Nasturtium floridanum, communément appelée cresson de Floride, est une plante à fleurs captivante originaire du sud-est des États-Unis. Avec ses fleurs éclatantes et ses caractéristiques distinctives, cette plante a conquis les amateurs de jardinage et les amoureux de la nature.
Dans cet article, nous allons examiner de plus près les différents aspects de la capucine (Nasturtium floridanum), de ses caractéristiques physiques à ses habitudes de croissance et à son importance écologique.
La capucine (Nasturtium floridanum) est une plante aquatique vivace appartenant à la famille des Brassicaceae. Elle est appréciée pour son aspect à la fois délicat et saisissant et a été un sujet de fascination pour les botanistes et les amateurs.
Les feuilles de Nasturtium floridanum sont arrondies et d’un vert brillant. Chaque feuille est composée de plusieurs folioles plus petites disposées le long d’une tige centrale.
Les folioles sont typiquement ovales ou en forme de lance, avec un bord légèrement dentelé, et ont une qualité hydrofuge qui leur permet de rester sèches même lorsqu’elles sont immergées dans l’eau.
La plante produit de jolies petites fleurs blanches à quatre pétales disposées en croix, formant des grappes qui créent un contraste visuellement attrayant avec le feuillage vert luxuriant. Originaire du sud-est des États-Unis, ce qui est un trait caractéristique des plantes de la famille des Brassicacées. Les fleurs poussent en grappes à l’extrémité des tiges et des branches.
Les tiges du cresson de Floride sont relativement minces et peuvent atteindre une hauteur d’environ 1 à 2 pieds (30 à 60 cm). Elles sont souvent légèrement rougeâtres.
Le cresson de Floride est originaire du sud-est des États-Unis, notamment de Floride, de Géorgie, d’Alabama et de Caroline du Sud. On le trouve généralement dans des environnements humides et aquatiques, se développant dans des zones bien ensoleillées et des sources d’eau riches en nutriments.
Nasturtium floridanum prospère dans les habitats d’eau douce peu profonds, y compris les étangs, les cours d’eau et les marais. Sa présence dans ces écosystèmes contribue à la biodiversité globale et à la santé de l’environnement aquatique.
La période de floraison de Nasturtium floridanum s’étend généralement de la fin du printemps au début de l’été, lorsque ses charmantes fleurs blanches créent une scène pittoresque au bord de l’eau.
Pour cultiver Nasturtium floridanum, il est essentiel de lui fournir un environnement riche en eau et partiellement exposé au soleil. Ses faibles besoins en entretien et son apparence captivante en font un excellent complément aux jardins aquatiques et aux paysages de zones humides.
Au-delà de son attrait esthétique, Nasturtium floridanum joue un rôle vital dans son écosystème. Elle contribue à la filtration de l’eau et fournit un habitat et de la nourriture à divers organismes aquatiques.
Outre son importance écologique, la capucine (Nasturtium floridanum) a des utilisations culinaires. Ses feuilles ont une saveur poivrée et sont parfois utilisées dans les salades et les garnitures. En médecine, on lui prête des propriétés diurétiques potentielles.
Description botanique du cresson de Floride
1. La vie : Le cresson de Floride, scientifiquement connu sous le nom de Nasturtium officinale var. floridanum, est une plante aquatique vivace appartenant à la famille des Brassicaceae. Elle prospère dans les habitats d’eau douce, affichant un cycle de vie adaptatif qui lui permet de s’épanouir à la fois dans les cours d’eau et les plans d’eau stagnants.
2. Feuilles : Les feuilles du cresson de Floride sont composées et divisées en pinnules, d’un vert éclatant. Elles forment souvent des rosettes, flottant à la surface de l’eau ou émergeant de tiges submergées. La saveur poivrée distincte des feuilles est une caractéristique qui en fait un ajout populaire aux salades et aux plats culinaires.
3. Fleurs : Le cresson de Floride produit de petites fleurs blanches à quatre pétales. Ces fleurs délicates se forment en grappes au-dessus de l’eau, ajoutant une touche d’élégance à l’apparence de la plante. La période de floraison a lieu généralement au printemps et au début de l’été, ce qui contribue à l’attrait visuel de la plante.
4. Racines et tiges : Les racines du cresson de Floride sont submergées, ce qui permet d’ancrer la plante dans les milieux aquatiques. Les tiges sont creuses et ramifiées, ce qui permet à la plante de s’étendre à la surface de l’eau. Le port général de la plante est prostré, créant une structure en forme de tapis qui fournit un habitat et un abri à la faune aquatique.
La distribution géographique du cresson de Floride
1. Habitat naturel : Le cresson de Floride est originaire du sud-est des États-Unis, et plus particulièrement de l’État de Floride. Il prospère dans les eaux peu profondes et à faible courant, telles que les ruisseaux, les fossés et les zones humides. L’adaptation de la plante à des conditions aquatiques variables lui permet de s’établir dans divers écosystèmes aquatiques.
2. Distribution au-delà de la Floride : Bien que son nom suggère un lien avec la Floride, cette variété de cresson peut également être trouvée dans d’autres États du sud-est, y compris la Géorgie et l’Alabama. Sa capacité à prospérer dans différents environnements aquatiques a conduit à sa présence dans diverses régions présentant des conditions adéquates.
3. Conditions de croissance préférées : Le cresson de Floride préfère les habitats où l’eau est claire et fraîche et où la lumière du soleil est modérée. On le trouve souvent dans les zones ombragées le long des cours d’eau et dans les zones peu profondes des étangs. La distribution de la plante est influencée par des facteurs tels que la qualité de l’eau, la température et la disponibilité des nutriments.
Composition chimique du cresson de Floride
1. Composants nutritionnels : Le cresson de Floride est une plante aquatique riche en nutriments, en vitamines A et C, en calcium, en fer et en antioxydants. La consommation de cresson de fontaine de Floride est bénéfique pour la santé et contribue au bien-être général.
2. Phytochimie : Le goût poivré des feuilles de cresson de Floride est attribué à la présence d’huiles de moutarde, dont la gluconasturtiine. Ces composés n’ajoutent pas seulement de la saveur mais possèdent également des propriétés antimicrobiennes, contribuant ainsi aux défenses naturelles de la plante.
3. Utilisations culinaires et médicinales : Au-delà de son contenu nutritionnel, le cresson de Floride est apprécié pour ses utilisations culinaires et médicinales. En plus d’être un ajout savoureux aux salades et aux plats, il est traditionnellement utilisé pour ses propriétés diurétiques et digestives potentielles. Les composés phytochimiques de la plante peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la santé.
4. Impact sur l’environnement : Le cresson de Floride joue un rôle dans l’équilibre écologique en fournissant un habitat aux organismes aquatiques. Sa capacité à filtrer l’eau et à absorber les nutriments excédentaires contribue à la santé des écosystèmes aquatiques, ce qui montre l’importance de la plante au-delà de ses utilisations culinaires et médicinales.
Valeur nutritionnelle du cresson de Floride
1. Vitamine C : Le cresson de Floride est riche en vitamine C, un puissant antioxydant qui soutient la fonction immunitaire, favorise la formation de collagène et protège les cellules des dommages oxydatifs.
2. Vitamine K : ce nutriment est abondant dans le cresson de Floride et est essentiel à la coagulation du sang et à la santé des os, aidant à maintenir des os solides et à prévenir les saignements excessifs.
3. Vitamine A : présente sous forme de bêta-carotène, la vitamine A favorise la vision, la santé de la peau et le fonctionnement du système immunitaire, contribuant ainsi à la protection cellulaire globale.
4. Le calcium : Le cresson de Floride contient du calcium, qui contribue à la santé des os et des dents, à la fonction musculaire et à la signalisation nerveuse, ce qui le rend précieux pour le maintien de l’intégrité du squelette.
5. Fer : ce minéral contribue au transport de l’oxygène et à la production d’énergie, ce qui permet de prévenir l’anémie et de soutenir les processus métaboliques.
6. Les glucosinolates : Ces composés contenant du soufre ont des propriétés anticancéreuses potentielles, car ils peuvent aider à détoxifier les substances cancérigènes et à réduire l’inflammation.
7. Isothiocyanate de phényléthyle (PEITC) : Produit de dégradation des glucosinolates, le PEITC présente des effets antimicrobiens et potentiellement anticancéreux, favorisant la santé cellulaire.
8. Flavonoïdes : Ces antioxydants, dont la quercétine et l’isorhamnétine, aident à lutter contre le stress oxydatif et l’inflammation, réduisant potentiellement le risque de maladies chroniques.
9. Le potassium : Présent dans le cresson de Floride, le potassium contribue à la santé cardiaque en régulant la tension artérielle et en favorisant le fonctionnement des muscles et des nerfs.
10. Magnésium : Ce minéral contribue à la relaxation musculaire, à la production d’énergie et à la santé des os, tout en soutenant la fonction métabolique globale.
Les bienfaits médicinaux du cresson de Floride (Nasturtium floridanum)
1. Riche en nutriments : Le cresson de Floride est connu pour être une bonne source de vitamines et de minéraux essentiels, notamment la vitamine C, la vitamine A, le calcium, le fer et le potassium. Ces nutriments sont importants pour le maintien d’une bonne santé générale et le soutien de diverses fonctions corporelles.
2. Propriétés antioxydantes : Comme d’autres membres de la famille des Brassicaceae, le cresson de Floride contient des composés ayant des propriétés antioxydantes potentielles, comme les flavonoïdes et les glucosinolates. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans l’organisme, ce qui peut contribuer à réduire le stress oxydatif et à promouvoir la santé cellulaire.
3. Santé digestive : Le cresson de fontaine est traditionnellement utilisé pour soutenir la santé digestive. Il contient des fibres alimentaires et des composés qui peuvent faciliter la digestion et favoriser un transit intestinal régulier. Il peut également aider à soulager les symptômes d’indigestion et de ballonnements.
4. Soutien immunitaire : La présence de vitamine C dans le cresson de Floride suggère des propriétés potentielles de renforcement du système immunitaire. La vitamine C est connue pour soutenir le système immunitaire en améliorant la production et la fonction des cellules immunitaires.
5. Effets diurétiques : On attribue au cresson de fontaine des propriétés diurétiques, ce qui signifie qu’il peut favoriser la production d’urine et aider à éliminer les liquides excédentaires de l’organisme. Cela peut être bénéfique pour les personnes souffrant de rétention d’eau et d’œdèmes légers.
6. Utilisations topiques : Dans certaines pratiques traditionnelles, les feuilles de cresson écrasées ou pilées sont appliquées localement pour soulager les irritations de la peau, telles que les piqûres d’insectes et les brûlures mineures. Il convient toutefois d’être prudent lors de l’application de toute substance sur la peau, car des réactions allergiques peuvent se produire.
7. Effets anti-inflammatoires potentiels : Certains composés présents dans le cresson de fontaine, notamment les glucosinolates, ont été étudiés pour leurs propriétés anti-inflammatoires potentielles. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement l’étendue de ces effets et la manière dont ils peuvent être bénéfiques pour la santé humaine.
8. Propriétés antimicrobiennes potentielles : Certaines études suggèrent que le cresson de fontaine pourrait posséder certains composés aux propriétés antimicrobiennes. Ces propriétés pourraient contribuer à inhiber la croissance de certaines bactéries et de certains micro-organismes. Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le spectre complet de ces effets et leur applicabilité.
9. Aide à la désintoxication : Le cresson de fontaine est connu pour son goût poivré et légèrement amer, ce qui indique sa capacité potentielle à soutenir les processus de désintoxication dans l’organisme. Les composés tels que les glucosinolates présents dans le cresson peuvent aider le foie à détoxifier les substances nocives.
10. Santé cardiovasculaire : La présence de divers nutriments, notamment de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, suggère que le cresson de fontaine peut contribuer à la santé cardiovasculaire. Les antioxydants peuvent aider à protéger les vaisseaux sanguins des dommages oxydatifs, ce qui peut contribuer à la santé du cœur.
11. Gestion du poids : En raison de sa faible teneur en calories et en nutriments, le cresson de fontaine peut être inclus dans un régime alimentaire équilibré pour les personnes souhaitant contrôler leur poids. Sa teneur élevée en eau et en fibres peut favoriser la sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l’appétit.
12. Utilisations culinaires : Outre ses vertus médicinales potentielles, le cresson de fontaine est couramment utilisé dans les salades, les soupes et divers plats pour sa saveur poivrée unique et sa texture croquante. L’intégration du cresson de fontaine dans votre régime alimentaire peut vous apporter une série de nutriments et de saveurs qui contribuent à votre expérience culinaire globale.
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Méthodes d’utilisation du cresson de Floride (Nasturtium floridanum) pour obtenir les bienfaits pour la santé qu’il procure
1a. Consommer des produits frais ou des suppléments : La consommation de cresson frais dans le cadre d’une alimentation équilibrée est généralement considérée comme sûre. Toutefois, il convient d’être prudent quant à l’utilisation de suppléments ou d’extraits de cresson de fontaine, car leur sécurité et leur efficacité peuvent varier.
1b. Aventures culinaires : Incorporez les feuilles de Nasturtium floridanum à vos créations culinaires. Ajoutez-les aux salades, aux pâtes, aux sandwichs, aux omelettes ou aux sautés pour un croquant revigorant ou aux wraps avec ses feuilles acidulées ou ajoutez-les aux sandwichs pour un zeste de saveur supplémentaire, ajoutant non seulement de la saveur mais aussi une touche de bien-être.
1c. Thé maison : Partez à la découverte des plantes en préparant une tisane de cresson apaisante. Il suffit de faire infuser les feuilles dans de l’eau chaude pour que leurs composés bénéfiques imprègnent votre tasse de bien-être.
La préparation d’une tisane à base de feuilles de capucine (Nasturtium floridanum) est une étreinte de tranquillité, où le bien-être et la chaleur se rejoignent. Certains préparent une tisane de cresson en faisant infuser des feuilles fraîches ou séchées dans de l’eau chaude. C’est une façon de profiter de ses bienfaits potentiels sous une forme différente.
1d. Applications topiques : La sagesse ancestrale de la guérison par les plantes Traditionnellement, les feuilles de cresson écrasées sont appliquées localement pour apaiser les irritations mineures de la peau.
La purée de feuilles de capucine (Nasturtium floridanum) s’applique sur les irritations mineures de la peau et permet d’exploiter avec tendresse les vertus apaisantes de la nature. Effectuez toutefois un test épicutané avant toute utilisation généralisée afin de vous assurer de la compatibilité de votre peau…
2. Dosage et modération : Lorsque l’on utilise Nasturtium floridanum pour ses bienfaits médicinaux potentiels, il est important de respecter les doses appropriées et de faire preuve de modération :
3. Posologie : Étant donné qu’il n’existe pas de dosage standardisé établi pour Nasturtium floridanum, il est recommandé de commencer par une petite quantité et d’augmenter progressivement en fonction des besoins, tout en surveillant la réponse de votre corps.
4. La modération : Bien que les composés du cresson de fontaine puissent avoir des effets bénéfiques sur la santé, une consommation excessive peut avoir des effets indésirables. L’équilibre est essentiel et il est conseillé de ne pas compter uniquement sur le cresson de fontaine pour répondre à tous vos besoins nutritionnels.
5. Personnalisation : Le corps de chacun est unique et ce qui fonctionne bien pour une personne peut ne pas convenir à une autre. Soyez attentif à la façon dont votre corps réagit à l’incorporation du cresson de fontaine dans votre régime alimentaire ou votre programme de bien-être. En cas d’effets indésirables ou d’inconfort, cessez de prendre le cresson et consultez un professionnel de la santé.
6. Intégration dans un mode de vie sain : Tout en considérant les bienfaits potentiels de Nasturtium floridanum pour la santé, n’oubliez pas qu’aucune plante ni aucun aliment ne peut remplacer une alimentation équilibrée et variée, une activité physique régulière, une hydratation adéquate et un sommeil suffisant. Une approche holistique de la santé est toujours recommandée.
7. Récolte éthique et durabilité : Si vous décidez de cueillir du cresson de fontaine dans la nature, assurez-vous de le faire de manière durable et responsable, sans nuire à l’environnement ni épuiser les populations locales. Vous pouvez également envisager de cultiver du cresson de fontaine chez vous pour votre usage personnel.
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Les effets secondaires de l’utilisation du cresson de Floride Plante médicinale
1. Réactions allergiques: Tout comme la beauté de la nature est variée, les réactions de notre corps le sont également. Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques au cresson de fontaine. Effectuez un test épicutané et tenez compte de tout signe d’inconfort.
2. Problèmes de thyroïde : Les personnes ayant des problèmes de thyroïde doivent faire preuve de prudence. Nasturtium floridanum contient des goitrogènes, qui peuvent interférer avec la fonction thyroïdienne. En cas de doute, consultez un professionnel de la santé.
Si votre thyroïde est le chef d’orchestre de votre corps, Nasturtium floridanum pourrait être une nouvelle mélodie. Les personnes ayant des problèmes de thyroïde devraient consulter leur chef d’orchestre avant de participer.
3. Interactions avec les médicaments : Si vous prenez des médicaments, consultez votre fournisseur de soins de santé avant d’intégrer la capucine (Nasturtium floridanum) à votre routine. Certains composés pourraient interagir avec certains médicaments.
Laissez votre professionnel de la santé diriger le duo de médicaments. Les interactions entre les composés de Nasturtium floridanum et les médicaments peuvent nécessiter l’avis d’un expert.
4. Écoutez votre corps : Tout comme la capucine (Nasturtium floridanum), votre corps réagit de manière unique. Soyez à l’écoute de toute réaction allergique ou de tout inconfort et adaptez votre utilisation en conséquence.
5. Pureté : Lorsque vous utilisez le cresson de fontaine à des fins médicinales, veillez à ce qu’il provienne d’environnements propres et non contaminés afin d’éviter toute exposition à des polluants ou à des toxines.
6. Troubles gastro-intestinaux: Certaines personnes peuvent éprouver des troubles gastro-intestinaux, tels que des maux d’estomac ou des diarrhées, lorsqu’elles consomment du cresson de fontaine, en particulier en grandes quantités.
Recherche scientifique et études sur le cresson de Floride (Nasturtium floridanum)
1. Propriétés anticancéreuses : Giallourou et al. (2019) ont constaté que les extraits de cresson, riches en phényléthyl isothiocyanate (PEITC), augmentaient la sensibilité des cellules cancéreuses du sein MCF-7 aux rayonnements ionisants, ce qui suggère des avantages anticancéreux potentiels par le biais de la modulation de la réparation des dommages à l’ADN.
2. Effets antidiabétiques : Shahrokhi et al. (2015) ont démontré que les extraits hydroalcooliques de feuilles de cresson réduisaient les niveaux de glucose et de lipides sériques chez les rats diabétiques, indiquant des avantages potentiels pour la gestion de l’hyperglycémie et de l’hyperlipidémie.
3. Activité antioxydante : Amiri (2012) a montré que les fleurs, les tiges et les feuilles de cresson de fontaine contiennent des composants volatils ayant une activité antioxydante significative, ce qui confirme leur rôle dans la réduction du stress oxydatif et la protection contre les dommages cellulaires.
4. Effets anti-inflammatoires : Sadeghi et al. (2014) ont constaté que les extraits de cresson présentaient des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, inhibant la croissance des bactéries à Gram positif comme Staphylococcus aureus, ce qui soutient son utilisation dans la gestion des infections et des inflammations.
5. Potentiel rénoprotecteur : Fogarty et al. (2013) ont montré que la supplémentation en cresson de fontaine réduisait les dommages à l’ADN dans les cellules rénales humaines in vitro, suggérant des effets protecteurs contre le stress oxydatif dans les tissus rénaux.
FAQ sur le cresson de Floride Plante médicinale
1. La capucine (Nasturtium floridanum) peut-elle être cultivée en dehors de son aire d’origine ?
Oui, avec des soins appropriés, Nasturtium floridanum peut être cultivée dans différentes régions, à condition qu’elles offrent des environnements similaires riches en eau.
Bien que Nasturtium floridanum soit originaire du sud-est des États-Unis, elle peut être cultivée dans diverses régions si les conditions environnementales sont adéquates. Il suffit de veiller à ce qu’elle reçoive la bonne quantité d’eau et de soleil.
2. Comment incorporer Nasturtium floridanum dans mon jardin ?
Pour intégrer cette beauté aquatique dans votre jardin, créez une pièce d’eau peu profonde ou un étang et plantez-la près du bord de l’eau.
3. Qu’est-ce qui rend Nasturtium floridanum unique par rapport aux autres espèces de cresson ?
Nasturtium floridanum se distingue par son aire de répartition spécifique dans le sud-est des États-Unis et son adaptation aux habitats aquatiques indigènes.
4. Y a-t-il des précautions à prendre lors de la consommation de Nasturtium floridanum dans les plats ?
Comme pour toute plante sauvage, veillez à ce que votre récolte provienne de sources propres et non polluées. En cas de doute, consultez un guide ou un expert compétent. Bien que le cresson de fontaine soit généralement propre à la consommation, il est conseillé de le laver soigneusement pour éliminer tout contaminant potentiel.
5. Comment puis-je contribuer à la conservation de Nasturtium floridanum ?
Vous pouvez soutenir des projets locaux de restauration des zones humides, participer à des événements de nettoyage de la communauté et sensibiliser à l’importance de la préservation des plantes aquatiques indigènes.
Soutenir les organisations qui se consacrent à la conservation des plantes indigènes et de leurs habitats est une manière significative de contribuer. En outre, la sensibilisation à l’importance de la préservation des écosystèmes aquatiques peut inspirer des changements positifs.
6. La consommation de cresson de fontaine peut-elle avoir des effets secondaires ?
En général, le cresson de fontaine est considéré comme propre à la consommation. Toutefois, si vous êtes allergique aux plantes de la famille des Brassicacées, il est conseillé de faire preuve de prudence. Comme pour tout nouvel aliment, la modération est de mise.
7. Comment puis-je créer un jardin aquatique qui accueille des plantes aquatiques indigènes ?
Pour créer un jardin aquatique propice aux plantes indigènes comme Nasturtium floridanum, veillez à créer une zone peu profonde et bien drainée, avec un accès à la lumière du soleil. Vous pouvez utiliser des bacs ou des pièces d’eau pour imiter leur habitat naturel.
8. Quelle est la signification culturelle du cresson de fontaine dans différentes sociétés ?
Le cresson de fontaine a des significations culturelles différentes selon les sociétés. Dans certaines cultures, il est associé au renouveau et à la purification, tandis que dans d’autres, il peut avoir des liens symboliques avec la spiritualité ou la protection.
9. Comment puis-je intégrer la capucine (Nasturtium floridanum) dans le paysage de mon jardin ?
Envisagez de créer un jardin d’eau ou une zone humide dans votre paysage pour fournir l’habitat idéal à Nasturtium floridanum.
10. Existe-t-il des plantes aquatiques similaires qui partagent des caractéristiques avec Nasturtium floridanum ? Oui, des plantes comme le cresson de fontaine (Nasturtium officinale) et le souci des marais (Caltha palustris) partagent certaines similitudes avec Nasturtium floridanum.
11. Comment puis-je contribuer à la conservation des écosystèmes aquatiques en tant qu’individu ?
Vous pouvez y contribuer en participant à des initiatives locales de nettoyage, en soutenant des organisations de conservation et en sensibilisant à l’importance de la préservation des zones humides.
Avez-vous des questions, des suggestions ou des contributions ? Si c’est le cas, n’hésitez pas à utiliser la boîte de commentaires ci-dessous pour nous faire part de vos réflexions. Nous vous encourageons également à partager ces informations avec d’autres personnes susceptibles d’en bénéficier. Comme nous ne pouvons pas atteindre tout le monde en même temps, nous apprécions vraiment votre aide pour faire passer le message. Merci beaucoup de votre soutien et de votre partage !
Clause de non-responsabilité : Cet article est publié à des fins éducatives et informatives uniquement. Les bienfaits pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et les connaissances traditionnelles. Ils ne remplacent pas les conseils, le diagnostic ou le traitement d’un professionnel de la santé. Consultez toujours un professionnel de la santé avant d’utiliser une plante ou un remède naturel à des fins médicales.
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