Les Haricots noirs (Akidi): Bienfaits pour la Santé, de la Préparation et des Recettes

Les haricots noirs, populairement connu comme Akidi parmi les Igbos, au Nigeria, sont riches en éléments nutritifs de légumineuses célébrés pour leur haute teneur en protéines. Alors que certains les éviter en raison de la production de gaz ou de brûlures d’estomac occasionnelles (qui varie selon l’individu système digestif), leur écrasante des prestations de santé en font un précieux ajout à l’alimentation.

Les haricots noirs fournir un profil riche en nutriments essentiels, des phytonutriments et des glucides complexes qui prennent en charge le bien-être global.

Composition nutritionnelle de Haricots Noirs

Selon les données nutritionnelles, une demi-tasse de cuisson des haricots noirs (environ 86-90 grammes) contient:

23 mg de calcium
7,5 g de fibres alimentaires
114 kcal d’énergie
20.39 g de glucides

Les haricots noirs sont également riches en:

La Vitamine K
La niacine
Folate
Le Zinc
Fer
Le magnésium
La thiamine
De Potassium
De petites quantités de gras et de protéines

Ils contiennent des notables phytonutriments tels que les saponines, les anthocyanines, kaempférol, et la quercétine, le tout avec de fortes propriétés antioxydantes qui aident à renforcer le système immunitaire.

Le complexe d’amidon dans les haricots noirs se digèrent lentement, en aidant à prévenir une augmentation rapide de la glycémie.

Les Haricots noirs (Akidi): Bienfaits pour la Santé, de la Préparation et des Recettes

Avantages pour la santé de Haricots Noirs (Akidi)

1. Prend en charge Os Forts et en Santé
haricots Noirs contiennent du calcium, de magnésium, de manganèse et de zinc minéraux qui contribuent au développement des os, de la maintenance, de la structure et de la force.

2. Excellente Base de Plantes, Source de Protéines
qu’Ils fournissent une quantité importante de protéines de haute qualité, de servir comme une excellente alternative à la viande rouge. La protéine, combiné avec des antioxydants et d’autres nutriments, permet de ralentir le vieillissement naturel des processus.

3. Aide à Abaisser la Pression Artérielle
les haricots Noirs sont naturellement faibles en sodium et riche en magnésium, de potassium, de calcium et de minéraux connus pour aider à réduire la pression artérielle. La réduction globale de l’apport en sodium tout en incluant des haricots noirs prend en charge optimale des niveaux de pression artérielle.

4. Riche en Vitamines et Minéraux Essentiels
Noir les haricots sont une excellente source de folate (important pour la synthèse de l’ADN et la réparation), le fer (un composant de l’hémoglobine et de la myoglobine pour le transport de l’oxygène), de magnésium (prend en charge le contrôle de la glycémie, de la fonction nerveuse, et le métabolisme de l’énergie), de phosphore, de vitamines B, et plus encore.

5. Sida dans la Prévention du Cancer
de haricots Noirs contiennent du sélénium,un minéral rare qui prend en charge des enzymes hépatiques fonction, détoxifie, des composés cancérigènes, réduit l’inflammation, et ralentit la croissance tumorale. Leur haute teneur en fibres est liée à une plus faible risque de cancer colorectal. Saponines également aider à prévenir le cancer de la cellule de multiplication et de propagation.

6. Favorise la Santé Digestive
en Dépit des inquiétudes au sujet des gaz, des haricots noirs fournir un soutien spécial pour le côlon. Leur indigeste fraction est plus élevé que dans beaucoup de légumineuses, de ravitaillement en carburant bénéfique bactéries pour produire de l’ acide butyrique—une courte chaîne d’acides gras qui nourrissent les cellules du côlon, maintient la paroi intestinale de la santé, et prend en charge adéquate tractus digestif inférieur de la fonction.

Préparation des Haricots Noirs

Pour réduire la production de gaz et d’améliorer la digestibilité, une bonne tremper, c’est essentiel. Suivez ces étapes:

Trier et rincer les haricots.
L’utilisation de la chaude tremper méthode: mettre les haricots dans une casserole, couvrir d’eau, porter à ébullition pendant 2 à 3 minutes, puis retirer du feu.
Laissez-les tremper pendant 3 à 4 heures (ou une nuit froide tremper).
Égouttez-les et rincez-les soigneusement.
Faire cuire dans de l’eau fraîche jusqu’à tendreté (généralement de 1 à 2 heures, selon la méthode).

Incroyable de Haricots Noirs Recettes à Essayer à la Maison

Voici quelques délicieuses façons de profiter de haricots noirs:

Les haricots noirs et de l’igname
La turquie et black bean chili
Haricots noirs et salsa aux fruits
Haricots poivrons farcis

Comment faire Cuire les Haricots Noirs et de l’Igname Recette

Ingrédients:

2 tasses de haricots noirs (trempés et égouttés)
2 moyenne des ignames, pelées et coupées en morceaux
¼ De cuillère à café de sel (ou au goût)
2 cubes de bouillon de
50 ml d’huile de palme
¼ De botte d’épinards, hachés
1 oignon, tranché
4 fraîches, poivrons rouges, coupés ou haché
12 petites tomates fraîches, tranchées

Étapes:

Laver tremper les haricots noirs, le placer dans une casserole, ajouter l’eau et cuire jusqu’à tendreté.
Ajouter pelées en morceaux d’igname (ajouter de l’eau si nécessaire) et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’igname est tendre.
Retirer du feu et mettre de côté.
Dans une autre poêle, faire chauffer de l’huile de palme, ajouter les oignons coupés en rondelles, et les faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter les tomates, les poivrons, les cubes de bouillon et le sel; cuire jusqu’à ce que les tomates ramollissent et que la sauce épaississe légèrement.
Incorporer les épinards hachés et laisser mijoter pendant 2 minutes, puis retirer du feu.
Verser la sauce sur les haricots cuits et de l’igname, bien mélanger.
Garnir avec des extra épinards, si désiré, et servir chaud.

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Les Preuves scientifiques et les Études de Cas sur les Haricots Noirs (Akidi) Avantages pour la Santé

1. L’os de Soutien de la Santé: les haricots Noirs d’approvisionnement de calcium, de magnésium, de manganèse et de zinc minéraux indispensables à la densité minérale osseuse et de fracture de la prévention.

2. Régulation de la Pression artérielle: riche en potassium, magnésium, et de la faible teneur en sodium aider à détendre les vaisseaux sanguins et réduire l’hypertension risque, comme indiqué dans les études de population sur la consommation de légumineuses.

3. Réduction du Risque de Cancer: le Sélénium et la fibre inférieure de risque de cancer colorectal; saponines inhiber la prolifération des cellules cancéreuses dans les études de laboratoire; les anthocyanines fournir une solide protection antioxydante.

4. Digestif et la Santé de l’Intestin: l’amidon Résistant et de fibre de promouvoir la production de butyrate par les bactéries du côlon, le soutien du côlon cellules l’énergie, la réduction de l’inflammation, et l’amélioration de la fonction de barrière de l’intestin.

5. Contrôle de la glycémie: les glucides Complexes et de fibres de ralentir l’absorption du glucose, améliore le contrôle glycémique et la sensibilité à l’insuline dans le diabète de gestion des études.

Résumé de Haricots Noirs (Akidi): Bienfaits pour la Santé, de la Préparation et des Recettes

Aspect	Points Clés
Quelles sont les Haricots Noirs?	Légumineuses connu comme Akidi (Igbo); haute teneur en protéines, riches en éléments nutritifs; peut provoquer des gaz dans certains, mais les avantages l’emportent pour la plupart.
Nutritionnelle Faits Saillants	Par ½ tasse cuit: 114 kcal, 7,5 g de fibres, 20 g de glucides, calcium, fer, magnésium, acide folique, de potassium, de zinc, de vitamines B, de phytonutriments (anthocyanes, de la quercétine, de saponines).
Principaux Avantages Pour La Santé	La solidité des os (Ca, Mg, Zn); source de protéines végétales; abaisse la pression artérielle; riche en vitamines/minéraux; la prévention du cancer (Se, de fibres, de saponines); la santé du côlon par la production de butyrate.
Digestif Note	Le trempage réduit les gaz, l’amidon résistant combustibles bénéfique bactéries intestinales malgré un début de gaz.
Conseils De Préparation	D’imprégnation à chaud (faire bouillir 2-3 min, faire tremper 3 à 4 heures), égoutter, cuire jusqu’à tendreté améliorer la digestibilité.
Recettes Populaires	Les haricots noirs & igname, turquie, chili, salsa de fruits, poivrons farcis, polyvalent dans les soupes, les salades, les côtés.
Recommandations	Imbiber correctement, paire avec des légumes/céréales, de consommer régulièrement dans le cadre de l’alimentation équilibrée pour un maximum d’avantages.
Valeur Globale	Abordable, polyvalent, super avec des preuves solides pour le cœur, les os, tube digestif, métabolique et immunitaire de soutien.

Foire Aux Questions

1. Pourquoi ne haricots noirs provoquer des gaz pour certaines personnes?

Les haricots noirs contiennent des fructo-oligosaccharides (raffinose, stachyose) qui fermente dans l’intestin, la production de gaz; le trempage et la cuisson adéquate de réduire ce de manière significative.

2. Sont les haricots noirs une bonne source de protéines pour les végétariens?

Oui, ils ont de fournir de haute qualité de protéines végétales (environ 7 à 8 g par ½ tasse) et se marient bien avec des grains pour terminer en acides aminés.

3. Comment faire de haricots noirs aider à abaisser la pression artérielle?

Ils sont faibles en sodium et riche en potassium, de magnésium, de calcium et de minéraux qui détendre les vaisseaux sanguins et de contrer de sodiums effets.

4. Ne haricots noirs soutenir la santé des os?

Oui, le calcium, le magnésium, le manganèse et le zinc contenu contribue à la densité osseuse et la force.

5. Haricots noirs aider à prévenir le cancer?

Leur sélénium, des fibres, des saponines et des antioxydants (anthocyanes, la quercétine) aident à détoxifier les substances cancérigènes, réduire l’inflammation et inhiber la croissance des cellules cancéreuses.

6. Comment faire de haricots noirs prestations de santé de l’intestin?

L’amidon résistant et de fibres d’atteindre le côlon, où les bactéries fermentent en butyrate de carburant pour les cellules du côlon qui prend en charge l’intégrité de la paroi intestinale.

7. Quel est le meilleur moyen de réduire les gaz lorsque vous mangez des haricots noirs?

Imbiber à l’aide de la méthode d’imprégnation à chaud (faire bouillir brièvement puis tremper), rincez-les et faites bien cuire; introduction progressive contribue également à l’intestin de s’adapter.

8. Sont les haricots noirs bon pour le contrôle de la glycémie?

Oui, leurs glucides complexes, des fibres et à faible indice glycémique promouvoir la lente libération de glucose et une meilleure sensibilité à l’insuline.

9. Les vitamines et les minéraux sont des haricots noirs est particulièrement élevé dans?

Le Folate, le fer, le magnésium, le potassium, le phosphore et les vitamines du groupe B; ils fournissent aussi du sélénium, un oligo-minéral qui n’est pas commun dans de nombreux aliments végétaux.

10. Comment doit-noir haricots être stockés et préparés?

Stocker des haricots secs dans un récipient hermétique; tremper avant la cuisson afin d’améliorer la digestibilité et de la disponibilité des éléments nutritifs; utiliser dans les soupes, les ragoûts, les salades ou les plats d’accompagnement.

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Avertissement: Cet article est à des fins éducatives et d’information seulement. Les avantages pour la santé décrits sont basés sur la recherche scientifique et des savoirs traditionnels. Ils ayre pas un substitut pour un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Toujours consulter un professionnel de la santé avant d’utiliser n’importe quelle herbe ou remède naturel à des fins médicales.