खाना पकाने में 7 स्पाइस का उपयोग करने के स्वास्थ्य लाभ

7 स्पाइस सात अलग-अलग मसालों का एक विशेष मिश्रण है जो मिलकर स्वाद का एक शानदार धमाका पैदा करते हैं जिसने कई व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने में मदद की है। मसालों के इस अनोखे संयोजन का उपयोग सदियों से खाना पकाने में किया जाता रहा है और यह दुनिया भर के लोगों को पसंद है।

7 स्पाइस में पहला मसाला दालचीनी है। दालचीनी एक गर्म और मीठा मसाला है जो मिश्रण में एक रमणीय सुगंध जोड़ता है। यह अक्सर मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जिससे यह किसी भी रसोई के लिए एक बहुमुखी अतिरिक्त बन जाता है।

इसके बाद जीरा है। जीरे में थोड़ा अखरोट जैसा और मिट्टी जैसा स्वाद होता है जो 7 स्पाइस को एक समृद्ध और गहरा अंडरटोन देता है। यह आमतौर पर भारतीय, मध्य पूर्वी और मैक्सिकन व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, जिससे यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए एक आवश्यक मसाला बन जाता है।

धनिया 7 स्पाइस में तीसरा मसाला है। धनिया में एक ताजा और खट्टा स्वाद होता है जो मिश्रण में अन्य मसालों को संतुलित करता है। यह अक्सर मांस के लिए मसाला रगड़ और मैरिनेड में उपयोग किया जाता है और व्यंजनों में एक तीखा स्वाद जोड़ता है।

चौथा मसाला है लाल शिमला मिर्च। लाल शिमला मिर्च विभिन्न रूपों में आती है, जिसमें मीठा, स्मोक्ड और तीखा शामिल है, और प्रत्येक प्रकार का उपयोग 7 स्पाइस के स्वाद को अनुकूलित करने के लिए किया जा सकता है। मीठा लाल शिमला मिर्च हल्का मीठापन जोड़ता है, स्मोक्ड लाल शिमला मिर्च स्मोकी स्वाद प्रदान करता है, और तीखा लाल शिमला मिर्च मिश्रण में कुछ गर्मी लाता है।

अदरक 7 स्पाइस में पाँचवाँ मसाला है। अदरक में एक मसालेदार और थोड़ा मीठा स्वाद होता है जो मिश्रण में एक किक जोड़ता है। यह अक्सर एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और स्टिर-फ्राई और करी जैसे व्यंजनों में पाया जा सकता है।

लौंग छठे मसाले के रूप में आती है। लौंग में एक मजबूत और सुगंधित स्वाद होता है जो 7 स्पाइस में गहराई जोड़ता है। वे आमतौर पर बेकिंग में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन इस मिश्रण में, वे एक गर्म और आरामदायक स्वाद में योगदान करते हैं।

अंत में, हमारे पास जायफल है। जायफल में एक गर्म और थोड़ा मीठा स्वाद होता है जो अपने आरामदायक नोट्स के साथ 7 स्पाइस को पूरा करता है। इसका उपयोग अक्सर मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में किया जाता है, और इसका एक चुटकी आपके खाना पकाने में बहुत बड़ा बदलाव ला सकता है।

इसके अलावा, 7 स्पाइस सात मसालों का एक बहुमुखी और स्वादिष्ट मिश्रण है: दालचीनी, जीरा, धनिया, पपरिका, अदरक, लौंग और जायफल। साथ में, ये मसाले एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण बनाते हैं जो विभिन्न व्यंजनों के स्वाद को बढ़ा सकता है। चाहे आप एक हार्दिक स्टू, एक मसालेदार करी या एक मीठा डेज़र्ट बना रहे हों, 7 स्पाइस आपके पेंट्री के लिए एक शानदार अतिरिक्त है, जो आपके पाक कृतियों में गहराई और जटिलता लाता है।

यह भी पढ़ें: खरगोशों की सामान्य बीमारियाँ और उनका इलाज कैसे करें

7 स्पाइस के 16 स्वास्थ्य लाभ

7 स्पाइस, जिसे सात अलग-अलग मसालों के मिश्रण के रूप में भी जाना जाता है, इसमें शामिल व्यक्तिगत मसालों के कारण कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। 7 स्पाइस के 16 स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं:

1. पाचन सहायता: जीरा, 7 स्पाइस में से एक मसाला, पाचन में सहायता कर सकता है और अपच के लक्षणों को कम कर सकता है।

2. एंटी-इंफ्लेमेटरी: अदरक और लौंग जैसे कई मसालों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: दालचीनी और धनिया सहित 7 स्पाइस में मौजूद मसाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं, जिससे पुरानी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।

4. बेहतर ब्लड शुगर: 7 मसाले में दालचीनी ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।

5. हृदय स्वास्थ्य: दालचीनी और अदरक जैसे कुछ मसाले कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और परिसंचरण में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं।

6. वजन प्रबंधन: जीरा और अदरक जैसे मसाले चयापचय को बढ़ावा दे सकते हैं और वजन प्रबंधन में सहायता कर सकते हैं।

7. दर्द से राहत: 7 मसाले में पाई जाने वाली लौंग में दर्द निवारक गुण होते हैं और इसका उपयोग अक्सर दांत दर्द और सिरदर्द को दूर करने के लिए किया जाता है।

8. श्वसन स्वास्थ्य: अदरक के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण अस्थमा जैसी श्वसन स्थितियों को शांत करने में मदद कर सकते हैं।

9. एंटीबैक्टीरियल: लौंग और अदरक जैसे कुछ मसालों में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

10. संज्ञानात्मक स्वास्थ्य: मसालों में एंटीऑक्सिडेंट संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन कर सकते हैं और उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट के जोखिम को कम कर सकते हैं।

11. मतली-रोधी: अदरक अपनी मतली को कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है, जिसमें गर्भावस्था के दौरान मोशन सिकनेस और मॉर्निंग सिकनेस शामिल हैं।

12. बेहतर प्रतिरक्षा: मिश्रण के एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकते हैं।

13. हड्डियों का स्वास्थ्य: 7 मसाले में अदरक जैसे कुछ मसालों में पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

14. कैंसर-रोधी गुण: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक और दालचीनी जैसे मसालों में संभावित कैंसर-रोधी गुण हो सकते हैं।

15. दर्द प्रबंधन: लौंग और अदरक गठिया और मांसपेशियों के दर्द से जुड़े दर्द को कम करने में मदद कर सकते हैं।

16. तनाव में कमी: 7 मसालों की सुगंध, विशेष रूप से दालचीनी और लौंग, शांत प्रभाव डाल सकती है, जिससे तनाव कम हो सकता है।

7 मसालों पर वैज्ञानिक प्रमाण और केस अध्ययन

1. एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण: 7 मसालों के मिश्रण में अक्सर हल्दी और अदरक शामिल होते हैं, जो अध्ययनों से पता चलता है कि सूजन के लक्षणों को कम करते हैं, जिससे गठिया और अन्य पुरानी सूजन संबंधी स्थितियों के लक्षणों को कम किया जा सकता है।

2. एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि: 7 मसालों में दालचीनी, लौंग और काली मिर्च जैसे मसाले यूजेनॉल और पाइपरिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं जो उम्र बढ़ने और बीमारियों से जुड़ी होती हैं।

3. पाचन स्वास्थ्य सहायता: मिश्रण में जीरा और धनिया पाचन एंजाइमों को उत्तेजित करने, पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करने और सूजन या अपच को कम करने के लिए दिखाए गए हैं।

4. हृदय संबंधी लाभ: अनुसंधान से पता चलता है कि ऑलस्पाइस और लौंग रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, जिससे रक्त वाहिका फंक्शन को बढ़ाकर हृदय स्वास्थ्य का समर्थन होता है।

5. प्रतिरक्षा प्रणाली में वृद्धि: अदरक और काली मिर्च प्रतिरक्षा फंक्शन को बढ़ावा देने में योगदान करते हैं, अध्ययनों से पता चलता है कि वे संक्रमण की गंभीरता को कम करने और तेजी से ठीक होने को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

7 मसालों का पोषण मूल्य

1. करक्यूमिन: हल्दी से, करक्यूमिन एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करता है, जोड़ों के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा और सेलुलर क्षति से सुरक्षा का समर्थन करता है।

2. पिपेरिन: काली मिर्च में पाया जाने वाला पिपेरिन, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है, चयापचय को बढ़ाता है, और बेहतर पाचन और ऊर्जा स्तर के लिए एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव प्रदान करता है।

3. जिंजरोल: अदरक में मौजूद, जिंजरोल पाचन में सहायता करता है, मतली को कम करता है, और आंत के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करने के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।

4. सिनामाल्डिहाइड: दालचीनी में, यह यौगिक रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है, रोगाणुरोधी गुण प्रदान करता है, और परिसंचरण में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है।

5. यूजेनॉल: लौंग से, यूजेनॉल दर्द से राहत और एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ प्रदान करता है, जबकि मौखिक स्वास्थ्य का समर्थन करता है और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है।

6. आयरन: जीरा और धनिया जैसे मसालों द्वारा योगदान दिया गया आयरन, हीमोग्लोबिन उत्पादन का समर्थन करता है, एनीमिया को रोकता है और ऑक्सीजन परिवहन के माध्यम से ऊर्जा बनाए रखता है।

7 मसालों के उपयोग

7 मसाले, जिसे सात अलग-अलग मसालों के मिश्रण के रूप में भी जाना जाता है, एक बहुमुखी मसाला है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के पाक अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। 7 मसालों के लिए यहां सात सामान्य उपयोग दिए गए हैं:

1. मीट रब: 7 मसाले चिकन, बीफ, भेड़ का बच्चा या पोर्क जैसे मीट के लिए एक उत्कृष्ट ड्राई रब बनाते हैं। मसालों का संयोजन ग्रिलिंग, रोस्टिंग या बारबेक्यूइंग से पहले मांस में स्वाद और गहराई जोड़ता है।

2. भुनी हुई सब्जियां: गाजर, शकरकंद या फूलगोभी जैसी सब्जियों को थोड़े से जैतून के तेल और 7 मसाले के साथ भूनने से पहले मिलाने से उनका स्वाद बढ़ सकता है और आपके साइड डिश में एक रमणीय मोड़ आ सकता है।

3. सूप और स्टू सीज़निंग: गर्मी और जटिलता की एक अतिरिक्त परत के लिए सूप, स्टू और मिर्च में 7 मसाला मिलाएं। यह एक साधारण सूप को एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन में बदल सकता है।

4. चावल और अनाज: चावल, कूसकूस, क्विनोआ या अन्य अनाज में पकाते समय एक चुटकी 7 मसाला छिड़कें ताकि उन्हें एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ डाला जा सके। यह कई अनाज आधारित व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है।

5. मैरीनेड: जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन और सोया सॉस जैसी सामग्री के साथ 7 मसाला मिलाकर स्वादिष्ट मैरीनेड बनाएं। यह ग्रिलिंग या बेकिंग से पहले चिकन, टोफू या समुद्री भोजन को मैरीनेट करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।

6. सलाद ड्रेसिंग: अपने सलाद में मसाले और गर्मी का स्पर्श जोड़ने के लिए घर के बने सलाद ड्रेसिंग में 7 मसाला मिलाएं। यह हरे सलाद और अनाज सलाद दोनों को पूरक कर सकता है।

7. बेकिंग और डेसर्ट: मीठे अनुप्रयोगों के बारे में मत भूलना! क्लासिक व्यवहारों पर एक अद्वितीय और सुगंधित मोड़ के लिए कुकीज़, केक या यहां तक ​​कि हॉट चॉकलेट जैसे डेसर्ट में 7 मसाला शामिल करें।

याद रखें कि 7 मसाले की तीव्रता मसालों के मिश्रण के विशिष्ट अनुपातों और इसमें मीठा, स्मोक्ड या गर्म पपरिका शामिल है या नहीं, के आधार पर भिन्न हो सकती है। अपनी स्वाद वरीयताओं और आप जिस व्यंजन को तैयार कर रहे हैं, उसके अनुसार आप जो मात्रा उपयोग करते हैं उसे समायोजित करें। इस मसाले के मिश्रण के साथ प्रयोग करने से स्वादिष्ट और रचनात्मक पाक रचनाएं हो सकती हैं।

यह भी पढ़ें: हमारी मिट्टी और फसलों के लिए खरगोश की खाद (मैन्योर) का उपयोग करने के कारण

मेरे/आपके आस-पास 7 मसाले कहाँ खोजें

आप आमतौर पर 7 मसाले, जिसे सात मसालों के मिश्रण के रूप में भी जाना जाता है, विभिन्न स्थानों पर पा सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

1. किराने की दुकानें: कई अच्छी तरह से भरी हुई किराने की दुकानें, विशेष रूप से जिनमें विविध मसाला अनुभाग है, 7 मसाले के मिश्रण बेचती हैं। इसे मसाला गलियारे में देखें।

2. विशेष मसाला दुकानें: विशेष मसाला दुकानें अक्सर 7 मसाले सहित विभिन्न प्रकार के मसाला मिश्रण पेश करती हैं। ये दुकानें उच्च गुणवत्ता वाले और ताज़ा पिसे हुए मिश्रण प्रदान कर सकती हैं।

3. ऑनलाइन खुदरा विक्रेता: आप Amazon, eBay और विशेष मसाला वेबसाइटों जैसे लोकप्रिय ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं पर 7 मसाले के मिश्रण पा सकते हैं। ऑनलाइन खरीदारी विभिन्न ब्रांडों और किस्मों का पता लगाने का एक सुविधाजनक तरीका प्रदान करती है।

4. अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार: यदि आपकी अंतर्राष्ट्रीय या जातीय बाज़ारों तक पहुँच है, तो वे 7 मसाले के मिश्रण बेच सकते हैं, खासकर यदि वे मध्य पूर्वी या भूमध्यसागरीय व्यंजनों को पूरा करते हैं।

5. घर का बना: वैकल्पिक रूप से, आप जीरा, धनिया, दालचीनी, पपरिका, अदरक, लौंग और जायफल जैसे व्यक्तिगत मसालों को मिलाकर अपना 7 मसाले का मिश्रण बना सकते हैं। यह आपको अपने स्वाद के अनुसार मिश्रण को अनुकूलित करने की अनुमति देता है।

7 मसाला खरीदते समय, सामग्री सूची को जांचना सुनिश्चित करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इसमें आपके इच्छित सात विशिष्ट मसाले हैं और इसमें मीठे या गर्म पेपरिका जैसे कोई बदलाव शामिल हैं या नहीं। इसके अतिरिक्त, मिश्रण की ताजगी और गुणवत्ता पर ध्यान दें, क्योंकि यह आपके व्यंजनों के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है।

7 मसाले के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. 7 मसाला क्या है? 7 मसाला एक मध्य पूर्वी या लेबनानी मिश्रण है, जिसमें आमतौर पर ऑलस्पाइस, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, जीरा, धनिया और जायफल शामिल होते हैं, जिसका उपयोग व्यंजनों में गर्माहट और गहराई जोड़ने के लिए किया जाता है।

2. 7 मसाले में मुख्य सामग्री क्या हैं? मुख्य सामग्री ऑलस्पाइस, काली मिर्च, दालचीनी, लौंग, जीरा, धनिया और जायफल हैं, हालांकि बदलाव में स्वाद बढ़ाने के लिए अदरक या हल्दी शामिल हो सकते हैं।

3. 7 मसाला बहारत से कैसे अलग है? 7 मसाला बहारत का एक विशिष्ट लेबनानी संस्करण है, जिसका अर्थ है “मसाले” और यह क्षेत्रीय रूप से भिन्न हो सकता है; 7 मसाला सात प्रमुख गर्म सुगंधों पर केंद्रित है।

4. क्या 7 मसाले के स्वास्थ्य लाभ हैं? हाँ, यह अपने मसालों से सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और पाचन लाभ प्रदान करता है, जो संयम में प्रतिरक्षा, हृदय स्वास्थ्य और चयापचय का समर्थन करता है।

5. 7 मसाले को कैसे संग्रहित किया जाना चाहिए? स्वाद और शक्ति को छह महीने से एक वर्ष तक बनाए रखने के लिए एक ठंडी, सूखी जगह में प्रकाश से दूर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

6. क्या 7 मसाले से दुष्प्रभाव हो सकते हैं? अत्यधिक उपयोग से काली मिर्च या लौंग के कारण पेट में जलन हो सकती है; मसाले के प्रति संवेदनशीलता वाले या रक्त को पतला करने वाली दवा लेने वालों को इसका उपयोग कम मात्रा में करना चाहिए।

7. क्या 7 स्पाइस सभी के लिए सुरक्षित है? ज्यादातर लोग इसे सुरक्षित रूप से इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन विशिष्ट मसालों से एलर्जी या पाचन संबंधी समस्याओं वाले व्यक्तियों को इसे इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

8. मैं खाना पकाने में 7 स्पाइस का उपयोग कैसे कर सकता हूँ? इसे ग्रील्ड मीट, कोफ्ता, स्ट्यू, चावल या सब्जियों पर छिड़कें; यह किब्बे या मालफौफ जैसे मध्य पूर्वी व्यंजनों के लिए आदर्श है।

9. क्या 7 स्पाइस समय के साथ अपना स्वाद खो देता है? हाँ, पिसे हुए मिश्रण पूरे मसालों की तुलना में तेजी से फीके पड़ जाते हैं; तेज सुगंध और जीवंत रंग की जाँच करें, और सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा पीस लें।

10. क्या 7 स्पाइस का उपयोग गैर-मध्य पूर्वी व्यंजनों में किया जा सकता है? हाँ, यह सूप में गर्माहट, रोस्ट के लिए रब, या यहाँ तक कि फ़्यूज़न ट्विस्ट के लिए एप्पल पाई जैसे बेक्ड सामान में भी मिलाता है।

क्या आपके कोई प्रश्न, सुझाव या योगदान हैं? यदि हां, तो कृपया अपनी राय साझा करने के लिए नीचे दिए गए टिप्पणी बॉक्स का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। हम आपको इस जानकारी को दूसरों के साथ साझा करने के लिए भी प्रोत्साहित करते हैं जिनसे उन्हें लाभ हो सकता है। चूंकि हम एक ही बार में सभी तक नहीं पहुंच सकते हैं, इसलिए हम इस बात को फैलाने में आपकी मदद की वास्तव में सराहना करते हैं। आपके समर्थन और साझा करने के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद!

अस्वीकरण: यह लेख केवल शैक्षिक और सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। वर्णित स्वास्थ्य लाभ वैज्ञानिक अनुसंधान और पारंपरिक ज्ञान पर आधारित हैं। वे पेशेवर चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार का विकल्प नहीं हैं। चिकित्सा उद्देश्यों के लिए किसी भी जड़ी बूटी या प्राकृतिक उपचार का उपयोग करने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से परामर्श लें।

यह भी पढ़ें: वेस्ट-टू-एनर्जी उपकरण: आपको क्या जानने की आवश्यकता है