鼠尾草，学名Salvia officinalis，是一种常绿多年生灌木，茎木质化，叶片呈灰绿色。最常见的品种最高可达两英尺，冠幅也达两英尺。
鼠尾草灌木在晚春或初夏开出花朵，花色从淡紫色、白色到粉色、紫色不等。鼠尾草的质地也是其显著特征之一。每片叶子上都长有类似微小毛发的毛状体。
薄荷科植物包括普通鼠尾草（Salvia officinalis），据信其起源于地中海地区。如今，这种广受欢迎的烹饪香草已遍布世界各地，深受厨师们的喜爱。鼠尾草的某些变种也可用作观赏灌木。
鼠尾草（Salvia officinalis）的拉丁学名暗示了这种草药作为药用植物的广泛用途。鼠尾草一词源于拉丁语词根Salvere，意为“被拯救”或“治愈”。
词根 Officinalis 指的是 Officina，即修道院里的一个特定房间。草药和药物都储存在这个房间里。
罗马科学家兼历史学家老普林尼最早在文字中提及鼠尾草。据普林尼记载，鼠尾草被用作止血剂、利尿剂和局部麻醉剂。
公元800年，神圣罗马帝国皇帝查理曼下令其统治下的所有农场种植鼠尾草，以造福国家。
鼠尾草是中世纪草药学家使用的“四贼醋”的成分之一。人们相信，这种混合物（还包括鼠尾草、强效白醋、苦艾、丁香和其他草药）可以阻止瘟疫的传播。
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现代专家认为，鼠尾草和其他草药中所含的芳香物质可能确实具有驱除跳蚤的作用。跳蚤，而非中世纪的草药师，才是瘟疫真正的携带者和传播者。
食谱中需要用到鼠尾草时，新鲜鼠尾草和干鼠尾草都不可或缺。所谓“揉搓鼠尾草”，指的是从鼠尾草叶片上搓下来的粉末。.
这款粉末质地极其蓬松细腻。此外，鼠尾草还可以制成提取物和精油，这些产品都具有非常显著的健康益处。
鼠尾草在传统医学中已有数千年的历史，一直是不可或缺的成分。草药医生历来使用鼠尾草治疗各种疾病和健康问题，例如肿胀、感染、缓解疼痛和改善记忆力。
鼠尾草茶因其能够改善消化、止泻，并能缓解女性严重的经期不适而备受推崇。
此外，鼠尾草还能有效治疗口腔溃疡和感染。以上仅列举了鼠尾草一些传统、安全的功效和用途。它还可以制成漱口水或漱喉液，缓解咽喉痛、牙龈出血和口腔溃疡等不适症状。
研究人员将目光聚焦于鼠尾草，试图通过临床研究来检验其疗效，这或许是因为鼠尾草在传统草药疗法中广受欢迎。考虑到鼠尾草在治疗多种疾病方面的显著疗效，这项研究的结果着实令人意外。
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鼠尾草（Salvia officinalis）的4种健康益处
1. 有助于缓解痴呆症症状
传统医学长期以来都建议使用西班牙鼠尾草（Salvia lavandulaefolia）、中国鼠尾草（Salvia Miltiorrhiza）和普通鼠尾草（Salvia officinalis）来治疗与阿尔茨海默病等疾病相关的记忆力丧失和认知能力下降。
西班牙鼠尾草提取物研究人员开展了临床试验。一项针对健康志愿者的研究以及一项采用阿尔茨海默病大鼠和人类进行的体内试验均发现，补充精油对认知能力有显著益处。
试验参与者报告称，他们的神经精神症状有所减轻，精神集中力也得到整体提升。这支持了鼠尾草的益处包括增强认知能力的观点。患有痴呆症和阿尔茨海默病的受试者服用了一定剂量的西班牙鼠尾草精油。.
在记忆相关任务中，这些受试者的回忆速度有所提高。此外，他们的整体警觉性、平静感和满足感也有所提升。
治疗阿尔茨海默病和痴呆症的研究人员对这些改善情绪的特性尤为感兴趣。患有这些疾病的患者经常会经历极度烦躁的时期，因此鼠尾草油疗法或许能够缓解这些症状。
2. 抗糖尿病药物
动物实验证实了鼠尾草具有降低血糖水平的能力。例如，为了研究普通鼠尾草的抗糖尿病特性，研究人员给小鼠和大鼠喂食了鼠尾草茶。
他们得出结论，鼠尾草可能作为一种食品补充剂，通过降低高危人群的血浆葡萄糖水平来预防 2 型糖尿病，这是基于鼠尾草对健康动物空腹血糖水平的影响以及其对大鼠肝细胞的影响与二甲双胍相似。
此外，研究人员还对喂食高热量食物的肥胖小鼠进行了鼠尾草治疗，以测试这种草药是否对其糖尿病有任何影响。在为期五周的实验中，小鼠分别接受了鼠尾草甲醇提取物或对照药物的治疗。
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3. 调节胆固醇
在一项已发表的研究中，六名年龄在40至55岁之间的健康女性志愿者评估了鼠尾草茶的益处。研究人员重点检测了胆固醇、血脂水平和血糖控制情况。
他们发现，连续四周饮用鼠尾草茶对血糖调节没有明显影响，但血脂谱有所改善，治疗期间和治疗后两周内，血浆低密度脂蛋白胆固醇和总胆固醇水平降低，血浆高密度脂蛋白胆固醇水平升高。
4. 辅助治疗经前综合症
更年期症状包括夜间盗汗、潮热、失眠、头痛、头晕和心律不齐。这些体征和症状是由激素异常引起的，特别是雌激素水平过低。
研究人员证实了民间流传的鼠尾草茶可以缓解潮热和其他更年期症状的说法。在这项为期两个月的试验中，71名受试者每天服用一次新鲜鼠尾草叶制成的胶囊。
患者报告称，在此期间潮热症状显著减少，极严重的潮热症状完全消失，严重的潮热症状减少了 79%。
研究结果为患者和护理人员提供了自然疗法选择，并证明鼠尾草是治疗更年期症状的一种有效方法。
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关于鼠尾草（Salvia officinalis）的科学证据和案例研究
1. 认知能力和记忆力： Scholey进行的一项随机、双盲、安慰剂对照交叉研究 等 本研究调查了鼠尾草提取物对健康老年人认知功能的影响。结果表明，与安慰剂相比，333毫克剂量的鼠尾草提取物显著提高了老年人的二级记忆能力和警觉性，提示其具有治疗年龄相关性认知衰退的潜力。
2. 更年期潮热的管理： 由 Bommer 开展的一项多中心临床试验 等 一项研究评估了新鲜鼠尾草叶制剂对更年期潮热女性的安全性和有效性。研究发现，服用该制剂4周后，每日潮热次数显著减少了50%，8周后减少了64%，潮热强度也显著降低。
3. 阿尔茨海默病： 一项随机、双盲试验 学习 作者：阿洪扎德 等 评估了疗效 鼠尾草 一项研究探讨了鼠尾草提取物在治疗轻度至中度阿尔茨海默病中的应用。研究结果表明，接受鼠尾草提取物治疗的患者在4个月后认知功能评分（ADAS-cog）显著优于安慰剂组，且该提取物似乎还能减轻躁动症状。
4. 2型糖尿病患者的血脂谱： 基安巴赫特的研究 等 本研究探讨了鼠尾草叶提取物对高脂血症2型糖尿病患者血脂谱的影响。结果表明，该提取物显著降低了总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时提高了高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，且不影响肝肾功能。
5. 急性咽喉痛（咽炎）： Hubbert进行的一项随机、双盲研究 等 研究人员比较了鼠尾草和紫锥菊喷雾剂与安慰剂喷雾剂在治疗急性咽喉痛患者中的疗效。数据显示，鼠尾草-紫锥菊组合在缓解咽喉疼痛方面显著优于安慰剂，其有效率接近64%，而安慰剂组的有效率为41%。
鼠尾草（Salvia officinalis）的营养价值
1. 迷迭香酸： 这是一种多酚，也是鼠尾草中的主要抗氧化化合物。它易于被胃肠道吸收，具有很强的抗炎和抗菌特性，有助于增强鼠尾草的免疫系统。
2. 侧柏酮： 鼠尾草含有挥发性酮类化合物，即α-侧柏酮和β-侧柏酮。侧柏酮赋予鼠尾草独特的香气和一定的抗菌功效，但它同时也是一种GABA受体拮抗剂；因此，必须适量使用侧柏酮，因为高剂量可能具有神经毒性。
3. 维生素K： 鼠尾草是维生素K的极佳来源。少量食用即可提供每日所需维生素K的很大一部分，维生素K对于血液凝固和通过促进钙的运输来维持骨密度至关重要。
4. 鼠尾草酸： 这种二萜类化合物存在于鼠尾草和迷迭香中，是一种强效的神经保护剂。它能保护脑细胞免受氧化应激的损害，并已被证明能诱导神经生长因子的产生，从而可能有助于记忆力的保持。
5. 樟脑： 樟脑是鼠尾草精油中的一种萜烯类化合物，具有清凉麻木的感觉。它赋予了鼠尾草局部镇痛的功效，并且吸入后还能清除呼吸道充血。
6. 黄酮类化合物（木犀草素和芹菜素）： 这些植物色素具有抗氧化和抗炎作用。木犀草素和芹菜素因其抑制癌细胞生长和通过放松血管改善心血管健康的潜力而备受关注。
7. 熊果酸： 一种存在于鼠尾草叶片蜡质层中的五环三萜类化合物。它具有抗炎、抗菌和抗肿瘤特性，并因其能够保持肌肉质量和减少体内脂肪而常被研究。
关于鼠尾草（Salvia officinalis）的常见问题
1. 食用鼠尾草和用于熏香的鼠尾草是同一种鼠尾草吗？
不，烹饪用鼠尾草是 鼠尾草而通常用于熏香仪式的白鼠尾草则是 鼠尾草它们是不同的物种。
2. 鼠尾草会使母乳减少吗？
是的，鼠尾草具有抑制泌乳的功效，传统上被女性用于帮助停止断奶期间的母乳分泌。
3. 孕妇食用鼠尾草安全吗？
由于侧柏酮含量高，会刺激子宫，因此怀孕期间应避免服用大剂量药物，但少量食用通常被认为是安全的。
4. 我可以生吃鼠尾草叶吗？
是的，但是它们的味道非常浓烈、辛辣，而且质地略带绒毛，所以通常会切碎或煮熟以使其味道变得柔和。
5. 鼠尾草茶含有咖啡因吗？
不，用鼠尾草叶子泡制的纯鼠尾草茶天然不含咖啡因。
6. 我最多可以喝多少鼠尾草茶？
由于含有侧柏酮，一般建议每天饮用量限制在 3-6 杯以内，并且不要连续饮用很长时间而不间断。
7. 鼠尾草能使白发变黑吗？
传统上，浓鼠尾草茶一直被用作冲洗剂，以逐渐使白发变黑，但效果并不明显，而且是暂时的。
8. 鼠尾草会与糖尿病药物发生相互作用吗？
是的，因为鼠尾草可以降低血糖水平，所以与糖尿病药物一起服用可能会导致低血糖，需要密切监测。
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免责声明： 本文仅供教育和信息参考。文中描述的健康益处基于科学研究和传统知识，但不能替代专业的医疗建议、诊断或治疗。在使用任何草药或天然疗法进行医疗用途前，请务必咨询医疗保健专业人员。
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