Rempah-rempah seperti kayu manis, paprika, dan masih banyak lagi tidak hanya membuat makanan kita lebih enak, tetapi juga memastikan kita tetap sehat melalui manfaat nutrisi dan kesehatan yang diberikannya bagi tubuh kita, yang terkait dengan khasiat penyembuhannya yang luar biasa. Oleh karena itu, memasak dengan rempah-rempah secara teratur sangat dianjurkan agar kita dapat terus menikmati manfaat yang diberikannya.
Seringkali banyak orang bingung membedakan herba dari rempah-rempah, dan akibatnya terkadang mengklasifikasikan herba sebagai rempah-rempah dan rempah-rempah sebagai herba… *tersenyum*
Perbedaan utama antara herba dan rempah-rempah adalah bahwa herba biasanya berupa daun dari suatu tanaman, sedangkan rempah-rempah dibuat dari akar, biji, kulit kayu, atau buah beri dari suatu tanaman.
Menambahkan rempah-rempah ke dalam makanan Anda akan meningkatkan cita rasa hidangan sekaligus memungkinkan senyawa-senyawa dari rempah tersebut dan makanan lain yang Anda konsumsi untuk bekerja sama dan memberikan manfaat kesehatan yang dibutuhkan tubuh Anda.
Menurut penelitian, terdapat lebih dari 100 rempah umum yang digunakan dalam masakan di seluruh dunia yang memberikan manfaat kesehatan unik bagi tubuh manusia, dan hal ini sering membuat banyak orang bingung mengenai rempah dan bumbu mana yang baik untuk memasak.
Saya yakin banyak di antara Anda ingin mengetahui alasan mengapa rempah-rempah penting dalam memasak makanan, mengapa rempah-rempah bermanfaat bagi kesehatan kita, atau mengapa menggunakan rempah-rempah?
Baca Juga: Cara Menanam Rempah dan Bumbu di Daerah Perkotaan
Setelah mempertimbangkan semua hal tersebut, hari ini kita akan membahas beberapa rempah dan bumbu populer pilihan kami yang sangat baik untuk kesehatan Anda, yang tercantum di bawah ini tanpa urutan tertentu.
8 Rempah dan Bumbu yang Baik untuk Kesehatan Anda
1. Paprika
Paprika adalah bumbu populer yang terbuat dari cabai merah kering dan digiling. Paprika umumnya dan terutama digunakan untuk membumbui dan memberi warna pada makanan seperti nasi, semur, sup, dan banyak jenis makanan lainnya sambil menambahkan cita rasa yang luar biasa pada hidangan tersebut.
Menurut penelitian, paprika mengandung capsaicin, senyawa yang ditemukan dalam cabai yang telah terbukti memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk sifat antioksidannya yang dapat membantu mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, dan bahkan meredakan perut kembung, sehingga menjadikan paprika bumbu yang sempurna untuk semua orang.
2. Jahe
Jahe adalah rempah yang sangat populer dan umumnya dikenal karena kemampuannya untuk meredakan mual, sakit perut, mual di pagi hari, dan diare.
Penelitian lebih lanjut menemukan bahwa jahe efektif untuk menenangkan mual yang berhubungan dengan kehamilan dan mengurangi gangguan perut setelah operasi.
Menurut penelitian, jahe juga kaya akan gingerol, senyawa anti-inflamasi yang menurut beberapa ahli dapat membantu melawan beberapa jenis kanker, mengurangi nyeri osteoartritis, dan meredakan nyeri otot.
Baca Juga: Daftar “23” Tanaman Obat dalam Alkitab
3. Bawang putih
Bawang putih adalah salah satu rempah yang sangat populer yang sering kita gunakan dalam makanan kita dan umumnya dikenal karena kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan jantung, serta dapat membantu melindungi jantung Anda dari perubahan yang menyebabkan penyakit jantung.
Saat ini, bawang putih banyak digunakan untuk beberapa kondisi yang berkaitan dengan sistem peredaran darah dan jantung, termasuk aterosklerosis (pengerasan arteri), kolesterol tinggi, serangan jantung, hipertensi, dan penyakit jantung koroner.
Menurut penelitian, rempah yang luar biasa ini juga dapat digunakan oleh sebagian orang untuk pencegahan kanker paru-paru, kanker rektum, kanker prostat, kanker payudara, kanker lambung, dan kanker usus besar.
4. Kayu Manis
Kayu manis adalah rempah populer yang berasal dari kulit pohon kayu manis yang umumnya dikenal karena kemampuannya menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2, sehingga menjadikannya rempah yang sangat bagus dan bermanfaat bagi penderita gula darah tinggi.
Selain kemampuannya menurunkan gula darah, kayu manis juga memberikan rasa manis pada makanan tanpa menambahkan gula dan mungkin juga memberikan manfaat bagi kesehatan jantung, seperti mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida tinggi dalam darah, yang sangat penting bagi penderita diabetes yang berisiko lebih tinggi terkena penyakit jantung.
Sementara itu, meskipun kayu manis bukanlah pengganti obat diabetes atau diet rendah karbohidrat, kayu manis dapat menjadi tambahan yang bermanfaat untuk gaya hidup sehat.
American Heart Association merekomendasikan penggunaan rempah-rempah manis seperti kayu manis untuk menambah cita rasa sebagai pengganti gula dan pemanis lainnya, karena dikatakan bahwa sebagian besar warga Amerika mengonsumsi terlalu banyak gula, yang dapat menyebabkan obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan kondisi serius lainnya. Oleh karena itu, mengganti gula dengan kayu manis dapat membantu mengurangi atau mencegah masalah kesehatan ini.
Baca Juga: Panduan Menanam Rempah dan Bumbu
5. Oregano
Oregano dikenal luas karena kemampuannya meningkatkan kesehatan jantung dan melawan infeksi. Selain itu, oregano juga kaya akan nutrisi, termasuk vitamin K dan E, kalsium, zat besi, mangan, dan serat.
Oregano juga dikatakan dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pencernaan, meningkatkan kesehatan tulang, membantu mengelola diabetes, dan meningkatkan tingkat energi.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), setiap 100 gram oregano mengandung 4,28 gram lemak, 25 mg natrium, 1260 mg kalium, 68,92 gram karbohidrat, dan 9 gram protein, termasuk vitamin A (34%), kalsium (159%), vitamin C (3%), zat besi (204%), vitamin B6 (50%), dan magnesium (67%). Selain itu, oregano tidak mengandung kolesterol.
6. Kunyit
Kunyit adalah salah satu rempah luar biasa yang kaya akan manfaat kesehatan unik dan dikenal luas karena kemampuannya melawan peradangan karena mengandung zat yang disebut kurkumin.
Zat “kurkumin” ini dikatakan dapat mengurangi peradangan di otak menurut penelitian, dan karena sifat anti-inflamasinya, kurkumin juga efektif dalam mengurangi rasa sakit (bahkan dari sakit gigi ringan), penyakit jantung, diabetes, dan pembengkakan pada penderita artritis.
7. Timi
Timi adalah salah satu rempah yang sangat populer dan paling banyak digunakan dalam masakan, yang umumnya dikenal karena efek anti-inflamasi, antimikroba, dan antioksidannya yang mungkin bermanfaat dalam mengobati berbagai penyakit, mulai dari infeksi usus hingga kondisi kulit.
Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa timi mengandung bahan kimia yang mungkin membantu mengatasi infeksi bakteri dan jamur serta iritasi ringan karena tanaman ini mengandung senyawa seperti timol (fenol berbasis tumbuhan yang spesifik untuk timi) yang dikenal dapat mengendalikan atau menetralkan infeksi bakteri, virus, jamur, dan parasit tertentu.
Selain itu, ramuan ini juga dapat meredakan kejang otot polos, seperti batuk, dan memiliki efek antioksidan.
Baca Juga: Udang karang: 5 Manfaat Kesehatan, Bahaya, dan Pola Makan
8. Pala
Pala adalah salah satu rempah populer yang digunakan untuk memasak, yang berasal dari biji pohon pala yang selalu hijau. Pala memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa, termasuk kemampuannya untuk meredakan nyeri, menenangkan gangguan pencernaan, memperkuat fungsi kognitif, mendetoksifikasi tubuh, meningkatkan kesehatan kulit, meringankan masalah mulut, mengurangi insomnia, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, mencegah leukemia, dan meningkatkan sirkulasi darah.
Selain berbagai kegunaan kuliner, pala mengandung senyawa tumbuhan anti-inflamasi yang kuat yang bertindak sebagai antioksidan. Senyawa ini dapat memperbaiki suasana hati, mengontrol kadar gula darah, dan kesehatan jantung, meskipun penelitian lebih lanjut tentang efek ini pada manusia masih diperlukan.
Apakah Anda mengetahui rempah-rempah dan bumbu-bumbu luar biasa lainnya yang tidak dapat kami sertakan dalam daftar ini dan menurut Anda perlu ditambahkan? Jika demikian, silakan gunakan kotak komentar di bawah ini untuk semua masukan, pertanyaan, dan bentuk kontribusi lainnya yang Anda miliki.
Apakah Anda memiliki pertanyaan, saran, atau kontribusi? Jika ya, silakan gunakan kotak komentar di bawah untuk berbagi pemikiran Anda. Kami juga mendorong Anda untuk membagikan informasi ini kepada orang lain yang mungkin mendapat manfaat darinya. Karena kami tidak dapat menjangkau semua orang sekaligus, kami sangat menghargai bantuan Anda dalam menyebarkan informasi ini. Terima kasih banyak atas dukungan dan partisipasi Anda!
Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan pendidikan dan informasi. Manfaat kesehatan yang dijelaskan didasarkan pada penelitian ilmiah dan pengetahuan tradisional. Manfaat tersebut bukan pengganti nasihat, diagnosis, atau pengobatan medis profesional. Selalu konsultasikan dengan profesional kesehatan sebelum menggunakan ramuan atau pengobatan alami apa pun untuk tujuan medis.
Baca Juga: Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Daur Ulang Sampah Rumah Tangga