Manfaat Kesehatan dari Ubi Tumbuk

Ubi tumbuk (Dioscorea spp.) merupakan sumber vitamin C yang baik – 27% dari nilai harian untuk melawan infeksi seperti pilek dan flu, mempercepat penyembuhan luka, anti penuaan, memperkuat tulang, dan fungsi kekebalan tubuh yang sehat. Ubi tumbuk juga menyediakan serat, kalium, mangan, dan vitamin B metabolik dalam jumlah yang baik.

Ubi tumbuk, mahakarya kuliner yang berasal dari Afrika Barat, bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga lambang budaya, perayaan tradisi, dan kanvas bagi kekayaan cita rasa benua tersebut. Bayangkan sebuah hidangan yang melampaui sekadar memenuhi kebutuhan pokok, menyatukan orang-orang dalam tarian harmonis tekstur dan rasa.

Pada intinya, Pounded Yam adalah makanan pokok yang digemari banyak orang, lebih dari sekadar makanan, ini adalah simfoni kuliner. Ubi, umbi bertepung, diubah menjadi adonan yang halus dan elastis melalui proses menumbuk dan menguleni yang penuh seni..

Hasilnya adalah gumpalan lembut dan kenyal yang menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan yang lezat dan aromatik.

Hidangan khas Afrika Barat ini lebih dari sekadar lauk, melainkan jantung dari sebuah santapan. Bayangkan suasana komunal, di mana dentuman ubi jalar yang berirama bergema di udara, menandakan persiapan sebuah pesta..

Proses pembuatan ubi tumbuk bukan hanya teknik kuliner; ini adalah acara sosial, waktu untuk bercerita, tertawa, dan berbagi rahasia keluarga yang mengangkat hidangan ini menjadi tradisi yang berharga.

Keindahan ubi tumbuk terletak pada keserbagunaannya. Ia bertindak sebagai kanvas netral, siap menyerap cita rasa yang kaya dari sup dan rebusan. Baik dipadukan dengan kehangatan pedas sup Egusi atau rasa asam yang menyegarkan dari sup Okra, ubi tumbuk adalah kekuatan pemersatu yang menyatukan beragam kekayaan kuliner Afrika Barat.

Di luar kenikmatan cita rasanya, Pounded Yam adalah simbol ketahanan dan daya cipta. Hidangan ini mewujudkan semangat mengubah ubi jalar sederhana menjadi karya seni kuliner, menampilkan kreativitas dan kecerdasan yang berakar kuat dalam budaya Afrika Barat.

Sejarah Singkat tentang Manfaat Ubi Tumbuk

Berabad-abad yang lalu, Hippocrates, bapak kedokteran modern, membuat pernyataan hebat ini dengan mengatakan “Biarlah makananmu menjadi obatmu, dan obatmu menjadi makananmu”. Jadi, Anda lihat, makanan, terutama makanan alami yang sesungguhnya, telah menjadi komponen penting dari kesehatan yang baik.

Ubi jalar adalah sayuran umbi-umbian pokok yang kaya karbohidrat, dengan banyak khasiat terapeutik. Sebagai sumber karbohidrat kompleks yang baik, mengonsumsi ubi jalar dapat meningkatkan energi dalam tubuh.

Karbohidrat kompleks dan serat dalam ubi jalar menjadikannya makanan ideal bagi mereka yang ingin mengontrol gula darah, mengurangi kolesterol tinggi, terutama kolesterol jahat, karena serat mengikat kolesterol jahat di usus dan kemudian dikeluarkan melalui feses.

Kandungan serat yang tinggi pada ubi jalar juga menjadikannya ideal bagi mereka yang ingin mencapai berat badan ideal dan juga mengatasi sembelit. Ubi jalar merupakan sumber kalium yang baik, mineral yang membantu mengontrol tekanan darah. Oleh karena itu, mengonsumsi ubi jalar sangat ideal untuk mencegah hipertensi.

Ubi jalar merupakan sumber vitamin B kompleks yang baik, yaitu vitamin B6. Asupan vitamin B6 yang tinggi juga telah terbukti mengurangi risiko penyakit jantung.

Vitamin C dalam ubi jalar memiliki beberapa peran penting dalam anti-penuaan, fungsi kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan pertumbuhan tulang. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan alami seperti ubi jalar merupakan cara utama untuk meningkatkan kesehatan dan penyembuhan dalam tubuh Anda.

Manfaat Kesehatan Ubi Jalar dan Ubi Jalar Tumbuk

Sebenarnya ada banyak manfaat kesehatan dari ubi jalar yang tidak disadari oleh kebanyakan orang, selain rasanya yang enak dan kandungan nutrisinya yang tinggi.

Berikut beberapa manfaat kesehatan ubi jalar yang sangat penting yang perlu Anda ketahui:

1. Ubi tumbuk merupakan sumber energi yang baik.

Ubi jalar memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga menjadikannya sumber energi yang baik. Kehadiran serat makanan dalam ubi jalar membantu pencernaan dan mencegah sembelit, serta menekan efek samping penambahan berat badan dan diabetes.

2. Sumber Vitamin yang Baik

Kandungan vitamin dalam ubi jalar memberikan keunggulan dibandingkan makanan lain yang tidak memilikinya, meskipun beberapa vitamin tersebut jumlahnya sedikit, namun tetap bermanfaat bagi kesehatan jika diolah dengan baik.

Kehadiran vitamin C menyediakan tubuh dengan hal-hal yang dibutuhkan untuk melawan beberapa penyakit umum. Vitamin C juga membantu menghaluskan kulit dan memperbaiki tekstur rambut, karena kolagen yang terkandung di dalamnya.

Vitamin B kompleks yang juga terdapat dalam ubi jalar menyediakan nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk pembentukan otot dan juga membuat kita sehat.

Vitamin A baik untuk mata yang cerah dan meningkatkan penglihatan, dan tidak hanya itu, karena merupakan antioksidan yang kuat, mengonsumsi ubi jalar akan membantu meningkatkan fungsi otak dan mengurangi peradangan juga.

3. Ubi Tumbuk Membantu Membangun Mineral Tubuh

Konsumsi ubi jalar juga akan memberikan tubuh mineral seperti zat besi yang membantu pembentukan darah dan mencegah pembekuan, kalium yang menjaga tekanan darah normal, dan berbagai mineral lain yang baik untuk tubuh.

4. Ubi tumbuk sangat baik untuk ibu hamil.

Ubi jalar pada dasarnya baik untuk ibu hamil karena mengandung banyak unsur nutrisi yang baik untuk bayi dan ibu. Ubi jalar mengandung folat yang sangat dibutuhkan untuk otak dan sistem saraf pusat.

Ubi jalar mengandung mineral seperti (zat besi) yang dapat meringankan mual dan muntah pada ibu hamil di pagi hari, serta menjaga kekuatan tulang yang sangat penting untuk perkembangan janin.

Konsumsi ubi jalar secara teratur selama kehamilan juga membantu mencegah cacat lahir yang disebabkan oleh kekurangan sel darah merah. Kandungan kalsiumnya sangat baik untuk ibu hamil karena membantu perkembangan janin.

5. Ubi tumbuk membantu menurunkan tekanan darah.

Ubi jalar mengandung jumlah nutrisi kalium tertinggi bersama dengan folat dibandingkan makanan lain, yang membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan memodifikasi pembuluh darah untuk aliran darah yang tepat, oleh karena itu disarankan agar konsumsi ubi jalar setiap hari baik untuk tubuh karena dapat mengontrol detak jantung.

6. Ubi Tumbuk Membantu Mengurangi Nyeri Menstruasi pada Wanita

Banyak penelitian telah membuktikan bahwa konsumsi ubi jalar membantu mencegah nyeri hebat pada wanita selama menstruasi, tetapi ini adalah hal yang tidak diketahui banyak wanita.

Ubi jalar mengandung banyak vitamin dan mineral yang membantu mengurangi gangguan dan depresi pada wanita selama menstruasi. Ubi jalar mengurangi ketidakseimbangan hormon dalam sistem endokrin wanita dan membantu merangsang zat ovulasi yang dapat membantu meningkatkan kesuburan.

7. Ubi tumbuk kaya akan karbohidrat

Ubi jalar sangat kaya akan karbohidrat dan mengandung banyak serat yang memberikan energi bagi tubuh dan mengatur kadar glukosa darah. Karbohidrat juga membantu memecah asam lemak dan mencegah ketosis.

8. Sumber Fungsi Otak

Eksperimen yang dilakukan oleh para ilmuwan tentang peningkat daya ingat membuktikan bahwa konsumsi ubi jalar secara teratur meningkatkan kecepatan fungsi otak karena kandungan mineral yang terdapat di dalamnya.

9. Ubi Tumbuk Kaya Akan Antioksidan

Kandungan vitamin C dalam ubi jalar merupakan antioksidan sehat yang membantu tubuh melawan penyakit menular serta membunuh sel kanker yang menyebabkan radikal bebas dalam tubuh. Ubi jalar juga merupakan makanan terbaik untuk penderita asma dan radang sendi.

10. Menyeimbangkan Sistem Pencernaan dan Pergerakan Usus

Ubi jalar merupakan makanan yang bagus untuk melancarkan buang air besar dan menyeimbangkan sistem pencernaan karena kandungan kalium dan seratnya membantu kontraksi otot di usus serta membantu mengatasi sembelit.

11. Ubi Tumbuk Membantu Mengatasi Penyakit Kulit dan Masalah Pernapasan

Ubi jalar mengandung senyawa kimia yang dikenal sebagai Allantoin, yaitu pelembap aktif yang digunakan untuk mengobati kulit bersisik, gatal, kering, dan kasar, luka bakar, bisul, dan penyakit kulit lainnya. Ekstraknya juga membantu meredakan penyakit radang kronis, sesak dada, dan sesak napas.

12. Ubi tumbuk merupakan sumber vitamin B6 yang sangat baik.

Asupan vitamin B6 yang baik dalam tubuh membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan juga membantu tubuh memecah zat yang disebut homosistein yang merusak dinding pembuluh darah dan dapat menyebabkan gagal jantung bahkan ketika kadar kolesterol dalam tubuh rendah.

13. Ubi Tumbuk Merupakan Suplemen yang Baik untuk Menopause

Ubi jalar mengandung beberapa enzim yang membantu menyehatkan dan menyeimbangkan beberapa hormon yang tidak berfungsi dalam tubuh wanita menopause. Kekurangan vitamin B6 dan ketidakseimbangan hormon setelah menopause dapat menyebabkan depresi.

Wanita menopause disarankan untuk mengonsumsi ubi jalar setiap hari agar membantu menyeimbangkan hormon-hormon tertentu yang sangat penting dalam tubuh.

14) Ubi tumbuk dapat membantu menurunkan berat badan

Karena kandungan seratnya yang tinggi, ubi jalar membantu mengurangi gula dalam tubuh selama metabolisme sehingga membantu Anda tidak merasa lapar di antara waktu makan dan membantu menurunkan berat badan. Menambahkan ubi jalar ke dalam makanan Anda dapat membantu Anda tetap bugar karena ubi jalar tidak menyebabkan kegemukan.

Kandungan Nutrisi Ubi dan Ubi Tumbuk

Ubi jalar dikenal terutama karena kandungan nutrisinya yang berupa karbohidrat, tetapi juga mengandung nutrisi penting lainnya seperti vitamin dan mineral seperti vitamin C, fosfor, mangan, vitamin B kompleks, kalium, vitamin A, kalsium, tembaga, zat besi, dll., serta serat makanan, protein, dan lemak.

Komponen	Jumlah
Protein	5g
Lemak Total	2g
Jenuh	Lemak 0g
Sodium	9 mg
Gula	5g
Kalori	118g
Lemak Tak Jenuh Ganda	Lemak 1g
Serat Pangan	1g
Kolesterol	0 mg
Monounsaturated	Lemak 0 g
Kalium	816 mg
Total Karbohidrat	28 g

Beberapa nutrisi seperti vitamin B kompleks dan protein terkandung di kulit ubi, yang berarti mengupasnya akan mengurangi nutrisi tersebut, sehingga lebih baik memasaknya terlebih dahulu sebelum dikupas, tetapi hal ini tetap bergantung pada apa yang Anda siapkan.

Apakah ada efek samping dari ubi tumbuk?

Ubi jalar tidak memiliki banyak efek samping selama dikonsumsi dalam jumlah sedang. Ubi jalar kaya akan karbohidrat yang merupakan sumber energi terpenting, tetapi efek sampingnya meliputi peningkatan berat badan dan diabetes yang disebabkan oleh terlalu banyak glukosa dari karbohidrat.

Nah, dalam kasus ini, menghindari makanan berkarbohidrat bukanlah solusi karena tubuh manusia membutuhkan karbohidrat untuk energi dan ubi jalar adalah makanan yang kaya karbohidrat tetapi juga tinggi serat makanan yang akan membantu menekan efek samping penambahan berat badan dan diabetes.

Di mana ubi jalar ditanam?

Ubi jalar dapat ditemukan di Afrika, dan juga di Karibia. Spesies ubi jalar di Nigeria berbeda-beda, yang mungkin sedikit mengubah komposisi nilai gizinya, tetapi meskipun demikian, ubi jalar mengandung nutrisi yang menyeimbangkan kandungan karbohidrat yang tinggi sehingga menjadi sumber energi dan mineral serta vitamin penting lainnya yang baik.

Ubi jalar juga secara alami mengandung racun seperti Dioscorine yang merupakan protein penyimpanan yang bermanfaat bagi kesehatan individu yang menderita hipertensi dan juga memblokir Angiotensin yang menyebabkan peningkatan aliran ginjal dan peningkatan tekanan darah.

Singkatnya, manfaat nutrisi dan kesehatan ubi jalar meliputi sumber energi yang baik, sumber vitamin yang baik, membantu membangun mineral tubuh, sangat baik untuk ibu hamil, membantu menurunkan tekanan darah, dan membantu mengurangi nyeri haid pada wanita.

Selain itu, kaya akan karbohidrat, sumber yang baik untuk fungsi otak, kaya akan antioksidan, membantu menyeimbangkan sistem pencernaan dan pergerakan usus, digunakan untuk mengobati penyakit kulit dan masalah pernapasan, sumber vitamin B6 yang sangat baik, suplemen yang baik untuk menopause.

Apakah Anda memiliki pertanyaan, saran, atau kontribusi? Jika ya, silakan gunakan kotak komentar di bawah untuk berbagi pemikiran Anda. Kami juga mendorong Anda untuk membagikan informasi ini kepada orang lain yang mungkin mendapat manfaat darinya. Karena kami tidak dapat menjangkau semua orang sekaligus, kami sangat menghargai bantuan Anda dalam menyebarkan informasi ini. Terima kasih banyak atas dukungan dan partisipasi Anda!

Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan pendidikan dan informasi. Manfaat kesehatan yang dijelaskan didasarkan pada penelitian ilmiah dan pengetahuan tradisional. Manfaat tersebut bukan pengganti nasihat, diagnosis, atau pengobatan medis profesional. Selalu konsultasikan dengan profesional kesehatan sebelum menggunakan ramuan atau pengobatan alami apa pun untuk tujuan medis.