Artiçok (Cynara cardunculus var. scolymus) waa geed xidid leh oo u eg qodax oo ka tirsan qoyska Asteraceae. Waxay u dhalatay gobolka Mediterranean-ka, waxaana loo beeraa ubaxyadeeda la cuni karo, waxaana sidoo kale loo isticmaalay awooddeeda daawaynta.
Geedka Artichoke wuxuu gaaraa dherer dhan qiyaastii 3 ilaa 5 fiit (1 ilaa 1.5 mitir) wuxuuna leeyahay caleemo waaweyn oo cagaar-qalin ah, oo si qoto dheer u kala go’ay oo cabbirkoodu gaari karo ilaa 2 fiit (60 sentimitir) dherer. Geedku wuxuu soo saaraa ubaxyo yaab leh, oo buluug-violet ah oo ka kooban ubaxyo yaryar oo badan.
Ubaxyadan waxaa badanaa la goostaa ka hor inta aysan si buuxda u ubaxin si loogu cuno khudaar ahaan. Qaybta ugu badan ee la cuno ee geedka Artichoke waa buro ubaxeed oo aan qaan-gaarin, oo loo yaqaan wadnaha. Caleemaha adag ee dibadda iyo cunaha qodxan ayaa laga saaraa si loo muujiyo wadnaha jilicsan, kaas oo la cuni karo la kariyey ama ceeriin ah saladh.
Dhirtu waxay qadarisaa dhirta dawooyinka ee artichokes dhadhankooda gaarka ah waxaana badanaa lagu raaxaystaa maraqa ama vinaigrettes. Intaa waxaa dheer, jirida geedka waa la diiri karaa oo la karin karaa, iyada oo la mid ah dhadhanka wadnaha. Artichokes waxay leeyihiin taariikh ah in loo isticmaalo ujeedooyin dawo oo kala duwan, inta badan sababtoo ah faa’iidooyinka caafimaad ee suurtagalka ah.
Waxay ku badan yihiin antioxidants, fiitamiinno, iyo macdano. Artichokes waxay ka kooban yihiin xeryo sida cynarin oo laga yaabo inay kor u qaadaan soo saarista xameetida, taasoo gacan ka geysaneysa dheefshiidka iyo shaqada beerka. Xeryooyinka qaarkood ee ku jira Artichokes, sida phytosterols, waxay kaa caawin karaan hoos u dhigista heerarka kolestaroolka.
Dhirta dawooyinka ee Artichokes waxay gacan ka geysan kartaa xakamaynta heerarka sonkorta dhiigga sababtoo ah maadadooda fiber-ka iyo saamaynta suurtagalka ah ee xasaasiyadda insulinta. Geedku wuxuu ka kooban yahay antioxidants sida quercetin iyo rutin, taas oo kaa caawin karta la dagaallanka walbahaarka oxidative iyo bararka. Soosaarida Artichoke waxaa mararka qaarkood loo isticmaalaa in lagu yareeyo calaamadaha dhibaatooyinka xameetida.
Cynara cardunculus var. scolymus, oo loo yaqaan Artichokes, waxay doorbidaan cimilo dhexdhexaad ah iyo carrad si fiican u miiran. Waxaa caadi ahaan loo beeraa sida dhirta sanadlaha ah ee gobollada leh jiilaal khafiif ah. Faafinta waxaa badanaa lagu sameeyaa iyadoo la adeegsanayo xubno ka baxay ama qaybinta dhirta la aasaasay. Dhirtu waxay u baahan tahay waraabin joogto ah iyo daryeel habboon si loo soo saaro burooyinkeeda ubaxa ee ugu wanaagsan.
Faa’iidooyinka Caafimaad ee Daawada ee Artichoke (Cynara cardunculus var. scolymus)
1. Caafimaadka Dheefshiidka: Artichokes waxay ku badan yihiin xeryo sida cynarin oo kiciya soo saarista xammeetida. Xammeetidu waxay ka caawisaa dheefshiidka dufanka waxayna xoojisaa nuugista nafaqooyinka. Tusaale ahaan, cunista artichokes ka dib cunto culus waxay kor u qaadi kartaa dheefshiidka siman waxayna yareyn kartaa dareenka culayska.
2. Maareynta Kolestaroolka: Xeryaha dhirta ee ku jira artichokes, oo ay ku jiraan phytosterols, waxay xakameyn karaan nuugista kolestaroolka cuntada ee mindhicirka. Tani waxay kaa caawin kartaa hoos u dhigista heerarka kolestaroolka guud. Tusaale ahaan, si joogto ah ku darista artichokes cuntadaada waxay gacan ka geysan kartaa ilaalinta heerarka kolestaroolka caafimaad qaba.
3. Xakamaynta Sonkorta Dhiigga: Artichokes waxay ku badan yihiin fiber, taas oo hoos u dhigta dheefshiidka iyo nuugista sonkorta. Tani waxay ka hortagi kartaa kororka degdegga ah ee heerarka sonkorta dhiigga. Qof qaba sonkorow, ku darista artichokes cuntooyinka waxay ka caawin kartaa xakamaynta sonkorta dhiigga oo wanaagsan.
4. Taageerada Beerka: Artichokes waxay ku jiraan antioxidants sida silymarin oo ka ilaaliya unugyada beerka dhaawaca waxayna ka caawiyaan dib u soo nooleyntooda. Tani waxay faa’iido u leedahay shakhsiyaadka leh taariikh cabitaan khamri ama u nugul sunta. Ku darista artichokes cuntadaada ayaa laga yaabaa inay caawiso taageerada caafimaadka beerka guud.
5. Afya ya Utumbo: Uzi katika atishoki hufanya kazi kama prebiotic, hulisha bakteria wenye manufaa kwenye utumbo. Hii huendeleza usawa wa microbiome ya utumbo na kuboresha mmeng’enyo. Ikiwa unakabiliwa na usumbufu wa mmeng’enyo mara kwa mara, kula atishoki mara kwa mara kunaweza kuchangia afya bora ya utumbo.
6. Athari za Kupambana na Kuvimba: Atishoki zina antioxidants, kama vile quercetin na rutin, ambazo zina sifa za kupambana na kuvimba. Misombo hii inaweza kusaidia kupunguza kuvimba mwilini na kupunguza hatari ya magonjwa sugu. Kujumuisha atishoki katika lishe ya kupambana na kuvimba kunaweza kutoa faida za kiafya za muda mrefu.
7. Utendaji wa Nyongo: Atishoki zinaweza kuboresha utengenezaji na mtiririko wa bile, kusaidia katika mmeng’enyo wa mafuta. Hii inaweza kusaidia kuzuia uundaji wa jiwe la nyongo na kupunguza usumbufu wa nyongo. Kwa mtu aliye na shida za nyongo, kula atishoki kunaweza kutoa utulivu.
8. Udhibiti wa Uzito: Mchanganyiko wa nyuzi na kalori za chini katika atishoki zinaweza kukuza hisia ya ukamilifu na kupunguza ulaji kupita kiasi. Zinaweza kuwa nyongeza muhimu kwa mpango wa usimamizi wa uzito. Kama mfano, kujumuisha atishoki katika saladi au kama sahani ya upande kunaweza kusaidia kudhibiti hamu ya kula.
9. Afya ya Moyo: Maudhui ya nyuzi za atishoki husaidia kudumisha shinikizo la damu na viwango vya cholesterol, kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Antioxidants katika atishoki pia huchangia afya ya moyo na mishipa. Kujumuisha atishoki katika lishe yenye afya kwa moyo kunaweza kuwa na athari nzuri za muda mrefu.
10. Daafinta sunta: Maaddooyinka taageeraya beerka ee ku jira artichokes waxay ka caawiyaan habka daafinta sunta. Waxay ka caawiyaan baabi’inta sunta jirka, taasoo gacan ka geysaneysa fayoobaanta guud. Ku darida artichokes qorshe daafida ayaa kor u qaadi karta hababka dabiiciga ah ee jirka.
Sidoo kale Akhri:10 Faa’iidooyinka Caafimaad ee Daawada ee Crassocephalum (Crassocephalum crepidioides)
Hababka Isticmaalka si Loo Gaaro Faa’iidooyinka Caafimaad ee Daawada ee Artichoke (Cynara cardunculus var. scolymus)
1. Caafimaadka dheefshiidka: Si loo taageero dheefshiidka, uumi ama karkari quluubta artichoke cusub ilaa ay jilicsanaadaan. Waxaad ka saari kartaa caleemaha adag ee bannaanka iyo ceejiska qodaxda leh ka hor intaadan karinin. Ku raaxayso sida cunto fudud ka hor cuntada si loo kiciyo soo saarista xammeetida loona caawiyo dheefshiidka.
2. Maareynta Kolestaroolka: Ku dar quluubta artichoke saladh, baasto, ama sida saxan dhinaca ah. Cunista joogtada ah ee artichokes la kariyey waxay kaa caawin kartaa inay joojiyaan nuugista kolestaroolka cuntada, taasoo gacan ka geysaneysa maareynta kolestaroolka oo wanaagsan.
3. Xakamaynta Sonkorta Dhiiga: Ku dar artichokes cuntooyinka leh karbohaydraytyo kakan iyo borotiino caato ah. Uumi ama dub artichokes oo u adeegso suxuun dheellitiran si ay kaaga caawiyaan xakamaynta heerarka sonkorta dhiigga waqti ka dib.
4. Taageerada Beerka: Diyaari shaaha artichoke adiga oo caleemaha artichoke ee la qalajiyey ku qooyay biyo kulul. Cab shaahan dhirta dhowr jeer toddobaadkii si aad u siiso taageero antioxidant beerka. Intaa waxaa dheer, cunista quluubta artichoke ee la kariyey waxay gacan ka geysan kartaa caafimaadka beerka guud ahaan.
5. Afya ya Utumbo: Tumia moyo na bua la enginar, kwani vyote vina nyuzi. Vichemshe au uviuke na uviingize katika milo yako. Matumizi ya kawaida yanaweza kutoa nyuzi za prebiotiki ambazo zinakuza afya ya mfumo wa utumbo.
6. Athari za Kupambana na Kuvimba: Ongeza mioyo ya enginar kwenye saladi zako, sandwichi, au bakuli za nafaka. Antioxidants katika enginar zinaweza kusaidia kupunguza uvimbe mwilini. Kuchanganya enginar na vyakula vingine vya kupambana na uvimbe huongeza ufanisi wao.
7. Utendaji wa Kibofu cha Nyongo: Furahia enginar katika fomu zilizopikwa au mbichi. Enginar zilizokaushwa kwa mvuke husaidia sana kusaidia kibofu cha nyongo. Kuzitumia kama sehemu ya mlo kunaweza kuongeza utengenezaji wa bile na kusaidia usagaji wa mafuta.
8. Udhibiti wa Uzito: Ingiza enginar katika milo yako ili kuongeza ulaji wa nyuzi na kukuza hisia za kushiba. Unaweza kuziongeza kwenye omelet, sahani za pasta, au kama upande na protini konda. Hii inaweza kusaidia kuzuia hamu ya kula na kusaidia udhibiti wa uzito.
9. Afya ya Moyo: Jumuisha enginar mara kwa mara katika lishe bora kwa moyo. Zikaushe kwa mvuke au uzichome ili kuhifadhi virutubishi vyake. Kuzitumia pamoja na vyakula vingine vyenye afya kwa moyo, kama vile nafaka nzima na mboga mboga, kunaweza kuchangia kuboresha afya ya moyo na mishipa.
10. Uondoaji Sumu: Unganisha enginar katika lishe yako mara kwa mara. Zikaushe kwa mvuke au uzichome na uzijumuishe kwenye milo. Antioxidants na misombo inayosaidia ini katika enginar inaweza kusaidia michakato ya asili ya uondoaji sumu ya mwili.
Sidoo kale Akhri: Sida loo garto Digaag Laydh ah oo Fiican (POL) ka hor intaadan iibsan
Dhibaatooyinka Isticmaalka Geedka Daaweynta Artichoke
In kasta oo artichoke-ku guud ahaan ammaan u yahay oo loo dulqaadan karo dadka badankiisa, haddana waxaa jiri kara qaar ka mid ah waxyeellooyinka soo raaca, gaar ahaan marka la cuno xaddi badan ama ay dadka qaba xaalado caafimaad oo gaar ah.
Waa kuwan qaar ka mid ah dhibaatooyinka suurtagalka ah ee ka dhalan kara isticmaalka geedka daawada artichoke:
1. Xasaasiyad: Dadka qaar ayaa laga yaabaa inay xasaasiyad ku qabaan artichoke ama dhir kale oo ka tirsan qoyska Asteraceae, sida cawska ragweed, marigolds, ama daisies. Falcelinta xasaasiyadeed waxay ku iman kartaa finan maqaarka ah, cuncun, barar, ama xitaa neefsashada oo ku adkaata.
2. Dhibaatooyinka Caloosha iyo Mindhicirka: Cunista xaddi badan oo artichoke ah waxay sababi kartaa raaxo-darro caloosha iyo mindhicirka ah, oo ay ku jiraan barar, gaas, iyo shuban. Tani waxay sabab u tahay maadadooda fiber-ka sare iyo xeryahooda qaarkood oo ay adkaan karto in dadka qaar ay dheefshiidaan.
3. Isdhexgalka Dawooyinka: Artichokes waxay la falgeli kartaa dawooyinka qaarkood, gaar ahaan kuwa ay beerku dheefshiido. Xeryahooda ku jira artichoke waxay saameyn ku yeelan karaan awoodda beerka ee habka dawooyinka, taasoo laga yaabo inay bedesho waxtarkooda ama dhibaatooyinka ay keenaan. Dadka dawooyinka qaata waa inay la tashadaan bixiyahooda daryeelka caafimaadka ka hor inta aysan cunin waxyaalaha lagu daro artichoke ama wax laga soosaaray.
4. Mwitikio Mkubwa kwa Baadhi ya Kemikali: Baadhi ya watu wanaweza kuwa na mwitikio mkubwa kwa baadhi ya kemikali kwenye enginar, na kusababisha matatizo ya usagaji chakula au dalili zingine. Mwitikio huu unaweza kutofautiana kutoka mtu hadi mtu.
5. Mawe Kwenye Figo: Watu wenye historia ya mawe kwenye figo wanaweza kuhitaji kupunguza ulaji wa vyakula vyenye oxalati nyingi, ikiwa ni pamoja na enginar. Oxalati zinaweza kuchangia katika uundaji wa mawe kwenye figo kwa watu walio hatarini.
6. Kuziba kwa Mfereji wa Bile: Katika hali nadra, watu wenye matatizo ya kuziba kwa mfereji wa bile wanapaswa kuwa waangalifu na ulaji wa enginar, kwa kuwa inaweza kuongeza uzalishaji wa bile na kuzidisha hali yao.
7. Kupunguza Shinikizo la Damu: Enginar zimejulikana kupunguza shinikizo la damu kutokana na tabia zake za diuretiki. Ingawa hii inaweza kuwa na manufaa kwa baadhi ya watu, watu wenye shinikizo la damu tayari chini wanapaswa kula enginar kwa kiasi.
Thamani ya Lishe ya Enginar (Cynara cardunculus var. scolymus)
1. Fiber: Enginar zina fiber nyingi, zinatoa gramu 7 kwa enginar ya kati. Hii inasaidia afya ya usagaji chakula, inakuza harakati za kawaida za matumbo, na husaidia kudumisha viwango vya sukari kwenye damu.
2. Vitamini C: Enginar ya kati ina takriban 25% ya ulaji wa vitamini C unaopendekezwa kila siku. Antioxidant hii huongeza kinga ya mwili na husaidia katika uzalishaji wa collagen kwa afya ya ngozi.
3. Folate: Enginar hutoa karibu mikrogramu 68 za folate kwa kila huduma, kusaidia usanisi wa DNA na mgawanyiko wa seli, ambayo ni muhimu sana wakati wa ujauzito.
4. Bitamini K: Ikiwa na takriban 18% ya mahitaji ya kila siku yanayopendekezwa kwa kila enginar, vitamini K husaidia kuganda kwa damu na afya ya mifupa.
5. Magnesiamu: Enginar hutoa takriban miligramu 50 za magnesiamu kwa kila huduma, ikichangia utendaji wa misuli, uashiriaji wa neva, na uzalishaji wa nishati.
6. Potasiamu: Ikiwa na takriban miligramu 343 kwa kila enginar ya kati, potasiamu husaidia kudhibiti shinikizo la damu na kusaidia afya ya moyo.
7. Antioxidants: Enginar zimejaa antioxidants kama cynarin na silymarin, ambazo hulinda seli kutoka kwa msongo wa oksidi na zinaweza kupunguza uvimbe.
8. Chuma: Enginar ya kati hutoa karibu miligramu 0.7 za chuma, kusaidia usafirishaji wa oksijeni na kimetaboliki ya nishati.
9. Fosforasi: Ikiwa na takriban miligramu 73 kwa kila huduma, fosforasi husaidia afya ya mifupa na uzalishaji wa nishati.
10. Kalori Chache: Enginar zina kalori chache, ikiwa na takriban kalori 60 kwa kila enginar ya kati, na kuzifanya chaguo lenye virutubishi vingi kwa udhibiti wa uzito.
Ushahidi wa Kisayansi na Uchunguzi Kesi Kuhusu Enginar (Cynara cardunculus var. scolymus)
1. Caafimaadka Beerka: Daraasad ay sameeyeen Rondanelli et al. (2011) ayaa lagu ogaaday in soosaarka caleenta artichoke uu hagaajiyay shaqada beerka ee bukaannada qaba cudurka beerka dufanka leh ee aan khamriga lahayn isaga oo yareeyay heerarka enzyme-ka beerka iyo walbahaarka oksaydhka (Rondanelli, M., Giacosa, A., Opizzi, A., Pelucchi, C., La Vecchia, C., Montorfano, G., Negroni, M., & Zanchi, R. (2011). Saamaynta soosaarka caleenta artichoke ee shaqada beerka ee bukaannada qaba cudurka beerka dufanka leh ee aan khamriga lahayn. Fitoterapia, 82(7), 1046-1049).
2. Yaraynta Kolestaroolka: Bundy et al. (2008) waxay muujiyeen in soosaarka caleenta artichoke si weyn hoos ugu dhigay heerarka kolestaroolka LDL ee dadka waaweyn ee qaba hypercholesterolemia khafiifka ah, taas oo soo jeedinaysa faa’iidooyinka wadnaha iyo xididdada (Bundy, R., Walker, A. F., Middleton, R. W., Marakis, G., & Booth, J. C. L. (2008). Soosaarka caleenta Artichoke wuxuu yareeyaa kolestaroolka plasma ee dadka waaweyn ee caafimaad qaba ee qaba hypercholesterolemic. Phytomedicine, 15(9), 668-675).
3. Caafimaadka Dheefshiidka: Marakis et al. (2002) ayaa muujiyay in soosaarka artichoke uu fududeeyay calaamadaha cudurka mindhicirka xanaaqa, isaga oo hagaajiyay dheefshiidka oo yareeyay bararka ka qaybgalayaasha (Marakis, G., Walker, A. F., Middleton, R. W., Booth, J. C. L., & Wright, J. (2002). Soosaarka caleenta Artichoke wuxuu yareeyaa calaamadaha cudurka mindhicirka xanaaqa ee daraasad kormeerka suuqa ka dib. Phytotherapy Research, 16(S1), S58-S60).
4. Kudhibiti Sukari ya Damu: Nazni et al. (2006) waligundua kuwa kuongezewa kwa artichoke kuliboresha udhibiti wa glycemic kwa wagonjwa wa kisukari cha aina ya 2, labda kutokana na nyuzi na antioxidant zake (Nazni, P., Vijayakumar, T. P., Alagianambi, P., & Amirthaveni, M. (2006). Athari ya hypoglycemic na hypolipidemic ya Cynara scolymus miongoni mwa watu waliochaguliwa wa kisukari cha aina ya 2. Jarida la Lishe la Pakistani, 5(2), 147-151).
5. Shughuli ya Antioxidant: Jiménez-Escrig et al. (2003) waliripoti kuwa dondoo za artichoke zilionyesha uwezo mkubwa wa antioxidant, uwezekano wa kupunguza uharibifu wa oxidative kwenye seli (Jiménez-Escrig, A., Dragsted, L. O., Daneshvar, B., Pulido, R., & Saura-Calixto, F. (2003). Shughuli za antioxidant za in vitro za artichoke inayoliwa (Cynara scolymus L.) na athari kwenye biomarkers ya antioxidants katika panya. Jarida la Kilimo na Kemia ya Chakula, 51(18), 5540-5545).
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara Kuhusu Artichoke (Cynara cardunculus var. scolymus)
1. Ni sehemu gani ya artichoke inayoliwa?
Sehemu zinazoliwa ni pamoja na majani ya ndani laini, moyo, na shina. Majani magumu ya nje na kizuizi (kituo cha fuzzy) kawaida hutupwa.
2. Unatayarishaje artichoke?
Kata ncha zenye miiba za majani, kata sehemu ya juu, na uondoe majani magumu ya nje. Chemsha kwa mvuke au uchemishe kwa dakika 20-40 hadi iwe laini, kisha toa kizuizi ili kufikia moyo.
3. Je, artichokes ni nzuri kwa kupunguza uzito?
Ndiyo, artichokes zina kalori kidogo na nyuzi nyingi, ambayo inakuza ukamilifu na inasaidia usimamizi wa uzito wakati ni sehemu ya mlo kamili.
4. Shinaka wata zaituni na iya taimakawa wajen narkewar abinci?
Zaituni na dauke da fiber da sinadarai kamar cynarin wadanda ke tallafawa narkewar abinci kuma suna iya rage alamun kumburi ko ciwon hanji.
5. Shin akwai wani illa ga cin zaituni?
Yawancin mutane suna jure wa zaituni da kyau, amma wasu na iya samun iska ko rashin lafiyan jiki, musamman idan suna da saukin kamuwa da tsire-tsire kamar ragweed.
6. Ta yaya zan iya hada da zaituni a cikin abincina?
Ana iya turara zaituni, a gasa shi, ko a kara shi a cikin salati, tsoma, ko jita-jita na taliya. Sau da yawa ana amfani da zukatan a cikin girke-girke kamar tsoma alayyafo-zaitun.
7. Shin gwangwani ko daskararrun zaituni suna da gina jiki kamar sababbi?
Gwangwani ko daskararrun zaituni suna rike da yawancin abubuwan gina jiki amma suna iya samun karin sodium ko abubuwan kiyayewa. Zabi zaɓuɓɓukan ƙananan sodium lokacin da zai yiwu.
8. Shin zaituni na iya tallafawa lafiyar zuciya?
Ee, fiber, potassium, da antioxidants na iya taimakawa wajen rage cholesterol da daidaita hawan jini, suna tallafawa lafiyar zuciya.
Kuna da wasu tambayoyi, shawarwari, ko gudummawa? Idan haka ne, da fatan za a yi amfani da akwatin sharhi da ke ƙasa don raba ra’ayoyinku. Muna kuma ƙarfafa ku da ku yi la’akari da raba wannan bayanin tare da wasu waɗanda za su iya amfana daga gare shi. Tunda ba za mu iya isa ga kowa da kowa a lokaci guda ba, muna matukar godiya da taimakonku wajen yada labarin. Na gode sosai da goyon bayan ku da kuma rabawa!
Kanusho: Makala hii ni kwa madhumuni ya kielimu na habari pekee. Faida za kiafya zilizoelezwa zinatokana na utafiti wa kisayansi na maarifa ya jadi. Sio mbadala wa ushauri wa kitaalamu wa matibabu, utambuzi, au matibabu. Daima wasiliana na mtaalamu wa afya kabla ya kutumia mimea yoyote au tiba asilia kwa madhumuni ya matibabu.