Le gombo, communément connu comme okro, est un légume polyvalent chéri dans de nombreuses cuisines du monde entier. Sa texture unique et la saveur douce en font un favori dans des plats comme les soupes et les ragoûts. Au-delà de son intérêt gastronomique, okro est emballé avec des nutriments qui favorisent la santé globale.
Originaire d’Afrique, okro prospère dans les climats chauds et est un aliment de base dans de nombreux régimes traditionnels. Le dynamisme de gousses vertes sont riches en vitamines, minéraux et fibres, qui offre de nombreux avantages pour la santé. Cet article explore la valeur nutritionnelle et les avantages sur la santé de okro.
Les légumes de la texture gluante, souvent remarqué lors de la cuisson, est due à mucilage, une substance ayant des propriétés médicinales. Ce mucilage aide à la digestion et soutient la santé de l’intestin, de prise de okro un aliment fonctionnel à potentiel thérapeutique.
Okro de l’abordabilité et l’accessibilité en font un choix pratique pour de nombreux ménages. Si bouilli, frit, ou ajouté aux ragoûts, il conserve beaucoup de son profil nutritionnel, contribuant à une alimentation équilibrée.
De soutenir la santé du cœur de la gestion de sucre dans le sang, okro avantages sont soutenus par la science. Sa faible teneur en calories et de haute densité nutritionnelle en font un excellent ajout à soucieux de la santé de plans de repas.
La compréhension okro nutritionnels et des qualités médicinales peuvent inspirer de son inclusion dans les repas quotidiens. Nous allons plonger dans ses propres valeur nutritionnelle, bienfaits pour la santé, des données scientifiques et des questions courantes à propos de cette remarquable de légumes.
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Valeur nutritionnelle de Okro
1. Fibres alimentaires: Okro est riche en fibres, aide à la digestion et à la promotion de la régularité des selles. Il aide à prévenir la constipation et favorise une bonne santé intestinale microbiome. La fibre dans le okro contribue également à la sensation de satiété, d’aider à la gestion du poids. Une portion de 100 grammes contient environ 3,2 grammes de fibres, de soutenir la santé digestive.
2. La vitamine C: Okro contient de la vitamine C, un antioxydant puissant qui stimule l’immunité et protège contre les infections. Il prend également en charge la formation du collagène pour une peau saine. Une seule tasse de okro fournit environ 26% de l’apport quotidien recommandé de vitamine C apport, l’amélioration globale de la fonction immunitaire.
3. La vitamine K: Essentiel pour la coagulation du sang et de la santé des os, la vitamine K dans okro aide à prévenir les saignements excessifs et prend en charge la densité osseuse. Une tasse de cuisson okro offre environ 40 microgrammes de vitamine K, la réunion d’une partie importante des besoins quotidiens.
4. L’acide folique: Okro est une bonne source de folate, crucial pour la synthèse de l’ADN et la division cellulaire, en particulier pendant la grossesse pour prévenir les malformations congénitales. Une portion de 100 grammes contient environ 60 microgrammes d’acide folique, de soutien en santé le développement du fœtus et la réparation des cellules.
5. Magnésium: Ce minéral dans okro prend en charge la fonction du muscle, nerf de la santé, et la production d’énergie. Il contribue également à réguler la pression artérielle. Une tasse de okro fournit environ 57 milligrammes de magnésium, qui contribuent aux besoins quotidiens de la santé métabolique.
6. Potassium: Okro de la teneur en potassium aide à maintenir l’équilibre des fluides, la fonction nerveuse et des contractions musculaires, soutenir la santé du cœur. Une portion de 100 grammes offre autour de 299 milligrammes de potassium, l’aide dans la régulation de la pression artérielle.
7. Vitamine A: Okro contient de la vitamine A, essentielle pour la vision, la santé de la peau et de la fonction immunitaire. Il agit également comme un antioxydant, protégeant les cellules. Une tasse de okro fournit environ 36 microgrammes de vitamine A, en soutenant la santé des yeux et de l’immunité.
8. Calcium: Okro offre de calcium pour des os solides et des dents, ainsi que les muscles et la fonction nerveuse. C’est une plante à base de calcium source. Une portion de 100 grammes contient environ 82 milligrammes de calcium, l’appui de la santé osseuse.
9. Antioxydants: Okro est riche en antioxydants comme la quercétine et les catéchines, qui combat le stress oxydatif et réduire l’inflammation.Ces composés à protéger les cellules contre les dommages, potentiellement réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies du cœur.
10. Faible en Calories: Okro est faible en calories, le rendant idéal pour la gestion du poids. Une tasse contient seulement environ 33 calories, idéal pour une alimentation saine.
Avantages pour la santé de Okro
1. Améliore la Santé Digestive: Okro du mucilage apaise le système digestif, l’assouplissement de la constipation et de la promotion de la régularité des selles. Il prend en charge un microbiome intestinale saine.
Utilisation: Ajouter 1 tasse de petits morceaux de okro à soupes ou les ragoûts de tous les jours. Faire bouillir légèrement pour conserver mucilage pour un maximum de digestif avantages.
2. Soutient la Santé du Coeur: Okro de fibres et de potassium abaisser le taux de cholestérol et la pression artérielle, réduire le risque de maladie cardiaque. Les antioxydants protègent aussi les vaisseaux sanguins.
Utilisation: Consommer 1 à 2 tasses de vapeur okro hebdomadaire comme un plat d’accompagnement de soutien de la santé cardiovasculaire.
La prise régulière peut contribuer à long terme la santé du cœur, comme on le voit dans les communautés où okro est un aliment de base.
3. Régule le Sucre dans le Sang: La fibre dans okro ralentit l’absorption du sucre, d’aider à stabiliser les niveaux de glucose sanguin, bénéfique pour la gestion du diabète.
Utilisation: 1 tasse de grillé okro dans les repas de 3-4 fois par semaine pour aider à gérer les niveaux de sucre sanguin.
4. Renforce l’Immunité: la Vitamine C et d’antioxydants, okro renforcer le système immunitaire, contribue à la lutte contre les infections et réduire l’inflammation.
Utilisation: Manger 1 tasse de crus ou légèrement cuits okro dans les salades, deux fois par semaine pour stimuler l’immunité.
5. Favorise la bonne Santé de la Peau: la Vitamine C et d’antioxydants, okro stimuler la production de collagène et de protéger la peau contre les dommages oxydatifs, réduire les signes du vieillissement.
Utilisation: Mélanger ½ tasse de okro dans les smoothies ou les manger cuits à la vapeur 2-3 fois par semaine, pour la santé de la peau.
6. Prend en charge la Santé des Os: la Vitamine K et de calcium dans les okro à renforcer les os, réduisant ainsi le risque d’ostéoporose et de fractures.
Utilisation: Ajouter 1 tasse de okro pour les sautés et les soupes 3 fois par semaine à l’appui de la densité osseuse.
7. Sida la Gestion du Poids: Faible en calories et riche en fibres, okro favorise la satiété, d’aider à contrôler l’appétit et de soutien objectifs de perte de poids.
Utilisation: Incorporer 1 à 2 tasses de bouillie okro dans les repas hebdomadaires à l’aide de la gestion du poids.
8. Améliore la Vision: de la Vitamine A dans okro prend en charge la santé des yeux, de la prévention de conditions comme la cécité nocturne et liée à l’âge dégénérescence maculaire.
Utilisation: Consommer 1 tasse de okro dans les soupes ou comme un plat d’accompagnement 2-3 fois par semaine, pour la santé des yeux.
9. Réduit l’Inflammation:les Antioxydants, comme la quercétine, dans okro réduire l’inflammation, qui peut potentiellement réduire le risque de maladies chroniques.
Utilisation: Manger 1 tasse de rôti okro avec des épices 2-3 fois par semaine pour lutter contre l’inflammation.
10. Prend en charge la Grossesse: Folate dans okro est essentiel pour le développement du foetus, de réduire le risque d’anomalies du tube neural au cours de la grossesse.
Utilisation: les femmes Enceintes devraient consommer 1 tasse de cuisson okro 3-4 fois par semaine, pour l’apport en folate.
11. Améliore la Santé de l’Intestin: Okro du mucilage agit comme un prébiotique, l’alimentation bénéfique bactéries intestinales et de l’amélioration globale de la fonction intestinale.
Utilisation: Ajouter 1 tasse de okro à des ragoûts ou des soupes 3 fois par semaine pour soutenir la santé de l’intestin.
12. Prévention de l’Anémie: le Folate et le fer dans okro soutien à la production de globules rouges, en aidant à prévenir l’anémie et de stimuler les niveaux d’énergie.
Utilisation: 1 tasse de okro dans les repas de 3 à 4 fois par semaine pour soutenir le sang de la santé.
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Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur Okro
La recherche scientifique soutient okro avantages pour la santé, avec des études mettant en évidence ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Ci-dessous est un résumé de l’étude crédible, avec les principaux résultats.
1. La Régulation de la glycémie: Une étude par Sabitha et coll. (2011) a constaté que okro extrait réduit les taux de glycémie chez les rats diabétiques, ce qui suggère un potentiel pour la gestion du diabète.
2. L’Activité antioxydante: Arapitsas (2012) ont identifié des niveaux élevés de composés phénoliques dans les okro, qui combat le stress oxydatif et l’inflammation.
3. Un système digestif en Santé: la Recherche par Sengkhamparn et coll. (2010) ont montré que okro du mucilage favorise la santé intestinale en agissant comme un prébiotique, le soutien de bactéries bénéfiques.
4. Réduction du cholestérol: Une étude de Kahlon et coll. (2007) ont démontré que okro de fibres solubles se lie aux acides biliaires, à l’abaissement des niveaux de cholestérol dans des modèles animaux.
Questions Fréquemment Posées À Propos De Okro
1. Qu’est-ce que okro, et comment est-il utilisé dans la cuisine?
Okro est un légume vert utilisé dans les soupes, les ragoûts, ou comme un plat d’accompagnement. Il peut être bouilli, frit ou grillé pour convenir à différentes recettes.
2. Est okro visqueux, et comment puis-je réduire le slime?
Oui, okro du mucilage causes viscosité. Pour le réduire, le faire tremper dans du vinaigre ou de jus de citron avant de les faire cuire ou faire cuire à feu vif.
3. Peut okro aider à la perte de poids?
Oui, okro est faible en calories et riches en fibres pour favoriser la satiété, une aide à la gestion du poids dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
4. Est okro sûr pour les femmes enceintes?
Oui, okro du folate prend en charge le développement du fœtus. Les femmes enceintes peuvent consommer sans danger 1 tasse de cuisson okro 3-4 fois par semaine.
5. Ne okro améliorer la digestion?
Okro de la fibre et du mucilage apaiser le système digestif, promouvoir la régularité des mouvements de l’intestin, et le soutien d’un microbiome intestinale saine.
6. Peut diabétiques de manger okro?
Oui, okro de la fibre permet de réguler le taux de sucre sanguin, elle a une action bénéfique pour la gestion du diabète lorsqu’ils sont consommés régulièrement.
7. Comment doit-okro être stockées?
Fraîches de magasin okro dans un sac en papier dans le réfrigérateur pendant jusqu’à 3-4 jours pour maintenir la fraîcheur et la valeur nutritive.
8. Peut okro être consommés crus?
Oui, raw okro est comestible et conserve un maximum d’éléments nutritifs. L’ajouter à des salades ou des smoothies pour un complément nutritionnel.
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Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ne sont pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.
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