La coriandre, les Épices, aussi connu comme la coriandre ou persil Chinois, est une Épice populaire ou de l’herbe qui ajoute une délicieuse saveur à une grande variété de plats. Il s’agit de la coriandre plante, qui produit à la fois les épices et les feuilles fraîches, chacun avec son goût unique et l’utilise.
Coriandre, épices est fabriqué à partir des graines de coriandre plante. Ces graines ont une ambiance chaleureuse, saveur d’agrumes avec des notes de fois sucré et salé des notes. Ils sont couramment utilisés dans la cuisine pour rehausser le goût des currys, les soupes, les ragoûts, et de divers autres plats. La coriandre épice peut être broyé en une poudre fine ou utilisés ensemble, selon la recette.
Dans certaines cuisines, coriandre, épices est un ingrédient clé dans les mélanges d’épices comme le curry et le garam masala. Sa saveur distinctive ajoute de la profondeur à ces mélanges, la création d’un harmonieux mélange d’épices qui contribuent à le goût du plat. Coriandre, épices est également souvent utilisé pour assaisonner la viande et la volaille, en leur donnant un délicieux et le profil aromatique.
En dehors de sa saveur d’amélioration des propriétés, coriandre, épices a été apprécié pour ses avantages potentiels pour la santé. Il contient des antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps. En outre, certaines études suggèrent que les graines de coriandre pourrait avoir des propriétés antimicrobiennes et peuvent aider à la digestion.
Coriandre, épices est utilisé à la fois traditionnelle et moderne, la cuisine, la connexion des générations grâce à l’amour de sa saveur. Ilest un ingrédient essentiel dans de nombreux les cuisines du monde, de l’inde et du mexique, du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud-est. L’épice a un caractère versatile, permettant de compléter à la fois sucrés et salés.
En plus de ses utilisations culinaires, coriandre, épices a trouvé sa place dans les diverses pratiques culturelles. Dans certaines cultures, ilest utilisé pour ses prétendues vertus médicinales, comme d’aider à la digestion et soulager les affections bénignes. Ses feuilles fraîches, connue comme la coriandre, sont souvent utilisés comme garniture ou incorporés dans les salades et les salsas pour fournir une explosion de fraîcheur, saveur piquante.
En outre, la Coriandre, les Épices, est un remarquable ingrédient qui a gagné sa place dans les cuisines du monde entier. Son accueil chaleureux, d’agrumes goût et sa polyvalence en font un excellent ajout à d’innombrables plats, tandis que ses avantages potentiels pour la santé renforcer son attrait. Qu’il soit utilisé comme assaisonnement, mélange d’épices composant, ou de son importance culturelle, la coriandre, les épices continue à être une partie intégrante de la cuisine internationale.
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Comment Cultiver de la Coriandre, Épices
Icis un simple guide de croissance de la coriandre, un polyvalent d’épices quiest grand à cultiver dans votre jardin:
Étape 1: Choisir le bon Emplacement: choisissez un endroit qui reçoit partielle à la pleine lumière du soleil. La coriandre préfère les sols bien drainés quis riches en matière organique.
Étape 2: Plantation: Vous pouvez faire pousser à partir de graines de coriandre. Directement semer les graines dans le sol à environ 1/4 à 1/2 pouce de profondeur. Espace les graines d’environ 6 à 8 pouces. Si vousre planter dans des pots, utilisez un pot avec un bon drainage et de semer quelques graines dans chaque pot.
Étape 3: Arrosage: Garder le sol constamment humide, mais pas détrempé. Les plantes de l’eau lorsque le haut de pouce de terre est sèche. Attention à ne pas trop les arroser comme la coriandre n’t comme des conditions humides.
Étape 4: Amincissement: une Fois la coriandre plants ont grandi de quelques centimètres de haut, vous devrez peut-être mince eux. Laissez un espace d’environ 3 à 4 cm d’espace entre chaque plant. Cela permettra aux plantes d’avoir assez d’espace pour croître.
Étape 5: Fertilisation: Vous pouvez appliquer un engrais équilibré une fois par mois afin d’encourager une croissance saine. Éviter la sur-fertilisation, car il peut entraîner un excès de feuillu avec moins de saveur.
Étape 6: Récolte: Coriandre, les feuilles peuvent être récoltées quand elles sont assez grandes, généralement autour de 3 à 4 pouces de long. Vous pouvez couper les feuilles extérieures et permettre à l’intérieure de celles de continuer à grandir. Les graines peuvent être récoltées une fois que la plante commence à produire des fleurs et les graines de brunir. Couper la tête de semences et de les laisser sécher dans un endroit bien ventilé.
Étape 7: les Ravageurs et les Maladies: Gardez un œil sur les pucerons, les aleurodes et d’autres ravageurs. Vous pouvez utiliser des insecticides naturels ou les supprimer manuellement. Le bon espacement et de la bonne circulation de l’air peuvent aider à prévenir les maladies.
Étape 8: Successives de Plantation: De disposer d’un approvisionnement continu de coriandre, envisager de semer des graines dans des lots toutes les quelques semaines. Cela permettra d’assurer que vous avez une constante de la récolte tout au long de la saison de croissance.
Étape 9: Stockage: feuilles de coriandre Fraîche peut être stocké dans le réfrigérateur pendant quelques jours. Pour stocker les graines de coriandre, assurez-vous qu’ils sont complètement secs et de les stocker dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre.
Étape 10: Profiter de Votre Récolte: Utilisation cueilli les feuilles de coriandre pour garnir les plats, faire des sauces, ou ajouter de la saveur à vos plats. Les graines de coriandre peut être broyé et utilisé comme épice dans différentes recettes.
Rappelez-vous, la coriandre a une tendance à vis (à fleurir et produire des graines) rapidement, en particulier dans le temps chaud. En offrant de bonnes conditions et en restant à l’écoute de ses stades de croissance, vous pouvez profiter d’une récolte abondante de ce savoureux herbe.
12 Avantages de la Santé, de la Coriandre, Épices
Voici 12 avantages potentiels pour la santé associés à la consommation de coriandre, épices:
1. Aide à la digestion: Coriandre, épices contient des composés qui peuvent aider à la digestion en stimulant les enzymes digestives et la promotion de la bonne les mouvements de l’intestin.
2. Propriétés Anti-Inflammatoires: Les antioxydants dans la coriandre, les épices, comme la quercétine, peut aider à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui peut bénéficier des conditions comme l’arthrite et les troubles inflammatoires.
3. La Régulation de la glycémie: Certaines études suggèrent que la coriandre, épices peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang en augmentant la sécrétion d’insuline et l’amélioration de la sensibilité à l’insuline.
4. Gestion du cholestérol: Coriandre, épices peut contribuer à un bon taux de cholestérol par le taux de LDL (mauvais cholestérol) et augmenter le HDL (bon cholestérol).
5. La Santé du cœur: La combinaison d’antioxydants et autres composés utiles, de la coriandre, épices peut soutenir la santé du cœur en réduisant le stress oxydatif et l’amélioration globale de la fonction cardio-vasculaire.
6. Effets antimicrobiens: Coriandre, épices contient naturelle des composés antimicrobiens qui peuvent aider à lutter contre certaines bactéries et de champignons, contribuant à l’amélioration de la fonction immunitaire.
7. La Santé du cerveau: Coriandre, épicess antioxydants comme le bêta-carotène, peuvent avoir un effet protecteur sur les cellules du cerveau, ce qui peut réduire le risque de déclin cognitif.
8. La Santé de la peau: Les propriétés de détoxication de coriandre, les épices, ainsi que son potentiel pour réduire l’inflammation, pourrait mener à une meilleure santé de la peau et aider à gérer les conditions de la peau.
9. Secours d’allergie: Certains composants de coriandre, épices peut agir comme naturelles les antihistaminiques, offrant un soulagement de symptômes d’allergie comme les éternuements et la congestion.
10. La Santé des os: Coriandre, épices contient des minéraux essentiels comme le calcium, ce qui est crucial pour le maintien de la solidité des os et la prévention des troubles osseux liés.
11. Facilitant le Sommeil: Coriandre, épices est considéré par certains ont des propriétés apaisantes qui pourrait potentiellement aider à promouvoir un meilleur sommeil et de la gestion des troubles du sommeil.
12. Troubles digestifs: Les huiles essentielles présentes dans de coriandre, épices peut aider à apaiser le système digestif, en fournissant le soulagement de l’inconfort causé par des problèmes digestifs.
Bien que ces avantages potentiels pour la santé sont proposés par diverses études, ilest important de noter que les réponses individuelles peuvent varier. Incorporer la coriandre, les épices dans un régime alimentaire équilibré avec la consultation d’un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés est recommandé.
La Coriandre Coriandre
La coriandre Coriandre, un savoureux une herbe connue pour son parfum frais et acidulé, est un ingrédient polyvalent utilisé dans la cuisine autour du monde. Cette plante est aussi appelée simplement ‘coriandre’ ou ‘persil Chinois.’ Il est apprécié pour sa capacité unique à apporter un éclat vibrant de la saveur aux plats, qu’ils soient salés ou légèrement sucré.
La coriandre feuilles de Coriandre sont largement appréciés pour leur rôle dans l’amélioration de la saveur des plats. Des soupes et des salades pour les currys et les salsas, cette herbe ajoute un piquant et rafraîchissant note qui éveille les papilles. Lorsque haché finement, ses feuilles vert clair devenir une fantastique décoration, ajouter une touche de couleur et un arôme délicieux pour le repas.
La coriandre Coriandre est une spéciale herbe, car non seulement les feuilles mais aussi ses graines sont utilisées en cuisine. Les graines ont un goût différent par rapport aux feuilles. Ils sont terreux et chaleureux, avec un soupçon d’agrumes. De graines de coriandre moulues sont généralement trouvés dans les mélanges d’épices, ajouter de la profondeur à currys et autres plats. Ce deux-en-un de la nature de la coriandre en fait un aliment de base dans de nombreux cuisines.
Pour ceux avec le pouce vert ou même juste d’un petit jardin ou un rebord de fenêtre, la croissance de la coriandre coriandre est une aventure passionnante. La plante peut être cultivée à partir de ses graines, qui doit être semée dans bien drainé. Un arrosage régulier et les rayons du soleil sont la clé de la croissance. Une foisprêt, vous pouvez simplement couper les feuilles que vous en avez besoin, s’assurer d’un approvisionnement régulier de produits frais, aromatique coriandre coriandre.
La coriandre coriandre a une place non seulement dans le monde de la gastronomie, mais aussi dans les traditions culturelles. Ilest utilisé dans une variété de cuisines, les Indiens et les Mexicains, Thaïlandais et du Moyen-Orient. Dans certaines cultures, ils censé avoir des propriétés médicinales, aide à la digestion et offrant des secours à partir d’affections bénignes.
Fait intéressant, alors que beaucoup de gens adorent la coriandre coriandres goût, il y en a qui trouve sa saveur irrésistible et même savonneuse. Ce phénomène est considéré comme lié à la génétique, comme certaines personnes ont les récepteurs de goût que d’interpréter l’herbe différemment.
La coriandre Coriandre, avec sa vibrante feuilles et les graines parfumées, est une véritable merveille culinaire. Sa polyvalence, de la garniture pour une épice, apporte des plats à la vie. Si vousre bénéficiant d’une salsa piquante, un parfum de curry, ou une salade fraîche, coriandre, coriandre est sûr de jouer un rôle dans l’élaboration de votre repas encore plus agréable. Donc, la prochaine fois vous de savourer ses notes acidulées de la bonté, n’oubliez pas l’herbes voyage de la terre à l’assiette, en ajoutant sa touche unique au monde de saveurs.
Les Graines De Coriandre
Les graines de coriandre sont les petites, sphériques fruits qui viennent de la de l’usine de coriandre (Coriandrum sativum). Ces graines, souvent utilisé comme une épice, ont une saveur distincte de profil qui les distingue des autres épices. Ils ont un cadre chaleureux, un goût d’agrumes avec des notes subtiles de douceur et de truculence.
Les graines de coriandre sont un ingrédient commun dans de nombreuses cuisines du monde entier. Ils sont connus pour leur polyvalence, ajoutant de la profondeur de la saveur à la fois des plats salés que sucrés. Ces graines sont utilisées entières ou moulues, selon la recette. Lorsque rôties ou grillées, elles libèrent une plus intense arôme et la saveur.
L’un des notables les rôles de graines de coriandre est leur présence dans les différents mélanges d’épices. Elles sont un élément crucial dans les mélanges populaires comme la poudre de cari et le garam masala. L’ajout de graines de coriandre contribue à la complexité globale et l’équilibre des saveurs dans ces mélanges.
Dans les plats salés, les graines de coriandre peut être légèrement concassé ou broyé et utilisé comme assaisonnement pour viandes, la volaille, les légumes et le riz. Ils sont également souvent utilisés dans le décapage de saumures et les marinades. Dans certaines cuisines, les graines de coriandre sont sautés dans de l’huile ou de ghee au début de la cuisson pour libérer leur arôme et laisser infuser la base des saveurs du plat.
Les graines de coriandre, non seulement à rehausser la saveur des plats, mais offrent également des avantages potentiels pour la santé. Ils contiennent des antioxydants qui peuvent aider à combattre le stress oxydatif dans le corps. En outre, certaines études suggèrent que les graines de coriandre pourrait avoir des anti-inflammatoires et des propriétés antimicrobiennes, contribuant au bien-être global.
Les graines de coriandre sont connus pour leurs propriétés digestives. Ils peuvent aider à soulager les malaises digestifs et de promouvoir une bonne digestion en stimulant les enzymes et d’aide à la répartition de la nourriture.
Au-delà culinaire utilise, les graines de coriandre ont été utilisées traditionnellement pour leur potentiel de bienfaits médicinaux. Ils ont été employées dans les différentes cultures pour traiter les problèmes digestifs, les ballonnements et les gaz. Certains croient que les graines de coriandre peut avoir un effet calmant sur le corps.
Les graines de coriandre sont polyvalent et savoureux d’épices qui a gagné sa place dans les cuisines du monde entier. À partir d’améliorer le goût des plats à offrir des avantages potentiels pour la santé, ces petites graines de jouer un rôle significatif à la fois traditionnelle et moderne, des pratiques culinaires. Si ilsre ajoute de la complexité à un curry ou de fournir une touche unique pour une marinade, les graines de coriandre continuer à être bien-aimé et ingrédient essentiel dans la cuisine internationale.
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La Coriandre Moulue
Coriandre est une épice qui provient des graines de coriandre plante (Coriandrum sativum). Ces graines sont séchées puis finement broyé en une poudre, de la création de la coriandre moulue. Cette épice, qui offre un cadre unique et polyvalent saveur qui améliore un large éventail de plats.
Coriandre a une atmosphère chaleureuse et saveur d’agrumes, avec une pointe de douceur et de truculence. Il manque de la intense d’agrumes coup de frais feuilles de coriandre (coriandre), ce qui convient pour à la fois savoureux et légèrement recettes sucrées.
Utilisations Culinaires
Coriandre est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier. Ilest utilisé à la fois traditionnelles et modernes de cuisson pour ajouter de la profondeur de la saveur et de la complexité de divers plats. Cette épice, qui est communément trouvée dans les mélanges d’épices, et contribue à la saveur et l’arôme du mélange.
1. Les currys et les Ragoûts: coriandre Moulue est un ingrédient commun dans les poudres de curry et de mélanges d’épices utilisé dans les currys et les ragoûts. Son doux, goût équilibré améliore le goût de ces plats.
2. Les Marinades et les Frotte: de Nombreux chefs d’utiliser la coriandre moulue dans les marinades et se frotte pour la viande, la volaille et le poisson. Il donne un subtile goût distinctif qui complète les autres saveurs dans l’assiette.
3. Les pains et Produits de Boulangerie: coriandre Moulue peuvent également être trouvés dans les recettes de pain et produits de boulangerie. Il ajoute une subtile note aromatique qui se marie bien avec les autres ingrédients.
4. Marinades et Condiments: Cette épice, qui est souvent utilisé dans le décapage de saumures et de chutneys, de fournir un unique et complémentaire de saveur.
Tout comme l’ensemble des graines de coriandre, coriandre moulue offre également des avantages potentiels pour la santé. Il contient des antioxydants qui peuvent aider à réduire le stress oxydatif dans le corps. En outre, la coriandre moulue peut faciliter la digestion et favoriser la santé de la fonction intestinale.
Lors de l’utilisation de la coriandre moulue, un peu va un long chemin. Ils conseillé de commencer avec une petite quantité et ajuster selon les goûts. Vous pouvez porter un toast à la coriandre moulue dans un endroit sec à la poêle pendant quelques secondes pour en rehausser la saveur avant de l’ajouter à des plats.
Si vous vous trouvez hors de la coriandre moulue, vous pouvez envisager de le remplacer par un mélange de cumin et le zeste d’orange. Bien que cela net répliquer exactement le goût, il peut offrir une semblable chaud et d’agrumes note.
Coriandre est un appareil polyvalent et d’épices qui apporte une saveur distincte à un large éventail de plats. Son accueil chaleureux, d’agrumes goût peut transformer l’ordinaire recettes extraordinaires délices culinaires. Si vousre pimenter un curry ou ajouter de la profondeur à une marinade, la coriandre moulue reste un ingrédient essentiel dans les cuisines du monde entier.
Valeur nutritionnelle de la Coriandre (Coriandrum Sativum, la Coriandre, les Épices)
1. Le linalol: La primaire de composés volatils dans les graines de coriandre (60-70% d’huile essentielle), linalol fournit antimicrobien, anti-inflammatoire, et les effets anxiolytiques, soutien digestif et le système nerveux de la santé.
2. La vitamine C: les graines de Coriandre contenir de 15 à 25 mg par 100 g, agissant comme un antioxydant et aide à renforcer le système immunitaire, favorisent la synthèse du collagène et de la protéger contre le stress oxydatif.
3. La vitamine K: Présent à 100-150 mg par 100g de graines, de la vitamine K prend en charge la coagulation du sang et de la santé des os, contribuant à la circulation sanguine et le squelette de la fonction.
4. Fibres alimentaires: Composé de 30 à 40 g par 100g de graines, fibres favorise la santé digestive, régule le taux de sucre sanguin, et prend en charge l’intestin microbiome de l’équilibre.
5. Fer: Fournir de 10 à 15 mg par 100g, fer à repasser sida, la production de globules rouges et le transport de l’oxygène, en aidant à prévenir l’anémie lorsqu’il est utilisé comme une épice.
6. Magnésium: Trouvé à 200 à 300 mg par 100 g, le magnésium soutient la relaxation musculaire, la fonction nerveuse et la production d’énergie pour la santé métabolique.
7. Potassium: Contenant de 500 à 600 mg par 100 g, potassium aide à réguler la pression artérielle, prend en charge l’équilibre électrolytique, et favorise la fonction musculaire.
8. Les flavonoïdes (Quercétine, Kaempférol): Présent à 1-2% dans les graines, ces composés offrent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, la réduction des dommages oxydatifs et de risque de maladie chronique.
9. Les Acides phénoliques (Acide Caféique): Trouvé à 0,5% à 1,5%, acides phénoliques améliorer la capacité antioxydante, soutenir la santé du foie et de la protection cellulaire.
10. Les Huiles volatiles (Géraniol, Camphène): Comprenant de 0,5 à 2% dans les graines, les huiles essentielles contribuent aux antimicrobiens et de l’appareil digestif avantages pour la santé, l’aide dans la prévention de l’infection.
Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur la Coriandre (Coriandrum Sativum)
1. Laribi et coll. (2015): Un examen de la coriandre est huiles essentielles en surbrillance le linalol est une activité antimicrobienne contre E. coli et Staphylococcus aureus (MIC de 0,5–2 mg/mL), en soutenant son utilisation dans la conservation des aliments et le contrôle de l’infection (Laribi, B., et coll., En 2015, La Chimie Alimentaire).
2. Rajeshwari et coll. (2011): les graines de Coriandre extraits de réduction de la glycémie par 20-30% dans le diabète induit par la streptozotocine rats, attribuée à des flavonoïdes favorisant la sécrétion d’insuline, la validation de son potentiel antidiabétique (Rajeshwari, U., et coll., 2011, Journal of Food Science et de la Technologie).
3. Dhanapakiam et coll. (2008): Dans hyperlipidémiques les rats, les graines de coriandre supplémentation à 10% de l’alimentation abaissé le taux de cholestérol LDL de 25 à 35% et augmente le HDL de 20%, liés à de fibres et des acides phénoliques, soutenir la santé cardiovasculaire (Dhanapakiam, P., et coll., 2008, Indian Journal of Experimental Biology).
4. Masoumeh (2005): Une évaluation de la sécurité a confirmé la coriandre ses effets anxiolytiques chez la souris, avec le linalol la réduction de l’anxiété comme le comportement par 40 à 50% dans le labyrinthe surélevé tests, en l’alignant avec les usages traditionnels de relaxation.
Questions Fréquemment Posées À Propos De La Coriandre (Coriandrum Sativum, La Coriandre, Les Épices)
1. Quelle est la coriandre est-il utilisé?
Les graines de coriandre sont utilisées comme épice dans la cuisine et en médecine traditionnelle pour la digestion, le diabète, l’hypercholestérolémie, les infections, et l’anxiété de secours.
2. Est la coriandre en consommer?
Culinaire quantités (de 1 à 3 g par jour), elle est sûre; consommation excessive peut provoquer de légers troubles digestifs ou des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
3. Peut coriandre aider avec le diabète?
Les études chez le rat montrent qu’il abaisse la glycémie et améliore la sécrétion d’insuline, en soutenant son utilisation dans la gestion du diabète, mais consulter un médecin.
4. Quelle est la coriandre préparé pour l’usage médicinal?
Les graines sont moulues en poudre pour l’usage culinaire, de tisanes ou gélules; huiles essentielles sont utilisées en aromathérapie ou par voie topique pour soulager la douleur et les infections.
5. Ne coriandre ont des propriétés antioxydantes?
Oui, ses flavonoïdes et les acides phénoliques piègent les radicaux libres, la réduction du stress oxydatif et de soutenir la santé cellulaire.
6. Peut coriandre traiter les infections?
Son linalol et les huiles volatiles présentent une activité antibactérienne et antifongique, de valider l’utilise pour la conservation des aliments et des infections secondaires.
7. Quels sont les effets secondaires de la coriandre?
Rare, mais de fortes doses peuvent provoquer une irritation de l’estomac ou de la sensibilité de la peau; il peut interagir avec le diabète ou les médicaments pour la pression artérielle.
8. Où est la coriandre originaire?
Il est originaire de la région Méditerranéenne et de l’Asie Occidentale, largement cultivé en Inde, en Asie du Sud-est et en Amérique latine.
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