shaqeeyaa sidii antioxidant-ka, ka ilaalinta unugyada waxyeelada iyo taageeridda caafimaadka maqaarka iyo wadnaha.
5. Vitamin K: Fiitamiinkani waxa uu taageeraa xinjirowga dhiigga iyo caafimaadka lafaha. Basbaaska dhexdhexaadka ah wuxuu bixiyaa qadar dhexdhexaad ah, ka qaybqaata baahiyaha maalinlaha ah.
6. Vitamin B6: Basbaaska waxaa ku jira pyridoxine (B6), taasoo taageerta caafimaadka maskaxda, habaynta niyadda, iyo wax soo saarka unugyada dhiigga cas. Hal basbaas ayaa bixiya qiyaastii 10% ee baahida maalinlaha ah.
7. Folate: Muhiim u ah isku-dhafka DNA-da iyo qaybinta unugyada, folate-ka ku jira basbaaska ayaa taageera koritaanka guud waxayna si gaar ah muhiim u tahay xilliga uurka.
8. Potassium: Basbaaska ayaa bixiya potassium, kaas oo ka caawiya habaynta cadaadiska dhiigga, taageerta shaqada muruqa, iyo ilaalinta dheelitirka dareeraha ee jirka.
9. Capsaicin: Laga helay ugu horrayn basbaaska kulul, capsaicin waxay leedahay sifooyin ka-hortagga caabuqa waxaana laga yaabaa inay kor u qaaddo dheef-shiid kiimikaadka, caawinta maareynta miisaanka.
10. Antioxidants: Basbaaska ayaa qani ku ah antioxidants sida quercetin iyo lutein, kuwaas oo la dagaallama xagjirka xorta ah, yaraynta khatarta cudurrada daba dheeraada sida kansarka iyo cudurrada wadnaha.
Faa’iidooyinka caafimaad ee Basbaaska (Capsicum)
1. Waxay xoojisaa shaqada difaaca: Basbaaska, gaar ahaan noocyada casaanka iyo jaalaha ah, waxaa ku jira fiitamiin C, oo ah antioxidant-ka kor u qaada wax soo saarka unugyada dhiigga cad kana caawiya la dagaalanka caabuqyada, taas oo suurtogal ah in ay yareyso muddada hargabka iyo taageeridda difaaca guud.
Ku dar basbaaska dawanka la jarjaray ee saladh ama maraqa si aad u kordhiso qaadashada fitamiin C, xoojinta habka difaaca jirka ee ka hortagga cudurrada maalinlaha ah.
2. Waxay taageertaa caafimaadka indhaha: Beta-carotene iyo lutein-ka ku jira basbaaska ayaa isu beddela fiitamiin A, iyaga oo ka ilaalinaya xuubka xuubka xuubka xuubka iyo yaraynta khatarta da’da ee hoos u dhac ku yimaada da’da, iyaga oo sidoo kale ka hortagaya indho la’aanta habeenkii.
Ku dar basbaaska cas ama jaalaha ah shiilan ama suxuun duban si aad u taageerto caafimaadka aragga muddada dheer fitamiin A iyo lutein.
3. Waxay caawisaa dheefshiidka: Fiberka cuntada ee basbaasku wuxuu kor u qaadaa dhaqdhaqaaqa saxarada caadiga ah, wuxuu ka hortagaa calool-istaagga, wuxuuna taageeraa microbiome mindhicirka caafimaad qaba iyadoo la quudinayo bakteeriyada faa’iidada leh, taas oo yareyn karta arrimaha sida dibiro iyo hagaajinta nuugista nafaqada.
Isticmaal basbaaska cuntooyinka faybarku ku badan yahay sida basbaaska cufan ama maraqyada khudradda si kor loogu qaado dheefshiidka siman iyo caafimaadka mindhicirka.
4. Waxay yaraysaa bararka: Antioxidants sida quercetin iyo capsaicin ee basbaaska ku jira waxay leeyihiin saameyn xoog leh oo ka hortagga bararka, kuwaas oo laga yaabo inay gacan ka geystaan maaraynta xaaladaha sida arthritis-ka iyagoo hoos u dhigaya calaamadaha caabuqa ee jirka.
Ku dar basbaaska basbaaska suxuunta basbaaska leh ama suugo si loo yareeyo bararka oo u taageerto caafimaadka wadajirka waqti ka dib.
5. Waxay kor u qaadaa caafimaadka wadnaha: Potassium iyo fiber ku jira basbaaska ayaa gacan ka geysta nidaaminta cadaadiska dhiigga iyo heerarka kolestaroolka, halka capsaicin laga yaabo inuu wanaajiyo wareegga dhiigga oo uu yareeyo khatarta dhacdooyinka wadnaha iyo xididdada sida wadne xanuunka.
Ku dar basbaaska cuntooyinka wadnaha-caafimaadka leh sida meleeska khudradda la dubay ama saladh si loo ilaaliyo caafimaadka xididdada dhiigga iyo shaqada wadnaha.
6. Caawinta Maareynta Miisaanka: Capsaicin ee basbaaska kulul waxay kordhisaa thermogenesis iyo oksaydhka dufanka, kor u qaadida dheef-shiid kiimikaadka iyo kor u qaadida dareenka buuxa, taas oo u horseedi karta hoos u dhigista qaadashada kalooriga iyo taageeridda miisaan lumis waara.
Ku dar cuntooyinka leh basbaaska basbaaska ee salsas ama curries si kor loogu qaado dheef-shiid kiimikaadka iyo taageerada dadaalka xakamaynta miisaanka.
7. Wuxuu nidaamiyaa Sonkorta Dhiiga: Isku dhafka basbaaska, oo ay ku jiraan capsaicin, waxay xoojisaa dareenka insulinta iyo nuugista gulukooska oo gaabis ah, waxay hoos u dhigi kartaa heerarka sonkorta dhiigga waxayna ka faa’iideysanayaan kuwa qaba sonkorowga ama prediabetes.
Ku dar basbaaska cuntooyinka isku dheeli tiran sida shiilan ama baaquliyada badarka si ay u caawiyaan xasilinta heerka sonkorta dhiigga.
8. Waxay bixisaa Nasinta Xanuunka: Capsaicin wuxuu u dhaqmaa sida xanuunka dabiiciga ah isagoo baabi’inaya walaxda P, neurotransmitter ku lug leh calaamadaynta xanuunka, bixinta nafiska madax-xanuun, arthritis, iyo xanuunka neuropathic marka meel la mariyo ama la isticmaalo.
Isticmaal basbaaska basbaaska si dhexdhexaad ah suxuunta basbaaska leh si aad uga faa’iideysato guryaha kaabsaicin ee xanuunka yareeya nasinta dabiiciga ah.
9. Waxay xoojisaa caafimaadka maqaarka: Fiitamiinada C iyo E, oo ay weheliyaan antioxidants, waxay maqaarka ka ilaaliyaan waxyeellada UV iyo xagjirnimada bilaashka ah, kor u qaadista wax soo saarka kolajka si loo yareeyo laalaabyada iyo hagaajinta barti ee muuqaal dhalinyaro ah.
Ku dar basbaaska gambaleelka salad cusub ama smoothies si aad u quudiso maqaarka oo leh fiitamiino iyo antioxidants si ay u noqoto mid dhalaalaya.
10. Waxay bixisaa Kahortagga Kansarka: Xeryahooda bioactive sida carotenoids iyo capsaicin waxay keenaan apoptosis unugyada kansarka waxayna joojiyaan koritaanka burada, gaar ahaan qanjirka ‘prostate’ iyo kansarrada kale, iyagoo yareynaya cadaadiska oksaydhka ee keena dhaawaca DNA.
Ku dar basbaaska basbaaska ee marinnada ama suxuunta duban si loogu daro xeryahooda la dagaalanka kansarka ee suurtogalka ah cuntadaada.
Sidoo kale akhri: Wax kasta oo aad u baahan tahay inaad ka ogaato Suuqyada Beeraha
Caddaynta Sayniska iyo Daraasadaha Kiis ee Basaska (Capsicum)
1. Waxyuni iyo al. (2013): Daraasad ayaa sahamisay dhaqdhaqaaqa antioxidant ee noocyada kala duwan ee Capsicum, iyada oo la ogaaday in basbaaska, gaar ahaan noocyada casaanka iyo basbaaska, ay leeyihiin heerar sare oo ah xeryahooda phenolic iyo flavonoids, kuwaas oo yareynaya cadaadiska oksaydhka waxayna hoos u dhigi karaan khatarta cudurrada wadnaha iyo xididdada (Wahyuni, Y., Ballester, AR, Sudarmonowati, E., Bino, RJ, & Bovy,3 AG) cuntada aadanaha. Wargeyska Alaabada Dabiiciga ah, 76 (4), 783-793).
2. Howard iyo al. (2000): Cilmi baaris ayaa muujisay in basbaaska dambasku ay yihiin il muhiim ah oo fiitamiin C iyo carotenoids, oo leh basbaaska cas oo muujinaya awoodda antioxidant ka sarreeya kuwa cagaarka ah, taageeraya doorkooda yareynta bararka iyo ilaalinta cudurrada daba-dheeraada (Howard, LR, Talcott, ST, Brenes, CH, & Villalon, B.. Joornaalka Kiimikada Beeraha iyo Cuntada, 48 (5), 1713-1720).
3. Ogunruku iyo al. (2013): Daraasaddan ayaa baadhay saamaynta capsaicin ee dheef-shiid kiimikaadka, iyada oo la ogaaday in ay kordhiso thermogenesis iyo oksaydhka dufanka, laga yaabo inay caawiso miisaan lumis iyo caafimaadka dheef-shiid kiimikaadka. Kiimikada cuntada, 141 (2), 695-703).
4. Cadceed iyo al. (2007): Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in capsaicin ee basbaaska basbaaska ay muujiso sifooyinka kansarka ka hortagga apoptosis ee unugyada kansarka, gaar ahaan noocyada kansarka qanjirka ‘prostate’, iyagoo soo jeedinaya isticmaalka daweynta ee suurtagalka ah (Sun, T., Xu, Z., Wu, CT, Janes, M., Prinyawiwatkul, W., & amp; Maya, HK (2007).. Joornaalka Sayniska Cunnada, 72 (9), S798-S806).
5. Materska & amp; Perucka (2005): Daraasad ayaa xaqiijisay in noocyada Capsicum ay qani ku yihiin flavonoids, kuwaas oo bixiya faa’iidooyinka anti-bararka iyo wadnaha, taageeraya isticmaalkooda ka hortagga cudurrada wadnaha (Materska, M., & Perucka, I. (2005).. Joornaalka Kiimikada Beeraha iyo Cuntada, 53 (5), 1750-1756).
Su’aalaha Inta Badan La Isweydiiyo ee Ku Saabsan Basbaaska (Capsicum)
1. Basbaaska dawan iyo basbaaska ma isku mid baa?
Basbaaska dambaska iyo basbaaska basbaaska labaduba waxay ka tirsan yihiin genus Capsicum laakiin waxay ku kala duwan yihiin dhadhanka iyo kulaylka. Basbaaska dambasku waa khafiif, halka basbaaska basbaaska ay ku jiraan capsaicin, taasoo siinaysa laadkooda basbaaska.
2. Cunista basbaaska miyay kaa caawin kartaa dhimista miisaanka?
Haa, basbaaska kulul ee ay ku jirto capsaicin waxay kor u qaadi kartaa dheef-shiid kiimikaadka waxayna kordhisaa gubashada baruurta, sida lagu muujiyay daraasadaha qaarkood, laakiin waa inay qayb ka noqdaan cunto dheellitiran iyo qorshe jimicsi.
3. Basbaaska ma u badbaado qof walba inuu cuno?
Dadka intooda badan waxay si badbaado leh u cuni karaan basbaaska, laakiin kuwa leh reflux acid ama dareenka cuntooyinka basbaaska leh ayaa laga yaabaa inay u baahdaan inay iska ilaaliyaan noocyo kulul. La tasho dhakhtar haddii aanad hubin.
4. Midabka basbaaska kee baa ugu caafimaad badan?
Basbaaska cas ayaa inta badan loo tixgeliyaa kuwa ugu caafimaadka badan sababtoo ah heerarka sare ee antioxidants sida beta-carotene iyo fitamiin C, maadaama ay si buuxda u bislaadeen.
5. Basbaaska ma wanaajin karaa caafimaadka wadnaha?
Haa, basbaaska ‘antioxidants’, potassium, iyo fiber-ka ku jira waxay taageeri karaan caafimaadka wadnaha iyagoo yareynaya bararka iyo xakameynta cadaadiska dhiigga.
6. Basbaaska miyuu lumiyaa nafaqeynta marka la kariyo?
Cunto karintu waxay yarayn kartaa qaar ka mid ah nafaqooyinka, sida fitamiin C, laakiin waxay kor u qaadi kartaa bioavailability kuwa kale, sida beta-carotene, samaynta basbaaska la kariyey ee weli nafaqo leh.
7. Ma jiraan khataro aad ku cuni karto basbaaska badan?
Cunista basbaaska basbaaska leh ayaa laga yaabaa inay keento raaxo-darro ama xanaaq. Dhexdhexaadnimadu waa fure, gaar ahaan kuwa aan la qabsan cuntooyinka basbaaska leh.
8. Basbaaska ma kor u qaadi karaa habka difaaca jirka?
Haa, maaddada sare ee fitamiin C ee ku jirta basbaaska ayaa taageerta shaqada difaaca, ka caawinta jirku la dagaalanka caabuqyada iyo ilaalinta caafimaadka guud.
Ma haysaa wax su’aalo ah, soo jeedin, ama wax ku biirin ah? Haddii ay sidaas tahay, fadlan xor u noqo inaad isticmaasho sanduuqa faallooyinka ee hoose si aad ula wadaagto fikradahaaga. Waxaan sidoo kale kugu dhiirigelineynaa inaad si naxariis leh ula wadaagto macluumaadkan kuwa kale ee laga yaabo inay ka faa’iideystaan. Maadaama aanan qof walba halmar wada gaari karin, runtii aad ayaan uga mahadcelineynaa kaalmadaada faafinta ereyga. Aad baad ugu mahadsantahay taageeradaada iyo wadaagistaada!
Afeef: Maqaalkani waxa loogu talagalay ujeeddooyin waxbarasho iyo macluumaad oo keliya. Faa’iidooyinka caafimaad ee lagu tilmaamay waxay ku saleysan yihiin cilmi-baaris cilmiyeed iyo aqoon dhaqameed. Ma yihiin kuwo beddela talobixin caafimaad oo xirfad leh, ogaanshaha, ama daaweynta. Had iyo jeer la tasho xirfadle daryeel caafimaad ka hor inta aanad isticmaalin wax geedo ah ama dawo dabiici ah ujeedooyin caafimaad.
Sidoo kale akhri: Beeralayda Broccoli 101: Talooyin iyo Farsamo loogu talagalay Dalagga Barwaaqaysan